1凡是乙肝病毒携带者都不用治疗我国乙肝病毒携带者众多，人员成分相当复杂，只有少数属于非活动性乙肝病毒携带者(肝功能检查始终正常，乙肝病毒复制指标阴性，肝穿检查炎症积分＜4分)，这部分人员可以暂不进行治疗，需要定期复查，加强医学检测；多数乙肝病毒携带者实际就是病情轻重不等的乙肝病人，他们化验检查肝功能虽然正常，但是乙肝病毒复制指标阳性，肝穿检查有明确的炎症，积分＞4分，有的肝纤维化程度已经相当严重，达到肝硬化程度。 2偏方治大病乙肝现属疑难病症，尚缺乏根治药物，患者在久治不愈的情况下，几乎都会尝试使用偏方，偏方治大病的说法在某些地区较为普遍，遇到疑难杂症，总有人会推荐使用偏方。偏方之所以有人青睐，是由于传说治验过不少乙肝病例，其实，这些病例来源多不可靠，或凭空而造；或无权威医院验证；或系部分急性乙肝自限自愈病例；或属误诊或假阳性病例。在临床中，见到大量因为使用偏方导致病情加重或是恶化的情况，为求出奇疗效，偏方中往往会加入一些攻毒的峻猛药物，或加大某些药物的常规用量，而中药相当一部分具有毒副作用，如川楝子、虎杖、山豆根、山慈姑、龙胆草，长期使用对肝脏有慢性毒性作用，由此看来，患者在不明真相的情况下，成为偏方的实验品或牺牲品。作为治病用的药物，本身就涉及到身家性命，来不得半点马虎，所用药物必须公开，必须得到药监部门许可，使用品名、剂量一定要规范。 3新药、贵药就是(或才是)好药不少患者认为新药、贵药才能治大病，便宜无好货。治疗过程中，追求进口新药、昂贵的抗病毒药物和免疫调节剂，临床确见不少患者成为追赶时新的弄潮儿，一旦得知出了新药、进口了新药，想方设法也要一试。干扰素出来就用干扰素，拉米夫定出来就用拉米夫定，治来治去，效果不佳，听说又出来了长效干扰素、又要进口阿德福韦等新药，又开始四处找寻这些新药。抗病毒药物多系进口，前期实验和临床研究都在国外进行，初步研究结果显示治疗乙肝效果良好，但是，长期效果还是未知数，有许多药物国外尚未大量用于临床，或者说疗效尚未公认，抗病毒西药治疗欧美人的乙肝疗效明显，可是用于治疗我国乙肝患者时，往往疗效不佳，表现出明显的“水土不服”。究其主要原因，可能是由于我国乙肝患者和欧美人的乙肝有诸多不同：我国乙肝患者多来自于有明显家族血亲倾向的垂直传播，病毒往往自幼而入，潜伏于肝脏，根深蒂固，用专业术语说，就是所谓的免疫耐受、细胞整合等；而欧美人的乙肝多来自于后天的平行感染，感染时间相对较短，病毒相对来说“根基浮浅”，用药容易奏效；我国乙肝患者与欧美乙肝患者的病毒亚型有着明显的不同；我国乙肝患者病毒具有明显的高变异性，病毒在药物的压力下，发生变异，产生抗药、耐药性病毒携带时间越长，变异的机会就越大，我国乙肝病毒变异后形成的非经典性乙肝已达总数的1/4左右。 4广告宣传的药物，疗效神奇，可以一试说到个别乙肝广告，某些患者可能会有切肤之痛，轻易听信广告可能会耽误病情。所以，当看到出现在电视、报刊上的乙肝广告后，患者一定要冷静对待，不要轻易使用。应该先去正规医院，向肝病专家咨询后再说。千万不要奔走于各个药店或药物代销点，使用广告药物。从目前实际情况看，所有乙肝用药疗效都是有限的，要想取得这些有限的疗效，必须做到用药适当，即符合适应证、符合剂量和疗程。 5治疗乙肝的目标就是“阳转阴”在不少乙肝患者，甚至于医务工作者的心目中，乙肝治疗的根本目的就是让病毒指标转阴，即所谓的“大三阳”、“小三阳”全部转阴，误以为只要病毒指标转阴了，乙肝才算是治好了。这一误解带来了许多问题：患者四处奔波，求医问药，欲寻转阴良方，左治右治，病毒指标老是纹丝不动，令患者深感失望。有的患者几经努力，耗财费力，终于看到了一二项指标转阴，高兴了没几天，病毒指标又再次转阳，这可如何是好?只好硬着头皮，展开新一轮的转阴治疗，年复一年，到底要用几个轮回，才能看到病毒指标永久转阴。有的患者经过治疗，“大三阳”确实转为了“小三阳”，照理来说，病情应该好转，但是，事实却相反，病情进一步恶化，怎么会这样?有的患者反复用药治疗，有的患者未经特殊治疗，也会出现乙肝病毒指标的阴转，最常见的是“大三阳”转为“小三阳”或是“小二阳”(即表面抗原和核心抗体阳性)，有时甚至于转为e抗体和核心抗体阳性，但是病毒指标虽然转阴了，病情却越来越严重，具体表现为：症状、体征不断加重，疲乏劳累、腹胀纳差、面色萎黄或黯黑、肝掌、蜘蛛痣明显等；肝功能损害加剧，转氨酶、黄疸反复升高、白蛋白下降明显、球蛋白日见上升，凝血机制恶化；影像学检查提示病情向严重方面演变。如果遇到这种情况，说明上述病毒阴转带来了不良的后果，这些阴转大都是病毒变异造成的，病毒变异的形式是多种多样的、变异的后果也是相当复杂的。病毒变异本身说明病毒是一种适应性极强的、生命力顽强的生物体，它并非那么容易就被消灭。乙肝病毒前C区基因变异是最常见的一种变异，变异后，使乙肝病毒e抗原不能产生，以致检查e抗原为阴性，但它并不代表病毒复制的减轻或消失，病毒复制依然在暗中进行，使病情迁延不愈，容易发生肝硬化，甚至于发生暴发性肝坏死。另外，乙肝病毒的前S基因区也可发生变异，其编码的乙肝表面抗原不能产生或表达，患者可出现表面抗原检查阴性，这在过去看来，是乙肝根本治愈的标志，而实际不然，它不仅导致医生的误判，还是导致乙肝疫苗接种失败的原因。越来越多的科学研究表明：携带病毒时间越长，病毒越容易发生变异；用药治疗时间越长、用药种类越多，病毒越易发生变异。目前发现我国肝炎肝硬化患者“小三阳”的情况远远多于“大三阳”。乙肝病毒存在或复制的方式是多种多样的，并非一成不变的，病毒表现形式常常是变化的，有时是“大三阳”，有时有可能是“小三阳”，即便是不用药治疗，病毒指标也会不断变化。药物的干预或治疗作用，往往和病毒的自然转阴相混淆，这给临床研究带来相当大的困难，但是这些难点和疑点很可能都被社会上各种形形色色的肝病诊所和“肝病专家”、江湖游医所利用，他们利用各种手段(广告、小报、广播等)编织出一个能够迅速转阴的神话，设下一个“美丽的陷阱”，诱使广大患者上钩，搜刮和掠夺他们的钱财，凡是乙肝广告用药或诊所都是以转阴治疗为诱饵的，他们牢牢抓住患者急于看到病毒指标阴转的心理，大赚其钱。患者为了能够迅速转阴，往往轻信其宣传，斥巨资一试，多半颗粒无收，少部分可能有一项病毒指标转阴(其中不乏病毒变异或自然阴转者)，骗子们便会利用这些病例大做文章，为其进一步行骗增加砝码。 根据上述情况分析，目前乙肝的转阴治疗的实际疗效大打折扣，简单地通过观察病毒指标(乙肝病毒“大、小三阳”等)是否转阴，来判断疗效好坏或病情是否好转是片面的、也是不可取的。乙肝的抗病毒治疗是治疗的关键所在，但是从目前实际情况看，尚无绝对有效的药物问世。因此，乙肝的治疗仍然提倡保肝、调整免疫、抗纤维化及抗病毒等项综合治疗，单打一的治疗往往难以奏效，治疗过程中不必一味要求病毒指标阴转，而应首先强调肝功能长期正常及稳定。在此基础上，实施抗病毒、抗肝纤维化治疗。治疗乙肝，应从我国实际情况出发，尽可能少用那些疗效不确切、价格昂贵的进口西药(如干扰素、胸腺素等)，而应强调以中医药为主的治疗原则，从目前临床情况看，中药制剂治疗乙肝起着重要作用，其特点是有效且价格相对低廉，恢复肝功能、保肝降酶降黄可使用中药制剂甘利欣、五味子制剂、复方益肝灵等；抗肝纤维化可用复方鳖甲软肝片等；抗病毒可用苦参素或山豆根注射液等，正确合理使用中药制剂可以取得事半功倍的效果。 从目前临床实际情况看，乙肝治疗应把握这样一个原则：任何一个迁延性或活动性的乙肝，其治疗的现实目标是将其恢复至乙肝的初始阶段，即乙肝病毒的携带状态，并使其长期稳定于此状态；对于乙肝病毒携带者，可视为基本正常状态，不必刻意用药治疗，只要做好复查、随访、预防等项工作即可。
脂肪肝是怎么回事？你知道吗？ 在我国，最常见的疾病，肝脏疾病要数其中之一。乙肝、酒精肝、脂肪肝等疾病种类甚多。那么平时大家是否对脂肪肝这种疾病有所了解呢?有些朋友认为，脂肪肝只是长在了肝脏上，去掉不就行了吗?一起来看看脂肪肝是怎么回事。 脂肪肝顾名思义，就是肝脏里堆满了脂肪，试想一下，如果人体的各处都堆满了脂肪，这个人一定巨胖，那么它的各种活动就会受限，也会导致很多脏器的负担加重，疾病缠身，那么肝脏也是一样，肝脏每天都在不停的工作，肝细胞发挥着非常重要的排毒、解毒，合成、分解的功能，如果肝细胞里都是脂肪，那么这些本该肝细胞完成的工作，它也是没办法完成了，因为它根本就运转不灵。 很多人不以为然，人都是有脂肪的，不就是脂肪长到肝脏上了吗?脂肪是人体必需的，没有脂肪不行，但是，一般脂肪都会长在皮下，有对身体保暖的作用，有固定内脏器官的作用，但是，如果脂肪过多的长在了不该长的地方，那麻烦就来了。比如脂肪在血液中过多，那就会导致血液粘稠，血流变缓，很容易出现中风，脂肪如果长在心脏，就会导致动脉粥样硬化，心脏供血不足而导致猝死，同样的这方如果长在肝脏就是脂肪肝，也会导致一些列的病变，只是肝脏的反应没有中风和猝死那样的剧烈，但是结果同样是肝硬化和肝癌。 脂肪肝的发病率一直随着人们物质生活水平的提升而升高，吃的越好，脂肪肝越多，再加上现在的都市人们都有压力，还有些人整天周旋在酒桌上，虽然山珍海味饱了口福，但是却伤了肝脏，也有些人要经常应酬，虽然几杯酒的慷慨拿下不小的订单，但是肝脏却要在酒精里浸泡，而且，现在脂肪肝的发病年龄越来越年轻化，30岁左右就有脂肪肝的人大有人在。这些已经成为人们不容忽视的健康隐患。 脂肪肝分为三个等级：轻度脂肪肝，中度脂肪肝，重度脂肪肝，轻度意味着肝内脂肪已经偏高，这个时候一定要重视，开始调理，脂肪代谢的障碍是直接原因，大部分是因为肥胖引起，因为肥胖导致脂肪无法正常的分解和代谢，肝脏本身就是合成胆固醇的，但是肥胖的人本身的胆固醇就高，利用率下降，所以，多余的胆固醇就会留在肝脏。这个时候如果采取一些降低胆固醇的方法还是很有效的，可以加强运动，加快脂肪的分解，也可以适当的进行减肥，饮食习惯的改善，那么就有逆转的可能。 中度脂肪肝一般都会伴有高血脂，这个时候如果重视加强调理，也极有可能会转成轻度脂肪肝，如果可以彻底的解决高血脂，也可以恢复正常。重度脂肪肝则意味着肝脏的严重损伤，会导致很多的肝细胞死亡，而复制的肝细胞也会丧失很多功能，再发展下去就是肝硬化，这个阶段已经不可逆转。 现在，脂肪肝的发病呈现出年轻化的态势，身边不少人可能早早就患上了这种疾病。因此，各位朋友应该多久注意，暴饮暴食、应酬交际的吃喝应当稍加节制一些。年轻时候应该保养好身体，才能健康生活。
肥胖者 一般来说，肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。肝脏病理学家对肥胖者进行肝穿刺活检发现，体重超过标准体重20%以上的人群中，肝脏脂肪沉积者占72%，脂肪高度沉积者占20%，这就说明，肥胖是脂肪肝的罪魁祸首。 无肉不欢者 过多食用肥肉、动物内脏、奶油制品、核桃、花生等高脂肪食物会加重肝脏的负担。正常情况下，肝内脂肪的摄取、合成、运转、利用等环节处于平衡状态，一旦肝脏对脂肪的摄取、合成增加，或运转、利用减少，就会导致肝内脂肪堆积，引起脂肪肝。所以脂肪肝高危人群应该减少高脂肪食物的摄入，比如肥肉、肉皮、肉汤是严禁摄入的，但是可以适量吃一些瘦肉或白色的肉，如鱼虾等，每天不要超过100克，也就是二两。 中老年人 中老年人的新陈代谢功能逐渐衰退，运动量也逐渐减少，很容易发生脂肪蓄积。肥胖症、高甘油三酯血症、2型糖尿病是老年脂肪肝的主要病因。肥胖症、2型糖尿病患者体内游离脂肪酸增多，并且大多伴有胰岛素抵抗，从而导致身体组织摄取和利用葡萄糖的能力下降。过剩的葡萄糖不断刺激胰岛细胞分泌大量胰岛素，并促使肝脏以脂肪酸和葡萄糖为原料合成大量的甘油三酯，合成的甘油三酯若超出了肝的输出能力，便会形成脂肪肝。 大量饮酒者 酒精进入人体后，主要是在肝脏内进行分解代谢，而酒精中的乙醇对肝脏的伤害最直接，也最大。它对肝细胞的毒性主要是通过影响肝脏的代谢，使得大量肝细胞发生变性和坏死，导致肝脏对脂肪酸的分解和代谢发生障碍。所以长期大量饮酒，肝内脂肪酸就容易堆积，很容易患上酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至是酒精性肝硬化。 久坐少动者 长期缺乏运动会导致体内过剩的热量转化为脂肪，当这些脂肪沉积于皮下时，表现为肥胖；当这些脂肪积存于肝脏时，则表现为脂肪肝。对于上班族而言，工作节奏快，保持坐姿的时间远远多于走动的时间，从而导致脂肪沉积，同时久坐不动还会令许多关节肌腱韧带僵硬，影响肝脏疏泄畅通。 每天快走30分钟或者随时随地做一下椅子保健操，就可以促进血液循环，促进肝脏的生化反应，加速机体消耗及利用多余的营养物质，从根本上预防脂肪肝。
脂肪肝您了解吗 上海 副主任医师 邱德凯 范竹萍 导 读： 据调查，在我国的大中城市中，脂肪肝的发病率在10％左右；在某些相关职业的人群中（白领人士、出租车司机、职业经理人、个体业主、政府官员、高级知识分子等），脂肪肝的平均发病率为25％；在肥胖人群与2型糖尿病患者中，脂肪肝的发病率为50％；在嗜酒者中，脂肪肝的发病率为57.7％；在经常失眠、疲劳、不思茶饭、胃肠功能失调的亚健康人群中，脂肪肝的发病率约为60％。 什么是脂肪肝 脂肪肝是因肝细胞内脂肪蓄积过多引起的一种代谢性肝病，根据病程的长短，可将脂肪肝分为慢性和急性两种。其中以慢性脂肪肝比较多见。根据病因的不同，慢性脂肪肝又可分为由酗酒引起的酒精性脂肪肝和由糖尿病、高脂血症、营养障碍等引起的非酒精性脂肪肝。人们常说的脂肪肝多指非酒精性脂肪肝。这种脂肪肝起病比较隐匿，多数病人无明显的症状，往往是在体检时才被发现。少数病人也可表现出食欲减退、恶心、乏力、右上腹胀满等症状。急性脂肪肝比较少见，多由药物中毒引起，起病急骤，常伴有明显的肝功能障碍，病死率在60％以上。 用B超检查脂肪肝结果可靠吗 通过B超检查可以清晰地肝组织的形态和结构，医生可根据B超上显示的肝脏内脂肪浸润的程度，判断患者病情的轻重。另外，用B超检查脂肪肝还有操作简便、费用低、不会给病人带来损伤和痛苦等优点。因此，做B超检查可作为诊断脂肪肝的首选方法。不过用B超诊断肝内脂肪的含量在30％以上的中度和重度脂肪肝的准确性较高，而诊断轻度脂肪肝肝内脂肪的含量在30％以下的准确性却较差。此外，如果检查者的腹壁较肥厚或肠道内的气体过多，也可影响B超的检查结果。因此，专家认为，诊断脂肪肝最可靠的方法是进行肝脏穿刺检查。 如何治疗脂肪肝 无明显症状的脂肪肝病人，只需祛除病因、注意体育锻炼及控制饮食即可，不需用药物治疗。如果病人已经出现了明显的脂肪肝症状，则必须采取综合性的治疗措施，即应在调整饮食和增加运动的同时，适当地选用一些具有保肝、降脂作用的药物。脂肪肝病人在服用药物治疗时应意识到，药物虽有促进肝内脂肪消退的作用，但如果应用不当，反而会加重病情。 脂肪肝患者如何进行饮食治疗 脂肪肝患者的饮食原则是：在保证营养充足的前提下，严格控制总热量的摄入。具体地说，应注意以下几点：①保证富含必需氨基酸蛋白质（鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋等）的摄入；②病人也应适当摄入些脂肪类食物，但应以含不饱和脂肪酸高的橄榄油、菜子油、茶油等植物性脂肪为主；③宜坚持低糖饮食，少吃糕点、冰淇淋、干枣、糖果等食品；④应多吃新鲜的蔬菜及水果。 脂肪肝病人如何进行体育锻炼 进行体育锻炼是治疗由肥胖症、糖尿病、高脂血症等疾病引起的非酒精性脂肪肝的一项重要措施。但病人在进行体育锻炼时，应注意掌握运动的量和度：①要合理地安排运动量，运动量不宜过大。一般情况下，病人在运动时每分钟的脉搏数不应超过170减去年龄的等数。②要选择适当的运动项目。病人应当多参加一些有氧运动，因为有氧运动可以增加全身血液循环和组织器官的供氧，兴奋交感神经，增加血中胰高血糖素和生长激素的浓度，从而起到促进脂肪分解的作用。有氧运动包括可以导致出汗的慢跑、中快速步行（115～125步／分）、骑自行车、上下楼梯、打羽毛球、跳绳、游泳、做广播操等。③循序渐进，持之以恒。病人只有坚持每日或隔日进行一次体育锻炼，才能起到降低体重，治疗脂肪肝的作用。
大枣 降低血清胆固醇，保护肝脏 性味：性平、湿，味甘 归经：归脾、胃经 关键词：果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖 适用量：每天宜吃3～5颗 营养成分（每100克可食部分含量） 精挑细选 1.鲜枣：优质鲜枣皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，表面不裂、不烂，皱纹少，痕迹浅。值得注意的是，成熟鲜枣红中有光，而捂红的鲜枣缺光泽且发暗，带褐色。挑选鲜枣时，要选脆的，因为鲜枣一旦软化，维生素含量会减少90%。 2.干枣：完全晒干的枣是猪肝色的，而且干燥程度越高，枣子越硬。用手去捏，松软粗糙的质量较差；湿软而粘手的，说明枣身较潮，容易霉烂变质。 对肝脏的好处 1.大枣能够促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清血蛋白，保护肝脏。 2.大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等糖类物质可保护肝脏，减轻化学药物对肝脏的损害，保护肝脏健康。 宜忌搭配早知道 营养师爱心提示 吃大枣的时候，由于枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此莫要囫囵吞枣，应细细咀嚼。 桂圆红枣粥 保护肝脏 材料 糯米100克、桂圆肉20克、干红枣15克。 调料 红糖适量。 做法 1 糯米淘洗干净，浸泡4小时；将桂圆肉去杂质、洗净；将红枣洗净、去核。 2 置火上，加适量清水烧开，放入糯米、桂圆肉、红枣，用大火煮沸，转小火熬煮成粥，加入红糖搅匀。 对脂肪肝的好处 大枣中所含的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等糖类物质是保护肝脏的营养剂，对慢性肝炎、肝硬化等病症有较好疗效。而煮粥喝，营养成分保存完整，常吃有利于预防脂肪肝。
不合理的膳食结构 国家卫生部、科技部和国家统计局关于“2010年-2013年中国居民营养与健康状况调查”的结果表明，我国城市居民动物性食物消费总量基本充足，但结构依然不合理，猪肉摄入过多，禽肉和鱼虾类摄入偏低。近10年间，居民人均猪肉的摄入量从60克增加至69克，而奶类、豆类和水果的摄入量一直不足，食用油的摄入量也远高于《中国居民膳食指南》的推荐量。这说明普通人对脂肪和热量的摄入严重过剩。而膳食结构与脂肪肝关系非常密切，喜欢吃高脂肪和动物性食物是脂肪肝的重要诱因，过多地食用高脂肪食物，会增加肝脏的负担。 不健康的饮食习惯 总是吃得过饱、吃零食、吃夜宵及经常不吃早饭等无规律的饮食习惯很容易扰乱人体代谢状态，为脂肪肝的发病提供条件。由于职业的特殊性，如司机、警察等人群通常无法按时进食一日三餐，导致体内营养物质的代谢发生紊乱，加上工作劳累，容易养成饮酒缓解紧张情绪的习惯，患脂肪肝的几率也就大大增加了。此外，喜欢吃汉堡、炸薯条等洋快餐的人，也容易患脂肪肝。 生活节奏过于散漫 白天工作轻松散漫、睡眠过多等也是导致脂肪肝的诱因之一，相反，有一定生活节奏和工作压力的人不易患脂肪肝。当然，睡眠不足和工作过度劳累也不利于身体健康，凡事要讲究适度。 此外，有脂肪肝家族史的人，患脂肪肝的概率高于一般人群，并且遗传只有在不健康的生活方式和不科学的饮食习惯基础上才能发生作用。 总之，脂肪肝的危险因素很多，必须尽快改善不良的生活方式，采取综合性的防治措施，才能有效避免脂肪肝的发生。
人体为了维持生命活动，需要碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质这五大营养素。每种食物当中所含各种营养素的比例都不相同，很难从每天食用的食物中精确算出各营养素的含量。所以，均衡饮食最方便的方法就是“全面摄取多种食物”，也就是说，食物的种类多多益善。 7种营养素功能及食物来源 日常主食、主菜和配菜的搭配范例 苹果和牛奶必不可少 主要补充维生素和矿物质：一天喝一杯牛奶或酸奶，能够补充人体所需要的钙质，而苹果可以提供给我们维生素、矿物质、抗氧化物质。 主食：鸡蛋炒饭 主要补充碳水化合物：比如米饭、面食等，每餐都吃适量的主食能够防止过多地摄入脂质和蛋白质。 主菜：一盘鱼类 主要补充蛋白质和脂质：肉、鱼、蛋、大豆制品之中每天至少要食用一种，烹调时加上油，就可以补充到足够的蛋白质和脂质。 配菜：蒜蓉西蓝花 主要补充维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质：这是以蔬菜为中心的配菜，也可以用蘑菇、海藻等替代，以便补充各种维生素。
清爽汤 材料 洋葱70克，青椒25克，芹菜30克，胡萝卜50克，西红柿75克，海带20克。 调料 鸡骨汤料、盐、姜各适量。 做法 1 将洋葱、青椒、芹菜、胡萝卜、西红柿、海带切块放到砂锅中，再放入鸡骨汤料，加水没过蔬菜，熬煮10分钟左右。 2 关火，加盐调味即可。 对脂肪肝的好处 清爽汤最大的特点是富含膳食纤维，能刺激肠道，促进排便，减掉脂肪。 西芹番茄橙汁 材料 西芹50克，番茄150克，橙子100克。 调料 蜂蜜适量。 做法 1 西芹洗净，切小段；番茄洗净，去皮，切小块；橙子去皮，切小块。 2 将上述材料放入果汁机中，加入适量饮用水搅打，打好后加入蜂蜜调匀即可。 对脂肪肝的好处 西芹含膳食纤维，能促进体内废弃物的排泄；番茄含有钾和B族维生素，能促进新陈代谢；橙子含有维生素C、钾等，能调节新陈代谢。三种水果搭配，促进新陈代谢，防止便秘。
脂肪肝发生的原因主要是吃得多、动得少，肥胖程度与肝内脂肪的堆积程度基本上成正比。同理，如果脂肪肝患者成功减了肥，脂肪肝的严重程度也会随之减轻。 生命在于运动。至于运动对身体的好处，那可就太多太多了。 1.肌肉运动会加快血液循环，促进组织新陈代谢和体内脂肪分解，使腹腔内脂肪蓄积减少的效果非常明显。 2.运动可以改善葡萄糖代谢，增强细胞对胰岛素的敏感性，从而达到降低血糖和减少患者对胰岛素的需要量的目的。 3.运动还可以降低血中甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇的浓度，而高密度脂蛋白胆固醇可减少血脂在血管中的沉积，防止粥样动脉硬化。 4.运动不但能够减轻体重，改善机体的血凝状态，还能增强抵抗力，改善肌肉及呼吸循环功能。
进行运动时，要注意运动种类、运动强度、运动时间这几个方面。同时，还要从爱好、原有运动基础、肥胖程度、年龄等角度来选择真正适合自己的有氧运动，进行科学锻炼，以达到消耗热量、降脂、减肥、增强体质和抵抗力的效果。 找到你最喜欢的运动并坚持下去 运动的方式太多了，打太极、练瑜伽、跑步、游泳、爬山等等都非常好，但哪种运动最好最适合自己呢？ 自己喜欢的或者感兴趣的就是最好的，而且越简单越好，越有趣越好。 因为你的只有兴趣足够大才会激发出积极的情绪，才会爱上这项活动，并坚持下来。而简单的运动会让我们越来越有自信，每天都会感觉到进步了一点点，并为此而信心倍增。随着我们对这项运动的兴趣的形成和爱好的增长，习惯性也就越来越强。 因此，培养一项爱好是养成良好运动习惯的关键。 循序渐进增加运动强度 不要一开始对自己有过高或者严格的要求，每天必须几点运动、运动多长时间等等，这些都没必要，要给自己一个适应的过程。比如今天我们运动了半个小时，明天是不是可以多运动一会儿，增加到40分钟？这样慢慢地增加，不知不觉间就坚持下来了。 通常情况下，我们坚持锻炼一段时间之后，会发现想要坚持下来很困难，运动计划经常会被各种琐事打乱，这个时候我们可能会找出各种各样的借口来诱惑自己放弃。但是，这个时候你一定要坚持住。只要再努力坚持一段时间，瓶颈期也就过去了，我们会发现运动已经成为了自己的习惯，我们已经开始爱上运动了。 运动强度要适中 一般来讲，达到刚出汗或出小汗的程度较为合适。不出汗说明负荷量不够，大汗淋漓说明运动量过大。另外，锻炼后应该是精神饱满、精力充沛、没有困倦疲劳症状的。相反，则说明运动强度过大了。
各种内因和外因造成脂肪在肝脏中过量堆积，如果脂肪含量超过肝脏的5％，就会被称为脂肪肝。 脂肪肝正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。该病临床表现多样，轻度脂肪肝的症状仅有疲乏感，而多数脂肪肝患者较胖，故更难发现轻微的自觉症状；中重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、腹胀、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹胀满隐痛等；重者病情凶猛。 根据脂肪肝形成的病因可对脂肪肝进行以下分类：肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、高脂血症性脂肪肝、肝炎后脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、药物性脂肪肝、中毒性脂肪肝、妊娠性脂肪肝、营养不良性脂肪肝、甲状腺功能亢进性脂肪肝、皮质醇增多性脂肪肝、炎症性脂肪肝、遗传性脂肪肝等；根据脂肪的成分比例大小分为中性类脂肪肝、卵磷脂类脂肪肝、胆固醇类脂肪肝。 肝脏是人体重要的消化器官，对脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成、转运等起着十分重要的作用，并保持其动态平衡。脂肪在肝脏中产生堆积可以做一个形象的比喻：把肝脏比做一个加工车间，那它怎样会产生产品、原料的堆积呢？经验告诉我们：一是原料进的太多，超过车间的加工能力产生堆积；二是车间的工作效率下降产生堆积；三是产品不能及时运输出去也产生堆积。其实脂肪肝的形成也是这个道理。人体摄入的脂肪食物过量，肝脏代谢脂肪的功能下降或转运能力降低，人的活动量减少、脂肪消耗量减少，都会造成肝脏脂肪的堆积。在日常生活中，以下人群容易发生脂肪肝： （1）中老年人。年龄增大新陈代谢功能逐渐衰退，运动量减少，形成脂肪肝。 （2）肥胖者。研究表明，在超过标准体重10％的人群中，肝脏脂肪沉积者＞72％，脂肪高度沉积者占20％。一方面肥胖者血游离脂肪酸大大增加，且源源不断地运往肝脏；另一方面，一些肥胖者存在高胰岛素血症，促进肝脏合成脂肪酸，最终转化为中性脂肪沉积在肝脏中。 （3）贪食者。整日鸡鸭鱼肉，膏粱厚味，摄入的脂肪食物过多，增加了肝脏的代谢负担，造成脂肪在肝脏的过量沉积。 （4）贪酒者。酒精进入人体，绝大部分经过肝脏代谢、分解，其中间代谢产物乙醛对肝细胞造成损伤，造成脂肪酸的代谢功能障碍。饮酒越多肝内脂肪酸的堆积越多。酒精性肝病的三步曲：酒精性脂肪肝—酒精性肝炎—酒精性肝硬化。 （5）少动者。活动量少导致体内的养分过剩转化为脂肪肝，这些脂肪沉淀于皮下表现为肥胖，沉积于肝脏表现为脂肪肝。 （6）高血脂者。血液中的胆固醇、甘油三酯等浓度高，随血液循环到达肝脏，超过肝脏的代谢能力，易造成脂肪肝。 （7）糖尿病患者。糖尿病是由于胰岛素绝对或相对不足引起的代谢性疾病，特点为血糖增高，还可引起蛋白和脂类代谢紊乱。糖利用率降低促进脂肪组织大量释放游离脂肪酸入血，造成在肝脏大量合成与储存甘油三酯从而形成脂肪肝。 （8）有脂肪肝家族聚集史者易患脂肪肝。这主要与遗传因素有关。 （9）长期节食减肥或长期饥饿造成营养不良者，亦容易形成脂肪肝。
性味：性凉，味甘淡 归经：归肺、肠、膀胱经 关键词：胡萝卜素、钾、铁 适用量：每天宜吃100～150克 营养成分（每100克可食部分含量） 精挑细选 黑皮冬瓜营养最佳。在挑选冬瓜时要挑外皮较厚、外形匀称、带白霜、没有斑、肉质较厚、瓜瓤少、种子呈黄褐色的。在购买切块的冬瓜时，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，肉质疏散的较差。 营养师爱心提示 1.冬瓜性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。 2.女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食冬瓜。 对肝脏的好处 1.冬瓜脂肪含量低，含钠量低，经常食用，有助于减肥瘦身。 2.冬瓜中的葫芦巴碱对人体新陈代谢有独特作用，预防脂肪肝、减肥的效果都不错。 3.冬瓜中的B族维生素能使食物中的淀粉和糖类不转化为脂肪，因此，冬瓜预防脂肪肝的作用不容忽视。 宜忌搭配早知道 小偏方 取冬瓜去皮，切块，打成汁，加适量蜂蜜拌匀饮用，可治夏日中暑症状，消除眩晕、体力衰竭、失眠等问题。 雪菜冬瓜汤 阻止淀粉和糖类转为脂肪 材料 冬瓜250克，雪菜60克。 调料 盐、鸡精、香油、高汤各适量。 做法 1 将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成3厘米长、0.5厘米厚、2厘米宽的块；将雪菜洗净，切成末。 2 锅置火上，倒高汤烧开，放冬瓜和雪菜末，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖煮10分钟左右，加入盐、鸡精调味，淋上香油各适量。 对脂肪肝的好处 冬瓜中的B族维生素能有效地阻止淀粉和糖类转化为脂肪，做成汤营养流失较少，对抗脂肪肝的作用更加显著。
柚子 热量低、含糖量少 性味：性凉，味甘酸 归经：归胃、肺经 关键词：诺卡酮、柚甙 适用量：每餐宜吃50克 营养成分（每100克可食部分含量） 精挑细选 同样大的柚子，买重不买轻，买尖不买圆，买黄不买青。一般来说，柚子皮的厚度决定着柚子的甜度和水分，所以最好用手按一按，手感硬的柚子一般皮薄好吃，感觉软的柚子一般皮较厚，很可能是发育不成熟的。 营养师爱心提示 服药时别吃柚子，尤其是缓解心绞痛、降血压、降血脂、抗组织胺等药，因为柚子汁含有类黄酮，会抑制肝脏药物的代谢，导致药效增强而发生危险。 对肝脏的好处 1.柚子含糖量少、水分高、热量低，是瘦身之佳品。 2.柚子中的诺卡酮能活化交感神经，促进脂肪的燃烧。 宜忌搭配早知道 小偏方 1.取1个柚子，去皮，剥去内层白髓，切碎放于有盖的容器中，加适量饴糖或蜂蜜，隔水蒸至烂熟。每天早晚各服1匙，对老年哮喘有益。 2.取1个柚子，取皮50克，切丝，用水煎成汤。每次服30毫升，每日1次。对女性孕期呕吐有一定缓解作用。 柚子哈密瓜 增强饱腹感 材料 柚子100克，哈密瓜100克。 做法 1 哈密瓜洗净，纵向切开，去子，横向切成2厘米厚的片，在盘中摆成空心的圆形。 2 子洗净，去皮，分小瓣，放在由哈密瓜片摆成的空心圆内。 3 签放在盘边，食用时用牙签插取哈密瓜片和柚子瓣即可。 对脂肪肝的好处 柚子含糖量少、水分高、热量低，有利于减肥瘦身，加上水果拼盘内并没有高脂肪的食物，常吃对于减少脂肪堆积效果不错，可以预防脂肪肝。
木瓜 水果中的护肝将军 性味：性平，微寒，味甘 归经：归脾、肝经 关键词：木瓜果胶、钠、木瓜酶 适用量：每餐宜吃50～100克 营养成分（每100克可食部分含量） 精挑细选 挑选木瓜时要挑手感很轻的，这样的木瓜口感比较甘甜。果皮要橙色金黄的，有色斑的不要选。 营养师爱心提示 木瓜分两种，光皮木瓜与番木瓜，光皮木瓜多作药用，也就是北方木瓜，不宜鲜食；常见的食用木瓜则是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。用做妇女催乳的汤品时采用未成熟的木瓜，用做润肺健胃的汤品则采用成熟的木瓜。 对肝脏的好处 1.木瓜含有大量的木瓜果胶，木瓜果胶是最天然的清肠排毒物质，可以带走肠道中的杂质和滞留的脂肪。 2.木瓜中的维生素C能够促进肝细胞的再生，有助于修复受损的肝脏。 3.木瓜中的抗炎抑菌成分，可以很好地保肝护肝。 宜忌搭配早知道 小偏方 取青木瓜50克，切片，搭配10克虎骨、10克川芎、10克牛膝放1000克白酒中，浸泡10天，制成木瓜虎骨酒饮用，对风湿血瘀者有益。 凉拌木瓜 修复受损的肝脏 材料 木瓜100克，胡萝卜、生菜叶各25克，柠檬汁10克。 调料 蒜蓉、盐、醋、鸡精、香油各适量。 做法 1 瓜去皮除子，洗净，切丝；胡萝卜洗净，去皮，切丝；生菜择洗干净，切丝。 2 小碗，加蒜蓉、盐、醋、柠檬汁、香油和鸡精搅匀，制成调味汁。 3 盘，放入木瓜丝、胡萝卜丝和生菜丝，淋上调味汁即可。 对脂肪肝的好处 木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健胃消食、润肠通便、排毒的功效，可有效预防脂肪肝。
部分乙肝患者会并发脂肪肝，这主要是由于由于乙肝患者在病程中或恢复期因营养摄入过多，蛋白质—热量摄入不足，加之活动量过少等，使肝脏脂肪大量堆积，而引发的，其发生率大约为10％。 当乙肝患者体重明显超重或短期内体重迅速增加、谷丙转氨酶长期轻度升高或反复波动、血脂水平增高、肝大不回缩时，就应该高度警惕肝炎后脂肪肝的可能。如经B超或CT检查证实，即可基本确诊。
脂肪肝的分度 脂肪肝根据B超检查可分为轻度、中度和重度。轻度肝脏脂肪含量为5％～10％，中度肝脏脂肪含量为10％～25％，重度肝脏脂肪含量大于25％。 （1）轻度脂肪肝 B超肝切面前半部回声稍增粗、增强，肝切面后半部回声减低，肝面光带存在。 （2）中度脂肪肝 B超肝切面前半部回声粗而强，肝切面后半部回声明显减低，肝面光带降低。 （3）重度脂肪肝 B超肝切面前半部回声明显增粗、增强，肝切面后半部回声消失，肝面光带不明显。 脂肪肝的分期 根据肝功能和血脂全套化验及B超检查，脂肪肝可以分为三期：单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎和脂肪性肝硬化。 （1）单纯性脂肪肝 一般临床症状、体征不明显，肝功能指标正常或略有升高，血脂指标正常或轻度升高，B超有轻度或中度改变。 （2）脂肪性肝炎 临床症状、体征较明显，有乏力、气短、厌食、肝区不适、肝脾大等，肝功能明显异常，B超有中度改变。 （3）脂肪性肝硬化 临床症状、体征明显，出现肝掌、蜘蛛痣、肝脾大，质地较硬，舌质紫暗有淤血点，舌底静脉曲张，肝功能异常，门静脉、脾静脉增宽，凝血机制异常，食管静脉曲张，B超常为“明亮肝”。