每100克泡椒墨鱼仔营养成分热量636千焦蛋白质10.97克脂肪9.75克烹饪耗时：5分钟食材费用：20元食材：墨鱼仔400克，泡椒50克，泡姜20克，葱3根，蒜3瓣，姜1块，花椒2克 调味料：料酒，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精 步骤：1.泡姜、生姜切片，蒜切片，小葱切段。2.锅中水沸后，放入墨鱼仔焯水1分钟捞出。3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、泡椒、姜蒜片、花椒炒香。4.放入墨鱼仔翻炒半分钟。5.加入料酒1勺、生抽1勺翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精半勺、葱段炒匀即可。
墨鱼仔是生活中的常见食材，他不论是爆炒还是做汤，都特别好吃，味道鲜美，韧性十足。但你们在吃墨鱼仔时了解它的功效与作用吗？知道它含有哪些对人体有益的营养成分吗？如果不知道就快点随小编一起去看看吧。 1、滋阴养血 滋阴养血是墨鱼仔的重要功效之一，它能活血化瘀也能补益肝肾，更能补益气血，平时食用可以减少贫血和头晕以及耳鸣等多种不良症状发生，另外女性出现月经不调和乳汁量少等不良症状时，吃些墨鱼仔也能让症状很快好转。 2、预防胃病 墨鱼仔中含有大量的碳酸钙，这种物质的制酸性特别强，平时人们食用以后可以预防，胃酸过多，也能减少胃溃疡发生，它对人类的胃炎与胃酸过多以及消化能力减弱等不良症状都有很好的缓解作用。 3、抗病毒 墨鱼仔具有出色的抗病毒作用，它含有的天然多肽是一种功效出色的抗病毒成分，它能抑制人体内多种病毒的活性，能减少它们对人体组织细胞的伤害，还能对抗辐射，那些经常接触辐射源的人群多吃些墨鱼仔对维持身体健康有很大的好处。 4、滋补身体 墨鱼仔是一种高营养食材，它不但含有大量的蛋白质，还含有一些粘液质和磷酸钙以及微量元素镁和天然多糖，这些物质能预防身体组织细胞发生癌变，平时经常食用，还能起到一定的防癌抗癌作用。 5、滋养肌肤 墨鱼仔中还含有丰富的胶原蛋白它与多肽类物质一起被人体皮肤吸收以后，能滋养肌肤，也能增加皮肤弹性，可以减少皱纹和色斑生成，能有效延缓皮肤衰老症状的发生。
墨鱼仔味道特别鲜，而且营养丰富，很多人都特别喜欢吃，但是在制作时却总也洗不干净，就特别苦恼，那么墨鱼仔应该怎么清洗呢？今天小编就为大家支几招。 墨鱼仔怎么清洗 墨鱼仔清洗方法一 1、清洗墨鱼仔时要把它的表皮撕掉，然后再剥掉它背部的硬皮，去掉里面的灰骨。 2、在一个盆子中多放一些清水，把处理好的墨鱼仔放入到里面，再下手把它的头和内脏一起清理出去。 3、在水中把墨鱼的眼珠去掉，让它把身体内的墨汁流出来，然后再换清水，把墨鱼仔洗净即可。 4、把洗好的墨鱼仔下水煮制时，记来要来回一翻动，如果不翻动会让煮出的墨鱼出现“阴阳面”。 墨鱼仔的清洗方法二 1、墨鱼仔清洗时还有一种比较简单的方法，在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开，把头去掉，再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉，并把里面的黑膜清理干净，最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉，再用清水洗净即可。 2、这里要警告大家一点，在去除墨鱼仔的眼睛时，如果不是在水中操作，就要把口子剪得大一些，这样利于它体内墨汁的流出，而且要注意挤墨汁要边挤边冲水，不然会喷的得到处都是，很不卫生。
墨鱼仔是生活中的常见食材，他不论是爆炒还是做汤，都特别好吃，味道鲜美，韧性十足。但你们在吃墨鱼仔时了解它的功效与作用吗？知道它含有哪些对人体有益的营养成分吗？如果不知道就快点随小编一起去看看吧。 1、滋阴养血 滋阴养血是墨鱼仔的重要功效之一，它能活血化瘀也能补益肝肾，更能补益气血，平时食用可以减少贫血和头晕以及耳鸣等多种不良症状发生，另外女性出现月经不调和乳汁量少等不良症状时，吃些墨鱼仔也能让症状很快好转。 2、预防胃病 墨鱼仔中含有大量的碳酸钙，这种物质的制酸性特别强，平时人们食用以后可以预防，胃酸过多，也能减少胃溃疡发生，它对人类的胃炎与胃酸过多以及消化能力减弱等不良症状都有很好的缓解作用。 3、抗病毒 墨鱼仔具有出色的抗病毒作用，它含有的天然多肽是一种功效出色的抗病毒成分，它能抑制人体内多种病毒的活性，能减少它们对人体组织细胞的伤害，还能对抗辐射，那些经常接触辐射源的人群多吃些墨鱼仔对维持身体健康有很大的好处。 4、滋补身体 墨鱼仔是一种高营养食材，它不但含有大量的蛋白质，还含有一些粘液质和磷酸钙以及微量元素镁和天然多糖，这些物质能预防身体组织细胞发生癌变，平时经常食用，还能起到一定的防癌抗癌作用。 5、滋养肌肤 墨鱼仔中还含有丰富的胶原蛋白它与多肽类物质一起被人体皮肤吸收以后，能滋养肌肤，也能增加皮肤弹性，可以减少皱纹和色斑生成，能有效延缓皮肤衰老症状的发生。
墨鱼仔味道特别鲜，而且营养丰富，很多人都特别喜欢吃，但是在制作时却总也洗不干净，就特别苦恼，那么墨鱼仔应该怎么清洗呢？今天小编就为大家支几招。 墨鱼仔怎么清洗 墨鱼仔清洗方法一 1、清洗墨鱼仔时要把它的表皮撕掉，然后再剥掉它背部的硬皮，去掉里面的灰骨。 2、在一个盆子中多放一些清水，把处理好的墨鱼仔放入到里面，再下手把它的头和内脏一起清理出去。 3、在水中把墨鱼的眼珠去掉，让它把身体内的墨汁流出来，然后再换清水，把墨鱼仔洗净即可。 4、把洗好的墨鱼仔下水煮制时，记来要来回一翻动，如果不翻动会让煮出的墨鱼出现“阴阳面”。 墨鱼仔的清洗方法二 1、墨鱼仔清洗时还有一种比较简单的方法，在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开，把头去掉，再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉，并把里面的黑膜清理干净，最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉，再用清水洗净即可。 2、这里要警告大家一点，在去除墨鱼仔的眼睛时，如果不是在水中操作，就要把口子剪得大一些，这样利于它体内墨汁的流出，而且要注意挤墨汁要边挤边冲水，不然会喷的得到处都是，很不卫生。