养肝首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。 大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、B族维生素、中等量脂肪及少量糖类，对肝脏修复非常有益。 海鲜类，如白带鱼、黄鱼、银鱼等，另外甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择烹调要得当，否则会食物中毒，蒸煮应在lOO℃加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。 西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。 含钾丰富的食物，如海带、米糠及麦麸、杏仁果、橙子、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。 可食动物的肝、瘦肉、鱼、虾、鸡、鸭、蛋类等高蛋白，适量脂肪的饮食。 新鲜的蔬菜、水果及金针菇、大枣、芝麻、山楂等。 绿茶对肝脏有好处，有抗凝、防止血小板黏附聚集，减轻白细胞下降和活血化淤作用。但饮茶应适时适量，清晨可泡一杯不宜太浓的茶，每天茶水总量不超过1000～1500毫升。在饭前1小时暂停饮茶以免茶水冲淡胃酸妨碍食物吸收。
现代人的肝最易出问题，饮酒、劳累、晚睡觉等，都是损肝的元凶。这类人往往有上火症状，如眼睛有血丝，面红耳赤，还有的人得了脂肪肝。夏季养肝护肝适合吃的食物，夏季本身是一个疾病频发的季节，因此夏季的时候我们需要好好地养肝护肝。 西红柿 西红柿富含维生素C，菠菜性味甘平，归肝经，能平肝明目，二者都是清肝佳品。最偷懒的办法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然后换水，把西红柿菠菜丢进去煮熟就好了。稍微讲究点的，把西红柿先翻炒一下，然后加水，稍微多煮一会，最后把焯过的菠菜放入，煮开放入调料即可。这样做出来的汤，好喝又营养。 莴笋 莴笋去脂解腻的效果非常好，且营养丰富，搭配上黑木耳和冬笋来炒一下就好了，可选择清炒的方法。莴笋中的铁元素易被人体吸收，可预防缺铁性贫血，从而达到养血和养肝的作用。黑木耳富含多糖胶体，有清理身体垃圾的作用，冬笋富含纤维素，既有助于消化，还能预防便秘。三种食物搭配起来，保健作用绝对好。 菊花乌龙茶 菊花适度、枸杞子20克、乌龙茶5克，开水冲泡，加盖稍泡片刻后即可饮用，此茶中含有多样的胡萝卜素，VB、VC，多样氨基酸或者钙、磷、铁等多样矿物质成分，经常适度饮用具备推进血液循环与新陈代换、防止肝内脂肪的囤积、滋补肝肾、疏风明目等功能，亦是一道养肝护肝的梦想饮品。 奶蓟提取物胶囊具有保肝功能的奶蓟提取物为主要原料制成，是复合植物配方护肝产品。奶蓟还可以阻止肝脏硬化的进程，对于酒精性肝脏病或肝炎患者来说，病情进展到终末就是肝脏硬化。奶蓟还可能有助于改善肝硬化患者的生活质量，甚至延长长他们的寿命。