橄榄油的药用是什么橄榄油的营养成分比较高，有改善消化功能，预防骨质疏松的作用，橄榄油是用新鲜的油甘蓝和榨汁而成，不经过加热和化学处理，保留了橄榄里面的天然影响成分，颜色是黄绿色的，气味特别清香。能够起到促进胆汁分泌的作用，还能激化胰酶，活力适量吃橄榄油，对控制胃溃疡十二指肠溃疡和一些胆道疾病都有非常大的帮助。奶油还能增强骨骼对矿物质的吸收，适量吃能够有效的预防骨质疏松。橄榄油是从橄榄里面榨取出来的，淡黄色液体，富含维生素AD E等多种维生素，大多数人群都是可以吃橄榄油的。但是对于菌痢急性胃肠炎有腹泻症状和胃肠功能紊乱的人不适合吃。一类人群是感染幽容易导致身体出现不适症状，而且还会加重病情。孕妇婴幼儿老人适合经常吃橄榄油能够补充营养。橄榄油里面的亚麻酸和亚油酸和母乳比较相似，在孩子断奶之后也可以适当吃橄榄油。橄榄油比较适合做一些低温的菜，或者是做完菜之后后放入，如果先放橄榄油加热之后，橄榄油的香味会非常大，从而把食材的味道掩盖住。如果是做凉拌菜，可以直接加一点生的橄榄油搅拌即可。是为数不多可以低温食用的油。其他的植物油如果不经过加热，基本上会有一股很难吃的生油味儿，而且有些食用油即使加热，但是加热温度低炒菜也会有异味，比如菜籽油就需要加到很高的温度，炒的菜味道才好吃。橄榄油是属于比较高档的油脂，所以相对来说价格也比较高，去市场上买橄榄油的时候也是质量参差不齐各种价位的都有。但是价格和普通食用油的价格一样的，这种尽量不要买，加入了太多的其他油脂和调味剂。本身没有多少橄榄油的含量而打出了橄榄油的噱头。有些不良商家也会使用蚕丝油冒充橄榄油，买到这样的油会影响健康，得不偿失，可以从价格上参考，购买橄榄油。
橄榄油的最佳食用方法 橄榄油是一种沸点比较低，如果经过高温会破坏橄榄油的营养价值，影响口感，所以不适合炒菜烹饪。在中国吃橄榄油的是比较少的。可以把橄榄油稍微加热一下，作为其他食材的蘸料使用，也可以作为凉拌的油，直接淋在蔬菜上面，就能够起到很好的。提升食物味道的效果，比如做沙拉或者是其他的凉拌菜。加入一点橄榄油做出来的菜味道是特别好的。尤其是初榨的橄榄油，如果经过高温加热会破坏里面的营养物质，一般在食用的时候可以低温加热食用，温度大概在70~80度左右是最合适的，初榨的橄榄油油脂含量是特别符合人体需要的，可以做凉拌的沙拉菜。尤其适合减肥的人群，在蔬菜里面加入一点橄榄油，提升了营养的同时，菜的热量也特别低，能满足人对脂肪的需求，又不会增加身体负担。如果不是初榨的橄榄油是不适合生吃的，可以和我们平时吃的花生油大豆油一起做菜使用。用于煎炒烹炸都可以，不过虽然不是初榨的橄榄油，对温度的要求不是特别严格，但是炒菜的时候最好也不要加热到太高的温度。毕竟也是橄榄油，如果温度太高，也是会破坏掉油里面的营养。最近几年橄榄油逐渐被大家认可，但是相对来说橄榄油的质量也是参差不齐的。所以再去超市选购橄榄油的时候，一定要仔细挑选，首先是好的东西，价格一定不便宜。质量好的橄榄油大概一升的价格在百元左右，即使是超市促销打折的时候也是大几十块。还有一些很大一桶的橄榄油，才卖几十上百块钱，这种油在购买的时候就注意看一下配料表，一般只是添加了少量的橄榄油和橄榄油，基本上没有太大的关系。所以在购买的时候一定要擦亮双眼。
1 准备好食材 2 鸡蛋打散，搅拌均匀 3 加入酸奶，橄榄油，盐 4 搅拌均匀 5 加入麻薯预拌粉，抹茶粉 6 用刮刀拌成团，取出，加入芝麻。（会有点粘） 7 揉成团，揉均匀即可，不用过度揉搓 8 把面团分成均匀的12等分。（随便分几等份都行） 9 放入预热好的烤箱中层，180度烤25分钟。（间隔些距离，烤熟会膨涨挺多的） 10 烤好取出即可食用
橄榄油最早从地中海国家进口到中国，例如西班牙，意大利，希腊等国家，由于西方国家餐饮多数以凉拌为主，所以进口中国后绝大多数同胞认为只能凉拌不能热炒，其实这是个误区！特级初榨橄榄油的烟点比花生油还高30度，热炒是没有问题的，而橄榄油煎牛扒和炸鸡翅是绝配，植物油和动物肉相搭配营养均衡！只是不要将橄榄油置于长时间的高温烹饪中，免得营养成分破坏掉橄榄油什么品牌好。 目前中国市场流通的橄榄油有西班牙的贝蒂斯，西澳大利亚的珀斯由于气候是地中海气候，全世界不可比拟的洁净空气和优质水源土壤，橄榄树在西澳得以快速的种埴和普及，并且西澳种植的橄榄果出油率又比较高，再加上澳大利亚和中国的经贸关系日益密切，澳大利亚的橄榄油在中国市场越来越受欢迎，澳大利亚的”Rejoyful”瑞吉福特级初榨橄榄油是不错的品牌，农场的橄榄油还出口到台湾，日本，马来西亚等国家，进口到中国的橄榄油每瓶均有中检集团溯源认证,手机扫码可追溯产地、生产环节、物流信息等。
简介：橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途橄榄油怎么用。 可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。 橄榄油的功效与作用促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老 如何挑选橄榄油1.好的橄榄油有以下特点：橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后; 2.不好的橄榄油有以下特点：观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油 橄榄油的制作技巧橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法： 1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事; 2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用; 3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去; 4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。 橄榄油的食用禁忌菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。 怎么样的橄榄油才是好橄榄油？ 1 工艺 橄榄油分为“特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、普通橄榄油、以及精炼橄榄杂质油”五类。在这五类中不难看出前三类都会有“初榨“这个字样，不要小看“初榨“这两个字，只有商品标签中含有这两个字，这个橄榄油才能直接口服。这是因为 “初榨”的加工属于冷榨，全部过程都是物理过程，自然无害，所以才可以直接食用。 2 酸度 从上述排名的先后中不难看出“特级初榨橄榄油”为最优，那它与其它四类的区别在哪里呢！主要就是酸度。初榨橄榄油从天然酸度的角度来讲，酸度越低橄榄油的品质越好。所以“特级初榨橄榄油”酸度是最低的，一般都在0。8以下，这个数值是国际橄榄油理事会和欧盟联合给出的可信度很高。 而非初榨橄榄油经过人类干预酸度已经不能作为评价它好坏的标准了。 3 不饱和脂肪酸含量 不饱和脂肪酸可以抑制脂肪团的形成，从使抑制心血管疾病的发生。在所有油类中橄榄油的不饱和脂肪酸含量是最高的，这也是人们喜食它的一个原因。一般来说不饱合脂肪酸的含量是在55%~83%之间，挑选时要本着不饱和脂肪酸含量越高越好的原则哦！ 4 油质 优质橄榄油本身的油质是透亮的，偏金黄色或金绿色，但由于物理加工过的影响，会有些沉淀并且打开时会有些青草的味道散发出来；反观劣质橄榄油，没有沉淀，油体澄清，而且没有香味或是其它杂味。 5 品尝 优质橄榄油入口后会有淡淡的苦味和一丝辛辣味，对这个味道感觉最明显的不是舌头，而是喉咙的后部，这点是比较特殊的。而劣质的橄榄油味道各异或是根本就没有味道。
答案是肯定的，橄榄油可以炒菜橄榄油的食用方法。但是我们需要有选择性的选择。 1.橄榄油的益处 橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，我们一提到橄榄油就会想到绿色、健康的代名词，的确橄榄油对人体十分有益。 2.并不是所有的橄榄油都适合炒菜的。 我们平时见到的橄榄油大多数为初榨橄榄油，而它不适合高温烹饪。另外一种可食用得橄榄油叫做精炼橄榄油其营养成分比初榨橄榄油低，但是可以经过高温烹煮，所以适合用来炒菜。 3.榄油吃法 a.炒菜完成后，在菜上浇上一些橄榄油，可以使食物变得比较清香，也比较健康。 b. 包饺子、馄饨等馅料食物时，可以滴几滴橄榄油，拌匀，这样调出的馅料更鲜美。 c.调火锅蘸料的时候加入几滴也是不错的。 4.食用禁忌 a.橄榄油有促进排泄的作用，肠胃不好的人建议少吃或不吃。 b.橄榄油不可长时间高温烹煮。长时间的高温加热不仅会破坏油脂的营养成分，还有可能产生一些有害物质。
祛斑是很多人关心的问题橄榄油怎么祛斑，内服外抹，包括各种医美，能用的方法都用遍了，但大多数人都没达到预期的效果。 花了这么多钱，费了那么多精力，斑都没去掉，那几块钱就能买一盒的维生素E胶囊就能祛斑吗？ 先别着急下定论，我们先来了解，斑是怎样形成的，才知道该如何祛斑。 色斑是怎样形成的？色斑，是指和周围皮肤颜色不一样的斑点，常见的有雀斑、黑斑、黄褐斑、老年斑等。是由于皮肤黑色素的增加，在面部或其它皮肤部位形成褐色或黑色的色素沉着。 按现代医学的说法，雀斑跟遗传关系很大，黑斑、黄褐斑、老年斑等，会受日晒、皮肤外伤、怀孕、月经紊乱、使用劣质化妆品、不良的生活习惯等有关。 1、遗传遗传是雀斑形成的主要原因，但不一定是遗传自父母，有可能隔代遗传。也不是父母长雀斑，孩子也一定长雀斑。 其它色斑如黄褐斑、老年斑、蝴蝶斑、黑斑等，多跟后天的生活习惯有关。 2、日晒太阳紫外线对皮肤会有一定伤害，为了保护皮肤，于是，存在于皮肤基底层的黑色素细胞，就会分泌黑色素，黑色素可以将99%的有害的紫外线转化成无害的热量，从而保护皮肤。所以，生活在非洲、高原、海边等地区的人，肤色大多都偏深。 一般由日晒形成的黑色素都会随身体的新陈代谢而排掉，但新陈代谢较慢，或年纪较大，或身体的某些问题影响了黑色素的代谢，黑色素无法顺利排出，而残留在皮肤上，逐渐形成了色斑。 2、怀孕怀孕后，女性体内的激素发生剧烈变化，刺激黑色素增加，产生色斑。因怀孕产生的色斑，一般出现在鼻翼两侧的面颊，且呈现对称分布，看起来像只蝴蝶，所以也称为“蝴蝶斑”。 这种妊娠斑大多数是暂时的，大部分人在分娩后，激素恢复到原来的水平，色斑便会渐渐消退。也有少部分人妊娠斑不会完全消失，甚至持续加重。 3、不良的生活习惯压力、偏食、睡眠不足等不良的生活习惯，会影响身体的新陈代谢，皮肤的代谢率不佳，就会导致黑色素沉着，形成色斑。“睡美人”不只是个童话故事，保证充足的睡眠，是护肤必不可少的条件。 不良的饮食结构，会导致营养失衡，如摄入过多的糖和脂肪，体内氧化物过多；缺乏维生素A、维生素B12、烟酸、维生素C及多种矿物质等，都会导致色素过多，产生色斑。 4、脏腑功能下降从中医角度看，肺主皮毛，皮肤的问题跟肺脏的关系非常密切；肝主疏泄，肝郁则气滞，气滞则血瘀，气滞血瘀使体内的新陈代谢减慢，皮肤也不会好；脾主运化，为气血生化之源，脾虚就会导致气血亏虚，无法濡养肌肤。色斑看起来像是皮肤表面的问题，但实则是身体内部，五脏六腑的功能下降，气血运行不畅，而反映在皮肤上的表现。 怎样祛斑？首先，要明确一点，除了一部分人的妊娠斑外，一旦色斑长出来了，想完全消除是很困难的。想皮肤漂亮最好的办法，就是在没长斑前预防长斑。一旦长斑了，控制生长速度，淡化色斑，比祛斑更现实。 预防色斑的方法很简单，就是针对色斑形成的原因，一一破解即可。 1、减少日晒既然紫外线会加速色素沉着，那减少紫外线照射不就减少色素生成了么，防晒是防斑的基本方法。 防晒有物理防晒和化学防晒。 物理防晒可以利用衣物、帽子、遮阳伞，以及物理防晒霜；化学防晒主要是一些化学防晒霜。 是不是一年365天都需要抹防晒霜呢？单从防晒角度讲，每天都应该抹，哪怕下雨天，太阳的紫外线也不会“下岗”。但防晒霜的质地一般都比较厚重，容易影响皮肤毛孔代谢。我更倾向于折中的方法，冬天不抹夏天抹，经常出门时抹，不在正午出门时少抹。 适当地接受紫外线的“亲吻”，对健康有益。皮肤中含有一种7-脱氢胆固醇，在紫外线的照射下，会转变成维生素D，这是人体维生素D非常重要的来源。而维生素D可以促进钙的吸收在骨骼的沉淀，对小孩而言，可以快高快大；对成年人和老年人而言，可以减缓骨钙流失，预防骨质疏松、骨质增生等骨骼疾病。所以，我不完全排斥晒太阳。 2、健康的饮食一日三餐的食物比例，按粗细比3：7或4：6；荤素比3：7或4：6搭配，既能满足各种营养素的需求，又能达到相对的平衡。 减少纯糖的摄入，烹饪时减少油、盐的使用，尤其是隐形的盐、糖。比如酱油、蚝油、豆瓣酱、各种调味汁里都含有盐，有些调料因为添加成分多，品味调整后，即使含盐量高，吃起来也不是很咸，一不小心就容易超标。 各种零食、糕点、加工坚果、饮料等，含糖量也很惊人，同样因为多种添加剂的调和作用，使我们感受不到那么多糖的存在。 如果喜欢吃包装食品，一定要学会看营养成分表，要清楚自己到底都吃了什么。 如果经常在外就餐，饭量减少一点，平时可以喝一些消食化积、健脾祛湿的养生茶，减小负担。 3、充足的睡眠“美人”都是睡出来的，人在深睡眠时，身体才能更高效地进行代谢。尤其半夜11点至凌晨5点这个时间，身体代谢能力很强，体内多数的垃圾毒素都能分解排泄，早上起床，再上个厕所，身体就轻松干净多了。所以，早睡早起，按时排便，不仅对身体好，对皮肤也很好。 如果因工作或生活原因，晚上睡得晚，中午最好能午休半小时，这是补觉效率最高的方式。 4、保持愉悦的心情女人结婚生子后就变“黄脸婆”，不是结婚生子有魔咒，而是大多数女人结婚生子后，操心的事太多，又得不到谅解和支持，心情变差，压力增大，既影响了激素分泌，也使肝郁气滞，所以，皮肤状态很差，甚至长出色斑。 人生是一场修行，苦是避免不了的，但可以苦中作乐。任何事，只要你往阳光的方面走，你收获的便是阳光灿烂；如果你偏往黑暗的地方走，你的天空只有乌云密布。很多时间，好与坏、快乐与悲伤，与事情本身无关，只在于个人的心境。 今天早上，老公给我讲了一个故事，大概内容是这样的： 一个富翁想让自己的儿子体会一下什么是贫穷，于是带他到一个很穷的农夫家里过了一天一夜。回家后，爸爸问儿子有什么感受。 儿子说：我们家只有一只狗，而他们有四只；我们家的游泳池只在花园的中央，而他们有一条没有尽头的小溪；我们的花园有很多灯具点缀，而他们却拥有星空照明；我们的天井通往前庭，而他们拥有整个地平线。谢谢你爸爸，让我知道我们有多贫穷。 事物是客观存在的，但看问题的角度不一样，结果大相径庭。你认为不快乐的事，在别人眼里，可能就是最大的幸福。 维生素E胶囊能不能祛斑？通过上面的了解，我们知道，色斑的出现，并不是皮肤表面的问题，更多的是跟身体内部的问题有关。不管是预防色斑，还是减少色斑，都要从内部入手。正如《黄帝内经》所说：“养其内，方能美于外。” 维生素E的主要作用有： 1、抗氧化维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用。 2、保持红细胞的完整性膳食中缺少维生素E，可引起红细胞数量减少及其生存时间缩短，引起溶血性贫血。 3、调节体内某些物质合成维生素E通过调节嘧啶碱基进入核酸结构而参与DNA生物合成过程，是维生素C、辅酶Q合成的辅助因子。 4、其他作用维生素E还对含硒蛋白、含铁蛋白等的氧化有抑制作用，保护脱氢酶中的巯基免被氧化。维生素E也与精子的生成和繁殖能力有关，但与性激素分泌无关。 色斑的形成，跟体内的氧化反应有一定关系，维生素E是一种很强的抗氧化剂，从这个角度讲，维生素E对减少色斑形成是有正面作用的。但色斑的形成并非单一原因，而且与我们的日常生活各个方面休戚相关，单凭一个维生素E就想祛斑，“理想很丰满，现实很骨感”。 维生素E怎么用？不建议个人擅自服用维生素E，不管出于什么目的，最好在医生或营养师的指导下服用。 可以将维生素E用于护肤，比如，把维生素E滴于日常使用的乳液、眼霜、面霜中，或调制面膜时，滴入几滴。也可以直接代替精华使用。 我一直用维生素E胶囊作眼部精华，洁面后，先喷爽肤水，用小针在维生素E胶囊上扎一个小孔，挤出少许维生素E，抹在眼周，按摩至吸收，再抹脸部精华——眼霜——面霜等。 结语从理论上分析，维生素E对预防和控制色斑有作用，但现实中这个作用是很有限的。 色斑的问题，预防大于消除，一旦色斑长出来，想完全消除很困难。预防色斑，最重要的是落实到生活习惯中，做好日常防晒，合理饮食，充足睡眠，保持愉悦的心情，如果身体出现问题，要及时调理和治疗，身体的内环境良好，才会有漂亮的皮肤。 至于护肤品和医美，在经济条件允许的情况下，选择品质有保证的、适合自己的产品即可，不要盲目跟风。
一脸黄褐斑，医生直言橄榄油怎么祛斑：记住3不吃、2坚持，排黑色素，淡斑亮肤 无论哪个年龄段的女性，其实都如花般有自己的韵味。但是岁月的流逝，却不会让你的脸部一直保持年轻状态。随着岁数的增长，肌肤的青春度也在不断下降，这无疑加快皮肤状况变差速度，出现斑点、皱纹等可能会令人痛苦。 其中黄褐斑对美观的影响较大，如果不多加注意自己脸上滋生出来的黄褐斑，只会变得越来越明显，去除斑点的难度就会越来越达。针对黄褐斑的去除，产品有很多，看得人眼花缭乱的，但是一定要对症下药才行。 为了提高黄褐斑的稀释程度，首先要做的就是找出黄褐斑的来源，从而及时制定保护和治疗的措施，使祛斑收获一定的效果，从而达到稀释黄褐斑的目的。 一、黄褐斑的“祸根”，及时纠正，保持年轻，延缓肌肤衰老速度 1.不佳心情 长期的生活压力会影响个人情绪，如果女性朋友长期生活在高压力的环境中，她们很可能会烦躁、抑郁，导致情绪不稳定。心情不好会导致身体激素分泌紊乱，皮肤出现问题，引起黄褐斑。因此，学会调节自己的情绪是非常重要的，避免主观情绪影响身体。 2.阳光暴晒 进入冬天后，很多人会对防晒这件事掉以轻心，但无论是夏天还是冬天，有阳光的地方依然会有紫外线存在，并不是夏天紫外线相对较强才需要防晒。如果肆无忌惮的在阳光下照射，容易引起黄褐斑生成。紫外线会促进黑色素合成，出现脸上长斑、长痘现象。 以上是引起黄褐斑的两大主要原因，及时改正，才能有效防止黄褐斑的滋生，而对于有色斑的女性，需要了解以下内容。 二、脸上有黄褐斑，记住：3不要吃，2坚持，美白皮肤 【3不要】 1.远离感光食物 对于黄褐斑患者来说，对于光敏性食物要尽量少吃，其中主要含有大量的铜、铁、锌等金属结构元素，在对这些物质的摄取和吸收过程中，会间接促进黑色素的合成。 尤其在进食后会再次受到紫外线辐射的发展影响，黄褐斑等更频繁出现，或有加深的现象。即便要进食，也要尽量选择在夜间灯光下服用后，避免黑色素增加，保持肌肤白皙。 2.远离酒精 女性进入职场后，社会互动是不可避免的。然而，酒精是导致黄褐斑出现的一个间接原因。女性饮酒，首先会损害肝功能。肝贮血不良，易造成气血虚，影响正常代谢产物和黑色素的分泌。 3.远离辛辣油腻的食物 现在仍有很多女性保持着吃辣的习惯，甚至有无辣不欢的情况。但是长期食用很可能会引起胃消化不良、胃黏膜受损、胃炎等症状，导致身体的内分泌紊乱、肝脏代谢紊乱，不能正常排出毒素等，引起长斑。 【2坚持】 1.坚持吃[烟酰胺-e粉] 黄褐斑患者、调节内分泌、及时促进血液循环是很重要的，同时，在这个时候可以配合着冲一些烟酰胺e粉来喝。含有烟酰胺、火麻蛋白、EGCG、维生素E等十多种元素。能够提亮肤色，祛斑祛黄，同时加快体内毒素的排出，清除自由基。长期长斑的朋友不妨试试，慢慢实现斑点的淡化。 2.坚持做肌肤保湿工作 如果是已经长出黄褐斑的女性，更要注重对肌肤的护理，做好保湿工作。肌肤是需要大量水分支持的，及时给肌肤补水，可以加快新陈代谢，对淡化黄褐斑也有一定的帮助作用。
橄榄油能炒菜。橄榄油也是食用油，可以用来煎炸、腌制、烧制、烤制、熬、烘焙等，在西方很多国家已经普遍食用橄榄油了，橄榄油颜色一般呈浅黄色或黄绿色，透亮，有诱人的清香味。 橄榄油能炒菜吗 用橄榄油炒菜，既不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何的油腻感。 与其他的食用油相比较，橄榄油在高温时其化学结构仍能保持稳定，可以反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。 橄榄油也可以用于煮米饭，往电饭煲里面添加少量的橄榄油可以使米饭更香，且粒粒饱满。
橄榄油是植物油。橄榄油，属木本植物油，由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。 橄榄油 可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁。 克里特岛是人类人工载培油橄榄果最早的地方，世界上最顶级的橄榄油都产自希腊的克里特岛。 橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸：油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
橄榄油是有保质期的。橄榄油的保质期非常容易发生变化，主要取决于采用的橄榄品种，成熟时间，以及处理加工以及过滤方式等。通常来说，橄榄油的保质期一般都在1-2年左右。 橄榄油有保质期吗 橄榄油一般可分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类。 橄榄油最好放置在阴凉避光处下进行保存，且使用过后一定要盖好瓶盖，以免氧化。 橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，并且不经过加热和化学处理，保留了纯天然的营养成分。
一、橄榄油可以用来煎炸食物。二、橄榄油可以用来做酱料和调味品。橄榄油适合用来烧、烤、煎、熬、炸、凉拌等。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，让人倍有食欲。 橄榄油 橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。 橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名树种，地中海沿岸具有油橄榄生长所需的土壤、气温、日照、空气湿度、降水量等条件。 橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸：油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
橄榄油是有味道的。上等的橄榄油会有一股很强烈的青草味道，特级初榨的橄榄油也会保留着橄榄果的香气。生饮特级初榨橄榄油，入口顺滑，能够感觉到油在口中膨胀、扩散。 橄榄油有味道吗 橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。 橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，地中海沿岸具有橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。 橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。
随着生活条件的改善，患上生活习惯病的人却越来越多，其中代谢综合征就是其中损害人们健康的重要疾病分支。追溯元凶，可以说是人们放弃了从古至今“五谷为养”的饮食习惯，每天偏向于以肉食为主的西洋饮食风格。但“地中海饮食”作为西洋饮食却成为全世界推崇的健康饮食结构，到底“地中海饮食”是什么？它对健康又有什么好处呢？日本经济新闻撰文请专家来为你解惑。 地中海饮食到底是什么？ “地中海饮食”，意如其名，就是指希腊、意大利、西班牙等地中海地区国家的传统饮食文化。地中海饮食的特征是平衡摄入谷类、鱼贝类、蔬菜、水果，油脂摄入以橄榄油为主。2010年，地中海饮食结构被收录为联合国教科文组织非物质文化遗产。 地中海饮食结构开始进入人们的关注圈，是缘于上世纪50年代美国研究者在研究全球冠状动脉疾病发病情况时，发现地中海沿岸居民发病率普遍较低，而原因在于地中海饮食习惯。此后，随着医学的不断进步发展，全球范围内的生活习惯病、代谢综合征人数不断增多，寄望通过合理饮食结构改善疾病的期望让地中海饮食开始推向全球。 地中海饮食结构有三个显著特点：1、每天都吃谷类、豆类、蔬菜、水果及乳制品；2、每隔一天进食鸡肉、鱼贝类等优质蛋白质来源的食物；3、控制高脂肪肉类的摄入量。 地中海另一个值得提出的特征就是日常饮食中大量食用橄榄油。橄榄油含有比其他植物油更加丰富的油酸，而油酸具有减少导致生活习惯病的坏胆固醇的作用。一般的植物油中多含有的亚油酸尽管具有减少坏胆固醇的效果，但同时也会减少好胆固醇，因此橄榄油从健康上来说优于一般植物油。 地中海饮食可以有效预防压力 地中海饮食不但在食材的选择上具有明显的健康优势，其特定的饮食方式也有助于人们保持健康。在地中海地区，当地传统习惯是，无论有多么繁忙，吃饭的时候一定要与家人或朋友手持红酒，快乐地聊天，悠闲地享受每一顿饭。红酒中含有丰富的抗氧化多酚类物质，能够有效预防动脉硬化，同时轻松愉快的进食方式也是地中海饮食被选为联合国教科文组织非物质文化遗产的理由，日本专家指出，这种饮食方式有助于人们放松心情，缓解压力，进而减少疾病的发生。 发散智慧，将地中海饮食与日常饮食结合 中国人日常的饮食习惯常以大鱼大肉、高油高盐为主，日本料理研究家片幸子指出，橄榄油具有特殊的风味，能够在清淡的饮食中将食材原本的香味催发出来。因此在日常生活中不妨多吃一些橄榄油。在做法上可以通过只撒盐和倒入橄榄油的方式做清淡爽口的凉拌菜，还可以在清蒸蔬菜上撒一些橄榄油，催发蔬菜的香味，引起食欲。 另外，在做土豆烧肉时，可以考虑增加入西红柿做成西红柿土豆烧肉，以增加蔬菜的摄入量；或者以豆渣代替豆腐，加入酸奶后做成美味可口的酸奶豆渣丸子，可以增加豆制品和乳制品的摄入。其实，想要搭建健康的饮食结构非常容易，只要精心考虑每一个食材的特色，有机地进行搭配，会有更多健康的美食等着你！ 小TIP：什么是代谢综合征？ // 代谢综合征： 代谢综合征指的是腹部肥胖或超重、高血压、高血脂、因胰岛素抵抗产生的高血糖、高尿酸等一项或几项综合在一个个体中时，使患心血管疾病的风险大为增加的一种情况，胰岛素抗性是综合征的主要特点，鉴于本综合征与多种代谢相关疾病有密切的联系，1997年Zimmet等主张将其命名为代谢综合征。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
俗话说“民以食为天”，可见食物在我们的生活中的重要程度。那么，在日常生活中，你有没有遇到这些饮食困惑：绿香蕉和黄香蕉哪个更好？土豆怎么烹饪更减肥？……接下来，小编告诉大家7个饮食准则，让大家吃得更健康！ 人一生都离不开食物，食物是人们每天的能量来源。随着生活水平提高，人们对食物的要求逐渐提高。那么，在日常生活中，要怎么吃才能够吃得更健康呢？ 1. 别用橄榄油炒菜 橄榄油，尤其是特级初榨油，最好是用来做凉拌沙拉，而不适合炒菜。因为初榨橄榄油烟点低，因此很容易分解。高温烹调会改变其化学结构，增加自由基，更伤身体。 炒菜时温度过高会分解食用油，产生脂质过氧化物这一有毒化学物质。被吃入人体之后，脂质过氧化物会和蛋白质、DNA等进行反应，增加癌症和心脏病的风险。 因此，炒菜的时候中国的烹饪方法颇为科学：给锅里少量添加一点水。这种让锅内温度骤降的做法，可以降低脂质过氧化带来的损伤。 2. 土豆不要做成泥 尽可能降低摄入的糖分，是保持腰围和健康的重要秘诀，而效果最显著的做法是少喝糖饮料，少吃加工食品，除此外，烹饪食物的方法稍微改变一下，也能改变释放到血液中的糖。 比如，把土豆煮熟捣碎做成土豆泥，其释放到血液中的糖要比薯条多25%。土豆和其他碳水化合物都含有大量的淀粉颗粒。通过加热和研磨等程序，增加了食物的表面积，使其更容易被肠道吸收和消化，从而将淀粉质转化为糖，加速释放糖到血液中的速度。 另外，研究证明，烹饪食物时，加工程序越少，越有利于身材苗条。不同的吃苹果方法释放到血液中的含糖量分别是：苹果<苹果泥<苹果汁。该研究还发现，在烹饪土豆等食物时，热量和水的用量都会影响到糖分的释放。烹饪的时候受热温度越高，加入的水越多，就越容易被消化，释放到小肠里的糖也更多。 3. 香蕉要吃没熟的 绿色香蕉是抗性淀粉的最佳来源：香蕉成熟度越低，其抗性淀粉含量就越高。因此，没熟的香蕉吃起来更健康。 抗性淀粉(resistant starch)，又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，是可溶性膳食纤维的一种重要形式。它在小肠中不能被酶解，但在结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应，吸收和进入血液都较缓慢。 抗性淀粉是碳水化合物，但与其他碳水化合物不同的是，其化学结构意味着它不会引起血糖升高，所以可以避免糖尿病的风险，也不会导致饭后由于糖分骤降而引起的饥饿剧痛感。 因为能刺激胰高糖素的释放，提高身体脂肪的燃烧速度，因此，它还有减肥的好处。抗性淀粉是管理人体体重和血糖的重要饮食来源，它能帮助健康的细菌在大肠里生存，从而减少结肠癌的风险。 除了绿香蕉外，全谷类食物、蔬菜以及纤维制品都含有丰富的抗性淀粉。专家建议，每天至少摄入抗性淀粉20克。 4. 背疼时喝点水 美国一项研究发现，多达75%的美国人可能长期脱水。这不仅影响到腰围，还对背部有一定损害。 初步研究表明，每天喝8到10杯水可以显著缓解80%的背部和关节疼痛。这是因为脱水使血液和关节液变得浓稠，它还引起尿酸晶体，沉积在关节等处，久而久之就会导致晶体性关节炎，又被称为痛风性关节炎。 喝水是一个有效而无痛的减肥好方法。要知道，即使轻微的脱水状态也会减缓高达3%的代谢率，并且还会增加体重。每一滴水消耗的热量，都被肾脏用来排出身体中的多余水分。 通过测试发现，睡前喝水还能防止午夜饥饿感。 另外，一项研究发现，每天喝五杯水可以降低92%的结肠癌风险。水对肠道起着良好的润滑作用，加速肠道蠕动，从而减少致癌物质停留在结肠里的时间。同时，每日五杯水还能将罹患膀胱癌的风险降低49%，患乳腺癌的风险降低近80%。 5. 豆腐吃多小心缺钙 素食者通常用豆腐来代替肉类，殊不知这样会面临矿物质缺乏的风险，因为豆腐中含有丰富的植酸，会阻止钙、镁、铜、铁，特别是锌等矿物质的吸收。 许多科学家都认为，由于第三世界国家的饮食因从大豆类中摄入的植酸量过高，会造成身体中的矿物质缺乏，甚至在一些矿产供应不足的地区也有着同样的风险。 日本通过吃豆腐和其他豆制品，如味增(用于调味料和酱料的稠状膏)、纳豆(一种气味很浓的粘豆产品)等，来避免矿物质缺乏的问题。味增和纳豆由枯草杆菌菌株发酵而成，这些细菌能降低豆制食物中的植酸含量。 6. 吃点脂肪有助减肥 长期以来我们被告知，脂肪(特别是饱和脂肪)对健康有害，因此，很多人都在试图减少脂肪的摄入量。这就促使精制碳水化合物，如米饭、面条和面包的摄入量大大增加，而肥胖现象也随之急剧上升，究其原因是因为精制碳水化合物让我们想要吃得更多。 和碳水化合物相比，脂肪能增加人体的饱腹感，且饱腹的持续时间也比较长。此外，高脂饮食还能促进胰高血糖素的释放。胰高血糖素的作用是在饭后几个小时内，促进体内脂肪分解，从而达到减肥的效果。 许多摄入大量脂肪的人都保持着非常健康的状态。在东非的某些部落，如马赛和萨姆布鲁斯(Samburus)部落，他们每天摄入400g的动物脂肪。而在英国，每天摄入60克的脂肪被认为最健康。研究显示，部落成员有着较低的胆固醇和心脏病风险。但当他们迁徙到其他食用高碳水化合物食物的地区，体内的低密度脂蛋白胆固醇(LDL cholesterol)水平就开始上升。 7. 果糖也并不健康 果糖在制糖工业上最常见的名字是高果糖浆(HFCS)，是一种以玉米为原料加工而成的果糖。我们的身体处理高水平果糖的能力有限，因为果糖的代谢并不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内被人体所消化利用。 // 果糖的大量摄入会绕过身体控制血液中糖量的正常流程。通常来说，身体会产生胰岛素来消化或者储存从食物中获得的果糖，但果糖水平太高就无法刺激人体产生胰岛素和抑制食欲的激素。最后，脂肪性物质堆积在肝脏中，使肝脏变大且功能降低，最终导致患上肥胖和2型糖尿病。 果汁、冰沙，商店里买的饼干、蛋糕、冰淇淋和饮料中都含有果糖。
喜欢利用橄榄油来养颜美容，但是却经常买回来的橄榄油让你感觉不如销售员说的那么好。你需要学会自己挑选出真正好的橄榄油。选购橄榄油五大误区，你需要先认清。 1、看清橄榄油的正标 不论销售人员怎么和你说他们手中的橄榄油有什么独特之处，如产自某个特定的地区，几星级，可以活血养生等等，都可以直接忽略，只要看看那个橄榄油的正标就可以明白很多事情。 因为90%的橄榄油主要产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家，(因为油橄榄树只适合生长在地中海式气候中)这些国家基本上是欧盟国家，食品的包装说明必须符合欧盟标准规范，所以不论进口的橄榄油品牌千差万别，他们的等级是统一的。 2、尽量选择物理压榨的植物油。 这里顺便说一说我们经常吃的植物油大体的制作工艺，比如大豆油或者棕榈油，他们都是经过化学浸出法得到的油，即用化学药剂浸泡萃取油料，这种浸出法的出油率很高，从而降低了成本，但浸出法显然可能会对油脂产生不良的反应，起码会对吃这油的人心理造成不好的反应。 通过浸出法得到的毛油是深棕色的，很浑浊，然后再经过高温高压的精炼四脱过程：脱色，脱臭等，毛油的一次比一次颜色淡，也越来越清澈，到最后脱得干干净净，是很透明的油脂，有点浅黄色。可想而知，那里面什么营养都没了，就是炒菜的润滑剂了。 即便是通过压榨法得到的花生油，(花生油的毛油是像血一样红的，)也得经过高温的精炼后，出来的最终销售的油脂营养大大流失。 橄榄油等级说明 最好等级是：extravirgin(西语是extravirgin)这就是初榨橄榄油，与目前我们国家生产的油脂比较，这种油是没有经过精炼的，也没经过高温，只是在低温下进行压榨的，它的营养才得以保存。 橄榄油的下一个等级，就是精炼油，(pure)或者什么都不标，就写着橄榄油(Oliveroil)，这就是很多中文标称100%橄榄油的油，其实它只是一种也像经过上述精炼过程得到的油脂。唯一不同的是他在出厂时会勾兑10-20%的初榨橄榄油，来增加它的香味。很多商家就在卖这种油，说这种最好。 小心黑心商家 更可气的是有的商家会把一种渣油的油，也当高档橄榄油卖。这类的橄榄油标明的是：pomace或者refined，意大利的渣油会标明sansa。在初榨后余下果渣中一般会有4%的残油没有榨出来，炼油厂就回收这些果渣，用化学浸出法萃取油料，再通过精炼得到的油脂。 这种油脂在91年西班牙引起过食物中毒，死过人。92年曾被中国海关禁止进口。很多黑心的商家就是将这种油卖给消费者，因为便宜阿。 // 3、橄榄油没有那么神奇。 初榨的橄榄油确实有很多保健效果，但没像销售者吹得那样神奇，不是吃一次就能怎么怎么样的。但用初榨橄榄油的化妆其实是比较经济的，因为他是所有油脂类化妆品的底油。有些人问吃的初榨橄榄油能不能往脸上抹，那是肯定的，因为能吃的东西肯定可以往脸上抹，而往脸上抹的东西不一定能吃。 (实习编辑：朱燕梅)