这些食物经过发酵更营养美味法国奶酪韩式泡菜，还有一些发酵类的食物，能够达到很好的美味以及营养的效果，其实在平时制作的时候方法也比较简单。1、 酒精饮料类，比如黄酒啤酒等都是属于发酵类型的食物，但这些食物平时适当的饮用，确实对于身体能够有着很不错的效果。2、 乳制品，比如奶酪酸奶等都是非常不错的食物，在平时适当的饮用能够促进肠胃的消化，还能够加快肠胃的蠕动。3、 豆制品，比如豆豉，毛豆腐等都是经过发酵的，但是这种食物特别的好吃，在平时很多人吃米饭的时候都会适当的放入一些。4、 发酵类的蔬菜像泡菜，腌制黄瓜等都是非常不错的，像法式的奶酪韩式泡菜就能够给很多人带来不错的未来同时经过发酵的食品，在吃的时候也是比较健康的。
韩国泡菜怎么腌制好吃我的泡菜可以说是非常受欢迎的，在制作的时候，其实方法也并不是特别的困难，小伙伴们可以先准备一颗白菜，然后去除根和老帮之后把白菜清洗干净，沥干水分，用刀切成4瓣，然后放在盆里面撒上盐，腌制大概4个小时到5个小时左右。 萝卜要把须根皮都去掉，然后切成薄片也放盐腌制一下，把里面的汁都去除干净，苹果可以去皮切成片葱切碎，把蒜捣成蒜泥，最后可以把腌制好的白菜和萝卜沥去腌的水放入坛子里面。 然后把准备好的苹果牛肉汤调料等一起浇在白菜上面，这个卤汁一定要注意淹没白菜上面，再用一个重重的东西压制一下，如果在夏季一般1~2天就已经非常美味了，在冬天的时候大概需要3~4天左右。
速成泡菜鱼做法泡菜鱼是四川地区非常有名的特色传统名菜，是属于川菜系，是四川的民间家常菜。有着非常独特的调味盒特制的烹调技法，主要是用鲫鱼和四川泡菜煮制而成。材料：500g鲫鱼一条、泡菜、泡椒、肉汤、葱姜蒜、料酒以及各种调味料等。做法：1、首先将鱼去鳞、腮和内脏，清洗干净擦干水分。2、将泡菜切成细丝，泡椒切成段，葱姜蒜都写成小段放置一旁备用，准备好调料。3、将干净的锅烧干，热锅之后放入冷油，要足够多的油可以掩盖住鱼身。油八成热的时候，将处理好的鱼放入锅中炸一分钟左右，再炸的期间轻轻晃动锅，让油能够接触到于身体的每一个部位。4、炸好之后，将鱼沥干油放置一旁备用，将锅中多余的油倒出来，只留一小部分，在将刚才准备好的材料倒进锅中炒出香味，放入料酒。5、炒到一定程度将准备好的肉汤倒入锅中，滴入一点酱油，烧沸之后泡菜倒进锅中，继续烧煮。6、等锅烧开之后，把炸好的鱼也放进锅里煮，煮五分钟左右，在期间用勺子将汤汁不停的浇在鱼的身上，等入味后把鱼捞出进行摆盘。7、再将锅中剩余的汤汁加入糖、醋和盐等调味品，用水淀粉倒入锅中进行勾芡。将勾好的芡倒在鱼的身上，用葱花以及香菜装饰。一道美味又操作简单的泡菜鱼就出锅了，非常的简易速成。
如何自制美味的韩国标准泡菜韩国泡菜是韩国一种很爽口的配餐食物，同时也受到很多国内朋友的追捧。那么在这里就给大家简介介绍一下韩国泡菜的做法吧，简单易上手，在家就能吃到韩国正宗泡菜。首先要准备好食材，大白菜，萝卜，葱姜蒜，食盐，砂糖，辣椒粉还有适量鱼露。然后开始切菜，这里的切法是有讲究的，一颗大白菜要切四份，然后均匀在每片叶子上铺粗盐，等待菜杆变软，然后将白萝卜切成条用粗盐搅拌均匀，将鱼露跟辣椒粉按照1比1的比例搅拌均匀，然后将葱切成段，大号蒜沫姜沫，撒入少许砂糖，然后将鱼露辣椒粉酱料倒入混合，搅拌均匀。接着将萝卜条倒进已拌好的调料里，再次搅拌均匀，等大白菜变软后，把上面的粗盐冲洗干净，晾干白菜水分，最后把拌好的调料铺在每片白菜叶和萝卜条上，美味的韩国泡菜就制作完成。
便秘虽不是什么大病，却让不少人头疼。日本的一项调查显示，50%的女性和25%的男性经常为便秘所困。对此，日本“MSN”网站采访营养专家后撰文指出，有六大类食物能有效预防便秘，平时可以多吃。 芝麻、杏仁等富含镁的食物。日本国立健康营养研究所和女子营养大学联合研究显示，镁摄取量少的人容易便秘。镁具有轻泻、软化粪便的作用，适量摄取有助通便。富含镁的食物还有花生、糙米、核桃、香蕉等。 泡菜、发酵酱油等富含植物性乳酸菌的食物。乳酸菌有调整肠道环境、消除便秘的作用。但乳酸菌分动物性和植物性两类，能起到预防便秘作用的是后者。因为后者比前者耐酸性环境，能活着到达肠道并发挥作用，并且后者在肠道内的存活率是前者的10倍。 芦笋、洋葱等富含寡糖的食物。寡糖又被称为低聚糖，是碳水化合物的一种，其聚合度相对较低。研究发现，寡糖能增加母乳的双歧杆菌含量，有助调整肠道环境。富含寡糖的食物还有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜、各类豆制品等。 青椒、猕猴桃等富含维生素C的食物。在肠道内的维生素C是乳酸菌的食物之一，能增加益生菌数量，从而间接预防便秘。富含维生素C的食物还有鲜枣、橙子和绿叶蔬菜等。 橄榄油、葵花籽油等富含油酸的食物。油酸有乳化作用，能软化肠内粪便，促进排便。富含油酸的食物还有芝麻、花生、杏仁、核桃等坚果。 粗粮和蔬菜等富含膳食纤维的食物。食物中膳食纤维分水溶性和不溶性两种，前者能软化粪便，增加肠道益生菌数量，调整人体内的微生态平衡;后者能在肠道内吸水膨胀，刺激肠壁，加快肠道蠕动以及吸附有害物质，并将其排出体外。富含这两种膳食纤维的食物有各种粗粮杂豆，比如糙米、红豆、绿豆、芸豆等，菌藻类食物，如木耳、海带、口蘑等，以及各种水果蔬菜，如西红柿、牛蒡、苹果等。 yunhebian.com(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
1 原料 2 手指年糕切小段，葱切末，泡菜和辣椒切丝 3 锅热油，爆香葱花 4 放入泡菜翻炒一下 5 放入韩式辣酱 6 放入年糕 7 翻炒至裹蛮酱汁 8 倒入适量水焖煮 9 等年糕煮软后加入青椒 10 青椒断生后，加入糖提鲜 11 加入盐调味 12 装入碗中撒一点黑芝麻就可以吃啦
1 准备所需材料 2 锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用 3 白萝卜洗净去皮切成粗条 4 放入少许食盐抓匀淹制一下 5 胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中 6 全部抓匀淹制5分钟左右 7 再用清水冲洗一下 8 捞起沥水份干 9 蒜切片、姜切成丝加入萝卜中 10 柠檬洗净切片 11 用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀 12 熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中 13 放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚
1 手指年糕取出适量 2 先煮软后捞到凉水里分开后备用 3 鱿鱼去掉表面那层皮切条 4 入开水锅中焯一下，捞出备用 5 2勺小虾酱 6 几只大虾，大虾开背去虾腺，洗干净 7 娃娃菜梗洗净切细丝（菜叶子被我炖豆腐了） 8 炒锅加入油，下菜梗炒软 喜欢洋葱的可以加洋葱丝一起炒 9 加入切碎的泡菜，再倒入半碗儿泡菜汤（买来的泡菜吃完剩一大盒子汤） 加入2大勺番茄辣椒酱，炒匀 10 用的这个辣酱，酸甜口的 11 加入一勺小虾酱，将年糕和鱿鱼下锅 12 待年糕煮差不多的时候，大虾下锅，小火慢慢咕嘟至虾熟，根据自己喜欢的口味选择加盐和糖调一下味儿就可以啦 有青蒜的起锅之前加几棵青蒜段儿
1 梅花肉加生抽、耗油、红辣椒盐，五香粉腌制一个晚上 2 腌制好的梅花肉煎熟 3 将鸡蛋煎到半熟，盖上一片土司压紧 4 将压好的鸡蛋土司翻面 5 放上泡菜和煎熟的肉 6 再盖上一片土司 7 对半切开，就可以吃了
1 主要食材 2 面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐 3 清水逐步加入，和成稍微浓稠些的面糊 4 电饼铛抹适量油，热后倒入一勺面糊，抹平。一面定型后，再翻面烙另一面 5 两面定型后即可取出，改刀装盘食用
1 花蛤先用盐和油让它吐沙 2 基围虾用适量的料酒和盐，白胡椒粉腌制 3 洋葱大蒜切末 4 西胡切半块，豆腐切块 5 蒜末和洋葱先爆香 6 加入鲜虾炒红 7 加入泡菜翻炒 8 一勺辣酱翻炒入味再加水 9 加入所有食材 10 放入所有食材加盐和生抽调味再煮20分钟即可
1 泡菜风味酱 2 平底锅无需放油烧热后，放入手抓饼 3 煎至表面变色，翻面 4 打入鸡蛋，并快速搅散 5 翻面 6 放入泡菜风味酱 7 搅匀 8 卷起，即可
1 准备食材 2 火腿肠切开 3 锅里倒入少许的油烧热后，放入火腿肠煎熟，备用 4 平底锅无需放油烧热后，放入手抓饼 5 煎至表面变色 6 翻面，打入鸡蛋 7 快速的搅散 8 翻面 9 放入泡菜风味酱 10 搅匀 11 放入火腿肠 12 卷起，即可
1 姜切末，葱切葱花，胡萝卜，大头菜，泡菜，均切末 2 加水搅拌均匀。可放些泡菜汤调味。注意，不可以很干，要稀糊状为佳 3 电饼铛，开上下火，锅底少许油，待油热后将其倒入 4 将其煎至表面金黄，即可出锅 5 这样就可以出锅啦！ 6 喜欢咸点的朋友可用辣根和海鲜酱油调汁 7 切好上桌喽，一扫而光哈！可以搭配牛奶，豆浆，五谷浆，营养健康呀！
1 先将食材洗干净 切好备用。泡菜可以买超市袋装的 2 韩国辣椒酱。我用了两勺 3 锅热放油 4 先将洋葱炒出香味。倒五花肉 煸炒 放点点料酒 5 倒入切好的泡菜 6 炒匀 7 加水。放豆腐 大火烧开 小火慢炖 8 豆腐炖好 放金针菇 9 沸腾了之后 可以适当加入盐调味 10 出锅图
1 备好食材 2 冷开水放入盐八角大料姜调匀 3 干净的泡菜坛放入晒干后的青菜 4 放入盐 5 在放入青菜盐一直循环把青菜放完 6 倒入盐水 7 加入老盐水 8 最后在加入姜片花椒大料八角 9 泡菜完成盖上盖子周边加点水放置 就可以了第二天就可以吃跳水青菜了 每天要加水在盖子周边 一周后金灿灿的泡菜就出来了