1 备茄子和红尖椒 2 尖椒切碎，茄子切上花刀 3 近看十字花刀 4 烧油放进茄子炒匀 5 炒片刻，放点盐入味 6 煎熟 7 放进红尖椒丁提辣 8 放点酱油炒匀 9 撒上味精 10 炒匀装盘 11 煎好的茄子，好香辣的
很高兴来回答这个问题，茄子不油炸，怎么做好吃煎茄子？其实茄子不用油炸，做法很多，可以做烧茄子，凉拌茄子，蘸水茄子，现在就分享一道，凉拌茄子给大家， 1， 首先准备新鲜的茄子400克，将茄子洗净改刀成条 ， 2，准备10克大蒜切成沫，小青椒小红椒各5克切成圈，在准备10克小葱切成葱花备用， 3，锅里面烧水，将切好的茄子放上蒸架入锅中蒸15分钟左右，茄子熟透，冷却后，再拿出来改刀装入盘中备用 4，准备一大碗，将提前切好的蒜泥青红椒圈放入碗中，放入生抽15克，老陈醋15克，味精5克，白糖3克，调拌均匀，再放入15克的辣椒油，最后淋入芝麻香油跟花椒油即可 5，将调好的料汁均匀的淋在茄子上面，在撒上葱花，凉拌茄子完成 希望我的回答能帮助到您，请记得留言，关注点赞，谢谢
不知道头条友们是不是喜欢吃茄子，美食坐家我是不怎么喜欢吃茄子的，因为常见的红烧茄子、鱼香茄子做起来都要用很多的油，所以吃起来总是油腻腻的煎茄子。可是前几天去朋友家吃了一次茄子饼以后我就彻底爱上了它。松松软软的茄子丝裹上薄薄一层面糊，入锅用油煎至两面金黄，顿时香味儿扑鼻，再尝一口，松软适口，茄子的清香之感也瞬间被释放出来。朋友告诉我，茄子做成茄子饼，比炒着吃还有营养，而且做法也简单。现在天气挺炎热的，多做一点营养解腻的食物，美味又下饭。现将我朋友煎茄子饼好吃又简单的做法介绍给头条友们，仅供参考。 一、食材准备：茄子、面粉、香葱、菜籽油、鸡蛋、五香粉、食盐各适量。 二、具体做法：1.先将茄子洗干净去除头尾，再削去茄子的皮，然后切薄片再切丝，香葱切成葱花备用。把茄子丝放入盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟左右，这样茄子丝就变软了。待茄子丝变软后，先放上鸡蛋、面粉搅拌成面糊，如果面粉放多了，面糊不粘稠的话，再放上适量的温水搅拌成面糊，最后放上葱花搅拌均匀即可。 2.平底锅中加适量菜籽油，中火烧至5成热后，把搅拌均匀的茄子丝面糊放进油锅里炸，注意一下油温，最好采用小火慢慢煎炸，要不停地翻动，以免茄子饼炸糊，等到两面都变成金黄色的时候，就可以捞出来了。这时候香喷喷的茄子饼就做好了，如果觉得热的话，可以放凉了再吃，不过我建议趁热吃，这样更脆一点。 香煎茄子怎样做才最好吃？ 首先很高兴回答你的这个问题 我是小亮美食鉴赏 煎茄子怎么做才最好吃？ 煎茄子是我的老家中原地区的一道传统美食，做法其实非常简单易学。 下面我就介绍一下它的具体做法 制作材料：面粉250克 圆茄子2个 鸡蛋2个 盐适量 制作步骤： 1.把茄子去皮切成0.5cm厚的薄片。 2.取250克干面粉加入适量的盐和400克的水搅拌均匀然后再加入两个鸡蛋搅拌均匀 3.电饼铛上下开中火温度到了后刷薄薄的一层油，然后用茄子片粘面糊后放进电饼铛里，5分钟左右翻个面再煎2分钟就可以出锅啦！色泽金黄外焦里嫩。 以上就是我的回答，如果对你有帮助请留言点赞 谢谢
茄子可以炒着吃，也可以煮着吃，照样也可以煎着吃，今天就给大家说说煎茄子的做法： 煎茄子的制作材料 主料：茄子,500克 调料：植物油100克,小麦面粉50克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐3克,牛奶10克煎茄子 煎茄子的做法 1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。 2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。 煎茄子的制作要诀： 如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可。 食谱营养 茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
今天闲着没事就给大家说说家常煎茄子的做法，大家好好收藏哦 煎茄子原料： 茄子2条、青红椒、大蒜、葱、盐、生抽、郫县豆瓣酱。家常煎茄子 煎茄子做法： 准备工作： 将茄子洗净斜切成1.5-2CM的段， 在两面分别划井字刀，刀切深至1/3处即可， 将划好刀的茄子放在清水中浸泡(可防变色)， 1、煎锅中倒入油(不用放太多油，不是炸哟)，七成热时放入茄片，中火煎至两面微黄时盛出; 2、锅中放少许油，放入大蒜末、郫县豆瓣酱翻炒出味后放入青红椒炒半分钟; 3、倒入煎好的茄子，撒入适量盐和生抽拌炒均匀; 4、炒约1分钟后撒入葱花即可。 心得： 1、给茄片划井字刀时，注意不要切到底，划断了，两面切深至1/3处即可。 2、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。 3、煎茄子的油不用太多，跟平时炒菜差不多，要不跟炸茄子一样了。 茄子做法推荐：茄子烤米粉 原料： 米粉丝200克，茄子4个，番茄酱、盐、牛油、生抽、油各适量 制作过程： 1.茄子洗净去蒂，切成厚片，放少量盐，入沸水中略烫后捞起沥干。 2.锅中油烧热后，放入茄片，用中火炸至成淡褐色时捞起，沥尽浮油。 3.米粉丝入锅煮至熟，捞起沥干水分，放入牛油、盐、生抽和番茄酱拌匀。 4.烤盅内抹上牛油，铺一层茄片，再将米粉丝铺在其上，再盖上余下的茄片，淋上番茄酱，入炉烤制，炉温约180℃，烤约15分钟即成。 特点： 酥香脆嫩，口感层次丰富。