夏季炎热，脚部大拇指根部肿胀疼痛的痛风症状开始大肆袭击人体，痛风夏季高发的原因与大量出汗导致体内尿酸浓度变高有直接关系。痛风的发生被认为与暴饮暴食、饮食结构不合理有密切关系，常见于中老年男性。如今，随着饮食结构的变化，痛风也在向着低龄化发展，患痛风的年轻人也有逐年增多的趋势。有专家认为，注意好运动和饮食结构，不但对预防痛风有作用，也能同时预防其他的生活习惯病。 痛风患者九成是男性，与遗传基因也有关 所谓痛风，指当人体中尿酸浓度持续处于高浓度状态时，尿酸会逐渐结晶化并堆积在关节处，一旦因为某种原因结晶崩落就会被白血球认定为异物，进而引发患部的炎症反应。70%以上的人在痛风初期，基本都出现脚部大拇指根部肿起的症状。 由于雄性激素的作用，男性体内的尿酸更难排出，这导致痛风患者90%以上都是男性，女性在雌性激素作用下尿酸浓度较低，但绝经过后由于激素变化也需要注意预防痛风。过去，痛风主要在中老年人群中发病，近年来则呈现低龄化发病症状，饮食结构的改变和暴饮暴食被认为是导致这一结果的主要原因。 除生活习惯的改变外，遗传基因也是一部分人痛风发病的原因。尿酸有三分之二通过尿液排出体外，剩下的三分之一则需要通过肠道排出。当人的体内有一种名为“ABCG2”的基因进行特定变异时，则会导致肠道排出尿酸的功能变弱，发病风险增加到正常人的3倍。如果同是基因变异的人群，如果是功能特别低的类型，则痛风发病率增加到正常人的10倍。 预防痛风，水分摄取非常重要 日本兵库县医科大学森胁优司教授指出，喝足够量的水对预防痛风有重要作用，这是因为随着尿液排出的增加，尿酸的排出量也会增加，因此，需要多喝水和喝茶摄取水分，每日液体摄入总量需达2500～3000ml，使排尿量每日达2000ml以上。 但值得注意的是，酒类并不在增加水分的范围内。普遍认为，痛风患者不宜饮酒。这是因为尿酸是由嘌呤变化成的，随着人体内酒精的分解，嘌呤的分解也在不断进行。同时森胁认为，不仅要严格控制酒精的饮用量，连下酒的小菜也要特别注意不要摄入含嘌呤多的食物，如鸡肉、牛排、鲣鱼干等。 痛风患者饮食要忌口，但不必完全忌口 痛风患者在饮食上需要特别注意，限制嘌呤类食物的摄取，以减少外源性的核蛋白，降低血清尿酸水平，对于防止或减轻痛风急性发作，减轻尿酸盐在体内的沉积，预防尿酸结石形成具有重要意义。 一般人知道的海鲜、肉汤、菠菜、豆类及豆制品都是嘌呤含量较高的食物，许多患者都对它们望而却步，完全禁食。但实际上，随着痛风病程的不同，可食用食物也不同，并不是所有只要含有嘌呤的食物都不能吃。 原则上在痛风病程急性期时，应严格限制含嘌呤高的食物，以免外源性嘌呤的过多摄入。可选用急性期：应严格限制含嘌呤高的食物，以免外源性嘌呤的过多摄入。可选用含微量嘌呤的食品，以牛奶，鸡蛋为膳食中主要的优质蛋白质来源，以精白面，米为热量的主要来源。选含嘌呤低的蔬菜和水果，限制脂肪量。 但当病程进入缓解期，可交叉食用含嘌呤中等量的食物和含微量嘌呤的食物，限制蛋白质与脂肪的摄入。也就是说，所有的食物都能吃一点，鱼类、豆类、肉类等均可摄入，只是摄入量需要进行限制，不能因为病程缓解就可以放开心情随心所欲。 // 养成平衡膳食的好习惯，搭配适量的运动，就能对痛风有良好的预防作用。过量摄入某种食物，或者完全不吃某种食物，都是不正确的饮食方式。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
随着天气转凉，热气腾腾的火锅成了不少人就餐时的首选。但对于痛风患者而言，火锅一直被视为禁物。其实，这种看法并不正确，今天我给大家讲讲痛风患者吃火锅的要点。 首先，选择食材时应以素食为主，搭配少量肉食，最好不选择海鲜和动物内脏。多数蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等蔬菜，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。 // 其次，锅底和蘸料要尽量清淡。辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作，无论是做底料还是蘸料都应尽量少用。 再次，饮料最好选择苏打水，它可以中和尿酸，是痛风患者非常好的饮料。此外，白开水、矿泉水或果蔬汁等饮料也能促进尿酸更多地溶入尿液排出体外。需要提醒的是，痛风患者吃火锅不能饮酒，因为酒精在体内代谢产生乳酸，影响尿酸排出，因此对痛风患者来说，不管白酒、啤酒、红酒、黄酒还是保健酒，都是不能喝的。酸奶因含乳酸较多，也不宜饮用。并且，痛风患者在吃火锅时不要喝火锅汤，也不要用其来煮面，因为其中的嘌呤含量较高。 最后，痛风患者吃火锅时要先涮菜后涮肉，这样不仅有利于控制肉和能量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤，加重痛风症状。