健康吃大米的关键不在于吃多贵的米，不在于吃功能性大米，而在于吃的方式。原材料选粗加工的大米其实就很好，不过吃的方式就很有讲究了，我们不妨来好好了解一下。 最滋补的是大米 日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。 用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。 怎么挑选优质的大米呢？ 一、 查 米袋的包装上必须标注生产日期、产品名称、生产企业名称等。其中生产日期可以识别新陈大米。 二、 看 看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。 三、 抓 抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。 四、 闻 闻大米的气味。正常大米具有清香味，无异味。 五、 尝 尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。 大米要这样吃： 一、多吃饭少吃菜 现在大家的饮食习惯一般都是大鱼大肉的菜多，然后吃一点点米饭。这样一来，大米自然难以起到比较好的补益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃点米饭，再稍稍吃点菜。 // 二、现煮现吃才有效 相信大家都知道，刚熬出来的粥，刚煮出来的烦，有一种新鲜的香浓味道，而放上三五个小时重新热来吃，就没有这种好吃的味道了。 为什么会这样呢？这是因为粥、饭放置时间久了，营养成分和香气都会有流失。所以，粥、饭一定要现煮现吃，不要吃剩饭剩菜，而且从煮好到吃掉的时间，最好不要超过两个小时。
黄柏大家可能都听说过，知道它是一种功效出色的中药材，它性寒味苦，可以泻火解毒，平时除了可以入药以外，还能当保健性食材食用，用它与粳米一起煮粥，就是黄柏的常见吃法。只是这种黄柏粳米粥应该怎么做呢？它又有哪些功效呢？接下来小编就为大家具体说一说。 黄柏粳米粥的做法与功效 1、黄柏粳米粥的材料 平时煮制黄柏粳米粥时，需要准备粳米一百克，黄柏十五克，在灵芝十克，把准备的黄柏和灵芝全部用清水洗净，把粳米也提前淘洗干净。 2、黄柏粳米粥的做法步骤 把淘洗好的粳米放入到清水中浸泡，时间应该在三小时以上，泡好以后取出与洗好的灵芝和黄柏一起入锅，然后加入适量的清水，开火煮制，煮开以后，调小火力慢慢的熬制，熬到锅中的粳米全部软烂，再加入适量的白糖和少量的香菜末调匀，调匀以后直接关火出锅就能食用。 3、黄柏粳米粥的功效 黄柏粳米粥不但能为人体补充多种营养成分，还能清热利湿，也能养心安神，更能解毒疗疮，对人类的心脏无力，失眠以及神经衰弱都有很好的调理功效，另外黄柏粳米粥还能健脾养胃，提高人类的消化功能，特别适合那些消化不良的人群食用。
核桃木耳粳米粥的口感极好，爽滑又带有清甜味道，营养丰富含有维生素和矿物质，食用后可以补脑子，调和脾胃帮助理气清肺。核桃木耳粳米粥同样适合孩子和儿童食用，特意加入的葡萄干则会让粥更加开胃好喝，孩子也会喜欢的。下面就来看看核桃木耳粳米粥的做法。 核桃木耳粳米粥的做法 一、核桃木耳粳米粥的用料 核桃木耳粳米粥需要用粳米一百克，核桃，黑木耳二十克，葡萄干若干，再准备些冰糖调味。 二、核桃木耳粳米粥的做法 第一步：淘洗粳米待用。将黑木耳先泡发后去掉黑色的蒂，再清洗后将黑木耳撕成小片。 第二步：核桃仁切成适合的大小，用水简单清洗下。葡萄干也用水泡后去除葡萄干上的灰尘。 第三步：在砂锅中放入清水烧开后，将粳米放入砂锅，再加入核桃仁和黑木耳。 第四步：用小火炖煮粳米等食材知道黑木耳完全熟烂变软，粳米开花软烂。 第五步：将葡萄干和冰糖放入粥中再煮五分钟就可以享用了。 三、核桃木耳粳米粥的营养功效 核桃木耳粳米粥可以补脾胃清肺热，其中含有的维生素B族和维生素E等营养物质，能够加速细胞的活化，抑制细胞老化，所以多吃核桃木耳粳米粥可以生肌乌发。
叶落知秋，秋季是一年中丰收季节，同样也是瓜果成熟的季节，这个时候我们的身体也发在发生转变，由阳向阴转变，这个时候就要懂得吃些滋阴的食物来帮助调养身体了。秋季的时候是补肺润肺最好的时节，今天就推荐一道可以解燥生津的粥，百合薏仁粳米粥。看看百合薏仁粳米粥的做法吧。 百合薏仁粳米粥的做法 一、百合薏仁粳米粥的用料 准备五十克粳米，百合五十克，薏米五十克，枸杞少许。 二、百合薏仁粳米粥的做法 第一步：将粳米淘洗放入砂锅中，加水大火烧开。 第二步：薏米提前冲洗一遍后之后用水泡发。 第三步：泡发薏米到薏米粒都饱满胀开后就放入锅中一同煮。 第四步：薏米放入后用勺子稍稍搅拌下，将食材均匀分布后大火再次烧开。 第五步：锅中的食材烧开后就将表面的浮沫稍稍撇去后转小火。 第六步：百合要提前清洗干净，之后将表面的膜去除掉后放入清水中浸泡一段时间。 第七步：粥变得软烂凝度可以的时候，就放入新鲜的百合。 第八步：百合放入后再煮上五分钟就可以了，百合是较为容易熟的食材。 第九步：关火后在表面撒上些枸杞加盖焖一下即可。
冬瓜瘦肉粳米粥软糯极为好吃，味道鲜中带有清香味，让我们吃后可以精神振作，充满活力。冬瓜瘦肉粳米粥的做法一起来了解下吧。 冬瓜瘦肉粳米粥的做法 一、冬瓜瘦肉粳米粥的准备材料 准备三百克冬瓜，粳米二百克，瘦猪肉一百克，淀粉盐还有香油若干。 二、冬瓜瘦肉粳米粥的做法 第一步：现将猪肉洗净剁成为瘦猪肉糜。 第二步：将猪肉糜放入碗中用盐，水淀粉稍稍搅拌揉捏后腌制下。 第三步：冬瓜去皮洗干净后切成冬瓜片。 第四步：粳米淘洗放入砂锅中，加入清水开始大火煮大概三十分钟。 第五步：粥半小时后基本是半熟状态，在粥中放入瘦猪肉糜，冬瓜片。 第六步：几分钟后，粥煮好后放入香油搅拌下，美味的冬瓜瘦肉粳米粥就完成了。 三、冬瓜瘦肉粳米粥的营养价值 冬瓜瘦肉粳米粥是一种经典的荤素搭配的粥品，将素食和肉食各自的营养都包含在冬瓜瘦肉粳米粥中了。冬瓜瘦肉粳米粥可以帮助减肥减脂，老年人将冬瓜瘦肉粳米粥作为晚餐食用，可以补充营养，同时有助于控制体脂和体重。冬瓜瘦肉粳米粥有很好的祛湿解毒的作用，当然肠胃较弱的人要调整饮食。
粳米粥一直都是价格实惠又营养丰富的养生粥，适合大众的消费需求。梗米粥搭配杞子的时候，营养价值更加丰富，下面就来看看杞子梗米粥的做法，让我们在家里也可以享受这个美味的杞子梗米粥了。 杞子粳米粥的做法 一、杞子粳米粥的用料 杞子粳米粥的原料简单，粳米和枸杞子，再准备些枸杞子即可。 二、杞子粳米粥的做法 第一步：先将粳米淘洗干净后用冷水浸泡知道粳米泡开，之后沥水待用。 第二步：枸杞先用温水泡至发软。 第三步：将枸杞和粳米一起放入水中，用大火烧开。 第四步：烧开的粳米用小火慢慢炖煮，知道起稠。 第五步：加入白糖调味，杞子粳米粥就做好了。 三、杞子粳米粥的营养价值 杞子粳米粥中富含有大量的蛋白质和维生素，常常吃杞子粳米粥可以帮助补肾一起。健脾润肺。杞子粳米粥美味营养，适合胃口不好的人以及怀孕的妈妈们来吃。杞子粳米粥每天一碗，帮助提高身体的免疫抵抗能力，同时有助于防癌抗癌，改善身体受到辐射的影响。杞子粳米粥还能够补养眼睛，对于常常用眼睛的青少年和上班族最为适合。
很多人喜欢吃一种粳米粥，这是一种很不错的养生粥，同时也是一种益智粳米粥，这是一种有中药功效的一种粥，现在我们就一起来了解一下粳米粥的做法步骤图解吧。粳米粥的做法步骤图解 1.粳米粥的功效 粳米粥是一种有着中药功效的一种药粥，也是一种不错的养生粥，粳米粥有很好的健脾补中气的用的，是很不错的一种食补类养生粥。 2.粳米粥的材料 粳米五十克，益智仁五克。 3.粳米粥的做法 1）先把益智仁研成粉末，然后再把粳米淘洗干净，然后再放入砂锅中，再加入适量的水，先用大火煮开然后再用小火慢煮。 2）在煮粳米粥的过程中要不断地去搅拌一下粳米粥的锅底，因为砂锅是一种很容易粘锅低的一种工具，如果我们就去搅拌，粳米粥还没有时候，粳米粥就会变糊了。 3）在粥快熟的时候，再把益智仁粉加进粥里面，再加上适量的调味料，一道很不错的粳米粥就做好了，有很好的补肾作用，对于肾虚人群和腹中冷痛等症状是有好处的。
粳米粥是生活中最常见的保健粥品之一，这种粥品对人体有很强的滋补功效，许多人都适合食用它，但是也有些人不知道粳米粥怎么做，对粳米粥的功效与作用也不了解，就错失了许多食用粳米粥的机会，为了让更多人能了解粳米粥的好处与做法，小编特意把粳米粥的做法和功效与作用进行了总结，现在写出来与大家一起分享。 粳米粥的做法 大家可以把砂锅里面放入清水，然后用大火烧开，再把五十克粳米淘洗干净，放入到锅中，烧开以后转为小火，慢慢熬制，熬一个半小时左右，等锅中的粥变得软糯粘稠就可以关火，再根据自己的口味加入一些冰糖或者牛奶进行调味，然后食用就可以了。粳米粥有时也会加入一些枸杞或益智仁等中药材，这样制出的粳米粥保健功效更加出色。 粳米粥的功效与作用 1、粳米粥可以治疗胃病、便秘以及痔疮等疾病，因为粳米粥中有大量的粗纤维存在，人们食用以后可以加快肠胃的运动，调理肠胃功能。 2、粳米粥有预防高血压的作用，人们食用粳米粥以后可以吸收多种营养，对身体的自多免疫功能有很强的提高功效，经常食用可以促进身体中的血液循环，减少高血压发生的机会。 3、粳米粥有预防心脏病和中风的功效，粳米粥时面有蛋白质、脂肪以及维生素等多种营养物抟，人们经常食用可以减少血液中的胆固醇，对预防心脏病和脑中风作用特别明显，另外经常食用粳米粥还有预防过敏的作用，对过敏性皮肤病预防功效最为明显。
相信大家都有品尝过枸杞粳米粥吧，下面随小编一起来回味一下该粥的味道，希望大家能喜欢我给大家准备的内容。 枸杞粳米粥材料 主料：粳米100克， 辅料：菟丝子20克，枸杞子20克， 调料：白砂糖15克 枸杞粳米粥的做法 1.将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2.枸杞用温水泡至回软。 3.菟丝子洗净后捣碎，加水煮，煮滚后去渣取汁备用。 4.将枸杞、粳米加入菟丝子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成。 熬枸杞粳米粥的小诀窍 食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 一般人群均可食用 1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者; 2. 糖尿病患者不宜多食。
山药海带粳米粥的知识不知道大家了解多少呢？下面和小编一起来回顾一下吧。 山药海带粳米粥 粳米性平、味甘，归脾、胃经; 具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功; 主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。 材料: 山药120克，水发海带300克，粳米80克。 山药海带粳米粥做法 ①将山药去皮洗净，切成碎末。将海带洗净放入清水锅中，用文火煮至熟烂，捞出，切成碎末。 ②再将淘洗干净的粳米放入沙锅内，加清水适量，先用旺火烧沸后再改用文火炖煮，待粥快熟时，加入山药末、海带末，稍煮即可。 用途: 降脂减肥 健美降压 单纯性肥胖症 粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。
下面简单的为大家介绍一下关于海带粳米粥的做法，希望大家能够喜欢哦。 海带粳米粥 清香甜软，营养丰富。 海带粳米粥的材料 主料：海带(鲜)50克，粳米150克， 辅料：绿豆50克， 调料：赤砂糖5克 海带粳米粥的做法 1.将海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝，备用; 2.将绿豆、粳米淘洗干净，备用; 3.锅中加水适量，放入粳米、绿豆，先用旺火烧开，再改用小火熬粥; 4.等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻; 5.将红糖加入锅中搅匀，即可食用。 小诀窍 食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
对于粳米粥的功效大家了解多少呢？下面和小编一起再来学习一下该粥的做法。 粳米粥 用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为早粳米(腹白较大，硬质粒少)，晚粳米(腹白较小，硬质粒多)。梗米也叫“蓬莱米”,口感软硬适中,我们一般吃饭用的米就是梗米了 季节：秋 粳米粥的功效 益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃;煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢;合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目 如何挑选粳米 用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少;晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多 粳米的制作技巧 1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”; 2.制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素; 3.平时不宜多食精制后的细粮。
对于粳米粥的知识大家了解多少呢?下面让小编给您总结一下，希望大家喜欢。 粳米粥 :首先，往砂锅中倒入适量的水，用大火把水烧开。在等待水开的时间里，用清水将粳米淘洗干净。几分钟后等水开了，再把淘洗干净的粳米下锅，继续用大火烧开。等粥沸腾时改成小火，慢慢再熬约1小时左右。等粥已经粘稠快要熬好时加入牛奶，注意，牛奶一定不能过早的加入，否则会破坏营养成分。加入牛奶后搅伴均匀，再稍微煮上几分钟，使奶粥交融就可以出锅了。最后根据个人需要撒上冰糖调服。 粳米粥的材料 马齿苋100克,粳米60克 调料：盐3克 粳米粥的做法 教您粳米粥怎么做，如何做粳米粥才好吃 1. 马齿苋洗净后切碎; 2. 粳米洗净; 3. 将粳米入锅，并加入适量清水，以大火煮沸后转小火煮成粥; 4. 再把马齿苋到入锅中; 5. 加水一同煮熟，再加入适量盐调味即可。