食材：耗儿鱼500克，青尖椒50克，姜，蒜，小葱2根，干辣椒10克，花椒2克，料酒，老抽，老干妈豆豉，老抽，盐，鸡精步骤：1.姜切丝，蒜切片，葱切葱花，青尖椒切粒，耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干；3.锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香；4.放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀，加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出，撒上葱花即可。
1 冰冻耗儿鱼自然解冻 2 清洗后，切大坨 3 放料酒、胡椒面、姜、葱、盐 4 拌匀，腌制十分钟 5 加入水发红苕粉拌匀 6 土豆、红苕切大片 7 洋葱切块，芹菜切段，小葱、二荕条、小米辣切颗，大蒜剥皮 8 菜籽油，烧至五六成热 9 大土豆片炸过心 10 红苕片炸过心 11 捞出 12 下鱼坨 13 炸约两三分钟捞出 14 油烧至八九成热，倒入鱼坨，炸匀捞出 15 倒出多余油，小火放入豆瓣酱、干花椒、干海椒、干海椒面煎 16 煎出香味后，下大蒜、泡豇豆煎 17 大火，下入鱼坨、土豆片、红苕片，倒入啤酒 18 烧至汁干，中火下洋葱、芹菜翻炒均匀 19 放花椒面、孜然粉、十三香，鸡精、二筋条、小米辣翻炒均匀 20 淋料酒翻匀关火，洒油酥花生、熟白芝麻，摆芹菜叶即可连锅上桌食用
耗儿鱼是一种生活在海洋中的水产鱼类， 这种鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量特别高，是生活中人们最喜欢的吃水产食材，但是对于它的营养众人们了解的却不全面，有些人根本不知道它有哪些功效，下面我就带大家走近耗儿鱼，让大家对它的营养价值与功效都能有一个全面的了解。 1、蛋白质 耗儿鱼是一种高蛋白的水产食材，而蛋白质又是人体正常代谢与维持身体正常机能的重要营养成分，所以平时人们食用耗儿鱼对提高身体素质和维持人体正常代谢都有很大的好处。 2、鱼肝油 耗儿鱼的鱼肝特别大，它经过加工提纯以后能制成鱼肝油供人类服用，而鱼肝油中则含有大量的维生素D和微量元素磷，这些物质不但能促进人体骨骼发育还能能保护人类的眼睛，能预防视力下降，也减少一些常见眼科疾病发生。 3、氨基酸 平时人们食用耗儿鱼还能吸收多种人体必须的氨基酸，而且这些氨基酸易于人体消化与吸收，能缓解人体虚弱，也能提高身体各器官的功能，它最适合那些年幼和体弱的人群食用，食用以后滋补功效明显，能让人们的身体素质明显提高。 4、胶原蛋白 耗儿鱼中还含有一些天然的胶原蛋白和一些鱼蛋白，这些物质多存在于耗儿鱼的鱼皮中，平时人们食用耗儿鱼把鱼皮一起吃下去就能把这些营养成分吸收和利用，能滋养肌肤，也能促进皮肤细胞再生与代谢，可以增加皮肤弹性减少皱纹生成，对延缓皮肤衰老有很大的好处。
耗儿鱼你们吃过吗？了解它的营养价值吗？耗儿鱼是我国黄海和渤海地区出产量最大的一种海产鱼类，它也叫马面鱼或者面包鱼，这种鱼个头不大，长度多在十到二厘米之间，重量多会在四十克左右。下面是我对耗儿鱼营养价值以具体吃法的详细介绍，对它不了解的朋友可以看一看。 耗儿鱼的营养价值 耗儿鱼怎么吃 1、耗儿鱼可以提取鱼肝油 耗儿鱼的鱼及时雨很大，它的肝重量能占全鱼重量的百分之七左右，而且鱼脂的含量能达到百分之六十，人们可以从耗儿鱼中提取出大量的鱼肝油供人类利用。提取鱼肝油时剩下的油灰，在生活中的也可以代替桐油灰供人们利用。 2、耗儿鱼含有大量可溶性食用蛋白 耗儿鱼的营养丰富，含有多种维生素和微量元素，同时也含有大量的可溶性食用蛋白，这种蛋白质进入人体以后特别容易被人体吸收和利用，同时还能为人体输送多种氨基酸，对提高身体机能有很大的好处。 3、耗儿鱼怎么吃 耗儿鱼的食用方法有很多种，最简单也最常见的吃法就是把它处理干净以后直接下油锅炸制，炸好以后松脆可口，特别诱人。另外耗儿鱼也能烤食，或者炖食，更能制成烤鱼片和鱼罐头等方便食品供人类随时食用。
耗儿鱼是一种生活在海洋中的水产鱼类， 这种鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量特别高，是生活中人们最喜欢的吃水产食材，但是对于它的营养众人们了解的却不全面，有些人根本不知道它有哪些功效，下面我就带大家走近耗儿鱼，让大家对它的营养价值与功效都能有一个全面的了解。 1、蛋白质 耗儿鱼是一种高蛋白的水产食材，而蛋白质又是人体正常代谢与维持身体正常机能的重要营养成分，所以平时人们食用耗儿鱼对提高身体素质和维持人体正常代谢都有很大的好处。 2、鱼肝油 耗儿鱼的鱼肝特别大，它经过加工提纯以后能制成鱼肝油供人类服用，而鱼肝油中则含有大量的维生素D和微量元素磷，这些物质不但能促进人体骨骼发育还能能保护人类的眼睛，能预防视力下降，也减少一些常见眼科疾病发生。 3、氨基酸 平时人们食用耗儿鱼还能吸收多种人体必须的氨基酸，而且这些氨基酸易于人体消化与吸收，能缓解人体虚弱，也能提高身体各器官的功能，它最适合那些年幼和体弱的人群食用，食用以后滋补功效明显，能让人们的身体素质明显提高。 4、胶原蛋白 耗儿鱼中还含有一些天然的胶原蛋白和一些鱼蛋白，这些物质多存在于耗儿鱼的鱼皮中，平时人们食用耗儿鱼把鱼皮一起吃下去就能把这些营养成分吸收和利用，能滋养肌肤，也能促进皮肤细胞再生与代谢，可以增加皮肤弹性减少皱纹生成，对延缓皮肤衰老有很大的好处。
耗儿鱼你们吃过吗？了解它的营养价值吗？耗儿鱼是我国黄海和渤海地区出产量最大的一种海产鱼类，它也叫马面鱼或者面包鱼，这种鱼个头不大，长度多在十到二厘米之间，重量多会在四十克左右。下面是我对耗儿鱼营养价值以具体吃法的详细介绍，对它不了解的朋友可以看一看。 耗儿鱼的营养价值 耗儿鱼怎么吃 1、耗儿鱼可以提取鱼肝油 耗儿鱼的鱼及时雨很大，它的肝重量能占全鱼重量的百分之七左右，而且鱼脂的含量能达到百分之六十，人们可以从耗儿鱼中提取出大量的鱼肝油供人类利用。提取鱼肝油时剩下的油灰，在生活中的也可以代替桐油灰供人们利用。 2、耗儿鱼含有大量可溶性食用蛋白 耗儿鱼的营养丰富，含有多种维生素和微量元素，同时也含有大量的可溶性食用蛋白，这种蛋白质进入人体以后特别容易被人体吸收和利用，同时还能为人体输送多种氨基酸，对提高身体机能有很大的好处。 3、耗儿鱼怎么吃 耗儿鱼的食用方法有很多种，最简单也最常见的吃法就是把它处理干净以后直接下油锅炸制，炸好以后松脆可口，特别诱人。另外耗儿鱼也能烤食，或者炖食，更能制成烤鱼片和鱼罐头等方便食品供人类随时食用。