一次和朋友一起出去吃饭，在餐厅中喝的苹果酒感觉味道特别好，朋友还说这种苹果酒有出色的保健功效，而且可以自己在家中制作。后来我就专门找朋友学习一下，自己在家中也制作了一些苹果酒，感觉很成功，饮用起来也特别方便，现在我就把在家自制苹果酒的做法写出来，喜欢喝果酒的朋友快来学习吧。 在家自制苹果酒的做法 自制苹果酒的用料 在家制人和苹果酒时，要准备三到四个大苹果，再准备五百克左右的冰糖，另外还要准备适量的米酒和一个大的玻璃瓶子。 在家自制苹果酒的做法步骤 1、把准备好的玻璃瓶用清水洗净，沥掉水分，把苹果也用清水洗净，然后把苹果表面的水分去掉。 2、把苹果从中间切开，把里面的果核去掉，然后切成一片片的薄片，这里要记得做苹果酒，苹果皮是一定不能去除的。 3、把切好的苹果片在玻璃瓶中摆放一层，再放一层冰糖，如此反复，一层层的放满，最后把瓶子密封起来。 4、把密封好的瓶子放在温度二十五到三十度的地方进行发酵，过三天以后就能看到瓶子中有气泡出现，气泡的数量会慢慢增加，达到高峰以后又会慢慢的减少，直到气泡全部消失以后，苹果就发酵完成了。 5、这时把发酵好的苹果取出过滤，得到的液体放在一个干净的瓶子中，再加入准备好的米酒调匀，保存两个月以后就能取出饮用，不加米酒也可以喝，但是它的保存时间会短很多
在秋天苹果大量上市的时候，许多人都会用苹果自己在家中制成苹果酒饮用，这种自制的苹果酒口感酸甜诱人，色泽清淡，有酒的香气，但却不浓，是适合大多数人饮用的天然果酒，但是这种自制苹果酒的功效征和作用是什么，是大多数人并不知道的事情，其实自制苹果酒的功效与作用有很多，想了解可以参考小编对自制苹果酒做的专门介绍。 自制苹果酒的功效与作用 1、自制苹果酒可通经活络 自制苹果酒中有保留了苹果中的大部分营养成分，而且酒清度数比较低，人们饮用以后可以吸收多种营养成分，能通经活络，对骨关节疾病有一定的缓解功效，对提高身体健康水量作用明显。 2、自制苹果酒可提高身体免疫力 自制苹果酒中有多种氨基酸存在，其中有八种是人体不能自行合成的氨基酸与分，另外自制苹果酒中还有多种维生素存在，特别是维生素B和维生素C的含量都很高，这些物质进入人体以后，可以加快人体免疫细胞的再生，减少细胞的病变，对提高身体免疫能力作用明显。 3、自制苹果酒可减肥可预防动脉硬化 自制苹果酒可以减肥，它里面有一种独特的酸性成分，那就是丙酮酸，这种物质可以加快人体中多余脂肪的消耗和分解，让它们转化成水分排出体外，另外苹果酒中还有多种酸性成分存在，这些酸性成分多是对人体有益的有机酸，人体吸收以后能软化血管，减少胆固醇生成，对动脉硬化有很好的预防功效。
在每年秋天苹果大量上市的时候，许多人就喜欢用一些质量差的苹果去制作苹果酒，这就既不会让质量差的苹果浪费，又能得到味道诱人的苹果酒，而且对人体还有多种好处。其实自制苹果酒并不如人们想像的那么完美，它也是存在一定危害性的，如果你不相信，可以随我一起看看自制苹果酒的危害有哪些。 自制苹果酒的危害 1、自制苹果酒容易有细菌残留 人们在家中自己制作苹果酒时，在原料的处理上往往会存在一些不完善的地方，另外苹果酒在家中加工的过程，用时也比较长，在发酵的同时，容易产生一些细菌，而且这些细菌会一直残留在人们制作的苹果酒中，饮用以后会危害人体的身体健康。 2、自制苹果酒容易引发女性月经量多 自制苹果酒的味道虽然很出色，酸甜可口，十分诱人，但是它们里面却一些可以刺激女性内分泌的物质存在，如果女性在月经期间饮用，就会出现月经量多，或者经期时间加长等多种不良症状，对女性的健康是特别不利的，因此女性饮用自制苹果酒时，在经期要停止饮用。 3、自制苹果酒入加重肠胃负担 自制的苹果酒中有大量的酸性成分存在，虽然这些酸性成分有促进消化的作用，但是对于脾胃虚弱和胃酸过多的人群来说，饮用自制苹果酒以后，就会出现一定的危害，加重肠胃的负担，对消化系统健康极为不利，因此不建议胃肠功能不全的人群饮用自制苹果酒。
苹果是生活中的常见水果，也是每年冬天人们的重点食用对像，但是有时候人们购买的苹果，味道或者口感并不好，购买以后就想吃了，扔了也怪可惜的，这时该怎么办呢？其实有一个最好的办法，那就是把这些不想吃的苹果制成苹果酒饮用。苹果酒的养生功效出色，制作方法也很简单，一会我就把自制苹果酒的方法写出来，想学习的朋友就快点去看看吧。 自制苹果酒的简易方法 自制苹果酒的必备材料 大家在家中自己制作苹果酒时，必须的材料就是苹果和冰糖还有就是一个大点可以密封的玻璃瓶子。苹果与冰糖的比例应该在五比一左右。 自制苹果酒的具体步骤 1、把准备好的苹果清洗以后，去掉外皮，再切成小一点的块备用。 2、把切好的苹果块放一层在玻璃瓶子中，再加入一层冰糖，如此交替摆放，最上层应该用一些冰糖盖住。 3、放完以后取适量的矿泉水，放在壶中烧开，然后再把它直接倒入到放入有苹果和冰糖的瓶子。这里要注意不能倒的太满 ，必须要有空隙，不然发酵时，会胀破容器。 4、做好上面这这一切以后，就可以把它放在一个温暖通风的地方存放了，大约过一个月的时间，就会发酵成功，有酒的气味出现，但是想让它的味道更好，最少也要密封三个月以上的时间。 5、在饮用自制的苹果酒以前，要用纱布进行过滤，把里面的苹果渣去掉，再饮用时会感觉口感更加诱人。
苹果是美容养颜的水果，它可以制作成苹果酒。苹果酒对人的身体同样能起到很好的效果，它以可以充当送给亲朋好友的好礼品。下面讲述的酿制苹果酒的方式。 苹果酒的做法 1、苹果酒的前奏准备 新鲜干净的苹果捣碎榨汁，准备一只玻璃缸。将苹果汁盛入(基本上装满，只需一点空的位置即可)，在当中添加适量的双黄氧(占苹果汁的8%-10%,目的是为了能够一直酵母菌以为其他菌类的生存)。 2、等待苹果酒的自然发酵 发酵时间一般为一个礼拜，温度越高，发酵就越迅速。如何判定苹果酒是否发酵呢?缸内发出滋滋滋的声音，就预示酵母转成酒精。若没有这样的效果。则需加果汁或者是加温。最后用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段结束。 3、发酵结束后的工作 发酵结束后加入食用酒精，这样可以提高酒的浓度。此时苹果酒可以入坛储存(储存用具一定要经过消毒，可在70度的热水中杀菌若干时间)。