建议刚买回来的皮皮虾，先清洗干净。然后将虾的长须，以及多余的部分剪去。在虾的第二指节背部，用牙签或者尖的工具挑出虾肠。将处理好的虾再清洗一下即可。 皮皮虾 皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。 中国沿海均有，其中以虾蛄科，口虾蛄属旗下的广温性品种——口虾蛄分布最广、产量最大。 在中国南海种类最多，已发现80余种。中国不同地域的老百姓对于皮皮虾的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子等。
如果不需要保留虾头，轻轻扭掉虾头就能很轻松地带出来身体里的整个虾线，要注意的是动作不要太用力，用力虾线容易断。如果需要保留虾头，用一根竹签找到虾头部下面的第三个结节处刺破，轻轻的将虾线挑出来。 怎么挑虾线方便又快捷 去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。 虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等，虾具有很高的食疗营养价值，有蒸、炸等做法。 100克可食虾的热量为93大卡。含有蛋白、维生素D、B族维生素、维他命D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物，是身体补充营养成分的好食物。
皮皮虾的虾线最好去掉，因为虾线是皮皮虾的消化通道，会堆积一些平时消化完的脏东西以及细菌等物质，如果食用可能会对人体产生不好的影响，并且虾线中含有苦味物质，会掩盖虾的清甜味道，影响食用口感。 皮皮虾是什么 皮皮虾也叫做口虾蛄、濑尿虾、虾耙子、琵琶虾等，是虾蛄科口虾蛄属动物，不属于虾类，是一种软甲纲的动物。 皮皮虾为穴居动物，通常在浅海底或泥沙底掘穴，穴的形状多为“U”字形，平日里以捕食小型无脊椎动物为食。 皮皮虾的分布范围较广，俄罗斯的大彼得海、日本海湾、中国沿海、马来半岛以及夏威夷群岛中均有分布。
活虾的大脑与虾线一般是紧密相连的，建议可以利用活虾的大脑，在挤出活虾的大脑时将虾线一并拉扯出来。想要将活虾的虾线处理干净建议尽量保证一次性将虾线从活虾体内扯出，不要有残留。 活虾怎么处理干净虾线 活虾清理小知识，建议在清理活虾时，用一把小刷子对活虾的腹部进行刷洗，这样可以有效清理掉一些沾在活虾腹部的污物。 虾线指的是活虾的直肠，一般位于活虾的背部，虾线里充满了虾的消化残渣，这些残渣一般不会对人体造成危害。
罗氏虾有虾线。虾一般都有虾线，虾线是虾的消化道，含有虾未排泄完的废物。虾线通常含有脏东西，容易聚集重金属，并且还会影响虾的口感。虾线含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，因此烹饪前应该去除虾背上的虾线。 罗氏虾有虾线吗 罗氏虾是一种大型淡水经济虾类，原产地集中在厄瓜多尔沿岸。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，素有淡水虾王之称。 罗氏虾除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。 有时候貌似看不到罗氏虾的虾线，主要是由于罗氏虾尚未进食，消化腔是空的所致。
水煮基围虾最好去虾线。虾线即虾的肠道，一般含有虾未排泄完的废物，并且聚集有重金属，烹饪前应该去除虾线。另外，虾线含有苦味物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，不去除虾线会影响基围虾的口感。 水煮基围虾要去虾线吗 基围虾一般指刀额新对虾，味道鲜美，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩的特点。 水煮基围虾是以粉丝、生菜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜为原料的菜品。 虽然经过烹调后，虾线的细菌会被高温杀灭，是安全的，但其口感和味道较差，因此一般建议烹饪前去除虾线。
用牙签或者直接用手把虾线拉出来都可以将虾线快速去除。从虾头数虾的第三个关节，将牙签戳进里面，再把虾线慢慢挑出来就可以了。或者用手分别抓住虾头和虾身，把虾的头身轻轻拉开，看到虾线后慢慢地把虾头和虾线拉出来即可。 虾的哪些部位不能吃 虾的头部、虾线以及虾黄这三个部分不可以食用，如食用则会对人体产生有害影响。 虾头最好不要吃，吃虾之前应该将虾头剔除，因为虾头所含毒素最多，易堆积病菌和寄生虫。 虾线是虾的消化通道，在食用前也要将其剔除，容易残留脏东西，如果食用会损害人体健康。
小龙虾清洗之前要先在清水里浸泡两个小时，小龙虾把肚子里的泥沙吐干净后用刷子将小龙虾外壳刷洗干净，尤其是腹部要仔细刷干净。处理虾线只要用手在虾尾的中间部分左右晃动，轻轻一拉，虾线就可以轻松的拉出来了。 小龙虾怎么清洗和处理虾线 小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 小龙虾栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地包括沟渠和池塘，在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。 小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。
虾煮熟了没去虾线可以在吃的时候小心把虾线拿掉，如果不怕麻烦的话也可以用牙签把虾线挑出。虾线在虾的背部，是虾的消化道，在烹饪虾前需要将虾线去掉。 虾煮熟了没去虾线怎么办 虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。 虾的种类包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值。
1. 挑虾 清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾， 这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反，如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。 2. 清洗 现在的虾有不少是养殖的，但还是比较脏，特别是虾腹部。因此在清洗虾的时候最好多洗几遍，用流水清洗更佳。 3. 处理 虾在下锅清蒸之前，要将虾线去除。虾线其实就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，这和其中的脏东西有关系。去除虾线时可以戴上厚手套，防止扎手。用左手抓住虾背，右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉， 就能很方便的抽出虾线。 4. 蒸虾 // 蒸虾时一定要等水完全沸腾后再开始蒸，一般只要十分钟即可，时间过长虾肉易变“老”。 5. 调味 清蒸虾还有一个重要的环节就是按照个人不同的口味调出自己喜爱的料汁。有些人喜欢加点蒜末，有些人喜欢加葱花……这些都可以。不过最重要的是要加点姜末，因为虾是寒性食物， 所以需要热性的姜来中和平衡。放入姜末后一定要静置十分钟， 让姜的热性散发出来。
做虾怎么去除虾线？利用牙签去虾线 虾线是什么？ 虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。 做虾怎么去除虾线？ 1、牙签方法 可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。 这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。 2、活剥 很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
烹饪鲜虾有一点麻烦的就是挑虾线了，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。那么，有什么方法可以又快又干净地去除虾线呢？ 1、新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。 2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。 3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。 虾线怎么挑？详细图解教你快速去虾线 4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。 5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。 6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。 7、用牙签刺破虾头和虾身连接处。 8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。 9、对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。
大虾都有虾包和虾线，如果在食用前不把它们去除，就会影响虾肉的口感，那么平时吃大虾时应该怎么去除虾包和虾线呢？一会我就把去除虾包与虾母的具体方法写出来，喜欢吃大虾的朋友快来学学吧。 大虾去除虾包和虾线的方法 1、大虾怎么去除虾包 平时去除虾包时，首先要知道哪里是虾包。人们所说的虾包就是大虾那根最长最粗的硬刺，它也虾枪，它的根部就是虾包，去除时可以从虾的头部顶端向下嘴的方向剪掉，剪掉以后可以直接把虾包去掉。这样还可以保留虾头中的虾黄。 2、生大虾取虾线的方法 新鲜大虾在去除虾线时，可以从尾部数三片甲壳，把中间那片折下来，这时动作不能太猛，，折开以后可以用手轻轻的把里面的虾线从腹部抽出来，再用清水冲洗一下，大虾就变得特别干净。 3、熟大虾取虾线的方法 熟大虾取虾线时比较简单，可以直接去掉虾头把虾线取出，也可以倒数大虾的第二节，用牙签挑一下，然后再从大虾的正数第二节处用牙签把里面的虾线挑出来就可以，这种方法去除虾线在网上有专门的视频，大家要是想不明白，可以去搜索视频具体学习一下。
大虾都有虾包和虾线，如果在食用前不把它们去除，就会影响虾肉的口感，那么平时吃大虾时应该怎么去除虾包和虾线呢？一会我就把去除虾包与虾母的具体方法写出来，喜欢吃大虾的朋友快来学学吧。 大虾去除虾包和虾线的方法 1、大虾怎么去除虾包 平时去除虾包时，首先要知道哪里是虾包。人们所说的虾包就是大虾那根最长最粗的硬刺，它也虾枪，它的根部就是虾包，去除时可以从虾的头部顶端向下嘴的方向剪掉，剪掉以后可以直接把虾包去掉。这样还可以保留虾头中的虾黄。 2、生大虾取虾线的方法 新鲜大虾在去除虾线时，可以从尾部数三片甲壳，把中间那片折下来，这时动作不能太猛，，折开以后可以用手轻轻的把里面的虾线从腹部抽出来，再用清水冲洗一下，大虾就变得特别干净。 3、熟大虾取虾线的方法 熟大虾取虾线时比较简单，可以直接去掉虾头把虾线取出，也可以倒数大虾的第二节，用牙签挑一下，然后再从大虾的正数第二节处用牙签把里面的虾线挑出来就可以，这种方法去除虾线在网上有专门的视频，大家要是想不明白，可以去搜索视频具体学习一下。