你们吃过西生菜吗？其实西生菜就是生菜的一种，它多为球形的存在，由于这种生菜在西方引入国内，人们习惯上把它叫做西生菜。西生菜也是莴苣属菊科植物的一种，以食用嫩叶为主，那么这种西生菜有什么功效与作用呢？下面小编就来一一告诉大家。 西生菜的功效与作用 1、西生菜的功效 西生菜味甘，苦，性质寒凉，可以归胃经和大肠经，具有利尿和通乳以及消炎和镇静等多种功效，平时多用于女性产后乳汁不通和人类小便不利等多种疾病的辅助治疗和调理，功效比较出色。 2、西生菜能减肥 西生菜是一种低脂肪低热量的蔬菜，人们食用以后不但不会吸收热量，还会让人体内部多余的脂肪分解，然后随大小便排出体外，经常食和能起到不错的减肥瘦身功效，西生菜减肥时最理想的食用方法就是把它制成生菜沙拉食用。 3、西生菜的食用方法 西生菜的食用方法有很多种，除了可以直接生吃以外，还可以炒制或者用来做汤，平时炒制西生菜时可以清炒，把西生菜的叶子分开洗好以后，在锅中放油加入蒜末炒出香气，把西生菜放入用大火快炒，变软以后加入食用盐和鸡精调匀以后出锅即可食用。
夏天中天气不好时，吃一份凉拌西生菜是不错的选择，既能开胃下饭，还能消暑清热，只是凉拌西生菜怎么做好吃呢？想知道就看看下面我对凉拌西生菜做法的介绍吧。 凉拌西生菜的做法 凉拌西生菜的用料 凉拌西生菜时需要准备西生菜一到二棵，再准备一根小葱，一个红辣椒以及少量的生姜，另外再准备生抽和香醋以及青麻椒和白糖等调味料就可以。 凉拌西生菜的具体步骤 1、把准备好的西生菜清洗干净，然后再用手把它撕成小块，把准备好的小葱清洗干净，切成段状备用。 2、用小汤匙取两勺生抽、四勺香醋以及一勺白糖放在一个碗中，用筷子调匀，然后制成料汁备用。 3、把生姜切成姜丝，把红尖椒也切成块状备用，把西生菜放在调菜盆中，把姜丝、葱段以及尖椒块也全部放入进去，再把调好的料汁也倒入到里面。 4、把炒锅放在火上加热，然后放入适量的食用油，加入到五成热时，放入几粒花椒进行炸制，出现香气以后直接淋在盆中的菜上面，把菜调匀，直接装盘就是家常的凉拌西生菜了。 5、大家在清洗西生菜时，最好在清水中放少量的盐把西生菜浸泡一下，以免菜上有农药残留，这样洗出的西生菜凉拌食用更安全。
西生菜听名字挺洋气的，大家可能会问，这是市场上新出的一种叶菜吗？答案当然不是，其实西生菜也就是生菜中的一种，因为是从西方引进的，所以被人们称呼为西生菜。从引进我国以来，已经入乡随俗的成为了家生菜。现在的西生菜已经成为了一种常见的蔬菜，出现在我们大大小小的餐桌上，带给我们美味口感和营养享受。那么西生菜的营养价值表现在哪些方面呢？ 西生菜的营养价值 1、西生菜中的维生素、蛋白质以及氨基酸这几样营养元素十分多样，这就代表着我们身体所需要的那么多种基础元素里面，西生菜占了好大一部分，食用一些西生菜，完全可以满足我们对于大多数营养元素的要求，对于补充身体机能，强化营养吸收来说再好不过。 2、西生菜还经常被用作辅料，搭配在汉堡、煎饼等等小食里面。这主要是因为西生菜可以清热解毒，其中的有效成分可以帮助我们降燥去火，对于喜爱肉食的朋友们来说，多食用肉食类菜肴难免会有些发腻，多吃油炸的甚至会引发上火内热，但是如果搭配着西生菜食用，就可以有效地降低上火的可能，荤素搭配，口感也很不错哦。 3、西生菜还可以帮助我们的女性朋友进行减肥事业。减肥是一个女人一生的课题，而如果可以用一种自然不伤身体的方法减肥，那才是最有效果的。通过食用西生菜，可以有效地消除人体内脂肪堆积，润肠通便，从而达到食疗瘦身的目的，让你不用减肥药，不用节食，也可以轻轻松松，想瘦就瘦。