青青菜是一种什么样的菜？我们就从青青菜的图片开始了解吧，我们现在再了解一下青青菜的吃法和青青菜的药用价值吧。 青青菜图片和吃法 青青菜的药用价值 1.青青菜的药用价值 1）青青菜也叫小蓟，刺儿菜、野红花、千针草等，这是一种野菜，也有人工种植的。 青青菜的营养价值青青菜含有大量的蛋白质，青青菜含有多种纤维和多种维生素，还含有多种矿物质微量元素。 2）青青菜可以让人身体变得强壮，可以提高人体的免疫力，也可以让血管变得有弹性，可以阻止胆固醇形成，这样血管就不会有硬化了，青青菜是可以保持血管弹性的。 3）青青菜也可以让人们润泽皮肤的，可以让人们延缓衰老，青青菜中的胡萝卜素很多，可以促进人体胞的新陈代谢，青青菜可以让皮肤变得亮洁，也可以延缓衰老。同时还有很好的防癌抗癌的人艇，可以帮助体内的一些毒素排出体外。 4）青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。 2.青青菜的吃法 青青菜可以吃幼苗，把青青菜放进沸水锅焯一下，然后再捞出洗去苦味，各方面炒着吃，也可以用可制成多种菜肴，炒食、做汤均可。
关于青菜种类大家了解几种呢？我相信很少朋友都了解的吧，下面就让我给您全部说下吧。 青菜图片 常吃青菜种类以及注明除清炒之外的其他烹饪方法： 青菜种类 一、生菜 蚝油生菜 二、油麦菜 豆豉鲮鱼油麦菜 三、空心菜 虾酱通菜梗 四、皇帝菜 五、白苋菜 上汤苋菜 六、紫苋菜 七、菜心 猪油菜心 八、奶白菜 九、包菜 手撕酸辣包菜 十、春菜 十一、雪里红 雪里红肉沫 十二、菠菜 十三、娃娃菜 这个适合吃火锅 十四、豆苗 实际这个很少买着吃，因为不太会做，上汤豆苗很好7 以上是我们经常吃的青菜，一般原则是每天都买不同的青菜，不过关于各个青菜的营养区别还不是很了解。 青菜知识介绍 青菜原产我国，科学名称叫白菜，北方叫油菜，也有叫它小白菜的。长江以南为主要产区，四季生产，周年供应，是最受群众喜爱、消费量最大的一种蔬菜，更是上海人的当家菜。广为流传的“三天不见青，喉咙冒火星”中的“青”，指的就是青菜。可见，青菜在上海市民的蔬菜消费中占有何等重要的地位。 青菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植青菜，并有青菜上市(当然在最热月份主要上市小白菜、鸡毛菜)。但如果从适口性、安全性和营养性看，1、2、3月则是青菜消费的最佳季节。 冬季的青菜，经过低温锻炼，体内的碳水化物转化为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高了耐寒能力。对于消费者来说，更富营养性。吃起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。冬天生长慢，干物质积累多。秋季炒青菜会渗出水来;冬季炒青菜时却要往锅里加些水，原因就这里。 青菜，害虫特别喜欢吃。菜农不得不经常喷洒农药。冬季天冷，害虫处在越多期(冬眠)，不需喷药。因此，冬季吃青菜，无农药污染之虑，可以放心食用。 青菜的可贵之处不仅在于含丰富的维生素C(约为番茄的3倍)，而且含有大量不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病;还含有复合碳水化物和改性果胶，可降低癌症危险性。