健言专家：何裕民 我国著名中医肿瘤学家、《生了癌，怎么吃》作者 在全世界大部分地区，鼻咽癌较为罕见，但在我国南部沿海和周边以及从这些地区移居国外的人群中，鼻咽癌的发生率较高。据临床观察，广东地区的鼻咽癌高发，所以鼻咽癌又被称为“广东癌”。 咸鱼、腌制品是病因 世界癌症研究基金会在新版《食物、营养、身体活动和癌症预防》中明确指出：广东类型咸鱼很可能是导致鼻咽癌的原因之一。 广东类型咸鱼制作时使用的盐较平常少，然后在室外相对较高的温/湿度条件下发酵、晒干。研究认为，广东类型咸鱼中高含量的硝酸盐和亚硝酸盐可能是摄入咸鱼后促使该病增加的部分原因。而“广东癌”之所以在广东地区高发，与当地居民喜食广东式咸鱼关系极为密切。 我国地域辽阔，民风和民俗差异也很大。由于为了适应当地气候特点、食物结构特点以及生活习惯等原因，很多地方都形成了各自所特有的饮食习惯和风俗。但有些不健康的饮食习惯，我们必须加以改变。特别对于肿瘤患者，尤为重要。 吸烟诱发鼻咽癌 研究发现，吸烟会诱发鼻咽癌。重度吸烟者发生鼻咽癌的危险性比不吸烟者高2-4倍，并且和吸烟的量及吸烟的持续时间成正比。当烟雾进入肺，再从鼻腔喷出时，刺激了鼻黏膜上皮，导致黏膜上皮不典型增生、蜕变，当这种增生与蜕变难以控制时，便促使形成了肿瘤。长期处于被动吸烟的环境，也有这种倾向。为了自己和他人的健康，请尽快戒烟。 垃圾食品作的孽 有一个现象必须值得重视：垃圾食品有可能导致鼻咽癌；而且往往这些患者都很年轻，大多只有20多岁。 过量食用油炸类食品，摄入的脂肪过多，会导致营养不均衡。长此以往，会对身体健康造成不利影响。因为这些食物都是油炸的、高热量、高盐、口味重，有可能导致年轻人得鼻咽癌。这类情况非常常见，应该引起人们的充分重视。 鼻咽癌饮食“金标准” 1．禁烟、酒、辛辣、油炸、烧烤类食物。辛热香燥食物易助热伤津，少食用。 2．不吃腌制类食物，特别是广东式腌制鱼。 // 3．放疗期间食物宜软，忌坚硬、粗糙、过烫之物，以免损伤被放疗射线灼伤的口腔、咽部黏膜。 4．放疗后引起的口干咽燥，应以生津润燥为饮食原则，如茶叶水、柠檬水、水果汁、葡萄糖液、西瓜汁、橙汁、乌梅汤、绿豆汤、梨汁、橘汁等。可多食用枸杞子、石斛、麦冬、菊花、芦根、甜杏仁、红枣、荸荠、白萝卜、梨、山楂、柑橘等食物。 5．免疫功能降低者，可适当选用灵芝、黑木耳、银耳、香菇、蘑菇等菌菇类食物，也可多食用海带、紫菜、瘦肉、鱼类、新鲜的瓜果以及豆类食品等。
鼻咽癌的早期症状都有哪些 1、耳部症状： 肿瘤在咽隐窝或咽鼓管圆枕区，由于肿瘤浸润，压迫咽鼓管咽口，出现分泌性中耳炎的症状和体征：耳鸣、听力下降等、临床上不少鼻咽癌患者即是因耳部症状就诊而被发现的。 2、涕血和鼻出血： 病灶位于鼻咽顶后壁者，用力向后吸鼻腔或鼻咽部分泌物时，轻者可引起涕血（即后吸鼻时“痰”中带血），重者可致鼻出血。肿瘤表面呈溃疡或菜花型者此症状常见，而粘膜下型者则涕血少见。 3、鼻部症状： 原发癌浸润至后鼻孔区可致机械性堵塞，位于鼻咽顶前壁的肿瘤更易引发鼻塞。初发症状中鼻塞占15.9%，确诊时则为48.0%。 4、头痛： 是常见的症状。临床上多表现为单侧持续性疼痛，部位多在颞、顶部。产生原因可以是： ①神经血管反射性痛； ②鼻部局部炎性感染； ③三叉神经第1支（眼支、的末梢在硬脑膜处受压迫或颅底骨质破坏）； 5、颈部包块： 不少鼻咽癌患者往往是自己无意中在脖子上触摸到“包块”而就医。这种“包块”其实是肿大的淋巴结。鼻咽癌患者的颈部淋巴结肿大，常被误诊为炎症。对于经消炎治疗无缩小，甚至持续迅速增大的颈部肿块，尤其是质地较硬、活动度差、多个互相融合成团的无疼痛颈部肿块，需要及时就诊。