晒干的豆角怎么保存 干豆角在储存时直接放到阴凉通风的地方，我们在生活中所说的干豆角其实就是已经脱水的豆角，在保存时如果保存不当，可能跟空气中的水蒸气接触受潮，也有可能跟虫子接触之后被虫蛀，因此我们在储存干豆角的时候应该将其放到干燥阴凉的地方，平时我们在制作干豆角时可以做很多干豆角，然后到冬天进行食用，一旦做的干豆角比较多，可以直接将其捆绑放到保鲜袋或者是塑料袋中，直接挂到相对干燥凉爽的地方。平时我们在储存干豆角时，只要储存合理，干豆角至少能储存1~2年的样子，其实小伙伴们需要注意储存干豆角时，一定要让干豆角处于干燥的环境，而干豆角只有在干燥的环境中才能够更好的储存，在生活中我们可以直接将干豆角储存在冷冻的冰箱中，或者将干豆角直接放置在密封袋子里面，而我们在生活中如果没有将干豆角直接放到冰箱的冷冻层，那么就是要将干豆角放到相对阴凉而且通风的地方。如果我们将干豆角直接放到相对潮湿的地方，此刻干豆角很容易出现受潮的情况，一旦干豆角受潮以后，我们为了避免干豆角出现发霉受潮的现象，可以直接将干豆角放到阳光下面暴晒。在生活中我们制作干豆角时，首先要将干豆角从豆干上摘下来，放到清水中清洗干净，然后再放到锅里面煮大概5分钟的样子，其实我们在清洗干豆角的时候，需要用流动的清水不断的冲洗，冲洗完成之后再放到锅里面焯水，焯完水之后将干豆角直接捞出，放到户外晒两天的样子，此刻我们发现干豆角一旦晒干之后就已经制作成功，接下来我们就是利用干豆角烹饪美食或者是直接将干豆角储存起来。
食材用料：瘦肉 300克，干豆角 1碗，老抽 适量，五香粉 适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，尖椒 1个，红尖椒 1个步骤：1.干豆角洗净要用清水泡2小时2.瘦肉切片，用淀粉拌勺3.蒜切末，红青尖椒切圈4.锅里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒变色5.把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，盖上锅盖焖到基本收水。（油要放多一点）6.最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒。7.翻炒均匀后盛出装盘即可。
1 首先将干豆角放入清水里，浸泡十二小时以上。浸泡干货（包括木耳、银耳、蘑菇）一定是用冷水，不是开水，也不是温水。干豆角浸泡过程中要换几次水，泡开后，洗净、沥干水分 2 排骨洗净后，放入开水中焯烫，冲去浮沫后捞出 3 铁锅烧热，放油，油热后倒入葱、姜、蒜、大料、桂皮，炒香 4 放入排骨，翻炒均匀，淋入酱油、料酒及白糖的调汁儿 5 倒入干豆角，翻炒。加水没过菜，盖上锅盖，大火烧开 6 转小火炖40分钟左右，收汁，关火，盛出
我生活都在农村的干豇豆怎么做好吃，所以在我们农村来说晒干豆角是传统习惯，就像晒腊肉，腌咸菜，也是一种生活方式，又是日常美食必需品。历史沿袭，所以就成了习惯。 所以我也很喜欢晒豆角，特别是到了盛夏季节，长豆角生长旺盛，汁水最足，再往下就是产量。 所以在这个季节，夏季蔬菜大量上市，黄瓜、西红柿、茄子、辣椒，还有大量的西瓜、甜瓜。蔬菜价格最是便宜。平时几块一斤的豇豆，这时候一块都可买到，正是泡酸豆角和晒干豆角的时候。 所以我每年都会在这段期间泡一坛子酸豆角，晒一两捆干豆角。酸豆角炒肉末，干豆角焖五花肉，这辈子再也吃不够。 要挑选青、脆、嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。 摘回来后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去。然后烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。焯水的目的是豇豆灭活，否则晒干困难，味道和口感也不很好。 把焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，我这里一天一夜就完全晒干了。我是放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，第二天去楼顶看，少了很多，以为顽童们给抛洒了。仔细看看并无踪迹，才意识到豇豆水分巨大，缩水厉害，约莫下来，20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见含水率高达90%往上。 我们把晒干的豆角拿一些来，然后在去卖点五花肉配上干豆角。 首先我们用凉水泡干豆角半天。你在做早饭时候就给它泡上，或者你中午做菜时候就泡好了。 然后把五花肉切片，小块也行。有把葱切段，姜切片，现磨黑胡椒碎。 然后我们就开始烧火了，把炒锅热油炒肉片到焦黄色，给葱姜爆香，再放生抽，闷到收汁倒开水掩住，给盐，放干豆角，加盖焖10分钟。 把汁收干就可以装盘开吃了。同时也希望你尝到更美味的美食。谢谢大家的支持与关注。 豆角干怎么做能让它口感好？ 豆角干怎么才能烧的软烂？一个是烧制时间要长，另外一个就是泡发。泡发是前提，所以今天给你介绍3种泡发方法，你可以参考一下： 方法一凉水浸泡 首先在盆里倒入适量的凉水。 将适量的干豆角放入盆中浸泡2个小时左右。 把浸泡好的干豆角捞出沥干水分后就可以切段炒菜了。 方法二温水浸泡 首先将干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质。 锅里倒入适量的水起火。 等待水沸腾后，加入一粒八角和两片香叶，把温水亲拍洗好的干豆角放进去煮即可。 方法三高压锅压制 首先将干豆角用清水洗净里面的杂质。 然后放入高压锅，加水漫过豆角，盖上盖子。 等高压锅开始冒汽，关火或者拔掉电源，焖10分钟即可。 注意事项： 干豆角用冷水浸泡营养流失较小，用水煮营养流失较大。
生的干扁豆角应该怎么吃呢？最近有很多人在问这些问题，但是生的干扁豆角鲜嫩程度不同食用方法也不相同，下面我就为大家具体介绍一下。让大家看看生的干扁豆角应该怎么吃。 干扁豆角炖肉 1、生的干扁豆角可以炖肉吃，这种方法适合那些在种子没有成熟以前收取的扁豆角，把它们晒干以后可以保存很长时间。在冬天没有什么菜吃时，可以取出用它炖肉吃。炖肉时需要准备五花肉三百克，生的干扁豆角三五十克，调味料适量。 2、把准备好的生干扁豆角用清水浸泡几个小时，泡软以后取出切成段状，把肉提前切成块状。把锅中放油加热以放糖炒化，再把肉块入锅炒上糖色，随后放生姜和葱，然后加生抽。 3、炒匀以后把切好的干扁豆角放到锅中，再加适量清水和食用盐，一起煮开，再用中火炖制，炖到肉和扁豆角全部熟透以后，关火取出就能食用。 干扁豆角做馅 干扁豆角做馅也很好吃，在制作时可以生的干扁豆角用清水泡软，再与瘦肉放在一起剁碎，加入适量的葱姜末，放五香粉和食用盐与生抽，再加适量的食用油调匀馅料以后，就可以直接用它做包子或者饺子，做好以后特别好吃。 生的干扁豆角煮粥 那些种子成熟以后生干扁豆角就不能直接当蔬菜食用了，这时最好食用方法是把它里面的种子取出，与其他豆类食材一起煮粥喝，可以让人体吸收丰富的营养，而且能让煮好的粥有一种浓郁的扁豆香，还能补脾健胃，促进人体代谢。
干豆角你们吃过吗？了解它的功效与作用吗？干豆角是用新鲜豆角晒制以后得到的一种脱水菜品，品感很有韧性，可以供人们全年食用。下面是我对干豆角营养价值与功效的具体介绍，喜欢吃干豆角的朋友可以认真了解一下。 干豆角的营养价值与功效 1、干豆角能补充营养 干豆角是一种营养丰富的菜品，能为人体提供大量蛋白质，和大量的碳水化合物与维生素，人体吸收这些成分以后能有效提高身体各器官机能，减少多种疾病的发生。 2、干豆角能促进消化 干豆角可以促进消化也能增加人们的食欲，它含有大量的维生素B，这种维生素进入人体以后可以加快消化液的分泌，也能加快肠胃的运动，同时还能抑制人类体内胆碱的活性，从而也就起到了促进消化和增加食欲的作用，对人类的食欲不振和消化不良有明显的缓解作用。 3、干豆角能抗病毒降血糖 干豆角中还有大量的维生素C存在，它进入人体以后能加快人体内抗体的合成，可以抑制病毒对人体细胞的伤害，另外干豆角中的磷脂还能加快人体内胰岛素的分泌，加快体内糖份的代谢，能起到一定的降血糖的作用，特别适合糖尿病人群食用。
干豆角的味道还是不错的哦，下面让小编告诉您该蔬菜的做法。 干豆角 干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。优质干豆角具有安全卫生，颜色纯正，口味自然，营养保留全面等特点。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，便于携带的优点。我国很多地方都有制作豆角干的习惯，冬天再用来做菜，味道可是好极了。 干豆角营养价值 含有大量的植物纤维，有润肠通便的效果。 适用人群 老少皆宜。 干豆角红烧肉的做法 1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段(长短随意)，姜切片，葱切小断 2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分 3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色 4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色 5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时 6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
干豆角，顾名思义，就是指脱干水分的豆角。营养价值丰富，味道脆爽可口，口味独特，适合多种烹饪方式，炒、炖、煮样样精通，也可和其他材料搭配一起烹饪而成，美味至极。那么干豆角怎么炒好吃呢，就让小编一一为你道来吧。 干豆角如何炒好吃 1.干豆角在烹饪前，要用水泡开，水不要倒掉，留置备用，将切好的豆角切成一小段一小段留置备用。当然如果比较喜欢有嚼劲的，豆角可以清水洗一下即可。 2.将五花肉洗净，切成小方块，切的时候要注意要肥肉和瘦肉都有，这样才好吃。 3.锅内倒入油，油热后倒入五花肉翻炒，炒制变色后，出油后，加入酱油、生姜、食盐、花椒、料酒、醋。喜欢的也可加入一些八角调味。 4.翻炒均匀后，倒入切好的豆角，翻炒均匀，即可关火。 5.倒入砂锅或压力锅，在倒入之前泡豆角的水（水的多少根据工具抉择，砂锅就要淹没豆角，压力锅倒一点点就好）焖一个小时左右。如果不喜欢有汤的可以直接放置电饭煲上蒸熟。