1 鸡蛋加盐，油打散 2 加入温水搅拌均匀 3 过筛1遍 4 倒入虾饺，上火大火蒸15分钟 5 出锅淋上味极鲜调味
1 准备食材 2 牛奶加蛋黄混合均匀 3 筛入所有分类，混合均匀 4 蛋清打发至硬性发泡 5 面糊翻拌均匀，挤入纸杯 6 上锅蒸15分钟左右
1 准备好所要用到的材料 2 将金龙鱼爱心桃花小米倒入料理杯中 3 打成细腻的粉状 4 将蔓越莓加入少许低粉混合均匀备用 5 把牛奶和玉米油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至乳化 6 筛入打好的小米粉和糯米粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀 7 加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀 8 蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态 9 取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀 10 再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀 11 蔓越莓过筛把多余的低粉筛出去，然后把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌几下 12 把蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震几下模具把气泡震出来 13 蒸烤箱选择纯蒸功能40分钟（如果不是蒸烤箱，可以放到蒸锅里，水开后放入，中火蒸35-40分钟）
1 准备好做蒸蛋糕的材料 2 打蛋盆里打入3个鸡蛋 3 鸡蛋打散，然后加入150g蒸蛋糕粉，电动打蛋器搅拌至无干粉后转快速打发，约8分钟 4 打发后加入15g玉米油，慢速搅拌均匀即可 5 搅拌好的面糊 6 将搅拌好的面糊倒入模具里 7 蒸锅的水煮开后放入模具，小火蒸30分钟即可 8 蒸好的样子 9 蒸好后的蛋糕立即拿出来晾凉 10 稍微不烫手的时候脱模 11 脱模好的蛋糕很像雪糕吧
1 波菜洗净焯水，过凉水后挤干水份，切成小粒 2 将鸡蛋打入大碗中 3 加入水和盐搅匀 4 将切好的菠菜粒放进盘里 5 用滤网将蛋液过滤进菠菜粒中 6 包上保鲜膜，放进预热好的蒸烤箱中，100度蒸15分钟 7 15分钟后取出，揭开保鲜膜，把虾仁放在已经凝固的蛋液表面。再入蒸烤箱中蒸2分钟左右 8 蒸好后取出即可
1 鸡蛋两个，搅到均匀后，倒入热开水，继续快速搅打均匀，撇泡沫 2 蛋液倒入蒸碗，盖上保鲜膜（记得扎几个小孔）上锅蒸13分钟（视容器而定） 3 热锅凉油，倒入肉末翻炒半熟后，淋上酱汁 继续翻炒全熟，关火倒入芹菜末翻拌即可淋上蒸好的蛋上面
1 备好原材料：鸡蛋，虾仁，小葱 2 虾仁处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟 3 蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水（开水烧开后，需放凉至温水状态，才能使用），一边混合，一边打散；最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏 4 蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜 5 温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟 6 蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色 7 食材都蒸熟后，盛出，调入适量香油，生抽，葱末 8 上桌，开吃
1 鸡蛋与水的比例1：1 2 鸡蛋和水倒入干净的容器，加入少许食盐，搅均 3 过滤2、3次，鸡蛋液越细腻 4 盖上保鲜膜，在表面戳几个洞 5 熟虾去壳切碎，也可以使用鲜虾 6 锅里放入适量的水，大火烧开，盖上蒸7、8分钟，蛋液已经凝固了 7 撒上虾粒，盖上保鲜膜蒸3、4分钟，蒸熟即可。根据容器的深浅加减时间哦 8 趁热淋上食用油和生抽酱油，滴上几滴麻油，撒上葱花
1 准备食材 2 鸡蛋磕入碗里 3 打散鸡蛋，加凉水，量是鸡蛋量的2倍左右 4 加入芡粉，搅打鸡蛋液至表面气泡增多 5 盖上保鲜膜，裹紧至碗周围没有缝隙 6 水烧开后，放入打好的鸡蛋液，蒸6-8分钟即可出锅 7 锅里加油，炒熟肉末和豌豆 8 加酱油 9 加盐 10 把炒好的肉末豌豆盖到整好的鸡蛋羹上，淋上蒸鱼豉油即可
1 将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐 2 用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1:1.5~1:2，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形 3 将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡 4 注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘；然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸15分钟左右即可 5 蛋液蒸好后，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可食用
1 打入三个鸡蛋，充分打散，用1：1.5比例添加温水，用滤网过滤掉蛋液中的气泡后，放置一边备用 2 泡发好的海参切碎备用 3 葱切碎备用 4 先将蒸锅里的水烧开，放入蛋液，然后用中火蒸15分钟 5 此时，鸡蛋液已经变成鸡蛋羹啦，拿出来，放上已经切好的海参片，浇上少许酱油，用小火再蒸5分钟；即将大功告成啦，放上少许葱花和香油，就可以品尝美味啦
1 虾剥掉外壳，抽去肠线，切成小块,用少许料酒腌制片刻。 2 将鸡蛋打散。 3 加入半个蛋壳的温水。 4 搅拌均匀后，过筛一次。 5 倒入虾仁。 6 取一个大些的碗，倒入开水，将蒸蛋的碗放入，微波炉高火5分钟。 吃时表面可淋上生抽
1 食材：昂公1条，蛋黄 1个 2 昂公洗净，用柠檬片、生姜腌制15分钟 3 和生姜一起上锅中大火蒸10分钟 4 将昂公肉踢下来。只有腹部有些很粗的刺，很容易看得见 5 鸡蛋取蛋黄，打散，加入蒸昂公的汁 6 汁不够加了点水，汁+水的量是蛋黄的3倍。 >>吃过蛋白的宝宝，可以蒸全蛋啦，汁是全蛋的2倍即可哦 7 搅拌均匀去浮沫 8 昂公肉放进去，放1/3鱼肉就可了。多余的肉冷藏宝宝明天吃，或者冷冻下次吃都可以 9 盖保鲜膜上锅中大火蒸10分钟 10 Q弹的蒸蛋，再加上鱼的鲜美，吃了下顿还想吃 11 2岁左右的宝宝就可以更简单做了，将昂公洗干净直接一整条饭碗里，鸡蛋打散加2倍水倒在鱼的周围，一起上锅10分钟就可以出锅吃了。少了一道蒸是不是更省时呢？全家吃的时候可以这么做哦。
1 把鸡蛋打入碗中，打入碗里是为了能知道鸡蛋的量有多少，可以更准确的量出需要的水量 2 .蛋液倒入另一个大点的盆里，加盐打散，加入1.5倍的水搅匀，要一边加入水一边搅拌，这里要用的水需要是温热的水，为什么呢？大家应该会发现冷藏的鸡蛋敲出来会像果冻状，而在室温比较高时放置的鸡蛋敲出来就比较水样，这是因为热会让鸡蛋的表面张力变低，更容易打散，所以加入热水，鸡蛋能更好的和水混合在一起，（与做海绵蛋糕要隔热水加热蛋液打发同理） 3 搅拌好的蛋液过筛进碗里，覆盖上保鲜膜，放入已经上汽的锅里蒸约8分钟。过筛是为了去掉表面的气泡，不过筛也没关系，只是表面会没那么平滑；覆盖上保鲜膜能有效避免蒸制时锅盖的水蒸气滴进蛋液里；清用中小火来蒸鸡蛋羹，切忌用大火 4 瘦肉剁成末，加少许盐、淀粉和油抓匀 5 炒锅烧热加少许油，把肉末炒熟打散 6 鸡蛋蒸到8分钟后揭开保鲜膜，倒入肉末，再改上保鲜膜蒸3-5分钟 7 .最后出锅撒葱花，按口味淋上生抽调味
1 准备所需食材，秋葵用粗盐一根一根的擦洗一遍，尤其是将表面的绒毛洗掉，然后切成薄片备用 2 然后将鸡蛋磕入盆中，调入半勺食盐、1勺料酒搅打出浓密气泡 3 然后倒入鸡蛋液:水比例为1:1～1:2的清水，再次搅打出浓密气泡，建议选用1:1.5的比例 4 然后用筛网进行多次过筛，如果最后有少量气泡，则可以用勺子轻轻撇去 5 将秋葵倒入到鸡蛋液中，请稍微平铺均匀 6 蒸锅稍微煮沸后，放入蒸碗，为了避免蒸汽回流造成表面蜂窝组织，可以盖上一个平碗 7 然后中火烧开，中火蒸煮12分钟，焖3分钟左右后取出，淋上适量香油和蒸鱼豉油即可
1 主要原材料准备 2 银鱼，清洗沥水后放碗中，加入料酒，胡椒粉和一点盐，用手轻轻抓匀后腌10分钟 3 鸡蛋磕入碗中，加入等量的水，打散成蛋液 4 再入一点点盐，搅拌均匀 5 打好的蛋液，有筛网过滤掉小气泡 6 加入腌好的银鱼。（留三分之一后面再用） 7 锅中加水烧开，放入蒸碗 8 大火蒸约5分钟，蛋液表面凝固的时候，在中间加入剩下的银鱼 9 再接着蒸5分钟，淋入蒸鱼豉油和熟油后关火焖2分钟，出锅后撒香菜末即可