什么是法式面包 法式面包即具有法国特色的面包，其中具有代表性的是法式长棍面包、羊角包、乡村面包及布利欧等。 法式长棍面包因其外形类似于一条长长的棍子而得名，又俗称法式棍、笛子面包，是法国特产，也是世界上独一无二的硬式面包。它的主要材料只有四种：面粉、水、盐、酵母，所以成品外皮较硬，但是优质的法式棍外皮组织松软、外皮酥脆不碎有嚼劲。由于较硬的外皮，使得喜爱它的人并不是很多。 羊角包也是很常见的法式面包，也有称其为牛角包的，形状类似于号角。质地松软酥脆，具有浓郁的奶香味。 乡村面包是由小麦粉和黑麦粉调配制作，其中加入隔夜的种面进行低温发酵而成。口感略感微酸，是法国人的主食面包之一。 布利欧面包是十分著名的一种法式面包，主要是由黄油和鸡蛋制作而成。面包内部柔软香浓，外部表皮则酥脆、呈金黄色。法国人常常将其当做甜点享用。 法式面包的自制方法 法式硬面包与法式软面包的在制作方法上并无太大差异，主要是材料添加上的一些区别：软式面包的糖和油脂较多，使得面包质地柔软有弹性。一起来学习下法式面包的制作方法吧。 材料：高筋面粉250克、糖10克、牛奶140克、酵母2克、盐3克、橄榄油5克。 1、将所有材料混合搅拌成团，静置15分钟；然后搅拌光滑加入橄榄油，揉成光滑的面团。 2、待面团发酵约90分钟后取出。 3、揉面团并拍出其中气体。 4、将面团分为四等份，整理成椭圆茧型，在面团上划三四个斜道，放入烤箱中再次醒发，约一小时。 5、在醒发好的面团上撒上面粉，放入预热至180度的烤箱中烤制约30分钟即可。 注意：1、酵母需要用温水激活再倒入面粉中。 2、可根据个人喜好，在烤制前加入些许搭配材料。 法式软面包的做法 1、将除酵母外所有材料混合成团，盖上保鲜膜静置10分钟。 2、将酵母撒入，然后搅拌到混合均匀成光滑面团。 3、揉好的面团滚圆放入保鲜盒中，盖上盖子30度发酵50-60分钟，到2-2、5倍大，插入手指产生的洞洞不回缩、不塌陷是发酵完成啦。 4、将面团轻轻压扁排出空气，对折后稍等一会儿，让面团松弛下再轻轻滚圆，接口向下放置松弛15分钟。 5、松弛后的面团从中心到两侧擀开成牛舌状，排出多余空气，三折，将接口压紧，轻轻滚动面团调整形状。 6、烤箱加杯热水，温度保持35度二次发酵45分钟。 7、发酵好的面包表面撒一层高粉（粉量外），割包后静置几分钟让割痕形成，烤箱预热230度，入炉后降至210度，烤25分钟，上色完成后加盖锡纸。 法式面包怎么吃 法式面包可放置在冰箱约10度的温度下储存，食用时按量取用。那么法式面包怎样食用才更加美味呢？ 1、像是牛角形状的法式面包，可将其中间切开。选用肉含量较多的香肠，用煎锅煎制表皮酥脆，加入面包中，放入一片新鲜生菜。根据个人口味可加入不同的酱料，如番茄酱、芥末酱、沙拉酱等，再配上热牛奶，这样的早餐健康又美味。 2、可将面包横切成面包片，在表层涂抹一层巧克力酱，或是花生酱；也可在上面放置晓得奶油球，加入少量喜爱的水果，食用起来更美味可口。 3、将面包在微波炉中微热，中间刨开，放入少许冰淇淋。面包松软、冰淇淋则入口即化。
作为法式家具中最为热卖的法式新古典家具，如何更好地延长家具的使用寿命至关重要。而法式新古典家具多半以木质为主，在使用及保养上也有一些要注意的地方。下面，就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看下关于法式新古典家具的相关保养知识吧。 木制家具保养 1、对于木头做的家具，不管所使用的种类，或者表面涂饰与否，平时保养的时候，都要以柔软的布作清洁的工具。特别是有光泽的木材家具，利用毛料的布擦拭往往能够使其更加的有光泽喔！ 2、一般涂上具有光泽树脂的木质家具脏了是可以用家具清洁剂擦拭的，至于花梨、黑樯等材质通常表面多涂上漆，所以脏了只能用布沾水干擦，否则不当使用化学清洁剂粉容易使表面脱色，造成颜色不均的现象。 3、木质家具忌潮湿、阳光照射，如置窗旁应设窗帘，如用湿布擦拭后应该立即再用干布擦拭，因各种家具表面油漆处理不同，应该注意不同保养方法，上家具蜡为不错保养方法，但如遇损伤重新油漆处理，上蜡后之家具将较费事。 法式新古典家具保养 1、清洁法式新古典家具可用中性肥皂丝泡温水(大约一比二十的比例)，混合后擦拭，再用清水、干布顺序擦干，可减少污渍卡在木质家具表面的机率，也可购木质家具保养油喷，多少有保护的作用。 2、法式新古典家具上的蜡笔涂痕，可以先用小刀刮除，然后再用质地很细的砂纸磨光。家具有凹陷的地方，先盖上一层湿布，隔天再用熨斗烫一烫，即可恢复平整。 3、使用相等份量的松节油、含甲醇酒精、醋和石蜡油混合后摇匀，就是擦拭家具的好材料了。将溶液倒在布上擦拭家具之后，用软毛掸子挥一挥就会光亮如新了。
法式鹅肝酱可以说是法国美食最有代表性的存在，很多人去法国都想品尝正宗的法式鹅肝酱，其实想吃法式鹅肝酱不一定去法国，自己在家中也能做，一会儿，我就把法式鹅肝酱的制作方法写出来，让大家轻松学会制作法式大餐中的法式鹅肝酱。 制作方法一 1、在家中制作法式鹅肝酱时需要新鲜鹅肝四片，蓝莓酱一勺，红酒二十克，胡椒粉和黑胡椒各适量准备一些，最后再准备少量的蜂蜜。 2、把新鲜鹅肝洗净以后，切成大约八毫米厚的片状，然后用红酒和黑胡椒再加食用盐，一起腌制鹅肝，腌制20分钟以后，取出两面粘上淀粉。 3、在平底锅中放食用油，加热以后吧，鹅肝放入锅中煎制，全程只能使用小火，而且在煎制时要不断翻动，以免煎糊。 4、再重新起锅，放食用油，加热以后放入蓝莓酱和红酒，再加入蜂蜜，快速炒匀，随后放入黑胡椒和胡椒粉，熬成浓稠的汤汁，等鹅肝煎好以后，取出放在盘中，直接浇上自己做好的汤汁就可以。 做法二 1、制作法式鹅肝酱是需要准备鹅肝一百克，黄油适量，盐和黑胡椒粉以及红薯淀粉都要适量准备一些。 2、把准备好的鹅肝取出以后，切成一厘米左右的厚片，再把食用盐均匀涂抹在鹅肝的表面，然后把黑胡椒磨成碎末，也涂抹在鹅肝上，腌制十分钟左右，在腌好的鹅肝表面拍上淀粉。 3、把黄油放在锅中融化，然后把处理好的鹅肝入锅煎制，一面煎好定型，再翻成另外一面而坚持，等两面都煎好以后，直接出锅，淋上适量的黑胡椒酱，再配上适量的吐司，就可以开始享受美味了。
生活中很多人对西餐情有独钟，经常会去西餐厅品尝一下西方美食，那么你们有没有想过自己在家中制作些西式菜品呢？小编今天就会把西餐中的法式蘑菇浓汤做法写出来，喜欢吃西餐的朋友可以认真看一看，看过以后就能明白法式蘑菇浓汤如何做了，以后想吃西餐时可以自己制作一些。 法式蘑菇浓汤如何做 法式蘑菇浓汤的做法 法式蘑菇浓汤的用料 制作法式蘑菇浓汤时需要黄油五十克，柠檬汁少许，洋葱半个，蘑菇二百克中，淡奶油六十克，盐少量，大葱一棵，鸡汤一百二十克，牛奶五百克，大蒜四瓣，面粉三十五克，胡椒粉适量就可以。 法式蘑菇浓汤做法 1、把准备好的黄油放在锅中用小火慢慢的炒化，然后放入切好以后的洋葱丁和大葱末，再用小火接着炒制，一直到洋葱丁变得透明为止。 2、等锅中的洋葱炒好以后就要把面粉加入进去，接着炒制，一直炒到面粉发黄并和洋葱混为一体以后才算是炒好。 3、面粉炒好以后就可以加入鸡汤了，加入鸡汤以后要让锅中的面粉全部化开，调到没有颗粒以后再慢慢的放入牛奶。 4、牛奶不能一次加入，需要分三到四次放入，每放入一次都要把汤汁调匀。加入牛奶以后要用小火慢慢的煮制，这个时候要把蘑菇洗好以后切成小丁。 5、锅中的汤浓稠以后，就可以把蘑菇丁放入到锅中，再煮制十来分钟，关火，关火以后才能放入奶油再加入少量的柠檬汁和盐以及少量的胡椒粉，调匀以后就能上桌食用了。
法师牛角包是西点中有名的面包，法师牛角包酥软有味，特别好吃。早晨的时候食用些法式牛角包，给自己补充一天的能量。下面就我们就要来看看法式牛角包的制作方法技巧，让你学会在家中也能学会制作这个美味了。 法式牛角包的制作方法技巧 第一步：将十五克黄油溶于锅中，慢慢化开后待用。 第二步：将发酵粉溶于温水中，搅拌均匀。 第三步：将黄油、面粉和发酵粉糊一起调匀，同时放入盐，糖，奶粉，完全揉匀。 第四步：揉匀后置于面包机中，如果没有面包机就只能手动揉面。 第五步：面团起劲道后就放入大容器中，盖上保鲜膜后慢慢等待面团发酵，可以考虑防止在暖光灯下进行发酵。大约需要一个半小时左右的时间，之后面团的大小会膨胀至本来的一倍多大。 第六步：挤压发好的面团，排出面团中的气体，让面团可以恢复到原来的大小。将面团放入冰箱，后面团会再次膨胀，同样挤压出气体后再放入冰箱半个小时。 第七步：将黄油切成薄，包裹在面团中，将面团擀成长方形之后分三次翻折成为牛角的样子。 第八步：放入烤箱烤制表皮金黄即可。
法式牛奶甜米粥的做法和中式的还是有一点区别的哦，下面给大家介绍一下。 法式牛奶甜米粥的材料 法式牛奶甜米粥 牛油50公克，米50公克，糖20公克，牛奶900CC，荳蔻粉少许，柠檬皮丝1/2个量 法式牛奶甜米粥的做法 1.)准备一个烤盅，在烤盅四周先涂抹一层牛油备用。 2.)把米洗净后沥干水份。牛油切成小丁备用。 3.)把米、牛油、糖、牛奶与柠檬皮放进烤盅中，撒上荳蔻粉。 4.)预热烤箱至150℃，将烤盅放入烤40分钟后，用汤匙拌匀，再烤2小时后即可盛出食用。 生活小常识 1. 煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌; 2. 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，并还有治疗贫血和缓解痛经的作用; 3. 炸鱼前先把鱼浸入牛奶片刻，既能除腥，又能增强佳味;在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜; 4. 婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释; 5. 袋装牛奶不宜长时间浸泡在热水中加热，这样会破坏牛奶中的营养成分;而且在高温下，塑料袋中的一些化学成分易分解产生对人体有害的物质。