1 蒲公英挖回来，择洗干净，最好泡1-2小时，好方便清洗！ 2 开水入锅焯水，可以适量加少许食盐，能锁住营养，保持颜色！ 3 焯水不到一分钟吧！捞出入凉水中拔凉 4 控水后，切成末，如图 5 入碗加两个鸡蛋 6 加少许食盐，不要加多了，不喜盐 7 用筷子搅散了它，如图 8 锅里油烧热，放葱花炒香 9 倒入蒲公英，摊平了，如图 10 一面煎好，再煎另一面 11 煎炒到焦黄至熟即可
1 准备好菠菜 2 洗干净切段 3 鸡蛋打碗里 4 加少量盐打散 5 菠菜中含有草酸，最好过下水。锅里烧水，下入菠菜焯水，过水即可 6 捞出菠菜备用 7 热油倒入打散的蛋液，翻炒熟 8 倒进焯过水的菠菜，搅拌 9 加适量盐，翻炒，关火
1 准备好所有食材 2 莴笋切成比细丝 3 加入适量的盐腌制10分钟 4 腌好的莴笋用手挤稍稍挤干水份 5 热锅放油倒入打散的鸡蛋液炒散出锅 6 锅中倒入油烧热，放入莴笋大火快速翻炒至变软 7 最后放入炒好的鸡蛋翻拌均匀即可出锅，前面莴笋已经用盐腌制过了 ，所以这一步不用另外加盐哟！
1 荠荠菜焯水 2 挤干水份后切碎 3 空碗里放入荠荠菜和鸡蛋 4 加入盐调味 5 搅拌均匀 6 起锅烧油 7 倒入荠荠菜蛋液，翻炒至凝固 8 盛入盘中即可食用
1 香椿洗净，备用 2 鸡蛋四颗，备用 3 香椿切碎 4 鸡蛋打碎 5 放入适量食盐在鸡蛋里，并搅拌 6 将鸡蛋液倒入盛香椿的碗里 7 锅烧热 8 加入食用油 7分热 9 倒入香椿鸡蛋，煎1分钟左右。然后翻炒，炒碎
1 空碗里打入鸡蛋，搅拌均匀备用 2 西葫芦切片备用 3 起锅烧油，鸡蛋炒熟后盛出备用 4 起锅烧油，放入葱花翻炒均匀 5 放入西葫芦翻炒均匀 6 放入盐和白糖调味，翻炒均匀 7 最后放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
1 干的黑木耳提前泡发 2 黄瓜洗净切薄片 3 胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用 4 鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀 5 炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液 6 翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用 7 炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下 8 再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声 9 等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了 10 一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了 11 四种食材四种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡，
1 备料 2 圆椒洗干净切块，胡萝卜洗干净切片，大蒜去皮切片备好 3 鸡蛋打散备用 4 锅放油烧热后，放入鸡蛋液，炒熟成出备用 5 锅放油烧热 6 放大蒜，胡椒粉，姜粉，炒出香味 7 放入胡萝卜 8 翻炒均匀，放入圆椒，盐，生抽 9 翻炒均匀 10 放入炒好的鸡蛋 11 翻炒均匀，即可装盘食用
1 葱摘干净洗好，榨菜洗净备用（榨菜要先切浸泡） 2 辣椒和葱头切丝，姜切末，圣女果切块 3 鸡蛋打碗里，加0.5克盐3滴醋 4 榨菜切丝浸泡5分钟去咸味，葱切1厘米长，鸡蛋打散 5 锅热，滴入几滴油抹匀，将打散的蛋液1/3倒入锅中（分三次）摊成鸡蛋饼 6 这是摊好的蛋饼 7 将蛋饼切一刀对折，切条备用 8 热锅，加油放花椒和八角煸炒香 9 捞出花椒和八角，下姜和榨菜煸炒香 10 将葱头和辣椒加上炒香 11 放入香葱翻炒出香味，加鸡精和胡椒粉及蛋条、圣女果翻炒匀既可 12 炒好的菜装盘
1 食材准备 2 食材改刀均切丝 3 锅中倒入芥花油 4 爆香姜丝 5 放入杏鲍菇丝炒软 6 放入圆葱丝炒香 7 放入沈师傅鸡蛋干翻炒 8 放入一小勺郫县辣酱 9 翻炒均匀即可出锅 10 鲜香辣，绝对下饭
1 紫苏一把，鸡蛋3只，大蒜几瓣；紫苏摘叶，洗净；鸡蛋加盐和少许清水打散；蒜切末 2 热锅倒少许油，倒入蛋液，煎熟，鸡蛋成型时，用锅铲划大块炒散，盛出备用 3 留底油，下蒜末爆香，倒入紫苏叶，快速翻炒 4 加少许盐调味 5 倒入鸡蛋，炒匀出锅
1 准备食材 2 3 热锅冷油，放豆腐进去煎至两面微黄或金黄（看个人喜好） 4 中小火，倒入鸡蛋液煎凝固（火大了，尴尬脸） 5 煎好的鸡蛋和豆腐装盘备用 6 加点食用油，倒入海鲜茹和西红柿翻炒一会儿 7 倒入煎好的鸡蛋和豆腐，加点水焖煮一分钟 8 加入食用盐和蚝油翻炒（我这里加入的盐是粗盐，粗盐和细盐的用量是不一样的。） 9 加咖喱粉翻炒均匀就可以出锅啦~
1 青椒去籽洗净切碎 2 青椒放入碗中，打入三个鸡蛋 3 加入适量盐。鸡精搅拌均匀 4 炒锅倒油烧热 5 倒入青椒蛋液，不要急着翻炒。稍微凝固 6 在翻炒均匀，淋入少许香油 7 翻炒均匀出锅
1 芹菜处理好切小段 2 木耳提前泡发 3 准备两个鸡蛋 4 锅中水开放盐和食用油下入芹菜焯水，焯熟捞出过凉水备用 5 起锅烧油倒入蛋液炒制定型盛出备用 6 起锅烧油下入花椒炸香 7 放葱花蒜片炒香 8 放入木耳和芹菜 9 翻炒均匀 10 加生抽翻炒均匀 11 放入鸡蛋 12 加盐和鸡精调味 13 出锅装盘完成
1 先把需要的食材提前准备好 2 白萝卜去皮 3 用清水冲洗干净擦成细丝备用 4 碗里打入2个鸡蛋，用筷子搅打均匀 5 准备少许小葱切碎 6 锅中倒入少许格琳诺尔有机亚麻籽食用油 7 倒入搅打好的鸡蛋液炒成块状盛出备用 8 锅中重新倒入少许底油，放入洋葱炒出香味 9 倒入白萝卜丝大火快速翻炒均匀，炒至白萝卜丝稍微变软即可 10 放入1克左右的白胡椒粉、加入2克食盐、倒入提前准备好的小葱配色、最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可 11 格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油
1 韭菜洗净切段控水 2 鸡蛋加盐打散 3 锅中少许油炒鸡蛋 4 炒好后盛出 5 重起油锅炒韭菜，加少许盐调味 6 炒好时加入鸡蛋翻炒均匀