麻酱拌豆角是一道非常家常的菜，但是这道菜又是夏季不能少的一道菜。豆角适合夏季食用，搭配麻酱来腌制入味，更加美味。下面我们就具体介绍下麻酱拌豆角的材料和做法步骤。 麻酱拌豆角的材料和做法步骤 一、麻酱拌豆角的材料和做法步骤一 第一步：准备豆角，葱白，麻酱，盐，醋，香油，生抽和蒜。 第二步：清洗豆角之后从中间对半切开，将豆角中的囊切除掉。 第三步：在锅中加入水后，放入盐，加入豆角汆汤后捞出放入凉水。 第四步：将葱白切丝后泡入水中，小碗中加入蒜蓉，麻酱，醋，生抽和香油，搅拌均匀。 第五步：将豆角放入碗中，搬入碗中的麻酱汁，搅拌均匀即可。 二、麻酱拌豆角的材料和做法步骤二 第一步：豆角一根清洗后切开，去囊切丝。 第二步：将红椒切丝之后，虾仁焯水之后待用，将大蒜拍成蒜泥。 第三步：豆角丝放入冰箱长冰镇下后取出放入盆中，加入红椒丝，虾仁，蒜泥。 第四步：加入麻酱后搅拌均匀后即可。 三、麻酱拌豆角的材料和做法步骤三 第一步：将豆角去囊后切片，斜向切片。 第二步：烧开一锅水，加入豆角片，汆汤后捞出过凉水。 第三步：豆角加入碗中后，添加入盐，生抽，醋，香油，蒜末，搅拌均匀。 第四步：白麻酱溶于水做成麻酱汁，搬入豆角中拌匀即可。
芝麻酱富含大量的钙铁营养，加上蛋白质一起，对于身体有很好的补养作用。芝麻酱本身就是用芝麻熬制制作的，味道香浓以外还有丰富的营养价值。芝麻酱容易下咽，又好消化，老人孩子都适合吃，芝麻酱本身有很多对身体的好处，今天我们就来看看芝麻酱的功效与作用吧。 芝麻酱的功效与作用 一、芝麻酱抗氧化的功效作用 芝麻酱中的黄体素和黄质成分较高，两者可以相互作用改善黄斑病的问题。芝麻酱可以抗击眼部疾病，眼部如果出血衰老老化症状例如白内障都可以依靠黄体素来调节。芝麻酱还有丰富的蛋白质，可以帮助人体抵抗氧化，抵抗衰老。 二、芝麻酱健脑的功效作用 芝麻酱的补气益气作用适用于我们的大脑神经系统，大脑的能力提升受到细胞活性的影响，大脑细胞系统越是健康有活力，神经系统就越稳定平稳。芝麻酱和核桃一起炖煮，补脑健脑效果会更加好。 三、芝麻酱降压降糖的功效作用 芝麻酱能够预防糖尿病和高血压症状，芝麻酱内丰富的锌元素和钾元素相互结合作用可以调理高血糖，帮助改善血压虚高问题。
冬天里火锅是人们最喜欢的一种饮食方式，多数人在吃火锅时都特别喜欢餐厅中提供的麻酱醮料，但是自己回家总做不出那种味道。这是为什么呢？出现这种情况应该说大家对麻酱的做法掌握的还不够，一会我把麻酱的具体做法写出来，喜欢吃的朋友可以按介绍去制作一些，肯定能做出味道诱人的麻酱。 麻酱的做法 麻酱需要的材料 制作麻酱时需要准备适量的芝麻和少量的白腐乳以及适量的色拉油和生抽，另外还要准备一点白糖和清水。 麻酱的具体做法步骤 1、把芝麻去掉杂质以后放在锅中炒熟，然后再把它放在石磨中磨碎，如果没有石磨也可以用料理机把芝麻打碎，不过在打芝麻的时候，需要加入适量的色拉油，不然料理机不会开始工作。 2、把打碎以后的芝麻中加入适量的色拉油调匀，得到的就是芝麻酱的初始状态。 3、把调好的芝麻酱中加入准备好的白腐乳和白糖调匀，再把生抽加入到里面，最后加入适量的凉白开，再次调匀，得到的就是香气诱人的芝麻酱了。 4、用同样的方法大家在家中也可以制作花生酱，现在市场上出售的麻酱多是芝麻与花生混合以后制成的酱料，自己在家中制作味道会更好一些，而且有诱人的花生香气，具体做法与上面介绍的相同，只是在磨碎花生时，需要的时间要更长一些。
芝麻酱是平时人们最常吃的一种调味品，但最近一两年，各地新闻关于芝麻酱作假的新闻层出不穷，让很多人都不敢再购买外面的芝麻酱了。想吃的时候就想自己制作一些，但是却不知道应该怎么做。其实家里有个料理机就能制作芝麻酱，一会我把具体做法写出来，喜欢的可以学习一下。 芝麻酱的做法 芝麻酱的备料 在家里制作芝麻酱时，想吃纯芝麻酱可以只准备五百克芝麻，想吃带有花生味的芝麻酱则可以两种材料各准备一半。另外再准备十五克芝麻油和一个料理机。 芝麻酱的做法步骤 1、把准备好的芝麻和花生米一起放在锅中用小火，慢慢的炒香，然后关火，取出以后让它们降温。 2、把炒好以后的芝麻和花生米放在料理机的杯中，加入准备好的芝麻油，然后让料理机开始工作。 3、料理机工作一次是很难把芝麻和花生料打成糊状的，需要让它多工作几次，但是每次工作以后要让机器休息一会。 4、把芝麻和花生米打成自己喜欢的浓度以后，就可以取出来，自制的芝麻酱也就做好了，把它装入到干净的玻璃瓶子中，想吃时随时取出一些就可以。 5、在制作芝麻酱时，芝麻油时必须要加入的，如果不放芝麻油，芝麻和花生米是很难打成糊状的，而且芝麻油就像制作芝麻酱的引子一样，只是它放的得当，制出的芝麻酱质量才会出色味道才会更加诱。
生活中人们经常听到芝麻酱和麻汁这两种说法，它们算是生活中的常见食品，但是也是些人想不明白，不知道芝麻酱和麻汁的区别，就特别想知道芝麻酱是麻汁吗？今天小编给就大家一个明确的管好，想了解芝麻酱是不是麻汁的朋友可以快点来看看。 芝麻酱就是麻汁吗 芝麻酱和麻汁的区别 1、芝麻酱就是麻汁 芝麻酱和麻汁是同一种食品，只是地区不同，叫法不同罢了，这种食品起源于几百年前，是人们把芝麻炒制到一定的程度以后，再用石磨进行磨制，得到的一种食品，平时多用来制成凉菜或者制作烧饼，是不错的调味品。 2、芝麻酱与麻汁的区别 从根本上看芝麻酱和麻汁是没有区别的，因为它们的材料和加工方法都相同，要非要说它们之间的区别，那么只能从形态上来看了，芝麻酱的形态多会比较粘稠，在食用时需要加入色拉油或者温水稀释，而且麻汁则就是一种汁状物，是芝麻酱稀释以后的样子。 3、芝麻酱与麻汁的功效 芝麻酱和麻汁的主要原料是芝麻，它里面含有大量的蛋白质和氨基酸还有大量的卵磷脂存在，这些物质都是人体必须的营养成分，人体吸收以后可以起到不错的保健作用，也能减预防黑白变白或者脱发的出现，另外芝麻酱中还有大量的铁，对人类的缺铁性贫血有很好调理作用。
大蒜豇豆麻酱大蒜豇豆一道家常菜，清新爽口，大家动手做一下吧！ 大蒜豇豆特色 色泽翠绿，鲜香适口 【大蒜豇豆原料】 豇豆250克、蒜泥。香油、芝麻酱、味极鲜 鸡精、醋 、盐适量。 大蒜豇豆步骤 1、将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。 2、锅内做水，水开后，将豇豆放入，焯至色呈翠绿。 3、将焯好的豇豆捞出用冷水击凉。沥干水放入盘中。 4、放入适量用香油调稀的芝麻酱味、极鲜、醋、盐、鸡精拌匀即可。 温馨提示 1、豆角一定要充分焯熟再食用，以免引起食物中毒。 2、焯蔬菜时在水中加入点盐和植物油，可保持菜色。
芝麻酱是用芝麻加工成的一种酱料，它味道香浓，做菜或者拌面都可以，能起到提鲜增香的重要作用。其实芝麻酱不但口感好，它的保健功效也很出色，想具体了解可以看看下面我对芝麻酱功效与作用的具体介绍。 芝麻酱的功效与作用 1、芝麻酱能降血压 芝麻酱对人类的高血压有一定的缓解作用，它含有微量元素钠可以舒张血管，促进人体钠的排出，能让过高的血压降下来，另外芝麻酱还能预防糖尿病，它含有的微量元素锌可以提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，能预防高血糖的发生。 2、芝麻酱能预防胎儿畸型 芝麻酱还是最适合孕妇食用的一种食材，它含有一定数量的叶酸，这种物质对胎儿心脑血管发育有很大的好处，能有效减少胎儿畸型的发生机率。 3、芝麻酱能抗氧化抗衰老 芝麻酱还能抗氧化，它含有的维生素E和一些酚类物质都是天然的抗氧化成分，这些成分被人体吸收以后可以提高身体各器官功能，也能滋养肌肤，延缓衰老。另外芝麻酱还有不错的健脑功效，它含有的欧米伽3不饱和脂肪酸，能直接作用于人类的大脑，能健脑益，对青少年智力发育有很大的好处。
自制芝麻酱我们经常这样，我们在喜欢吃芝麻酱的时候都会在家自己制造芝麻酱。芝麻酱的美味让我们会很喜欢制造芝麻酱，你知道自己制造芝麻酱会保存多多少时间么，现在小编给你介绍自制芝麻酱的保质期给你看看。 自制芝麻酱的保质期 1、我们买的芝麻酱会开瓶以后保存3个月，不开瓶的时候会保存1年。但是我们自己制造的芝麻酱会保存很短时间，我们在吃完自己制造的芝麻酱以后开封后放置过久，容易氧化变硬。 2、自己制造的芝麻酱会你在常温条件下面放，我美眉还可以到呢超市买真空袋包装，那样会保存很长时间，我们也会把调好的芝麻酱用保鲜膜封住，放入保鲜冰箱内保存。我们也可以把自己制造的芝麻酱阴凉干燥处避光保存。
芝麻酱是南方人尤其喜欢的一种酱料，口感甘甜，加上芝麻的清香，芝麻酱一直有一大批的支持者。可是芝麻酱不易保存困扰着我们，那么你了解芝麻酱的保质期有多久吗？ 芝麻酱 芝麻酱的保质期是多久 芝麻酱的保质期一般在12-18个月，如果超过这个期限，最好不要食用，另外，挑选好的芝麻酱也是延长保质期的方法哦，具体方法如下： 1、挑选芝麻酱时，要避免挑选瓶内有过多飘着的油的的芝麻酱，这是因为浮油越多证明芝麻酱生产时间越长，越少则表示这瓶芝麻酱越新鲜。 2、要注意观察芝麻酱瓶身上的生产厂家、生产厂家地址、芝麻酱名称、生产日期、保质期、配料等信息，仔细核对，避免生产日期过远或者三无芝麻酱。 3、生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内）一般无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，酱体不易断。 4、芝麻酱一般有独特的香气，没有其它杂入得气味。所以选择时要辨别芝麻酱的气味是否纯净。 5、回家后打开芝麻酱，倒入一部分于碗中，往碗里加少量水用筷子搅匀，如果越搅拌越干，那么就是纯芝麻酱，保质期可以长一些。 6、芝麻酱开封后必须在3个月内食用完，如果开封后不能马上吃完，接触空气后的芝麻酱，容易氧化变硬，风味变不好了。 7、芝麻酱调制时，记得要用冷水代替温水冲调，这能保证芝麻酱的保质期适当延长。
现在生活中人们对火锅独特的喜爱之情，说道火锅第一想到的一定是芝麻酱，芝麻酱在北方深受人们的喜爱，但是南方却没，所谓芝麻酱就是把芝麻炒熟磨碎而制成的酱，作为调料的一种我们吃火锅所用的就是白芝麻酱。而黑芝麻营养丰富，可以乌发养颜，那么如何知道芝麻酱什么时间过期呢？让小编告诉大家一些关于芝麻酱保质期的知识。 芝麻酱的保质期 1）买回来的芝麻酱用清洁容器装，放在干燥阴凉处，可用一层浮油密封 2）芝麻酱也分为现榨的和超市买的密封的，一般超市买的密封好的保质期要长一些 3）芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，香味，用作调料。也叫麻酱。 4）没开封的保质期一般在一年左右，的保质期也为半年，一般包装上会标明生产日期和保质期