职场上不得不留个小心眼 职场上不得不留个小心眼 1、没有助推心。 这样的小心眼表现为不能乐观接受同伴的进步，或者职业的升迁，妒忌心极强更不会主动帮助周围的人一起进步，分享成长的喜悦。而且容易横生枝节妨碍他人的。 2、忍受力极差。 这样的小心眼表现为受不了半点委屈或者批评，只能接受表扬和肯定，没有任何心理空间接受“挫折感”，稍被上司或者同事埋怨和职责就马上不高兴和不愉快，并把这种情绪带到工作中。 3、太过精明。 整天计算个人得失，只求回报大于付出，太把个人利益放在首位，容易在工作中仅斤斤计较而丧失发展良机。 4、宽容心不够。 对同事或者团队伙伴的任何过失或者不当之处，耿耿于怀。不能放下心里的小障碍轻松工作，容易造成工作上的人为矛盾和摩擦。 5、吝啬给与称赞和鼓励。 不愿意伸出友爱的手给需要帮助的人，更吝啬给与语言和行动的支持，从心底里害怕旁人的竞争能力加强。身处职场的环境中，难免被各种不良情绪所影响，但有一种不良情绪却是来自自身，那就是没有视野和胸怀的小心眼。现实生活中上司会有小心眼，下属会有小心眼，初初加入职场的年轻人会有小心眼，那些大战职场的高手们也会有小心眼。 6、没有开诚布公的心态。 这样的小心眼习惯不在公开场合发表自己的意见，反而在私底下满腹牢骚，甚至散布不负责任的信息和评价。容易传染不良的情绪给同事。 7、复仇情结严重。 在工作中造成的过节，却演变成一种强烈的"复仇"心结，每天盘算着如何”以毒攻毒”，让工作的效率变低，个人智商同时下降。有一重扭曲的态势。 8、见小利忘大义。 受不了物质的诱惑，倒在了小利面前。不仅影响事业的前程，也让自己的名誉有可能受到影响。 9、没有长远目标。 这种小心眼的人只对眼前的即得的利益感兴趣，目光非常短浅。不会坚持为长远的职业目标而努力。所以最容易犯的错误就是丧失应有的工作动力。 10、处处防备他人。 以防备的心态看待工作和同事，不愿意真诚的沟通，采取不合作的精神，虽然表面上起到了保护自己的作用，但实际上却也丧失了很多与热良性互动的机会。
人在职场不得不放下身段 人在职场不得不放下身段 “真金都在沙石里，而沙石往往在低处。”身在职场，容易养成向上看的习惯，因为谁也不肯轻易屈身低处做泥沙。 有位朋友说：“我每天只想一件事，就是领导在想什么。”听上去无可厚非，可称职的领导视线都是向下的，他迫切需要知道一线正在发生什么。朋友的眼光是向上的，与领导眼光交错而过，除了迷茫，啥也得不到。习惯向上负责，不主动向下工作，事情办不好，才急急忙忙下去追责，总是重复同样的故事，往往是“此情可待成追忆，只是当时已惘然”。 中层管理者如果只会向上看，往往会“下顶上压”，自己干得累，还让上下级都很累。正确的做法是，思考工作要上浮一级，看得更清楚全面；落实工作要下沉一级，更具体实用。一线员工要消除好高骛远的心理，克服走捷径的想法。要意识到自己虽处在基层，却离“真金”（如客户资源）最近。 领导要把握企业总体保持“向下看”的大方向，避免官僚、低效，保持应变能力，就能掘到三桶金：找到顾客需求、发现企业运行中的错误、发现并挖掘金子一样的员工和员工信心。 人的身段是一种自我认同，但也会成为自我限制。想在社会上走出一条路来，切不可自视甚高，而要放下身段，放下学历、背景、身份，肯于用“小心态”做事。
注意！这些男上司你不得不防！ 这些男上司你不得不防 1、对女同事的个人生活过分关心的上司。 领导关心女下属也是正常的事情。但是，如果过分关心一个女下属，就有点不正常。有些上司对女下属的家庭、社会关系、爱情经历等等和工作无关的事情都很感兴趣，这就有点过分。所以，女人除非对领导的人品有绝对把握的情况下，一般不要向领导提供这些方面的信息。 2、经常以工作之名要求女同事进入办公室，甚至单独和女同事一起加班的上司。 上司要求女同事进入办公室谈话是正常的事情。但是，如果没有目的地或者经常要求女同事这样做，就说明有些企图。 女同胞一定要认真思考上司每一次的行为的目的性，发现上司有时没有目的地邀请自己时候，或者因为无关紧要的事情加班的时候，一定要找一些理由委婉地拒绝。不要让上司感觉到有机可乘。一般来说，上司要是发现女同事有防范意识，一般不会轻举妄动。 3、经常承诺给女同事提高薪水、提高职位的上司。 对于业绩优秀的女下属，暗示性提示可能有提干或者加薪的机会也是领导的一种艺术，这样确实能够调动员工的积极性。 但是，如果用承诺一定能达到这样的目的，显然是另有动机。一个单位对人员的变动尤其是提干和加薪是有严格规定和组织程序的，不是领导一个人说了算。就算是领导说了算，也需要公开评选。如果一个上司经常给女下属这样的承诺，说明他有明显的企图。 4、对女部下的着装经常提出要求的上司。 虽然公司对员工着装有要求，但不是针对那一个女性的。如果一个上司经常要求女下属穿这样或者那样的服装，甚至要求女下属穿胸口开得很低的服装，明显是过分了。今天看到新浪博客上有这样一副漫画，一个房地产公司经理要求售楼小姐穿低胸衣服，说现在金融危机时期要吸引顾客的眼球。我看最主要的目的要是要吸引这位经理的眼球。 5、经常要求女同事一起出差的上司。 同事之间一起出差有时是一件很快乐的事情。一方面可以共同关心，同时也可以聊聊天，解除旅途的寂寞。但是，一些上司却不怀好意，要求女下属和自己一起出差，主要是因为可以更加明目张胆地对下属实施骚扰。对于这样的上司，女下属一旦发现上司有这样的想法，一定要做好防范。 6、经常色咪咪地看女同胞的上司。 每个女性都喜欢得到别人的欣赏，这是女人爱美之心，无可非议。但是，如果一个上司经常色迷迷地看自己的女部下就显得有点过了。我在上市公司做总经理的时候，一个女同事告诉我要求换工作岗位，哭着告诉我她的上司经常眼睛盯着她的胸部的时候。我觉得问题严重，于是做了一个调查，发现确实这样，所有这个部门的女性见到这个领导，就用手捂住自己的领口。
你不得不知的职场暗语 你不得不知的职场暗语 征询你？其实是让你表态 周傲刚跳槽至一家餐饮公司担任市场部副经理，公司的老板很器重他。老板是一个平易近人的人，平时也喜欢与员工们打成一片，他对周傲的努力与成绩很是认可，多次在公司中公开表达对周傲的赞赏，这让他很有知恩图报之心。 在一次公司举办的全国性渠道商会议上，有渠道商向阿光的老板提出希望公司追加市场推广费用，加大电视广告宣传的投放，这样才能协助渠道商推进市场销售。老板听完此话静默了几秒钟，说：“你的意见我赞同。加大市场投放是好事，但我们内部可能要再探讨探讨。”接着，老板转头问周傲的意见。周傲当时就顺着经销商的意思将加大广告投放的好处介绍了一番。 夸赞你？其实是提醒你 西西前年从大学毕业，随即进入了全球500强的日化企业。入职后，她处处严格要求自己，年终考核时，其业务量遥遥领先同一批入职的大学生。常常受到上司的赞誉：“你的个人表现很突出。”难得领导欣赏自己，西西自然欣喜不已，对工作更是一丝不苟。有时为了显示自己的能力，毫不犹豫就包下了一个组的工作。 一年以后，部门主管调离到其他岗位，西西心想：升职的机会到了。然而，左等右等，却扑了一场空：领导并没有考虑她，而是提拔了一位能力明显低于她的同事。 西西对此感到很不解，便找上司理论。谁知上司却很坦诚地告诉她：“这个职位需要的是善于与团队合作的人，而你过于在乎自己的个人表现！”西西这才意识到，上司过去“称赞”她个人表现突出，实则是在暗示她要注意团队合作，最终她与这次升职失之交臂。 如何识别和处理此类暗语 “一个聪明的下属在上司第一次说出这种话时，就应该意识到这是对自己的提醒！”痛定思痛后，西西格外留意上司的一言一行，渐渐学会体味上司的言外之意。一次上司出差前说：“一切都交给你了！”但是西西在谈业务时，仍然没有擅作主张，用长途电话与上司沟通请示，最终做成了一笔大业务，上司也由此被公司嘉奖。 点评：要识别别人所说的话是正话还是反话，是暗语还是明语，重要的一点就是要了解说话者一贯以来的表述方式与表述习惯，从中去捕捉其语言表达中是否存在暗语。西西的老板显然是婉转型的，懂得老板的表达习惯，就要多长个耳朵，听出弦外音。 识别暗语设身处地不可少 当他说完之后，下面不少经销商就附和起来，大声嚷嚷说今年市场不好做，如果公司不加大广告投放，他们就没办法完成销售任务。在经销商的压力之下，公司老板不得不当众许诺第一季度追加广告投放费用100万元。 经销商会议后，老板黑着脸将周傲训斥了半个多小时，说周傲没有听懂他的意思，反而逆他的意。这时他才明白，刚才在大会上，老板刚才所谓的“赞同”是虚话，他的真实意思却是反对。他是希望他听懂他的“暗语”，替他出面回绝经销商这种不切实际的要求。 点评：语言表述的真正意义除了看内容之外，与表述者所处的语境与角度同样密切相关。同样一句话，其实质的意义可能由于说话者所处语境不同而有天壤之别。老板的立场，是安抚下属，争取最大利益。设身处地动脑筋，就会少犯错。 给你意见？其实是否定 职场暗语不仅出现在上下级之间，同事之间的交流也流行“打暗语”。 付菁菁在一家公司市场部做企划，上周，她终于做了一份自认为极富创意的企划案，在开会向领导汇报前热情地和同事做了交流。“看起来很有意思，或许你可以询问一下别人的看法。” 比她入职早两年的师兄的这句话，让付菁菁看到了希望，她又兴奋地去问别的同事，没想到，另一个人给出的也是同一句话，付菁菁读出的意思是，大家都对她予以肯定。 破解法找真正和你交心的人交流 谁知，等到领导来开会时，领导给出的却是质疑的目光和敷衍的笑容。她感到很困惑，找到其他部门一个交心的同事沟通，同事告诉她：“别人说这句话是不想打击你的积极性，你还真去挨个问别人的看法？”同事建议她考虑重新做一份企划案，而不是听别人的意见去与人讨论，这只会让自己出丑。 点评：有时同事之间的交流，碍于面子或同事关系的考量，同样会使用让人摸不着头脑的暗语。最好的办法，是找真正和你交心的人交流，或者向你无利益冲突的前辈讨教，低调行事，并与同行业的其他公司优秀者多沟通。 职场暗语大揭秘 1、也许我可以加班把事情做完。（注释：你要我干到几点？还让不让人活了？） 2、真的吗？（注释：胡说八道！） 3、我不确定这样是不是能够实行。（注释：这根本不通。） 4、或许你可以去询问一下别人的看法。（注释：你等着看谁会理你！） 5、不好意思，我并没有参与这项计划。（注释：别烦我，这件事跟我有什么关系？） 6、我当然也很关心。（注释：谁有空儿管这事啊！） 7、嗯，这很有意思。（注释：这是什么东西！） 8、他可能不太熟悉这件事情。（注释：他脑袋里面装的是糨糊！） 9、我会试着把这件事情插进工作进度中。（注释：你小子怎么不早一点儿交代？） 10、所以你不太满意这件作品？（注释：该死的，你又想挑剔什么？） 11、我喜欢接受挑战。（注释：这是什么烂工作？） 12、我手边的工作量可能有一点过重了。（注释：我就领这一点儿薪水，你想累死我啊？） 13、我了解，我了解。（注释：这家伙究竟说什么呢？） 14、你可能还不太了解。（注释：你脑子里是不是进水了？） 15、是，我们是应该讨论一下。（注释：唉！又要开什么白痴会议！）
想减肥，一定要管住嘴，特别是一些高脂肪的食物，一定不要吃！那么哪些食物脂肪含量高呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解下。 这7种高脂肪食物不利于减肥 1、披萨 在减肥饮食中，披萨是需要避免的。披萨是年轻人非常喜爱的食物，特别在城市是非常火爆的。它含有精制碳水化合物，如果经常食用会导致体重增加。偶尔吃吃披萨是可以的，但是也要控制量。试着自己制作一个热量和添加剂少的披萨，并加入蔬菜，使其更健康，更有利于减肥。当然，最好的办法是不食用披萨，如果想减肥成功的话。 2、冰淇淋 尽管冰淇淋在夏天是一个很好的降温选择，但冰淇淋实际上非常容易让人肥胖，因为它饱含糖和脂肪。即使是一个小冰淇淋也会为膳食增加大量卡路里。当然如果偶尔吃问题也不大，为了有效减肥，冰淇淋也应该列为不推荐的食物。 3、充气饮料 充气饮料，包括无糖汽水都是减肥的敌人，充气饮料没有任何的营养价值。即使那些被标记为减肥饮料的饮品也含有对人体健康没有好处的人造甜味剂。已经发现充气饮料会导致体重的显着增加，最好不要喝。 4、饼干 所有的饼干，即使是那些被标记为富含纤维和低热量等的饼干，也会让人发胖。咀嚼更健康的零食，如坚果或瓜子等，以防止体重增加和保持身体健康。 5、薯片和薯条 薯片都是非常受欢迎的食品，它们很便宜也非常美味，但是它们也同样会让人肥胖。薯片和薯条被油炸并含有大量的盐，前者导致体重增加，后者对高血压患者有危险。 6、果汁 吃完整个水果而不是将它们研磨成果汁总是更好的选择。果汁不含膳食纤维，比单一的水果含有更多的糖，瓶装或者罐装的果汁可能含有人造甜味剂，最好多吃水果少喝果汁以防止体重增加。 7、加工包装食品 加工和包装食品含有添加的防腐剂以延长其保质期。加工食品也可能含有不健康的脂肪和碳水化合物。虽然它们提供快速的膳食选择，但它们确实会带来相当大的热量导致体重增加。 除了肥胖 高脂食物还会给你带来这些危害 大脑变慢 研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟缓等问题。 干扰代谢 研究发现，高脂肪饮食会影响控制身体内部“时钟”的分子机制，诱发代谢紊乱，导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病。 导致肝病 德家研究发现，高脂肪食物中的脂质会激活免疫细胞，并迁移至肝脏，与肝组织中的细胞作用，引发一系列肝病，比如脂肪性肝病就是由于摄取过多的脂肪、糖，加上缺乏运动导致的。 引发炎症 研究发现高脂肪食物是诱发炎症的关键因素之一。高脂饮食导致的肥胖，通常伴随一系列炎症性疾病，如2型糖尿病、心血管疾病等。 伤心血管 血液是生命的源泉，但很多疾病也与血液密切相关。长期吃高脂肪食物，容易导致血液黏稠、血脂高，诱发血管壁粥样硬化斑块、血栓，致使管腔变窄、变细，血流滞缓，机体器官缺氧缺血等。如果每日每人膳食中脂肪供给的能量超过一日总能量的30%，冠心病的患病率和死亡率会明显增高。饱和脂肪酸的摄入量与冠心病的发病率和死亡率呈正相关。 周末两天蛋白质减肥法 周六： 早餐：白煮蛋白2只、低脂牛奶1杯、任意水果1个。 午餐：白煮蛋白2只、炒菜心1碟、米饭1两。 晚餐：白煮蛋白2只、生菜沙拉1碗、全麦面包1片、黄瓜1跟。 周日： 早餐：白煮蛋1只、全麦面包2片、豆浆1杯。 午餐：蛋白茄汁1份、通心粉半碗、灼菜1碗。 晚餐：蒸蛋白配炒青菜1碗、白饭1/2碗、香蕉1根。
整形手术中最“急不得”的事 选择手术时机“急不得” 相当一部分整形手术和几乎全部的美容手术，都不是非做不可的，即使做也是可以择期进行。因此一定要选择最好手术时机，常言道，“凡事预则立，不预则废”，老人家也教导我们，不要打无准备之仗。仓促上阵很可能会影响到手术恢复和最终效果，或者做过手术才发现工作和生活都没有安排妥当，搞到一团糟的时候再后悔可就来不及了。此外还有一些限制手术时机的具体因素，比如：女性应该避开例假期、疤痕手术需等待疤痕充分软化成熟、手术部位附近如有疖子等炎症病灶必须消除后才能手术等等。 手术过程中“急不得” 不少朋友一进手术室就开始紧张，或者感到比较兴奋新奇，在手术过程中往往不断催促医生，反复询问手术进程，希望手术赶紧结束。殊不知，整形美容手术最急不得，虽然每个手术都有一个大致的时间范围，比如单纯隆鼻30分钟左右，切开重睑60分钟左右，但负责任的医生并不是根据这个时间来判断手术是否可以结束的，标准应该是手术是否达到了预期的最佳效果，所以，千万不要催促医生赶紧结束，相反，对于耐心手术的医生应该充分理解和配合，因为这样才能给你把手术做到最好。 术后恢复期“急不得” 由于术后往往不能出门，很多朋友术后容易整天对着镜子看自己，越看越肿胀，越看越别扭，越看越着急……简直度日如年，心急如焚。实际上大可不必，须知手术再精细也是一种创伤，人体都会对此产生出血、肿胀、、疼痛、炎症等反应，这些变化要消退，总得需要一定的时间。就像不能指望庄稼今天种下种子明天就能收割一样，手术也不能指望今天刚做完，明天就不肿不疼漂漂亮亮了。我反复说过，很多手术的术后恢复不是以“天”，而是以“星期”甚至以“月”为计算单位的，所以一定急不得。当然，对于术后恢复过程中出现的问题却不能因此而大意，最好及时联系您的手术医生，如有问题及时解决处理。
整形手术有哪些事是急不得的 选择手术时机“急不得” 相当一部分整形手术和几乎全部的美容手术，都不是非做不可的，即使做也是可以择期进行。因此一定要选择最好手术时机，常言道，“凡事预则立，不预则废”，老人家也教导我们，不要打无准备之仗。仓促上阵很可能会影响到手术恢复和最终效果，或者做过手术才发现工作和生活都没有安排妥当，搞到一团糟的时候再后悔可就来不及了。此外还有一些限制手术时机的具体因素，比如：女性应该避开例假期、疤痕手术需等待疤痕充分软化成熟、手术部位附近如有疖子等炎症病灶必须消除后才能手术等等。 手术过程中“急不得” 不少朋友一进手术室就开始紧张，或者感到比较兴奋新奇，在手术过程中往往不断催促医生，反复询问手术进程，希望手术赶紧结束。殊不知，整形美容手术最急不得，虽然每个手术都有一个大致的时间范围，比如单纯隆鼻30分钟左右，切开重睑60分钟左右，但负责任的医生并不是根据这个时间来判断手术是否可以结束的，标准应该是手术是否达到了预期的最佳效果，所以，千万不要催促医生赶紧结束，相反，对于耐心手术的医生应该充分理解和配合，因为这样才能给你把手术做到最好。 术后恢复期“急不得” 由于术后往往不能出门，很多朋友术后容易整天对着镜子看自己，越看越肿胀，越看越别扭，越看越着急……简直度日如年，心急如焚。实际上大可不必，须知手术再精细也是一种创伤，人体都会对此产生出血、肿胀、、疼痛、炎症等反应，这些变化要消退，总得需要一定的时间。就像不能指望庄稼今天种下种子明天就能收割一样，手术也不能指望今天刚做完，明天就不肿不疼漂漂亮亮了。我反复说过，很多手术的术后恢复不是以“天”，而是以“星期”甚至以“月”为计算单位的，所以一定急不得。当然，对于术后恢复过程中出现的问题却不能因此而大意，最好及时联系您的手术医生，如有问题及时解决处理。
3种美妆常识你不得不知 3种美妆常识你不得不知 1、熟龄肌肤的颧骨与眼睛周围易有斑点，颧骨附近的斑点，可以藉由腮红来遮掩，而眼睛周围与其他的斑点，建议选择有光折射原理成分的遮瑕产品来修饰。至于眼影方面，请避免画深色眼影，采用自然色调与高明度的浅色调为宜。 2、不要用遮瑕度高的粉条，而选择保湿效果佳的的粉霜。一般人以为为粉条的遮瑕力能帮助遮盖细纹和斑点，但事实上，一般的粉条质地非常干，保湿效果又差，长期使用对原本干燥的肌肤反而是种伤害，尤其是眼袋部位，用粉条更容易加深细纹，所以建议你应该选用质地更雹保湿效果佳的粉霜来当粉底。 3、在上妆前记得选择有光折射原理成分的遮瑕产品来修饰，等脸上的妆完成后再开始画唇。先用唇笔描画唇缘可避免唇膏晕散，唇形以自然为主，别采用大红色和桃红色，应选择较高雅的酒红或咖啡红色系；另外可以选用嫩亮的光泽唇蜜让双唇更显立体。
不得不知的妇科保健知识 不得不知的妇科保健知识 饮食宜清淡 高盐的食物易使乳房胀大，月经来前的7-10天尤其应避免这类食物。利尿剂的确有助于排放体内的液体，也能削减乳房的肿胀。但这种立即的缓解需付出代价，过度使用利尿剂会导致钾的流失、破坏电解质的平衡，以及影响葡萄糖的形成。 改变饮食习惯 采用低脂高纤的饮食，如食用谷类（全麦）、蔬菜及豆类的纤维。 穿稳固的胸罩 那些慢跑运动员所穿的稳固胸罩，可防止已受压迫的乳房神经更进一步受压迫。 保持平静 心情紧张时，肾上腺分泌的肾上腺素也会干扰GIA的转化作用。 摄取维生素 饮食中应摄取富含维生素C、钙、镁及维生素B群的食物。这些维生素有助于调节前列腺素E的制造，进而抑制催乳激素的作用。避免人造奶油及其它氢化脂肪。 按摩缓解 有些妇女以轻轻按摩乳房的方式，使过量的体液再回到淋巴系统。做法：先将肥皂涂在乳房上，沿着乳房表面旋转手指。约一个硬币大小的圆，然后用手将乳房压入再弹起。 冷敷 有些女性将手浸入冷水中，然后罩住乳房，可以获得缓解。 热敷 多数女性用热敷袋或洗热水澡等方式可缓解乳房痛，也有人发现冷热敷交替最有效。 用蓖麻油缓解 将蓖麻油敷胸，以缓解乳房发炎。该法有助于治疗轻微的乳房感染，材料包括蓖麻油、棉布、塑胶袋以及热敷袋。将棉布折成四层且沾满蓖麻油，但勿过湿，以免四处滴流。将此布敷于乳房，盖上塑胶袋，再放上热敷袋。将热敷袋调至你能忍受的热度，敷一小时。由低温压缩而成的蓖麻油，合有一种能提升T11淋巴细胞功能的物质。这功能加速各种感染的复原。你可能得使用此热敷3-7天，才看出效果。此法通常能有效地去除疼痛。 避免咖啡因 咖啡因是否导致乳房不适，目前尚未证实。但许多有乳房痛及其它良性症状的女性，在戒除咖啡因后，明显改善了情况。你真的要全面戒掉咖啡因，也就是要对汽水、巧克力、冰淇淋以及含咖啡因的止痛药等完全死心。 保持身材苗条 对过度肥胖的女性，减轻体重有助于缓解乳房痛及肿胀。在女性体内，脂肪类似另一种腺体，产生并贮存动情激素。如果你的体内脂肪过多，你的体内可能有过剩的动情激素循环着。乳房组织对激素可是非常灵敏的。 换避孕药 当你尝试改善良性的乳房变化时，你口服避孕药里的动情激素含量可能有利或有害，这视你乳房的情况而定。通常，动情激素含量低的避孕药可能对纤维及囊肿性的状况有帮助，但会恶化纤维肥瘤，这是一种固态的肿块，通常可移动。
怀孕后，准妈妈在饮食方面遭到了家人的“全面封杀”，婆婆都说这个不能吃，那个不能吃，准爸爸说，这个对胎儿好要多吃，那个要少吃。搞得孕妈头都要炸啦，孕期究竟哪些食物是孕妈绝对不能碰的呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看孕期的饮食禁忌吧。 孕期饮食禁忌： 1、不熟的或者半生不熟的食物，不能吃。 因这些食物里含有大量的细菌，病毒或者寄生虫。孕妈是绝对不能吃的，那么问题来了，孕妇可以吃牛排吗？因为通常我们到餐厅习惯吃7分熟的牛排为口感最佳，这样看来，孕妇是不能吃牛排了？牛肉含有大量蛋白质，能为胎儿与孕妇提供足够的蛋白质营养，因此孕妈是可以吃牛排的，但是一旦要全熟！要告知厨师，是要给孕妇食用的。孕妈可不能因为孕前喜欢吃7分熟而忘了肚子里的宝宝哦。 同时，这个生的食物还包括生的菜，没有煮熟的蔬菜也是不能吃，因为上面可能还有细菌或者残留的农药。对于这些生的、不熟的食物，准妈妈千万要躲得远远的，以免造成肠胃不适导致腹泻。严重的腹泻还会引起宫缩，引发流产！ 在家做饭时，处理生食、熟食，肉类、果蔬类时，砧板要分开使用。或者先切熟食再切生食，使用完后，把手和砧板洗干净，确保干净卫生，防止病从口入。 提醒：对于冰凉的食物，准妈妈也同样碰不得，尤其是在夏季，一定要抵制住冰西瓜、冰淇淋的诱惑，不可贪吃！ 2、含有酒精的饮品也碰不得。 一项研究表明，孕期饮酒过量，会使胎儿腭裂或者畸形危险增加25%；胎儿小头畸形率增加16%，还可能会导致胎儿酒精综合征，造成宝宝永久性的出生缺陷。在这里，还有一点需要强调，有孕妈提问那么红酒可以喝吗？红酒毕竟也是酒品类，也是含有酒精的，不要认为它有美容养颜的效果，就肆无忌惮地饮用哦！饮用含有酒精的饮品，酒精可以通过胎盘进入胎儿体内，影响宝宝的正常发育以及日后的健康，因此准妈妈千万不能饮用含有酒精的饮料，都应该滴酒不沾！ 3、浓茶和咖啡也是禁品。 浓茶含有茶多酚；咖啡含有咖啡因，这些化学物质会刺激人的神经，使人兴奋，它们有收缩血管的作用，使胎盘绒毛膜血流显著减少，从而影响宝宝发育，还可能会引起宝宝神经系统发育异常或者造成低重儿。孕前习惯饮用浓茶和咖啡的孕妈在孕期一定要对它们say“no！” 4、高盐的食物也碰不得。 盐吃太多容易患上妊娠期高血压，并发心脑血管，还可能会加重水肿和肾脏的负担。准妈妈每天的吃盐量应该控制在7-10g左右就可以了。 5、过多的酸性食物。 —般来说，妇女在怀孕初期，常会出现恶心、呕吐等反应，而我国民间历来有用酸性食物来缓解孕期呕吐的做法，甚至有用酸性药物止呕的做法。这些方法是不可取的。 近年来，国外医学界有关研究机构明确指出，酸性食物和药物是导致畸胎的“元凶”之一。 在研究中发现，孕妇过多地食用肉类、鱼类、巧克力、白糖等酸性食物，其体液会发生变化，形成一种“酸化”，进一步促使血中儿茶酚胺水平增高，从而引起孕妇烦躁不安、爱发脾气，易伤感等消极情绪。这种不良的消极情绪，可以使母体内的激素和其他有毒物质分泌增加，则是造成胎儿腭裂、唇裂及其他器官发育畸形的一个重要原因。与此同时，研究人员分别测定了不同时期胎儿组织和母体血液的酸碱度，认为在妊娠的最初半个月左右，不食或少食酸性食物或含酸性的药物（如维生素C、阿司匹林）等为佳。 专家温馨提示：从营养学角度出发，孕妇吃些酸味食物，能满足母体与胎儿对营养的需要，孕妇吃些酸味食物，能够帮助胎儿骨骼的生长发育。但是，物极必反，孕妇如食用大量的酸性食品，会使体内碱度下降，容易引起疲乏、无力，不仅容易使母体患某些疾病，更重要的是可因此而影响胎儿正常、健康地生长发育，情况严重者，甚至可导致胎儿畸形。
相信莴笋都是我们餐桌上常见的蔬菜之一了，莴笋不仅仅是产量低价格便宜，还有丰富的营养物质，听人家说还有丰富的叶酸呢，孕妈在孕期多吃一点莴笋补充一下叶酸，也是对胎儿的发育非常有好处。很多孕妈问，莴笋能补充叶酸吗？那我回去要多吃一点了，孕期吃莴笋虽好，但是有这些孕妈却是吃不得！下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 一、孕期可以吃莴笋吗 答案是肯定的，莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，莴笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量和碳水化合物的含量都低。还含有丰富的纤维素和大量的叶酸，尤其是适合孕早期食用，但是莴笋性寒，孕妈要适当食用，不可过量。 二、孕期吃莴笋的好处 1、促进胎儿发育。 莴笋含有大量的叶酸，尤其适合孕早期食用，孕妇吃了对胎儿很有好处，能够帮助胎儿脊髓正常的形成并可以减少胎儿精神管缺陷的危险。还含有含有氟和钙，食用后可以促进胎儿的骨骼发育。 2、促进消化、预防便秘。 孕期便秘是一件非常头疼的事情，莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗孕期便秘。所以孕期孕妈可以适当吃一点莴笋来预防便秘。 3、利尿通乳。 莴笋中钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。 4、预防贫血。 莴笋含有多种维牛素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，还可以预防孕期缺铁性贫血。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，又可用来防癌抗癌。 5、缓解孕吐、增进食欲。 莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。还可以缓解孕吐、增进食欲的作用，可以减轻孕期反应，孕妇可以食用，但也不宜食用过多。 三、这几类孕妈不能吃 1、脾胃虚寒、腹泻的孕妈不宜食用； 2、患有眼病、痛风的孕妈不宜食用； 3、对莴笋过敏的人不宜食用； 4、莴笋虽好，但是不能过量食用，吃莴笋尽量避免高油高温过久的方式，防止破坏莴笋中的叶酸。
韩愈与“茶食”不得不说的故事 寿阳虽有“春晚无花秋早霜”之说,却是我国著名的北方农业旱作生产县,有着丰富的粮食物产。不仅如此,寿阳还有多种独特的地方风味小吃。在这些小吃中,当属“茶食”的名气为最。 当地的风味小吃不算少,如豆腐干异常可口,五香味浓,咸鲜适中,就是在大夏天,豆腐干储于阴凉处也可保持半个月不会变质。除豆腐干外,油柿子、红烧饼、扁豆面凉粉等寿阳小吃也是各有千秋,但一一数来,均不及“茶食”的名气大。 其实,“茶食”是一种3~4 cm厚,状如酥皮月饼的包馅点心。食之香甜可口,馅厚不腻,是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃。在婚嫁、喜庆之时,每每以其待客或作为馈赠礼品,亦是祭祖敬神之供品。说到“茶食”的来历,当地还流传着一段历史佳话。 相传唐长庆二年(公元822年),时任刑部侍郎的大文豪韩愈受命离京公干,途经寿阳地界时,已是夜幕低垂,于是就至太安驿歇息。由于韩侍郎长途跋涉,一路鞍马劳顿,进得驿站时已是饥渴交加,急令摆饭。驿站厨师何曾见过如此大的官员,早已慌得手忙脚乱,在厨下搜肠刮肚,也想不出做啥吃的才好。此时驿丞再三催饭,厨师无奈,也算是急中生智,将中午烙饼所剩的面包上糖浆,用鏊精心烤制,随即端上。韩侍郎吃着可口,问驿丞这是什么点心,驿丞随机应变,称这是“专为大人饮茶而制”。韩侍郎闻听后脱口而出“噢,茶食”,并大加赞赏,还留诗一首: 风光欲动别长安,及到边城特地寒。 不见园花兼巷柳,马前唯有月团团。 于是这种包糖馅的面饼有了“茶食”之名。韩侍郎返京后,常思“茶食”味甘,便调厨入京,并向皇上及百官荐食。此后,“茶食”竟成了贡品,岁岁进奉。 经千余年的演变和改进,寿阳“茶食”已成为深受当地人喜爱,几乎家家都会做的一种地域代表性食品了。 茶食的制作过程如下。 原料:精粉700 g,红糖150 g,植物油200 g,芝麻100 g,桃仁、花生仁、青红丝各20 g,烧酒、饴糖、碱面适量。 制作方法:1.将200 g精粉加入植物油25 g和碱面少许拌匀,加入适量的清水和成硬面团,上案揉匀,擀成1 mm厚的薄片,划成块放入吊炉内烤熟。然后在案上用擀杖压碎,用砂眼小筛子筛成小碎块或半粉状。将桃仁、花生仁、青红丝切碎,与烤面块粉、芝麻、红糖、烧酒掺和拌匀,即成茶食馅。 2.调面团:将300 g精粉加入75 g植物油和适量温水和成面团,揉匀揉光即成皮面。再将200 g精粉加入100 g热油和匀,成油酥面。 3.包制:将皮面和油酥面各分成10份,每一个皮面团揉匀按扁包入一份油酥,擀成长条片,再卷成小卷,用手指在卷中间一压使两头卷翘起来,翻转压扁成小圆片。将适量茶食馅包入圆片内,收口后再按成小圆饼,面上刷匀饴糖水后再蘸匀芝麻,放烤炉内烤成金黄色即成。 成品特点:色泽金黄,味醇香甜,有特殊酒香味,四周应有裂纹。
乾隆与凤凰蛋不得不说的故事 那一年，乾隆皇帝扮作客商模样，到浙江金华府去游玩。突然在金华北郊遇盗，随从全部失散。他只身一人，心慌意乱地在山路上逃命，结果迷失了方向。 荒山野岭，前有强人，后无救兵，乾隆越想越怕。正无奈何间，却听见树丛后边有开门的声音。乾隆回头一望，原来不远处有间草房，屋前有个农妇正在整理柴禾。乾隆三步两脚走了过去，向农妇招呼道：“大嫂，我经商路过贵乡，不料在林中遇到强人，只身逃到此地。请大嫂行个方便。” 那农妇朝乾隆上下打量一番，看看确是个生意人;犹豫一下说：“既然这样，不嫌脏就进屋吧。”乾隆走进屋里，惊魂稍定;却感到又冷文饥，身上不住发抖。那农妇看他这副样子，甚为不安。心想：这人有点文质彬彬，想来从未经得风浪，这次必定大受惊吓。我既然让他进屋，进屋便是客，总得烧些点心泡碗茶，让他吃了压压惊。于是请他坐下，自己到灶边去生火烧水。等水开了，又到屋后摘来十多个八角刺的嫩头，用双手轻轻搓了几下，放入碗内，舀一勺滚水泡了下去。然后捧给乾隆说：“客人，荒山野岭，这也算不上—什么茶，你就将就一下吧。” 乾隆喝了几口，觉得身子暖和起来，不再打颤了。仔细看看碗里，碧绿青翠，一股清香冲上鼻子。于是慢慢地细品茶味，称赞说：“哎呀大嫂，我闯南走北，吃过多少天下名茶，即使是‘峨眉云雾’、‘西湖雨前’，哪里比得上你大嫂碗中之物。真是好茶呀好茶!”那农妇听听好笑：这八角刺满山都有，是什么稀罕东西!如今这客人却夸它比“西湖雨前”还好，这又从何说起!她接着又想：现在茶是对付过去了，但点心尚无着落，如何解决?正为难时，忽听得灰塘边草窝里一只伏着的母鸡，“咯咯”叫了几声。她心里一亮，对了，窝里还有八个孵鸡蛋，索性不孵算了，就烧给客人吃吧。于是蹲下身去，拣出八只孵鸡蛋，放进锅里。 等鸡蛋烧熟，那农妇便用碗盛好，捧到乾隆面前说：“吃不来的点心，你也尝尝。”乾隆肚皮早已饿得发慌，一见热气腾腾的熟鸡蛋，心里好不高兴。接过碗，便动手剥蛋。谁知几块蛋壳剥落，一只毛茸茸的小鸡露了出来。乾隆此刻饥饿难当，也不管小鸡小鸭，挖出来便往嘴巴里塞，连毛带骨都吃下肚去。吃了一只，又吃一只，越吃越有滋味，竞把刚才山中遇到的险情忘得二干二净。他想，这蛋倒是奇怪，不但有毛，而且有骨，味道却这样鲜美，：真是见所末见!要不是这次巡游江南，在深宫里那能吃得到这种稀奇的东西啊!我倒要问问清楚，这到底是什么蛋。于是擦擦嘴巴，笑着开口道：“大搜，这点心味道好极了，不如叫啥名堂?” 那农妇开始见乾隆剥出来的是一只只的小鸡，心里很过意不去。后来看他吃得津津有味，才宽了宽心。现在被乾隆突如其来一问，一时却答不出话来。最后只得以实情相告。乾隆听了拍手笑道：“大嫂，这就是了。这蛋从母体所生，又得了母体的精气，所以非同小可。真正称得上是稀世的珍品!依我说，应该叫它‘凤凰蛋’才配哩!”那农妇笑笑说：：客人愿叫它，‘风凰蛋’，那就叫‘凤凰蛋’吧!” 因为这种蛋确实很鲜嫩可口，后来经那农妇传扬，从此在金华民间就有了吃“孵退蛋”的习惯。人们看着蛋里的小鸡，十分柔美可爱。倒象是一只未曾脱壳的小凤凰。于是也就称这种蛋为“凤凰蛋”了。
如果将肉类从冰箱里拿出直接烹调的话，表面的肉刚刚熟的时候，内部的肉还没熟。内部的肉熟透的时候，外层的肉已经烧焦变硬了。因此，请将肉类从冰箱里拿出待其恢复常温后再烹调。 剥鸡蛋的小诀窍-厨房内你不得不学的窍门 厨房内你不得不学的窍门 切洋葱时总是双眼疼痛，流泪不止怎么办呢？今天小编就给你介绍一些厨房里你需要学会的小窍门： 正确切洋葱 咬住方便筷子 切洋葱时，将方便筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来啦！因为衔着方便筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液。与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。 加热 切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热！加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。 冷冻 切洋葱之前，先放到冰箱里冷冻一会。冷冻时间以15分钟左右为宜。冷冻是为了防止洋葱中含有的刺激性成分的挥发。 往鼻子里塞纸巾 虽然不太雅观，但却是最简单的秘诀。请往鼻孔里塞入纸巾吧！因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。 剥鸡蛋壳的诀窍 在蛋壳上开个小洞 使用图钉等，在生鸡蛋不太尖的一侧开一个小洞，然后用常规的方式煮鸡蛋。这样煮鸡蛋时，热水就会进入蛋壳中，蛋壳和蛋清就会自然分开。 使用旧鸡蛋 煮放置了将近2周，不新鲜的鸡蛋。这样的话，不用费力就可以把蛋壳剥的很好！由于新鲜的鸡蛋的蛋清中含有很多二氧化碳，煮鸡蛋时二氧化碳汽化，因此剥鸡蛋变得很困难。而二氧化碳随着时间的流逝逐渐发散变少，所以不新鲜的鸡蛋变得很好剥。鸡蛋的保质期是指生食鸡蛋的保质期，因此鸡蛋即使稍微超过保质期，加热使用的话也是没有问题的。但是，请不要使用太陈旧的鸡蛋。 使用冷冻鸡蛋 将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中，由于沸水与凉鸡蛋存在较大的温差，鸡蛋自身会收缩，从而使剥蛋壳变得简单。 煮好的鸡蛋迅速放入冷水里 用常规的方式煮鸡蛋，煮熟后迅速放到冰水中冷却。这与“使用冷冻鸡蛋”的原理相同，由于有温度差的缘故，鸡蛋会收缩。 使肉类变软的秘诀 做饭时才发现肉太硬不好处理怎么呢？ 浸泡 下面整理了烹调之前浸泡肉类使其变软的方法。 可乐：10分钟左右。 梨汁：15分钟左右。 酸奶：30分钟左右。 奇异果汁：30分钟-1小时左右。 蘑菇碎末：30分钟-1小时左右。 洋葱碎末：几小时。 牛奶：2小时左右。 将浸泡好的肉类洗净即可使用。磨碎的水果、蘑菇碎末等，也可以起到调味的功效使肉类更加美味。 预先撒盐 早些在肉类撒上食盐的话，水分就会从肉中渗出。因此，请在烹调之前在肉类上撒盐。 充分敲打 使用菜刀的刀背充分敲打肉类。这样做肉类纤维会被切断，从而使肉类变柔软。筋脉还留在肉里的时候，请先用菜刀切断。 恢复常温之后再烹调 如果将肉类从冰箱里拿出直接烹调的话，表面的肉刚刚熟的时候，内部的肉还没熟。内部的肉熟透的时候，外层的肉已经烧焦变硬了。因此，请将肉类从冰箱里拿出待其恢复常温后再烹调。
民以食为天，我们在饮食上除了注重口腹之欲外，还要注意饮食养生，特别是老人。那么，老人日常要怎么吃才健康呢？一起来看看吧。 1、吃什么，吃多少？ 也就是吃食物的品种和数量。每个人的身高、体重、劳动强度、健康状况不同，所需要的食物品种和数量也不同，要知道精确的饮食方案，最好去大医院营养科看营养咨询门诊，营养师会根据您的情况，制定一个个体化的营养方案，计算出精确的食物品种和数量。 2、怎么吃？ 老年人消化吸收能力下降，一般建议少量多餐，三餐基础上加餐1-2次，即“3＋1”或“3＋2”模式。烹调宜采用蒸、煮、炖、烩、拌等方法。 3、均衡营养 并非全部粗茶淡饭，老年朋友要重视适量吃肉，每天或隔天吃一个蛋（不丢蛋黄），每天饮奶（首选酸奶）和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯类的摄入。 4、足量饮水 每天饮水不少于6杯（每杯200毫升），首选白开水、淡茶水，要主动饮水，不要等口渴才喝水，出汗后增加饮水量，少喝含糖饮料。 5、合理选择保健食品 根据自己需要的保健功能选择正规保健品，不要盲目相信推销人员的游说，保健食品不能代替合理饮食。 6、食品安全最重要 老年朋友要特别注意吃新鲜卫生的食物，不要怕浪费而食用腐败、变质、过期的食物，剩饭剩菜最好不吃，要吃也应冷藏并在24小时内热透后食用。烧熟的蔬菜最好不要过夜，以减少亚硝酸盐的摄入。少吃盐腌、熏制、烧焦、发霉的食物，如腊肉、腊鱼、腌菜、烧烤等。 老年人日常饮食误区 1、全拒绝吃肉和海鲜 老年人的身体处于负氮平衡，特别需要优质蛋白来来弥补因为分解代谢丢失的蛋白质，维护机体的正常功能。瘦肉和海鲜都是优质蛋白的极佳来源，控制好量就行，对于绝大多数身体基本健康的老人，每天1-2两瘦肉，每周一次不超过200克的海鲜身体是可以接受的，不需过于担心血脂异常和痛风。 2、吃主食的两个极端 有的老人一天三顿饭都是精白米面，只顾口味和喜好，而有的老人热衷于各种养生咨询，三顿都是粗粮杂粮薯类。这两种极端都对身体没有好处，健康的粗粮吃多了也容易肠胃不适，严重时甚至发生肠梗阻。最好是粗细搭配，各占一半，而且老年人消化功能弱，即使粗粮也应该尽量细做。 3、排斥喝奶和吃鸡蛋 因为乳糖不耐受导致的腹泻，让很多老人对奶制品望而生畏，但是奶是最好的补钙食品之一，而老人正是钙质的常见缺乏人群，建议改喝酸奶，或者营养舒化奶，如果有时间有耐心，也可以用牛奶和面来做馒头。鸡蛋是全营养食品，据国外研究证实，每天一个鸡蛋会降低罹患老年痴呆症的风险。如果担心胆固醇，每周控制在3-4个即可。
有一种你很喜欢的食物，过期了却还没吃完，你会怎么做？一种吃货认为：过期了就等于变质食品，当然要直接丢掉。另一种吃货认为：只要没异味，过期了我也照样吃。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 过期食品扔还是不扔？别争了，食品专家告诉你答案！ 日常生活中难免遇到食品用不完过期的情况，在很多人眼中，过期食品就等于变质食品。但也有人认为，只要没异味，食品过期了也能吃。 食品过期就要扔吗？ 保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。 在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，还需要自己进行判断。 干货 木耳等干货类食品（国标规定含水量14%以下）在合适的条件下一般能放三四年。 过期后如果没有长毛发霉现象，闻起来和尝起来都没有异味，就可以继续食用。需要提醒的是，这类食品一旦开封，很容易吸水回潮，加速变质。 食用油 尽管油脂看起来还没有变色、变味，但是开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期吃这样的油，可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。 开了盖的油，3个月内务必用完； 倒入油壶里的油，1周之内必须吃完。 主食 主食按照含水分多少分为两大类，水分多的有馒头、面包等，水分少的如饼干等。 面包和馒头的保质期一般为3~7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果发霉变酸就不能吃了。 饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般1年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。 奶制品 过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的液体状，或有凝块、絮状物，就不能喝了； 奶粉没有水分，保质期较长，过期时间不长，且没有颜色发暗，肉眼可见杂质或异物，未出现陈腐味、霉味、哈喇味等，还可以吃； 过期的酸奶如果出现了酒味、腐败味、霉变味等，说明受到细菌污染，就要扔掉。 冷冻的肉和鱼 在冷冻的条件下放置，鱼和肉最长可存放1年。 但家用冰箱会因冰箱门经常开关等因素，使冰箱内温度发生变化，令保质期限缩短。如果有哈喇味、臭味，解冻后表面发黏，则说明不能吃了。 饮料 饮料类一般都密闭包装，过了保质期如果外观没明显变化，未出现褪色、浑浊、沉淀等一般还能喝，但应以口感为准，有异味就不要再喝了。开封后建议1天内喝完。 4种过期食品有妙用 对于一些质地、颜色没有改变，也没有难闻的腐臭味的“过期食品”，可以考虑二次利用。 牛奶 变质的牛奶是天然的增光剂和去污剂。 牛奶过期后，味道会变酸，这说明牛奶中的乳酸含量增加。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。 此外，牛奶中所含的蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让地板光亮如新，而且能保护地板表层不被过多磨损或刮划。 牛奶中的油脂擦在地板表面，还有利于地板保持原有的色泽，不易脱色或变色，也不容易让地板变形。 在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释。再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。 葡萄酒 过期而没有变味的葡萄酒可以当料酒用，能软化肉质、提鲜。 葡萄酒里含有单宁，在烹调肉类前用红酒腌渍，无需加入调味料就能去掉肉类的膻味，并且让其鲜嫩可口。 用过期红酒调制沙拉酱，既利于健康，又口味清爽，只需在一个碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀即成。 白葡萄酒有天然的果香味，炒虾仁等海鲜料理时，滴一些可去腥提鲜。 过期葡萄酒如果味道变了，可用来擦木地板、木桌椅和玻璃。 啤酒 过期啤酒可以用来保养头发，因为啤酒中含有大麦和啤酒花，能给蛋白质增加一层保护膜，让头发柔顺、富有光泽。 具体做法是，先用洗发水洗头发，然后在温水里加入适量的过期啤酒漂洗头发，最后再冲洗干净即可。 过期啤酒还可以使真丝衣物平滑、色泽鲜艳，做法如下，将过期啤酒倒入冷水中，再将清洗干净的丝织衣物泡入，浸泡15分钟后捞出，漂洗干净。 此外，用啤酒浸泡的布擦拭冰箱，可杀菌去异味。 咖啡粉 过期的咖啡呈酸性，具有一定的清洁作用。清理桌子、灶台时，咖啡粉可单独用，也可以加少许洗洁精一起擦拭。 用纱布包好粉末状咖啡封紧放置在冰箱、鞋柜和厕所角落，可除异味。 “过期”食品也能吃？ 食品的保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的。保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。一般情况下，根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。 在很多国家，食品通常有两个保质期的标准。一种是最短适用日期，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。如新鲜的肉类和鱼类，过期是不能食用的。 另一种是最佳食用期，指过了这个日期，食品的效力或作用等将不能够被保证，但并不是认定食物是否变质的唯一标准。比如像纸杯蛋糕、咖啡等食物，超过最佳食用期，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用，并不会对健康造成影响，只是口感会有一点差别。 关于保质期和保存期 在中国，据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。即为最佳食用期；保存期为推荐的最终食用期。 因此，过期≠变质，过期≠有毒。 一般情况下，保质期内，食品的风味、 口感、 安全性各方面都有保证， 可以放心食用。 保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。 所以，在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质； 超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，这需要自己进行判断。