木耳是生活中常见的菌类菜品，多以干货的形式出现在市场上，人们平时经常会购买和食用。但是你们知道木耳的保质期吗？木耳放久了以后会不会变质呢？平时它又应该怎么存放呢？ 木耳放久了会变质吗 木耳如何放不变质 1、木耳放久了会变质 木耳放久了以后是会发生变质的，特别是经过夏天以后，木耳就更容易出现变质，发霉和虫蛀是木耳变质的最常见表现，另外木耳干货的保存时间还比较长，如果用清水泡发了，就应该尽快吃掉，不然几天之内木耳就会出现异味，营养成分也会大量流失，泡好的木耳也就变质了。 2、木耳风干保存不变质 大家购买干木耳以后，可以准备一个纱布袋子，把木了装在里面，密封起来，然后把它挂在通风地方，就可以让木耳保存很长时间不变质。 3、木耳冷藏不变质 把购买以后的木耳放在保鲜袋中去掉空气，密封好，直接放入冰箱也能保存很长时间，如果在保存期间，经常取出放在阳光下晒制一两天，会让木耳的保存时间更长。 4、木耳要防止串味 木耳在保存时想不让它变质应该防止串味的发生，也就是在存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。
各类食材是人们平时生活中天天都离不开的物质，是人们平时生活的主要食用对像。但是很多食材在购买以后都会出现变质，这种情况也给那些家庭主妇带来了很多的烦恼。那么生活中有没有不变质的天然食材呢？如果有不变质的天然食材又有哪些呢？ 不变质的天然食材有哪些 1、不变质的天然食材蜂蜜 蜂蜜是生活中最常见不的变质天然食材，它是一种浓稠的液体，是蜜蜂采集鲜花的天然花蜜酿制成的一种天然食品。蜂蜜中有大量的糖份，水分含量特别低，细菌在蜂蜜中根本不能成活，因此天然的蜂蜜可以永久保存，只要保存得当它一直不会发生变质。 2、不变质的天然食材白酒 白酒也是一种不会变质的食材，因为白酒中都含有酒精，而酒精本身就是可以消毒的天然物质，人们只要把白酒放在密封的条件下，不微生物侵入白酒内部，白酒就永远不会变质，可以一直保存，而且在民间有白酒越陈越香的说法。 3、不变质的天然食材醋 平时生活中人们食用的醋也是一种不变质的天然食材，因为醋本身就是一种可以抑菌和杀菌的特然存在，可以用于多种食品的保鲜处理，天然纯粮制成的食醋，保质期比较长，人们要是把综们放在坛子中密封起来放在地下，可以保存很多年，取出以后再食用时，味道还会变得醇香诱人。
夏天很多人都喜欢吃做一些蒜泥，不论是吃面，还是吃凉拌菜，放一些蒜泥不但能提味，还能杀菌，但是很多人在制出蒜泥以后，发现不长时间就会变绿或者变味，只能把扔掉再重新做。大蒜泥应该怎么保存才不变质呢？今天小编变教大家几招，让大家能轻松把制好的蒜泥保存而不变质。 大蒜泥怎么保存不变质 1、大蒜泥可以加入半胱氨酸 大蒜泥做好以后可以加入一定的半胱氨酸，调匀以后再放在阴凉通风的地方，就能预防大蒜泥变绿，或者变质，而且不会影响大蒜泥的味道，想吃的时候可以随时取食，加入了半胱氨酸的蒜泥可以保存四到五天不变质。 2、大蒜泥可以加香油保存 大家想把加工好的大蒜泥保存起来，最好的方法就是在制好的蒜泥上放一些香油，然后再用保鲜膜把装有蒜泥的碗口封起来存入冰箱，这样能让制好的蒜泥保存一个星期不变质。 3、大蒜泥可以高温处理 大家想让制好的大蒜泥保存的时候长一些，可以在制成蒜泥以前先把大蒜用高温进行一下处理，但是处理时温度就宜过高，应该在四十度到五十度之间，经过热处好的大蒜再制成蒜泥，就不容易变质但是它的蒜味会变淡一些。
生姜是生活中一种常见菜品，是人们做菜时的主要调味品，每个家庭的厨房中都有它的身影，有些人在家中生姜出现变质以后还舍不得扔，还想得能食用它，这种想法对吗？生姜变质以后还能吃吗？接下来小编就为大家说说这个问题，同时也为大家说说生姜怎样保存不变质。 生姜变质还能吃吗 生姜变质以后根本不能再吃，不然会出同严重的中毒症状，对身体健康特别不利，因为生姜变质以后会产生大量的黄樟素，这种物质带有毒性，能让人众业达的肝细胞坏死，也能诱人细胞癌变，人们食用变质生姜以后吸收过量的黄樟素，就会增加癌症、肝炎与肝损伤的发病机率。 生姜怎样保存不变质 1、生姜冷藏保存不变质 大家购买了生姜以后想不让它发生变质，可以直接把它装入保鲜袋中，然后存入冰箱进行冷藏，可以保证它在十天左右不变质，而且取出食用时还会特别新鲜。 2、生姜用沙子保存不变质 大家购买生姜以后也可以用沙子进行保存，方法很简单，只需要准备一个大点的花盆，把花盆中装满沙子，然后再把购买的生姜埋入到沙子里面，让沙子完全把生姜包围起来，再把花盆放在阴凉通风的环境中，就能延长生姜的保质期，减少它变质的发生。
果汁是很多人的最爱，是从多种水果中压榨出液体状物质，味道酸甜爽口，营养价值特别高，但是果汁的保质期比较短，平时经常会出现变质的情况，只是有些人对变质果汁的鉴别方法了解不多，平时不知道应该怎么鉴别果汁是否变质，今天小编就专门为大家介绍几个变质果汁的鉴别小窍门，大家看过以后就能学会。 1、看质地 生活中最常见的我只是不带果肉的透明型饮品，这种果汁发生变质以后，它的透明度会下降，会出现一些浑浊的现象，这是因为果汁中的酵母引起酒精发酵所造成的变质，因此说平时喝果汁一天要看一下它的质地，如果发现他指着浑浊，那么就不要因为这样的固执很可能已经变质。 2、闻味道 通过闻味道也可以鉴别果汁是否变质，特别是那些有浑浊迹象的果汁，在打开瓶口以后会闻到浓郁的酒精味道，这时就可以完全断定瓶内的果汁已经变质，它含有的酵母恢复了繁殖能力，让果汁再次发酵，导致果汁变质。 3、尝口感 鉴别果汁是否变质时，也可以通过品尝来进行，生活中多数果汁都带有一定的酸味，而这种酸味主要来源于果汁中的酒石酸苹果酸或者柠檬酸，而经过科学配制以后的果汁饮料，酸甜是比较适宜的，如果在品尝时发现果汁酸味异常，那么，就证明果汁已经发生了变质，不适合继续饮用。，果汁酸味异常的主要原因就是果汁中的某些细菌在分解以后产生了醋酸或者二氧化碳，让它的酸味变得及酸或者带有浓烈的刺激味。
榴莲是很多人最喜欢吃的热带水果，虽然它带有特殊的香气，但它营养丰富，能滋补身体，也能促进身体代谢，但是榴莲变质以后是不能再吃的，只是有些人根本不知道榴莲变质以后是什么样的，有时就会误食变质榴莲，今天我就专门为大家说说榴莲变质了是什么样，同时也会告诉大家榴莲变质的危害有哪些。 榴莲变质了是什么样 1、果肉外观的变化 榴莲这种水果变质以后，它的果肉会发生明显变化，如果人们发现它果肉的肉质不再鲜嫩，失去光泽，而且用手捏时，感觉果肉已变软，没有弹性，那就说明榴莲已经变质，是不能再继续食用的。 2、味道变化 榴莲变质以后它的味道也会发生明显变化，它特有香味会变淡，而且会产生一种类似于酒精的刺鼻味道，这时榴莲就已经变质，甚至出现了腐烂，是一定不能再吃的，不然会对身体健康不利。 榴莲变质的危害 榴莲变质以后不能再继续食用，因为它变质以后会产生大量的霉菌，这种物质进入人体以后会产生一些致癌物质，会让细胞癌变，让癌症高发。另外榴莲变质以后会产生一些酒精类的物质，会直接伤害人们的神经，会让人们出现一些嗜睡和头晕的症状，严重时还能诱发昏迷，所以说榴莲变质以后不能再吃。
葡萄酒被人们称为一种有生命的饮品，它的口感与营养价值都特别出色，但是葡萄平时也会出现变质，营养价值与口感都会发生明显改变。那么平时应该如何识别变质葡萄酒呢？ 教你识别变质葡萄酒 1、色泽变化 葡萄酒变质以后色泽会发生明显变化，特别是葡萄酒被氧化以后会让它失去原有的颜色，会让它们由原来的亮红色转化成砖红色或者棕红色，而且光泽会特别暗，让人一看就感觉特别没有光彩。 2、味道变化 葡萄酒变质以后味道也会发生明显变化，它存放在高温的环境中以后，发生变质，味道变化最为明显，会出现一种果酱的气味，而且会把葡萄酒的瓶塞顶起，这时葡萄就已经明显变质，是不适合继续饮用的。 3、口感变化 葡萄酒变质以后口感也会发生明显变化，人们识别它是否变质时可以喝一小口，如果感觉葡萄酒还有醋味或者毫无生气，就说明葡萄酒已经被氧化变质了，如果葡萄酒在品尝时带有气泡或者碳酸的味道，则说明它在装瓶以后出现了二次发酵，这也是葡萄酒变质的一种常见表现。 4、木塞变化 葡萄变质以后用来密封瓶口的软木塞也会发生一些变化，最常见变化就是从瓶口上凸起，这时瓶中的葡萄酒味道和口感会发生明显改变，而且营养成分也会大量流失，是不适合再打开饮用的。
核桃是生活中常见的坚果食材，它能补肾强腰，降低三高，也能延缓衰老，平时经常食用还能延年益寿，很多人都喜欢购买一些核桃放在家中随吃随取，但是核桃在保存过程中也会出现变质，那么变质的核桃还能吃吗？核桃变质以后应该怎么办呢？ 核桃变质能吃吗 核桃变质以后就不能再继续吃，因为愿知道核桃中会产生大量的霉菌或者其他对人体有害的物质，它们不但会让核桃的味道变差，还会在进入人体以后伤害人体，正常的组织细胞，让细胞发生病变，引发一些不良疾病。 核桃变质了怎么办 1、直接扔掉 核桃变质以后，它里面的果实，会由白色变成褐色或者黑色，甚至黄褐色，它就会产生大量的霉菌，是绝对不能再食用的，必须把它直接扔掉，另外有时打开核桃，发现里面的果实已经变了味道，变得又苦又涩，这时也不能再继续食用，需要把它直接扔掉，不然食用以后会对身体产生多种伤害。 2、预防核桃变质 核桃变质以后根本不能再继续吃，因此平时大量购买核桃以后，应该注意核桃的保存，尽量避免让合同发生变质，平时保存核桃是应该把它放在阴凉通风，干燥的环境中，避免接触强光和高温，而且要防虫蛀，只要做到这些，核桃就会很少发生变质，保存一年左右不是问题。
葡萄酒是生活中的一种常见饮品，它营养丰富，能促进人体代谢，也能提高身体免疫力，但是葡萄酒在打开瓶盖以后，经常会被空气中的氧气氧化，会失去葡萄酒的原有味道，会变酸，这时这时人们就会把变质的葡萄酒直接倒掉，其实这么做很可惜，因为变质的葡萄酒在生活中还有很多用途存在。 变质葡萄酒的用途 1、变质葡萄酒能去腥 平时食用一些海鲜食材时，在烹煮以前可以先把它放到变质的葡萄酒中浸泡，可以把海鲜的腥味去掉，而且能增加它的甜味与香味儿，能让做好的海鲜食材口感更加诱人。 2、变质葡萄酒可以煮汤驱寒 变质葡萄酒其实并不是它真的发生了变质，只是它经过氧化以后口感发生了改变，这时大家可以把它与肉桂一起煮成热汤直接饮用，起到驱寒取暖的重要作用，同时也能提高人体的抗寒能力。 3、变质葡萄酒可以泡洋葱 刚发现打开的葡萄酒出现变质以后，只要时间不是太长，就可以用它来浸泡洋葱，可以把新鲜的洋葱去掉外皮以后切成片状，以变质葡萄酒按一比一的方式，放入到大的玻璃瓶中进行腌制，腌制3到5天以后可以取出食用，这种用葡萄酒腌制的洋葱既能降血压也能降血脂，对人类的心脑血管疾病有良好预防作用。
火龙果是一种热带水果，营养价值高，味道鲜美，但是它只出产于南方的热带地区，平时全国大部地区出售的火龙果，都经过了长时间的运输，很容易发生变质，那么怎样说明火龙果变质了呢？判断火龙果变质的标准是什么呢？下面小编就来教大家几招，让大家轻松了解怎么判断火龙果是否变质。 怎样说明火龙果变质了 1、看火龙果果皮 平时看火龙果是不是发生变质时，可以看它的果皮，如果它的果皮颜色不是鲜红色，而一种暗淡的红，就说明这种火龙果已经不新鲜了，如果它的果皮表面有褐色的深斑，就说明龙火果已经变质，最起三码有斑的地方是变质了。 2、看火龙果的手感 想知道火龙果有没有变质，还可以看看它的手感，正常的火龙果质量略软，有弹性，如果感觉手感很硬，就说明这种火龙果没有熟透，如果它的手感太软，则说时明时面的果肉已经接近变质在，如果用手一按就按出一个洞，那说明火龙果已经完全变质了。 3、看火龙果的果肉 判断火龙果是否变质时也可以看它的果肉，可以把它的果皮去掉以后，用手在果肉的表面上滑动，如果有地方被手招扣出小洞，那就说明这个地方的果肉已经变质了。另外火龙果的果肉白色或者红色，如是果肉上出现其他颜色，也说明果肉已经变质。
栗子是很多人都喜欢吃的一种食材，它味甜，口感软糯，营养丰富，平时食用以后可以补肾强腰也能延年益寿，但是这种栗子平时应该怎么保存呢？它怎么保存才不会变质呢？下面我就推荐几种保存方法给大家，同时也会教大家栗子去皮的小窍门，告诉大家栗子怎么去皮最快。 栗子怎么保存不变质 栗子怎么去皮快 1、栗子用盐水浸泡以后保存 平时大家保存栗子时可以把栗子的表面清水洗净，再准备适量的清水加入少量食用盐制成淡盐水，然后把栗子放进去浸泡，五分钟以后取出，装入到保鲜袋中，放在阴凉的地方保存，有让栗子保存一个月左右不变质。 2、栗子可以用木屑保存 平时大家购买栗子以后也可以用木屑来保存，保存时要先把木屑用水弄湿，含水量在百分之三十到百分之四十之间就可以，弄好以后再把湿木屑与栗子放在一起混合，装入到可以密封的袋子中，再冷藏保存，能让栗子保存很长时间不变质，而且再食用时取出来，还特别新鲜。 3、栗子怎么去皮快 平时栗子去皮是很让人烦恼的事情，不过它也有小窍门存在，平时给栗子去皮时可以先把它洗净，然后再用开水焯一下，三分钟以后取出，这时栗子的果肉与果皮就会自然分离，用手轻轻一剥，栗子的外壳就能掉下来，特别简单。
榴莲是一种夏季盛产的水果，营养价值丰富而且美味。夏季的时候食物比较难以保存，同样的榴莲这类的水果也比较难以保存。榴莲适合存放多久呢？放在冰箱中是不是比较好呢？下面就分析洗榴莲变质什么样子，了解榴莲存放的时间长久。 榴莲变质什么样 一、榴莲变质什么样 榴莲变质的话不宜食用，在挑选的时候最好谨慎选择。榴莲变质与否可以先从表面的颜色来看，榴莲表面的颜色越是红，而且红的地方越多就说明这个榴莲越熟，绿色的部分多的话就是说榴莲还是较为新鲜的。如果是枯黄色或者橘黄色，则就是已经不新鲜接近变质的了。再有就是可以用手垫一下榴莲的质量，榴莲越重就说明榴莲的肉质饱满，而如果体积大质量却轻的就是变质不新鲜了。 二、榴莲如何保存比较好 榴莲是热带水果，大家通常将榴莲存放在冰箱中，其实这个保存方法是不对的。因为榴莲通常是热带气候的存放的，如果放在冰箱中，榴莲是不能够适应低温环境的。所以存放在冰箱中的榴莲会被冻伤。建议挑选避光处存放即可。
葡萄酒的生产非常考究，一瓶价值不菲的葡萄酒的产生需要占尽天时地利人和，任何一个环节的偏差都会让葡萄酒变味。那么我们怎么判断葡萄酒有没有变质呢？ 怎么判断葡萄酒变质 一、判断葡萄酒变质的氧化现象 葡萄酒和金属物质一样，会发生氧化，特别是酒中进入过多空气的时候就更加容易发生氧化反应，这也是葡萄酒变质较为常见的一个原因。被氧化的葡萄酒变质后颜色会变得更加暗红，原本亮丽的红色会变成棕红色，而且没有关泽。口感则非常苦涩，对于氧化的葡萄酒没有补救的方法，只能丢弃了。 二、判断葡萄酒变质的木塞污染现象 木塞污染是指软木塞变质造成瓶中或者橡木桶中的葡萄酒变质，受到木塞污染的葡萄酒会有木塞的潮味，就是例如潮湿霉变的味道。这是葡萄酒变质中第二大因素。对于受到木塞污染而变质的葡萄酒也是没有补救的。 三、判断葡萄酒变质的硫化物污染现象 葡萄酒生产过程中需要添加二氧化硫等硫化物，是为了葡萄酒遭到其他方面的而污染，但是二氧化硫添加过量反而会破坏葡萄酒，让葡萄酒产生刺鼻气味。
自己动手酿制的葡萄酒更加富有生活气息，这也是为什么现在非常流行自己酿制葡萄酒。葡萄酒自酿虽然容易，但是保存却是一个比较大的问题。保存不好的葡萄酒会导致变质，那么我们怎么鉴别葡萄酒变质与否呢？下面就来看看自酿葡萄酒变质鉴别方法。 自酿葡萄酒变质鉴别 一、自酿葡萄酒变质鉴别——醋味 自酿葡萄酒要鉴别变质与否，可以先倒出一部分到酒杯中。先闻下是不是有奇怪的味道，正常的葡萄酒应该是一股酒香味，如果你闻起来有醋味，那么就说明葡萄酒在储存过程中或许被氧化了。氧化的酒闻起来就有醋味，而且很容易会发现。 二、自酿葡萄酒变质鉴别——霉味 其次就是闻闻有没有霉味，葡萄酒如果是用软木塞保存在瓶中的，那么就可能会产生木塞污染问题，所以被木塞污染的葡萄酒就会产生霉味了。 三、自酿葡萄酒变质鉴别——焦糖味 葡萄酒在过高的温度环境下或者炎热高温储存下，会产生马德拉化效应，这样的葡萄酒会有棕色色调，而且葡萄酒带有焦糖味道。 四、自酿葡萄酒变质鉴别——臭味 葡萄酒如果二氧化硫过多，储存不当会产生臭鸡蛋味道，切不可再饮用。
香脆可口的苹果深很多人的喜爱，苹果购买的时候要特别注意，有些商家或者会将变质的苹果重新包装当做新鲜的好苹果卖给消费者。有些苹果表里不一，表面看上去非常好看，但是其实咬下去后没有任何脆感，像面团样也没有水分，其实这就是买了变质的苹果了。今天我们就给大家介绍怎样判断苹果变质，怎么挑选出好苹果。 怎样判断苹果变质 一、从外观上判断苹果变质与否 一些商家会从外观上进行掩盖，将破损的地方，或者有虫蛀斑点的地方贴上标签，将坏的地方用标签盖掉后从外观上就看不出其他问题了。实际上这个苹果确是已经变质不能食用了。另外新鲜香脆的苹果，表面不会是血红血红的色泽，稍微带有些粉色是正常的，而且表面应该附着有条纹，一丝丝的才是好苹果。如果一个苹果整体都是红色的，没有条纹确一味的非常光滑，那么就是不新鲜不好的苹果了。 二、从触感上判断苹果变质与否 苹果变质腐烂后外表就不好看了，有些店家就会选择在苹果的表面打蜡来控制苹果的外表恢复光鲜。表面打蜡的苹果本身就有坏处，更别说是已经变质的苹果了。打蜡的而苹果表面非常的平滑而且有油彩的色泽，不适正常的色泽，摸上去有油腻感，这样的苹果也不鞥呢选择。
现在很多人都喜欢自己酿制葡萄酒，好处就是更加经济健康又有生活情调，坏处就是保质期较短，不同外面购买的葡萄酒，自制葡萄酒的保质期较短，容易变质。那么自己辛苦酿制的葡萄酒如果变质了又要怎么办呢？ 自制葡萄酒变质怎么办 一、自制葡萄酒如何检查是否变质 将葡萄酒的倒入杯中，用闻的方法检测葡萄酒是否变质。被氧化变质的而葡萄酒往往有醋的味道。这就是葡萄酒氧化的现象了。再有就是检查葡萄酒有没有被软木塞污染，软木塞在潮湿的环境中或可能霉变，造成酒在存放期间就被污染，被软木塞污染的葡萄酒会带有霉味，不能再饮用。 二、观察葡萄酒的颜色的气味 葡萄酒在过热的情况下会出现不稳定问题，葡萄酒倒入酒杯中如果颜色为棕色的话，而且闻起来有焦味，那么就可以说葡萄酒因为高温环境而变质了。葡萄酒如果是因为二氧化硫过多而变质的话，葡萄酒硫变质会造成葡萄酒有臭味。 三、葡萄酒在制作过程中的注意点 葡萄酒中的糖分是较为重要的成分，高糖分会让自制葡萄酒变得更加难以储存。再有就是发酵的程度会让葡萄酒更加难于储存。