辣椒是生活餐饮中不可或缺的一种配料，尤其是对爱辣的湖南人和四川人来说，没有辣椒，根本就吃不下饭。不过，也有的人并不喜欢吃辣，像沿海地区的人，辣椒对他们来说，就只是为了配色，因而，出现了多种不同的辣椒。杭椒和美人椒就是典型的代表，下面，我们来看看如何区别杭椒和美人椒。 杭椒和美人椒的区别 1、形状区别 杭椒呈果羊角形，仔细看来，就是一个缩小版的羊角，而美人椒个子高挑，尖端略微弯曲，犹如美人曲线分明的身姿。但是从形状来看，是很好区别美人椒和杭椒的。不过，不懂行的人，可能并不熟悉，要多观察几次才能分辨出来。 2、大小区别 杭椒的长度一边为13厘米左右，直径在1.5厘米左右，其平均重量在十克左右。美人椒的个子很高挑，长度则比杭椒要长，一般在15-18厘米左右，其直径在2厘米左右。一个美人椒的重量约20克左右，从二者的大小来看，也是可以看出美人椒和杭椒的区别的。 3、颜色区别 杭椒有绿色和红色两种，绿色的红椒一般为果绿色，颜色较浅，红色的杭椒颜色是过红色。而美人椒的颜色则更深，绿色的美人椒一般是翠绿色，红色的美人椒是鲜红色。从颜色的深浅，也是可以区别美人椒和杭椒的。 4、味道区别 单从名字来看，我们可以看出，杭椒一般适合江浙一带的人吃，辣味较小，而美人椒比杭椒更辣，不过，没有小米椒那么辣，适合我国中部喜辣的人士吃。喜欢有辣味的人，就一定不要选杭椒，杭椒对他们来说，简直和没有加辣椒一样。
山胡椒是一种椭圆形的小果实，一般生长在海拔较高的山坡或者小路边。山胡椒可以用来炒菜吃，也可以直接吃，山胡椒的味道有点辣，不喜辣的人，可能并不喜欢这个味道。不过，山胡椒的功效极大，吃一点山胡椒对我们的身体是有好处的。 山胡椒的功效与作用 1、可以祛风活络 山胡椒性温热，可以去除风湿，还能活跃经络。有风湿麻痹或者中风不能言语的人，可以用山胡椒来治疗。用山胡椒干燥的果实，和黄荆子一起烘干之后，研磨成粉末，用开水泡开之后服用，每天喝两次，一般连续喝三五天就能看到效果。 2、可以解毒消肿 山胡椒的作用是可以清热解毒，还能够消除肿块，因痈毒出现肿块的患者，在痈初期之时，用山胡椒的新鲜叶子和枫树的嫩叶一起洗干净，用工具捣烂之后，涂抹于患处，可以解毒消肿，不过对于时间较长、较为严重的痈疮，建议还是先去看医生。 3、可以治疗风热所致的感冒 山胡椒性温热，可以治疗风热感冒。风热一般是风热邪气侵体所致，患者一般有发热、头痛、咽喉肿痛等症状。患者可以用山胡椒的嫩叶和大青叶、六月雪一起加水煎煮，煮好之后，分两次服用，可以去除风热，根治感冒。 4、可以治疗风湿麻痹 有风湿的人，一般会在阴雨时节病痛加重，有的患者除了疼痛之外，动作会变得僵硬麻木。可以用山胡椒的根来炖猪脚吃，再加入适量的黄酒，用清水慢慢地炖烂，药效更好。一般在饭前食用，可以有效缓解风湿麻痹的症状。
干红辣椒是人们特别熟悉的调味品，它味道辛辣，能舒筋活血，也能提味增香。干红辣椒除了可以当调味品食用，还有着红色药材之称，具有较高的药用价值，人们平时可以用它预防或者治疗一些常见病。那么干红辣椒有哪些具体功效与作用呢？它对人类的好处又是什么呢？ 干红辣椒的功效与作用 1、提高心脏功能 干红辣椒对人类心血管有明显保护作用，它不单能促进人体内血液循环并能营养，心肌还能提高人类心脏功能。干红辣椒中含有的一些活性成分能提高人体内血小板活性，阻止血栓生成，并能维持血压，血脂稳定，减轻心脏压力，经常食用能防止心脏病变发生。 2、预防高血糖 干红辣椒对人体内分泌系统也有一定的影响，它能提高人体内分泌器官，胰腺的功能，并能加快胰岛素再生，同时还能增强人体的耐糖性，抑制人体对糖类物质的吸收，经常食用干红辣椒可以阻止血糖升高，而那些已经出现高血糖的人群在食用干红辣椒以后还能让血糖慢慢恢复正常。 3、预防结石 干红辣椒不但含有大量的辣椒素，它还含有丰富的VC，这些物质被人体吸收以后能抑制人体内胆固醇向胆汁酸的转变，并能加快人体内的胆汁酸代谢可以阻止胆固醇生成结石。干红辣椒中含有的辣椒素对人类肠胃还有明显刺激作用，而且能促进消化液分泌它对人类的食欲不振和消化不良也有一定调理作用。 4、促进血液循环 干红辣椒中含有的辣椒素被人体吸收以后，能扩张血管，促进血液循环，加快血液流动速度，对人类因气血不畅引发的畏寒怕冷和关节疼痛以及肢体麻木等症都有良好调理作用，另外人们出现风寒感冒时及时吃一些干红辣椒，还能加快身体内寒毒，排除能让人类风寒感冒的症状尽快减轻或者消失。
红青椒是青椒的一个变种，它外观与青椒一样，只是果肉颜色为鲜红色，它是彩椒的重要成员，这种蔬菜在烹调时可以当做多种菜品的配料，能起到明显的装饰作用。红青椒本身也含有多种人体必须的营养成分，人们食用它以后能滋养身体预防疾病。 红青椒的营养价值 1、红青椒中除了含有植物蛋白和微量元素以外，它还含有丰富的矿物质铁，这种物质对促进人体内血红细胞再生有极大作用，而且能增强人体造血功能，所以平时人们食用红青椒以后能起到明显补血作用。 2、红青椒中含有一定数量的膳食纤维和辣椒素中含有天然挥发油，这些营养成分对维持人体正常代谢也有几大好处，另外它还有的辣椒素还能促进唾液胃液等消化液分泌，对提高人体消化功能有很明显的好处。 红青椒的功效与作用 1、降脂减肥 降脂减肥是红青椒最重要的功效，它含有的辣椒素被人体吸收以后能促进人体内脂肪分解和代谢，而且能阻止脂肪在人体内淤积，人们经常食用这种蔬菜能降低血脂指数，而且能减肥瘦身预防身体肥胖。 2、预防癌症 红青椒还是一种能预防癌症的健康食材，它含有的辣椒素是一种天然抗氧化物质，并能阻止人体内致癌物质生成，而它含有的其他维生素和矿物质在被人体吸收以后，则能促进细胞再生和代谢，提高人体自身免疫功能，能在提高人体抗病能力的同时阻止癌症发生。 3、预防坏血病 红青椒中含有丰富的抗坏血酸，它对人类高发的坏血病以及贫血，还有血管脆弱等疾病都有良好预防作用。平时人们食用红青椒还能吸收一些天然碱性成分，它们能维持人体内部酸碱平衡，并能促进人体内乳酸代谢，具有抗疲劳和促进体力恢复的重要作用。
美人椒又细又长，犹如美人的苗条身材。美人椒有红的，也有青的，可以用做配料来炒菜，也可以用盐、醋等食材腌制成泡菜使用。无论用什么食用方式，美人椒的营养价值都是非常高的，它富含各种维生素和蛋白质，因而，美人椒的功效极大。 美人椒的功效与作用 1、可以让身材更加苗条 美人椒中含有辣椒素，它可以帮助将体内的脂肪代谢掉，防止体内过多脂肪的积存，对于爱苗条的美人来说，美人椒是可以帮助减肥的。相对于市面上的减肥药，食用美人椒显然更加健康，当然，除了吃美人椒之外，适当地锻炼也是必须的。 2、可以促进消化 美人椒在烹饪的过程中，会发出很浓的香辣味，让人闻之就食指大动。这种香辣味之所以让人更加有食欲，是因为它能够刺进腺体，增加唾液和胃液的分泌。而这些物质的增多，鞥个使肠胃功能工作更加快速，有利于消化食物。 3、可以抗氧化 美人椒当中的辣椒素不仅能够帮助燃烧脂肪，而且能够阻止细胞癌变。因为辣椒素是一种极强抗氧化剂，和维生素C一样，它可以抗氧化，阻止某些细胞经过新陈代谢而癌变。因而，多食美人椒，可以在一定程度上，减少发生癌症的概率。 4、可以解热镇痛 美人椒的味道是微辣的，基本上，大部分人都可以吃。而这种微辣的味道可以刺激人体出汗，在出汗的过程中，会降低人的体温，而且，还能够对肌肉疼痛起到镇定的作用。有风热感冒的时候，吃点美人椒，能够降温，还能够缓解感冒带来的疼痛。 美人椒的营养价值 美人椒当中含有大量的维生素，经测定，每一百克美人椒当中就有一百毫克的维生素。此外，美人椒里面还含有蛋白质，蛋白质是人体必需的营养物质，不爱吃肉食的人，也可以从美人椒里面摄取一些蛋白质。
辣椒的品种有很多，像美人椒、朝天椒等辣椒，都是非常辣的，适合爱吃辣的人食用。其实，辣椒还有些品种是不辣的，比如甜红椒，它不仅不辣，而且还带有甜味，适合江浙一带喜食甜味的人群食用。虽然并不辣，但是，甜红椒的功效也是非常大的。 甜红椒的功效与作用 1、可以解毒利尿 甜红椒中含有大量的水分，几乎每一百克甜红椒中就含有九十五克水，吃甜红椒可以利尿，有利于排出身体内的毒素。每个人在日常饮食中，或多或少都会吃入一些毒素和有害物质，只不过，因为肾脏的作用，大部分毒素被排除了，而剩余毒素则会被积累在体内。通过吃甜红椒，可以加速这些剩余毒素的排除。 2、可以洁白皮肤 甜红椒中含有大量维生素C，它是超强的抗氧化剂，能够阻止自由基的生成，对皮肤美白有极好的作用。甜红椒并不辣，常吃不会上火，更不会让脸部长出痘痘，相反，在维生素C的作用下，可以让皮肤更加细腻洁白。 3、可以去除黑斑 甜红椒中含有的维生素C可以抗氧化，可以阻止外界的毒素在体内氧化形成黑斑。经常在太阳下暴晒，或者爱吃带有颜色添加剂的食物的人，容易因为黑色素沉淀而出现皮肤黑斑，多吃些甜红椒，可以阻止这类黑斑的沉淀。 4、可以让头发更加乌黑亮丽 甜红椒的作用还包括养发护发。拥有一头乌黑亮丽的头发，是每个女孩的梦想，就像电视剧里面的杉菜，有着如瀑的头发，更加吸引异性的目光。头发比较枯燥的朋友，除了平时注意头发的保养之外，可以适当吃些甜红椒，能够让头发更加有光泽。
辣椒头是一种中药名，在中医范畴内，辣椒条的功效极大，常被中医用来活血消肿。对于辣椒头，很多人可能并不知道它是什么，但是，一说到辣椒根，大家肯定就知道了。其实，辣椒头只是中医所说的一个中药名称，而它其实就是用辣椒根制作而成的。 辣椒头的功效与作用 1、可以治手足无力 有的朋友因为体内的糖代谢水平不正常，就会导致手足无力的现象，这主要是肾脏功能不正常的一种表现。用辣椒头和花生肉、鸡脚等材料，加入水和酒一起吨炖煮，读炖好之后服用，一般服用几次之后，就可以恢复正常。 2、可以治疗肾脏囊肿 肾脏是人体非常重要的器官，排毒排尿都要靠它，一旦肾脏出现问题，人体也会随之出现很多问题。而肾脏囊肿就是肾脏内出现了囊肿，患者一般会有腰痛、血尿的现象。用辣椒头和猪肉一起炖汤后服用，可以有效治疗肾脏囊肿。 3、可以治疗月内风 妇人在生产之后是非常虚弱的，尤其在产后一个月之内，如果不注重保养，会给自己带来很多后遗症。而月内风，就是妇人在产褥期招惹风邪所致。用辣椒头和鸡肉一起炖服，可以用来治疗月内风。辣椒头可以去风邪，而鸡肉是大补之物，非常适合产妇服用。 4、可以治疗功能性子宫出血 功能性子宫出血是因为神经内分泌不正常导致的，除了身体本身的原因之外，女性过于疲劳，压力过大，也会引发此病症。而辣椒头可以止血，现代医疗技术常用辣椒头来治疗功能性子宫出血。
辣椒是日常生活中最为常见的一种食材，用辣椒炒出来的菜式更加鲜艳，味道更好。而辣椒有多个品种，小米椒就是其中一种。小米椒的功效非常强，用小米椒炒菜，会让菜肴更辣，还能增强唾液的分泌，促进人的食欲。 小米椒的功效与作用 1、可以预防癌症 小米椒中含有的辣椒素是一种抗氧化能力非常强的抗氧化剂，它可以防止外界有害物质在体内被氧化，生成癌细胞，从而达到预防癌症的目的。在一日三餐中，适当摄入一些小米椒，可以帮助清除体内的有害物质，提前防癌。 2、预防动脉硬化 小米椒中含有大量的维生素C，这种物质可以使体内的胆固醇浓度降低，预防动脉硬化。动脉硬化其实并不是中老年时期才有的，在我们年轻的时候，很多男女都会有这方面的病症，只是比较轻，到了年老的时候，才会加重显现出来。因而，我们在年轻的时候，就可以适当摄入些小米椒，预防动脉硬化。 3、可以治疗胃寒 小米椒可以暖胃，对胃寒患者来说，有非常好的治疗作用。小米椒对血液循环有强烈的促进作用，胃寒主要是因为经常吃生冷的食物而导致胃部气血不通，胃脘疼痛。通过吃小米椒，可以促进胃部的血液循环，缓解胃部疼痛。 4、可以轻身 小米椒中含有的特殊物质可以加速脂肪的新陈代谢，让体内的脂肪迅速被分解排出，对于减肥轻身有良好的作用。同时，这种特殊的物质还能够使体内分泌更多的荷尔蒙，而荷尔蒙可以让皮肤更加年轻，因此，小米椒对于皮肤有美容的功效。
辣椒可以炒菜吃，不仅让菜肴更加美味，也能增加人的食欲，而辣椒根和辣椒杆都可以煮水喝，那么辣椒茎的功效是什么呢？很多人可能不知道，辣椒茎其实是一味中药材，中医常用它来煮水服用，它可以活血化瘀。 辣椒茎的功效与作用 1、可以活血化瘀 辣椒茎的作用之一是可以活血化瘀。常人只知道辣椒可以吃，却不知道，辣椒茎其实是一味非常有用的良药，用辣椒茎加水慢煮，煮成汤药之后，外敷于肿痛部位，可以活血化瘀，让肿痛部位气血更加畅通，从而达到治疗的目的。 2、可以治冻疮 辣椒茎的功效是可以散瘀血，而冻疮就是因为手脚等部位的血气因为常年受凉而被冻住，瘀血不能散掉而致，因而辣椒茎可以治疗冻疮。在《重庆草药》中就曾有记载，用辣椒茎煮水，之后，将用煮好的药水来清洗冻疮部位，疗效非常好。 3、可以温中散寒 辣椒茎性辣，可以驱寒气，温暖身体，这一点和我们常用的生姜有点相似。在秋季辣椒成熟采摘之后，将剩下的辣椒茎采挖出来，洗干净之后，切成段状，经太阳暴晒之后，将辣椒茎放到锅子里面，加水共煮，可以去除体内寒气。 4、可以去风湿 《福建药物志》中就有记载，辣椒茎可以去风湿，让体内气血畅通。人之所以会患上风湿，是因为长期受到湿寒之气的侵蚀，导致气血不能畅通地运行。而辣椒茎可以去除风湿，将辣椒茎煮水之后，外敷于关节等风湿疼痛部位，可以去风湿，而且很多农家都有辣椒茎，这种药非常便宜。
对于爱吃辣的人来说，辣椒可以做蔬菜蒸炒着吃，也可以用作配料来做火锅或者麻辣烫，无论是夏天还是冬天，吃上一道鲜辣可口的菜肴，是非常过瘾的。而且，辣椒还可以防癌、减肥，但是，很多人却忽略了长在地里的根，其实，除了辣椒之外，辣椒根的药用价值是很高的。 辣椒根的功效与作用 1、可以调理肠胃 辣椒根的功效之一，就是对肠胃部位有极好的调理作用，其作用甚至比某些药物还要强。肠胃功能不好的人，可以用辣椒根来煲汤喝，将瘦肉切成片，把辣椒根洗干净之后切成段，放到一起熬汤，不仅暖胃，而且可以治疗肠胃疾病。 2、可以治疗冻疮 每到冬天，冰雪天气过后，虽然非常注重保暖，但是，还是有不少人长了冻疮，长了冻疮之后，手会变得红肿，最糟心的是，非常痒，那种痒足以摧毁人的意志。用辣椒根煮水，将长了冻疮的手或者脚浸泡在凉却的辣椒根水里面，可以去冻疮。 3、可以治疗脚气 除了调理肠胃和治疗冻疮之外，辣椒根还可以治疗脚气。国人大部分人都有脚气，而脚气非常顽固，总是用药之后好了，但是，停药又会复发。用辣椒根煮水，待水分下降，只有四五十度的时候，将双脚泡在水里，能有效去除脚气。 辣椒根的药用价值 在中医大辞典中，辣椒根的药用价值在于它有活血化瘀的功效，在治疗子宫出血方面有奇效。同时，辣椒根有利尿的作用。有感冒或者发炎症状的人，可以用辣椒根来煮汤喝，能够加速体内细菌的排出。
辣椒是重要的食材，几乎每家每户都会用到。辣椒腥辣，可以发汗镇痛，平常多吃辣椒还可以减肥。辣椒除了可以炒着吃或者在做火锅时当中配料使用之外，还可以用辣椒泡酒喝。因为辣椒泡酒的作用非常广，所以，很多热衷于养生的人非常喜欢辣椒泡酒。 辣椒泡酒的作用与功效 1、可以祛湿 辣椒非常辛辣，和白酒泡在一起，其祛湿效果非常显著。有风湿骨痛的患者将辣椒泡酒涂抹于患处，可以有效去除风湿。不过，刚开始的时候，皮肤会觉得非常热辣，可以在用土豆片隔热。注意，破损或者有受伤的部位，不可以涂抹。 2.可以去脚气 辣椒泡酒的作用还包括可以去脚气。脚气病是一种常见的病症，虽然不是特别严重，但是，非常影响个人美观和皮肤。辣椒泡酒后，可以将酒倒入盆子当中，将患有脚气的双脚放进去泡，对于去除脚气，有很好的疗效。 3、可以去除老年斑 将辣椒晒干之后，放进酒坛当中泡酒，密封十天左右，用来涂抹脸部，有很好地去除老年斑的功效。不过，辣椒泡酒非常辛辣，有的人可能忍受不了这种辣味，在用辣椒泡酒涂脸之前，可以先贴几块土豆片，这样不会有特别热辣的感觉。 4、可以治疗冻疮 辣椒泡酒有消肿散瘀的功效，而冻疮是因为皮肤长期受到寒气侵体，手脚部位的血液不能够畅快流通所致，因而，用辣椒泡酒涂抹于冻疮患处，可以活血化瘀。冬天经常长冻疮的人，要注意手脚部位保暖，也可以提前擦一些辣椒泡酒来预防。
辣椒是非常普遍的一种食材，在菜肴里面加上一点辣椒，可以让菜式更加香辣诱人。很多人都知道辣椒的功效，却忽视了辣椒跟的作用。将辣椒根挖取回去，用水熬煮，可以用来治疗各种疾病。家里种了辣椒的人，千万不要将辣椒根扔了。 辣椒根煮水的功效与作用 1、可以预防感冒 辣椒根煮水的功效是可以预防感冒。将挖取回来的辣椒根清洗干净，切成段状，加入大量的水熬煮，熬好之后，饮用辣椒根煮水，可以驱寒，预防感冒。尤其是在寒冷的冬天，喝辣椒根煮水，更能够去除一身寒气。 2、可以防辐射 辣椒根煮水饮用之后，可以加速体内废物的排出，因为辣椒根利尿，对于防辐射有极好的作用。经常对着电脑工作，或者经常使用手机的人，适当地喝点辣椒根水，防辐射效果非常明显。现代社会，人们都活在空调房或者电脑桌前，辐射过大会导致脸部皮肤粗糙，饮用辣椒根水，可以降低辐射。 3、可以促消化 辣椒根煮水可以促进消化道器官的消化功能，增强其消化食物的能力。有肠胃道疾病，消化功能不好的人，可以适当喝点辣椒根煮水，可以建肠胃，促进肠胃的消化功能。同时，还能够增进食欲，身体瘦削不喜食的人也可以饮用。 4、可以消炎 辣椒根煮水还有消炎的作用，对胆囊炎、关节炎患者有奇效。胆囊或者关节有炎症的患者，用辣椒根煮水喝，能够促进尿液的排出，而发炎部位的细菌也会被随着尿液排出体外。因而，辣椒根煮水，是很好的消炎良药。
山辣椒是辣椒的一个品种，山辣椒用来做菜或者做调料，可以让菜式更加鲜艳夺目，让味道更加芬芳诱人。而山辣椒根也是一种不可忽略的中药，因为山辣椒根的功效极强，山辣椒根煎水或者泡酒，可以用来活血止痛。 山辣椒根的功效与作用 1、可以用来治疗牙痛 山辣椒根的作用是活血止痛，常被用于治疗牙痛。牙痛虽然不是什么大毛病，但是，牙痛却能够让人心情糟糕，让人吃不下饭。不仅影响身体，而且还影响心情和工作效率。将山辣椒根磨成碎末之后，外敷于牙痛处，可以活络经血，有止痛的功效。 2、可以治疗咳嗽 咳嗽主要是肺热引起 ，而山辣椒根可以清热解毒，将山辣椒根和兔耳风根、青鱼胆根一起放到坛子里面，加入大量的白酒浸泡。之后取出来服用，每天三次，可以有效治疗咳嗽，尤其对于常年咳嗽，疗效非常好。 3、可以祛风通络 山辣椒根可以去除风湿邪气，对于风湿骨痛有很好的疗效。将山辣椒根煎水后，用毛巾放到温热的山辣椒根水中浸湿，再将毛巾热敷于风湿骨痛处，可以祛风湿，止痛。风湿是因为常年积累了风湿邪气所致，而山辣椒根可以理气活血，对于风湿的疗效非常好。 4、可以利湿消肿 山辣椒根可以利尿，加速尿液的排出，不仅能够将细菌通过尿液的方式排出体内，还能够散瘀消肿。因而山辣椒根常被用于治疗气管炎、跌打损伤等病症。若是走路时不慎扭伤脚踝，可以用山辣椒根煮水热敷，可以消肿散瘀，活络经血。
辣椒不仅是一种食材，更是一种可以减肥美颜的保健食材，而辣椒根的作用也不小，可以去脚气、治冻疮。那辣椒杆的功效是什么呢？辣椒杆其实是一种中药材，其作用比辣椒和辣椒根更大。辣椒杆性热，可以除寒湿，散瘀血。 辣椒杆的功效与作用 1、可以逐冷痹 辣椒杆性热，可以逐冷痹。冷痹患者通常是因为腰部或者腿脚部位被风寒侵袭所致，患者每到风雨天气，疼痛加重，严重者不能行走。而辣椒杆的作用是可以逐冷痹，用辣椒杆煎水，涂抹于腰部、腿脚疼痛部位，多涂抹几次，可见疗效。 2、可以去除寒湿 在中医看来，寒湿是因为外界寒气入体，阻碍了体内气血运行所致。寒湿积累在关节处，可以引起关节疼痛，若是体内寒湿之气盛行，则会损伤脏器，出现畏冷、腹泻等症状。若是体内有寒湿之气，可以用辣椒杆煎水来服用，因为寒湿而出现关节疼痛的患者，可以用辣椒杆煎水外敷。 3、可以消肿化瘀 辣椒杆的另一个作用是可以消肿化瘀，尤其对于手脚部位的冻疮，有非常明显的疗效。人之所以会长冻疮，是因为手脚长期受凉，手脚部位的血液被堵住所致。而辣椒杆可以活血消肿，能够促进冻疮部位的血液流通。 4、可以治疗风湿 辣椒杆的作用是可以去寒湿之气，而风湿正是因为寒湿之气在体内积聚所致。用辣椒杆煮水，涂抹于风湿患处，可以去除患处的寒湿之气，缓解风湿疼痛。不过，注意要用温温的的辣椒杆水来涂抹，温度过高容易灼伤皮肤。
辣椒是桌上菜肴中不可或缺的一种配料，辣椒的种类很多，美人椒和小米椒是其中比较常见的两种。很多不爱吃辣椒的人，不懂得美人椒和小米椒的区别。其实，美人椒和小米椒虽然都属于辣椒品种，但是，二者的区别非常大。 美人椒和小米椒的区别 1、外形大小的区别 美人椒的外表是又尖又长，身子微弯，像摇曳多姿的美人，故而被称之为美人椒。而小米椒则是非常小的辣椒，光从其外表体型，就可以看出来。要想区别美人椒和小米椒，第一个可以看起外表体型，又短又小的绝对是小米椒。 2、颜色的区别 美人椒成熟之后，是大红色、深红色，而小米椒成熟之后，一般是橙黄色，在颜色方面，不像美人椒那么浓。除了观看美人椒和小米椒的外形大小之外，我们还可以从二者的外表颜色来区别小米椒和美人椒。将两者放到手里，一对比，从颜色的明艳程度就可以区分。 3、辣味不同 辣椒的品种非常多，但是，很多辣椒都是经过改良之后播种的，每个品种的辣椒辣味各不相同。美人椒在所有的辣椒品种当中，是比较辣的一种，不过，和小米椒比起来，那是天差地别。小米椒虽然个子小，却将辣味发挥到了极致，喜欢吃辣的人，选择小米椒是没错的。 4、小米椒朝天生长 如果有幸去田地里面看看，就可以看到这样一种景象，辣椒树上的小米椒成簇成簇地长着，却都是朝着天空生长，故而，小米椒又被称之为朝天椒。而美人椒则不同，它和所有的其他辣椒一样，都是朝着地面生长的。
美人椒是日常生活中非常常见的一个辣椒品种，美人椒身材姣好，身子略弯曲，类似婀娜多姿的美人，故而被叫做美人椒。美人椒有绿色和红色两种，无论是青美人椒还是红美人椒，都是家常做菜的佳品。美人椒的功效不止是辣，而且还有很高的营养价值。 美人椒的功效与作用 1、可以防癌 美人椒中含有大量的辣椒素，据研究表明，辣椒素是一种极强的抗氧化物质，可以消灭体内的自由基，从而对细胞癌变有预防作用。每天在做菜的时候，适当加入一点美人椒，不仅可以让菜肴更加美味可口，还能降低癌症的发生几率。 2、可以减肥塑身 美人椒当中含有的辣椒素不仅可以减少癌变细胞的形成，还可以促进脂肪燃烧，让脂肪经人体吸收后不会在体内沉淀积存。吃饭的时候，适当吃点辣椒，可以促进脂肪的分解，达到减肥塑身的目的。肥胖不仅影响着形体美观，也会带来一些疾病，通过适当地吃些美人椒，可以预防肥胖。 3、有利于消化 美人椒经过煎炒之后，会产生非常浓烈的鲜辣味道，这种味道可以刺激人体分泌胃液和唾液，不仅能够使食欲增强，还能够让肠胃蠕动更加快速，对于消化食物有促进作用。因而，在炒菜的时候，不管是喜欢吃辣的，还是不喜欢吃辣的，都可以在里面加一点美人椒，促进消化。 4、可以解热镇痛 美人椒微辣，这种辣味是一般人都可以接受的，适当吃一点美人椒，可以发汗，从而能够降低体温，起到解热的作用。同时，它还对肌肉疼痛等病症有缓解作用。据研究发现，美人椒的解热镇痛功能是比较强的。