辣椒是我们日常炒菜的时候离不开的佐料，尤其是对于湖南人和四川人来说，炒菜不妨辣椒，简直要人命。在炒菜的时候，放上一点红辣椒、姜丝和蒜泥，爆炒一番，那个香味，让闻之食指大动。辣椒有红辣椒和青辣椒之分，红辣椒的功效非常大，经常吃辣椒好处多多。 红辣椒的功效与作用 1、可以防治胃溃疡 红辣椒可以促进人体前列腺素E2的分泌，这种物质有利于胃黏膜的再生，能够维持肠胃部器官细胞功能的正常，对于胃溃疡有预防作用。经调查发现，四川、湖南等好吃红辣椒地区的人们，胃溃疡的发病几率远远比其他地区的更低。 2、可以缓解胆结石症状 红辣椒当中含有大量的维生素，其中，维生素C最为丰富，这种物质能够将体内过多的胆固醇转换成胆汁酸，能够减少胆结石的发病几率。胆结石患者疼痛之时异常痛苦，经常吃一些红辣椒，补充维生素C，可以缓解症状。 3、可以预防心脑血管疾病 红辣椒的作用还包括对心脑血管疾病的预防，因为红辣椒当中含有大量的硒元素和维生素e,这两种物质都可以促进心脏功能的正常代谢，促进心脏血液的循环，可以防止血栓的生成经常吃红辣椒可以防止心脏和心脑血管方面的疾病。 吃红辣椒的好处 经常吃辣椒，可以减肥，因为辣椒可以让血管扩张，刺激体内的生热系统，帮助燃烧积累的脂肪，从而达到减肥的目的。此外，辣椒还能够保护人体细胞中的DNA不被辐射损坏，能够抗辐射。经常对着电脑工作，或者在有辐射元素的地方上班的人，可以多吃辣椒。
青椒是辣椒的一种，因为它外表为青绿色而得名，这种辣椒个头比较大，肉质肥厚，而且外形与柿子相似，而且味道甜而不辣，所以在很多地区人们会把它叫做柿子椒。青椒是在每年夏天大量上市的常见蔬菜，是人们餐桌上的常客，它能生吃也能炒食，能为人体补充营养也能保健身体提高身体健康水平。 青椒的功效与作用有哪些 1、预防结石 青椒是一种营养价值极高的食材，它不但能为人体补充植物蛋白和维生素，还能让人体吸收一些果胶和多种氨基酸，除此以外，人们多食用青椒还能预防胆结石发生，因为青椒中含有的维生素c能使人体内的胆固醇转化成胆汁酸，并能加快人体内胆汁酸代谢能从根本上阻止结石生成。 2、预防坏血病 平时人们多吃一些青椒，可以吸收丰富维生素c而维生素c又被人们称为抗坏血酸，它是预防坏血病的重要存在，因此人们多食用青椒就能起到预防坏血病的重要作用，另外人们出现牙龈出血和贫血以及视网膜出血等疾病时多吃一些青椒，再配合药物治疗，对病情恢复有很大好处。 3、防癌抗癌 青椒还是一种能防癌抗癌的健康食材，它不但含有丰富维生素c还含有一定数量的维生素p喝大量胡萝卜素与辣椒素，这些物质都能增强人体的抗氧化能力，而且能清除对人体有害的自由基，可以防止细胞基因突变阻止细胞癌变，所以经常吃青椒不但能预防癌症，还能缓解癌症病情。 4、减肥瘦身 青椒是一种低脂低热量的健康蔬菜，它能增加人体饱腹感，也能让人体吸收丰富的辣椒素，而辣椒素又能加快人体脂肪的分解与代谢，并能净化血液清理人体内的胆固醇，人们经常食用青椒能让体重明显减轻，可以减肥瘦身，而且能降低高血脂和动脉硬化的发病率。
黑胡椒是一种常见调味品，他是胡椒家族的重要成员，是开花藤本植物黑胡椒的果实，据说这种食材主要出产在印度巴拿马海岸，后来才引入到世界各地，现在欧洲是黑胡椒的主要出产地。黑胡椒在生活中可以入药也可以食用，它的功效有很多，接下来会和大家一起去了解。 黑胡椒的功效与作用 1、提味增香 黑胡椒是西方的传统香料，它最适合用来烹调各种肉类食材，用它烹调出的菜品具有浓郁的香味，而且它还能祛除肉类食材的腥味和异味，能让肉类食材烹调好以后，口感更加鲜嫩。 2、醒脾开胃 黑胡椒还具有一定的药用功效，它不但香味浓郁，还能温中燥湿和胃健脾，平时人们出现脾胃不和和脾胃虚寒以及消化不良时，都可以适量服用一些黑胡椒，它对人类的食欲减退和恶心呕吐，以及腹泻腹胀等不良症状，都有明显缓解作用。 3、止痛 黑胡椒入药以后能入胃经和大肠经，行散止痛是它的主要功效，另外它还能温中散寒也能行气止痛，平时人们出现身体冷痛和心腹胀痛以及牙齿疼痛时都能直接服用黑胡椒，它能让人体疼痛的症状很快减轻。 4、防腐解毒 黑胡椒中有多种天然的防腐物质，人们在保存肉类食材时可以加入适量的黑胡椒，它能阻止细菌滋生，可以防止肉类食材变质，因为人们在日常生活中出现食物中毒，特别是食用鱼虾中毒时还可以服用黑胡椒来解毒，它能让人类的中毒症状很快减轻。 5、提高消化功能 平时人们吃一些黑胡椒，能吸出丰富的胡椒碱，也能吸收一些天然芳香，尤克粗蛋白，这些物质可以去行健永远，而且能促进消化液分泌，它能提高人类肠胃消化功能，还在消化不良，还能加快肠胃对身体内食物的消化与吸收，能有效增加食物的吸收利用率。
胡椒粉是生活中常见的调味品，它能提味增鲜，也能去除异味，这种调味品是以热带植物胡椒的果实为主要原料，经过研磨加工以后得到的粉末状物质，它具有独特的香气。平时人们食用胡椒粉能吸收丰富的营养，也能起到一定保健作用，但它在食用时也有一些禁忌，如果不注意就会对身体健康不利。 胡椒粉的功效与作用 1、温肺化痰 胡椒粉是一种性质温热的食材，平时人们食用它以后可以入肺经，能起到温肺化痰的重要作用，对人类因风寒入侵导致的肺部不适以及咳嗽痰多等症都有很出色的调理作用，平时可以把它与羊肉汤搭配在一起食用，这样能让胡椒粉温肺化痰的功效更加出色。 2、止痛 胡椒粉不但能调味，它还具有一定的药用功效，能温中散寒，也能行气止痛，平时人们出现畏寒怕冷和腹部冷痛等不良症状时，都能多服用一些胡椒粉能让疼痛的症状很快减轻。另外胡椒粉还能治疗人类的牙痛，平时人们出现牙痛时可以把胡椒粉用纱布包好，直接放在疼痛的牙齿上就能尽快止痛。 3、解毒 胡椒粉还具有超强的解毒作用，它能加快多种有毒物质的分解与代谢，平时人们出现食物中毒或者在食用鱼、鳖以及蟹类食材出现腹部不适以及食物中毒症状时，都能及时服用胡椒粉，它能让人类的中毒症状很快减轻，解毒效果特别好。 4、促进消化 胡椒粉还能提高人类消化功能，因为胡椒粉中含有一些挥发油和胡椒碱，它还含有一些可溶性钙，平时人们使用胡椒粉能去除油腻，也能促进消化液分泌，它能提高人体肠胃消化功能，对人类的消化不良和肠胃不适都有明显调理作用。 胡椒粉的禁忌 胡椒粉对人类身体有多种好处，但它的食用时也有一些禁忌，它味辛性热，生活中那些患有消化道溃疡和咳嗽吐血以及痔疮肿痛的人群都禁止使用胡椒粉，不然会让这些人的疾病症状加重，对身体健康不利。
辣椒是人们都特别熟悉的一种食材，它味道辛辣能驱寒也能活血，这种食材来源于植物辣椒，是这种植物的果实，但你们在采摘新鲜的辣椒时，注意过新鲜的辣椒叶子吗？那些嫩绿色的辣椒叶子也可以食和，把它们腌制以后食用滋味特别好。那么辣椒叶应该怎么腌咸菜呢？如果大家对这个有兴趣可以看看小编对它做的详细介绍。 辣椒叶怎么腌咸菜 1、用辣椒腌咸菜时，一定要把辣椒叶和盐的比例掌握好，正常情况下，每一百斤辣椒也要加入20斤食用盐，在腌制的时候，先取十斤食用盐和新鲜辣椒叶放在一起调匀。 2、再准备一个干净的缸，缸但内壁用酒精消毒，然后再撒上适量食用盐，随后放入一层辣椒叶，放入一层食用盐，最上层有撒上食用盐，并用力压实，在缸口上面又盖上稻草，然后把缸口密封好。 3、15天以后可以打开缸盖检查，如果发现有黄色的辣椒叶存在，就说明辣椒叶语言没有充分调匀，这时必须倒缸而且要加入适量的食用盐，调匀以后重新把辣椒叶压实，再把它密封好，过六十天左右里面的辣椒叶咸菜就能腌好。 腌辣椒叶咸菜的做法 1、新鲜的辣椒也还可以用黄豆大酱来腌制，在腌制的时候需要准备适量新鲜的辣椒叶和一些黄豆大酱，然后还要准备适量食用盐和生姜，最好的黄豆大酱放到小缸中。 2、准备好的新鲜辣椒叶，用清水洗净以后控干水分，再加入食用盐调匀以后腌制，半小时以后把腌出的水分倒掉，然后用清水重新清洗，洗好以后再用手，把辣椒叶中的水分全部挤干，把生姜切成片状，与辣椒叶放在一起调匀，再装入到干净的纱布袋中，把口封好以后，直接放到黄豆酱中腌制，十几天以后酱香浓郁的辣椒叶就能腌好。
辣椒叶就是植物辣椒长出的绿色叶子，它也是一种可以食用的食材，而且营养价值特别高，人们在收取新鲜的辣椒叶以后，可以把它腌成咸菜在使用，辣椒叶怎么腌制才好吃呢？如果大家对他有兴趣，可以看看下面对辣椒叶咸菜做法大全的详细介绍。 辣椒叶怎么腌制好吃 1、想让辣椒腌制以后特别好吃，一定要采收那些新鲜的，口感较嫩的辣椒叶，那些出现病害或者表面有黄斑的辣椒，也不适合用来腌制，更不适合人们食用。辣椒叶在采收以后，要先用清水洗净，然后加适量食用盐，腌制几个小时，把腌出的水分去掉，这样可以让辣椒叶的苦涩变淡。 2、把新鲜的辣椒用盐腌好以后取出用清水洗净，再用手挤掉水分，然后把它装入的干净的纱布袋中，放入适量的姜丝，把纱布袋的口扎紧，再放到一个干净的小坛子中，然后放入适量的黄豆酱，要让黄豆酱把辣椒叶完全淹没，过20天左右，里面酱香浓郁的辣椒叶咸菜就能腌好尝一口会感觉特别好吃。 辣椒叶咸菜的做法大全 1、做法一 辣椒叶咸菜有多种不同的治疗方法，在做的时候可以取新鲜的辣椒液2000克，帮他洗净以后空掉表面的水分，再加入适量的食用盐，调匀以后，腌制的辣椒叶变软以后，取出挤掉水分，再用清水冲洗一下，然后加入适量蒜泥，和相处以及生抽调匀以后腌制三到五小时，腌好以后加麻油调味可以直接食用。 2、做法二 辣椒叶咸菜还可以直接用食用盐来腌制，再腌制以前也要采集那些新鲜的辣椒叶子，把它用清水洗净以后沥干水分，然后加入适量食用盐腌制两小时，把腌出的水分挤掉，再用清水冲洗干净，然后再次晾干，用刀把它们切成丝状，放到干净的保鲜盒中，加少量食用盐，调匀以后腌制三到五天以后辣椒叶咸菜就能腌好，取出以后加适量麻油调味就能食用。
花椒腌豆腐很多人都吃过，感觉它味道特别好，平时也想自己在家中做，只是不知道花椒腌豆腐的制作过程。其实花椒腌豆腐的做法一点儿也不复杂，一会儿我就把它的腌制方法与步骤全部写出来，大家看过以后就能学会。 花椒腌豆腐的做法大全 做法一 1、花椒腌豆腐，在做的时候需要准备新鲜豆腐，1500克，再准备适量的葱姜、食用盐和花椒以及大料。最后还要准备适量的食用油。把准备好的新鲜豆腐控干表面的水分，再把它切成，大小均匀的薄片儿。 2、在平底锅中放食用油加热以后，把切好的豆腐片放到锅中煎制，见到他表面金黄以后翻面儿，等两面都煎到金黄以后取出。班主任备好的葱姜洗净以后切成片儿和段状，花椒大料也淘洗干净。 3、在锅中放清水加热烧开，放入食用盐，再放入葱姜，然后放入花椒和大料，用小火慢慢煮，煮出香味以后再把炸好的豆腐，放到汤汁中一起煮开，再煮五分钟左右，去掉锅中的葱姜，关火以后，让豆腐在汤汁中腌制，几个小时以后花椒腌豆腐就能入味，取出以后可以直接食用。 做法二 1、用花椒腌豆腐时，需要准备一块新鲜的豆腐，再准备一把花椒和适量的食用盐，另外准备少量植物油。把准备好的豆腐切成自己喜欢的块状，在平底锅中放油，把切好的豆腐块煎到表面金黄以后取出。 2、把煎好的豆腐装入碗中，装的时候要一层豆腐，一层盐，在另外的锅中放水加热，烧开以后放入花椒，用大火煮开以后，再用小火煮十分钟，然后把煮好的花椒水直接浇在煎好的豆腐上，腌制两三个小时以后花椒腌豆腐就能入味腌好，想吃时可以直接取出食用。
每年秋天都是腌辣椒酱的好时候，腌好以后可以吃，整个冬天，无论是配粥还是下饭，还是用它烹调菜品都特别好吃，但怎样才能腌出好吃的辣椒酱呢？一会儿我就把腌辣椒酱的家常做法写出来分享给大家。 腌辣椒酱的家常做法 做法一 1、在家中腌制辣椒酱时，需要准备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，刚才他是在准备好以后要用高温消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁。 2、准备好的大蒜，去掉蒜皮儿以后洗净晾干，再把准备好的辣椒也洗净晾干，一定要晾干表面的水分，把菜刀和案板也要清洗一下，而且要消毒，再用刀把辣椒和大蒜分别剁碎。 3、做好以后的蒜和辣椒放在盆中，加入食用盐，高度白酒，搅拌均匀以后，放入白糖再次调匀，然后放倒腌菜的坛子装，调匀以后密封腌制20天以后，里面自己腌制的辣椒酱就能做好，取出以后可以直接食用。 做法二 1、腌制辣椒酱时，还可以准备500块苹果和500克大蒜，在准备500克的豆瓣酱，另外要准备新鲜红辣椒2000块，不过食用盐以及白糖，还有味精，都要适量准备一些。 2、把准备好的红辣椒和苹果以及大蒜全部处理干净，再用清水洗净控干水分，把它们直接切成块状以后，放到搅拌机中搅成泥状，把准备好的糖和豆瓣酱以及盐，还有味精等调料放在一起调匀。 3、把调好的调味料和，搅碎以后的辣椒放在一起调匀，装入到密封的瓶子中，密封好，放在冰箱的冷藏室中保存十天，十天以后瓶中辣椒酱就能发酵好，这时自己腌制的辣椒酱就能取出食用了。，这样演出的辣椒酱不但可以直接吃，还可以用它做烤鱼，拌蔬菜，滋味儿都特别好。
腌辣椒是生活中最受欢迎的下饭小菜，它辣中带咸，咸中带香，滋味特别诱人，能开胃消食也能驱寒止痛，平时在辣椒大量上市时，很多人都想自己在家中煎辣椒，只是不知道辣椒怎么腌最简单最好吃，下面我就给大家介绍一种腌辣椒的简单做法，而且保证它做好以后会特别好吃。 怎么腌辣椒好吃又简单 准备材料 腌辣椒时需要准备新鲜青辣椒2500克，盐400克，姜100克，花椒和大料各50克，味精和白糖各50克，醋和酱油各适量，清水适量，浓汤宝两颗。 腌制步骤 1、把准备好的新鲜辣椒用清水洗净，并控干水分，然后用干净的手都爆辣椒，纵向划一个小口，这样辣椒在腌制时更容易入味。把准备好的生姜洗净以后切成片状。 2、大料准备好以后，要用手把它掰成小瓣，在准备好所有的材料以后，再准备一个可以密封的罐子，把罐子用高温消毒以后，再用白酒涂抹一遍，这样可以起到消毒作用，然后把处理好的辣椒摆一层，在罐子底部，再撒一层盐，放一把花椒和大料。 3、在放几层姜片，然后再放一层辣椒如此反复，最上层要放盐花椒和大料以及姜片，随后再撒上准备好的味精和白糖，最后再加入准备好的醋和酱油，醋和酱油的比例，可以按自己的口感去具体调节，但醋和酱油的数量一定要把辣椒全部浸没。 4、做好上面的一切以后，再取一层保鲜膜，直接敷在罐子的口上，然后再把盖盖好密封，放到阴凉通风的地方，腌制七天就能入味，不过里面的辣椒腌制时间越长，入味越好，腌出的辣椒滋味也会更加出色。
新鲜的青辣椒是夏天和秋天市场上最常见的绿色蔬菜，平时人们购买以后，多会把它炒熟以后食用，它能为人体补充维生素，也能开胃消食，其实新鲜的生辣椒除了可以炒食以外，还可以直接腌制食用，今天我就把声音青辣椒的简单方法写出来，喜欢吃青辣椒的人可以认真学一学。 生腌青辣椒的简单做法 腌制方法一 1、生腌青辣椒时可以选择那些细长的青辣椒500克，凉白开500克，白酒50克，白醋300克，白糖和食用盐以及大蒜和生姜各适量。 2、把准备好的青辣椒清洗干净，去掉表面的水分再去掉它的蒂，直接装入到干净的玻璃瓶中，再把大蒜和生姜切成细末，放入到玻璃瓶中接着要把准备好的白酒，白醋以及白糖，等调味料全部放到玻璃瓶中，用干净的筷子调匀，再把玻璃瓶密封好，放到通风的地方腌制，半个月左右里面的青辣椒就能腌好。 腌制方法二 1、生腌青辣椒还有一种比较简单的方法，在腌制时需要准备新鲜青辣椒一千克，洋葱一个，大蒜一头，陈醋和酱油各300克，食用盐和白糖各适量，另外还要准备桂皮和香叶等香料，再准备适量的食用油。 2、把准备好的青辣椒洗净以后，去掉水分，切成块状，再放入适量食用盐，大蒜去皮以后切成蒜片，生姜也切成片状，和辣椒放在一起调匀腌制。洋葱切成丝状以后入锅翻炒一下，炒到洋葱变软以后取出降温，和辣椒放在一起。 3、把准备好的醋和酱油，以及桂皮和香叶等调味料放在一起煮开，再熬制5到10分钟，然后关火降温以后，直接把煮好的料汁放入辣椒中，用干净的筷子调匀腌制三到五天以后青辣椒就可以取出食用，这时辣椒已经入味，香中带辣特别好吃。
青辣椒不但可以炒着吃，还可以腌成咸菜供人们食用。腌好以后的青辣椒，无论是下饭还是配粥，滋味都特别好，但是新鲜的生辣椒在采收以后应该怎么腌制呢？它在淹水时有哪些简单方法呢？ 生腌青辣椒的简单做法 做法一 1、腌新鲜生青辣椒时，需要准备青辣椒两千五百克，盐六百克，清水适量，大料和花椒各二十克，干姜二十克。把准备好的花椒大料和生姜，装入到一个干净的纱布袋中，把口扎紧。 2、把准备好的青辣椒用清水洗净，当然后用干净的牙签，在青辣椒表面扎一些孔，这样在腌制过程中，能让青辣椒更好的入味。把大眼以后的青辣椒放到腌菜缸中。 3、把准备好的香料包入锅，加入清水，再放入准备好的食用盐，加热烧开，熬制10到15分钟，关火降温，等他将来以后取出盐水，直接倒入到腌菜缸中，调匀腌制，每隔三天用干净的筷子搅动一次，30天以后里面的青辣椒就能腌好。 做法二 1、腌青辣椒可以准备新鲜青辣椒3000克，大蒜200克，生姜150克，老抽两包，食用盐一百克，白糖和白酒各150克，色拉油和味精各一百克。 2、把准备好的青辣椒洗净以后，去掉蒂和里面的籽儿，然后放到阳光下晾晒，等它晒到五成干时，再把它收起来。那准备好的酱油和盐，白糖以及白酒和色拉油等材料放在锅中加热煮开制成料汁。 3、把处理好的青辣椒和蒜瓣儿，已经生胶放在一个腌菜的容器中，再把煮好的料汁倒进去，用筷子调匀，放在阴凉的地方腌制，十天左右青辣椒就能腌好。
平时很多人都喜欢吃辣椒，喜欢把它做成不同的菜品，但是有些人在切辣椒以后却感觉自己的手火辣辣的，而且有明显的痛感，这就是人们所说的“辣到手”。出现这种情况以后应该怎么办呢？怎样才能让皮肤不适感消失呢？ 切辣椒后手很辣怎么办 1、用酒精涂抹 平时如果切辣椒以后感觉手特别辣，可以用酒精涂抹手上的皮肤，因为人们的手感觉比较辣，是因为辣椒中的辣椒素残留在皮肤上导致的不良症状，而这些辣椒素不能溶于水，却能溶于酒精，人们在皮肤上涂抹酒精以后，能让辣椒素尽快挥发，皮肤上火辣辣的感觉也会随之减轻。 2、用冰块外敷 切辣椒后手特别辣时，可以取适量的冰块，直接外敷在灼热感交强的地方，当皮肤的温度降低以后，灼热感就会变弱，这时人们手上的感觉也会减轻。另外人们切辣椒手辣时还可以用布包起适量的冰块，去按摩皮肤持续按摩十五分钟，也能让皮肤的不适感减轻。 3、涂抹清凉油 清凉油是家中常用的外用药，它能清凉散热也能止痛止痒，人们在切辣椒以后，感觉手特别辣，是可以取适量的清凉油直接涂抹在皮肤不适的部位上，涂抹以后皮肤的烧灼感能明显减轻，十几分钟以后症状就能完全消失。 4、使用白醋泡手 切辣椒后手特别辣，还可以用白醋浸泡，因为辣椒中含有的辣椒素是一种碱性物质，它在被酸性物质浸泡以后会尽快挥发，人们因辣椒素残留引起的皮肤不适也会很快消失，不过在用白醋泡手以后还要用清水把它洗净，以免白醋中的醋酸对皮肤产生腐蚀。
蒜蓉辣酱在市场上十分热销，它是以大蒜和辣椒为主要原料，经过腌制和发酵以后得到的调味酱，它可以配饭也可以做菜，而且能直接吃，香辣可口蒜香浓郁。平时有些人也想自己制作蒜蓉辣酱，只是不知道它应该怎么做，一会儿我就把它的做法与窍门写出来分享给大家。 蒜蓉辣椒酱如何做 蒜蓉辣椒酱的做法窍门 1、制作蒜蓉辣酱时，需要准备新鲜的红辣椒一千克，大蒜500克，高度白酒50克，干净的玻璃瓶一个，食用盐适量。 2、把准备好的新鲜红辣椒，用清水洗净以后去掉它的蒂，再把它表面的水分凉干，大蒜去掉外皮以后把蒜瓣也要用清水洗一下，去掉表面的水分，再把处理好的大蒜和辣椒全部切碎，如果家里有料理机，也可以把它们一起制成泥状。 3、把搅碎以后的辣椒和大蒜取出来放一起调匀，然后加适量食用盐，再加入准备好的高度白酒，把它们调匀，再装入的准备的干净玻璃瓶中，玻璃瓶中不能有水，也不能有油，而且装入以后要把它密封保存，放在阴凉的环境中，自然发酵。 4、过30天以后，里面的蒜蓉辣酱就能发酵完成，打开瓶子以后能闻到浓郁的香气，它取出以后可以直接食用。另外做好以后的蒜蓉辣酱，要放在家中的冰箱冷藏室中，在吃的时候一定要用无油无水的勺子去取，如果还入生水或者油脂，容易让蒜蓉辣酱发生腐败变质，会让它的口感变差很多。 5、自己在家中制作蒜蓉辣酱，如果不借助料理机用刀来切辣椒，一定要给手戴上一次性的手套，不然在辣椒做好以后，自己的手会有火辣辣的感觉，而且很长时间都去不掉，那时会感觉特别难受。
市场上出了完整的辣椒以外，还有大量的辣椒粉在出售，有些人怕切辣椒麻烦，就会购买一些辣椒粉回家食用，但在需要辣椒油时却有些迷茫，不知道辣椒粉应该怎么制作辣椒油，今天小编就介绍一些方法与窍门，能让大家轻松把用辣椒粉做出好吃的辣椒油。 辣椒粉怎么做辣椒油 做法一 1、用辣椒粉制作辣椒油时，需要准备适量的辣椒粉和食用油，再准备适量的花椒面和食用盐，还要准备一个不怕烫的碗。 2、把准备好的辣椒粉和花椒面一起放到碗中，用干净的筷子调匀，再加入适量的食用盐，用筷子搅拌一下，在炒锅中放适量食用油，加热到冒烟关火，让它稍微降温一下。 3、把锅中的热油直接浇在碗中的辣椒粉中，在浇入热油以后要快速调制一下，让辣椒粉儿能与热油充分接触，也能防止辣椒粉被炸糊，等它降温以后自己用辣椒粉制作的辣椒油也就做好了。 做法二 1、用辣椒粉制作辣椒油时，可以准备，辣椒粉一百克，熟芝麻一百克，菜籽油二百克，花椒粒适量。 2、把准备好的辣椒粉放在干净无油无水的小盆中，待加入准备好的熟芝麻调匀，把炒锅加热，放入菜籽油熬制一会儿，放花椒粒炸出香气，然后把花椒取出不要，把熬好的热油直接倒入到装有辣椒粉的小盆中，用干燥的筷子调匀就可以。 3、在用辣椒粉制成辣椒油时，要注意油的温度不能太高，如果温度太高会把辣椒粉炸糊，影响辣椒油的口感。如果自己掌握不好油温，可以在油熬好以后先取少量浇在辣椒粉中，看油烟的大小，如果油烟过大就要等一会，让油温下降以后再倒入。
四川是一个无辣不欢的地方，那里家家户户都有制作辣椒油的习惯，而且当地人制作的辣椒油香辣爽口滋味诱人，平时人们自己在家中制作时，感觉总也做不那种味道，今天小编就把四川正宗辣椒油的做法写出来，大家了解以后也就知道它怎么做最好吃了。 四川辣椒油如何做好吃 1、四川辣椒油在制作时需要准备辣椒粉和辣椒碎各适量，还要准备适量的花生油或老抽，以及适量的白芝麻。最后要准备少量花椒粉和食用盐以及蚝油，还有蒜末、鸡精等调味料。 2、准备一个耐热的不锈钢盆，把准备好的辣椒碎和辣椒粉，再放少量花生油和生抽，调匀以后加白芝麻与花椒粉还有食用盐和蚝油，把它们全部调匀以后可以直接熬油。 3、把炒锅放在火上加热，等锅烧干以后加入花生油，加热到冒出油烟关火，等油温降到九成热时，直接把热油浇在碗中的辣椒上面，并用筷子快速调匀，这时能闻到浓郁的香辣味，等它降温以后就是好吃的四川辣椒油。 四川辣椒油的正宗做法 1、制作最正宗的四川辣椒油时，需要准备干辣椒粉，一百克，食用油适量，八角和桂皮以及花椒，各适量准备一些，最后还要准备一片香叶和适量的熟芝麻。 2、把炒锅加热以后，把准备好的食用油入锅，然后直接把八角和桂皮一斤花椒，还有香叶等香料放到油中，一起加热，等油温升到七成热时，就能闻到浓郁的香味儿，这时要把锅中的香料取出不要。 3、把准备好的辣椒，用料理机磨成辣椒粉，直接放在一个不怕烫的碗中，然后把锅中熬好的香料油直接浇在辣椒粉上，快速调匀，等碗中的辣椒粉沉淀以后上层就能得到色泽红润的辣椒油。
胡辣汤是中国河南地区流传上百年的传统美食，是当地人最喜欢吃的早餐汤品，它味道鲜香，麻辣爽口，用料特别讲究配料也很丰富，有些喜欢吃胡辣汤的人平时也想自己在家中制作，但是不知道它的具体配料，也不了解它的做法步骤，今天小编就专门带大家去了解这些知识。 胡辣汤的配料 胡辣汤平时制作时，配料特别丰富，平时他需要准备海带丝，粉丝以及天窗，四个花生米等多种配料，另外还要准备一些香菜姜末和榨菜等调味料，除此以外，在不同的季节中，人们还会给胡辣汤搭配牛肉，羊肉，木耳或者黄花菜等多种食材。 胡辣汤怎么做 1、平时制作胡辣汤时首先要准备齐全的材料，在制作以前，需要去超市购买专门的胡辣汤料和胡椒，它们各准备四十克，再准备熟的羊肉四百克，辣椒十克，羊骨汤三千克，面粉三百克，粉条适量。 2、在锅中放入适量清水，加入准备好的羊骨汤，再加入胡椒和辣椒，用大火烧开，随后放入羊肉，烧开以后熬制，一会儿再加入准备好的粉条和葱，以及食用盐和味精，还有酱油等调味料，最后用面粉勾芡。 3、勾芡以后再煮一会儿，煮到锅中的汤，浓稠以后再按自己的需要，加入香油和醋等调味料，调匀以后，香气诱人的胡辣汤也就可以出锅了。 4、其实平时自己在家中制作胡辣汤时，只要去超市购买那种专用的胡辣汤调料，其他的配料都可以按自己的需要和口感来具体调配，它并没有固定的配方。