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湖南剁辣椒的做法 湖南剁辣椒怎么做好吃

湖南剁辣椒的做法 湖南剁辣椒怎么做好吃

 湖南是一个无辣不欢的地方,那时美食多以辣味为主,平时人们也喜欢自己制作一些剁辣椒。当地人制成的剁辣椒,味道诱人,辣而不呛,既可以直接食用,也能用来制作多种菜品。那么湖南剁辣椒怎么做才好吃呢?一会我会把它的具体做法写出来,大家只要按照步骤去做,制成的湖南剁辣椒就肯定好吃。 湖南剁辣椒的做法 湖南剁辣椒怎么做好吃  制作湖南剁辣椒的材料 平时制作湖南剁辣椒时,需要准备新鲜的红辣椒一千克,大蒜三百五十克,生姜一百克,食用盐八十克,白酒五十克,香油适量。 制作湖南剁辣椒的步骤 1、把准备好的红辣椒用清水洗净,并去掉表面的水分,然后再放在面板上,用刀把红辣椒剁碎备用。  2、把大蒜全部去掉外皮,也用清水洗一下,再控掉水分剁成蒜末,把生姜也按同样的方法处理,最后得到姜末。 3、把辣椒末、姜末和蒜末放在一起调匀,放入准备好的白酒和食用盐然后调匀,装入到干净的玻璃瓶子中,并且密封起来。  4、放在阴凉的地方腌制一天,然后再放入冰箱进行冷藏,过七到十天以后自己制作的剁辣椒就能做好,想吃时取出放在碗中加入香油调匀以后食用就可以了。

蔬菜百科 2015-08-15 08:26:07
四川辣椒油的材料和做法步骤

四川辣椒油的材料和做法步骤

 四川是一个以辣闻名全国的地方,那里的人三餐都离不开辣椒,而且当地人炸制的辣椒油也特别好吃,可以当作多种菜品的配料食用。其实想吃地道的四川辣椒油不一定要去四川,大家在自己家中就能制作。一会我会把四川辣椒油的做法写出来,喜欢吃四川辣椒油的朋友可以学着一做一做。 四川辣椒油的做法  制作四川辣椒油的材料 在家中制作四川辣椒油时,需要准备适量的红辣椒粉和白芝麻,另外还要准备少量的花生米和花椒。再就是要准备一些纯正的花生油。 制作四川辣椒油的具体步骤 1、把准备好的辣椒面和白芝麻放在一起调匀备用,把炒锅加热烧干以后倒入花生油,加热一会再把花椒放入炸出香气。  2、把准备好的花生米去掉外皮,弄成碎末备用,等锅中的花椒炸好以后捞出不要,接着把压碎的花生米放入油中炸制。 3、花生米在油中炸制三十秒以后,油温就特别高了,这时直接把锅取下来,把锅中的沸油倒入到准备好的辣椒面和白芝麻中,用筷子调一下,就能闻到诱人的辣椒香气。  4、过半小时左右,等油温降低以后,自制的四川辣椒油就做好的,可以把它们装入瓶子密封起来,想吃时随时取用就可以。

蔬菜百科 2015-08-14 08:41:23
剁椒芋头的做法 剁椒芋头如何做好吃

剁椒芋头的做法 剁椒芋头如何做好吃

 芋头大家肯定都不陌生,是常见的根茎类菜品,平时多数人都喜欢把它蒸制以后食用。其实芋头的食用方法还有很多,今天我就为大家介绍一种芋头的新吃法,那就是剁椒芋头,学会以后喜欢吃的辣的朋友肯定能大饱口福。 剁椒芋头的做法  制作剁椒芋头的材料 平时在家中制作剁椒芋头时,需要准备适量的芋头和剁椒,然后再准备一些生抽、香油和葱丝,最后还需要准备少量的食用盐。 剁椒芋头的具体做法 1、把准备好的芋头用清水洗净,再把水分去掉,然后取一个专门的去皮刀,把芋头的表皮全部去掉,再用清水冲洗一下。 2、把去皮以后的芋头从中间切开,再切成薄薄的片状,放在盘子中备用。把准备好大葱去掉外皮,切成丝状备用。 3、把准备好的剁椒、生抽以及香油和鸡精以及食用盐等调味料放在一起调匀,然后铺在切好的芋头片上面,锅中放水,烧开以后把放有芋头的盘子放入锅中蒸制,用大火蒸制二十分钟左右即可。 4、把蒸好的芋头从锅中取出,把切好的葱丝撒在上面,就可以直接上桌供人们食用了。不过在去除芋头外皮时,应该特别注意,因为芋头汁会引发过敏,在去皮时最好戴上手套,以免出现皮肤发痒和红肿。

蔬菜百科 2015-07-15 11:04:14
尖椒辣到手怎么办 切完尖椒怎么洗手

尖椒辣到手怎么办 切完尖椒怎么洗手

尖椒是生活中的常见蔬菜,它味道辛辣营养丰富,很多人都喜欢吃,但是一些家庭主妇在切尖椒时,经常会出现辣到手的情况,这时应该怎么做呢?切完尖椒以后应该怎么洗手呢?接下来我就说说这方面的知识,需要的朋友可以认真看一看。 尖椒辣到手怎么办 切完尖椒怎么洗手  1、尖椒辣到手可以用盐水浸泡 大家在切尖椒时,如果出现辣到手的情况,可以及时取适量的盐加入清水,制成淡盐水,把手放在淡盐水中浸泡,并用手去搓洗刺痛的部位,就让能手上的那种辛辣刺激的疼痛感消失。 2、切完尖椒可以用肥皂洗手 切完尖椒用肥皂洗手是不错的选择,肥皂中有一些化学成分,能让渗入到皮肤中的辛辣物质快速消除,大家可以把肥皂直接涂抹在刺痛的部位上,然后再用清水洗掉,在用清水洗净以后,不能用手去摸身体的其他部位,特别是自己的眼睛。 3、尖椒辣到手也可以用醋清洗 尖椒辣到手以后,大家可以用醋进行清洗,醋中的酸性成分,能让尖椒中的辣味素快速分解和消失,从而也就减少了人们手上辣痛感的出现。用醋洗手的具体做法是在切完尖椒以后,先用醋涂抹整个手,涂抹均以后过二三分钟,再用清水洗净即可。

蔬菜百科 2015-07-13 09:17:13
花椒的功效与作用及禁忌

花椒的功效与作用及禁忌

花椒是家家户户必备的一种香料,它具有浓郁的香气,外表多为暗红色,多出产在中国云南,贵州和四川等地人们在烹调各种菜品或者制作各种卤菜时都离开它,它能提味增香也能健胃消食,花椒的功效还有很多,但它在食用时也有一些禁忌。 花椒的功效与作用 1、降低血压 降低血压是花椒最重要的功效,因为花椒中含有的多种活性成分在被人体吸收后,能促使人体内的血管扩张,而且能提高心脏功能,它能让人类血液循环保持稳定,并能让过高的血压降下来。 2、驱虫 花椒中含有大量的挥发油和多种微量元素,能消灭人体内的寄生虫,平时人们出现蛔虫病时可以直接用花椒煮水喝,这样就能消灭身体里的蛔虫,而且能清理人体内的虫卵,能让人类因寄生虫导致的身体不适很快减轻。 3、止痛 花椒性质温热而且具有明显的止痛作用,特别是人们在食用生冷食物以后导致牙齿疼痛时,能直接用花椒来治疗,在治疗的时候可以取一粒花椒,直接放在疼痛的牙齿上,过一会儿疼痛症状就能减轻或消失。 4、开胃消食 花椒是一种能提味增香的香料,人们用它烹调菜品会让菜品带有浓郁的香气,而人们在闻到这种香气后,就会有种食欲大增,胃口大开的感觉,而它含有的挥发油在被人体吸收后,还能促进肠胃蠕动,提高肠胃消化功能,经常食用花椒开胃消食的功效特别明显。 花椒的禁忌 怀孕的女性禁止吃花椒,因它对女性子宫有一定刺激作用,怀孕期间吃花椒容易造成流产,花椒还禁止和款冬以及雌黄等中药材一起服用,它们是性质相克的存在,如果一起服用会影响药效发挥也会对人体产生不良影响。 上面这些是小编对花椒功效与作用还有禁忌的详细介绍,能让大家对花椒的功效多一些了解,也能知道人们吃花椒时应该注意什么。

中药知识 2019-11-29 18:37:21
椒盐蘑菇的材料和制作方法步骤

椒盐蘑菇的材料和制作方法步骤

  说起蘑菇这种蔬菜大家肯定都不陌生,但是在大多数人眼中蘑菇多会以炖食和炒食为主,并没有什么新鲜的食用方法,其实这是大家的一个认识误区,今天小编就为大家介绍一种蘑菇的新吃法,它就是椒盐蘑菇。椒盐蘑菇口感脆嫩,香气诱人,吃过以后很难让人忘记,下面是椒盐蘑菇具体的制作方法,喜欢吃蘑菇的朋友可以学习一下。 椒盐蘑菇制作方法 制作椒盐蘑菇的用料 平时大家在家中制作椒盐蘑菇时,可以购买现成的椒盐,另外再准备四百克新鲜的平菇,另外还需要一个鸡蛋和十五克五香粉以及五十克面粉。 椒盐蘑菇的具体制作步骤 1、把准备好的平菇用清水洗妆,去掉根蒂,然后把蘑菇再用手撕成长条状的样子备用。 2、锅中放一些开水,加热烧开,烧开以后把撕好的蘑菇条放入开水中煮熟,煮好以后取出放在冷水中浸泡,这里要注意浸泡蘑菇的水必须要用纯净水,用自来水的话会让水中的细菌进入蘑菇内部。 3、把泡好的蘑菇取出以后用手挤掉水分,把鸡蛋磕开在碗中,加入五香粉和面粉再加入适量清水制成面糊备用。 4、把锅中放入五百克食用油加热到七成热时,把处理好的蘑菇放在面糊中走一下,让面糊把蘑菇包起来,然后下油锅炸制,炸到外表金黄以后取出沥油装盘。 5、把所有的蘑菇炸好以后装入盘子,最后再撒上准备好的椒盐就可以上桌供人们食用了。

蔬菜百科 2015-05-24 10:14:29
花椒根煮水的作用与功效

花椒根煮水的作用与功效

花椒根能入药是很多人都知道的事情,但对它入药后的具体功效,人们了解并不全面,而且花椒跟在日常生活中人们使用花椒根的方法不同会导致它的功效也略有不同,今天小编重点为大家介绍的就是花椒根入药后煮水的功效与作用,能让大家知道用它煮水对人体有哪些好处。 花椒根煮水的作用 1、消炎杀菌 花椒根煮水后可以代茶饮用,它能让人体吸收丰富的抗原抗菌物质,能抑制人体内敏感和病原菌的活性,经常用它煮水喝,能起到消炎杀菌的重要作用,它能让人类出现了口腔炎症和咽喉炎症以及气管炎症的尽快减轻,对维持人体健康有很大好处。 2、驱寒止痛 驱寒止痛也是花椒根煮水的重要功效,它能加快人体内血液循环,并能清理身体内淤积的寒毒,能让人体自身抗寒能力明显增强,在生活中人们因寒毒入侵导致关节疼痛或腹部冷痛,以及胃寒胃痛等不良症状时,都能直接用花椒根煮水喝,它能让人们的病情很快减轻。另外人们在寒冷的冬天中多用花椒根煮水喝还能提高身体抗寒能力,能防止手脚冰冷和畏寒怕冷的症状出现。 3、活血化瘀 花椒根煮水不但能服用还能外用,特别是人们出现淤血肿痛或关节疼痛时,可以用它煮水后直接泡脚或者泡澡,这样就能加快身体内血液循环,而且能疏通经络,也能让身体力出现了淤血尽快消散,能让人体出现的肿痛很快减轻。那些健康人群平时坚持用它煮水泡脚还能预防骨关节疾病发生。 4、祛湿止痒 花椒根煮水还具有祛湿止痒的重要作用,人们把它代茶饮用时,能加快身体内湿毒代谢,可防止人体因湿毒过重出现风湿骨痛和湿热黄疸,而人们用它煮水泡脚时则能治疗湿热脚气,能让脚气引发的痛痒症状很快减轻。 

中药知识 2019-10-30 09:17:06
野花椒根的功效与作用及药用价值

野花椒根的功效与作用及药用价值

野花椒是一种药用植物,它的成熟种皮可以当香料供人类食用,而它的根在收取以后取下根皮则可以入药,而且入药后的野花浇根具有较高的药用价值,能消肿止痛也能活血化瘀,下面是对他做了详细介绍,想了解野花椒根的人快来看看吧。 野花椒根的功效与作用 1、温中散寒 野花椒根是一种性质温热的中药材,它能温中散寒,也能驱寒止痛,平时人们出现心腹冷痛或者腰腿酸痛以及胃寒,还有恶心呕吐等多种不良症状时,都能用它煮水喝,多数患者在服药以后能让身体出现的不良症状,尽快减轻。 2、抗菌消炎 野花椒根中还有多种天然药用成分,他们被提取后,对人体内的金黄色葡萄球菌和肺炎球菌以及白喉杆菌都有明显抑制和消灭作用,另外野花椒根中含有的活性成分,还能增强人体的抗病毒能力,能防止病毒对人体细胞产生破坏,在流感高发季节中人们用它煮水喝就能抑制流感病毒活性,防止流感发生。 3、促进消化 野花椒根还是一种能促进消化的中药材,它含有丰富的挥发油,能对人类肠胃产生温和刺激,并能促进人体内消化液分泌,也能加快肠胃蠕动速度,经常服用能起到健胃消食和促进消化的重要作用,它对人类的胃肠痉挛和消化不良以及胃肠炎症引发的腹痛都有明显治疗作用。 野花椒根的药用价值 野花椒根入药后是治疗人类跌打损伤的常用药,而且治疗效果特别好,人们不小心受伤后可以把它捣碎,制成泥状后加适量酒糟调匀制成药膏,然后外敷在患处,每天换药一次能让跌打损伤后出现的瘀血肿痛很快减轻。另外入药以后的野花椒根还能解毒,它是治疗毒蛇咬伤的良药,治疗时也可以研碎以后直接外敷。 

中药知识 2019-10-30 09:16:49
干花椒叶的功效与作用及药用价值

干花椒叶的功效与作用及药用价值

干花椒叶是芸香科植物,花椒的干燥叶片,是一种可供人类食用的保健食材,它与平时人们食用的香料花椒来源于同一种植物,只是这种植物的不同部位,人们在收集干花椒叶以后可以用来煲汤,也可以泡水,还可以喝其他食物,一起炖煮后食用,它能为人体补充丰富营养也能健脾养胃促进消化。 干花椒叶的功效与作用 1、补充营养 干花椒叶能为人体补充丰富营养,它含有丰富的植物蛋白和胡萝卜素,还含有多种维生素,与人体正常代谢是必须的矿物质,人们在食用它后能尽快把它含有的这些营养吸收和利用,能提高身体各器官功能,并能促进身体代谢,增强身体素质。 2、减肥瘦身 人们多服用一些干花椒叶能加快肠胃蠕动,促进消化,而且能抑制人体对脂肪的吸收,并能加快血液体内多余脂肪分解和代谢,经常用它煮水或者煲汤喝,能预防身体肥胖也能减肥瘦身,它能让人类身材变得越来越苗条。干花椒叶中含有的胡萝卜素和维生素以及其他矿物质,在被人体吸收后,还能作用于人类的皮肤细胞,能滋养细嫩肌肤,提高皮肤的抗衰老能力。 3、促进消化 干花椒叶是一种含有大量挥发油和芳香类物质的保健食材,人们在使用它后能促进胃液分泌并能增大食欲,促进肠胃蠕动,它能提高人体消化功能,也能缓解人类的食欲不振和消化不良,在人们出现胃肠胀气或胃寒胃痛时,多服用一些干花椒叶也能起到明显调理作用。 4、清肝明目 干花椒叶还能入药,它入药后的药用功效十分出色,能消炎杀菌,也能止痛止痒,而且能清肝明目,人们用它煮水喝可提高肝脏功能,并能防止药物和病毒对人类肝脏产生伤害,同时也能让肝火上亢和目赤肿痛的症状尽快减轻,经常服用能提高视神经功能预防视力下降。 

中药知识 2019-10-30 08:33:11
怎么腌制辣椒韭菜 辣椒韭菜的材料和做法步骤

怎么腌制辣椒韭菜 辣椒韭菜的材料和做法步骤

  既然现在是夏天,小编就想着为大家多推荐几道营养价值丰富,又兼具美味口感的凉菜。在这些凉菜里面,除了大家熟悉的拌黄瓜、腌制胡萝卜丝等常见的凉菜,还有一些同样可以带来双重好处我们却并不熟悉的凉菜,比如说接下来的这道腌制辣椒韭菜。辣椒可以促进食欲,韭菜促进食欲的同时,还含有丰富的营养,所以,是不是很有必要一起学习一下它的做法呢? 怎么腌制辣椒韭菜 1、首先选材是关键,选择辣椒的时候,青椒和红椒都可以,关键是一定要选择皮肉厚实,而且辣椒味道纯正的辣椒,然后将辣椒去蒂,为了之后呢腌制韭菜的时候可以有效沥干水分,可以再辣椒上扎一个小孔。韭菜的选择上最好选择新鲜的紫根韭菜,口感和营养最佳。 2、将辣椒和韭菜一起放入沸水中烫一下,确保去除污渍,然后一起放到一边进行晾干。在腌制器皿的选择上,小编建议用陶瓷比较合适,陶瓷腌制出来的菜,因为透气性也比较好,但是又不影响密封性,所以腌制出来的韭菜辣椒,味道肯定一级棒,让人垂涎欲滴啊。 3、将盐和相关的佐料放入腌制的器皿中,韭菜和辣椒要充分压平,和调料也要充分搅拌均匀后混合,避免出现味道不均匀的情况,然后将陶瓷器皿进行密封处理,一般在通风的地方密封一周即可拿出来食用,食用的时候,直接拿出来搅拌一下就行,放入冰箱冷冻也可以哦。

蔬菜百科 2015-05-17 09:55:52
椒盐蘑菇的制作材料和方法

椒盐蘑菇的制作材料和方法

  椒盐蘑菇你们吃过吗?知道它是怎么做出来的吗?如果不知道可以和我这个美食爱好者一起学习一下椒盐蘑菇的具体做法,学会以后给家人多做一些食用,能有效提高家人身体的免疫力。 椒盐蘑菇的制作方法  椒盐蘑菇的用料 制作椒盐蘑菇时需要新鲜蘑菇四百克,鸡蛋三个,淀粉适量,胡椒粉、辣椒粉和花椒粉以及白糖等调味料也适量准备就可以。 椒盐蘑菇的具体做法步骤 1、把准备好的蘑菇提前用清水洗好,再沥掉水分晾干,晾干以后用手把蘑菇撕成长条状备用。 2、把鸡蛋磕开到碗中,调匀,加入淀粉和胡椒粉以及鸡精进行调制,制成蛋液备用。 3、把调好的蛋液倒入到蘑菇条中,调匀备用。把炒锅烧热,把花椒粉和盐以及白糖和胡椒粉等调味料放在锅中炒制,炒出香气以后取出放在碗中备用,这就是一会要用的椒盐。 4、重新起锅放入食用油,在油温升到四成热时,就把带有蛋液的蘑菇条放入到锅中炸制,等蘑菇条变成金黄色以后取出。 5、把炸好的蘑菇条沥油装盘,摆好以后把制好的椒盐均匀的撒在蘑菇条上面,撒完以后自制的椒盐蘑菇也就做好可以食用了。

蔬菜百科 2015-05-17 09:54:33
椒盐玉米的用料和具体做法

椒盐玉米的用料和具体做法

  椒盐玉米是各地餐厅中最常见的一道菜品,很多人也喜欢吃,但是好多人都不知道椒盐玉米怎么做,自己平时在家中想吃时就会特别不方便,其实椒盐玉米的做法并不复杂,一会我就把它的具体做法写出来,喜欢吃的朋友看过就能学会。 椒盐玉米怎么做 椒盐玉米做法 椒盐玉米的用料 平时制作椒盐玉米时可以准备两个新鲜的甜玉米,然后再准备适量的生粉和椒盐,最后还要准备一个鸡蛋和适量的葱花。 椒盐玉米的具体做法 1、把准备好的甜玉米用清水洗一下,然后把上面的玉米粒全部取下来,取的时候要小心一些,不能让玉米粒破裂。全部取下以后还要用清水把玉米粒清洗一下。 2、把鸡蛋磕开,取出蛋清,把蛋清放入到玉米粒中,调匀再把准备好的生粉加入进去,生粉的量可以多一些,然后用筷子搅拌,等每一个玉米表面上都有一层生粉以后才能停止。 3、把锅中放入食用油,油的数量要多一些,加热到八成热时,把调好的玉米粒倒进去,这时不要翻动,把火力调小一些,过一分钟以后再翻动,等锅中的玉米粒全部变成金黄以后就能取出装盘。 4、把准备好的椒盐撒在玉米粒的表面,把葱洗好以后切成葱花放在玉米粒表面装饰,一份既好看又好吃的椒盐玉米就做好了。

蔬菜百科 2015-05-16 10:25:14
做菜为什么要放葱跟姜 做菜时葱姜蒜椒怎么放

做菜为什么要放葱跟姜 做菜时葱姜蒜椒怎么放

 文人眼里,梅兰竹菊,可以成为四君子,而在调味料中,也有四君子,它们就是葱姜蒜椒,作为调味料来说,它们是最基础的四种,同样也是应有最广的四种。不仅可以调味,还能杀菌消毒,对身体有好处。想要充分发挥它们的作用,我们就要掌握放置它们的原则,从下文一起了解一下吧。 做菜为什么要放葱跟姜 做菜时葱姜蒜椒怎么放 1、做菜放置葱和姜的原因,是因为它们可以有效地调味,一些有腥味或者异味的食物一定要放葱和姜,可以去除味道,保持口感。而且防葱和姜还可以有效地杀除细菌,去掉霉味,对我们的身体健康又许多好处,在烹调的过程中,放一些葱和姜可以提味。 2、在放置葱姜蒜椒的时候,要注意,对于荤菜来说,比如腥味很大的牛肉、羊肉、狗肉等,应该多放一些,可以遮盖味道。而对于鱼或者海鲜一类,也要多放,因为海鲜或者鱼都是比较生寒的食物,直接食用可能会让胃不舒服,放一些四君子,可以有效驱寒助暖。 3、对于一些素材来说,四君子的作用,主要还是调理味道以及辅助口感,食用起来的营养价值也会相对高一些。所以,四君子的量可以少放一些。而综合来看,无论对于荤菜还是素菜,四君子都是必不可少的,荤菜多放,素菜少放,也是吃货们应该学习的基础知识哦。

蔬菜百科 2015-05-13 10:54:17
炒葱椒鸡是哪个地方的菜 炒葱椒鸡如何做

炒葱椒鸡是哪个地方的菜 炒葱椒鸡如何做

 今天的主推菜品是炒葱椒鸡,这道菜的取材比较简便,主料只是葱和鸡,但是做法比较讲究。在口味上,有些辣,所以很容易让人误认为是川菜,实际上,炒葱椒鸡并不是川菜,而是一道粤菜,是广州等地区的比较典型的一种菜肴,因为地区的差异,所以其他地方可能不会很了解这道菜,小编为了解决大家的疑惑,可以更多的了解一些这道菜的做法,我们可以一起来了解一下哦。 炒葱椒鸡是哪个地方的菜 炒葱椒鸡如何做 1、首先选用上好的一只鸡,然后将鸡活杀之后去毛洗净,用花式刀法将鸡肉拆尽,然后均匀的涂抹上淀粉水,这里记得一定要在鸡的全身进行涂抹,这样才能保证炒出来的鸡肉比较鲜嫩。所以一到关键的炒葱椒鸡,选材需要特别注意,要精挑细选哦。 2、将上面所说,处理好的鸡块放入锅中,进行油炸,因为淀粉已经均匀的裹满了鸡的全身,所以油炸起来又简单又入味。油炸完成以后就可以根据个人的口味放入一些调味料,比如说最主要的川椒末、青葱、芝麻油,还有一些最基础的调味料,比如说精盐、味精等。 3、将调味料与油炸好的鸡块一起翻炒,用旺火爆炒,炒到青葱末与川椒末的味道完全溢出才可。然后用少许的淀粉水进行勾芡,等到欠出一层薄薄的糊,即可起锅装盘,一份色香味俱全的炒葱椒鸡就上桌了,还不大快朵颐起来。

蔬菜百科 2015-05-12 13:27:47
怎样做腌青辣椒 腌青辣椒的材料和做法

怎样做腌青辣椒 腌青辣椒的材料和做法

 生活中人们常吃的青辣椒不但可以炒食,也可以腌制以后食用,腌好的以后青辣椒味道微辣,咸香可口,是良好的下饭菜,配餐食用时特别开胃,只是应该怎样做腌青辣椒呢?如果你还不会腌制,就来和小编学习一下吧。 怎样做腌青辣椒  腌青辣椒的备料 腌制青辣椒时应该准备三千克青辣椒,大蒜一百五十克,生姜两百克,酱油一千克,盐一百五十克,白糖和白酒都一百五十克,食用油和味精各一百克。 腌制青辣椒的具体做法 1、把准备好的青辣椒洗净,去掉蒂和里面的籽,控掉水分,放在阳光下晒半天左右的时间,然后再在青辣椒的表面上插一些小孔。  2、把大蒜去掉外以后再用刀把蒜瓣切成小片,把生姜也清洗一下,切成切丝备用。 3、把酱油放在锅中加入盐、白糖和白酒以及味精与食用油等调味料,调匀以后开火煮制,煮开以后再熬几分钟,然后关火降温。  4、把煮好的料汁放在一个盆子中,把处理好的青辣椒和蒜片与姜丝全部放入到调料中,调匀以后进行腌制,三到五天以后青辣椒就能进味,这时想吃的话就能取出食用了,平时可以把它放在冰箱中冷藏,能保存很长时间不变质。

蔬菜百科 2015-04-25 09:52:33
怎么煮黑椒汁 黑椒汁的制作方法

怎么煮黑椒汁 黑椒汁的制作方法

 黑椒汁是西餐里面最重要的调味料,在中国也有很多人喜欢吃,人们多会在制作烤制食品时,使用它,平时多数人都会直接去购买黑椒汁,并不会自己制作,其实黑椒汁自己在家制作吃起来才会更有味道,如果你还不会做黑椒汁,就看看下面对黑椒汁制作方法的介绍吧,看过以后就知道怎么煮黑椒汁了。 怎么煮黑椒汁  煮黑椒汁的备料 大家在家里煮制黑椒汁时,需要准备土豆、洋葱以及番茄和老抽以及白糖等材料,另外还要有最重要的黑胡椒。这些材料的数量可以根据自己的需要自由掌握。 煮黑椒汁的具体步骤 1、把准备好的土豆洗净以后上锅蒸制,蒸好以后取出去掉外皮制成土豆泥备用,把洋葱也去掉外皮用刀剁成泥状备用。  2、把番茄去掉外皮以后剁碎制成番茄酱备用。在锅中放入适量的橄榄油加热以后把洋葱泥放进去炒,等它全部变软以后就加入适量的清水。 3、把准备好的番茄酱和白糖以及老抽等材料放入,加热烧开。  4、烧开以后把土豆泥加入进去调匀,再次烧开,才能把准备好的黑胡椒放入到里面,一起煮制,这时要不断的搅拌,而且要用小火慢慢的熬,等熬到汤汁浓稠时,自制的黑椒汁也就做好可以食用了。

蔬菜百科 2015-04-21 10:42:02
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