生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 蛋糕的起源 最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。 在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。 从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想像力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。 “生日快乐”与生日蛋糕 全世界过生日的男孩和女孩在吹灭生日蛋糕上的蜡烛之前都有人唱“祝你生日快乐”这首歌。它的词和曲都很简单上口，连三岁的小孩都能毫不犹豫地唱出来。这首歌原来叫“早安”，是米尔德里德和帕蒂肥访芩狗希尔两姐妹在1893年创作的。她们的父母是一对非常开明的肯塔基州夫妇。他们坚信女子教育 ——在19世纪中期这还是个很新奇的观点——并把两个女儿培养成教师。姐妹俩，尤其是帕蒂，长期从事基础教育。作为幼儿教育的先驱，帕蒂取得了显著成就，并且几十年来一直是学前教育领域的主要发言人。从1905年到1935年，她在哥伦比亚大学师范学院任教，退休时成为哥伦比亚大学最早的荣誉退休女教授之一。 生日聚会上还一定要有插着点燃着的蜡烛的生日蛋糕。这可能是源于古希腊用插着一支蜡烛的一个圆形蜂蜜蛋糕来拜祭月亮和狩猎之神阿尔特宓斯的习俗。德国的面包师在中世纪发明了现代的生日蛋糕以后，人们就采用了类似的一种习俗，在生日祈求福神。早上做好的蛋糕点上一圈蜡烛，像是一个保护性的火环。蜡烛整天都点着，一直点到晚饭吃甜点的时候。 吹蜡烛的习惯也许跟生日蜡烛的双重意义有关。有人相信每一个生日都表示离死亡又近了一步。我们在生日聚会上庆祝的不仅是我们的成长，还有生命的短暂。因此，生日蜡烛象征着双重含义：生命与死亡，希望与恐惧，得到与失去等等。 巧克力慕斯蛋糕 第一步：做可可蛋糕。 鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油(不含盐)10克。 做法： 1、准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的CAKESETTINGRING内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。 2、盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。 3、把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻搅拌。，待搅拌为糊状时，再加如黄油轻轻搅拌均匀。 4、将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10汁15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。 做巧克力慕斯 配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEETCHOCLATE80克、牛奶120毫升、兰姆酒。 1、TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESHWHIPPINGCREAM)200克1明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。 2、牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。 3、将巧克力、兰姆酒倒入热好的牛奶里溶化搅匀后，再将第一步骤我们做好的材料倒入拌匀备用。 4、用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。 5、把打好的奶油和蛋白分别加入第三步骤我们做好的材料里，轻轻混合均匀。 6、将可可蛋糕放入RING型内底部，把第五步骤我们做好的材料倒进，入冰箱冷藏凝固。 7、从冰箱取出做好的蛋糕，最后再在上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。 水果蛋挞 做法<挞型>：低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个<杏仁奶油>杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉 cornstarch大勺1勺，creamcheese50克、蜂蜜20克，杏酱60克、冷开水大勺1勺，草莓、 猕猴桃、黄桃各适量 1、做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖搅拌到糖的粒感没有为止。 2、鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。 3、做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。 4、加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。 5、挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿著挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开保鲜膜铺在挞模里。 6、将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。 7、做cheesecream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。 8、完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、猕猴桃、黄桃。杏酱用冷开水调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。
鱼头豆腐是杭州的名菜，那么这个鱼头豆腐与乾隆有什么关系呢？下面就跟运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看关于鱼头豆腐与乾隆的故事吧！ 鱼头豆腐与乾隆的故事 清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡幸江南。这年，他来到杭州巡游。一天上午，他忽然心血来潮，竟悄悄微服登上吴山游玩起来。偏偏天公不为天子作美，时近中午，天降大雨，势如倾盆。乾隆被淋得象个落汤鸡，万般无奈，只好跑到山中一户人家的屋檐下避雨。谁知，大雨如注，一直下个不停。乾隆又饿又冷，只好进屋求主人给弄点吃的。 这户人家的主人姓王，人称王小二。他见来客遇雨狼狈不堪，便热情招待了乾隆，只是家中贫困，又无准备，实在拿不出什么象样的东西来。他冒雨到园中拔了点菠菜，做了一碗菠菜煎豆腐。寻来找去，又用个鱼头和一块豆腐做了个鱼头豆腐。菜上桌后，乾隆一见，两个菜色泽鲜艳，香味扑鼻，均为宫中所不见。俗话说，“适口者香”。乾隆此时又饥又冷，这两个菜对他确很适合。他尝了一口，鲜美异常，十分满意。饭后，雨过天晴，乾隆问过主人姓名，告辞而去。 据说，皇帝回到京城后，曾多次让御膳房做这两个菜，可是，不管御厨怎么下功夫，没有一次赶上王小二做得那么好吃。 后来，乾隆又来杭州，想起上次遇雨一事，记起了王小二一饭之饷。便派人找来王小二，重赏之后，问起日子过得怎么样。此时，王小二正失业居家，穷困潦倒，靠借贷度日。于是，便如实答道：“一年不如一年。”乾隆一听，便说：“你很会烧菜，何不自己开家饭馆。”于是，王小二便开起饭馆来，这就是杭州城的“王润兴饭馆”。当时，乾隆还封王小二为“皇饭儿”。并亲书此三字。王小二把“皇饭儿”之匾高悬店内。 这事儿—传开，人们争相来“王润兴饭馆”就餐。王小二又在鱼头豆腐这个起家菜上狠下功夫。不久，“王润兴”便誉满杭城，王小二的生意越来越兴隆。其它莱馆一见，也争相学习烹制鱼头豆腐。于是，此莱越做越精，最后成了—道抗州名菜。 鱼头豆腐的做法： 原料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升） 做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。 2、嫩豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。 3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。 4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撒入白胡椒粉和香菜段即可。 注意：1、鱼头和豆腐炖烧前均应用沸水氽过，以除去腥味，鱼头下锅要热锅旺油，煎时掌握好火候，防止煎焦； 2. 倒入砂锅动作要轻巧，要鱼头在下，配料在上，保持形状的完整；3. 因有过油煎制鱼头过程，需准备菜籽油300克。 亲们，相信你们肯定还有更美味的鱼头豆腐的做法分享给我们哦！
萨其马原本是满族祭祀的祭品，《燕京岁时记》中记载：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”随着清朝的建立，萨其马也跟着入关，由北向南，传遍全国，成为了一种民间流行食品。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 关于萨其马名字的由来，有多种传说，其中有两个版本比较典型。“版本一”充满了民族情绪。相传清代广州某将军姓萨，他特别喜欢骑马打猎。每次打猎归来都要吃点心，而且要求不能重样。一次，背负沉重创新压力的厨子，不小心将蘸了鸡蛋清的点心炸碎了。可是此时，将军已经在催着上点心，他只好端了上去。原以为会被责罚，不料将军吃了赞不绝口，还问这种点心叫什么名字？厨子随口说“杀骑马”，后来这道点心的名字被写成文字，便成了“萨其马”。 这个传说版本很有中国特色，其中“歪打正着”的情节反映出一种投机心理，为市井小民喜闻乐见；而身受满清压迫，无力抵抗，内心依然憧憬着“杀骑马”，这体现出了当时民间的仇恨情绪；满清将军被诅咒还不知道，欣然接受并且还去传播“杀骑马”。这段情节反映出小民身上阿Q式的报复心理…… 版本二，其实萨其马的来历很简单，它是满语的音译，乾隆年间《御制增订清文鉴》中说得很明白。在满文中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种小吃。由于在汉文中要找个词来翻译很困难，于是直接音译为“沙其马”……后来渐渐约定俗成，写成了“萨其马”。 虽然哪种版本是正确的，一目了然，不过口头传播中，相信“杀骑马”会更有生命力，因为它的“文化元素”更丰富。美食好吃，而研究美食中的文化元素，常常会很有趣。 萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满族入关后，萨其马在北京开始流行，现在，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。但它所含热量较高(脂肪含量约54%或一件约200卡路里)。纵然萨其马味美可口，但仍应为健康着想而尽量少吃。 家庭自制沙琪玛 材料：高筋面粉200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/ 糖水材料：砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/蜂蜜15克 / 水 40cc 左右/ 其他：葡萄干等。 做法： 1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠(折成4折)。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸(中火)。建议多炸一会会更脆，炸好后捞起沥油，待用。 2、将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止。 3、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。 特点：口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓。
起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！老婆作的饼受到老板青睐！下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角！” 这位师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”；这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心！ 隔日，这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝，结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口，问起这是谁哪一间茶楼作的点心？师傅们说：“是潮州老婆作的！”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“，并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评！“老婆饼”因而得名。 叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮；“米哥烘焙坊”主厨刘哲男师傅说，要作出这份层次感相当费工夫，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感！师傅说整个过程中力道要均匀，千万不能将面皮秆破，两种面团和在一起，就会失去层次感！ 至于香甜的内馅，传统的潮州“老婆饼”包入的是冬瓜蓉，所以也称为“冬茸饼”，传入台湾后，甜馅内容改以单纯的糖为主，清甜的香味一样迷人可口！ 低糖老婆饼 用料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。 1、把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。 2、用125克猪油把250克面粉擦成干油酥;用25克猪油加水，将剩余的面粉揉成油面团。 3、把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来，按每50克两个揪成面剂，将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签扎上小孔。 4、将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金黄色即成。 特点：该制品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高。 注意事项：按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出。该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。 澳门老婆饼 用料： 油皮材料：低粉200克、猪油60克、糖40克、水100克(水不要一次性全加进去，加到感觉差不多就可以了)，油酥材料：低粉120克、猪油60克;内馅材料：糯米粉120克、糖120克、水180克、色拉油60克、熟芝麻40克。 1、内馅，糖，水，色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火，加入糯米粉和芝麻拌均，这是做好的内馅，会很粘手，用铲子拌均后摊平，放冰箱冷冻30分钟就好了油皮。 2、油酥分别揉好，用塑料袋盖上松弛15分钟以上油皮，油酥分别分割。油皮压平，中间放入油酥后包起，把包入油酥的油皮接口朝上放置，用擀面杖稍微压平擀开成12厘米左右的长椭圆形，以手掌轻卷面皮，约卷成一圈半，再一次擀长面皮，卷起约2圈半，放置松弛约15分钟以上松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平，擀开成圆形，讲馅包入，用虎口将面皮捏紧，翻面，用擀面杖轻轻擀成圆扁平状饼收口朝下，表面刷上蛋黄液，用小刀在饼上划出口子，再刷上一层蛋黄液。
豆腐是我们生活中，经常食用的一种健康食品。尤其是素食者，更是视豆类制品为大爱。豆制品我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》"为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个"，认为豆腐起源于唐朝末期。 1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是 否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。 到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋;吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。 日本传统的观点，认为唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本，日本人视鉴真为祖师，不过，学者们还没有找到日本在唐代有豆腐的证据。1183年日本朝廷管员神主中臣佑重的日记中记载有"唐腐"，约半世纪后，有一封日本僧人日连上人的书信中出现suridofu，可能是一种豆腐。到十四世纪，日本文献中多次出现"唐腐"、"唐布"等词，而"豆腐"一词，迟至1489年才出现于日本。天明二年(1782年)，大阪曾谷川本出版了一部名为《豆腐百珍》的食谱，书中介绍了100多种豆腐的烹饪方法。 豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。 《旅行记》中最早向欧洲人介绍一种在中国上自帝王下至平民多食用的食物，豆腐，介绍豆腐制法。 在20世纪中期，西方国家不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。现今，在西方的亚洲产品市场，农产品市场、健康食品店和大型超级市场都能买到豆腐。在中国的超级市场，可以找到4至5种不同软硬度的豆腐。 豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了，经过现代科技加工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。 很早以前制作豆腐的方法全部是由人力来完成的，磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等，很费劲。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产，日产量比过去提高了4倍以上。2012年底，新型的家用豆腐机也被研发出来，可以在家里轻松制作豆腐。 相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂，洁白细嫩的豆腐制作出来了。 豆腐，古时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。 宋代，豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。登泰山去拜佛和游览的人都要尝尝绵滑细腻的泰安豆腐。古代泰安城里多豆腐作坊，夜间全城磨轮辘辘，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐脑、广西桂林腐竹、浙江绍兴腐乳等都是古代有名的豆腐制品。 豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等分别，都是豆腐鲜货制品（包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等）；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品。
对于想要备孕生儿子的家庭来说，的确会有些小技巧，但也不一定有用，生男生女得看男方的精子与卵子的结合。那么，生儿子一定要在排卵前还是后？不用担心，运河边百科(www.yunhebian.com)为您带来详细解答。 全文目录 1、生儿子一定要在排卵前还是后 2、生儿子备孕应该采用什么方法 3、想要男孩怎么调理身体 生儿子一定要在排卵前还是后 首先，女性在排卵期时阴道内的酸碱性会发生变化。选择在女性排卵期时同房会更容易怀上男宝宝，因为男性带有Y染色体的精子在这个时候是最有活力的时候。 其次，女性阴道内的碱性环境最高的时候是在女性排卵日，夫妻选择在这一天同房，可以更加顺利的怀上男孩。正常情况下Y精子的数量是比X精子的数量多的，如果加上女性排卵期这个有力的因素，可以令多数Y精子顺利的通过阴道，最终到达输卵管。 这也代表了，在接近排卵期时同房，利用Y精子好动，寿命短的特点能够有助于怀上男孩。 在排卵日，Y精子占有环境和数量两个方面的优势。所以说，在排卵日当天受孕，是生男孩的最佳好时机。 最后，准爸爸妈妈们需要注意生男孩还是女孩是随机的，最好是顺其自然，不要强求。如果实在是想生男孩，那准爸爸妈妈们可以选择创造更便利的条件，促使卵子与Y精子结合。 生儿子备孕应该采用什么方法 没有能生男孩的备孕方式。生男生女的几率理论来说是一致的，因为胎儿的性别取决于受精卵性染色体的组成，当携带Y染色体的精子与卵子结合形成受精卵之后，胎儿的性别就是男。而当精子携带的是X的时候，与卵子结合形成的受精卵发育得到的胚胎就是女孩。而精子携带X染色体或是Y染色体的几率大体上是一致的，也就是说男孩女孩的比例大概为1:1。民间有各种备孕生男孩的说法，都是不科学的，切勿轻易尝试，否则没有得到理想的胎儿性别，反而可能会影响到胎儿的健康。 想要男孩怎么调理身体 目前建议通过饮食来改变体内的酸碱程度，创造一个适合于Y型精子生存的环境，间接地对控制生男孩起到作用。Y型精子喜欢碱性环境，所以建议孕妇适当的多吃碱性食物或者偏含钠、钾的食物，比如苏打饼干、不含奶油的点心、各种果汁、偏咸一点的食物以及粮食中的根茎类，如白薯、土豆、水果、栗子等。但是通过饮食不能完全控制胎儿的性别，只是能够增加生男或生女的可能性，生男生女没办法完全控制。
饺子是中国特有的一种传统，现在饺子已经推广到外国去了，很多外国友人提起中国的饺子都是竖起大拇指，大家都知道饺子好吃、味道鲜美，但是有几个人知道饺子的来历呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 饺子是中国特有的美食，它不仅味道鲜美，还有着很重要的吉祥寓意。从健康饮食的角度考虑，饺子的馅料里有丰富的蔬菜和肉，这些都是很有营养，对健康有好处的食材。 饺子的来历是这样的，在古代，有一位名医叫张仲景，他为人善良，在给病人治疗烂耳病的时候，使用了一种叫做“祛寒娇耳汤”的药。其中“娇耳”就是我们现在在说的饺子。传说，人们吃了药后，他们的疾病就痊愈了。 张仲景医生将免费的药物一直发到了大年三十，在大年初一的时候，为了庆祝烂耳的治疗成功，人们纷纷用娇耳的形状去制作过年要用的食材，并且规定在大年初一的时候来食用。人们管这种食物，叫做饺子，这就是饺子的来历，用以纪念张仲景医生免费治疗病人的爱心举动。 张仲景是我们古代很有名的医生，他用自己高超的技艺，给百姓治疗各种疑难杂症，并且经常是分文不收。所以，他的故事一直被世人所传诵，其中，最有名的故事，就是饺子的来历。 三国时期饺子 三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为"月牙馄饨"。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为"馄饨"的食品，和饺子形状基本类似。 南北朝饺子 到南北朝时，馄饨"形如偃月，天下通食"。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫"馄饨"。这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。 唐代饺子 大约到了唐代，饺子已经变得和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称"偃月形馄饨"。 宋代饺子 宋代称饺子为"角儿"，它是后世"饺子"一词的词源。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市场上有"水晶角儿""煎角子"，此外，还有"驼峰角子"。宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到，临安的市场上有"市罗角儿""诸色角儿"。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做"燥肉双下角子"。 饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，饺子在蒙古语中读音类似于"匾食"。随着蒙古帝国的征伐，扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。 现代人，每逢家人团聚，或者过年过节的时候，总要全家人聚在一起，吃饺子。饺子的寓意已经从纪念张仲景，慢慢转移到合家团圆。每逢佳节倍思亲，用饺子来怀念家人，是最有意义的方式之一。 饺子的馅料，随着经济的发展，是越来越丰富，不仅有各种传统的馅料，越来越多的饺子馅都进入了寻常百姓家。 饺子是中国人很喜欢的佳品，经常吃饺子，对健康的保健意识十分有好处的。饺子的营养价值丰富，可以补充人体各种必需的营养，所以，经常吃饺子，是很好的饮食习惯。 饺子不仅仅是一种美食，更是代表着中国的一种文化，现在的饺子里面也加入了很多元素，里面放一颗枣子就寓意着“早生贵子”，里面放一颗铜钱就寓意着“发财”，而且现在饺子并没有随着社会的进步而没落下去，反而是跟着社会的脚步在前进，现在的饺子已经走向国外了。
豆腐脑大家都吃过，人们经常会当做早餐，美味极了，那么你知道豆腐脑的饮食文化吗？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 饮食文化由来 淮南王刘安，是汉高祖刘邦的孙子，建都于寿春(今安徽寿县)。相传，刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。” 记载 《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿。 《故都食物百咏》外称老豆腐：“云肤花貌认参差，未是抛书睡起时，果似佳人称半老，犹堪搔首弄风姿。”注说：“老豆腐较豆腐脑稍软，外形则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多正在晨间出售，老豆腐则正在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。”清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中这样记载：豆腐，以青、黄大豆，清泉细磨，生榨取浆，入锅点成后，软而活者胜。点成不压则尤软，为腐花，亦曰腐脑。 豆腐脑是天津的传统风味小吃，早餐。当时有首儿歌：“要想胖，去开豆腐房，一天到晚热豆腐脑儿填肚肠”豆腐脑色白软嫩，鲜香可口。豆腐脑在北京都是清真的，卤的味道堪称 一绝，其卤不泄，脑嫩而不散，清香扑鼻。现今的豆腐脑已不是当年的味道，原因在于原料除去黄豆外，都得用代用品，绿豆粉价高，改用白薯、土豆粉，不用口蘑而用香菇。味道大减。器皿也有讲究，用砂锅，砂锅体轻、导热快，特别是可以保持原味，不受金属器皿的影响。早年前门外门框胡同的豆腐脑白和鼓楼豆腐脑马最为有名，人称“南白北马”。西城区有名的是也西单的米家兄弟。南城天桥也有家姓白的做豆腐脑口碑不错。门框胡同白家的豆腐脑真称得上是白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香。豆腐脑的浇卤最为讲究，风味有回汉之别。 “白记豆腐脑”是清真卤味，用切得薄薄的鲜羊肉片、上等口蘑、淀粉、酱油打出的卤汁橙红透亮，鲜美非常。吃的时候，舀起一块白嫩的豆腐脑，浇上一勺厚卤，淋上蒜汁或辣椒油，就着刚出炉的芝麻小烧饼这么一吃，满嘴喷香。 家庭自制豆腐脑的做法 1、200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)； 2、泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用； 3、豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅； 4、煮好的豆浆撇去浮末，关火； 5、内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结)，冲入装内酯的容器中，搅拌2圈； 6、静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用； 温馨提示：中国饮食文化博大精深，豆腐脑是高养分食品，深得大众的喜爱。
进入怀孕期间的时候， 大家要重视孕期的保健，还有对于孩子的胎教，这一点对孩子的影响还是很大的。对于孩子在发育的过程中，正确的胎教有益于宝宝的大脑发育，这一点在进行胎教的时候，该怎么做呢？孕期如何保持好心情呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 胎儿心灵的形成 在孩子身体，大脑慢慢长大的时候，也就是怀孕14周左右，胎儿的脑中的“大脑边缘系统”开始形成。“大脑边缘系统”掌控和支配人类生存的动物性感觉(视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等五感)，具有极重要的功能。 孩子的心灵也是可以感受到的，世界上单纯的心灵可能就是胎儿的心灵了。只要保护生命的本能欲求若能获得满足，就会记忆“快感”；若无法获得满足，就会记忆“不快感”。 孩子和母亲之间的感应很明显，也很真实，母子间是有着非常奇妙的心电感应的，当宝宝觉得愉快的时候，妈妈一定能感受得到；当宝宝不快的感觉逐渐升高时，胎儿就会踢母亲的肚子，以行动拼命向母亲诉说不满。当胎儿踢的时候，千万不可以一味地认为是“这孩子真有力量，身体很健康”。这种对宝宝的反应视而不顾的做法严重伤害了宝宝的心灵。胎动与踢打是不一样的。当你感到被“踢”的时候，不妨轻轻抚摩肚皮，问一问：“宝贝！怎么啦！什么事让你生气呢？” 刚开始或许他还不了解你的意思，但只要你不断重复地说，渐渐地他就能从你说话的语气中了解你疼爱的意思了。 不要伤害我的心灵 如果孩子不舒服，会有反应和提示，胎儿能感受舒适或不快，大约是在母亲怀孕14周的时候。这正是母亲好不容易开始习惯怀孕的时候。研究发现，胎儿在形成人形的时期，心灵已经开始形成。 培育一颗好心灵 孩子在母体中的心灵要重视培养，胎儿的思想和大人的思想那是完全不同的。虽然称宝宝具有“心灵”，却因为母亲平常的生活方式，而区分为“好的心灵”或“坏的心灵”。如果能以平静的心情过日子，就可以培养胎儿的好心灵。 作为孕妈妈，个人的情绪，是培育宝宝心灵的关键。母亲心情最稳定的情况是什么时候呢？一言以蔽之，就是“满足的时刻”！包括食欲获得满足，爱情、亲情获得满足，有着强烈的幸福感的时候。所有这些心情舒适的状态，腹中的胎儿也一样能感受得到。当他能感到舒适、愉悦的时候，心灵便获得发展。 孕妈妈如何保持好心情？ 1、早睡早起，做胎宝宝的乖妈妈。孕妈咪必须彻底放弃没有规律的作息，养成早睡早起的好习惯，每天的睡眠时间不能少于8小时，有条件的话，中午最好还能午休1小时。早晨起床后，到室外去散散步，不仅对健康大有好处，还能对早孕反应起到一定的缓解作用。因为，过度的疲劳，不规律的作息，都有可能会使你失去宝宝！ 2、相信自己，和准爸爸一起进行胎教。要相信自己和宝宝，宝宝是最好最健康的。整个孕期最好都要给宝宝安静和平静的心情。和准爸爸一起适当胎教，和胎宝宝说话，或者说说自己的感受，这样自己心情就会好起来。 所以，这个时候准爸爸是个重要的角色，准爸爸一定要明白，这时的关怀、理解和鼓励是多么的重要。当然，准妈妈也一定要跟准爸爸讲清楚你恐惧什么、你忧虑什么、你希望得到什么等，从而让他帮助你找出症结所在，为你出谋划策，以及时消除你心中的种种苦闷。平时，准妈妈还应多和准爸爸交流胎宝宝的情况，与他一起去观察胎宝宝的活动、一起去想象胎宝宝的模样……这些都会使你的心情兴奋与快乐起来。 3、倒倒你的苦水，给胎宝宝减轻压力。压力缓解也是很重要的一点，怀孕后，由于生理上的原因，很多准妈妈变得比较脆弱，心里常会产生一些莫名其妙的失落感、压抑感、恐惧感，遇事容易发怒、焦虑、惊慌、悲伤等。不过，为了宝宝出生后能形成稳定的性格，从怀孕那天起，当你碰到不愉快的事情时，一定要主动及时地说出来。因为，这些糟糕的情绪都能通过胎盘传递给你的胎宝宝。 孩子的胎教对孩子的健康好，对于孩子的脑力发育好，在这期间孕妈要保持愉快的心情，对于生活中的压力和情绪，大家要做好积极的预防，希望大家能重视这些问题，做好改善，对孩子的发育好。
中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，中国人不轻易言道，在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一下吧！ 什么是茶道？ 茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”唐代刘贞亮在饮茶十德中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。那么，什么是茶道呢？ 在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……” 南宋绍熙二年（公元1191年）日本僧人荣西将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺取经，交流了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺"的记述。直到日本丰臣秀吉时代（公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期）千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。 受老子：“道可道，非常道。名可名，非常名”的思想影响，“茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有给他下过一个准确的定义。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来。 吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。” 庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。” 陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺一心”。 周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。” 台湾学者刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的方法与意境。”其实，给茶道下定义是件费力不讨好的事。茶道文化的本身特点正是老子所说的：“道可道，非常道。名可名，非常名”同时，佛教也认为：“道由心悟”如果一定要给茶道下一个定义，把茶道作为一个固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同时也限制了茶人的想象力，淡化了通过用心灵去悟道时产生的玄妙感觉。用心灵去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光耀金”有的“静影沉壁”有的“江清月近人”，有的“水浅鱼读月”，有的“月穿江底水无痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月无声蛙自语”，有的“清江明水露禅心”。有的“疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”有的则“雨暗苍江晚来清，白云明月露全真。”月之一轮，映像各异。“茶道”如月，人心如江，在各个茶人的心中对茶道自有不同的美妙感受。 茶道正是修身养性之道，这就是其养生的秘密所在。
因为每个人的体质不同，一般女性朋友因为怀孕的原因，导致身体平均激素水平发生改变，这个身体也会发生相应的变化。到了孕晚期，我们知道子宫增大会直接压迫直肠，导致孕妇出现便秘的情况，那么孕晚期孕妇便秘严重该怎么办呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1、多吃香蕉 孕妇多吃香蕉可以缓解便秘的症状。我们都知道的是香蕉对于排便有很好的辅助作用，也就是香蕉具有一定的通便功效，所以说对于孕晚期便秘的朋友不妨可以多吃一些香蕉，这样一方面可以给我们的身体补充微量元素，另一方面也可以有效地缓解便秘，可谓是一举两得。但是如果是便秘比较严重的情况，还是建议要就医治疗。 2、少吃油腻食物 孕妇在怀孕期间要少吃油腻食物，这样可以缓解便秘情况。孕妇由于需要大量营养，往往吃的很丰盛，比如排骨、猪蹄汤之类的，吃多了会导致便秘，因此当孕妇便秘时要少吃这类食物了。 3、吃生苹果 多吃苹果，也可以缓解孕妇的便秘情况。生苹果能促进胃肠蠕动，帮助孕妇减轻便秘症状。每天饭后半小时让孕妇吃个生苹果，对治疗便秘很有帮助。 4、多吃五谷杂粮 孕妇平时多吃五谷杂粮，可以缓解便秘症状。让孕妇多吃富含粗纤维的蔬菜，比如芹菜、蒜苔之类的，粗纤维能很好的促进胃肠蠕动，进而缓解孕妇便秘症状。 5、有技巧的喝水 多喝水，还要掌握喝水技巧。孕妇除了需要多喝水以外，还要掌握一些喝水的技巧，比如每天早晨起床后，空腹时喝水的排毒效果是最好的，能最有效的推动胃肠的蠕动，防治孕期便秘；如果便秘严重，要大口大口地饮，但不是暴饮，以便水可尽快抵达结肠，使粪便松软，帮助排便。 6、适当运动 孕妇适当的运动也可以有效缓解便秘。适量的运动可以强孕妇的腹肌收缩力，促进肠道蠕动，预防或减轻便秘，不妨在怀孕时做一些力所能及的运动，如散步、轻松些的家务、孕妇瑜伽等。能养成适当锻炼的好习惯，这样也有利于分娩的顺利进行。 7、切忌忍着不排便 也就是说一有便意就去厕所排便。因为粪便在体内积存久了，不但造成排便不易，也会影响食欲。 8、保持身心愉快 合理安排工作生活，保证充分的休息和睡眠，保持良好的精神状态和乐观的生活态度。孕妇不要因呕吐不适感而心烦意乱，烦躁的心态也可导致便秘，不妨多做一些感兴趣的事，比如欣赏音乐、观花、阅读等，尽量回避不良的精神刺激。 孕妇便秘食谱 1、炒白萝卜丝 用料：主料为白萝卜500克；配料为蜂蜜200克，冰糖100克。 制作方法：将萝卜洗净，顺长切成薄片，在切成丝，放入开水锅内焯一下捞出。锅内添入荤油，待油热时，下入葱、姜、海米炸一下，然后放入萝卜丝，加适量酱油、盐，煸炒，加水少许(约50克)，炒拌均匀，烤尽汁时出锅盛盘食用。 2、炒芹菜 用料：主料为芹菜300克；配料为豆腐干150克；作料为盐、酱油、葱、姜、鲜汤和清油适量，香油少许。 制作方法：择去芹菜老叶，去根洗净，切成3.3厘米的段。将豆腐干切成薄片，葱姜成末。把芹菜、豆腐干放入开水锅内烫透捞出，控去水发。将锅放火上，放入清油，待油热时，下入葱姜末炸出味，放适量酱油，倒入豆腐干、芹菜煸炒几下，放入适量鲜汤，稍煨一会，勾入流水芡，淋入香油即可。 3、蜜汁红薯 用料：主料为红心红薯250克；配料为葱丝、姜米、小海米适量，作料为食盐、酱油、荤油适量。 制作方法：将红薯洗净去皮，切去两头，再切成约1厘米粗的寸条。锅内加水200克，放入冰糖熬化后，放入红薯、蜂蜜，烧开后，弃去浮沫，用小火焖熟，待汤汁粘稠时，先夹出红薯条摆在盘内成花朵形，再浇上原汁即可食用。 4、凉拌芹菜 用料：主料为芹菜250克；作料为盐、香油适量。 制作方法：将芹菜去根去叶，洗净，切成2厘米长的段，放入开水锅内焯透捞出，控去水发后放入盆内，趁热拌入食盐，淋入香油，搅拌匀后即可食用。 5、醋熘白菜 用料：主料为白菜250克；作料为醋20克，白糖、盐、酱油、姜、清油适量。 制作方法：将白菜帮洗净，先切成2厘米宽的长条，再切成3.3厘米长的斜方片；用清油炒至八成熟，然后放入酱油、糖、醋、芡粉，炒拌均匀后出锅盛盘后食用。
都知道古有四大美人，更有以四大美人名字命名的四道名菜。而且四大美人的貌美自然不在话下，那么这几道名菜又如何呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一、西施舌 因为西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。 还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同心响。 西施虾仁 “西施虾仁”是广东名菜。它用虾仁、鸡蛋清、鲜奶、火腿末、龙虾片及猪油、精盐、味精、黄酒、麻油、胡椒等材料烹制成。此菜色泽奶白、品味鲜嫩、爽滑适口，故名西施虾仁。 西施银芽 “西施银芽”是诸暨东白山麓盛产的一种名茶。它外形秀润，香高持久，汤色清澈，滋味鲜醇——这才是美人故里特有的风味！ 二、贵妃鸡 而这是上海名厨独创的一道川菜肴。因为它是用肥嫩的母鸡作为主料，然后用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。 不过在西安还有一种“贵妃鸡”。但是它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。 三、昭君鸭 但是传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。 昭君皮子 在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”，是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。 四、貂蝉豆腐 这个菜又名“泥鳅钻豆腐”。它是以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻人冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。 貂蝉汤圆 民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。 而且民间小吃中还有 “貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，所以被吕布乘隙杀了。
我们知道女性怀孕以后，为了给肚子里的宝宝补充各种影响，孕妇每天会摄取各种各样的食物，大家有所不知有的食物摄入后，营养是胎儿吸收不了的，所以日积月累孕期孕妇会变得越来越胖。下面运河边百科(www.yunhebian.com)就为大家介绍一下孕期哪个阶段最容易发胖。 通常来说，孕妇的体重飞速增长一般是在孕中期到孕晚期。孕早期宝宝正处在各系统分化阶段，不主张刻意增加体重。孕早期应多吃新鲜蔬菜水果，避免感冒，保持情绪稳定，并补充叶酸。 孕妇刚刚怀孕会经历孕早期的孕吐等各种早孕反应，所以孕妇在怀孕期间前三个月，体重是不会变的，有时候还会出现轻度的下降，跟怀孕呕吐，早孕反应有直接的关系。孕妇怀孕有五个月之后，体重就会增加6到8斤左右。在怀孕期间，由于胎儿生长发育需要营养物质，孕妇的食量会增加，而且体重也会增加。 虽然孕妇在孕早期不会发胖，但每天也要摄取适当的和可口的食物。一般情况下，孕妇都是在怀孕4到5个月左右就会开始发胖。孕妇每周的体重都会增加八两，一个月大约增加三斤左右。孕妇怀孕有七个月，到分娩的时期，体重每周会增加一斤，每个月大约增加四斤左右。 孕妇到了孕中期体重开始出现上升的趋势，这是因为宝宝处于各脏器分化和体重增长阶段，孕妇体重每周增重0.3~0.5公斤左右即可。该时期孕妇多吃新鲜蔬果，并适当增加肉类等优质蛋白质的摄入量。孕晚期是宝宝体重快速增长阶段，因此，宝宝对营养的需求明显增多。该时期孕妇应多吃富含优质蛋白质的食物(如鱼、禽、瘦肉和蛋、奶、大豆等)。孕后期孕妇一般每周增重0.5~0.6公斤为宜。 虽然孕妇在孕期体重增加是正常的，但如果孕妇在怀孕期间体重比较大，就要适量的减少体重。如果孕妇的体重是比较偏瘦，就要增加体重。孕妇在怀孕五个月的时候，会胖6到8斤左右，都是属于正常的现象。 孕妇肥胖怎么办？ 1、随时监控体重：到了怀孕晚期，孕妇体重增加的速度应该较中期稍慢，一般每月约增加1千克。如果孕妇体重猛增，每周体重增加超过500克，出现肥胖的现象，通常是由于脂肪摄取过多造成的。过多摄取脂肪、蛋白质，会使维生素和矿物质相对不足，出现牙龈出血、骨质软化、贫血等症状。所以孕妇要随时称量自己的体重，避免过度肥胖。 2、控制进食量：主要控制糖类食物和脂肪含量高的食物，米饭、面食等粮食均不宜超过每日标准供给量。动物性食物中可多选择含脂肪相对较低的鸡、鱼、虾、蛋、奶，少选择含脂肪量相对较高的猪、牛、羊肉，并可适当增加一些豆类，这样可以保证蛋白质的供给，又能控制脂肪量。少吃油炸食物、坚果、植物种子类的食物，这类食物含脂肪量也较高。 3、坚持运动：孕妇每天安排一定的运动量，散步、游泳等是适合减肥的运动。 4、由于肥胖孕妇更易患疾病，并有早产、产巨大儿的危险，所以要比一般的孕妇更注重产检，可适当增加产检次数。
北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。 北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，其中以全聚德最为出名。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。 豆汁儿 豆汁儿是老北京独特的汉族小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。 提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。” 豆汁儿具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”喝豆汁必须配切得极细的酱菜，一般夏天用苤蓝，讲究的要用老咸水芥切成细丝，拌上辣椒油，还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。 北京卖豆汁儿的小店虽然不像以前那样多了，但是像德华居小店、锦馨回民豆汁儿店等生意依然和以前一样火爆。尤其是锦馨回民豆汁儿店，因为这里的豆汁儿和焦圈都有“中华名小吃”之称，都得到了原来花市火神庙“豆汁丁”的真传，十分地道，所以生意更是红火。 老北京炸酱面 炸酱面是汉族面食，老北京炸酱面在北京十分流行，而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。 豌豆黄儿 豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。 按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。 北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。 北京炒肝儿 炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。 名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”，再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。佐料是在熬热的食油中放入大料，炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱，炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后，始制作炒杆儿。先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同“姜”末和口蘑汤，然后将生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，最后撒上一层砸好的蒜泥即成。会仙居的炒肝儿出名后，北京四九城的小饭馆、小吃店都相继添了炒肝儿，市面上也出现了以炒肝儿为说词的俏皮话，如责骂人时说：“你这人怎么跟炒肝儿似的，没心没肺。”讽刺互相残害的人与事则说：“猪八戒吃炒肝，自残骨肉。”
相信很多人都知道，大多数女性怀孕后在孕早期会出现早孕反应，比如嗜睡、恶心、孕吐等等。因为每个孕妇的体质不同，所以出现孕吐症状有时还特别严重，那么孕妇孕吐怎么办？别着急，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就给大家说几个缓解孕吐的方法。 1、生姜 想要缓解孕吐，孕妇可以采用生姜缓解。如果女性想要缓解孕吐，方法还是很多的，比如可以在嘴里含一片生姜。生姜是缓解孕吐最好的食材，它可以中和胃里面多余的胃酸，能够让孕妇感觉不到烧灼感，所以可以克服恶心，缓解孕吐带来的不适感。因此，可以在煮粥的时候放一些生姜，也可以在喝茶的时候放入几片生姜。 2、富含维生素b6的食物 想要缓解孕吐，孕妇可以食用一下b6的食物。适当多吃一些富含维生素b6的食物，以及持续吃一些叶酸，都能够对于缓解孕吐有好处。如猕猴桃、草莓、西兰花、香蕉、坚果等，孕妇应适当吃一些，这些都能够有缓解孕吐，对于孕妇来说也非常有营养。 3、苏打饼干 想要缓解孕吐，孕妇可以多吃一些苏打饼干。怀孕后因受体内激素影响，孕妈胃酸增多容易导致孕吐，而苏打饼干偏碱性，能适量中和胃酸，有助于缓解孕吐。而且适量吃苏打饼干，还是比较容易消化的，不至于加重胃部负担。因孕妈早上睡醒后空腹时比较容易孕吐，可先吃两片苏打饼干，有助于中和胃酸，缓解一夜醒来后的空腹感。 4、苹果 想要缓解孕吐，孕妇可以多多吃一些苹果。苹果偏弱碱性，对缓解孕吐有帮助。而且苹果里富含矿物质和维生素，有助于调节机体内的电解质平衡。为了避免空腹引起的孕吐，孕妈们可以偶尔吃几口苹果来缓解。苹果蒸熟了来吃还有健脾胃的功效。 5、胡萝卜 可以选择胡萝卜缓解呕吐的症状，将胡萝卜洗干净，捣烂成泥。加入适当的蜂蜜，具有健脾养胃功效，能够有效的缓解恶心呕吐症状。 6、清淡饮食 不要吃辛辣刺激性食物，不要刻意进补，要多吃新鲜的蔬菜和水果，既不要空腹，也不要吃得太饱，可随身携带小苏打饼干、馍片。另外，孕前一月可吃复合维生素，对缓解呕吐有一定疗效。 7、穿着要舒适 穿着方面要更舒适，因为任何压迫肚子、腰或颈部的衣服都会引发恶心，加重孕吐。 8、刷牙小心点 有的孕妈在刷牙的时候尤其容易呕吐，特别是吃完饭马上刷牙时~所以，为了避免这个情况发生，别吃完饭马上刷牙。另外，建议刷牙时配上孕妇专用缓解孕吐的牙膏。 9、保持充足睡眠 长期睡眠不足，对身体的影响也是很大的。孕早期，孕妈妈容易受到失眠的困扰，为了避免加重失眠，建议睡前不要玩电子产品，可以看看书，听听舒缓的音乐，早点儿入睡改善习惯。 10、转移注意力 有些孕妈孕吐比较严重，也与心理压力过大有关，因为大脑的某些神经连着肠胃的神经，焦虑不安之时，肠胃也难以安定下来。建议孕妈多与家人、朋友沟通，释放压力。也可以做一些自己喜欢的事情，转移注意力，又或者是做一些用脑的事情，比如看看书。 此外，孕妈也可以选择一些轻缓的活动，比如散步、做孕妇保健操，都能改善孕期心情，减少孕吐。
在生活中很多地方都是存在辐射的，对身体健康会带来一些不利的影响，尤其是对孕妇而言，影响还是很大的。那么，孕妇在孕期如何防辐射呢？饮食上要注意什么？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 孕期吃什么能防辐射 1、微量元素硒 硒具有抗氧化的作用，能够通过过氧化反应起到抗辐射的效果，对于怀孕的孕妇来说非常有利，含有硒丰富的食物有芝麻、麦芽、蛋类、黄芪、大红虾、虎爪鱼、大蒜、蘑菇等等。 2、番茄红素 红色水果当中含有抗氧化的维生素番茄红素，有抗辐射的效果，还有延缓衰老和提高孕妇免疫力的作用，迄今为止番茄红素没有任何的副作用，所以孕妇是可以食用的。而且还可以作为保健品长期的服用哦。 3、海带 海带是海带胶质的物质，是放射性物质的克星，作为侵入人体的放射性的物质，从孕妇的肠道排出，让孕妇拥有健康，而且在体内还扮演着清洁剂，让身体处于弱碱性的环境。 4、维生素 含有维生素A的食物有抵抗电脑辐射抵抗电脑辐射的作用，而且还有保护视力和提高视力的效果哦，含有维生素A的食物有西兰花、鸡肉、蛋黄、胡萝卜等等。 孕妇防辐射注意事项 1、注意环境通风，不要过多使用电器。 在密集式的办公楼和通风性差的环境里，其实就加剧了潜在的辐射威胁，这对胎儿的发育会有不良影响。准妈妈每工作1―2个小时，都应起身到窗边透透气，放松身心。这样做对宝宝会比较好，而且也能很好的避免辐射，不用让自己长时间面对着电脑。 2、不要过度依赖防辐射工具。 因为现在大家“防辐射”的意识加强，所以市面上各类防辐射产品应运而生，但是防辐射产品只有辅助的功效，并不是万能的，防范的根本需要准妈妈在日常生活中加以注意。所以不要过度的信赖市面上的防辐射产品。 3、孕早期减少接触辐射的时间。 目前尚未有足够证据证明电脑辐射对胎儿的发育有影响，但为了安全起见，建议在孕早期尽量少接触有电磁辐射的电器。尽量避免长时间玩手机或是电脑，也别经常使用家中辐射大的家电，像是微波炉等。 孕妇防辐射服有用吗 胎儿呆在母体中时候，外面有母亲的子宫和皮肤阻挡，所以一般来说，当胎儿发育成型后，只要孕妇不是长时间处于辐射环境，或者短时间受到高强度的辐射照射，辐射对胎儿的影响不会太大。但是在怀孕的前两个月，胎儿都极易受到辐射的影响。即使胎儿出生时并未发现异常，但是他在未来产生影响。因此孕妇采取适当的防辐射措施是必不可少的，特别是在孕早期。实验发现，市场上的防辐射服能够遮挡大部分的电磁辐射。所以在孕早期，孕妇很有必要穿防辐射服。 不过市场上的防辐射服质量良莠不齐，不同品牌防辐射服，由于科技、品质的差异，屏蔽效果也会大不相同，对准妈妈们的防护作用也会大相径庭。所以孕妇一定要选择正规品牌的防辐射服。孕妇购置的防辐射服要从材质、款式、尺寸、颜色等方面进行考虑。 另外，不要以为穿上防辐射服就万事大吉了，防辐射服装只能保护它所覆盖的区域，我们的手和脸还是暴露在辐射之中，所以减少电脑和手机的使用时间是非常重要的，使用手机的时候要在接听后再放到我们的耳边这样比较好，手机接通的瞬间辐射量相对较大。 防辐射服的选购方法 1、金属丝面料。柔软、透气、轻薄，具有抗菌、抑污的功效，效果持久，并且可以水洗，即使长期穿着也不会氧化、变色，是一种安全无毒绿色产品布料，不会对人体有副作用。 2、涂层面料。这样材质的防辐射服不会因为断裂等原因影响成屏蔽效果，但是手感硬，透气不好，不能水洗，一旦清洗涂层就会脱落，就会影响效果甚至失效。 3、纤维镀银。这样材质的面料不仅屏蔽值效高，同时具备杀菌、透气功能。缺点是容易氧化，易变色。同时，这种材质的防辐射服价格也比较高。 4、离子银面料。这种面料是现在最高端的防辐射材料，有较好的手感和透气性，可以轻柔水洗。但是价格比较贵，不是所有家庭都能接受的。