素食三鲜汤的做法所谓素食三鲜汤其实就是全是素菜，而我们在制作素食三鲜汤时，使用了豆芽和海带，因为这两道菜可以达到瘦身的功效。因此素食三鲜汤怎么喝都不会胖，利用它来减肥效果也不错。而我们在制作素食三鲜汤时，需要准备海带，黄豆芽，平菇，洋葱，玉米，油盐，鸡精，胡椒粉等等。 在制作素食三鲜汤时，首先要将海带，黄豆芽清洗干净，平菇清洗干净，直接撕成小朵，放到一边备用，洋葱切成小块。锅里面放入适量的玉米油，再放入洋葱炒出香味。有些小伙伴喜欢吃猪油，适当的放入一点点猪油。一旦洋葱炒出香油后，放入平菇，将平菇翻炒出汁，再倒入一大锅热水，将其煮沸腾。 沸腾之后再放入海带丝，豆芽。此刻需要盖上盖子，改成中小火煮10分钟的样子。通常情况下，10分钟到了之后，再将盖子打开，放入适量的食盐和一点点胡椒粉，鸡精调味之后，一盘美味可口的素食三鲜汤已经制作完成。 其实各个地区在制作素食三鲜汤时，可能会加的食材有所不同，比如有些地方使用番茄，蚕豆，平菇，木耳制作素食三鲜汤。首先将番茄切成块，再将蚕豆，木耳，平菇清洗干净，放到一边备用。之后在锅里面放入适量的油，将番茄放到锅中爆香。 一般番茄炒出汁之后，再倒入平菇进行翻炒，翻炒均匀之后，加入适量的水，此刻所有的都放进砂锅中，需要烧开。此时炒锅要继续炒菜，到最后加入蚕豆继续大火煮10分钟的样子，再放入盐胡椒粉和少许生抽，调味即可。由此可见，在烹饪素食三鲜汤时，主要采用蔬菜即可，至于具体的材料，可能会各个地区存在一定的差异性。不过我们在烹饪时，口味一定要根据自己的喜好决定。
1 葱姜蒜切好备用 2 主要材料就这四样。 肉切片；乌贼切条；（乌贼用鱿鱼，八爪鱼，鲜虾仁代替都行）；鸡蛋打散：西红柿切好 3 葱蒜爆锅后吧肉和海鲜一起下锅，翻炒四五下后就要放进西红柿，（冬天的西红柿太硬所以肉炒几下西红柿就要下锅，不然肉炒老了西红柿也炒不好） 4 西红柿一定大火炒可以起到去酸的效果。西红柿炒差不多后放入盐料酒和一点白糖。（因为海鲜都是新鲜的所以生抽没放）然后添汤，汤开后把打好的鸡蛋到进去 5 出国时把香菜放上（厨房雾气太大拍的不清楚）
1 或萝卜，黄瓜洗净切片备用，火腿肠切片备用 2 锅内加入一碗水（大约350ml）大火烧开，先加入胡萝卜稍煮片刻，然后加入火腿肠煮开后加入黄瓜片，调入适量的盐 3 盛出后放入一点香油即可
1 准备的材料：冬笋、香菇、胡萝卜、平菇、豆腐、大豆蛋白片 2 准备的调味料：酱油、醋、蔬菜精、淀粉，将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分 3 胡萝卜、香菇、冬笋和平菇洗净切成丝，豆腐切丝 4 将胡萝卜、香菇、冬笋和平菇丝放入锅中，加入浸泡香菇的水，再放入色拉油 5 放入适量的酱油，煮开后，放入大豆蛋白片，放入豆腐丝 6 适量的蔬菜精，几滴醋，煮开后，慢慢的放入温水泡好的淀粉勾芡，等一会就可以起锅了
1 沙虫干虾干瑶柱用温水泡上 2 蘑菇切丁、胡萝卜和芹菜切丁，姜切末、葱切段备用 3 黄油热火化开，放入蔬菜丁煸炒，加入胡椒粉和鸡精 4 放少许盐，炒制差不多时，倒入淡奶油，搅拌，再倒入600克开水，开始煲汤，小火炖浓稠时关火 5 酥皮两面沾少许淀粉 6 把熬好的浓汤盛在小瓷缸中，把酥皮盖在小缸中间，压紧，刷蛋液。开箱预热5分钟150度，开始烤制160度12分钟即可 7 烤制的酥皮奶油三鲜汤就好了
1 莴苣洗净，去皮切丝；火腿肠切片 2 鸡蛋打匀，备用 3 热锅倒油，烧至7成热，倒入莴苣，翻炒1分钟 4 加入基围虾、火腿肠、水，大火烧开 5 转中小火，烧10分钟 6 转大火，倒入蛋液，迅速搅拌成蛋花 7 盖锅煮3分钟，加盐、鸡精调味即可
1 白菜洗净 2 备好料 3 准备就绪
1 三鲜浸泡十来分钟那样切片 2 加入米酒两勺 鸡精1勺少许盐加淀粉抓匀后加一勺花生油腌制待用 3 枸杞叶摘下洗净待用 4 清水烧开（高汤最好）后放入腌制好的三鲜拨开 5 煮开一会加入枸杞叶加盐调味 6 上碗加入香菜即可不喜可不加
1 猪肝切薄片，用水泡一会，水变红就换下水 2 超市买回的湿河粉洗下，晾干 3 瘦肉也切薄片，一点点盐，一点淀粉，一点油，腌制一会 4 泡好的猪肝倒掉水，也加一点盐，一点淀粉，一点油，腌一会 5 青菜和香菇都洗干净，香菇切薄片。灶上开始坐锅烧水 6 水烧开后，倒入河粉烫一分钟就捞起。如果嫌麻烦，可以不烫，后面直接入汤里煮 7 烫好的河粉装碗里 8 烫好河粉接着烫青菜，变色就可以了 9 烫好的青菜捞起，放河粉上 10 烫粉的水倒掉，重新烧一点水或另取一个小锅，烧适量水。水开后倒入肉片 11 肉片变色后，倒入香菇片。加一点盐，一点生抽，一点油调好味 12 香菇片煮软后，倒入猪肝，猪肝完全变色后，就关火。煮久了，猪肝就老了，不好吃 13 将汤倒入河粉碗里，拌匀就可以吃了，很鲜的
三鲜汤貌似最常见的家常菜了海参三鲜汤，不过就像“嘿！蛋炒饭~最简单也最困难”一样呼呼哈嘿！ 从简单的虾皮葱花紫菜冲开水，到干贝火腿鲍翅吊鸡汤，一家一个做法，一个地方一个习惯，大江南北所谓鲜味食材尽数可以放进去组合，还不会中毒不会爆炸不会怀孕…… 所以三鲜汤并不固定于哪三洋，但一定三样鲜味的食材组合而成。但是“汤鲜不靠水”，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，讲究的用高汤，民间的就上味精、鸡精、蘑菇精、特鲜一号飘香剂，总之食材和调料缺一不可。 所以这里爷们儿将常见的鲜味食材进行了归纳，按照材质分为三大类，按照幼儿园中班连线组合的方法，大家可以发挥想象，组织各种创(hei)意(an)美(liao)食(li)。 植物类：冬笋、芦笋、莴笋、冬瓜、海带、紫菜、豆芽、新鲜蘑菇（如：竹荪、海鲜菇、蟹味菇、黄蘑等）、干蘑菇（如：香菇、花菇、猴头、榛蘑等）、煎烤过的蘑菇（如：杏鲍菇、牛肝菌、松茸等）、鲜豌豆荚、花椒树的嫩叶、番茄、洋葱芯、大白菜芯、绿茶 肉禽类：鸡鸭肉蓉、骨架、猪瘦肉泥、肥牛片、羊肉片、火腿、腊肉、猪肚、蛋、鸽子、奶酪、香肠 水产类：螃蟹、虾、海贝、海鱼、干贝、虾皮、墨鱼干、海鱼干、牡蛎、海参、鲫鱼、江刀、河豚、鲥、鳝鱼丝、鱼丸、鱼子酱 好了，食材妥当，咱看调料： 味精、鸡粉、牛肉粉、酱油、耗油、鱼露、虾油、虾酱、白胡椒粉、小葱、蒜、白芷 综上，基本上能想起来的有鲜味的东西都列出来了，各种搭配做出三鲜汤的招式，各位就自由发挥吧，“无忌，忘记所有招式，你就练成太极拳了！”
珍珠三鲜汤的做法珍珠的做法： 原料：鸡胸肉100克，鸡蛋1个，胡 萝卜丁、嫩豌豆、西红柿丁各50克， 盐、水淀粉各适量。 做法： 1鸡胸肉洗净后剁成肉泥；鸡蛋取 蛋清备用。 2把蛋清、鸡肉泥、水淀粉放在一 起搅拌。 3将嫩豌豆、胡萝卜丁、西红柿丁 放入锅中，加清水，待煮沸后改 成小火慢炖至豌豆绵软。 4用筷子把鸡肉拨进锅内，拨成珍 珠大小的丸子，待拨完后用大火 将汤再次煮沸，出锅前放盐调味。
传统三鲜汤中三鲜是指海参、鱿鱼、笋干，不过，随着菜品的不断传播，食材也在不断更新，烹饪方法也在不断创新，现在的三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称。 三鲜汤是哪三鲜 传统三鲜汤是我国江南地区的传统名菜，属于江浙菜，主要原料是海参、鱿鱼、笋干，辅料包括食盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。 三鲜汤比较注重食材的本味，味道甜美，一般人群都可以食用。 在东北菜里面还有一个素三鲜，这个三鲜是指青菜、鲜金菇、草菇。
三鲜疙瘩汤是北方的一种流行小食，做法非常方便又省时省力。三鲜一般都是固定的几种食材，相互搭配却可以做出美味的口感。下面来介绍下三鲜疙瘩汤的做法大全。 三鲜疙瘩汤的做法大全 一、三鲜疙瘩汤的做法大全 第一步：将米淘洗后浸泡半个小时，芹菜姜都切丝待用。 第二步：将蛤蜊清洗后放入水中煮到蛤蜊开口，将蛤蜊肉剜出来后待用。 第三步：将煮蛤蜊的水倒出留用。 第四步：将清水倒入砂锅中，放入米开始小火慢炖直到汤软烂开花。 第五步：将蛤蜊肉，虾仁，螃蟹肉放入煮开的汤中，再加入先前的蛤蜊汤水后煮开。 第六步：将汤煮开后，再撒上芹菜，姜丝。 二、海鲜三鲜疙瘩汤的做法大全 第一步：用精白面粉混合入盐，清水制作成为面疙瘩。 第二步：将虾清洗之后去掉虾的泥线，将海参泡发之后，猪肉鸡肉切丁。 第三步：油菜花切成小片之后待用。 第四步：鸡蛋中敲入一个鸡蛋，调入清汤之后，混合。 第五步：调匀后混合入猪肉丁，海参丁，虾肉丁，油菜片，葱姜，酱油，精盐，味精。 第六步：烧热一锅水，煮开后放入疙瘩，煮好后淋入鸡蛋液。 第七步：蛋液漂浮起来后淋入香油。