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并不是的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。 酒力好坏和肝脏功能没有任何关系，多喝酒反而会导致肝脏负荷太大，引发疾病。 对于酒量好的人，不容易喝醉是因为他对酒精的耐受力比较强。一般是由于他体内可以分解酒精的酶（乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶）分泌较多，酒精转化率快，但是还是会对肝脏造成大量损害的，特别是喝酒多的人更容易造成肝硬化。 酒量大，长期喝酒的人，如果你每天喝酒的量都能够超过健康的标准，就会增加肝癌的发生危险。在大量的研究上都发现，经常喝酒的人会增加肝癌的发生危险。 珍爱生命，为了健康还是少喝酒为好。 希望我的答案对你有帮助。 为什么有些酒上头，有些酒没事？ 经常喝酒的朋友会发现，喝不同的白酒有事上头，有时候却什么事情都没有，这是为什么呢？ 其实，现代科学已经发现，酒精并不会引起酒后头痛，人们酒后头痛与否，取决于酒中“杂醇油”含量的多寡；该物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发头痛（即人们俗称的“上头”）。杂醇油在人体内分解代谢极慢，因此饮用杂醇油含量较高的酒后，可能第二天都还会头痛。 某种酒中杂醇油含量多还是少，取决于不同的酿造工艺。全球烈性酒的酿造工艺大致分为两种——开放式纯粮固态发酵与封闭式液态发酵。 开放式纯粮固态发酵，顾名思义，是在地上挖坑修建发酵窖池，在开放式的环境中，投入固体形态的粮食糟醅进行发酵。这种工艺在发酵过程中可以充分利用地表散热，使发酵能在相对较低的温度下缓慢进行。 同时，土地及空气里面的大量不同种类的微生物会参与到发酵过程中，使得发酵微生物非常丰富，相互协调平衡，减缓发酵速度，从而进一步抑制杂醇油的产生。中国名优白酒均采用这种酿造工艺。 封闭式液态发酵，是白兰地、威士忌等洋酒采用的酿造工艺，具体流程是将葡萄（白兰地的主要原料）捣烂成葡萄汁、或将大麦（威士忌的主要原料）打碎后加入大量的水，以液体的形式放到封闭的发酵罐中，再加入纯酵母菌进行快速发酵。单一酵母菌发酵的速度与温度上升很快，酵母菌的快速高温发酵将很难控制杂醇油的“肆虐而来”。 这就是为何大家普遍觉得洋酒喝多了容易上头，而中国名优白酒即使过量也不容易上头的最根本原因。 开放式纯粮固态发酵的时间随季节不同，一般在2-3个月左右，而封闭式液态发酵仅需2-3天，可见二者差距明显。 这个时候大家可能会问了，既然已经知道酒后头痛的原因，那欧洲酿酒厂为何不改变工艺，使用开放式纯粮固态发酵工艺来生产“不容易上头”的白兰地、威士忌呢？ 一方水土一方物，法国波尔多和干邑地区用葡萄经液态发酵生产正宗白兰地，苏格兰用大麦经液态发酵生产正宗威士忌，这些都是其最基础的工艺，决定它们最典型的口感。如果把这一工艺改掉，就不成其为“白兰地”或“威士忌”了。所以，对于白兰地或威士忌而言，这是不可避免的问题。也正因如此，欧盟在坚持食品安全标准全球最严的同时，唯独没有对引起头痛的杂醇油指标作出硬性限制。 需要提醒大家的是，何谓“中国名优白酒”？它的先决条件一定是“开放式纯粮固态发酵”，由于和白兰地、威士忌等洋酒采用相似的封闭式液态发酵工艺，杂醇油含量较难控制，大量饮用这样的白酒，也容易引发头痛。 最后，建议，在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持开放式纯粮固态发酵工艺生产的中国白酒。这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也好受许多。
酒量的差别主要是基因决定的乙醛脱氢酶。 乙醇在体内的代谢关键是两个酶，一个是乙醇脱氢酶，把乙醇变成乙醛；一个是乙醛脱氢酶，把乙醛变成乙酸。 乙酸就是醋酸，是无害的。而中间这个乙醛毒性很强，比乙酸和乙醇都强。 酒量差的人大多是乙醛脱氢酶不行，不能把乙醛及时转变成乙酸，这样人就会出现脸红、头晕、等症状。 所以，乙醛脱氢酶活性高的人酒量就大，反之就小。东亚人种很多乙醛脱氢酶基因突变的，因此喝酒脸红。而白人喝酒脸红的就少。 有人常说酒量是可以锻炼的，这样说一部分是对的，但锻炼不能改变基因，并不能增加乙醛脱氢酶的活性，只是锻炼了人体对乙醛的耐受性，就好像你整天生活在烧煤的房间里，对煤烟比较耐受了，但它的危害还在。 锻炼酒量也是这样，你能喝的更多，但危害并没有少，而且越喝得多危害越大。 所以，你的基因不适合喝酒，酒量小，就少喝或者不喝，而不是去锻炼酒量。锻炼酒量只会让你更加受害，死的更快。 当然，即使酒量大也要少喝酒，喝酒没好处。 一喝酒就上头是什么原因？ 说到【喝酒】，本人还真有点[发言权]。因为20岁不到喝了第一杯烈酒开始，而有40多年【酒龄】的我对高度白酒颇有些感触，酒上头，特别是喝白酒【上头】纯属【正常】，原因有以下几种: 【一】喝酒前自己身体体质差。 【二】喝酒前心情不好。 【三】无下酒菜，就是【酒鬼】们自嘲的【冷淡杯】。冷淡杯伤胃。 【四】酒桌上气氛不好，都会导致【酒上头】。 【五】每喝必上头，说明你与【酒】无缘不适应【喝酒】。 每个人对烟酒的喜好度，都与个人体质有关，如我对烟则可说是一窍不通。 最后说句公正话，【酒上头】与酒所谓的好坏真假真的没有多大关系。似我每喝所谓【清香型】白酒则会【上头】，而所谓【酱香型】【浓香型】的白酒则很少上头。所以，除去逢年过节与小辈们对酌点【瓶子酒】外，平时每天都只喝几元钱一斤50度以上的白酒2小两。出门办事则喝上一小瓶”北京二锅头”。 自古无酒不成席，酒如喝醉伤身体。 小酌浅尝是文化，如若上头须考虑。
我今年55岁了，人生过完大半日日相系心上头打一字。我要用我自己的一个亲身经历，说一下要不要信命的问题。 我毫不隐晦的告诉大家，我信命。 其实这也不是宣扬封建迷信，只是有的事是科学还没能设计并解释的问题。 信命，但不屈服命运，就像别人打你一下，你不会傻乎乎的坐在那还接着再挨打吧？及时实力悬殊，那也得还击！ 打不过，我也要打！这就是我这几十年来总结的经验之谈！ 事实证明，我打赢了，然后命运跟我握手言和，我们相安无事。 一提起命运，我又提起高考那年那黑色的“15分”！就因为高考失利，我人生的第一粒纽扣没扣好，所以后续的命运云山雾罩，让我一步跟不上，步步跟不上，吃尽苦头。 要知道，寒门子女，都是靠考试成绩改变命运的。 不是我吹嘘自己，我从一年级开始，成绩就名列前茅，中考时因为一道题的失误，与中师失之交臂。这里我就简单一笔带过，我重点想说说高考那个神秘的梦境。 那时候我的同桌是阿丽，她一直到现在我们关系都非常好，是无话不谈的闺蜜。 她那时候不住校，走读。我因为不会骑自行车，又怕耽误学习，所以只好选择住校，一个星期回家一趟。 记得有天早读课，阿丽来了，她看到我有些闷闷不乐，于是关心的问道:“平啊，咋啦？” 我说: 昨晚做的梦不好，正郁闷呢。 阿丽说: 那你说给我听听。 于是，我把头天晚上的梦，原原本本的跟阿丽描述着。 我的梦境是这样的: 彬和我也是关系要好的同学，我们生活中没有过多的交集，因为她家经济条件好，无论是穿戴，还是吃喝，比我要强三倍，因为她爸妈都是公办老师。所以，除了学习上我向她看齐外，其他我都忽略不计。 因为白天和彬经常打交道，有疑难问题我们相互答疑解惑。或许是日有所思夜有所梦吧，我那晚做梦了！ 我梦见自己和彬一块儿在爬山。山很陡，我在彬的前面，她紧跟其后。 就在到山顶时，我的手已经够到顶端了，我一只脚上去了，但另一只脚找不到支撑点，我双手使劲攀岩，一只脚在前固定，可后面那只脚怎么都跟不上，岩石光滑，我就缺那点力量！ 我那只脚焦急的用脚尖在石头上找寻着，眼睛又不能朝下看，我感觉自己快支撑不住了！但旁边的彬，不慌不忙的从我旁边上去了！并且成功的登上了山顶！ 我一着急，一下子惊醒了！ 要知道，我和彬是老师心目里估计能搭上分数线的为数不多的那几个人啊！ 阿丽听我说完，显得忧心忡忡。但她当时没表明自己的观点。 第二天一大早，她来的，课间休息，我又说起这个梦。她幽幽的说道:昨天回去我又把你这个梦说给我爸听了，他也说这个梦不太好…… 要知道，阿丽的爸爸是一个医生，应该也是好无神论者才对呀！但也许是岁月的磨炼，他也信命。 后来，如我所料，我以15分只差，落榜。拖我后腿的，居然是我一向“引以为豪”的《辩证唯物主义》（政治）！那一年的简答题25分，我一分没得，因为老师发的有一本关于十三大会议的册子，我疏忽了，一眼没看！ 但彬那一年超出分数线20多分，上了滁州师范。 大家说，神奇不神奇？ 上图是四年前春节回老家，由阿丽做东，为我接风，我们几个高中同学聚会时拍的。图中有彬，有在北京做了二十多年家政的阿珍，还有高中时老被我吃“霸王餐”的阿月…… 大家可以猜猜看，哪个是彬、珍、阿丽和月。还有我和阿英？ 题主问:人要不要信命中注定？ 我的回答是: 信，亦不信。 信是我选择随遇而安的乐观心态； 不信是我不想束手无策的“被动挨打”！努力了，拼搏了，无论结果如何，我也不后悔。有时候不拼一下，你都不知道你也是一座“小宇宙”哦！ 大家好！如果喜欢我的分享，请关注@白鹭湖姑娘！谢谢！
对于喝酒上头这件事情，很多肯定要说喝的不是纯粮酒，所以才会上头上头了。其实并不然，这只是其中的一个原因。 因为酒中的酒精，就是各种酒里面的主要成分—乙醇。饮酒后，10%的乙醇不发生任何变化，直接经过呼吸道、尿液、汗液排出体外。其余90%则要经过肝脏代谢，代谢过程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。而人体代谢乙醇的能力，主要由两种酶决定：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。如果你代谢酒精的能力比较低，代谢慢，那么乙醇随着血液循环，就会影响到大脑、心脏等器官。同时代谢过程耗氧量比较大，水分损失也大，所以会引起头晕、口渴，甚至恶心呕吐的现象。 一句话叫做“好酒不上头”，所以很多人在上头之后都认为自己喝的不是纯粮酿造酒，所以才导致的上头。其实喝酒上头不仅与是否是纯粮酒有关，但也不是不完全相关，好酒不上头，其实并不是没有依据的，好酒里的杂醇油含量少，不容易头痛，喝完酒后第二天依然神清气爽。尤其是酱香型白酒。 酸酯失衡也会导致人们饮酒上头，一直以来，中国白酒都是遵循“酸酯平衡”原则，即酯高酸也高。酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表，所以人们喝了这种酒后基本上不会上头。 我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。