乌鸡在中医学上的地位很重要，历来是女性用来滋补的佳品。把乌鸡入菜，做成一道道美味佳肴，也是一道道防皱抗衰老美容补品。下面小编就要向大家推荐一款乌鸡食谱：乌鸡稠绵粥，一起去学习下吧。 乌鸡粥 乌鸡粥做法介绍 1.干贝两粒，香菇两朵泡软后切成丝备用。 2.煮鸡的汤去掉葱，姜，蒜，加入干贝，香茹丝，白米以小火熬成粥。 3. 转粥至一砂锅里，小火烧开后加盐，白胡椒粉调味。 4.放入另一半乌 鸡，撒上葱花即可。 乌鸡粥营养价值分析 乌鸡无疑是女性进补的药用佳禽。乌鸡，原产于江西泰和。因具有黑皮、黑肉、黑骨、黑舌头及从冠、樱头、绿耳、胡须等特征而得名。乌鸡有着极高的食用和药用价值，是难得的滋补佳品，中医学认为，乌鸡性平、味甘、无毒，入肝、肾经，具有补肝肾、养育气血、退虚热、调月经、止白带等功效。《本草纲目》中说：“乌 鸡可补虚劳，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病。”《本草备要》亦载：“乌鸡补虚劳，甘平，鸡属木，骨黑者属水，得水木之精气，故能益肝肾，退热补虚。”《中国医药大辞典》中称：“乌鸡得水木之精气，入肝肾二经，是补益之良品。相传在清朝乾隆期间，有村民将泰和乌 鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见泰和乌 鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍并赐名“武山鸡”，列为“贡鸡”，从此，泰和乌鸡名声远扬。 现代研究分析，乌鸡的药用价值相当于普通鸡的3倍，它含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、填精、益肝、补虚作用，是青、中、老年妇女养颜滋肤、永驻青春的具有传统特色的食药两用补品。 用乌鸡进补时即可单用，也可与其他补药配合应用，做成食疗药膳。 需要注意的是，乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火、生热动风，故体肥及邪气亢盛、邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
关于乌鸡粥的功效大家还记得吗？下面就和小编一起来回顾一下该粥的功效。 乌鸡粥 乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。 乌鸡粥的功效一 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 适用人群 一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。 用法用量 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。 乌鸡粥的功效二 乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 1、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。 2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。 3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱; 4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。 贴士 用乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾，养血益精，健脾固冲的良药。
关于乌鸡粥怎么做大家知道吗？下面就让小编来给您具体的介绍一下，希望大家喜欢。 乌鸡粥 乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味，而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。 夏天喝粥能养生，所以用乌鸡来熬粥，即滋补又 乌鸡粥的材料 主料350g乌鸡腿80g有机大米配料适量橄榄油适量鸡粉适量生粉适量胡椒粉适量砂糖适量清水适量青菜 食材：有机大米和乌鸡腿。 乌鸡粥的做法 1 将大米浸泡3小时。 2 将乌鸡腿洗净，去皮，切块，放入适量的生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀。腌制30分钟。 3 将浸泡好的大米倒入砂锅中。 4 盖锅盖，大火煮滚，捞起泡沫。 5 将筷子放在锅上，盖锅盖，这样以防溢出。 6 煮至大米粘稠，放入乌鸡腿，煮至乌鸡腿断生。 7 倒入适量的橄榄油。放入适量的鸡粉。 8 放入适量的青菜，煮滚。即可关火。 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……