红菇是我们福建最贵的野生菌类，今年当地新鲜的红菇160元一斤，干货500~1200，不过这都是回收价格，要是自己散卖的话，价格更高。其贵的原因我认为有以下几个其一，煮汤的味道非常鲜美；其二，纯天然无公害食物；其三，物以稀为贵，红菇不是每年都有的，也不是每个地方都有长的。 价格是怎么区分的？ 以我们当地的情况来看，价格最高的是菌蕾，就是刚刚出土还没伞开的那种，开伞后也分为三六九等，刚开的相对贵一些，时间长了的红菇，在采摘、翻晒时容易碎，卖相不好自然就抬不起价格了。 红菇的生长规律 红菇和普通菌类在生长规律上有很大的区别，普通菌只要环境适宜，不论什么地方都可以长。红菇不一样，它是固定生长的，比如曾经在某个地方出现过，基本上每年都会有，只是多少的问题。但要是不生长的地方，不管环境再好，也是长不出红菇来的。这是红菇价格一直居高不下的主要原因。 红菇的食用方法 红菇一般都是用来煮汤的，在下锅前要把红菇洗干净，首先去除菌脚上的泥巴，然后直接用水快速清洗，再倒入适当的清水浸泡，不能浸泡后再清洗，不然红汤就被洗完了，最后把浸泡红菇的水和红菇一起下锅煮就可以了。 红菇是我们山区农民最大的大自然馈赠，但是时间太短，而且一年只有生长2次，当地每年都可以给农户带来一笔不小的额外收入，普遍都上千，多的有好几万，是不是很羡慕呢？不过采摘红菇也是非常辛苦的，基本上还没天亮就出发了，因为数量不多，而且又是固定地方生长，去的慢了只有拎空篮子回家。 云南红菇和福建红菇有啥区别呢 红菇是一种纯天然的野生食用菌类，由于对于生长环境要求非常的苛刻，因此是无法进行人工栽培的，是一种生于大自然，长于大自然原始森林中的无任何人工干预的珍稀食用菌类；这种菌类很特别，口感鲜美，营养上也是非常丰富，食用还具有一定的药用价值。 福建的红菇珍贵，这不仅仅是在价格方面，更重要的是，它是人工无法种植的，而且对气候环境都有极高的要求。所以物以稀为贵。我国很多地方都有产红菇，浙江、云南、广西、江西的赣州、福建等，什么地方才会长红菇，那一定是自然环境好的地方！ 温馨提示山上有很多有毒的菌类，跟红菇相似的也有，而且不注意的话非常容易混在一起，要是不认识千万不要采摘食用。 » 云南红菇和福建红菇哪个好 福建的干红菇为什么这么贵
众所周知，中国云南地理位置优越，是食用菌的主要出产地，当地出产的云南红菇十分有名，是一种能滋养身体的健康食材，但很多人在食用云南红菇时会感觉它味道略苦，这是怎么回事呢？今天小编就为大家介绍这方面的知识，同时也会让大家知道吃云南红菇有哪些好处。 云南红菇为什么会苦 云南红菇是一种能食用的野生食用真菌，它含有一些天然的苦味素，这是人们吃云南红菇时感觉它味道发苦的主要原因，但真正的云南红菇并无毒性，虽然略带苦味却能滋养身体，而且能为人体补充丰富营养，大家可以放心食用。 吃云南红菇的好处 1、滋补强壮身体 云南红菇是一种营养价值极高的野生真菌，人们在食用它以后能滋补强壮身体可缓解体虚并能提高身体多个器官的功能，它最适合那些体质虚弱和体弱多病的人群食用，坚持食用云南红菇能让身体更强壮更健康。 2、预防癌症 云南红菇能增强人体自身的抗病毒和抗炎能力，而且能促进人体内抗体产生，并能抑制人体内致癌物质的活性，经常吃云南红菇能预防癌症发生，而那些已经出现癌症在接受放疗化疗的患者，在吃云南红菇后，还能把放疗化疗的副作用降到最低。 3、提高消化功能 云南红菇对人类消化系统也有十分积极的作用，因为云南红菇中含有丰富的活性酶，它能促进消化液分泌，并能加快食物中脂肪和蛋白质分解，能让他们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收和利用，经常吃云南红菇能维持肠胃健康，也能提高肠胃消化功能。 通过上面小编对云南红菇做了详细介绍，大家可以知道云南红菇为什么会发苦，也能知道吃云南红菇对身体有哪些好处，以后想滋养身体时就可以多吃一些云南红菇。