五谷杂粮有哪些五谷杂粮是一个比较笼统的概念，我们平时经常听说五谷杂粮这个词，但不知道都有什么。五谷杂粮主要包括谷物类，杂豆类，块茎类，并不是只有谷物豆类算五谷杂粮，一些块茎类的食物，也是属于五谷杂粮。现如今的餐桌上基本上都是鸡鸭鱼肉，很少有人在重视五谷杂粮，其实五谷杂粮是非常好的养生食物。五谷杂粮当中所含的营养价值是非常高的，常吃对身体的好处特别多。五谷杂粮包括什么五谷杂粮包含的种类比较多，比如稻谷，麦子，苞米，黄豆，甘薯，土豆，山药，其中还有高粱，稻谷，乌麦，燕麦，麦子，黍子，栗米，荞麦，玉米，一些菜豆，绿豆，红豆，豇豆，扁豆等，这些都是属于五谷杂粮。在以前五谷杂粮的制作工艺以及加工工艺都比较简单，加工出来的食物都比较粗糙，人们也把这些五谷杂粮叫做粗粮，意思就是没有经过精细加工的粮食，现在我们所吃的大米，白面都是经过精加工的，也叫做细粮。五谷杂粮的好处五谷杂粮可以说是营养价值非常高的食物，这些食物当中都含有维他命，C能够减轻身体疲劳，起到预防流感的作用。而且五谷杂粮，这些粗加工的食物能够让人体内的血管胆固醇降低，减少心血管疾病的发生，粮食里面的膳食纤维能够降低糖原的消化吸收，对糖尿病也有非常好的协助作用。五谷杂粮保健养生从整体来看五谷杂粮具有很好的保健养生作用，我们想一想，在旧社会人们没有好的条件去吃那些制作的比较精细的食物，一般都是吃五谷杂粮，那个时候人们很少生病，身体也非常健康，而且人体整体素质也特别高。那时候的人们基本上没有高血压糖尿病高血脂这一类的疾病，就是因为常吃五谷杂粮。现在生活条件越来越好，很少有人把五谷杂粮当做日常饮食。这也是现在很多人都有富贵病的原因。
1 五谷杂粮糕 2 准备材料 3 杂粮混合在一起清洗干净 4 倒入高压锅。加入700克左右清水，选择煮粥功能 5 将藕粉，白凉粉倒入碗中，加入50克白开水，混合均匀 6 倒入煮好的杂粮粥中，继续混合均匀 7 倒入盘中，冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上成型后，即可食用 8 这是成品，因为添加了藕粉，略有甜味 北纯多谷米，多层口感，每一口都营养！！！
1 各式食材准备 2 脆皮肠切小丁 3 甜玉米加水，焯熟 4 吐司片摆入铺油纸的烤盘中 5 撒一层芝士碎 6 撒上玉米粒 7 撒上脆皮肠 8 再撒上一层芝士碎 9 送进提前预热好的烤箱，上下火150度，烤12分钟即可
准备：五谷杂粮400克(这个可以根据自家的存粮随意调整，我就用了家里现有的荞麦仁、薏仁、小黄米、紫米、高粱米和绿豆)提前用冷水浸泡4小时，糯米提前用冷水浸泡1-2小时，然后混合在一起备用粽叶提前浸泡并且刷洗干净，棉线剪成包扎需要的长度备用 包粽子：粽叶两张交叠，卷起成漏斗状，填入混合好的馅料，把上方的粽叶往下压，把漏斗里的馅料压紧，将盖住漏斗的粽叶两边分别折下去然后用棉线扎紧 煮粽子：水滚以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时以上并且关火后要焖一会至熟(用的是电压力锅，同样是滚水下锅煮，45分钟左右就差不多了，之后也要焖一会)端上刚刚才煮好的粽子，清香扑鼻，沏一壶茶，请慢慢品尝。 // 又快过端午节了，这时间过得可真快，去年自己第一次包粽子瞎折腾的情景还历历在目，这不一晃一年又过去了～～今年原本不打算包粽子的，因为家里人对糯米的东东不太感兴趣，都只是浅尝辄止。不过既然有三天的假期要准备过端午节，那么多多少少包一点来应景吧，粽夏叶飘香，这样感觉才更有过节的气氛呢。 这次在原料上稍微做一点调整，用五谷杂粮来代替一部分的糯米，比较符合现代的我们想要多吃粗粮的养生观念，吃起来感觉也更健康。 （责任编辑：王健淇）
用料五谷杂粮减肥配方：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。 制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。 扩展资料：五谷杂粮含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、粗纤维等，具有提高人体免疫力、增强人体活力、延缓衰老、减肥护发、排毒润肤、美容养颜等特殊养生功效，因此，五谷杂粮符合现代人的健康饮食追求。 注意事项 错误：早晨空腹喝豆浆,营养能被很好地吸收。 建议：如果空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,营养就会大打折扣,因此,饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外,喝完豆浆后还应吃些水果,因为豆浆中含铁量高,配以水果可以促进人体对铁的吸收。 错误：煮豆浆时,往豆浆里加个鸡蛋,会更有营养。 建议：豆浆中不能冲入鸡蛋,因为蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质 错误：豆浆营养丰富,男女老幼,人人都适宜。 建议：豆浆性平偏寒,因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人,以及夜间尿频、遗精的人,均不宜饮用豆浆。另外,豆浆中的嘌呤含量高,痛风病人也不宜饮用。 五谷杂粮能和灰枣一起吃吗？ 悟空问答签约作者顾中一来回答这个问题。顾中一，男，注册营养师。清华大学公共卫生专业硕士，北京营养师协会理事，北京市营养学会理事。2017年十大科学传播人物、微博2015十大影响力医疗大V、健康中国2012年度风尚人物。2018年出版新书《顾中一：我们就该这样吃》。完全可以，不过这两类食物都是以碳水化合物为主，营养价值有点接近，可以考虑作为主食食用。 有一种说法是一日三吃枣，终日不显老，是咱们传统上的一句民间说法。这种听一听也就好了。 枣的营养价值 主要是因为枣在我国算是比较有中国特色的水果。它的一般营养特点主要是维生素C含量比较高。当然这里指的是鲜枣，糖分含量非常的高，血糖反应也比较高，如果是糖尿病患者不建议吃枣。 什么是灰枣？灰枣是说颜色是灰的。灰枣的特点是在成熟变红之前，表面发灰的，就好像挂了一层霜，所以叫做灰枣。 各地区灰枣的营养差异 具体到灰枣，也有一些研究显示不同地区灰枣含量的差别，比如说像南疆等地似乎生产的灰枣黄酮、维生素C、糖含量比较高，而在原产地河南新郑，矿物质含量相对来说高一些，总之其差异性也还是有的。 怎么加工比较好至于加工方法，从它的营养特点也就知道了，已经是干的枣了，主要的营养价值就是在矿物质、黄酮等抗氧化物上，你再去将其蒸煮除了让它含水量高一些，起到一个杀菌的作用以外，其他也没有什么效果，如果你牙口很好，直接洗干净直接吃也没有什么问题。如果和其他食物搭配，尽量搭配一些富含蛋白质或者蔬菜水果比较好。 五谷杂粮养生配方有哪些？ 养肾乌发配方：枸杞、淮山、黑芝麻、芡实、莲子、黑米、核桃。 润肺止咳配方：淮山、杏仁、莲子、核桃、黑芝麻、燕麦、荞麦。 调理睡眠配方：红枣、百合、核桃、茯苓、黑豆、黑芝麻、糙米、淮山。 健脾胃配方：薏米、荞麦、小米、红枣、淮山、核桃、小麦、黄豆、花生、玉米、黑芝麻。 产后调理配方：黑豆、红米、核桃、红豆、小米、黑芝麻、红枣、淮山。 调理三高配方：糙米、荞麦、燕麦、莲子、淮山、葛根、黄豆、红米、玉米、黑芝麻、银杏、黄豆、核桃 小米、红米、枸杞。 清润祛湿配方：赤小豆、百合、红豆、小米、薏米、枸杞、芡实、绿豆、小麦、核桃、莲子、黑芝麻。 养颜美容配方：茯苓、银杏、黑芝麻、红枣、葛根、黑米、燕麦、枸杞、淮山、黄豆、杏仁、薏米。 开胃健脾配方：燕麦、淮山、莲子、小米、山楂、黑芝麻、黑米、糙米、小麦、红枣。 补气补血配方：糯米、淮山、核桃、黑米、红枣、红豆、黑豆、枸杞、黑芝麻。
吃了五谷杂粮将近半年，感觉皮肤光滑紧绷了五谷豆浆是哪五谷。 以前不喜欢吃早饭，年龄渐长，岁月不饶人，养生是必须的了。 五谷杂粮是最好的选择。 哪些五谷杂粮对皮肤好？都好。[可爱][可爱][可爱] 早上起来，把它们全弄一起，放破壁机一打就好了，非常的简单。 红豆、黑豆、黄豆、绿豆、薏米、黑米、小米、糙米、藜麦米、燕麦片、玉米渣、黑芝麻、核桃、花生、枸杞、大枣、银耳……凡是超市能看到的，我全买，全搁一起打。 我不喜欢喝太稠，就每样只放一点点，打出来稀稀的，当豆浆那么喝，五谷杂粮的那个香味儿简直太诱人了。 打好后有时也放一点点蜂蜜，香浓甜蜜，不爱都不行。 蜂蜜对皮肤也很好，不要怕胖，早上放五谷杂粮里，一起喝一大杯也胖不了，还润肠通便，互相促进，相得益彰。 我觉得自己还喝瘦了，皮肤也白皙光滑紧致多了。早上吃好了，新陈代谢旺盛，不美都不行。 当然，你也可以熬粥。为了口感，每次只放几样都行，五谷杂粮轮换着放也很好。 但贵在坚持。 感觉吃五谷杂粮内调比化妆品、医美打针好使，效果显著价廉物美还安全。 这样说会不会被某行业痛扁？[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸] 正准备发这篇感受，遇一个人说姐姐你皮肤好好！得意惨了！ 如果不信，进我头条空间去看视频，没有化妆，没有滤镜，纯素颜出镜哈。 献上每天一杯的图片[可爱][可爱][可爱][可爱][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰] 五谷豆浆的配料是熟的吗？ 不是，是生的。；1、将各种豆类和花生（薏米）一起清洗浸泡过夜；2、将红枣银耳莲子百合清洗浸泡过夜（因为这些干货未浸泡前清洗不干净，打磨前需红枣去核、莲子去芯、银耳去蒂，所以要分开浸泡，百合是因为有杂质）；3、第二天将浸泡过后的1清洗后（也可不换水，直接将浸泡水一同倒入，感觉营养才不流失）倒入豆浆机中，然后将2处理后倒入豆浆机，再将大米、黑米清洗后也一同倒入豆浆机，扣上豆浆机开始打磨豆浆，这时你尽可以去洗漱整理，等待豆浆机自己工作；4、香浓美味的豆浆打磨完成
近年来，人们越来越重视饮食，五谷杂粮重新回到人们的餐桌上。日常生活中，很多人喜欢在家自制五谷豆浆喝，喝豆浆通常有很多好处。特别是怀孕期间喝五谷杂粮豆浆对孕妇跟胎儿都是有很多好处的。下面就详细给大家介绍一下女人天天喝五谷杂粮豆浆好吗？ 五谷豆浆当然少不了黄豆，其次是核桃、花生、红豆、黑芝麻等，不仅补血还补钙，营养丰富。当然孕妇喝是最好的，不仅能促进胎儿大脑发育，还能缓解和治疗孕期便秘。而且听说经常喝豆浆的宝宝皮肤会很白。 五谷豆浆含有丰富多彩的大豆蛋白和不饱和脂肪酸，以及维生素B21、B2和B3.此外，谷物豆浆还含有铁和钙等矿物质，尤其是其中所含的钙。虽然它不如水豆腐好，但它比所有其他牛奶都高。特别适合老年人、成人、青少年和儿童。另外，豆浆含有很少的热量和许多营养素，可以抑制糖转化为脂肪，帮助身体燃烧脂肪，并起到减肥和减肥的作用。 现在人们的生活水平更好了，注重保健的人最关心的是饮食，喝五谷豆浆确实是个不错的选择，但是无论是孕妇还是普通人，喝豆浆一定要讲究，否则达不到预期的效果，反而适得其反。 » 女性长期喝五谷杂粮豆浆好吗 女人天天喝五谷杂粮豆浆好吗
五谷杂粮主要有谷类、豆类以及薯类这几个品种。“五谷”一词最早出现于春秋战国时期的《论语》，现代意义上的五谷杂粮指的是：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时五谷杂粮也是粮食作物的统称。 “五谷杂粮”一词的由来 “五谷”一词的最早记录，是在春秋战国时期的《论语》里的“四体不勤，五谷不分”一句中。 论语中的“五谷”有一种说法是指：黍、稷、麦，菽、稻这五种，另一种说法是指：黍、稷、麦，菽、麻。 古代所称的“五谷”，指的是物种或者一批主要的粮食作物，后来逐渐成为了粮食的代名词。
五谷杂粮泛指粮食作物，有稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。在《黄帝内经》中，五谷被称之为，“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为，“稻、黍、稷、麦、菽”。 五谷杂粮 五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。 五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍。 五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。
五谷杂粮中，大米、玉米、小米、大豆、杂豆、薯类等均不含麸质，荞麦、藜麦也不含麸质。关于燕麦是否含有麸质尚有争议，原因是燕麦本来不含麸质，但其在生产及加工过程中容易受到小麦的“污染”而含有麸质。 哪些五谷杂粮不含麸质 不含麸质的食物一般情况下是指完全不含麸质的一种食品，麸质其实简单的来讲是小麦中的一种蛋白质，这种物质是可以促进人体消化吸收的。 食用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精致食物，而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，以及购买标示无麸质的食品。 许多健康专家称，目前尚无证据证明无麸质饮食对健康有益，仅一小部分身体无法分解蛋白质的人群除外。
“五谷”现在一般指稻米、小麦、豆子(大豆为主)、玉米、薯类等。谷物有主食和辅食两种，现在一般中国南方主食偏向大米，北方则侧重于小麦，大米和小麦之外的谷物统称杂粮，五谷杂粮合起来泛指所有的谷物。 真正的五谷杂粮是哪几种粮食 “五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻，一说是黍、稷、麦、菽、麻。 五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。 五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。
古中医中早就有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载，而早在古代民间就有“一谷补一脏”的说法。其实所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。那么五谷如何滋养五脏，如何食用最好呢？下面，我们一起来看一下。 一、小麦补益五脏之心 小麦被称为“五谷之贵”，中医上说小麦中药味甘，性凉，能养心安神，除烦益气。李时珍的《本草纲目》中也记载载：“小麦能除热、止烦、润燥、利小便、善补心气。”所以说，小麦重养心。 食用：可取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。 二、高粱补益五脏之肝 中医认为，高粱性平味甘、涩、温，能和胃、健脾、止泻，有养肝益胃、益脾温中、催治难产等功能。 食用：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间，会有食疗效果。小孩子消化不良可以用高粱大枣散：高粱米60g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次6~12g。温开水送服。 三、小米补益五脏之脾 中医上说小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，除热，解毒之功效。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。 食用：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。小米粥有“代参汤”之美称。另外小米粥还有对失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。 四、大豆补益五脏之肾 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。 食用：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。 // 五、大米补益五脏之肺 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。 食用：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
说到进补，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也算不错的“补药”。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。 大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。 小米：小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此，有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成“二米饭”。 小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。 绿豆：从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。 // 玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。 薏米：又叫苡米，其所含的蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。苡米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是非常理想的防癌食品。 高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2~3克调服。但高粱性温，有收敛止泻作用，便秘者不宜食用。
五谷杂粮粥的搭配大全是什么？平时吃再多的大鱼大肉也都比不上粗茶淡饭，因为这样对肠胃比较好，为了平时的身体健康一定要注意饮食上的合理搭配，日常生活中养成饮食的合理好习惯，有助于身体的养生健康。 多吃一些五谷杂粮可以有助于调理肠胃，调节自己 的身体为主。但现在我们通常说的五谷杂粮，与以前所说的五谷杂粮有些不同。不同的食材都具有不同的功效，可以根据自己的需要来选择和搭配。 日常生活中多吃一些五谷杂粮有助于身体健康，注意合理搭配才能起到较好的效果。五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中，将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。 食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。 五谷杂粮搭配方法： 1、养颜美容： 日常核桃，薏仁搭配起来有助于身体健康。 2、宝宝： 对于宝宝来说加一些薏仁淮山都对孩子的健康有帮助。 温馨提示：4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂，2-3种即可。 3、补肾强身： 对于男性来说，搭配枸杞、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻都可以有好处。 4、健脾开胃： 如果肠胃不好的人，搭配淮山、茯苓、红枣、薏仁也是不错的方法。 温馨提示：小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良，这样的孩子应多食健脾的食物。 5、宁心安神： 莲子、茯苓、红枣、黄豆、黑芝麻随意搭配。 温馨提示：小孩子不能吃芡食，因为孩子的肠胃不适吃了反而不好。 6、贫血补血： 阿胶、红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首乌随意搭配 7、清热祛湿： 茯苓、薏仁、莲子随意搭配。 温馨提示：适量的搭配好有助于身体的健康。 8、三高人士： 银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃随意搭配。 9、通便排毒： 燕麦、荞麦、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃随意搭配。 10、纤体减肥： // 淮山、葛根、红豆、燕麦、糙米、荞麦、黑芝麻随意搭配。 五谷杂粮粥的搭配大全是什么温馨提示：大家都知道淮山热量低，对于减肥有着很好的帮助。
燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是β葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明，燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的水平。因此，美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布，只要食物中含有足量的β葡聚糖，就可以声称其具有“预防心脑血管疾病”或“降低胆固醇”等功能。此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。 需要提醒的是，燕麦中的β葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，并且越黏的燕麦保健作用越强。因此，建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭，也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用，比冲泡的效果更好。 荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条，但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低（可能只有百分之几），因此，糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面，其颜色较深，有光泽，像冷面一样，需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。 薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用，因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。 // 小米护胃。小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此，有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成“二米饭”。 紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。 绿豆清热解毒。从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。
现在很多人都会通过蛋白质强健身体，但大量摄取对身体并不好。蛋白质的种类最好不是动物性，更不能是化学性，来源越自然的就越不会有浪费，对身体来说效率也较高。 最理想的摄取方法，就是谷物和豆类的组合。在20种氨基酸中，有9种称为必需氨基酸，是必须由饮食等方法从体外摄取的。为什么并非20种全都必需呢？因为只要有这9种物质，剩下的11种就可在体内合成。如果能保持良好平衡，摄取必需氨基酸以外的氨基酸当然不是坏事。同时食用谷物和豆类，可以将这9种必需氨基酸一网打尽，这就是摄取氨基酸最合理的方法。 // 比例大约是2份谷物对1份豆类，按这个比例来吃，可以毫不浪费地摄取氨基酸。这种饮食组合同时能摄取能量的来源——糖分。在豆类中含有丰富的维生素B1，能将糖分转换为能量，较好的组合如红豆饭、黄豆饭、红豆糯米团、米饭配豆腐味噌汤、米饭配纳豆等。（摘自“台湾晨星健康养生网”）（责任编辑：王健淇）