女子网购低价蜂蜜究竟是怎么回事?日前，市民陈女士在用19元一罐的超低价价格，购买了2瓶槐花蜂蜜。三天后，蜂蜜如期送到，可打开精美的外包，蜂蜜的颜色明显比正常蜂蜜淡很多。舀了一小勺兑水喝，就能感觉满口的白糖味。陈女士表示这根本不是槐花蜂蜜。 与陈女士有同样遭遇的李先生，也曾受到“假蜜”困扰。李先生说，打开一罐，喝过一次，第二天就拉肚子。 如今蜂蜜市场的确鱼龙混杂，真假参半，低于蜂蜜成本进行大量销售的，大多都是假蜜或者添加蜜。据了解，蜂蜜的“造假”方法，一是在蜂蜜生产期间用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂，二是往蜂蜜里大量掺入糖浆等较低成本的糖类，三是往蜂蜜里加入防腐剂、澄清剂、增稠剂等添加剂，用“蜂蜜制品”伪造“蜂蜜”，四是在同为真蜂蜜的情况下把价格低的掺入到价格高的当中以次充好。 这些方法的共同目的都是最大限度的降低成本，赚取更多利润。用这些方法制作出来的“蜂蜜制品”，营养价值与“蜂蜜”相比，便打了折扣。 “假蜂蜜”常用明矾勾兑 对人体危害大 据了解，很多“假蜂蜜”会添加食用明矾、白糖等进行勾兑，这样勾兑的假蜂蜜对身体健康影响非常大，其中主要危害物质就是明矾。明矾食用过量会影响人体必须的矿物质元素的吸收，有可能导致骨质疏松、贫血等一系病症状发生。经常吃含有明矾产品，其中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾器官累积，在大脑中积蓄过多就会破坏神经系统，降低抗氧化酶的活性，影响大脑导致记忆力减退，还有老年痴呆等等疾病。另外还有可能造成不孕不育等，对儿童青少年发育的影响也很大。 食用蜂蜜好处多 如何挑选“真蜂蜜” 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛等。 食用蜂蜜有那么多好处，那么如何在市场中辨别“真蜜”和“假蜜”呢? 1、纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮，而无过大杂质，且色泽均一。常言道“好蜜光如油”就是这个道理，轻轻摇动时，颤动很小，停止摇动后，挂在瓶壁上的蜂蜜缓缓流下。如果蜂蜜色泽暗淡、蜂蜜不挂瓶，则说明质量较差。 2、开瓶后，新鲜蜂蜜有一定的花香，陈蜜香味则较淡，加香精制成的假蜜气味令人不适。若蜂蜜出现刺激性的异味，则蜂蜜发酵或污染，最好不要食用。 3、纯正蜂蜜不但香气宜人，且口尝香味浓郁，将蜂蜜置于舌上，以舌抵上颚，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜，稍有酸味，口感细腻。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
一、色泽鉴别 真蜂蜜未结晶时多呈质地粘稠且有光泽的液体状，颜色从透明的水白色到半透明的深琥珀色都有，而假蜂蜜则往往没有真蜂蜜的光泽感和透明感，色彩上也要么黯淡无光要么就光彩绚丽，原因是假蜂蜜的颜色多自于各种糖浆和人工合成的色素。 二、香味鉴别 真蜂蜜都有对应蜜源植物的自然花香味，例如蜜蜂采集槐树花蜜酿成的槐花蜜就有馥郁芬芳的槐花香味，而假蜂蜜的香味则往往来自于糖浆本身和香精，因此要么有一股浓郁的糖浆味，要么香味极不自然，有些假蜂蜜甚至可能还有刺鼻的气味。 三、口感鉴别 真蜂蜜的口感有甜味、蜜味和回味三个层次，其中甜味是甜而不腻，蜜味是自然的花香味，回味是淡淡的酸味和轻微的辣喉感，而假蜂蜜则往往只有单纯的甜味，有些假蜂蜜还有一股浓郁的糖浆味，喝在嘴里的感觉和喝高浓度白糖水一般无二。 四、结晶鉴别 真蜂蜜在一定条件下都能自然结晶，任何条件下都不能结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜，而假蜂蜜则要么完全不能结晶，要么结晶后的状态也与真蜂蜜截然不同，事实上真蜂蜜结晶后都比较松软且有黏度，假蜂蜜结晶后颗粒特别松散且黏度也特别小。 五、价格鉴别 真蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的，不但生产成本高且产量也很低，因此真蜂蜜的价格往往都不便宜，尤其是中蜂酿制的土蜂蜜基本都在一百元以上，而假蜂蜜的价格则要便宜得多，原因是假蜂蜜的成本低廉，另外假蜂蜜也完全可批量生产。 六、注意事项 1、假蜂蜜不建议食用，事实上喝假蜂蜜对健康是百害而无一利的，严重时可能引发胃肠不适甚至食物中毒。 2、假蜂蜜的价格低廉，事实上廉价也正是假蜂蜜诱骗消费者的伎俩，那些买几元一斤蜂蜜的人连自己都骗。 3、假蜂蜜一般不结晶，事实上结晶也是蜂蜜作假鉴别的重要依据，原因是真蜂蜜一定条件下都能自然结晶。
很多朋友都只知道，蜂蜜就是甜的，不甜的就是假的，而事实上，假蜂蜜占有了中国市场的80%以上!而且做假的手段是越来越高明，很多用高科技的方法都检测不出来!那么，真蜂蜜和假蜂蜜的区别是什么呢? 鉴定蜂蜜最简单的方法 1、看结晶 蜂蜜主要分为容易结晶和不容易结晶的蜂蜜。不容易结晶的蜂蜜主要有除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼、紫云英蜜等少数蜜种不易结晶以外，其他多数的蜂蜜都是会结晶的。蜂蜜在13--16度的下，会慢慢开始结晶，完全结晶像猪油一般。假蜜不容易结晶。 2、闻香味 真的蜂蜜会有天然的花香味，假蜜不会闻到有花香味。 3、看蜜浓度 因为不同季节和地区的原因，蜂蜜本身含有的水分量也会有所不一样，当然也有一些商家会掺加水分，滴一滴蜂蜜在一张纸上，如果始终保持为一粒粒不扩散不渗透的油珠状，就是高浓度的纯蜂蜜，而掺水或低浓度的蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，说明蜂蜜的水分越多，最后是浸透纸。 4、粘度 这点值得大家要注意的，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常现象，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。 5、尝味道 舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。 6、烫 当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。 7、溶 将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。 四个疑问 问：深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好? 答：蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻;荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关。 问：长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗? 答：蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。 问：经常喝蜂蜜会发胖吗?另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿? 答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%～80%，而蔗糖的含量却不足5%，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，但吃多了会产生脂肪沉淀体内。 问：路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养? 答：散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。
怎样买到真蜂蜜?10年蜂农：牢记“3点”，真假蜂蜜轻松区分出来现在的人们是非常的注重于养生，在春天的时候也是一个养生的最好时间，在这个时候多吃一些养生的食材，可以达到很好的效果，在我们的日常生活中，蜂蜜也是具有养生很好的功效，对于很多的女性朋友来说也会经常的喝一些蜂蜜水，如果有上美容养颜的功效。 但是现在市面上存在了一些假的蜂蜜，很多人在挑选蜂蜜的时候，不知道如何挑选，根本区分不出来真假蜂蜜的区别，那么我们如何才可以买到真的蜂蜜?10年的蜂农告诉大家只要牢记三点，真假蜂蜜轻松的就可以区分出来，方法非常的实用，学会之后以后再也不怕买到假的蜂蜜。 那么我们一起来看一下这3点到底是什么吧?首先第一点看蜂蜜的透光程度，蜂蜜我们大家都知道它是一种液体状态的，而且会有透光，一般真的蜂蜜比较黏稠，粘稠的蜂蜜当然是不怎么透光的，如果要是蜂蜜透光程度非常的差，有可能就是品质不好的假蜂蜜，里面可能添加了一些糖浆或者是添加剂制作出来的。 第2点看蜂蜜的粘稠程度，蜂蜜里面含有的成分其实是非常的丰富，有大量的葡萄糖和果糖比例也是比较的高，真正的纯蜂蜜它是非常的粘稠，而且越粘稠的蜂蜜说明品质是越好，对于不知道如何分辨蜂蜜真假的这个方法是最简单的一种，只需看一下蜂蜜的黏稠度就可以看出来。 第3点，看蜂蜜有没有气泡，我们如果在购买蜂蜜的时候可以拿起瓶子轻轻的摇晃一下，如果是真蜂蜜的话里面的气泡是大量又细腻的，而且还可以看到瓶子的口处有很多的气泡，久久不会散去，要是不能够产生气泡的，而且很快散去的，说明是假的蜂蜜。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~!
白糖造假蜂蜜不划算?专家教您5妙招，再也不会买到假蜂蜜 蜂蜜可以抗衰老、延年益寿、抗氧化，作为保健品从远古时期就十分受欢迎。早在公元前3世纪，中国古代医书《神农百草经》就将蜂蜜列为上品。英国也有一句俗语：人类的历史就是蜂蜜的历史。 在日常生活中，蜂蜜不仅可以泡在水中食用，还可以美容护肤。然而，现在市场上的蜂蜜质量良莠不齐，蜂蜜市场非常混乱。甚至有不法商家通过有害物质掺假蜂蜜，让广大保健人群十分困扰。那么事实情况是如何呢? 一、老蜂农曝养蜂内幕：造假不会喂白糖，喂白糖不为造假 网上流传着很多商家用白糖制造假蜂蜜并高价出售，但实际上这是不实传言。作者在乡下有个邻居，是个老养蜂人。他透露，用白糖来做假蜂蜜的方法并不可靠。 1、白糖造假蜂蜜成本太高不划算 喂蜜蜂好几斤白糖才能收获一斤蜂蜜，一斤糖最少三四块。小城市的蜂蜜收购价往往只有十元以下。即使是一线城市养蜂人的一斤蜂蜜也很难卖到上百元。 2、直接用白糖造假蜂蜜非常困难 看到这里，有人会说，用白糖水装做蜂蜜可以吗?但实际上，白糖水非常容易变质，室温保存很快就会酸臭，所以无法不能直接当蜂蜜卖。一旦蜂蜜中加入了水和糖等杂质，也很容易变质，所以也不可能把白糖水混入蜂蜜中出售。除非是添加了一些特殊的防腐材料，但就第一点来说，用糖制作蜂蜜的成本太高，是不值得的。 3、用果葡糖浆造假蜂蜜，比白糖更真更便宜 蜂蜜就是果糖和葡萄糖，口味类似果葡糖浆。白糖就是蔗糖，直接食用与蜂蜜有很大不同。果葡糖浆的加工生产比蔗糖成熟很多，果葡糖浆制成的蜂蜜十分逼真，而且果葡糖浆根本不需要蜜蜂加工，只要比例合理即可，所以很受骗子青睐。 但果葡糖浆是一种合成的食用添加剂，不利于人体健康。造假者为更低的成本会使用更为廉价的果葡糖浆和不合格的材料，对人的危害更大。如果你买的假蜂蜜是用白糖制成的，营养价值低但无害。如果是用果葡糖浆做的，危害就大了。 从上面可以看出，老养蜂人称造假不用白糖是有一定道理的。接下来，老养蜂人解释了为什么喂蜜蜂白糖不是骗局。 现实生活中，各种动物饲养者都需要长期准备相应的食物。例如，猪需要准备猪草，牛马需要牧草，养蜂人也必须全年储存白糖以面对蜜源花的不足。例如，长期多雨时蜂群会挨饿，蜂群弱小并且蜜源花不开花时，都需要喂食蜜蜂。而喂养蜜蜂的主要食物就是白糖。 二、专家教您5妙招，轻松分辨真假蜂蜜 食用蜂蜜一直被很多人青睐，但近年来市场上出现了各类假蜂蜜，掺假的方法也越来越高明。不掌握一些小技巧，真的很难分辨。怎样才能轻松区分?专家教您5招。 1、观色 当我们在超市或市场挑选蜂蜜时，首先可以观察蜂蜜的色泽。蜂蜜种类很多，颜色也从浅黄色、深黄色直至暗红色。观察的要点在于观察蜂蜜的蜜质，原生态蜂蜜质地会略微浑浊，不会非常清透，也不会过于明亮好看。 2、闻香 如果是和蜂农直接购买蜂蜜，就可以打开盖子更方便地辨别蜂蜜品质。蜂蜜如果很天然新鲜的话，我们就会闻到扑鼻而来的花香。假蜂蜜因为含香精所以会太香或无香。 3、尝味 不加水的原汁原味纯蜂蜜香味很特殊，入口醇厚，喉咙会感觉有点刺激，甜或辣的感觉因人而异。喝蜂蜜后的香味也会持续很长时间。将纯蜂蜜加水稀释后饮用，不仅会觉得回味悠长，还会有点酸味。这种味道可能不太好区分，但如果你经常喝真蜂蜜，尝到假蜂蜜的时候就能感觉到。 4、搅拌 用勺子搅拌蜂蜜，真蜂蜜很粘，没有涟漪。倒蜂蜜时会是慢慢滴落，滴在一条线上，蜜珠有收缩感。假蜜就会以极快的速度滴落，像水滴，蜜珠也无收缩感，粘度低，不易挂在勺子上。 5、摩擦 试试把蜂蜜擦在你的手背上，轻轻揉一揉，结晶会很快溶解，但假蜂蜜不易溶解。 三、适宜冬天的3个蜂蜜食谱，这样食用更养生 来到冬天，人们需要多吃食物来抵御寒冷和干燥。蜂蜜就是上上之选。但是冬季怎样吃蜂蜜更滋补呢?来看看这些食谱吧! 1、蜂蜜生姜茶 功效：此方非常适合冬季食用，对因天气寒冷引起的头痛、腹痛有很好的效果。每天喝一杯，不仅能调理肠胃，脸上也不会出现斑点。坚持喝就会有很好的变化。 做法：生姜切小块放锅里煮一会。煮出姜香味后关火，静置片刻，加入蜂蜜温度低于60度时，调匀即可食用。 2、蜂蜜红枣茶 功效：用蜂蜜配“百果王”大枣制成蜜枣茶，含有丰富的维生素A、B、C等人体必需维生素和18种氨基酸和矿物质。具有补气养血美肤的功效，非常适合冬天滋补。 做法：红枣煮至烂软，捣成泥后放凉，再放入瓶中，加入与枣泥等量的蜂蜜后放入冰箱。蜂蜜最好选择普通蜂蜜，如百花蜂蜜，避免蜂蜜的浓烈味道压倒红枣的味道。 3、蜂蜜芝麻核桃仁 功效：古人认为，核桃可“补气养血、润燥化痰”，适用于孕妇、年轻人、老人等群体，可增强记忆力、皮肤光滑、保护心肺、延年益寿等。但是核桃本身并没有什么味道，我们可以将它们与蜂蜜和芝麻混合，就会更加美味。 做法：核桃用沸水煮约2分钟，水变黄后，将核桃捞起，再用清水冲洗几次，控制水分。能有效去除核桃的苦味。然后把蜂蜜、芝麻、红糖、冰糖和少量水烧开。倒入核桃，搅拌均匀。最后，将核桃放入烤箱烤15分钟，温度设置为170°。烘烤后，让核桃冷却，它们会变得又甜又脆但不苦。不喜欢核桃原味道的人也可以多吃些。
5招辨别真假蜜!市面上蜂蜜种类众多，号称100%纯蜂蜜的比比皆是，但你买到的是天然纯正的蜂蜜，还是用人工糖精与色素制成的化学合成蜜?基本上可以用目测与感官来分辫!如果你在买蜂蜜时，不管是啥牌子，只要达不到以下这5点，保证全都是假蜂蜜! 第一关可以先用目测方式判断。1.外观去超市挑选蜂蜜，不见得能试吃，所以第一关可以先用目测方式判断。将手指或文字放在蜂蜜瓶子后方，透过瓶子看过去，若手指模糊、字看不清楚，蜂蜜呈现不透明状，即为纯蜂蜜;而合成蜜外观清澈透明，放在瓶后的文字看得一清二楚。 纯蜂蜜含有特定蛋白质，与水接触后会产生气泡。2 .加水摇晃后，真蜜会产生绵密泡沫纯蜂蜜含有特定蛋白质，与水接触后会产生气泡，所以将蜂蜜加水摇晃后，会产生大量泡沫，且泡沫消散得慢;而合成蜜加水摇振后，只会产生些许气泡，且消失快速，部分假蜜甚至没有泡沫。 分辨真假蜜其实吃吃看、闻闻看最准。3.嗅觉与味觉分辨真假蜜其实吃吃看、闻闻看最准，纯蜂蜜开瓶时，可以闻到花香味，以热开水冲泡时，香甜微带酸味，口感圆润滑顺;合成蜜则无天然花香果味，只有化学香精味，以热开水冲泡时，只有糖水的单一甜味，没有后韵也无一股蜂蜜特有酸香。 以小编的经验，或许舌头味觉不像美食家那般敏锐，但其实只要多比较，吃过好的纯蜂蜜，记下好蜂蜜的滋味，再吃吃合成蜜，那风味就不像真蜜层次丰富，立即分辨高下。多吃吃看不同种蜂蜜，就可以慢慢培养味蕾，下次你的舌头就会告诉你哪个是真假蜜。 用结晶来判断真假蜜?4.真蜜会结晶?蜂蜜结晶的成因，是蜜蜂在酿蜜时将蔗糖转化为葡萄糖及果糖，这些糖类占蜂蜜组成60%至80%，并在酿蜜过程中使水分降低至20%以下，所以蜂蜜其实是富含葡萄糖和果糖的过饱和溶液。因葡萄糖在低温及适宜的水分条件下容易结晶，而蜂蜜中的杂质如小颗粒、花粉或气泡等可作为晶核，葡萄糖分子则附着于晶核上规律排列，最后自蜂蜜中析出形成结晶体。 大体上能以「结晶」现象判断真假蜜，在摄氏14度以下，真蜂蜜会产生结晶，合成的蜂蜜则不会。不过由于蜜源植物种类繁多，随蜜源植物不同、水分含量或温度不同，蜂蜜的结晶状态也会有所差异。像是含葡萄糖比例较高的蜂蜜，如荔枝蜜或咸丰草蜜等较易形成结晶，而甜味浓厚的龙眼蜜则较不易形成结晶。 结晶蜜可用汤匙挖取涂抹面包、吐司、馒头或饼干上，作为抹酱使用;近年来市面上什至流行一种称为「雪蜜」的蜂蜜产品，即为特别收集易结晶的蜂蜜制成。蜂蜜若结晶时可将瓶口松开，放入约50℃的温水中隔水加热，结晶慢慢融化后即方便倒出取用，惟水温不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的酵素及风味。 蜂蜜大部分成分是葡萄糖与果糖，所以其含量总和是蜂蜜品质的指标之一。5.化学数据蜂蜜大部分成分是葡萄糖与果糖，所以其含量总和是蜂蜜品质的指标之一。依国家标准，龙眼蜜果糖及葡萄糖的含量总和应在70%以上、其他种类蜂蜜则为60%以上，消费者在选购时可作为参考。 如果标示上蔗糖量过高，可能是掺加蔗糖的合成蜜，或以人工喂食糖水的蜂蜜，依规定，龙眼蜜蔗糖含量需在2%以下、其他种类蜂蜜为5%以下。★如果是第一次选购蜂蜜，对于以上几个辨别的方法都不太能确定，也无法带回家做实验，则建议小编推荐的蜂蜜选购。
通过泡沫来辨别，真蜂蜜的泡沫会很厚，而假蜂蜜的泡沫则相对稀疏；通过泡沫来辨别，真蜂蜜的泡沫相对密实且不易消失，虽然假蜂蜜也有泡沫，但很快就会消失了怎样识别真假蜂蜜。通过味道辨别，假蜂蜜的味道有糖浆的味道，就是很甜，真蜂蜜则不然。 拓展资料蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体，自古被当成食物及药物来使用，也被用于制作蜡烛等各种用品。其成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。 你们是如何辨别真假蜂蜜的呢？ 你们是如何辨别真假蜂蜜的呢？ 如何才能辨别真假蜂蜜呢？这个话题备受人们的关注。近些年，网上介绍了许多辨别真假蜂蜜的方法，但是这些方法的可靠性又不时引来质疑。让人们对深信不疑，造福人类历史悠久的蜂蜜，产生了信任危机。那么如何辨别真假蜂蜜呢？ 蜂蜜既然有真假，那么要想辨别真假，就必须了解什么是真蜂蜜才行。 蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，与蜜蜂自身特殊物质结合酿造，并在蜂巢中贮存至成熟的天然甜物质。市面上的蜂蜜，主要有人工饲养的意蜂蜜和中蜂蜜，野生蜂蜜十分稀有。下面对蜂蜜常见的三种情况和可操作的辨别方法分析如下。 一、真蜂蜜的特点 真蜂蜜必须是成熟蜜。只有成熟的蜂蜜才能被称作蜂蜜。蜜蜂采花蜜后，通常须经7-14天的时间酿造，成熟的蜂蜜含水量在18%以下，一般不能超过22%，否则容易发酵变质，不宜久贮。成熟蜂蜜的重要标志，是巢蜜房被腊盖密封，只有封盖的蜜才是真正意义上的蜂蜜，才具有蜂蜜的营养成分。 成熟的蜂蜜呈透明或半透明状，不同的花蜜的艳色有差异。可闻到散发出来的淡淡清香气味，吃一口蜂蜜时，在适口的甜润之外会有一种辣喉的感觉。蜂蜜粘稠，拉丝不断流。蜂蜜的比重是水的1.5倍，能够彻底燃烧。 蜂蜜可随着环境温度的变化，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶。气温高时变稀，气温低时变稠，低温14度以下时，大多数蜂蜜开始形成固态的结晶，结晶的颗粒牙咬酥润、口含即化，结晶块咀嚼如膏，无脆声。 二、假蜂蜜的特点 假蜂蜜不存在成熟与否的情况，从外观上来看，假蜂蜜无论那种颜色都非常清澈透明，但是若掺有淀粉时又比较混浊。没有清香气味或有着可以察觉的怪异味；假蜂蜜口感甜味单一，没有蜂蜜特有的辣喉感觉。比重比水稍重，但比蜂蜜轻，是水的1.3倍左右，不能完全燃烧，会留有焦炭样残留。低温时假蜂蜜具有结晶假像，其实叫凝固，凝固状态下的固体颗粒相当硬，入口不容易融化，结晶块咀嚼如砂糖，可听到脆响声。 三、掺假蜂蜜最可怕 这里不得不提的掺假蜂蜜，这种蜂蜜真假难辨。所谓掺假蜂蜜，是指在真蜂蜜中掺入糖浆、饴糖等制成的假蜜。这种掺假蜂蜜跟浓缩水蜜一样具有真蜂蜜的所有特点，就像一个出规的恋人，真假难分。别说一般蜂蜜爱好人士，就是专门从事养蜂大师也是一个极大的挑战，甚至个别情况可以通过正规仪器检验。近些年就是这样的掺假蜜让人真假难辨，导致蜂蜜市场信任危机。 四、有限之法辨真假 蜂蜜真假辨别之法，目前来说还比较少，不然就不会有假蜂蜜大行其道了。对假蜂蜜如何辨别，下面只探讨人人都可操作的比较靠谱的方法。 1、纯粹的假蜂蜜辨别。一是比重法：因为勾兑假蜜时，注重的是模仿蜂蜜的外观性状和口味，组成的原料不同，比重就会不同。成熟蜂蜜的比重比较固定，是水的1.5倍，勾兑的达不到这个比重。二是品尝法：吃一口蜂蜜，慢慢咽下，真蜂蜜有辣喉感觉，假蜂蜜单一甜味。三是燃烧法：用铁丝挑上蜂蜜，放火上燃烧，看是否有焦灰残留，纯蜂蜜基本无残留。其他方法，没有养蜂经验的人很难操作，这里不再赘述。 2、惨假蜂蜜的辨别。对于掺假蜂蜜的辨别，只有在熟悉真蜂蜜的情况下，凭实战的体验来分辨惨假蜂蜜。做为一个蜂蜜消费者，如果连真蜂蜜还没有品尝过，那么去辨别蜂蜜真假就可想而知了。惨假的蜂蜜就像西游记里的白骨精，没有孙悟空真才实学的火眼金睛是很难识别的。这个真才实学就是熟悉真蜂蜜，熟悉深了，你火眼金睛自然就练成了。 五、如何选购成熟蜜 选购成熟蜂蜜，目前来说，比较可靠的方法，建议直接对接蜜蜂养殖场，或者边远山区的蜂农、蜂蜜专卖店等。特别是大山边远区的传统木桶养殖户，因为养法所限，一年取一次，成熟度更可靠。 综上所述，真假蜂蜜的辨别操作性不强，上述方法虽有一定的科学性，但也有局限性，对于真蜂蜜里兑假就无能为力了。好在现在网络发达，对接知根知底的一线蜂场并不困难。假蜂蜜对人体危害很大，千万不可贪图便宜，以防上当。以上分析希望对你有所帮助，新的见解欢迎评论交流为谢！
十招让你买回来放心蜂蜜 全攻略 54分钟前 因北风而枯萎 浏览576次 随着人们对蜂蜜保健功能的认识，人们对蜂蜜的需求也在增加。但由于中国市场缺乏监管，良莠不齐，很多无良奸商在利益的驱使下，也伸出黑手搞蜜。那么在购买蜂蜜的过程中应该注意什么，应该如何选择和区分真假蜂蜜呢？接下来我们介绍一些买蜂蜜的小技巧。 一、购买前的注意事项 和其他食物一样，假蜂蜜只有两种，一种是掺假蜂蜜，一种是假蜂蜜。所谓掺假蜂蜜，就是在真蜂蜜中加入其他物质，这样一斤蜂蜜可以换成两斤蜂蜜，可以卖更好的价钱。假蜂蜜直接用糖浆等糖料制成蜂蜜，不含一点蜂蜜，但也作为蜂蜜出售，从而达到欺骗消费者的目的。先来看看蜂蜜买之前怎么说实话。 注意商品名称 图片：以膏、霜、露结尾的商品名都是假蜂蜜 一般合格的蜂蜜由“植物名蜜”或“植物名蜜”组成，如紫云英蜜或紫云英蜜、阿拉伯胶蜜或阿拉伯胶蜜等。有的蜂蜜产品不采用这种结构，而是在后面加浆糊、浆糊、露珠，如金合欢蜜露等。这种商品是在欺骗消费者，这种蜂蜜基本上就是糖浆。 注意标签 图片：成分表中蜂蜜以外的成分被认为是假蜂蜜 首先要看的是食材。纯蜂蜜成分一般只有蜂蜜，比如牡荆蜜、油菜花蜜，但是如果还有其他成分，就要擦亮眼睛了。如果对蜂蜜中的这种成分没有特别的解释，那基本上就是假蜂蜜。比如产品成分表中含有“蔗糖”、“白糖”、“高果糖浆”等成分的蜂蜜，无疑是假蜂蜜。 另外还要看蜂蜜的实施标准。蜂蜜的真正执行标准应标注为：符合GB 18796-2005《蜂蜜标准》要求或符合GB 14963-2011《蜂蜜标准》要求。这里的GB是指国家标准，是国家强制性标准。一般来说，Q字头的标准不是纯蜂蜜，只是蜂蜜制品。 注意颜色 真正的纯蜂蜜从白色到深琥珀色有七个等级。纯蜂蜜有光泽，透明，只有少量的花粉残渣悬浮在其中，没有其他过多的杂质。蜂蜜的颜色因蜂蜜来源和植物的不同而不同，但同一个瓶子里的蜂蜜颜色要均匀，多为透明或半透明。因为它含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉，所以看起来不太清楚。白色、淡黄色或琥珀色，而假蜂蜜正好相反。因为假蜂蜜是用白糖或假装糖浆熬制而成，所以颜色鲜艳，一般为淡黄色或深黄色，质地细腻均匀，透明度高或低。 有些蜂蜜是买不到的 一些品牌的蜂蜜看起来很高端，可以很容易地与昂贵的植物结合起来增加价值。但是，建议你不要买这种从未听说过名字的蜂蜜。特别值得提醒的是，X的蜂蜜作为国内领先的蜂蜜品牌，在这个问题上被反复曝光。就连国内的知名企业也是如此。淘宝上卖的这种所谓的高端蜂蜜不会有真货，要提醒消费者避免购买这种蜂蜜。以下七种蜂蜜一定要避免。 金银花蜂蜜 金银花的花冠细长，蜜蜂的嘴很短，很难采蜜。市面上出现的所谓金银花蜜，是用金银花的花蕾浸泡在高浓度的蜂蜜中。虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采集的蜂蜜不是一个概念。 玫瑰蜂蜜 蜂蜜的来源是花蜜，花蜜的来源是植物的花蜜。当植物即将开花时，花心的花蜜分泌花蜜，而玫瑰的雌蕊和雄蕊已经退化，没有花蜜。 雪莲蜂蜜 雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上。气候多变，冷热多变，雨雪交替。蜜蜂很难生存。它们能飞去采蜜吗？ 葡萄蜂蜜 葡萄只有花粉，没有蜂蜜。 松露 松树五月开花，但五月全国遍地开花，蜜蜂基本不采。况且松树的蜂蜜不被蜜蜂消化，很容易得肚子病死掉，养蜂人也不让蜜蜂采。松树象征不朽，很容易欺骗那些以养生为魔的人。 玄参花蜜 玄参花在自然条件下不能采蜜。市面上的玄参花蜜是在真蜂蜜或假蜂蜜中加入玄参提取物制成的。 银杏蜂蜜 银杏花本身没有蜂蜜。市面上的银杏蜂蜜是在真蜂蜜或假蜂蜜中加入银杏提取物制成的。 图：不可靠的蜂蜜排名 二、十笔画鉴别蜂蜜香味真假的鉴别方法 一般真蜂蜜都是天然的植物香味。如果是特定的蜂蜜，还具有蜜源植物固有的香味，而假蜂蜜缺失的香味则通过添加香料来弥补。如果不加，就没有香味。所以真正的蜂蜜打开后，新鲜的蜂蜜有明显的花香，而陈年的蜂蜜香味更淡。用香精做的假蜂蜜的味道很难闻。单花蜜有它自己的香味。比如桂花蜜一定要有桂花桂圆蜜的香味。如果不能满足这个要求，那肯定是假蜜。 好蜂蜜：有各种这类蜜源植物的纯香味和花香。没有其他异味。 次等蜜：香气淡。 劣质蜂蜜：香气稀薄或无香气，有醇香、酒味等不良气味。 溶解法 将一勺蜂蜜放入杯中，加入四至五倍的热水溶解，静置三到四个小时。如果没有沉淀，那就是纯蜜，好蜜。在溶解过程中，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，难以融化。用筷子慢慢搅拌时，会有丝丝现象。如果是假蜂蜜，很快就会溶于水。 品尝方法 这种方法可能适合味觉敏感的人。蜂蜜与红糖和白糖熬制的糖浆混合，闻起来像红糖和白糖的糖浆，甜味淡，回味短，没有潮湿的味道，有糖浆味、浓酸味或咸味等。纯蜂蜜有明显的花香，甜、浓、长，咽中微辣。好的蜜晶咬起来脆，含起来就化了。即使假蜂蜜可以结晶，但它尝起来是苦的或化学的，没有芳香的味道，嚼起来像糖，听起来很脆。 捻指法 天气冷的时候，装满蜂蜜的瓶子底部会有白色的晶体，很多人认为是掺假的蜂蜜，但实际上是一种误解。结晶是蜂蜜的基本性质，是蜂蜜中的葡萄糖在一定温度下形成的晶体，是正常的物理现象。假蜂蜜一般不结晶，很容易区分真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀。蜂蜜晶体柔软，很容易在手指上扭曲，给人一种细腻的感觉。而假蜂蜜沉淀出来的白糖，密度很大，拧在手指上感觉像石子。 图片：大多数纯蜂蜜在低温下会结晶 很多人认为结晶蜂蜜不好。事实上，除了槐米蜜和枣蜜，大多数加工蜂蜜在低温下容易结晶。一般来说，蜂蜜好的话，会随着温度下降而结晶(像凝固的猪油)。不同蜂蜜品种的结晶量和结晶速度不同。而假蜂蜜一般不结晶。 烘焙方法 将少量蜂蜜放在干净的玻璃上，用火烘烤，水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察。如果残留物质较软，则表示纯蜂蜜；如果残渣又硬又脆，则表明混合了蔗糖。 气泡识别方法 天然气泡：如果在超市打不开瓶装蜂蜜的瓶盖，可以观察蜂蜜上层是否有气泡。这种气泡不是搅拌摇晃的气泡，而是接触蜂蜜前的气泡。如果有，说明蜂蜜由于水分含量高、浓度不足或储存时间长而发酵，这样的蜂蜜保质期短，容易变质。 搅摇泡泡法：真正的蜂蜜在夏天摇动后，蜂蜜中会有大量的气泡，使蜂蜜很容易从蜂蜜瓶中升出来。但1-2天后气泡会自动消失，但打开蜜罐，气体会冲出去！这主要是由于纯天然蜂蜜中含有的消毒剂过氧化氢。过氧化氢在高温下容易分解氧气！以至于蜂蜜表面有一层白色的气泡！冬天也挺简单的。将蜂蜜放入30-40的热水中4-5分钟，然后用筷子搅拌蜂蜜10-20次，然后静置。纯天然蜂蜜表面会有气泡。 翻瓶泡法：把蜂蜜的瓶子翻过来看蜂蜜的流量。蜂蜜是粘性物质，流速应该比较慢。如果是假蜂蜜或者馋水的蜂蜜，流速会快很多。如果把密封的瓶子倒过来，瓶口密封的空气上浮显然是“费力”的。 餐巾法 图片：混有水的蜂蜜会摊在纸巾上(左二) 对于液体蜂蜜，在餐巾上滴一滴蜂蜜。如果扩散，说明蜂蜜中水分含量比较高。如果不扩散，证明是纯蜂蜜，含水量少。一般好的蜂蜜都是滴成珠子不散的。 碘量法 图片：蜂蜜混合淀粉会把碘变成蓝色 对于掺了面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，颜色浑浊，口感不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加入适量水煮沸，冷却后滴几滴黄酒，摇匀。如果溶液变成蓝色、红色或紫色，这意味着蜂蜜与淀粉混合。碘也可以加入，如果变成蓝色或绿色，就和淀粉、白糖混合；如果滴下酒精，如果有白色絮状物，则与麦芽糖混合。 拉丝方法 市面上卖的蜂蜜大多经过加工浓缩，含水量比较低。如果蜂蜜是用筷子或者手指拿起来的，如果蜂蜜可以刷的话就更好了。如果没有拉丝现象，说明含水量高。如果刷不到或者画图容易断，说明含水量太高。 铁丝燃烧法 当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝进行检查。如果是好蜂蜜，插上电线后可以看到有烟冒出来，但还是闻到了水果和鲜花的香味。如果和白糖混在一起会有焦味。 对于中国混乱的市场来说，奸商们一直在挖空心思欺骗和愚弄人民。好人只能用脑子和奸商斗争。鉴于奸商的欺诈技术，我们可能无法通过使用上述方法之一来识别完美的蜂蜜。因此，我们希望通过几种方式的结合来不断改进，这样我们就可以用实际行动证明，与人民战斗的最终目的是毁灭。 【雪球行动】如果你觉得这篇文章不完美，请在下面的评论区和@猪头边肖留下你的看法。加入滚雪球行动，在你的支持下，整体策略会像滚雪球一样越滚越大，成为历史上最好的《购物百科全书》。 原标题：如何鉴别蜂蜜？如何区分蜂蜜和蜂蜜？原来这个测试是最准确的 如何鉴别蜂蜜？如何区分蜂蜜和蜂蜜？ 现在的蜂蜜市场比较混乱，蜂蜜真的是假的，让人摸不着头脑。为了分辨真假蜜，蜜友们也是海内存在神通，各种小方法小把戏层出不穷，但这真的准确吗？应该如何区分蜂蜜和蜂蜜？鉴别蜂蜜的方法有哪些？ 有蜂蜜朋友在网上学了一些简单的小方法，分辨蜂蜜真假，比如滴纸巾，看画图状态等等。接下来，我们来看看这些小方法是否真的准确。以画图状态为例，说画图不容易割掉，是真蜜破了能很快流回来，是假蜜在画图的时候容易割掉。这是真的吗？不要忘记浓缩蜂蜜的存在，浓缩蜂蜜不容易被切掉，由此可见，这些简单的小方法并不能准确区分蜂蜜的真假。 有蜂蜜朋友说检测是标准，没错。但是由于目前国内蜂蜜国家标准不高，客户没有综合检测的要求，检测蜂蜜的成本也不低，一次检测几万块，综合检测几百万块，真的很贵。但是，如果一个测试指标合格，并不意味着其他指标也合格。比如某款蜂蜜只测试了糖浆的指标，并不代表这款蜂蜜质量高。只能说这蜂蜜里没有糖浆。 在这里你不必惊慌。以测试为准的想法是对的，但你必须选择正确的测试方法。目前指纹是业界公认的检测手段，也比较准确。它清楚地记录了蜂蜜中应该含有什么，不应该含有什么，蜂蜜中各项指标是否合格，让人一眼就能看出来。 欧尚超市315主题活动网站 怎么买鸡、鱼、肉、蛋？怎样才能减少蔬菜中的农药残留？今天上午，在3.15消费者权益保护日之际，青岛欧尚超市联合福山路食品药品监督管理局、福山路市场监管办公室、街道办事处，举办了“新消费为我主”主题活动。在现场，工作人员不仅向市民讲解了消费知识，还准备了大量的宣传册进行分发。 “买蜂蜜的时候一定要看是蜂蜜还是蜂蜜膏。有些产品会把奶油写得很小。”福山路食品药品监督管理局局长孙黎明解释说，蜂蜜膏不是纯天然蜂蜜，而是蜂蜜制品，成分中会有添加剂和其他成分。 真正的蜂蜜不会渗入纸巾 如何辨别蜂蜜是否掺假？孙黎明在纸巾上倒了一滴蜂蜜，却发现蜂蜜没有渗入纸中。”如果蜂蜜和更多的水混合在一起，当它落到纸上时，就会渗下来.”此外，如果将蜂蜜倒入清水中，用力摇晃，真正的蜂蜜会产生大量泡沫，长时间不会消散。孙黎明提醒公众不要以太低的价格购买蜂蜜。 在欧尚超市315的主题活动中，工作人员向公众传授了鉴别蜂蜜的技巧 “是食物过期了吗？水果蔬菜是农药残留吗？食为天，安全第一，此事必须慎重。”315活动咨询台前展示的《小手牵大手食品安全小课堂》手册，深受众多市民喜爱。这本手册是李沧区食品药品监督管理局编的，用漫画的形式教给年轻人食品和药品的常识。“我家有两个孩子。能给我两个吗？”市民孙叔叔告诉记者，食物问题越来越受到关注，他想把它们带回去，让他的两个孙子向他们学习。 《小手牵大手 食品安全小课堂》 据悉，一季度，福山路食品药品监督管理局对辖区内所有幼儿园的食材、时令水果、肉类、叶菜类等进行了重点抽样调查。同时，福山路市场监管所还召集辖区内商场超市召开客服会议，加强对其客服人员的培训。“个别商场明明卖完了自己的商品，却还宣传活动。我们找到了他们，并及时处理了他们。”福山路市场监管所所长蔡东表示，他们一直在向入驻家庭推广自律知识，并加强监管。 手持青岛/王庆记者刘勤
真的蜂蜜，放入冰箱后会出现白色结晶物质，而且真的蜂蜜会变得更加浓稠，而且还不失黏性。如果是假的蜂蜜，放冰箱冷藏之后，蜂蜜的中间部分不会出现结晶情况，因为假蜂蜜里面会掺水和淀粉等物质，而且假的蜂蜜放在冰箱里之后会失去黏性。 蜂蜜 蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。 蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。 蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。
1、“造假”过程只需10分钟 近日，被网络和众媒体爆炒的白糖、明矾、酱油造假蜂蜜的新闻，让很多消费者对自己身处的食品安全环境又多了一层顾虑。网上流传的方法能否做出以假乱真的蜂蜜？记者决定去药店和超市买来原料，亲自验证一下。 记者先去药店买了100克明矾，花费1元钱；然后去超市买了一袋400克装的白糖(6元)和一瓶生抽(5.5元)，总计花费12.5元钱。回到家后，记者用量筒取自来水400毫升，用电磁炉烧开，之后放入400克白糖，因为家里没有网上说的玻璃棒，记者就找来一根干净筷子代替玻璃棒，不停地搅拌直至白糖完全溶化。之后放入大约10毫升的生抽，看看颜色还是有点浅，就又加了将近10毫升。随着蒸汽的升腾，房间里有一股甜甜的夹杂着酱油味的味道。随后，记者从100克明矾中取出15克左右，加入沸腾的液体，继续加热四五分钟后，原先沸腾的、比较稀的液体开始变得稠一些，气泡也由开始的大泡变成稍微小一些的气泡，只是比开始的大气泡密度更大。又加热大概四五分钟，关火，此时锅里液体已经与颜色较深的枣花蜜有些相似，只是液体还比较稀，不像蜂蜜那样呈黏稠状。 从开始烧自来水到关火，时间也就10分钟左右。 2、“半成品”变成品需加香精 经过20分钟左右的冷却，用白糖和明矾、酱油熬制的液体已经变成和正常蜂蜜一样的黏稠状液体了，只是颜色比正常蜂蜜深一些，味道也不是正常蜂蜜那种淡淡的自然的清香，而是带着一种怪怪的煳味。 “你放的酱油太多了，煳味是因为加明矾后火有点大。”一位业内人士给记者指点说。果然，第二次记者做实验的时候，注意了这两点，颜色就浅多了，煳味也淡多了。但记者对“造假业务”毕竟不熟悉，做出来的假蜂蜜与真蜂蜜放在一起，还是可以通过气味辨别出来。“严格来说，你做的假蜂蜜只能算半成品，市场上卖的假蜂蜜还要加一些香精，冒充什么花蜜就加什么香味的香精。”那位业内人士告诉记者。 记者大概算了一下所加工“蜂蜜”的成本：白糖400克6元，明矾15克左右，不到两角。酱油成本几乎可以忽略不计，即使加上没有用的香精的成本，记者所做的装满一矿泉水瓶的“蜂蜜”，成本不超过6.5元。而市场上的蜂蜜，最低的也要十几元一斤。 // 3、市场上蜂蜜“八成有假”？ 事实上，从记者这几天通过市场了解的情况来看，目前蜂蜜市场上，造假或者掺假蜂蜜确实不在少数。采访中，记者在黄河南岸富景生态园附近的一家养蜂基地，遇上河南源巢蜜蜂王国大观园负责人马郑茂，据其介绍，现在国内全行业的蜂蜜产量大约为20万吨，其中一半出口，内销的产量10吨左右。但目前每年全国市场的销量却在50万吨左右。也就是说，市场上的蜂蜜只有五分之一左右是真正的蜂蜜。“正常情况下，市场上的成熟蜂蜜一斤的成本大约在15元左右，加上包装、运输、损耗、人工成本以及合理的利润，零售价在每斤25元左右才正常。所以说，那种每斤卖十来元甚至更低的蜂蜜，真假可想而知”。 马郑茂透露，现在市场上的蜂蜜产品，除了那些掺假造假的蜂蜜产品，真蜂蜜的产品质量优劣差别也很大。“市场上的真蜂蜜有两种，即原蜂蜜和混合蜜。直接采集、不经过任何加工过程的蜂蜜就是原蜂蜜。原蜂蜜分成熟蜜和非成熟蜜，主要以蜂蜜中水分的多少来区分。在花期的时候，蜂农为了提高产量，提前把含水量多的蜂蜜采了，就是非成熟蜜。非成熟蜜水分大，时间长了容易发酵、发酸。”马郑茂说，现在超市中的大多数蜂蜜产品是混合蜜，即各种花型的蜂蜜掺在一起的蜂蜜产品。不过，原蜂蜜也好，混合蜜也罢，只要是纯正的蜂蜜，营养价值就可以保证。
大家都知道蜂蜜的作用有很多，但什么时候喝最好，白天还是晚上，饭前还是饭后？可能很多人并不知道，也可能你们一直以来都喝错了。 1、什么时候喝蜂蜜水最好，早上还是晚上？ 有一句俗话说“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，于是很多人认为蜂蜜水应该在晚上睡前喝比较好。 但事实上并不一定，广州市南沙中心医院中医科副主任中医师邓聪解释说，在不同的时间段喝蜂蜜水，身体收获的作用也不同。 因此，具体什么时候喝蜂蜜水应该看个人的需求和身体状况。 在不同的时间段喝蜂蜜，各有哪些好处呢？ 早上喝蜂蜜：具有清肠排毒的作用 经过晚上长时间的睡眠，人在早上醒来的时候也正是体内比较缺水的时候，如果在这个时间能空腹喝一杯蜂蜜水，可以及时为身体补充水分和营养，还能起到清肠排毒的作用，促进大便的排出，减少毒素在体内的堆积。 饭前喝蜂蜜：起到抑制胃酸的作用 饭前喝汤的习惯很多人都有，但很少人会饭前喝蜂蜜水，其实对于胃酸过多的人来说，如果在饭前喝一杯蜂蜜水，能够抑制胃酸的分泌，起到保护胃黏膜的作用。最好是在饭前1.5小时喝一杯温的蜂蜜水。 午后喝蜂蜜：补充能量，提神醒脑 在午后15：00~16：00这个时间段，是人在一天中最容易感到饥饿和疲劳的时间段，如果在这个时间段能喝一杯温水冲泡的蜂蜜水，能够帮助身体快速补充能量，具有提神醒脑的作用。 睡前喝蜂蜜：可以促进睡眠 在晚上睡前喝一杯温的蜂蜜水，能够缓解一天紧张的神经，放松身体，帮助促进睡眠。 不过，由于蜂蜜水能快速升高血糖，使细胞缺水和增加血液粘稠度，因此血脂异常和中老年人不能在睡前喝蜂蜜水，以免影响健康。 2、蜂蜜好处多多，可惜有4类人不能喝 糖尿病患者 每一百克蜂蜜中就含有约35克的葡萄糖、40克左右的果糖、2克蔗糖和约1克的糊精。 果糖和葡萄糖都是一种单糖，进入人体肠道后不需要消化就能被直接吸收到血液中，导致血糖快速升高，蔗糖和糊精稍微经过水解后就能被吸收。 因此，蜂蜜的升糖指数比较高，对于糖尿病人来说是不适宜服用的。 一岁以下的婴儿 蜂蜜虽然营养丰富，是一种很常用的饮食佳品。有些妈妈在制作婴儿辅食时，还会加一些蜂蜜来调节口感。不过，专家指出一岁以下的婴幼儿不适合食用蜂蜜。 这是由于蜂蜜在酿造和运输的过程中，都容易被肉毒杆菌污染，比如蜜蜂在采蜜时可能会将被肉毒杆菌污染的花粉带到蜂箱内，肉毒杆菌芽孢的适应能力强，即使是100℃的高温也能存活。 而婴儿的胃肠功能比较脆弱，肝脏解毒功能未发育完善，容易导致肉毒杆菌在肠道中繁殖，从而引起中毒。 因此，医生建议：在小孩满1岁以前，不要吃蜂蜜及其相关制品。 服用感冒药者 很多感冒患者都会咳嗽，而蜂蜜具有止咳的作用，因此很多感冒患者都会喝一些蜂蜜。不过，滨医科大学附属第四医院药剂科教授孙广红提醒大家，正在服用感冒药的人最好不要喝蜂蜜。 蜂蜜对于肺燥咳嗽确实有一定的缓解作用，但是感冒引起的咳嗽大多是由于外感所致的，不宜服用滋补类的蜂蜜。 此外，很多感冒药中比如快克、泰诺、感冒清等都含有具有解热镇痛药效果的对乙酰氨基酚，一旦它遇到蜂蜜，就会形成一种复合物而影响药效的吸收，减弱退烧的作用。 因此，服用感冒药的患者不宜同时喝蜂蜜。 痛风患者 痛风是由于血液中的尿酸浓度异常升高为主要病理基础的一种慢性疾病，蜂蜜中含有较多的果糖，而果糖能够增加尿酸的生成。因此，痛风和高尿酸症患者不宜服用蜂蜜。 蜂蜜不能和葱一起吃，是科学还是谣言？ 关于蜂蜜，我们常常听说蜂蜜不能和葱一起吃，这是真的吗？ 四川省人民医院营养科副主任医师邓波解释，蜂蜜和葱不能一起吃这种说法是没有科学依据的。 之所以会有这样的说法，可能是刚好有人对蜂蜜或者葱过敏，或者在某个不适合吃这两种食物的时候又恰好吃了蜂蜜或葱，导致不适加重，造成了这种以偏概全的谣言。 事实上，蜂蜜和葱是两种不同的食物，对于大多数健康人群都是适合的，如果在适量的情况下，两者一起服用对身体没有危害。 3、教你如何辨别真假蜂蜜 在生活中，买蜂蜜也是一种技术活，网上也有各种各样的辨别好坏蜂蜜的方法。那么，在买蜂蜜的时候，究竟怎样才能买到真正的好蜂蜜呢？ 辨别瓶装蜂蜜： 看成分：对于瓶装的蜂蜜，在购买前我们可以先看看瓶身的配料表，国家关于蜂蜜的标准中规定，蜂蜜是采集植物的花蜜、蜜露或分泌物，跟自身的分泌物结合后，经过充分的酿造而形成的天然甜物质。 所以，蜂蜜的成分应该是单一的，不应该有其他非蜂蜜添加成分。 看流速：将蜂蜜瓶快速翻转，看蜂蜜底部气泡上升的速度和流速，质量好的蜂蜜由于含糖量高，因此流速慢。 看形态：好的蜂蜜是不透明的胶状液体，看起来润泽而不透明。 辨别散装蜂蜜： 闻味道： 好的蜂蜜花香味很浓，因为完全成熟的蜂蜜，是蜜蜂加入唾液中的酶经过反复加工酿造而成的，能保留更多的生物活性物质，因此闻起来花香味很浓，有一种比较柔和清淡的味道。 白纸验：将一滴蜂蜜滴在白纸上，如果呈水珠状不容易晕开，那么就是好蜂蜜，如果晕开那可能是掺了水。 黄酒验：将少量蜂蜜放入杯内，加适量水煮开，冷却后滴几滴黄酒然后摇匀，如果液体颜色变成红色、蓝色或紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类的物质。 蜂蜜是一种常见的好食材，不过在食用前应该看自己是否适合，还要注意选择适合自己食用蜂蜜的时间，这样才能发挥蜂蜜的效果。 互动：你喜欢早上喝蜂蜜水还是晚上？ 参考资料 [1]无.痛风患者不宜吃蜂蜜[J].现代领导，2009(10)：43-43. [2]3类人吃蜂蜜反有毒 你可以吃吗？[J].《黑龙江科学》(2期)：I0018-I0018. [3]《蜂蜜和葱不能一起吃是真还是假？》.四川日报.2017-01-26 [4]《怎样才能挑到好蜂蜜？》.健康时报2019-10-22 未经作者允许授权，禁止转载 // 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
喝了假蜂蜜会怎么样？ 现在越来越多人开始食用蜂蜜来养生，而市面上的蜂蜜品牌是越来越多，在选择上也成了问题，生怕自己买到假蜂蜜。有记者深入采访后揭露，目前，中国蜂蜜市场八成都是假蜂蜜，那些所谓的土蜂蜜更是“挂羊头卖狗肉”，没几个是真的！很多人喝了一辈子蜂蜜，有可能根本一滴真蜜都没尝过！ 危害一：导致腹泻 蜂蜜造假最简单的方法是向原蜜中掺水，简单来说是向真蜂蜜中掺入水后再卖给消费者，有些不良商家连干净水都懒得用，基本上是附近有什么水就加什么水，运气好的可能掺的是河沟或池塘里的水，而有些甚至可能用的是下水道或阴沟里的水，这样的“蜂蜜”喝后不拉肚子才怪了呢！ 危害二：导致肥胖 蜂蜜造假最普遍的方法是用糖浆加色素、香精勾兑，事实上真蜂蜜中的糖分绝大多数为单糖（葡萄糖和果糖），单糖不但有利于人体吸收且不会转化为脂肪，还有润肠通便、减肥瘦身的功效，而糖浆勾兑的假蜂蜜的主要成分是蔗糖及麦芽糖，食用后不但不能减肥瘦身而且极容易导致肥胖。 危害三：患糖尿病 糖尿病发生的原因大多数是因胰岛素出了问题，虽然吃糖不是导致糖尿病的主要原因，但过量吃糖的确会使人体越来越肥胖，而肥胖又会增加患糖尿病的几率，为什么喝假蜂蜜容易患糖尿病呢？原因是假蜂蜜中的糖分大多是蔗糖及麦芽糖，长期食用极易导致肥胖进而诱发糖尿病等问题。 危害四：影响智力 假蜂蜜最恶劣的做法是用明矾裂解白糖而使双糖变成单糖，明矾（十二水硫酸铝钾）是明令禁止的食物添加剂，长期食用对儿童的生长发育和智力都会造成极大的影响，对成年人而言也容易引发骨质疏松、贫血等情况，另外铝离子的堆积也会破坏神经系统而导致记忆力减退、老年痴呆等。 总结：喝假蜂蜜的危害因作假方法不同而有差异，其中喝用糖浆勾兑的假蜂蜜易导致肥胖并可能引发糖尿病，而喝明矾裂解白糖制成的假蜂蜜则可能引发骨质疏松、记忆力减退及老年痴呆等情况。 假蜂蜜是怎么做出来的？ 假蜂蜜早有所闻，就是不知道是怎么做出来的，难怪这么多年喝蜂蜜没有见皮肤变好。下面一起来看一看。 方法一：原蜜中掺水作假 原蜜中掺水是蜂蜜造假最常见的方法之一，具体做法非常简单粗暴，即在原蜜中掺水即成，至于掺多少水或掺什么水就看造假人良心了，有些黑心商人连纯净水都懒得用，基本上“就地取材”，附近有什么水就用什么水，这样的蜂蜜吃了不出问题才怪呢，鉴别方法是滴在纸巾上，若有渗透现象则说明是掺水蜜。 方法二：白糖和红糖熬制 白糖制作的假蜂蜜在市场上是最为多见的，做法非常的简单，首先将白糖和水放在锅中烧开，接着加红糖并搅拌均匀，等红糖完全溶解后加入白矾，最终便能得到一种淡黄色浓稠性液体，外观和真蜂蜜没有太大的区别，若再适当添加一些香精基本上就能以假乱真了，但仔细鉴别仍可以从不自然的气味中发现端倪。 方法三：白糖和硫酸熬制 白糖和硫酸熬制是制作假蜂蜜的常见方法，做法也非常简单，首先将水烧开，然后将白糖放进锅里，等白糖融化后边加硫酸边搅拌，硫酸能裂解白糖得到单糖且熬的时间越长颜色越深，最后作假人还会用香精来调节气味，如此一来普通消费者根本无法鉴别出来，这种假蜂蜜先别说吃了，看着都会让人毛骨悚然。 方法四：糖浆和饴糖勾兑 糖浆和饴糖勾兑是制作假蜂蜜的常用手段，饴糖为黄褐色浓稠液体，加糖浆勾兑后和真蜂蜜的外观差不多，但可从味道上发现端倪，因此有些作假人会再加一部分真蜂蜜进去，使这种假蜂蜜的气味、味道都和真蜂蜜非常接近，普通消费者根本鉴别不出来，但可以用酒精鉴别，因为饴糖遇到酒精会出现白色絮状物。 方法五：淀粉酶解和发酵 淀粉酶解制作假蜂蜜是一种高级作假方法，即是将淀粉酶解发酵生成果葡糖浆，果葡糖浆主要由葡糖糖和果糖组成，颜色与天然蜂蜜几乎一样，若再添加香精后普通人根本无法区分，鉴别这种假蜂蜜最好的办法是用碘液，学过化学的人都知道，淀粉遇碘会发生蓝色反应，而真蜂蜜中不存在淀粉，所以不会有反应。 方法六：劣质蜜勾兑而成 // 劣质蜜勾兑成优质蜜是目前最流行的方法，很多劣质蜜、低等蜜的价格非常低，而优质蜜的价格非常高，因此有些不良商家便用劣质蜜添加色素或香精勾兑成优质蜜，或用多种劣质蜜勾兑成土蜂蜜，甚至杜撰出一些根本不存在的蜂蜜，这些假蜂蜜的鉴别难度非常大，因为本身就是真蜂蜜，只是“以次充好”而已。 总结：蜂蜜市场混乱的主要原因就是假蜂蜜，这些假蜂蜜像一根根“搅屎棍”将蜂蜜市场搅得混乱不堪，从而使那些真蜂蜜销售商家越来越难以生存，最终整个市场出现“劣币淘汰良币”的现象。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
怎么辨别真假蜂蜜，许多人常有错误答案，例如真蜜不会引诱蚂蚁、真蜜流速缓慢、用牙签挑起成球状等。近日，台湾《康健》杂志请来专家给大家支招。 台湾宜兰大学陈裕文副教授指出，就理化特性来说，糖类组成、HMF（羟甲基糠醛）含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨识蜂蜜真假，不过对普通消费者来说，最简便的是加水稀释法。 // 首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：1.液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。2.液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。3.冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。4.看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，较易结晶，而龙眼蜜则不容易结晶。因此，“液态蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜，”陈裕文说。
近日，有媒体曝光青岛市场售价5元一斤的蜂蜜，经试验证实为假蜂蜜。记者购买时，商家表示，该5元一斤的蜂蜜只可做调料使用而不能直接喝。专家表示，市面上的蜂蜜纯度不一，有些价格便宜的可能根本不是蜂蜜，而是人工勾兑出来的，要谨慎购买。 众所周知蜂蜜是美容养颜、润肠助眠的保健佳品，对人体益处多多。但是市面上的蜂蜜参差不齐，包装花俏、价格高低不一的蜂蜜让人眼花缭乱，到底要怎样选购才能买到一瓶好蜂蜜呢？ 教你5招辨别优质蜂蜜 第一招：看气泡上升速度 将蜂蜜瓶迅速翻转，可以看到底部会有上升的气泡，如气泡上升的速度会很慢，这种蜂蜜产品质量比较好，因为这说明蜂蜜的密度比较大。 第二招：看粘稠度和拉丝 如果可以打开蜂蜜产品，那么建议消费者用筷子蘸一点蜂蜜，然后将筷子竖起来，看蜂蜜往下流动，如果较为粘稠，且拉丝较长就是好蜂蜜，如果是假的或者质量较差的蜂蜜，拉丝很容易就断了甚至像水一样。 第三招：看形状是否饱满 还是拿筷子沾一点蜂蜜，放在白纸上面，真的蜂蜜会有一个特别圆润饱满的形状，假的蜂蜜则很容易就散开了。 第四招：尝味道是否甘甜 真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。 // 第五招：“热水溶”蜂蜜 将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。 提醒：消费者购买产品时主要还是通过看产品标签上的保质期、品种等来稍作鉴别，但可以注意生产日期，越新鲜越好。
蜂蜜是一种天然的甜物质，营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、果糖、葡萄糖和微量元素。而且蜂蜜里的葡萄糖和果糖都是单糖，更容易吸收，还不担心发胖。所以很多人都喜欢蜂蜜，但是往往不会挑选蜂蜜，其实只要看准这一点，让你告别“假蜂蜜”，保证营养又好喝！下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 蜂蜜是蜜蜂采集花蜜转化而成的，所以不同种类的蜂蜜，不论是从颜色、香味、味道上来说，都有明显的差异。 很多人都是通过看颜色、闻香味、品味道等来判断，其实这样是不准确的。因为这些都可以通过调配来实现，但是有一点，只有天然蜂蜜才有。 那就是气泡，因为蜂蜜是花蜜在蜜蜂的第二个胃里，经过15天一系列转化而形成的。里面除了各种营养物质，还有一些蛋白质、活性酶、酵母菌和微生物。尤其是采收后，接触过空气，就会产生很多非常细小的气泡。把蜂蜜颠倒过来，就能看到很多细小的气泡在慢慢的上浮。 这一点是只有纯天然蜂蜜才有的，不论人工怎么勾兑或者调配，都无法形成这种小气泡。因为这是蜜蜂天然自带的，是活性酶、酵母菌产生的气泡。所以只要看准这一点，保证就是真蜂蜜，营养又好喝，再也不担心买到假蜂蜜了！ 另外再说一下超市里的蜂蜜。超市里的蜂蜜很多，但是几乎都没有小气泡。其实这些都是工业化加工的结果，因为纯天然的蜂蜜虽然有杀菌效果，但是极易吸水，再加上含有很多活性酶和酵母菌，所以如果频繁接触空气的话，容易发酵变质，味道发酸。 因此，批量生产的蜂蜜，都是需要先经过高温杀菌这一步骤，目的就是“灭活”。让蜂蜜里活性酶、酵母菌和微生物在高温下失去活性，进而达到延长保质期的作用。不过缺点也很明显，高温虽然可以杀菌消毒，但是也破坏了很多天然的营养物质，也不再会有小气泡了。(上下2图) 最后说一下蜂蜜的结晶，有人说蜂蜜结晶是因为喂了白糖，这是完全错误的说法。蜂蜜里含有葡萄糖和果糖，葡萄糖遇到低温就很容易结晶，而果糖则几乎不会。 另外葡萄糖的密度大于果糖，所以一大桶蜂蜜，从上层盛出来的蜂蜜几乎不会结晶，因为果糖多。而下层和底部的蜂蜜，遇到低温很容易结晶，因为葡萄糖含量高。这就是为什么看着一样的两瓶蜂蜜，一瓶几乎不结晶，一瓶结晶很多的原因。 买蜂蜜时，摇晃一下或者颠倒过来，如果有小气泡就是真的蜂蜜。 注意事项四点注意 在服用蜂蜜的期间，要注意以下几点: 保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。 少吃辛辣或者刺激性食物。 积极参加户外运动，放松心情。 不要给自己太大的压力，学会合理减压。 四个疑问 问:深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好? 答:蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻;荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关。 问:长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗? 答:蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。 问:经常喝蜂蜜会发胖吗?另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿? 答:蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量却不足5%，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，但吃多了会产生脂肪沉淀体内。 问:路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养? 答:散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。
要知道现在市场上出现了很多假蜂蜜，那么我们应该如何利用自己的感官功能去辨别蜂蜜的真假，现在就随小编一起来看看吧！ 如何辨别真假蜂蜜？ 1、看光泽，看颜色。 真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀；假蜂蜜不但混浊，还有杂质。不同的蜂蜜颜色不同，买蜂蜜前要了解一下相关知识。槐花蜜是浅琥珀色；荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黄红色，颜色不固定；枣花蜜的颜色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，枣花蜜不容易产生结晶。 2、看结晶，搓一搓。 如果家里有冰箱，还可以将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来。蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软，透明度差，一扎一个眼；假蜂蜜就扎不动了，有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。 将这结晶放在手里揉搓，真蜂蜜搓碎的结晶细腻，没有沙砾感；假蜂蜜不容易形成结晶，有些假蜂蜜还会有沉淀，沉淀比结晶要硬，很难搓碎。 3、闻气味，香不香。 真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。 4、尝味道，好不好。 真蜂蜜甜且润，花的香甜味在口中久久回荡；假蜂蜜却吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。真蜂蜜如果有结晶，入口后结晶也会很快溶化；假蜂蜜则相反，结晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。 5、一根筷子、一张纸，劣质蜂蜜现原形。 有些蜂蜜虽然是真的，但却掺了东西，比如白糖、淀粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的东西的。如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。 首先说说白纸检测法。将蜂蜜滴到白纸上。纯正的蜂蜜不会渗出来，掺了水的蜂蜜则会慢慢渗开。纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形；劣质的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。 再说说筷子检测法。将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力，就要当心了，这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或饴糖（又称麦芽糖）。 蜂蜜的食用方法 一是用冷开水冲服，这样做蜂蜜中的维生素C氧化酶不会被破坏，夏天冲服还具有消暑解毒轻泻作用。 二是用温开水（40度以下）冲服，这样做能起补中益气作用，也不会破坏各种营养素。但是，在日常生活中，却有不少人习惯于用温度较高或滚开水冲服蜂蜜，这种做法却是不科学的。因为这样做，会使蜂蜜中的类物质和部分维生素遭到破坏，从而产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受破坏。 另外用热开水冲服蜂蜜还会使蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。这也是纯天然蜂蜜比加工蜂蜜好的主要原因。因为加工蜂蜜加工的第一步就是要把从蜂厂收购过来浓度低的纯蜂蜜高温蒸馏，使它的浓度达到42度43度。但高温对蜂蜜中营养物质的损害是巨大的。 温馨提醒：蜂蜜不能与豆腐、韭菜、葱、蒜同食，以免造成腹泻。1岁以下宝宝不宜吃蜂蜜，孕妇不宜吃生蜂蜜。蜂蜜不可多食，正常成人每天以1-2匙为宜。