如何做家常红烧鱼红烧鱼是我们家庭餐桌上一道常见的美食，尤其是在逢年过节的时候，我们都讲究吃红烧鱼，寓意红红火火，鱼年年有鱼。现在的生活条件越来越好，不是只有到过年的时候才吃鱼。其实红烧鱼的做法是非常简单的。今天我就来教大家做一下红烧鱼的技巧，在家里面做煮好吃的红烧鱼。市场上买回来的鱼，用清水冲洗几遍，然后拿菜刀刮去鱼身上的粘液，做红烧鱼好吃的关键就是把这个粘液一定要刮干净，然后反复的用清水冲洗掉，顺便也把鱼肚子里面的血水冲洗干净，与身上的这个粘液是土腥味儿特别大的，如果洗不干净，炖出来的鱼就不好吃。把鱼洗干净之后改上花刀，如果家里面的锅比较小，可以从中间切开，或者直接切成鱼块，这样炖出来更入味儿。准备适量葱段，姜片，几粒大蒜，十粒左右的花胶，两个干辣椒。调料需要盐，十三香，老抽酱油，蚝油，味极鲜，料酒或者啤酒，一点醋和白糖。所有的材料都准备齐之后起锅烧油。锅里面油热，把香料放进去炒香。鱼直接放到锅里面不要翻动，从锅边淋入老抽酱油，蚝油，味极鲜料酒和陈醋。激发出调料的香味，加入适量凉水。水加好之后，再把盐和十三香放进去。大火烧开炖五分钟左右，然后转成中小火慢慢炖，直到汤汁收浓稠，中间有晃动锅避免于粘锅。也要不停的，把汤汁往鱼身上淋，这样能让鱼快速入味儿。出锅装盘以后再撒上适量香菜，好吃的红烧鱼就做好了。做红烧鱼好吃的两个关键点，第一是把鱼身上的粘液洗干净，第二是炖的时候一定要加冷水热水，炖出来的鱼就比较腥。这个方法适合炖各种红烧的鱼类。
在炎热的夏天人们喜欢吃凉的东西，特别是喜欢自己在家里做一些凉拌菜来吃，在这里就有一款非常适合夏天来吃的凉拌菜，那就是凉拌蒲公英。凉拌蒲公英的方法有很多种，具体在这里介绍一两点，看看是否也适合你的口味哦。 蒲公英凉拌菜怎么做 1、木耳拌蒲公英 做法技巧教程：准备主食材蒲公英100克，水发木耳100克，调味品适量{盐、油、大蒜、味极鲜、辣椒}。我们先要将木耳煮熟，然后把蒲公英也捞一下水，搞好沥干水分。碗里放入盐、油、主食材、大蒜等，最后淋上辣椒，一起搅拌好了。 2、凉拌蒲公英 直接把蒲公英清洗干净，去掉多余的老叶子和根部，稍微过一下水蒲公英，准备好陈醋，老抽、生抽、白糖，用手把它们抓均润，这样抓出的蒲公英比较容易入味好吃。 3、凉拌粉丝蒲公英 新鲜的蒲公英摘取老叶子清洗好沥干水备用，粉丝要用热水提前泡好，这样粉丝里面就不会那么硬，锅里放水把蒲公英烫捞一下，打捞出来与粉丝一起放入盆里，往里加盐、味精、少许生抽，适量的油，加一点点糖，盖上盖子腌制十分钟，十分后就好了。 4、蒲公英伴花生米 食材：蒲公英400克，花生米150克，橄榄油20克，陈醋30克，自己做的子酱辣椒格30克，生抽适量。花生米用油先炒熟，蒲公英也先烫熟。准备好自己做的辣椒，倒入生抽，花生米、蒲公英、陈醋一起拌一下，放入冰箱冷藏半个小时，等到吃晚饭的时候再拿出来，保证你胃口大开，能吃三大碗饭。特别是花生米，非常的好吃，好吃到爆。
方便面是生活中最常见的方便食品，一碗开水就可以把它泡好，但想让方便面做好以后好吃是有很多方法和技巧的，今天我会把这些方法与技巧分享给大家，能让大家轻松了解方便面怎么做最好吃。 方便面怎么做好吃 方法一 1、吃方便面的时候可以把它做成酸汤方便面，再做的时候需要准备一个大碗里面放入适量葱花蒜末和辣椒粉，再放入适量白芝麻，随后浇上适量的热油，准备一勺老干妈和两勺生抽两勺陈醋，再准备少量蚝油和白糖以及适量的食用盐调匀。 2、准备一根火腿，把它切成片，再准备一个鸡蛋，把它煎成荷包蛋，然后在锅中放清水把方便面如果煮熟取出一勺面汤直接放在大碗中，然后把方便面捞出装入碗中，再把鸡蛋和火腿片盖在上面，这时酸香诱人的方便面就已经煮好，可以直接吃。 方法二 1、方便面炒着吃也特别好吃，在做的时候需要准备适量的卷心菜和胡萝卜，把它们洗净以后分别切成丝状，再准备一根火腿，把它切成片准备一包方便面和两个鸡蛋，以及适量的大葱和大蒜，把大葱大蒜全部切成细末，鸡蛋提前磕开入锅炒成块儿。 2、在锅中放清水加热烧开，把方便面入锅煮散，取出以后放在碗中，在炒锅中放油加热后放入葱蒜，炒出香味，再把胡萝卜丝和卷心菜以及火腿片入锅炒匀，把方便面入锅一起翻炒，最后放入炒好的鸡蛋炒匀即可。 上面为大家介绍了方便面的不同做法，能让大家知道方便面怎么做最好吃，以后大家在吃方便面时就不要用开水冲泡了，试试上面为大家介绍的经典做法吧。
炒米粉是桂林最有名的地方美食，也是各地小吃街和美食城的主打美食，生活中很多人都喜欢吃美味的炒米饭，有些人还想自己在家中制作。但是对炒米粉他做法了解却不多，今天就专门为大家介绍一下，同时也让大家掌握一些炒米粉的做法技巧。 炒米粉怎么做 1、在家中做炒米粉，一定要购买那些质量好的米粉，而且在朝以前应该先把它放到清水中浸泡，泡软以后取出，去掉水分备用。除了准备米粉以外，还要准备适量的青菜和虾仁儿，如果可以还能准备一些冬菇和干笋。 2、把准备好的配料清洗干净以后，切成丝状，在炒锅中放油加热以后放葱花炒香，然后再放入米粉和适量的酱料炒匀，随后才能放入准备好的配菜，快速翻炒，等所有食材全部熟透以后，直接出锅装在盆中最上层，撒上适量的香菜，这时美味的炒米粉也就做好可以食用了。 炒米粉的做法技巧 1、想让做出的炒米粉好吃，一定要给它准备充足的配料，家中腌制的腊肉，新鲜的虾仁，以及叶菜和香菇，还有胡萝卜等都可以当作炒米粉的配菜，腊肉要提前蒸熟，切成丝状，虾仁则要提前泡软洗净，去掉虾线。 2、香菇以及胡萝卜等食材全部切成丝状，另外还要准备适量的洋葱和芹菜，把它们洗净以后切成小丁，但准备好的米粉也有提前放在温水中泡软，在炒锅中放油加热以后，放入切好的洋葱丁炒香，然后再把虾仁和切好的腊肉一起入锅，炒到半熟，再把泡好的米粉取出，放在锅中一起炒。 3、炒匀以后加入切好的胡萝卜和香菇以及芹菜，最后再放入适量葱花，炒匀以后直接出锅装盘儿，就是美味的炒米粉，这样做出的炒米粉不但色香味俱全，营养价值还特别高。
萝卜大家肯定都特别熟悉，知道它是生活中最常见的家常菜，不过人们吃萝卜时多会吃它的地下茎，对地面上生长的萝卜叶子并不重视，根本不知道它也能吃，而且是一种营养价值不低于萝卜的健康食材。今天小编介绍一些萝卜叶子的常见吃法，让大家了解它怎么做好吃，以后再购买萝卜时可以把萝卜叶子也一起食用。 萝卜叶子怎么做好吃 凉拌萝卜叶 1、新鲜的萝卜叶子可以做成凉拌菜，在做的时候需要准备新鲜萝卜叶子600克，酱油和醋各十克，使用盐，香油以及辣椒油，还有味精，各适量准备一些，最后再准备适量的芝麻酱。 2、把准备好的萝卜叶子用清水洗净以后，在锅中放清水，加少量食用盐，加热烧开以后，把萝卜叶子放到沸水中焯烫二分钟，取出以后立掉水分，切成丝状。 3、把准备好的酱油和醋加入味精以及香油，放上芝麻酱，调匀以后制成料汁，直接浇在切好的萝卜叶子上，调匀以后淋上辣椒油，这时香辣可口的凉拌萝卜叶就已经做好，用它下饭或者配粥味道都特别好。 萝卜叶炒腊肉 1、萝卜叶和腊肉搭配在一起炒着吃，味道也特别好，在做的时候需要准备新鲜萝卜叶500克，青红椒各一个，生姜一块，腊肉200克，使用游客声称已经味精和盐等调味料，也要适量准备一些。 2、准备好的腊肉洗净以后入锅蒸熟，蒸好以后取出切成片状，叶子也要用清水洗净，并用沸水焯烫20分钟，去掉它的苦涩味，取出后再把它切成段，青红椒洗净以后切成块状，生姜切片。 3、在炒锅中放食物油，把切好的腊肉片放到锅中快速翻炒，炒到它变色以后再加入青红椒块和姜片一起翻炒均匀，最后放入切好的萝卜叶子，加少量生抽调味，炒匀以后再炒二分钟，加食用盐和鸡精调味，调匀以后直接出锅就可以。
夏天是茄子大量上市的时候，而且它是人们最喜欢购买食用的一种蔬菜，但时间长了以后，人们就会感觉自己做出的茄子没什么味道，并不好吃。这时大家不妨换种做法，因为茄子的可塑性特别强，它有多种不同的烹调方法，能让人们做也滋味各不相同的多种美味茄子。 茄子的家常做法技巧 鱼香茄子 1、鱼香茄子做好以后特别有味道，在制作时需要准备，元钱，两个豆瓣酱30克，葱一棵，猪肉末50克，姜末和蒜末以及酱油，还有白醋，各适量准备一些，最后再准备适量的高汤和白糖。 2、把准备好的茄子洗净以后切成滚刀块，再把葱姜蒜全部切成细末，肉末加入调味料腌制一会儿，把准备好的高汤和白醋与白糖，还有酱油等调味料放在一起，制成鱼香汁。 3、在炒锅中多放些油，把切好的茄子，放到锅中快速翻炒，炒到茄子变软后取出，然后重新起锅放油，把葱姜蒜末入锅炒香，再把豆瓣酱入锅炒匀，然后才能放入猪肉末，炒到肉末变色以后，把调好的鱼香汁和葱姜末入锅，再加入高汤煮开，最后放入炒好的茄子炒匀，出锅后撒上葱末装饰。 西红柿炒茄子 1、西红柿炒茄子，需要准备一个大点的西红柿和两个茄子，再准备适量的葱姜丝，另外糖和蚝油以及生抽，还有食用盐和食用油，各适量准备一些。 2、把准备好的茄子洗净以后切成条状，在锅中多放油，把茄子条入锅炸软，取出以后沥油。把西红柿用开水焯烫，去掉外皮以后切成小丁。 3、在炒锅中放油，放入葱姜，炒香以后放入西红柿，小丁炒软再加入，生抽和糖炒成糊状，然后把炸好的茄子条入锅翻炒加蚝油和食用盐调味，炒匀以后就能直接出锅食用。
红烧肉色泽红润，口感鲜香，是生活中最受欢迎的一道家常菜，而且在人们生活水平提高以后，红烧肉已经不再是奢侈品，家家户户都能吃得起。但很多人对红烧肉的做法并不了解，不知道他怎么做最好吃，今天小编就专门介绍这方面的知识。 怎么做红烧肉最好吃 1、平时想做出好吃的红烧肉在选择食材时，就有一定的方法与技巧，大家一定要选择那些带皮的健康五花肉，而且要肥瘦相间肉质鲜嫩。再把它切成块状要用沸水焯烫一下，去掉浮沫。 2、在做红烧肉时，冰糖一定要使用黄色的冰糖，只有这样做出的红烧肉才会带有红亮的光泽，而且在焖煮红烧肉时，要小火慢炖，只有这样才能让做出的红烧肉更入味。 红烧肉的家常做法技巧 1、制作红烧肉需要准备新鲜带皮五花肉800克，抽和老抽各适量，黄冰糖一小把，五克香葱生姜各适量准备一些，食用盐和食用油也要适量准备。 2、把准备好的五花肉洗净以后，切成方块，再放到沸水中焯烫，焯水以后取出沥干水分备用。把准备好的葱姜全部切碎。在炒锅中放油加热以后，放入香葱和葱姜片炒香，然后把五花肉入锅煸炒。 3、炒出肉香以后，加入准备好的黄酒再放入生抽，老抽和准备好的黄冰糖，然后加入没过肉块的温水，加热烧开再用小火慢炖50分钟，在炖制的过程中，要翻炒几次，以免沾锅。 4、红烧肉炖好以后，放入适量食用盐调味，然后用大火收汁，等汤汁收浓以后色泽红润的红烧肉才算做好。
平时很多人喜欢吃排骨，他们不单喜欢吃猪排，还喜欢吃羊排，但是羊排的腥膻味比较重，如果烹调方法不对，做好的羊排就不好吃。今天我会介绍一些羊排烹调时的方法与技巧，能让大家全面了解羊排怎么做最好吃。 羊排怎么做好吃 红烧羊排 1、红烧羊排特别好吃，在制作时需要准备羊排，600克大蒜，一头冰糖，料酒和老抽食用盐和胡椒粉各适量准备一些。把准备好的羊排清洗干净以后剁成小块，然后冷水入锅，加清水烧开，去掉浮沫，再把羊排取出以后沥掉水分。 2、在锅中放适量食用油加热，然后放入冰糖，炒到冰糖融化成红色再加入羊排一起翻炒，炒到羊排上色以后才能加入料酒和胡椒粉，后放入适量的老抽，炒到羊排呈酱红色，加入适量清水，放几粒大蒜，一起煮开，再调小火力把羊排煮熟汤汁收浓，出锅前加食用盐调味就可以。 羊排萝卜汤 1、羊排和萝卜一起做汤也特别好吃，而制作时需要准备羊排，300克，白萝卜，200克，枸杞和老姜以及花椒，还有食用盐，各适量准备一些。把准备好的羊排剁成块儿，洗干净以后用沸水焯二分钟。 2、把焯好以后的羊排入汤锅，白萝卜洗净以后切成块状，也放到汤锅中加入老姜和枸杞以及花椒，再加足量的清水一起煲制成汤，出锅前放入少量食用盐调味就可以。 羊排的做法技巧 羊排平时可以炒着吃，也可以煲汤，更可以炖着吃，但不论使用哪种烹调方式来烹调羊排，一定要把它洗干净以后放在沸水中焯烫2到3分钟，这样能把他残留的血水去掉，而且能让羊排更好熟。另外用羊排煲汤时，还可以加入少量食醋，这样能让它含有的营养成分更好析出，做好以后的汤不但口感好，补钙效果也会特别出色。
虾是生活中最常见的水产食材，它含有丰富的高质量蛋白，还含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素，平时人们食用以后能补钙，壮骨更能滋补身体，缓解体虚，但虾这种食材怎么做才好吃呢？一会我就把它好吃做法技巧写出来，大家看过以后就能明白。 虾怎么做好吃 虾的好吃做法技巧 椒盐虾 1、把虾做成椒盐虾，特别好吃，在制作时需要准备新鲜大虾500克，大蒜一头，辣椒两个，葱、生粉以及椒盐各适量。 2、把准备好的虾用清水洗净，再把他的脚和头剪掉，放在水中焯烫一下，然后取出沥掉水分，再沾上生粉。在炒锅中放油加热以后，把虾入锅炸到八成熟取出以后沥油。 3、重新起锅，放少量食用油，把大蒜和葱辣椒入锅炒香，再放入虾快速翻炒，最后放入准备好的椒盐炒匀直接出锅装盘就能上桌食用。 香辣虾 1、下做成香辣虾也特别好吃，在制作时需要准备新鲜大虾600克，花椒15克，生姜50克，小米椒十个，大葱一棵，蒜一头，白糖和味精以及生抽还有植物油各适量准备一些。 2、把准备好的大虾洗净以后去钓鱼场，再用清水冲洗，然后控干表面的水分，大蒜生姜，切成片状，大葱切成丝。在炒锅中放食用油，加热以后放小米椒和花椒炒出香味，随后把蒜片和姜片入锅快速翻炒。 3、闻到浓郁蒜香以后，把准备好的大虾放到锅中炒到变色，再放入适量的生抽和白糖以及盐与味精快速炒匀，出锅以后装盘，在上面放上葱丝装饰，香辣可品的香辣虾也就可以食用了。
猪皮是一种很不起眼的存在，它是猪肉外层的表皮，平时很多人，在购买猪肉时，都会把猪皮去掉，不要却不知道猪皮是一种营养价值极高的食材，它含有大量胶原蛋白，能美容养颜，还能延缓衰老。但也有些人想吃猪皮，却不知道他怎么做才好吃，今天小编就专门分享一些好吃猪皮的做法与技巧，让大家能对猪皮多一些了解。 猪皮怎么做好吃 1、把猪皮做成猪皮冻特别好吃，在制作时需要准备猪皮，500克，花椒，浑象以及盐和酱油等调味料都要适当准备一些，最后还要准备适当的清水。 2、把猪皮切成块状，放在沸水中煮3到5分钟，取出以后可以把里面的肥肉刮掉，然后把它切成细条，再重新入锅，加入3到4倍的水，放入准备好的花椒和茴香以及盐再加入少量酱油。 3、用大火加热烧开，然后调成小火，慢慢炖，至过一小时左右，锅中的猪皮就能炖好，关火以后取出把他放到干净的模具中，入冰箱冷藏三到五小时以后就能变成猪皮冻。 好吃猪皮的做法技巧 1、新鲜的猪皮放上辣椒一起炒着吃，滋味特别诱人，在制作时需要准备猪皮300克，食用油和葱姜各适量，青红椒各一个，辣椒五个，料酒，食用盐，鸡精，各适量准备一些。 2、在炒猪皮以前，应该先把猪皮表面的猪毛清理干净，然后再把它放到锅中加清水煮开，再煮15分钟以后取出，把猪皮上残留的油脂全部去掉，再把它切成条状。 3、在锅中放食用油，加热以后放入葱姜，再放入准备好的干红辣椒，快速翻炒出香气，加入切好的青红椒丝，再放入切好的猪皮，一起翻炒均匀，不加料酒和鸡精以及少量食用盐提味就可以。
知道紫背天葵的人并不多，更别说紫背天葵的吃法了。紫背天葵常常生于山坡，山谷，山沟之类的地方，它喜欢湿润的环境，常长在石壁上。紫背天葵的食用价值和药用价值都是非常高的，今天我们先来说一说紫背天葵的食用价值。紫背天葵到底该怎么吃？紫背天葵的做法和技巧又有哪些呢？下面就和小编一起来看看吧。 紫背天葵怎么吃 紫背天葵是可以吃的，但吃紫背天葵的时候，要注意一些问题，大家一定要注意，不管是在烹饪还是装盘的时候，都要选择铝质的或者是不锈钢的盘来放紫背天葵。紫背天葵不可以和铜或者是铁的容器接触，否则很快就变色，影响人的食欲。但大家放心，变色的紫背天葵对我们的身也没有坏处的，就是卖相不好，口感也有些不好。 另外还有一点就是大家在吃紫背天葵时，建议是整株食用，因为这样的话，紫背天葵的营养不会流失。紫背天葵里的籽是可以吃的。 紫背天葵最大的一个好处就是食用时非常的鲜嫩。如果一次吃不完，大家可以把剩余的放到冰箱里，放在冷藏中，你会发现，即使放了几天，紫背天葵的鲜嫩还是依旧，这就是紫背天葵的神奇所在。 紫背天葵的做法技巧 今天主要给大家介绍三道菜，蒜茸紫背天葵，紫背天葵煎蛋和紫背天葵煮豆腐，都是一些家常菜，非常容易上手，大家一学就会的。接下来就看看详细的做法吧。 蒜茸紫背天葵 既然是蒜茸紫背天葵，那么蒜和紫背天葵肯定是少不了的。首先我们需要准备一些蒜，洗净后，把蒜瓣拍碎，切成小碎丁备用。然后把紫背天葵切成一小段一小段的，长度在3厘米左右就可以。 接下来就是开火了，锅内放油，待油7成热时，放入小碎丁的蒜茸，等煸出香味，再加入紫背天葵，开大火，翻炒两钟，加入盐，鸡精，味精进行调味就可以了。 紫背天葵煎蛋 在做这个紫背天葵煎蛋的时候，一定要注意，紫背天葵要切成小细段，长度2厘米为宜，小编是用了三个鸡蛋，首先将鸡蛋打入碗中，再把2厘米的紫背天葵小细段放进去，然后加入适量的盐，鸡精调味。 开火上平底锅，锅内放入少量的油，然后把紫背天葵蛋液倒进去，煎至两面金黄，一般只需要三到五分钟即可。 紫背天葵煮豆腐 紫背天葵煮豆腐中的豆腐建议大家可以在油锅中煎炸一下，口感会更好。首先把豆腐放到平底锅内进行煎制，最好是两面金黄，接着加入适量的水煮两分钟。然后把紫背天葵放进去，再煮一分钟即可。对了，这里的紫背天葵大家可以切成5厘米长的段。
鸡肉是一种常见肉类食材，它的脂肪含量低，而且肉质鲜嫩，能滋补身体还不会让人体吸收过多的脂肪，对维持人体健康有很大好处。但鸡肉平时怎么做最好吃呢？它在制作时有哪些方法与技巧呢？接下来我就带大家去了解这方面的知识。 鸡肉怎么做好吃 1、平时在烹调鸡肉时，一定要把鸡屁股去掉，因为它是淋巴集中的地方，存有大量病菌，如果不怕它去掉，会影响鸡肉做好以后的口感。另外，烹调鸡肉时应该把它的鸡皮去掉，这样能减少人体对脂肪的摄入，也能让做好以后的肌肉口感更加鲜嫩。 2、鸡肉中含有一定数量的谷氨酸钠，这种肉类食材在烹调时，只要加入适量葱姜就能让味道特别鲜美，不需要再放其他的香料，如果烹调时过多的加入香料，反而会把鸡肉的鲜味盖住，会让做出的鸡肉并不好吃。 鸡肉的做法技巧 1、平时烹调鸡肉时，一定要选择那些新鲜的鸡肉，在挑选时要选择那些肉质紧密颜色为粉红色，并带有光泽和张力的肌肉，如果发现鸡肉的表面特别干或者鸡肉含水量特别大，都不建议购买，因为这样的鸡肉质量较差，烹调以后口感也不会太好。 2、平时烹调鸡肉时，如果想炖汤，可以先把它放到沸水中焯2到3分钟，如果想用它治疗饭菜，或者把它炒食以后食用，则可以把它放在葱姜水中煮熟，然再按自己的需要去具体烹调，这节发既节省时间又能让用鸡肉做出的菜品美味诱人。另外不同类型的鸡肉适合的烹调方法也不相同，鸡翅和鸡爪特别适合用来做卤味，而鸡胸肉则适合炒食或凉拌，整鸡则最适合用来煲汤。
通过之前的介绍，大家对观音菜应该都有所了解了吧！观音菜的营养价值非常高，又因为其有非常好的保健功效，因此观音菜受到人们越来越多的关注。那么，观音菜到底要怎么做才好呢？今天我们就来说一说观音菜的做法技巧。 观音菜怎么做好吃 观音菜的做法技巧 1、凉拌观音菜 凉拌观音菜是最常吃的一道菜，制作非常简单，需要我们事先准备好300克的观音菜，还有精盐、味精、麻油等调料。接下来就是凉拌观音菜的详细做法了。 首先还是要把观音菜洗净，沥干水后备用。然后在火上放锅，加水，待水烧沸后，把观音菜放入沸水中焯3分钟左右，然后捞出控干水备用； 然后把控干水的观音菜切成小段放入盘内，然后依次放入精盐和味精来进行调味，最后再淋上麻油，搅拌均匀后即可食用了。这道凉拌观音菜非常的爽口，是夏季一道非常不错了美食哦。 2、观音菜炒豆干 从字面上看我们就知道观音菜和豆干是必不可少的。小编是用了250克的观音菜，150克的豆腐干。准备一些葱。 我们在炒菜前需要把准备工作做好，把准备好的葱切碎，放在盘子里备用。建议大家在炒观音菜和豆干前，最好是把观音菜用开水焯一下，这样口感会更好一些。另外豆腐干是需要切成长片来备用的。 和凉拌观音菜一样，焯过开水的观音菜控干水份后切成小段备用。接下来就可以火上放锅了，锅内加入少许油，待油热至8分时，把葱花放进去，待炒出香味时，这时候就可以下豆腐干片了。翻炒几次后，加入精盐，继续翻炒几次后，把观音菜段也放入锅内。直到炒出香味，精盐入味时再洒些味精，就可以出锅了。 3、观音菜蛋花汤 上面我们说了两道有关观音菜的做法了，接下来我们就来了解一下观音菜蛋花汤的做法。 首先需要准备250克的观音菜，2个鸡蛋，葱少许，精盐，胡椒粉，味精，淀粉，香油等等。 第一步都是相同的。都需要将观音菜入开水中焯透。唯一不同的是，这里需要把焯熟的观音菜过一下凉开水。然后捞出后一定要把水份挤干，接着就是需要把观音菜切碎了，越碎越好。2个鸡蛋打到碗里，均匀搅拌蛋液。 最后就要火上放锅了，等锅内油热时，放入葱花，有香味的同时，加入高汤，待高汤烧沸后，再加入精盐，胡椒粉和味精，把切碎的观音菜末也放入高汤内，再用适量淀粉勾芡，接着把蛋液均匀的洒在高汤里，可以不断的搅拌高汤。待高汤烧沸后，就可以起锅了。
鳕鱼是一种肉质鲜嫩，营养丰富，保健功效出色的肉类食材，它主要出产在北欧地区的海域中，现在国内水产市场上也有大量的鳕鱼在出售，这种肉类食材有多种不同的吃法，但想做出好吃的鳕鱼并不简单，必须要了解它的做法与技巧，接下来小编就把这些技巧写出来告诉大家它怎么做最好吃。 鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的家常做法技巧 清蒸鳕鱼 1、鳕鱼平时清蒸最好吃，在制作时需要准备鳕鱼300克，料酒和食用盐以及生姜和大蒜各适量准备一些，另外再准备少量的红辣椒和蒸鱼豉油以及香葱。 2、把准备好的鳕鱼清洗干净了以后，去掉水分，加料酒和少量食用盐，调匀以后腌制半小时。把香葱和生姜洗净以后，全部切成丝状，大蒜去皮，切成蒜片。 3、把腌好的鳕鱼放在盘子中，上面铺上姜丝，蒜片和干辣椒，直接放到蒸锅中，隔水蒸至开锅以后再蒸五分钟，取出以后淋上蒸鱼豉油，再浇上适量的热油就可以。 香煎鳕鱼 1、鳕鱼煎着吃，味道特别好，在制作香煎鳕鱼时，需要准备鳕鱼三百克约三到四片。再准备适量的黄酒或食用盐以及黑胡椒粉。 2、把准备好的鳕鱼提前化冻，并用清水把它洗干净，再把表面的水分晾干，然后把食用盐和胡椒粉以及黄酒均匀涂抹在鳕鱼的表面，把它放在盘中腌制二十分钟。 3、在平底锅中放少量食用油，加热以后把火力调小，再把腌好的鳕鱼直接放到平底锅中煎制，煎到它表面微黄以后取出，这个过程大约需要五到六分钟，而且在煎制的过程中要注意翻面，煎好以后的鳕鱼取出以后装盘撒上黑胡椒粉就可以。
五花肉是肥瘦相间的猪肉，它口感鲜嫩，肥而不腻，可以烹调成多种不同风味的食材，但有些人自己在家中烹调五花肉时，感觉并不好吃。其实大家烹调五花肉，一定要掌握一些小技巧，一会我就把这些技巧写出来告诉大家五花肉怎么做最好吃，同时也把它最好吃的做法写出来告诉大家。 五花肉怎么做好吃 1、想让自己做好的五花肉好吃，在切五花肉时就要注意，一定要斜着切五花肉，这样既能防止五花肉再做熟以后破碎，在吃的时候又不会塞牙，会使烹调好的五花肉口感特别好。 2、想让做好的五花肉好吃，在烹调前一定不能用热水去清洗五花肉，因为五花肉中含有一种肌溶蛋白，这种物质在15度以上的水中就容易溶解，如果用热水浸泡五花肉，会让这种营养成分大量流失，而且也会让他碰着以后的口感变差。 五花肉的好吃做法技巧 1、烹调时可以准备新鲜五花肉500克，使用盐酱油和冰糖各适量，准备一些葱姜，料酒以及植物油，还有清水，也要适量准备一些。 2、把准备好的五花肉洗净以后，切成三厘米见方的块状，再把葱姜全部切碎，把切好的猪肉块放在冷水锅中，大火烧开以后再煮二分钟取出用清水洗净它表面的浮沫，沥掉水分。 3、在炒锅中放食用油，加热以后调成中火，放入冰糖，把冰糖炒化成枣红色以后马上把处理好的五花肉放到锅中快速翻炒，让五花肉的表面裹上糖色。接下来要把准备好了，料酒和酱油以及葱姜全部放到锅中，快速翻炒均匀，再加入适量的水，没过五花肉，用大火烧开，再转成小火炖一个小时，加食用盐以后用大火把汤汁收干就可以。
鱿鱼是一种软体动物，它外表有淡褐色的斑，而且体色苍白，它肉质鲜嫩，韧性十足，是生活中最常见的水产食材，平时它可以做汤也可以加食还能用来做烧烤，但鱿鱼怎么做才好吃呢？一会我就把它的家常做法与技巧写出来告诉大家。 鱿鱼怎么做好吃 1、新鲜的鱿鱼用大火爆炒最好吃，若是需要准备鱿鱼，500克，青椒，一个姜丝和蒜末各适量，再准备适量的洋葱末和料酒以及食用油、食用盐。 2、把准备好的新鲜鱿鱼处理干净，鱿鱼须切成段状，它的身子要打开刀花以后切成块。在锅中加清水烧开，把切好的鱿鱼放到沸水中焯三分钟，取出以后离掉水分。 3、炒锅中放食用油，加热以后放入姜丝，蒜末和洋葱末，用大火炒出香气，再把处理好的鱿鱼放到锅中，用大火快速爆炒，然后加入少量生抽和食用盐调味，炒匀以后直接出锅就可以。 鱿鱼的家常做法技巧 1、鱿鱼特别适合炒着吃，在炒鱿鱼时加入适量的韩式辣酱，味道特别好，制作时需要准备新鲜鱿鱼一条，还是辣条50克，洋葱和胡萝卜各适量，青红椒各半个，生抽与糖还有食用油各适量准备一些。 2、把准备好的新鲜鱿鱼，去掉内脏，清洗干净，再把鱿鱼须切成段，鱿鱼身子切成块状。在炒锅中放油以后加热再把韩式辣椒酱入锅炒散，加适量的葱花炒香以后把青红椒丁入锅随后放入鱿鱼翻炒。 3、在鱿鱼快熟透时加入胡椒片再放少量生抽和食用盐调味，炒熟以后直接出锅就可以。