到了盼望已久的假期，来一次说走就走的自驾旅行是我们上班一族最期待的事。赏沿途美景，品一路美食，何等惬意。但也经常会有各种各样的原因，要不是错过了饭点儿，要不是没有对胃口的饭食，这时候能自己熬一碗稀饭下一锅面条，想必也是非常舒心的体验。 说到做饭，首先要选择炉具锅具。前几年网上流行柴火炉，鸿哥也做了一个，柴火炉优点是生火方便，一张纸就能点燃；火力较猛；节省木材。但是缺点也令人难以接受，就是熏黑锅底，黑锅灰搞到哪里，哪里就漆黑一片。没说的，直接淘汰！回来也关注过油炉、酒精炉、户外炉头，但总感觉或是不方便或是不安全或是不经济。去年自驾新疆，我带了一只12v车用电饭煲，容量1升，功率100w,在行车途中做两个人的饭没有问题，还可以附带蒸一点香肠咸肉或者其他的菜，但是它最大的缺点是电流比较大，点烟器插头发热严重，回来也就不再使用了，毕竟安全第一。今年通过对比选择了卡式炉，经过几次实际使用，感觉卡式炉正是我要找的自驾游随车炉具，气罐容易购买且比户外气罐便宜很多，整箱买国产品牌的气罐平均一罐约4.40元，两个人能用两天，如果用高压锅做饭炖肉更节省燃气。至于锅具碗筷鸿哥就不再赘述，只要汽车可以装，家里常用的就可以，不必另外添置。 带手提箱的卡式炉；国产品牌的气罐是通用的；挡风板很有用。 防风卡式炉，这个功率属于比较大的。 水桶，用大纯净瓶子也可以的。 小冰箱，很好用。 热天喝一瓶冰镇饮料很舒服。 晚上要拎到旅店里插上电。 服务器下面条 高压锅、挡风板，都是提高效率、节省能源的好东西。 皖南天路（白际公路）埋锅造饭。 各种物件一字排开 炉子一定放石板地上，必须专人看护使用，防止火灾。 白菜下面 白菜肉丝面 服务区简单搞一搞 早晨农家乐里自己煮点麦片粥。
炒菜是现代人日常生活中常见的烹饪方式，那么在古代，人们是如何炒菜的呢?他们使用的烹饪器皿又有哪些特点呢?本文将带您走进古代厨房，一探究竟。 一、古代烹饪器皿的种类 1. 石锅：石锅是一种古老的烹饪器皿，主要用于炖煮食物。石锅的保温性能较好，可以使食物保持原有的口感和营养成分。 2. 陶锅：陶锅是一种较为常见的烹饪器皿，主要用于炖煮和炒菜。陶锅的保温性能较差，但热传导性能较好，可以使食物均匀受热。 3. 铜锅：铜锅是一种高档的烹饪器皿，主要用于炖煮和炒菜。铜锅的保温性能极佳，可以使食物迅速达到熟透的状态。 4. 铁锅：铁锅是一种较为特殊的烹饪器皿，既可以用于炖煮，也可以用于炒菜。铁锅的热传导性能较好，可以使食物迅速受热，但也容易粘锅。 二、古代炒菜用铁锅吗? 关于古代炒菜是否使用铁锅的问题，史书记载并不明确。《齐民要术》等古籍中并未提及铁锅的使用，但在一些考古发掘中，确实发现过古代炒菜使用的铁锅残片。因此，我们可以推测，在古代，炒菜时使用铁锅的可能性是存在的。 三、古代炒菜的特点 1. 炒菜方法：古代炒菜的方法与现代相似，主要采用炒、煎、炸等手法。但由于古代烹饪技术的限制，炒菜的时间较短，火候不易掌握。 2. 调料丰富：古代炒菜时，调料种类繁多，包括盐、酱油、醋、糖、花椒、辣椒等。这些调料不仅可以增加菜肴的口感，还具有一定的药用价值。 3. 注重色香味形：古代厨师在炒菜时，非常注重菜肴的色香味形。通过巧妙的搭配和烹饪技巧，使菜肴呈现出诱人的色泽和美味的口感。 四、结论 综上所述，虽然《齐民要术》等古籍中并未明确提及古代炒菜使用铁锅的问题，但从考古发掘的实物来看，古代炒菜时使用铁锅的可能性是存在的。此外，古代炒菜的特点包括多样的调料、精湛的烹饪技艺和对色香味形的追求，这些都为现代炒菜提供了丰富的借鉴和启示。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
铁锅是一种传统的烹饪工具，早在青铜器时代就已经出现了。那么，在古代是否有人使用铁锅来烹饪食物呢?下面我们来探讨一下这个问题。 首先，我们需要了解古代人的饮食文化和烹饪方式。在古代，人们的饮食以谷物、蔬菜、肉类等为主，烹饪方式主要是煮、炖、烤等。由于当时的技术和材料限制，人们并没有像现代人一样使用各种高科技的厨具和调料。因此，他们的烹饪方式相对简单，主要依靠火候和调味。 其次，我们需要了解铁锅的历史和发展。铁锅是一种古老的烹饪工具，最早出现在青铜器时代。随着时间的推移，铁锅逐渐发展成为一种重要的厨房用具。在中国古代，铁锅被广泛应用于烹饪中，被认为是最好的烹饪工具之一。在欧洲，铁锅也是一种常见的烹饪工具，被广泛用于制作面包、饼干等食品。 接下来，我们需要了解古代人是否使用铁锅来做饭。虽然铁锅在古代已经存在了很长时间，但是并不是所有人都使用它来烹饪食物。在古代的中国，人们主要使用铜锅、陶锅、石锅等来烹饪食物。这些锅具有不同的特点和用途，可以根据不同的菜肴选择不同的锅来烹饪。而在欧洲，人们则主要使用铸铁锅、不锈钢锅等来烹饪食物。 最后，我们需要了解现代人对铁锅的使用情况。随着科技的发展和生活水平的提高，现代人使用的烹饪工具越来越多样化和高端化。然而，铁锅作为一种传统的烹饪工具，仍然受到很多人的喜爱和青睐。许多人认为铁锅可以使食物更加美味和营养丰富，而且使用寿命长，不易损坏。 综上所述，古代确实有人使用铁锅来烹饪食物。虽然铁锅在古代已经存在了很长时间，但是它的使用范围和普及程度并不像现代那样广泛。然而，铁锅作为一种传统的烹饪工具，仍然受到很多人的喜爱和青睐，成为了现代厨房中不可或缺的一部分。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。 油，我们每天做饭都要用到，作为必需品，一日三餐都少不了。 它让我们的日常饮食变得丰富多彩，但玲琅满目的食用油常常会让我们挑花了眼；不同的油有不同的吃法，如果随便买一瓶油就回家炒菜吃，可能会影响口感哦~~ 哪个油更适合炒菜？ 第一：大豆油—不适合炒菜 实验证明，常见的四种食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生油烟浓度排名为：大豆油 >玉米油>菜籽油>花生油。 研究结果表明，在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。 健康吃法：植物油怕热，最好只用来低温烹调，如做面点、拌馅。 第二：菜籽油—不合适凉拌 茶籽油和橄榄油十分类似，均属于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄榄油还高，可达80%以上，营养价值、食疗功能两者不分伯仲。由于有一股“青气味”，所以不适合直接用来凉拌。 健康吃法：菜籽油吃法最普通，可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。 注意事项：菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。 好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。 第三：玉米胚芽油—烹炒和煎炸 玉米胚芽油是从玉米胚芽中低温萃取出的油，色泽金黄透明，清香扑鼻，适合快速烹炒和煎炸食品。 高温煎炸时，玉米油很稳定性，炸好的食物香脆可口，炒的菜肴既能保持原有的色香味，营养也不易流失。 第四：花生油—最适合炒菜的油 花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，因此算是均衡型植物油。 压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。 健康吃法：适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。 第五：芝麻油—凉拌、蘸料 用芝麻炸出来的油，比花生油还要香，同时富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等。不过通常不用来炒菜，常用于凉拌、做汤、拌馅等，都是最后才加入的。 健康吃法：凉拌、蘸料，且芝麻油的香气经不住高温加热。 第六：亚麻籽油—凉拌 亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪称“陆地鱼油”！ 健康吃法：凉拌，因为亚麻籽油易氧化聚合，最不耐热。 第七：橄榄油—凉拌、烘培 橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合为人体提供营养的油脂。研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病。 健康吃法：凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸。如果是高级初榨橄榄油，最好只用于凉拌或做汤。 第八：猪油、黄油、牛油—加工面点、煎炸 猪油为饱和型食用油，和它类似的还有黄油、牛油等动物油，以及棕榈油、椰子油等植物油。由于饱和程度较高，这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这是最为突出的优点。 健康吃法：这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆的口感。 第九：茶籽油—东方橄榄油 茶籽油又名山茶油，山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。适合所有人，尤其是儿童以及“三高”人群。 健康吃法：山茶油耐热性较好，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。 第十：小麦胚芽油—酱汁、蘸料 小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E。更重要的是，小麦胚芽油还富含多不饱和的欧米伽6脂肪酸，该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长，有益骨骼健康。 健康吃法：可以用来做酱、酱汁和蘸料，最好不加热！ 并不是说哪种油最好，每种油都有自己的优势，所以也不能一直吃一种油，换着吃才能营养均衡， 食用油储存注意事项 食用油储存不当不仅会降低营养价值，还会加速衰老，增加食物中毒和患癌风险。为了预防这类的健康隐患，大家在储存食用油时应注意以下4点： 尽量购买小桶油 食用油开封后长期放置很容易发生氧化酸败，所以尽量购买小瓶装的油，开封3个月内最好吃完。 油壶材质慎选择 需要用油壶分装的，最好购买不透明的玻璃材质或是陶瓷材质的油壶，结构比较稳定，长期存油有害成分也不易析出。 密封遮光避热存放 空气、阳光、高温都会加速食用油的氧化酸败，所以油壶和油桶都应放在避光、阴凉处，尽量远离灶台，每次使用后都要拧紧盖子，密封保存。 一月一清洗 至少每月对油壶清洗一次。清洗时可以用淘米水、面粉或苏打等来帮助去除油垢，洗完后一定要彻底晾干，然后再倒入新油。 没想到小小的食用油还有这么多讲究，不同的炒菜方式用不同的油，才是最健康的哦！ 来源 |高质量生活家 中国气象科普 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
减脂餐首先要保证热量低，做到这一点就必须控制总数量，优选食材海鲜菇图片。 优选食材大部分减脂餐的主要食材是蔬菜，绿色的西生菜、苦苣、秋葵、黄瓜、红色的小番茄、黄色的胡萝卜、甜椒等这些都是减脂餐的主力军。 新鲜蔬菜分为5个种类分别是瓜茄类、鲜豆类、叶菜类、根茎类、菌藻类 其中能量最高的是鲜豆类蔬菜比如蚕豆：是100克111千卡，毛豆100克131千卡，豌豆尖100克225千卡，减脂餐要避免选择这类食材。 其余几大类蔬菜能量大约在分15～50千卡之间，一般不会超过100千卡，多选择能量较低的蔬菜有利于减脂。 蔬菜中富含膳食纤维让人产生饱腹感，同时蔬菜还可以提供各种丰富的维生素和矿物质。 好吃的烹调材料 在家常菜的烹调过程中好吃通常离不开油、盐、糖这三种调味料。减脂餐当中最好不要加入这几种调味料。 在减脂餐当中加入蛋白质食物，如鸡蛋、烤制鸡胸肉、水煮鸡胸肉、或者酱牛肉，可以提升减脂餐的味道。变换食材的烹调方法也会给减脂餐带来一些惊喜。 让人吃到满足的感觉，品尝天然食物的味道，减少烹调程序。用简单的凉拌、浇汁的方法把减脂餐做到好吃、热量低才是美味减脂餐的核心。 利用海鲜调味海产品属于低脂肪高蛋白的食物可以加入到减脂餐当中，天然的鲜味有利于改善减脂餐的基调，虾、三文鱼、黄蚬子、海螺等可以蒸熟或者高压锅做熟。 摆盘很重要最后就是摆盘，很多时候我们正常饮食的时候不会在意餐盘是否漂亮，然而减脂餐期间漂亮的摆盘也会提升就餐的幸福指数，让人在不经意间感觉到幸福和满足，让减脂餐好吃又热量低而且很好看，这样边吃边欣赏可以减慢吃饭的速度，有利于减脂。 作者：袁媛 注册营养技师 国家二级公共营养师／健康管理师 辽宁营养师事务所食育部长／公众号责任编辑 衡膳学院首席讲师 80后宝妈，爱运动会饮食搭配，擅长儿童饮食教育 头条号“小树育儿”原创科普作者 一个人平时怎么变花样做饭？ 我也是一个人住，下班的时候要是很累或者没时间我会做一碗酸辣青菜挂面，有时间我会煮一些米饭，然后再炒两个菜，我尽量能自己烧菜就自己烧菜，其实做起来也不难，比如焖豆腐和炒蘑菇，都很好吃，并且做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！ 【焖豆腐】 葱切葱花，大蒜切末，红辣椒切成丝，准备一块老豆腐，将其清洗干净后切成小片备用 锅中刷上一些油，将锅烧热后放入豆腐片，用小火煎，勤翻面，将豆腐片煎至两面颜色金黄后盛出，锅中再倒上一些油，将油烧热后放入蒜末和一半的葱花炝锅，煸炒出香味后，倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油后放入豆腐，倒入温水，倒上酱油和麻油，放入红辣椒丝，放入食盐和少许白砂糖以及十三香，大火烧开后，转成中小火炖煮十分钟左右，然后放入剩下的葱花，翻炒均匀后就可以出锅摆盘了 【酸辣青菜面】 葱切葱花，准备一些自己喜欢吃的青菜，将青菜洗净后切成小段备用 取一碗，碗中倒入酱油、花椒油、陈醋、辣椒油，放入胡椒粉和食盐以及鸡精，搅和均匀备用 锅中倒水，将水烧开后盛出一些热水倒入碗中，然后将青菜放入锅中焯烫至熟透后盛出放入碗中，然后放入挂面，将挂面煮熟，煮熟后捞出，过一遍凉水，然后放入碗中，放上葱花，搅拌均匀即可 【炒平菇】 准备一些平菇或者自己喜欢的蘑菇，然后清洗干净撕成小份，葱切葱花备用 锅中倒水，放上一点食盐，将水烧开后放入蘑菇焯一下，焯好后捞出沥干水分备用。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入蘑菇，翻炒片刻后，放入食盐和花椒粉，将蘑菇炒熟后，放入一些味精，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后即可盛出摆盘，最后撒上葱花点缀一下即可 好吃的炒平菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
作为一个独来独往的人怎么做饭，这样的生活我将来有可能面对，但是我曾经也有过，14岁一个人在家呆了三天，算是有经验了。 先回答二个问题，如果要一次性买一个星期的菜，不能买那些很容易烂的菜，比如生菜，菠菜等绿色菜，很容易失去水分。 蛋白质类比较好储存，肉冻起来就好，鸡蛋吃多少买多少，比如买七颗一天一颗保持营养摄入。 面条可以买机器切好的，冻在冰柜里。 你可以选择西红柿，洋葱，土豆，黄瓜，茄子，蘑菇，青椒，玉米，胡萝卜等有饱满形状的菜，不容易烂，玉米可以煮熟了冻在冰柜里，蘑菇可以买干香菇，而且会有很多种搭配，做法也很多，推荐！！ 一个人一次性要买够一星期的菜，东西会很多很沉，最好准备一个小推车，超市经常会有搞活动促销时赠送小车，我家有一个买滴露杀菌液送的，挺不错的。 快速做饭，最简单的方式是用电磁炉煮，最能保留蔬菜中的营养，但是没有味道，需要你加一些调料，各种酱料比如辣牛肉酱，香菇酱，老干妈，王致和腐乳等等，也可以用生蚝酱等一些吃海鲜使用的酱。 如果要炒菜，先焖米饭，然后洗菜，有一些蔬菜需要泡，这个时候洗其他的菜，然后可以烧水等水开了，准备好调料，切菜，然后下锅。如果担心忘了时间，可以设置一个闹钟，精准做菜，比较高效。 如果一星期只出去一次的话，最好同时买水果，补充维生素，橘子橙子苹果鸭梨不容易坏，不要买葡萄香蕉火龙果芒果之类的，不长久。 我的一点小经验，希望能帮到你
不粘锅不粘食物的秘密全在于它内壁涂覆的一层特殊高分子材料不粘锅粘锅了怎么修复，这是一种被称为塑料王的碳氟树脂——聚四氟乙烯，人们通常叫它“特富隆”。特富隆覆盖 在锅内壁，既不会和沸水发生任何作用，也不会理睬油、盐、酱、醋、面食等的“亲 昵”，即使锅内不加食油而直接煎鱼、煎蛋等，不粘锅照样不会粘一丁点儿食物，真是一件非常好的厨房用具。事物都是一分为二的，有长处也会有短处。不粘锅的短处是不能在炉火上干烧和不能用硬物磕划。干烧容易使特富隆在高温下分解放出毒素，对人产生危害; 用硬物磕划会把特富隆划伤、划破，伤破的地方就会失去不粘的性能，粘住食物。 为什么用不粘锅做饭不会粘锅？ 不粘锅的奥秘就在于它的内壁涂抹了一层特殊性质的局分子材料，一^种被叫 做塑料王的碳氟树脂——聚四氟乙烯。聚四氟乙烯涂抹在锅内壁，不但不会跟沸 水发生作用，而且不会跟油、盐、酱、醋、面食等有反应，即使在锅内不添加任何食油 直接煎鱼、煎蛋等，不粘锅照样还是不粘一丁点儿食物。不粘锅不能在炉火上空烧 和不能用尖硬物刮划表面。空烧会使聚四氟乙烯在高温下分解并释放出毒素，危 害人体;用尖硬物刮划会把聚四氟乙烯划伤、划破，破的地方就会粘住食物。
导读民以食为天，会吃才会活，做饭是人类的一种必备技能，不分男女，会做饭的人都很受欢迎。 一个没有厨房的家，不算家，只能算是个房子，或者是屋子。 一对天天下馆子，叫外卖的夫妻，不算夫妻，只能算是同居。 屋里饭菜飘香，欢声笑语，才温馨甜蜜，冷冰冰的不见烟火气，连个味道都没有，不算个家，也不算夫妻。 身边有一对小夫妻，都是独生子女，两个人都不会做饭，也不会打理家务。 他们在镇子上一家工厂上班，隔着双方父母都不足10里地，有房有车，生活条件富裕。 发了工资各人装自己腰包，谁的就是谁的，互不干扰。 结婚五年，没开过火，厨具都没拆封，他们也不要孩子，吃饭除了在单位食堂，就是去找双方父母，不用付火食费，不用刷锅洗碗，吃饱喝足，回家去。 一咣当，男孩30岁了，女孩28岁了，结婚的新鲜劲过的差不多了，两人开始厌倦，不再成双成对去父母家吃饭了。 双方的父母都看在眼里，急在心里，别人的孙子能打酱油了，他们的儿女还像未长大的孩子。 四个亲家聚在一起，商量这个问题，两位妈妈怨两位爸爸不管教，两位爸爸说都是被妈妈惯的，不应该让他们两家蹭饭吃，弄的他们家里一点家务事没有，都成了甩手掌柜的，家里没点事可做，没点烟火气，怎么知道什么是夫妻，什么是过日子。 父母做了一个决定，结伴旅游去，计划半年到国外去，都把家里的钥匙交出去，让他们两个打理家务事，浇花，整理卫生，饲养宠物，自己做饭自己吃，衣服自己洗，晚上看好门，不能随便出去，不能浪费了东西。 他们两个都是掌上明珠，从来没做过这些事，父母的决定让他们措手不及。父母走的当天，他们就拉近了关系。因为单独一个人很难完成父母交给的任务。 从刚开始的手忙脚乱，到有了点头续，用了差不多三个星期，从有点头续到比较熟练，到得心应手，他们的关系也越来越亲密。 两人一块出门上班，一块回家做家务，他们都没有时间结伙成群的逛街购物，知道了什么叫累，什么叫苦，理解了父母的不容易，也磨练了自己的性子。 半年之后，父母从国外回来，给他们带了不少礼物，最好的一件是小孩子衣服，因为媳妇怀孕了，全家人都沉尽在幸福里。 有饭可做，有家务事可干，是一种幸福，别把这些当成负担，有计划，有条理，有劳有逸，是幸福家庭不可缺少的东西，太忙碌，太请闲，都会出问题。 » 女生应不应该学会做饭 女生会做饭有多重要
女生会做饭是很需要的，自古以来，大多数是男主外，女主内，当女子嫁人后，一般都要做饭给丈夫和孩子吃，家庭需要勤内助，丈夫在外艰苦挣钱养家，回到家能有一桌热呼呼的饭菜等着他，那是件幸福的事。 在我的印象里，我们家人几乎都会做饭！来了客人时都会亲手上阵为客人做一桌好饭菜！不仅是显摆自己做饭的能耐！也是一种自信和心理上、精神上和食欲上的享受！我父亲最喜欢做饭！而且做得饭菜色香味全，非常可口。也许是受到父亲的影响！我从小就在旁边看父亲做饭！不懂的地方就问。其实我学会做饭是跟我续母学会的，她没有我父亲做饭好吃，一般的时候我父亲也不用她做饭！ 但是我续母蒸的馒头和其它面食做的好，慢慢的我也学会了蒸馒头、包包子、包饺子、烙饼、手杆面条和其它面食！记得我十六岁参加工作时，离家住在山上工棚里，自己做饭！第一次把米饭焖糊了，根本就没办法吃，第二次就会了。但是也有很多人不会做饭或者是因为懒惰！那样的人，我是从心里瞧不起的。 我和老婆第一次认识时就把她请到家里吃饭！当时我们根本就不算恋人关系！仅仅是认识而已，我说咱们就算交个朋友吧，吃个饭只是一种礼貌！那天我炒了四个菜，又买了一瓶红葡萄酒！吃完饭我出于礼貌送她姐姐回家！走到半路时她说咱们上山玩玩！我说可以。结果在山上一条小路碰到一条蛇！把她吓得一下子窜到我身上了，我说没事！不用怕！那条蛇看看我们就钻进草丛走了。其实我也挺怕这玩意！然后我们在山中林间漫步说说笑笑！直到夕阳西下的时候我们才下山告别。临走前她突然吻我一下说:我决定跟你了。我一愣？然后问她什么意思？难道你另外还有别人吗？结果是我猜对了。 她说在我之前还有二个男孩子，而且我都认识！然后我笑着说她，其实也有点讽刺她的意思！我说:哟！看不出来还脚踏三只船啊！不简单啊！然后她说哪俩人没我好，没相中。我帮她分析那俩人的情况！说他们都比我好，人都不错！然后我又说:其实我也没打算跟你谈恋爱！只是普通的朋友！我还告诉她说另外一个男孩子挺适合你的，论条件比我强项！如果你们成了的话！给我消息！我去参加婚礼！祝福你们幸福快乐！她不乐意了，打了我一拳说:傻瓜！我喜欢你了，干嘛提他们，讨厌！我笑着说:我不强求啊！你喜欢谁都行，我也有很多女孩追呢！她说决对不可以，从今天开始你就是我的人了。哈哈！ 我老婆做饭更好吃，几乎和我父亲是一个水平。在家里我们经常因为做饭争抢而吵架！如果我做饭希望她在屋里看电视等着吃就行了，然而她偏偏瞎掺和，让我心情不爽！她做饭我绝对不插手。我女儿二三岁时我教她洗手绢和自己的袜子！教她自己梳头穿衣服！经常把自己打扮得利利索索等着我送她去托儿所。到了七八岁时教她做一些简单的饭菜！现在都是女儿做饭，我们等着吃。 前段时间在网上看到一些新婚的年轻人因为不会做饭而弄得不欢而散！确实不应该！其实做饭只是我们日常生活中的一种技能！无论何时何地？自己会做饭！真的很幸福开心！也是一种精神上愉悦的享受。如果一个人连自己的生活都料理不好的话！估计干什么事也是一塌糊涂吧。学会做饭是最基本的生活技能！犹其是会做饭的女生，更让男孩子喜欢和佩服！也是生活中的一把好手。 心理学家说“一家人在一起才是家，一家人一起吃饭才是团圆饭。”老百姓说“粗茶淡饭，厨房烟火，出得厅堂进的厨房家有贤妻，福多祸少。” » 女生会做饭有多重要 会做饭的女孩子真的好贤惠
办法一：改变锅具 现代厨房电器，给我们提供了很多无需动火的烹调选择。比如说，电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥，同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡。只需加很少一点水，混入各种调料，清炖也好，红焖也好，它都能搞定，只是调料不同而已。只需二十多分钟的时间，鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。夏天人们消化液分泌比较少，消化能力有所下降，而压力锅炖的肉质地柔软，吃起来也特别容易消化。又比如说，电蒸锅不仅能蒸馒头蒸蛋羹，还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡，蒸红薯南瓜，蒸土豆茄子和豆角。各种蔬菜拿出来之后，稍微拌一点调味汁，就足够美味了。豆浆机也不仅限于做豆浆。它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等。 办法二：改变烹调方法 要充分利用这些厨房电器，就要改变以炒菜、红烧、煎炸为主的烹调方法。在一餐当中，虽然食材与其他季节一样丰富，但烹调方法就要清爽许多。把红烧改成清炖，或者把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用，味道一样非常好，在灶台前的时间却可以减少为零。把爆炒菜改成蒸菜、炖菜，就无需闻油烟了。把炒蔬菜改成凉拌菜，不仅吃起来凉快许多，还能减少营养素损失。比如说，除了黄瓜和番茄之外，茼蒿、鸡毛菜、生菜、甜椒、圆白菜等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌；茄子、土豆、豆角之类蒸熟之后也可以凉拌。加点坚果花生碎，加点香油和蒜醋汁，吃起来爽口又开胃。这些烹调方式的变化，还能减少食材受高热的机会，减少各种致癌物质的产生，可以说是一举两得。 // 办法三：改变食材比例 在食材方面，减少油脂和肉类，增加多种颜色的蔬菜，增加杂粮薯类，是夏日烹调的原则。这样的食材配合会提供更多的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质。不过，也要注意另一方面的问题：由于主食和肉类的减少，蛋白质和B族维生素的摄入量严重下降，人们更容易感觉疲乏无力，食欲不振，抵抗力下降，并且因为缺乏钙供应，在盛夏也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁的情况。而奶类正好就擅长供应这几类营养素，它含优质的蛋白质，丰富的钙，还有除维C之外的12种维生素。而且，与肉类、鱼类相比，奶类食用起来更为便捷。最推荐的是酸奶，因为它不仅营养价值高，口感凉爽食用方便，而且其中的乳酸和乳酸菌都有利于减少胃肠道感染的风险。
有没有想过，在家做饭可能为你延长寿命？英国剑桥大学主办的《公共健康营养期刊》刊文显示：那些每周在家做饭次数达到5次的人在今后10年里仍旧在世的可能性提高了47%。 来自中国台湾地区和澳大利亚的学者认为：自己动手烹饪是一种健康的生活方式，应当在城市规划和家庭中长期鼓励这种行为，并作为一种健康政策来推行。调查者选取了1888名受试者，其平均年龄在65岁以上，详细询问了他们的生活方式，包括烹饪习惯、家庭经济状况、购物习惯、饮食、教育、交通和吸烟方面的情况。在调查初始阶段，有43%的受试者从不自己烹饪，17%的人每周烹饪1-2次，31%的人每周烹饪5次以上。10年以后，有1193名受试者仍然在世。 // 统计分析发现，经常烹饪的人其生存率会大大提高，特别是对于女性来说效果更明显。研究者推测自己动手烹饪对健康的好处不仅局限于食品更富含营养元素，而且还会扩展到食物链的每个环节，如制作、购买、准备和与亲朋好友共享食物等多个方面。 （责任编辑：王健淇）
许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨，高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢？研究发现，和其他烹调方法相比，用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少，同时能保护脂肪不被氧化。中国农业大学营养研究室发现，高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪，同时，肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。这主要是由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境，减少了肉类与氧气的接触，这样就较好地减少了脂肪氧化，更减少了脂肪氧化时一些聚合物等有害物质的产生，对健康有十分重要的意义。 人们也常用高压锅来烹调粗粮和豆类，这也有不少好处。首先，高压锅烹调利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃，增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会增加B族维生素的损失。 其次，高压锅烹调利于保护抗氧化成分。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究发现，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，如绿豌豆常温下煮90分钟之后，氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)损失44%。然而，用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，都能减少抗氧化性的损失。比如绿豌豆高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224%。 // 最后，高压锅烹调有利消化。中国农业大学营养研究室发现，用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。因此，对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担。所以，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。 不过，高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失。维生素C非常娇贵，基本所有的烹调方法都会造成它的损失。但是，维生素C一般只在蔬菜和水果中才比较多，而我们几乎不需要用高压锅烹调水果和蔬菜。
生活节奏快了，餐厅小炒多了，速食产品也塞满了冰箱。一餐“家常便饭”，对很多工作忙、常应酬的人来说成了奢侈品，不愿意在家做饭的人越来越多。日前召开的中国食品科学技术学会第十一届年会上，公布了我国民众近十年间对于食品消费观念转变趋势的调查。结果显示，有67.1%的民众认为传统的烹饪方式比较麻烦，尤其是18~30岁的年龄段，仅有8.8%的年轻人愿意享受传统烹饪的乐趣。同时，十年来，喜爱西式快餐的人群从24.7%增长至32.8%；有90.1%的民众表示可以接受速冻主食，其中5.5%每天食用速冻主食。 可是，把饮食交到别人手中，营养和安全就要打个问号了。一般来说，在外吃饭次数越多，快餐和速食品就吃得越多，富含膳食纤维、抗氧化物质的食物吃得越少。而且，餐馆里多数菜比较油腻、咸、辣，除导致发胖外，更可能使人们陷入慢性病，如三高、慢性胃病、肾病等。 自己在家做饭，食材、做法和调料等都掌握在自己手里，能够保障原料新鲜、少放盐油。英国剑桥大学主办的《公共健康营养期刊》刊文表示，每周在家做饭达5次的人在今后10年中的长寿可能性提高了47%，并认为动手烹饪是一种健康的生活方式，应作为健康政策来推行。另外，美国约翰斯·霍普金斯大学研究发现，经常自己动手做饭吃的人，比不做饭的人幸福感更强，这是因为制作食物时付出的努力，增加了价值感。 虽然在家做饭和在外就餐的健康利弊一目了然，仍有很多人不愿意自己做饭。调查显示，34.71%的人“懒得做饭”，32.07%的人选择了“太忙，没时间做”，另有26.30%的人和6.92%的人由于应酬多或压根不会做，只得在外就餐。其实，不妨改进一下烹饪方式，化繁为简，尝试“简单烹饪”，便能解决这个问题。 首先，换个锅具。明火搭配炒锅是厨房里用得最多的，但必须时刻盯着，还要应对油烟，对厨艺的要求也高。而一些无需动火的锅具，比如电压力锅和电炖锅，不仅能够煮粥，还可以做清炖或红焖的排骨、猪蹄、鱼块、鸡翅等，只需要加入原料和各种调料，再加入适量清水，只需等候二十多分钟的时间，鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。 // 其次，换个做法。煎炸、炒制等方式工艺复杂，如果换成蒸、煮、拌等就会简单很多。比如一道红烧茄子，看似简单却很费工夫，而把茄子的做法改为蒸熟后蘸料食用，味道一样好，在厨房的时间却可以大大减少。炒蔬菜也可以改成凉拌菜，不仅减少营养素损失，还能每次多吃几种。除了常吃的黄瓜和番茄之外，茼蒿、鸡毛菜、生菜、甜椒、圆白菜等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌。 最后，提前备好食材。下班了再去买菜做饭确实让人手忙脚乱，可以在周末或空闲时多储备一些，比如各种杂粮、杂豆，保质期长，放进电饭锅里半小时后就是营养丰富的八宝粥。还可以常备干蘑菇、海带、木耳、银耳等好存放的食材。鸡鸭鱼肉等也可以一次做出2~3天的量，比如炒好的肉丝，可放入冰箱中储存，吃的时候拿出来再加工下，但要注意食物的保质期。
1.米水比例要恰当 做饭之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感；水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。 2.淋些油，加2毫升醋 在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖上升过快。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。 3.加酒蒸米饭法 此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。 4.加点儿盐 此法仅限于剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味。 5.电饭煲档位要选好 // 现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。 6.蒸好后再焖5分钟 一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很粘稠，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸出来的米饭不仅吃起来口感更好，还不容易粘锅。
日常烹饪过程中，如果不注意方法，很容易让营养溜走，那么怎样才能尽量减少蔬菜在烹调过程中的营养流失呢？ 1.淘米别超过3次 淘米时我们会发现淘米水是白白的，有的人认为这些让水变白的东西就是“脏东西”，于是淘洗很多次，直到淘米水变清为止。 事实上，米中含有很多维生素、矿物质和无机盐，如果淘洗次数过多，或者在淘米时用手使劲搓洗，都会造成这些营养素的流失。因此，建议淘米时用水轻轻淘洗两次即可，最好别超过3次，淘洗时也不要用手反复搓洗。 // 2.蔬果不要全去皮 有的人担心农药残留，水果、蔬菜全都要削皮，比如萝卜、西葫芦、茄子等。但这些蔬菜皮中含有丰富的叶绿素、维生素、膳食纤维和抗氧化物质，削皮其实造成了大量的营养流失。 怎样才能减少农药残留？建议可以先用自来水浸泡10分钟（注意不要泡太久），然后在水龙头下用力搓洗，洗干净后再用流动水冲15-20秒即可。
咖喱粉大致分为印度式和欧洲式，前者使用香料不多，大约10种左右，比如香菜、辣椒、姜黄、茴香、姜、蒜、盐、小豆蔻、肉桂、丁香，味道多少有点药味;欧洲式使用香辛料可高达30~40种，还会增加苹果泥、蜂蜜等增甜，增加面粉以增稠，其香味协调且温和。 相比咖喱粉，用咖喱块、咖喱膏、咖喱酱烹调更方便，它们是以咖喱粉为原料，加入鸡肉、水果泥、食用油、增稠和调味等物质炒制而成，加入后直接炖、煮、烤即可。 不过咖喱粉中的各种香辛料都有防腐效果，水分含量很低，基本不需要额外添加食盐防腐，所以钠含量较低，热量也相对较低。而咖喱酱中的盐含量和脂肪含量都很高。 // 咖喱粉有黄咖喱粉、绿咖喱粉和红咖喱粉，它们的颜色分别来自姜黄、菠菜、番茄和辣椒，可根据需要购买。 咖喱中红咖喱辣味最重，有胃溃疡、胃炎者或胃酸分泌过多者尽量少吃，另外建议这部分人优先选择口味温和的日式咖喱。而咖喱酱脂肪含量和盐含量高，所以高血压、血脂异常者要少吃。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。