梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。 中医认为，除了分清咳嗽是寒性还是热性外，坊间经典食疗方“川贝冰糖炖梨”，当中梨要煮熟才有治疗咳嗽，因梨子是凉性水果，必须经过炖煮过后减少其凉性，才适合当作止咳食物。 咳嗽的原因有很多种，过敏、气喘、感冒等都有可能，特别是感冒要特别注意是风寒型或是风热型。一般来说，风寒型感冒的症状为干咳、痰稀、鼻涕也较清，像流鼻水一样；而风热型感冒会有咽喉肿痛、痰黄稠、易口渴、鼻涕很浓的症状。 梨子本身具有清热效果，能止咳化痰，但是因为它属于凉性水果，对于一开始就是风寒而引起的咳嗽不具疗效，甚至可能会加剧咳嗽情形；不过可以藉由炖煮梨子的方式来转变它的性质，让性质转温和，就能拿来当作止咳妙方。 另外，通常会将梨子去核挖空，在中间加入贝母一同炖煮，梨与贝母皆入肺经，适用于肺虚久咳症状；加入适当蜂蜜也有补助之效，因蜂蜜同属滋阴之物，国外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更胜感冒药，不过只适用于干咳无痰，对于感冒的多痰型咳嗽，最好不要碰甜的。 蜂蜜蒸梨 生津润燥，止咳化痰 材料：梨1颗，蜂蜜50克。 作法：先把梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟；每日早晚各吃1个，连吃数日。 冰糖炖梨 // 材料：粗梨1颗，冰糖1~3克，可加贝母 作法：梨削皮、洗净后挖核，中间放入冰糖；连同削去的皮，一同放入锅中蒸煮，至果肉变透明色。
秋天是梨大量上市的时候，人们除了喜欢直接吃梨以外，还喜欢把它做成冰糖炖梨来食用，冰糖炖食不但口感好，还具有多种保健功效，能清热去火，也能润肺止咳，那么冰糖炖梨应该怎么做呢？一会我就把冰糖炖梨的做法写出来分享给大家，同时也会告诉大家冰糖炖梨的功效有哪些。 冰糖炖梨的做法与功效 1、冰糖炖梨的做法 冰糖炖梨的做法很简单，只需要准备一个雪梨和适量的冰糖和几个红枣就可以，把准备好梨去掉皮和果核，再切成块状，把红枣也去掉枣核从中间切开一起入锅加清水再加入冰糖一起煮制，煮开以后用小火慢慢的炖制半小时左右，关火降温，降温以后直接取出食用就可以。 2、冰糖炖梨能清热止渴 清热止渴是冰糖炖梨的重要作用之一，它对人类的因温热病毒引起的发烧和伤津以及口渴等症状都有很好的缓解作用，另外冰糖炖梨还能消除炎症，对人类的气管炎以及咽炎和声音嘶哑等不良症状也有一定的预防和治疗作用。 3、冰糖炖梨能健脾和中 健脾和中也是冰糖炖梨的重要作用之一，它能缓解人类的胃阴不足和脾胃不和，平时多吃冰糖炖梨可以止嗝，也能生津解渴，更能缓解人类的食欲不振和胃火过重等不良症状，另外冰糖炖梨还能清热消火，也能润肠通便，对于人类的便秘也有不错的治疗作用，不过人们想让冰糖炖梨起到润肠通便的功效，最好在它完全凉透以后再吃。
冰糖炖梨是冬天人们最常吃的一种甜品，它味道甘甜，营养丰富，十分诱人。冰糖炖梨还有多种保健功效你们听说过吗？如果对此不了解，就快点看看我对冰糖炖梨功效的具体介绍吧。 冰糖炖梨的功效 1、冰糖炖梨能治气管炎 冰糖炖梨对人类的上呼吸道感染有很好的预防和缓解作用，平时可以用于人类肺结核和气管炎等疾病的预防和辅助治疗，能起到清心润肺和消炎化痰等多种功效。 2、冰糖炖梨能促利尿解毒 冰糖炖梨还有良好的利尿和解毒功效，对人类的小便不利和肾脏炎症也有一定的恢复功效，另外冰糖炖梨还能利于人类肾脏中尿酸的排出，对尿酸数量过多引起的痛风和风湿病以及关节疼痛等，也有很大的好处。 3、冰糖炖梨能解酒 冰糖炖梨可以解酒，人们在喝酸以后吃一些冰糖炖梨，能让醉酒的症状很快消失，它可以让人体内的酒精毒素很快分解并排出，同时还能减轻它们对人类肝脏的伤害。 4、冰糖炖梨能保护嗓子 冰糖炖梨对人类的嗓子有很好保护作用，评测能清喉降火，也能增加津液健分泌，可以避免嗓子干、痒以及痛等多种不良症状的出现。因此冰糖炖梨也是那些经常用嗓人群最适合的保健食品。