适合夏天吃的凉拌菜有哪些适合夏天吃的凉拌菜有很多。夏天的天气比较炎热爽口的凉拌菜是很多人的选择，适合夏天吃的，凉拌菜有很多，比如拌黄瓜，凉拌海带丝，凉拌苦瓜，凉拌蔬菜沙拉等，每种的做法都很简单，但是口味却各有不同。夏天吃凉拌黄瓜，最好的做法就是把黄瓜拍碎，然后加入蒜末，食用盐，白糖，陈醋辣椒油搅拌均匀，好吃的酸辣拍黄瓜，就是这么简单。凉拌海带丝凉拌海带丝是夏天必备的一道菜，酸辣爽口的感觉特别消暑，做法其实也很简单，可以使用新鲜的海带丝，也可以使用干海带泡发，但是泡发干海带时间比较长，需要提前浸泡泡海带的时候，加入适量醋，能让海带快速变软。泡好的海带放在开水里面烫一分钟捞出来用凉水冲洗，干净放在大碗里面加入适量香菜，青红椒丝，蒜末锅里面烧一勺热油。浇在蒜末上面，然后加入适量辣椒油。盐，白糖陈醋搅拌均匀，好吃的凉拌海带丝就做好了。凉拌苦瓜凉拌苦瓜有非常不错的清热解暑效果。把苦瓜去掉，中间的籽切成薄片，放在淡盐水里面浸泡一会儿锅，里面稍微适量清水，加入一点食用盐和油，水开之后把苦瓜放进去烫半分钟捞出来用凉水冲凉，烘干水分放在大碗里面，加入适量蒜末白芝麻，再放上一勺香油，盐，白糖，味精，搅拌均匀装盘即可。蔬菜沙拉夏天的时候吃点蔬菜沙拉也是非常不错的，虽然不同种类的蔬菜口感不一样，但是放在一起做蔬菜沙拉味道非常好吃，还能够清热去火。自己喜欢吃的蔬菜切成丝也可以用手撕，成块放在大碗里面，小西红柿切碎放进去，然后加入适量盐和黑胡椒碎一点香油或者是油醋汁，搅拌均匀，热量非常低的蔬菜沙拉就做好了，也可以在里面放上两个煮鸡蛋，营养更高。
泰式凉拌鸡丝的做法夏天没胃口的时候特别适合吃这种酸辣的凉拌菜，开胃解腻，泰式凉拌鸡丝的做法特别简单。主要是掌握好酸辣的口感，做菜用的材料也都是家里面常备的。不过如果是第1次做的话，需要用到泰式甜鸡酱和甜辣酱。主料是两个鸡腿辅料适量，小番茄，香菜，小辣椒，葱蒜鱼肉泰式甜辣酱，糖，半个柠檬，适量白酒。我一般就是用泰式甜辣酱和甜鸡酱各两勺，虽然这两种酱的味道有些相似，但还是有很大区别的，两种酱调和在一起的味道更好。先把鸡腿用清水冲洗干净。冷水下锅加入葱段姜片，适量料酒。大火烧开之后，撇去表面上的浮沫，盖上盖子小火煮25分钟。如果喜欢比较嫩的口感，也可以大火煮10分钟，然后盖上盖子焖20分钟。煮鸡腿的时候把蒜辣椒，香菜都切成丁，小番茄一分为4，装在盘子里面备用。如果喜欢吃辣的也可以多放点辣椒。不过也需要注意泰式甜辣酱本身辣度就可以，如果放太多辣椒吃不了太辣的人会受不了。准备一个小碗放入两勺甜辣酱，两勺甜鸡酱，三勺鱼露，半个柠檬挤出汁儿，然后再放两勺糖，放糖的量可以根据个人口味调节，喜欢吃甜的也可以多放一点。把鸡腿捞出来，用清水冲凉，然后撕成细丝。正在减肥的人群要把鸡皮去掉。做好的鸡腿装在大碗里面，然后把开始的时候切好的辅料，一桶放进去，先简单的搅拌一下，然后把调好的酱汁倒入鸡腿丝里面搅拌均匀即可。做泰式凉拌鸡丝必不可少的调料是柠檬汁，其他的调味料代替不了柠檬汁的味道。也可以根据自己的喜好加入适量的胡萝卜丁或者芹菜丁。煮鸡腿肉的火候自己要掌握好。喜欢吃嫩一点的就少煮一会儿，闷一段时间喜欢吃老一点的就直接煮熟。甜辣酱也是有一定的辣度，如果吃不了太辣就不要放小米辣，直接少放一点甜辣酱就可以。
凉拌土豆片的做法凉拌土豆片是一道既简单又好吃的家常美食。在我们印象中，土豆都是用来炒或者是拌土豆丝，很少有人把土豆切成片凉拌，其实切成片的土豆吃起来和土豆丝的口感是完全不一样的，但是做法特别简单。最起码在加工这一方面就比土豆丝省事很多，把土豆用擦片器直接擦成薄一点的片。最好选择黄瓤的土豆，做出来的土豆片味道和口感都很好吃。擦好的土豆片放在凉水里面浸泡一会儿，准备一把小香葱，适量小米辣，蒜末，干辣椒面，一勺白芝麻。小香葱切成葱末，小米辣切成辣椒圈。把干辣椒面，蒜末，小米辣放在一个小碗里面，锅里面烧一勺热油里面放入几个花椒粒炸香，趁热把油倒在辣椒面里面，边倒油边搅拌，避免辣椒面炸糊，搅拌均匀之后，把白芝麻加进去，如果是生的白芝麻要和辣椒面一同放进去，用热油烫一下更香。烫熟的辣椒面里面加入。一勺白糖小半勺，盐两勺，陈醋一勺，生抽一勺，蚝油搅拌均匀，一定要把调料充分搅散，让调料的味道融合在一起。料汁调好之后放在一旁备用锅里面，烧一锅清水，加入适量盐，然后把土豆片用凉水冲洗几遍，水开之后把土豆片下进去，汤汁变色，如果吃喜欢吃软一点的口感也可以稍微多煮一会儿。煮熟的土豆片捞出来放在凉水里面冲洗几遍，一定要把土豆片彻底冲凉，烘干水分之后放在盆子里面，加入刚才调好的料汁再撒入一把香菜，搅拌均匀即可，酸辣的口感带着微微的甜味，吃起来特别爽口，夏季的时候来一份好吃的凉拌土豆片，既解暑又开胃。我喜欢吃芝麻酱，也可以在调料汁的时候加入适量芝麻酱搅拌均匀，味道也是相当好吃的。
凉拌麻辣鸡丝的做法好吃的凉拌麻辣鸡丝做法很简单。鸡肉的蛋白质含量高，热量低，是很多减肥的朋友最喜欢的肉类食材之一。凉拌麻辣鸡丝非常开胃爽口，其实制作方法也特别简单，一道看上去非常营养美味，有食欲的菜，只要掌握方法，制作起来基本上没有什么难度。凉拌麻辣鸡丝所需要的食材也比较简单，需要两块鸡胸肉，适量辣椒，葱丝，姜片，料酒，盐，辣椒油，辣椒油，香油，生抽，蚝油。先把锅里面加入适量清水中段姜片，料酒，牛肉冷水下锅，大火烧开，转成中火煮15分钟。羊肉煮到时间关火盖上，盖子焖20分钟煮肉的时候可以准备调料，先把辣椒切成圈或者切丝切小丁都可以，自己喜欢切什么样就切什么样。而且适量的小香葱一起放到辣椒里面。拿干辣椒粉中，装在一个碗里面，加入适量白芝麻锅里面烧热油，倒入干辣椒粉里面炸香。取一勺刚刚做好的辣椒油，放在之前切好的辣椒圈里面，再放一勺香油，两勺生抽，一勺蚝油，一勺藤椒油。一小勺白糖一勺陈醋。所有的调料都放在一起之后，用筷子充分搅拌均匀，让调料的味道都融合。鸡胸肉煮好之后撕成细条。一般煮到火候刚好的，鸡胸肉特别容易就撕成小条，撕的越细越入味，如果喜欢口感有嚼劲一点的也可以弄得粗一些。撕好的鸡胸肉装在一个大碗里面。再把刚才做好的料汁全部都倒在鸡胸肉上面，喜欢吃香菜这个时候再加入一点香菜。搅拌均匀，让鸡肉裹上料汁，好吃又爽口的凉拌麻辣鸡丝就做好了。在搅拌鸡胸肉的时候，最好戴上手套充分的抓拌均匀，让鸡胸肉够入味儿，使用筷子拌和用手抓拌出来的味道是不一样的，不信你可以试一试用手抓的味道更好吃。
凉拌木耳煮多久几分钟能熟想要凉拌木耳，焯水的时候需要焯5分钟的水，可能小伙伴们在生活中对于木耳情有独钟，要说木耳中也含有丰富的营养成分，而我们在给木耳焯水的时候，首先要在锅里面放入一定量的水，等到大火煮沸腾之后，再将木耳放到锅里面，并且适当的烫5分钟的样子，一般烫完5分钟之后，我们直接将水中的木耳捞出，放到一边控干水分冷却。小伙伴们需要注意，木耳完全冷却之后，我们再将木耳放到一碗冷开水当中，之所以这样做主，要是为了尽可能的提高木耳的口感，另外我们这么做能够让木耳变得更加的脆，其实我们将这一步完成之后，再将木耳跟其他的调味品混合在一起，搅拌均匀就能够达到制作凉拌木耳的目的。要说凉拌木耳在炎热的夏天比较常见，它属于一道凉菜，在制作的时候非常简单，吃起来也口感不错，所以很多小伙伴在生活中喜欢吃凉拌木耳。平时我们买到新鲜的木耳可能性是比较低的，大部分小伙伴在生活中都使用干燥的木耳，而我们在制作凉拌木耳的时候，将干燥的木耳首先浸泡，浸泡完成之后再进行上面的步骤焯水，通常我们在短时间内煮沸腾木耳之后，我们会发现木耳的味道慢慢的变硬，其实木耳中也含有一定量的细菌，这些细菌在高温的环境下并不能够成功的被杀死。其次小伙伴们需要注意，如果我们在烹饪木耳的时候发现木耳已经出现变暖或者是腐烂的情况，此刻代表的是木耳不太新鲜，建议小伙伴们直接将木耳清洗干净，然后将木耳撕开，放到沸水当中焯水5分钟的样子，再取出来放到冷水当中备用，对于小伙伴们来说这一系列的过程都是特别简单的，而我们需要正确的面对。
凉拌黄瓜时能放柠檬吗凉拌黄瓜时可以放柠檬，一般烹饪凉拌黄瓜时不需要开火，只需要准备好对应食材，像黄瓜以及配料，如果家里面有柠檬的话，也可以适当的放柠檬。由于黄瓜和柠檬都含有丰富的营养成分，但两黄瓜和柠檬的营养成分并不冲突，两者可以直接放到一起吃。而人们在炎热的夏天吃凉拌黄瓜比较多，毕竟凉拌黄瓜口感不错。人们在生活中制作凉拌黄瓜时，首先将黄瓜清洗干净，准备好配料之后就可以开始制作凉拌黄瓜，由于凉拌黄瓜制作步骤简单，口感不错，风味独特，要是小伙伴们在制作凉拌黄瓜时直接放米醋或者是白醋，能够有效改善口感，如果不放醋可以直接利用柠檬代替醋，这样能够有效的增加凉拌黄瓜的香气，让凉拌黄瓜吃起来更加美味可口。黄瓜和柠檬中都含有大量的纤维素和维生素，这些营养元素对人体非常有好处，而我们在生活中可以适当的摄入纤维素和维生素，但大家在吃黄瓜和柠檬时一定要适量一次性不能吃太多，一旦吃太多会导致肠胃紊乱，腹痛腹泻等等情况，另外我们在生活中不要觉得黄瓜和柠檬好吃就多吃，其实应该适当的注意饮食习惯，不要暴饮暴食，不要吃辛辣刺激生冷的食物，多吃新鲜的瓜果蔬菜。黄瓜含有丰富的营养成分，人们在生活中可以凉拌黄瓜，也可以利用黄瓜炒鸡蛋，甚至于利用黄瓜烧汤，毕竟黄瓜作为非常常见的配菜，一般对很多食物不会相生相克，但却可以保留其营养价值。很多小伙伴在生活中吃黄瓜时，可能会利用黄瓜减肥，毕竟黄瓜的脂肪含量能量都特别的低，适当吃黄瓜的确能够达到减肥的目的，但是黄瓜从中医角度来看性寒，一次吃太多可能会对人体健康造成严重的影响。
凉拌秋葵和辣炒秋葵怎么做秋葵是营养价值比较高的蔬菜，含有丰富的钙质和维生素，特别适合老人和孩子食用，可以凉拌，也可以热炒，还能做汤，做法也非常简单，今天分享给大家两道秋葵的做法，凉拌秋葵和辣炒秋葵都是比较普通的家常做法，制做方法简单快捷，省时又省力，主要的是保留了秋葵的原汁原味，最大程度减少营养流失。要想用秋葵做出来好吃的菜，要会挑选秋葵，一定要挑选比较鲜嫩的秋葵，如果秋葵比较老的话，做出来口感不好，挑选秋葵的时候可以查看颜色，通过颜色辨别它老嫩，通常比较嫩的秋葵，颜色看上去是那种淡绿色老的秋葵，是那种深绿色，也可以用指甲划一下，秋葵的外皮比较嫩的秋葵划一下出现一个印子，如果秋葵比较老外皮很硬就划不出来印儿。把秋葵买回来以后放在淡盐水里面浸泡一会儿，然后再清洗干净，切掉根部中间用刀划开，锅里面烧点热油，油温大概6成热的时候把秋葵放进去炸舞的十秒钟然后捞出，锅里面烧水放上一点点盐，水开之后把炸过的秋葵放在里面再煮30秒，掏出来过凉水，放在盆子里面拍点蒜末，放上一点辣椒，如果家里面有老人或者孩子的话，就不要放辣椒了，锅里面烧一点油，把油浇在蒜末上面，加入盐味精，一丢丢白糖调个味儿，简单的凉拌秋葵就做好了。辣炒秋葵的做法也比较简单，买回来的秋葵洗干净切掉头和尾，从中间划开，锅里面烧水，水里面加点盐，水开后把秋葵放进去焯烫30秒，捞出来直接放在凉水里面浸泡一会儿，让秋葵保持嫩绿的颜色，锅里面烧点油放上蒜末，再加入一点红椒丝葱花姜末炒香。把秋葵倒进锅里面大火翻炒，加上盐蚝油鸡精，调味出锅的时候，淋上点水淀粉翻炒均匀就能完成了。
凉拌茄子的做法清淡版凉拌茄子是夏天必备的一道美食，它的做法也非常的简单，需要的原材料也非常的少，想要学习制作清淡版凉拌茄子的网友，可以查看一下制作步骤。制作清淡版凉拌茄子，所需要的原材料有2~3个茄子，再准备几根青椒，还有两勺猪油，适量的辣椒油，大蒜生抽，味极鲜蚝油。茄子洗干净去地切成两半放到盘子里面备用，准备好的青椒拍成扁状或者是切成丝状放到盘子里面备用。我们需要准备一口锅，在锅里面加入清水放入蒸笼，然后把切好的茄子放到蒸笼里面去蒸水开之后蒸5~10分钟就可以出锅把茄子捞出放到盘子里面撒上盐巴。茄子蒸熟之后就可以去调料汁，首先我们把准备好的大蒜拍成蒜末，放到碗中加入适量的生抽一勺蚝油两勺，味极鲜，再加上适量的猪油，完全搅拌均匀，把它淋到晾凉的茄子上就可以食用。清淡版凉拌茄子的做法也有多种，我们再分享下一种做法。需要的食材有茄子，大蒜，生抽，白糖，盐，食用油。首先我们需要把准备好的茄子去蒂洗干净，然后切成条状放到盘子中备用。起锅烧水把水烧开之后，把切成条的茄子放到水中煮熟，如果不知道茄子熟没有，你就看茄子皮变色，只要茄子皮变色就可以捞出捞出来的，茄子放到盘子里晾凉。茄子煮熟之后我们就可以动手制作料汁，首先将准备好的大蒜切成碎末放到碗中，再在碗里面加入生抽白糖，盐以及食用油，还有适量的清水，搅拌均匀，把制作好的料汁浇在晾凉的茄子上，一道非常美味可口的清淡版凉拌茄子就制作而成。茄子也是一道营养非常丰富的蔬菜，多吃茄子可以达到降血压以及降血脂的功效，同时它还有防治胃癌的功效，因为茄子中含有非常丰富的膳食纤维，这种膳食纤维也可以帮助肠胃更好的消化。
韩式凉拌茄子韩式凉拌茄子是非常适合夏天吃的一道菜，清凉可口，韩式凉拌茄子他的做法也非常的简单，可以快速的学会，具体制作步骤如下。首先我们先准备好食材，准备1~2个茄子，准备适量的大蒜葱，段爱乐田，林卡糖粉，白芝麻，辣椒粉，韩式辣酱，食用油，白米醋，生抽，鸡汁。首先我们把买来的茄子洗干净切成段，然后准备上一盆清水在清水里面放上三大勺的米白醋，把切成段的茄子放到米白醋里面去进行浸泡。浸泡的时间大概在4~7分钟，用白醋浸泡茄子可以预防茄子氧化发黑，同时也不会让茄子变酸，我们在浸泡茄子的时候可以着手准备以下的制作过程。首先我们在锅里面放入适量的清水，把清水烧开之后放入蒸笼，把浸泡好的茄子放入蒸笼里面去蒸。大火蒸10分钟，然后用筷子插入茄子里面看能不能插透，如果能插透就代表茄子已经蒸熟，如果不能插透可以再稍微蒸两分钟，蒸熟的茄子放到盘子里面晾凉备用。我们把准备好的白芝麻还有辣椒粉放到一个小碗里，再把大葱切成葱丝，把准备好的大蒜切成蒜末之后都放到小碗中，再在小碗里面倒入适量的蚝油以及生抽，起锅烧油，油烧热之后泼到小碗中，把葱蒜还有辣椒爆香，充分的搅拌均匀，再放入适量的生抽以及咸盐，还有提前准备好的鸡汁以及一勺非常好吃的韩式辣椒酱，还有零卡糖非常好吃的小料汁就制作而成。茄子晾凉之后，我们可以把调好的料汁淋到茄子上，让每一段茄子都浸泡到料汁就可以食用了。茄子是一种非常有营养价值的蔬菜，茄子里面富含有非常丰富的维生素E，可以有效的防止牙龈出血，还有着抗衰老的功能。
凉拌海带如何做才不腥海带含有非常丰富的人体必须微量元素，经常吃海带能够预防碘缺乏病，海带的做法很多，可以凉拌，可以炖肉，也可以涮火锅，但是不管哪种做法，如果处理不好的话，海带会有很腥的气味儿，那么如果是干海带在浸泡的时候就需要做相应的处理，怎样把海带做的软烂没有腥气，在浸泡的时候需要加上适量的食醋就能解决海带腥气的问题，炎炎夏日一道爽口的凉拌海带能够提升人们的食欲，下面分享几道好吃的凉拌海带做法。 凉拌海带最经典的做法，那就是酸辣海带丝，这个做法真的是超级简单，把海带泡发好洗干净，然后切成细丝用开水焯烫，至海带软烂，然后放在清水里面把海带丝投凉，捞出来控干水分，放在容器里，切点辣椒，丝，葱丝和香菜放到上面，然后再放一把蒜末锅里面烧，热油放上几个干辣椒和花椒粒，炸香之后把热油浇到蒜末上面，再加上点熟白芝麻，倒上醋，生抽盐，味精搅拌均匀，一道爽口的酸辣海带丝就完成了。 也可以做芥末海带丝，喜欢吃芥末的人一定要尝试一下这道菜海带丝洗干净，烫熟以后放在容器里加上少量的盐，醋味极鲜，适量白糖挤上一点芥末膏放上香菜，搅拌均匀以后，就是一道非常好吃爽口又下饭的芥末海带丝。 对于不爱吃辣的人来说，可以做糖醋海带丝，味道也是相当哇塞的，把海带丝洗净，焯好以后放在盆里面，上面抓上一把白芝麻，放上点蒜末，然后倒上一点香油，再烧点热油浇到蒜末上，加上白糖和一点醋，盐，味精搅拌均匀，喜欢酸甜口味的，一定不能错过这道菜，再拌海带丝的时候，如果喜欢吃湘菜可以放上一点，不仅色泽更好，而且也能丰富海带丝的口感。
海带丝怎么拌着好吃又不腥呢海带是大家都非常熟悉的一种家常食材，不仅味道好吃，而且营养价值也特别高，夏季的时候常吃海带，具有清火的效果，但是很多人都说海带做不好，有一股腥气味儿，下面我来教大家个简单的方法，做出来的海带既没有腥气味儿也非常软烂好吃，想让海带不兴起，首先就是浸泡，必须要用凉水浸泡，可以多浸泡一段时间，并且水里面一定要加上适量的米醋，能在很大程度上抵消海带的腥气味儿。 在浸泡海带的时候可以多浸泡一段时间，不要怕泡的时间太长，一般可以提前一晚上浸泡，把海带放在清水里面，倒上一些米醋让水没过海带，如果海带飘在水上面的话，可以用个盘子压下去，把浸泡海带的盆子放在凉爽通风的地方浸泡一夜，也可以把盆子放在冰箱保鲜里面浸泡。 经过一夜的浸泡海带已经吸足了水分，变成那种肉肉的口感，把海带捞出来清洗几遍，一定要仔细清洗海带的边边角角和缝隙的地方，因为这些地方会包裹很多沙子，如果不洗净的话口感不好，把洗干净的海带切成细丝，如果浸泡的比较多，一顿吃不完的话也要一次都切完，然后锅里面烧水，嘴里面稍微加一点盐和食用碱一点点就好，烧开以后把海带放在里面，煮上3~5分钟，海带煮软之后捞出来再用水投凉。 把处理好的海带捞出来放在容器里面，拍点蒜末香，切点香菜段儿，然后再装上一把白芝麻，撒上辣椒面，锅里面烧油，油热以后浇在辣椒面上面，然后放上盐，糖醋味精调味，具体调味料的用量可以根据个人的喜好调整，在夏季拌上一盘酸辣开胃的海带丝，真的很下饭。
凉拌手撕茄子的做法茄子作为特别常见的蔬菜之一，含有丰富的营养成分，一般在夏季秋季吃茄子比较多。虽然现如今一年四季都可以吃到茄子，但是建议大家还是吃应季的茄子比较合适。而我们在烹饪茄子的时候，也可以根据自己的喜好进行烹饪。通常情况下，我在烹饪茄子的时候会直接制作凉拌手撕茄子，具体的做法是首先要准备好紫茄子，再加上一些配菜。 一切准备就绪之后，我们需要将紫茄子清洗干净，切成两半。然后直接将紫茄子放到蒸锅上蒸熟。此刻我们需要准备好配菜，像姜，蒜，葱白，小米辣清洗干净，直接切成末，放到小碗中备用。紫茄子蒸熟之后，及时的将其从锅中取出，稍微放凉，然后将紫茄子直接撕成条。在姜蒜葱白小米辣的碗中，放入生抽，花椒油，红辣椒油，鸡精，盐，白糖，白醋，将其搅拌均匀放到一边备用。 紫茄子撕成条之后，我们需要将其放到大的盆中，这个时候再将事先调好的酱汁倒上去，最后撒上一些葱花和香菜，搅拌均匀之后就可以开吃。不得不说，凉拌手撕茄子不仅美味可口而且还非常的下饭，在炎热的夏天利用它，提高食欲效果比较好。 而判断紫茄子是否蒸熟的话，我们需要用筷子直接在纸茄子上面扎一扎。如果说筷子能够轻松的扎过紫茄子就说明纸茄子已经蒸好了。其次调味品方面的话，完全是根据自己的喜好。不得不说，每个人的喜好不一样，调节口味的时候可能会存在差异性。 比如有些人喜欢吃蚝油，那么就适当的放一点点蚝油，也有一些小伙伴不能吃辣，那就直接不要放辣，而小米椒和花椒油红辣椒油都不要放。由此可见，凉拌紫茄子的时候，自由性较高，完全根据自己的喜好进行调节。
这些蔬菜凉拌最营养凉拌菜菜的种类非常多，比如凉拌黄瓜清脆可口，在夏季的时候也是非常受欢迎的一道凉菜，就有着很好的美容养颜的效果，营养价值也特别的丰富，本身就能够达到很好减少热量和脂肪的吸收效果，在凉拌黄瓜的时候，也可以适当的添加木耳或者是其他的蔬菜等等。凉拌西红柿是很常见的一种家常菜，其实凉拌西红柿在制作的时候方法也很简单，西红柿中的维生素C对于身体补充维生素价值特别不错。没有口腔溃疡的情况下能够达到很好的改善效果，因为它里面有较多的维生素C以及维生素E还有维生素B族。 凉拌胡萝卜也是现在很常见的一种食材，因为凉拌胡萝卜是主要放木耳，香菜，洋葱，胡辣椒，甜辣椒作为辅料而成熟的一种加塞子菜具有着清凉可口的效果，而且营养价值特别的丰富，在夏季的时候可以食用。
凉拌手撕鸡胸肉怎么做夏季的时候都喜欢吃凉拌菜，那么，手撕鸡胸肉在做的时候就非常的不错，首先将切成片葱切成片，干辣椒切成丝。鸡胸肉可以先放在锅里面煮一下煮熟之后可以适当的捞出来用水冲洗一下，然后把鸡胸肉撕成一块一块的丝。准备好了鸡胸肉之后，可以适当的放入盐，生抽，麻油以及烧半勺辣椒油浇在鸡丝上面，然后再撒出一些芝麻，这样来回的搅拌均匀就可以了。为了达到看上去更漂亮的效果，还可以适当的放一点点香菜或者是胡萝卜丝，整体的视觉感特别不错。 鸡胸肉的营养价值非常丰富，且鸡胸肉在吃的时候也特别嫩，能够达到滋补身体的效果里面的蛋白质在吃的时候能够达到增强体力以及强健身体的作用，所以在平时吃一盘凉拌手撕鸡胸肉的感觉实在是特别棒。
凉拌木耳存放的注意事项凉拌木耳一般可以放置在冰箱可以存放半天左右，也就是12个小时。夏季的天气容易滋生细菌，放时间长了吃了容易拉肚子，所以夏天的室温最好是一次就吃完，隔夜的就最好不吃。如果是冬天的温度，室内温度15度左右也只能放一天，24小时。包好放在冰箱或者是室外，在冬季能够放置2-3天左右。木耳是菌类的菜品，特别容易滋生亚硝酸盐。木耳在隔夜之后再去吃对人体是特别不好的，亚硝酸盐人体不能代谢，并不建议去吃隔夜的菜。就算是放置在冰箱里，用保鲜膜包好，也难免会滋生细菌。如果实在吃不完，放冰箱第二天再去，食用时一定要进行加热，凉菜吃下去特别会导致肠胃不舒服。 最安全的方法就是不要去剩菜剩饭，不过我国人民本来就勤俭节约，很多家庭都做不到不留任何剩饭剩菜。那在制作凉菜的时候尽量少制作一点，不要去存放几天再食用。木耳是一种营养特别丰富的食材。它的本身并没有毒，但是在经过长时间的泡发之后，很可能会引起变质，产生一些细菌、真菌之类的微生物滋生。所以在凉拌木耳的时候，泡发木耳时间也不要超过八个小时。只要超过一定的时间，滋生的细菌会比原来的细菌倍数增加几十倍。
凉拌黄瓜做法夏天吃什么都会有一种很腻的感觉，这时候就需要一盘美味清爽的凉拌黄瓜了，以前的古法凉拌黄瓜都是准备蒜蓉，然后将葱用菜刀拍碎，随后装入碗中，撒入稀释好的麻汁以及蒜蓉和小米椒，一份简单的凉拌黄瓜就完成了，而现在则是出现了不同的两种做法。 第一种就是我们可以准备网络上很火的切片刀，将黄瓜切成条片状，其次便是准备好小米椒切碎，准备雪碧和蒜蓉，如果不喜欢吃蒜也可以不放，我们准备一个大罐子，将切好的黄瓜放入，倒入半桶雪碧和小米辣，以及白醋和酱油，腌制一晚放冰箱，第二天即可吃到好吃清爽的凉拌黄瓜。 第二种则是将黄瓜掰开，形成大块不规则的形状，然后准备酱油以及醋耗油和味精，倒入一个小碗中进行搅拌均匀，随后用倒入锅中倒入淀粉水，等稍微浓稠了拿出放在冰箱里，第二天吃的时候拌如黄瓜中，撒上小米辣，清爽解腻。