凉拌黄瓜时能放柠檬吗凉拌黄瓜时可以放柠檬，一般烹饪凉拌黄瓜时不需要开火，只需要准备好对应食材，像黄瓜以及配料，如果家里面有柠檬的话，也可以适当的放柠檬。由于黄瓜和柠檬都含有丰富的营养成分，但两黄瓜和柠檬的营养成分并不冲突，两者可以直接放到一起吃。而人们在炎热的夏天吃凉拌黄瓜比较多，毕竟凉拌黄瓜口感不错。人们在生活中制作凉拌黄瓜时，首先将黄瓜清洗干净，准备好配料之后就可以开始制作凉拌黄瓜，由于凉拌黄瓜制作步骤简单，口感不错，风味独特，要是小伙伴们在制作凉拌黄瓜时直接放米醋或者是白醋，能够有效改善口感，如果不放醋可以直接利用柠檬代替醋，这样能够有效的增加凉拌黄瓜的香气，让凉拌黄瓜吃起来更加美味可口。黄瓜和柠檬中都含有大量的纤维素和维生素，这些营养元素对人体非常有好处，而我们在生活中可以适当的摄入纤维素和维生素，但大家在吃黄瓜和柠檬时一定要适量一次性不能吃太多，一旦吃太多会导致肠胃紊乱，腹痛腹泻等等情况，另外我们在生活中不要觉得黄瓜和柠檬好吃就多吃，其实应该适当的注意饮食习惯，不要暴饮暴食，不要吃辛辣刺激生冷的食物，多吃新鲜的瓜果蔬菜。黄瓜含有丰富的营养成分，人们在生活中可以凉拌黄瓜，也可以利用黄瓜炒鸡蛋，甚至于利用黄瓜烧汤，毕竟黄瓜作为非常常见的配菜，一般对很多食物不会相生相克，但却可以保留其营养价值。很多小伙伴在生活中吃黄瓜时，可能会利用黄瓜减肥，毕竟黄瓜的脂肪含量能量都特别的低，适当吃黄瓜的确能够达到减肥的目的，但是黄瓜从中医角度来看性寒，一次吃太多可能会对人体健康造成严重的影响。
凉拌黄瓜做法夏天吃什么都会有一种很腻的感觉，这时候就需要一盘美味清爽的凉拌黄瓜了，以前的古法凉拌黄瓜都是准备蒜蓉，然后将葱用菜刀拍碎，随后装入碗中，撒入稀释好的麻汁以及蒜蓉和小米椒，一份简单的凉拌黄瓜就完成了，而现在则是出现了不同的两种做法。 第一种就是我们可以准备网络上很火的切片刀，将黄瓜切成条片状，其次便是准备好小米椒切碎，准备雪碧和蒜蓉，如果不喜欢吃蒜也可以不放，我们准备一个大罐子，将切好的黄瓜放入，倒入半桶雪碧和小米辣，以及白醋和酱油，腌制一晚放冰箱，第二天即可吃到好吃清爽的凉拌黄瓜。 第二种则是将黄瓜掰开，形成大块不规则的形状，然后准备酱油以及醋耗油和味精，倒入一个小碗中进行搅拌均匀，随后用倒入锅中倒入淀粉水，等稍微浓稠了拿出放在冰箱里，第二天吃的时候拌如黄瓜中，撒上小米辣，清爽解腻。
凉拌黄瓜怎么做食材：黄瓜400克，蒜4瓣，生抽1勺，醋2勺，辣椒油1勺，花椒油3克。步骤：1.黄瓜洗净，用刀从头到尾拍开，切小块，蒜切末。2.黄瓜、蒜末放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克，拌匀即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：酸甜分类：凉拌主食材：黄瓜1根辅料：大蒜2瓣、陈醋1勺、小米椒2个、生抽1勺、大葱1段、芝麻油半勺步骤：1、黄瓜洗净，旁边放一双筷子；2.垂直九十度直接往下切，切到筷子处就停；3、然后翻面斜着四十五度切；4、切好的黄瓜中撒入盐1勺腌制10分钟；；5、大葱1段切丝；6、大蒜2瓣切末；7、小米椒2个切圈；8、碗中放入切好的蒜末；9、生抽1勺；10、醋1勺；11、鸡芝麻油半勺；12、鸡精半勺；11、白糖15克；12、搅拌均匀成酱汁；13、黄瓜上撒葱丝；14、红椒圈；15、淋上兑好的酱汁即可。
黄瓜富含蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。制作时间：15分钟难易程度： 一般口味：蒜香分类：凉拌主食材：黄瓜1根、胡萝卜20克辅料：大蒜4瓣、芝麻香油1勺、醋1克步骤：1、黄瓜洗净拍软；2、切小块；3、大蒜4瓣拍碎后切末放入碗中；4、胡萝卜切片；5、调入盐1勺；6、鸡精1勺；7、白糖1克；8、醋1克；9、芝麻香油1勺；10、拌匀后即可装盘。
食材用料：胡萝卜 适量，黄瓜 1条，米醋 15克，白砂糖 5克，特级鲜酱油 10克步骤：1.准备食材和李锦记天成一味特级鲜酱油。2.黄瓜洗净，借用工具擦丝。3.胡萝卜洗净擦丝。4.将胡萝卜放入盘里。5.准备一个干净的小碗，倒入米醋和白砂糖，并搅拌使白砂糖融化。6.在步骤5中倒入李锦记天成一味特级鲜酱油，并搅拌均匀。7.把调好的汤汁浇在步骤4即可。
1 我是冷水下豆芽 水滚五分钟左右 捞出 过凉水 2 在煮豆芽的时候把黄瓜切成丝 （一边煮豆芽 一边切黄瓜 可以节省时间） 3 把豆芽黄瓜放在一个大一点的容器里 放入适量的盐 糖 醋 酱油 熟芝麻 磨成泥的大蒜 还有我自己做的辣椒油 4 还有一小撮香菜 5 最后带上一次性手套 给它们好好按按摩 就成功了 。（要是喜欢的话 再来一丢丢香油 就更完美了）
1 黄瓜1根 2 芹菜叶少许 3 黄瓜切成菱形状，加入适量盐腌5分钟。用冷开水冲掉盐份 4 加入适量剁辣椒 5 加入适量芝麻油 6 芹菜叶用开水稍烫下 7 等待叶子冷却 8 喜欢味道重点的，加点下饭王酱 9 加入芹菜叶子，搅拌即可
步骤1 1.将黄瓜洗净去皮削去两端，用刀在砧板上把黄瓜拍几下，拍裂即可 步骤2 然后切成节状，加入适量的盐腌制10分钟 步骤3 3.把蒜切成末，小葱切好，备用 往腌制好的黄瓜里倒入适量清水，清洗过后盛盘备用 步骤4 先放入蒜末，再放适量的醋，最后淋上红油辣椒 步骤5 最后撒上些葱花，这道菜就完成了
最简单的版本：黄瓜切条拍松散黄瓜花生米凉拌的做法，加适量的糖醋拌匀即可。 耍花腔外加创新凉拌汁：腊味蓑衣黄瓜 【食材准备】 主料： 黄瓜：1根 腊肠：半根 辅料： 大蒜：3-4瓣 花椒：少许 白芝麻：少许 食用油：适量 生抽：两勺 香醋：两勺 糖：1匙 盐（腌制用）：1勺 【操作步骤】 1.黄瓜买的话，尽量挑选直的黄瓜。我这个是家里自种的，没得挑，不过也没关系，咱也有办法应对。 2.在弯头处把黄瓜一切为二，这样就得到了两段相对比较直的黄瓜啦~！ 3.然后我们需要两根筷子辅助，分别垫在黄瓜的两侧，90度直刀切，因为有筷子的帮忙，黄瓜还保留一部分的粘连，不会一刀到底而切断，那样就成黄瓜片啦~ 4.然后把黄瓜翻转过来，45度角再切一次。在你的刀工允许范围尽量切得薄。 5.把切好的黄瓜码在盘子上，均匀地撒上一层细盐，腌制15分钟左右，腌制好的黄瓜会出很多水。 6.把腊肠切丁，大蒜切碎备用。 7.锅里倒入适量的油，烧至微热，下少许花椒，小火慢慢地逼出花椒的香味。再把花椒捞出丢弃。 8.下入腊肠小火煸炒，炒出腊肠里油脂，肉质变干收缩。 9.关火，下入大蒜末，利用油里的余温煸出香味，这样可以保持大蒜的色泽。 10.再下入白芝麻稍稍拌匀。 11.把刚才炒好的腊肠连着油一起倒到碗里，加两勺生抽，两勺香醋，一匙糖拌匀。糖醋比例也可以根据自己的口味调整。 12.把腌制好的黄瓜稍稍挤去多余的水分，装盘码好。 13.浇上料汁即可。一道适合不爱吃辣的朋友的腊味蓑衣黄瓜就做好了。 做这样一道凉拌黄瓜，纯属巧合，因为家里的丫头不爱吃辣，当时正好收到朋友寄来的手工腊肠，腊肠恰恰是我家丫头的最爱，变想着试试看腊味和黄瓜的组合，不想也蛮不错的。 这也是喜爱做菜的原因，一个小小的变化，总能带来不一样的惊喜。 多一点尝试，生活便多一点味道。 希望我的回答能帮到您，我是美食爱好者“小乔的美好食光”。关注我与您分享更多的美食技巧。
制作好吃的黄瓜凉拌黄瓜，选对黄瓜品种和调制凉拌调料比较重要，建议选择白色或绿色的短黄瓜比较适合凉拌。在制作凉拌调料方面各地特色不一，这里推荐一个凉拌调料配方：蒜蓉、小米椒、盐、白糖、芝麻酱、米醋，具体可以根据个人口味和地方风俗进行调整。 黄瓜凉拌黄瓜怎么拌才好吃 制作凉拌的黄瓜时，建议将切好的黄瓜进行短时间的腌制后再进行凉拌，黄瓜水分较多，直接凉拌容易让酱料被水分稀释分解，腌制过的黄瓜水分被控制，再进行凉拌口感更容易入味。 凉拌黄瓜是一道以黄瓜为主要食材的家常凉拌菜，分类上属于凉菜和川菜，其中川菜中的凉拌黄瓜特色比较鲜明，其配方流传较广。
【做法一】 1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 【做法二】 将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可。 【做法三】 把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。 小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。 【做法四】 正宗凉拌黄瓜(20张) 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。 // 【做法五】 将黄瓜洗净拍碎切块，，用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖，搅拌均匀。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道独特。
黄瓜在夏季时在我们的餐桌上很常见，所以大家对它并不陌生，那么黄瓜的功效与作用你了解多少呢？下面随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 黄瓜的功效与作用 1、减肥瘦身 黄瓜中含有丰富的水分，膳食纤维，有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，且黄瓜的热量很低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥，因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪，所以可以减少人体脂肪的不断堆积，起到瘦身的目的。 2、抗衰老 黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜所含葫芦素C，能激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，且延长生存期，所含纤维素，可促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌。 3、美容养颜 鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，而且黄瓜中还含许多的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，尤其对于干燥的肌肤很有好处。 4、排毒防便秘 黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。 5、加速新陈代谢 黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。 6、增强人体免疫力 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 7、降血糖 黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。 8、防酒精中毒 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。 9、抗肿瘤 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 10、健脑安神 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。 配方和做法告诉你，清脆爽口，好吃又下饭！ 凉拌黄瓜方法1、 凉拌黄瓜时，不要直接加料汁，多加一步，黄瓜清脆入味，特下饭！其实凉拌黄瓜的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如：切黄瓜的时候，是直接切成块，还是先拍扁再切块，黄瓜里面能直接加料汁吗？这两步是很关键的，如果把这两步做错了，黄瓜不仅不清脆，而且还不入味，最正确的做法是：先把黄瓜拍扁，再用刀切成小块，这样黄瓜入味比较快，还有黄瓜里面不能直接加料汁，应该先加上食盐腌3-5分钟，让黄瓜先入味，顺便腌一下里面的水分，然后再加上调好的料汁，这样一份简单又清脆的黄瓜就做好了！ 凉拌黄瓜方法2、 准备3根黄瓜，先放在水中清洗干净，再把黄瓜的头尾部分切掉，用刀拍碎了，再切成小块，先放在一个大碗中，加上适量的食盐腌5分钟。再把小葱切成葱花，小米椒切成段，大蒜切成末备用。 凉拌黄瓜方法3、 把葱花、小米椒、蒜末放在一个小碗中，加上适量的食盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，然后倒在黄瓜碗中，再一次搅拌均匀，这样就可以装盘开吃了。 凉拌黄瓜方法4、 第一：先把黄瓜的头尾部分切掉，然后用刀的侧面拍扁，用刀切成小块，加上适量的食盐腌3-5分钟。 第二：下面来调点料汁，不用加上热油，直接放上食盐等调味品即可，这样调出来的料汁会更香。这也是一道万能蘸料，无论是什么菜搭配在一起，口感都是相当不错的。 第三：腌黄瓜的时候，里面会腌出一点水分，里面的水分不要倒掉，直接把料汁倒进去搅拌均匀，这样就可以装盘开吃了。
凉拌黄瓜是黄瓜中很常见的一种吃法，你甜美凉拌黄瓜的做法吗？下面我们就一起来了解一下凉拌黄瓜的做法大全吧。凉拌黄瓜的做法大全 1.凉拌黄瓜的材料 黄瓜、蒜头、麻油、鸡精等。 2.凉拌黄瓜的做法 1）先把黄瓜清洗干净，然后再去皮，有些黄瓜有皮显得很老，我们可以把黄瓜皮去掉以后再煮，这样吃起来会感觉到嫩一些，对于一些很嫩的黄瓜也可以不去皮。 2）黄瓜年理好以后再按坚条的方工切成四份，然后再用刀把黄瓜条拍扁。黄瓜是一种多汁的果类蔬菜，所以说拍的时候一定会有汁液到处飞的，我们可以把黄瓜放进袋子里面去再拍这样做就特别的干净了。 3）把少量的盐放进黄瓜里一起腌制一下，然后再把蒜切成末备用，再把蒜放进黄瓜里，然后再加入适量的麻油、鸡精等配料再一起搅拌均匀。这样一道很不错的凉拌黄瓜就可以好了。 4）有些人是天天需要吃辣椒的，所以说在这个时候我们就可以加入一辣椒以后再吃了，这就是要根据个人的喜好了。有些人不喜欢吃辣椒的，就可以不用再去放了。