凤尾菇是是真菌植物一种，是真菌环柄侧耳的实体，也是一种可以食用的食用菌，它肉质肥厚，味道鲜美，形状与鸡的尾巴很相似，因此得名叫凤尾菇，有些地区也会把它叫做鸡尾菇。凤尾菇营养丰富，保健功效出色，很多人都喜欢食用它。那么凤尾菇有什么功效与作用呢？接下来我就和大家一起去了解。 凤尾菇的功效与作用 1、凤尾菇能提高身体素质 凤尾菇可以提高人们的身体素质，减少多种疾病的发生，因为凤尾菇这种食材中含有蛋白质和纤维素以及烟酸和硫胺素以及维生素和氨基酸等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后，可以让身体各器官的功能提高，从而也就提高身体的抗病能力，让人们身体素质增强，少受疾病的困扰。 2、凤尾菇能减肥 减肥是凤尾菇的重要功效之一，它含有大量的纤维素，这些物质能促进人体内垃圾和毒素的排出，另外凤尾菇本身脂肪的含量就很少，热量也不高，人们食用它以后能在保障身体营养供应的前提下，起到良好的减肥作用。 3、凤尾菇能防癌抗癌 凤尾菇是一种出色的防癌抗癌食材，这种食材中有一些天然的多糖，可以提高细胞活性，减少癌细胞生成，另外它还含有一些酚类物质和活性干扰素，对癌细胞的生成和再生都有明显的抑制作用，因此平时食用凤尾菇可以预防癌症，也能抑制癌症病情的扩散。
凤尾菇大家吃过吗？了解它的功效有哪些吗？凤尾菇是生活中一种常见的菌类食材，口感细嫩，味道清香，可以做汤也可以炒食，而且有出色的养生功效。接下来我就会对凤尾菇的功效与作用做一个详细的介绍，想吃凤尾菇的朋友快来看看吧。 凤尾菇的功效与吃法 1、凤尾菇的功效 凤尾菇是一种营养价值很高的食材，它含有大量的蛋白质和多种氨基酸，而且维生素和矿物质以及多糖含量也很高，人们食用以后可以滋补身体也能增强体质，提高身体免疫力，能减少癌症和心脑血管疾病的发生。 2、凤尾菇做汤 凤尾菇做汤是一个不错的吃法，它可以与豆腐搭配在一起做成汤品，制作时需要凤尾菇一百克，豆腐一百克，把它们全部切成片状，在锅中中放油加热以后先把凤尾菇炒香，再把豆腐放入一起炒制，然后加入清水和自己喜欢的调味料，一起煮制，半小时以后就能煮好。 3、凤尾菇炒肉 凤尾菇炒肉也很好吃，在炒制时要把新鲜的凤尾菇洗好切成条状，然后把瘦肉也切成肉丝，加入料酒和生抽腌制一下，起锅以后放油加热，把葱花炒香再把肉丝放入炒到变色，加入少量的生抽，接着把凤尾菇放入到锅中，炒匀以后加入少量食用盐，等凤尾菇熟透以后出锅装盘即可。
蘑菇是很不错的一种食物，很多人都喜欢吃，在买菜的时候你能不能分清平菇与凤尾菇？两者的外表差不多现在我们就一起来学习一下平菇与凤尾菇区别吧。 平菇与凤尾菇区别 1.凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C 和维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。 2.平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。
凤尾菇是一种很不错的食物，营养特别好，很多人都爱吃，现在我们就一起来了解一下凤尾菇的图片做法和功效吧凤尾菇的做法 1.凤尾菇炒肉片 先把猪肉洗净以后再切片，用淀粉和酱油处理一下，再把凤尾菇清洗干净，先把油锅煮开，再加入油，再把肉炒一下，再把凤尾菇放进去炒，一直炒到凤尾菇熟了就可以出锅了。 2.凤尾菇煮瘦肉烫 可以先把瘦肉切片加上淀粉和酱油处下一下，然后把凤尾菇清洗干净，加入凤尾菇放进锅里，加上水，然后再煮一下，再加上处理好的肉片，煮开就可以了。 凤尾菇的功效 凤尾菇是一种营养丰富又美味的一种菌类蔬菜，含有大量的维维，核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等营养物质，蛋白质的含量在多种菇类中是列居榜首的。凤尾菇可以增强人体的体质，同时也可以防癌、抗癌适合一些糖尿病人和一些得肥胖症患者服用，是特别健康的食物。同时凤尾菇也有很好的降低胆固醇的作用，特别的好吃。
如果我们想要栽培一种蔬菜的话，对它的技术没有一定的了解的话，可以说后果很严重的，如果我们想要让它得到高产量，得到更好的生长，必须要了解好栽培技术，那么今天给大家详细的说说凤尾菇的栽培技术： 一、做好播种前准备 1.做床、钉箱 凤尾菇床栽、箱栽都可。 2.准备培养料 稻草、豆秸、玉米芯、棉籽皮都可做培养料。稻草要切成!2厘米左右的小段，不论用哪种培养料，处理后的水份含量应达65-70%。并保 清洁无毒。 3.清毒 装培养料的薄膜、铁铲、筐、桶、金属用具、玻璃器皿、接种工具等，在使用前必须消毒。一般用0.1%-0.2%的高锰酸钾溶液或2-5%漂白粉溶液浸泡30分钟以上，培养箱、菇主档可以用上述药物溶液洗刷。或用大于2%的硫酸铜溶液喷洒，消除杂菌。 4.准备好菌种。 二、播种 先在床上或箱中铺上白塑料布，把自理好的培养料铺在塑料布上每6厘米左右厚撒一层菌 样，连铺三层料，撒三层菌种，然后要用力压烊，全国种与增减料完全接触。最后用事先铺在床上的塑料布，把播种后的增减料块包装好，以保温保湿，促进菌丝生长。 三、播后管理 播种后15天内，是菌丝在塑料包内生长时期，菇房温度最好保持在25-27℃，过高过低都会成菌丝生长不良，床面上如出骊绿、枯黄、以杂菌，应及早清除并埋掉。 温度适宜，播种后半个月，白色菌 会长满床面，这时要采取降温措施，开窗或洒水，使气温下降到15-20℃，为菌丝分化产生蘑菇原基提供条件。当有个别菌体顶出小菌盖时，要及时揭开塑料布，加强通风，并需要一定的散身光。出菇期间的管理要解决好通风和保湿的矛盾，既要通风换气，又要保持菇床表面湿润，空气相对温度保持在80%─905。在菇房通风时，要经常向地面和四壁上喷水，如料面发干，可用落雾法补水，防止直喷造成水大烂床。 四、采收 当凤选民姑菌盖充分 开，边缘向上卷曲时，应及时采收，成丛生长的，要在 齐采收，采收后应立即停止喷水，再覆盖塑料布，保温保湿促进菌丝恢复，待3-4待天后，揭开塑料布，转入下一茬菇的正常管理.
我最喜欢吃凤尾菇炒肉了，尤其是炒鸡肉，那么今天就给大家说说凤尾菇鸡肉炒饭的做法： 凤尾菇鸡肉炒饭的制作材料： 主料：稻米250克,鸡肉200克,凤尾菇150克 调料：酱油30克,江米酒45克,植物油10克,盐2克 教您凤尾菇鸡肉炒饭怎么做 1.白米洗净煮成白饭;鸡肉洗净切丁。 2.凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。 3.锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。 凤尾菇鸡肉炒饭的制作要诀：用隔夜的米饭来做炒饭，因为没有刚熟时的湿气，炒过后味道更为鲜美。 小帖士-健康提示： 功效：养心、安神、健脾、补血。 本品营养丰富，含有铁、钙、锰、锌等微量元素，可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管系统保健极有助益。 中医认为：凤尾菇性平味甘，能补气益胃。 小帖士-食物相克： 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
在菜市场我们最常见的菌类食物估计就是平菇和凤尾菇了，而且我最喜欢吃凤尾菇炒肉了，那么今天就给大家说说凤尾菇常规知识： 凤尾菇知识介绍： 凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。原产喜马拉雅山丘陵地区，凤尾菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌，它原产于热带地区，是从平菇中分离出来的一个有经济价值的新品种。在国外，特别是东南亚地区广泛栽培。我国自1978年以来在广东、福建、山西、吉林等省先后引种成功之后，目前栽培范围正在全国不断扩大。 凤尾菇子实体群丛生，菇盖表面湿润，小时青灰色，几乎黑色。菌盖宽7～12厘米，有的更大。孢子圆柱形，光滑，孢子印白色。 凤尾菇的生活史是由担孢子萌发成单核菌丝，单核菌丝(不同性别)互相结合成双核菌丝。双核菌丝互相结合，形成子实体。 凤尾菇营养分析： 新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。 凤尾菇适合人群： 一般人都适合
凤尾菇不仅仅味道鲜美而且还具有一定的营养价值呢，那么今天就给大家说说看看： 凤尾菇价值： 凤尾菇肉肥味美。凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。以下是一些凤尾菇的做法： 清蒸凤尾菇 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇500克。 2.调料：精盐、味精、麻油、鸡汤。 二、制法： 将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平放在汤盘内，加入精盐、味精、麻油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。 凤尾菇是食用菌新秀，其内含有较高的蛋白质、氨基酸、维生素等物质，具有补中益气、减脂、降压、降醇、抗癌的作用。适用于肥胖病、高血压、高血脂、冠心病、癌症患者食用，有一定的食疗作用。 凤菇豆腐汤的做法 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇100克，水豆腐200克。 2.调料：精盐、味精、葱花、芫荽、猪油。 二、制法： 1.将凤尾菇洗净后撕成薄片。豆腐切成小块。芫荽少量去杂洗净切末。 2.炒锅中加猪油烧热，放入菇片煸炒片刻，加入清水、豆腐块、精盐、味精，煮至凤尾菇、豆腐块入味，点上味精，撒上葱花、芫荽末，出锅装碗即成。 凤菇豆腐汤营养丰富、肉质肥厚，具有降压减脂、降低胆固醇、抗癌的保健食用菌新秀凤尾菇配补中益气、健脾养胃，宽中的豆腐。常食之对高血压病，冠心病、肥胖病、糖尿病、高血脂症、癌症均有特殊的治疗效果。
凤尾菇的是人们餐桌上的重要食材之一，我们了解一下凤尾菇的作用吧。 凤尾菇 为真菌植物门真菌环柄侧耳 Pkeurotussajurcaju 的子实体。肉肥味美。凤尾菇的营养十分丰富 干物质中含蛋白质高达 21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的 35%以上。鲜凤尾菇每百克含维生素 C 高达 33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素 B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实；风尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为"健康食品"、"安全食品"。 凤尾菇的吃法大全 清蒸凤尾菇 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇 500 克。 2.调料：精盐、味精、麻油、鸡汤。 二、制法： 将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌梧向上，平放在汤盘内，加入精盐、味精、麻油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。 按，凤尾菇是食用茵新秀，其内含有较高的蛋白质、氮基酸。维生素等物质，具有补中益气、减脂、降压、降低胆固醇、抗癌的作用。适用于肥胖病、高血压。高血脂、冠心病、癌症患者食用，有一定的食疗作用。 凤菇豆腐汤 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇 100 克，水豆腐 200 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、芫荽、猪油。 二、制法： 1.将凤尾菇洗净后撕成薄片。豆腐切成小块。芜葵少量去杂洗净切末。 2.炒锅中加猪油烧热，放入菇片煸炒片刻，加入清水、豆腐块、精盐、味精，煮至风尾菇、豆腐块入味，点上味梢，撒上葱花、芫荽末，出锅装碗即成。 按：此汤菜以营养丰富、肉质肥厚，具有降压减脂、降低胆固醇、抗癌的保健食用菌新秀凤尾菇配补中益气、健脾养胃、宽中的豆腐。常食之对高血压病、冠心病、肥胖病、糖尿病、高血脂症、癌症均有特殊的治疗效果。 凤菇三宝羹 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇 200 克，水发鱼翅 100 克，爆发猪蹄筋 100 克，虾仁50 克，白菜心 200 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、蒜瓣、酱油、湿淀粉、猪油。 二、制法： 1.将凤尾菇洗净，放在沸水锅中焯熟捞出，留汤备用。鱼翅去烂肉，洗净，下锅煮熟。 2.锅中加诸油烧热，投入蒜末及虾仁爆炒至香，加入菜心、酱油、精盐、料酒、鱼翅、蹄筋烧沸，小火焖烧段时间，加入凤尾菇及原汤，烧至凤尾菇、鱼翅、蹄筋入味，用湿淀粉勾稀芡，烧开后出锅即成。 按：此菜是以风尾菇、鱼翅、蹄筋、虾仁高级名贵食品所组成。菜中凤尾茹具有补中益气、减脂、降压、抗癌的作用，鱼翅为海味珍品，有补肾填精、强筋壮骨的功效。蹄筋能补气养血、润燥壮筋，虾仁则有补肾补阳、益气的作用。几物相合起到滋补强壮、健身的特殊功效。可作为气血不足、食少乏力、赢瘦体弱，或情血亏损、筋骨不利、腰膝酸软以及癌症等病症的辅助食疗菜肴食用。 凤菇清炖鸡 一、原料。 1.主料：鲜凤尾菇 500 克，鸡 1 只(重约 1000 克)。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法： 1.鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇，其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。 凤菇炒肉丝 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇 500 克，猪瘦肉 250 克。 2.调料，料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖。 二、制法： 1.将凤尾菇去杂洗净，切成条。将猪肉洗净切丝。 2.锅烧热放入肉丝煸炒至水干，加入酱油煸炒，再加入精盐、料酒、白糖、葱、姜和适量水，煸至肉丝熟。加入风尾菇条炒至入味即可。 按：凤尾菇炒肉丝，猪瘦肉能补肾气，解热毒。风尾菇含较丰富的维生素 C，有助于增强人体免疫功能。凤尾菇还含有一些生理物质，具有诱发干扰素的合成，增强人体免疫功能而防癌。常食之能树人体正气，防病抗病而身体健康。 凤尾菇烧肚片 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇 400 克，猪肚 400 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜末、肉汤。 二、制法。 1.将猪肚冲洗后翻转，用盐擦搓内膜，用温水洗过，放入沸水锅内焯一会，捞起刮去内膜，再放入沸水锅焯一会，捞出洗净，斜切成片。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将猪肚放入锅中，加入肉汤烧沸，用小火炖烂，放入料酒、精盐、葱花、姜末、味精、凤尾菇，烧至风尾菇、猪肚入味即成。 按：此菜以补气健身、降压、抗癌的凤尾菇配片温、补虚损、健脾胃的猪肚为主料经烹制而成，可作为虚劳赢瘦、食少乏力、气血不足，或高血压、癌症病患者的辅助食疗菜肴使用。 凤菇猪脑 一、原料： 1.主料：鲜凤尾菇 500 克，猪脑 1 个。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。 二、制法： 1.将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。将猪脑洗净，剥去脑膜，放在碗内。 2.锅中注入肉汤，放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精，中火烧沸，改为小火炖，加入风尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出锅装碗即成。 按：此菜以补中益气、减脂、降压、抗癌的风尾菇配益阴血、补髓、止眩晕、治头风的猪脑。可作为肝肾精血亏虚所致头昏、耳鸣、偏正头痛，或脑振荡后遗症之头昏、头痛，或年老肝肾亏虚的头晕、耳鸣等病症的辅助治疗食品食用。