找做泡椒凤爪有很多人都喜欢吃泡椒鸡爪，但很多人不知道如何在家制作这道美味，那么下面就给大家来介绍一下泡椒鸡爪的懒人做法。1. 准备适量的鸡爪，切掉指甲并从鸡爪中间切开备用。2. 将鸡爪凉水下锅，再放入适量的葱姜，花椒，料酒，白醋后大火焯水去腥。3.鸡爪煮了十五分钟之后，将鸡爪捞出洗干净，放入合适的餐盒加入少许盐，白糖，白醋，适量的泡椒和凉白开后冷藏一夜即可食用。
泡椒凤爪的做法泡椒凤爪的做法特别简单。掌握好调料的配比，谁都能做出来好吃的泡椒凤爪，尤其是在家庭聚餐上一盘泡椒凤爪，既解腻又解馋。其实做泡椒凤爪并没有想象中那么难，先准备500克的鸡爪，适量葱，姜，料酒，花椒，泡椒，白醋，小米，辣大蒜，盐，清水，胡萝卜，莴笋，白糖。先把鸡指甲用剪刀都剪掉。根据鸡爪的大小分成大小合适的段放在清水里面浸泡出里面的血水。锅里面加入适量清水，把鸡爪直接下进去，水开之后会出现很多浮沫。一直保持大火，用勺子打掉表面的浮沫。这些浮沫都是鸡爪里面的血水和油脂，必须要打干净，这样做出来的鸡爪没有腥味儿。在开始的时候就要把水加足，不然总是保持大火再煮汤，很快就烧干了。煮好的鸡爪捞出来之后，马上放在凉水里面洗掉表面的油脂和血沫。一定要反复多冲洗几次，大概洗4~5遍左右再放进凉水，里面浸泡半个小时，如果是夏天就要放冰水，这样腌出来的鸡爪更加爽口，而且吃起来也比较有嚼劲，把洗好的鸡爪放在冰箱里面浸泡。避免温度过高让鸡爪变味儿。浸泡的时间可以去准备所需要的配料。把小米辣和泡椒都切成段，这样更容易入味，如果不能吃辣的就少放点小米辣。大蒜切成片，胡萝卜和莴笋都去皮，切成和鸡爪大小差不多的条。鸡爪泡好之后捞出来放在一个大碗里面。然后把准备好的所有配料都加进去，搅拌均匀，腌制白糖的量可以自己掌握，如果喜欢吃甜一点的口感，并且辣椒的味道不是特别浓郁，可以多放点糖。如果喜欢泡椒味道比较浓的，就少放一点糖。所有的调料放好之后，搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。差不多腌制12个小时左右就可以开吃了。
泡椒凤爪怎么做很多人面对泡椒凤爪毫无招架之力，而我们自己在制作泡椒凤爪的时候，通常会根据自己的口感，但肯定要准备好对应的材料，比如说鸡爪，芹菜，胡萝卜，小米椒，白醋。而在制作的时候，首先要将对应的材料完全清洗干净。之后我们将生姜切成片锅里面，放入适当的清水，将鸡爪直接放到锅里面煮8分钟的样子，我们就可以将鸡爪捞出。而在煮鸡爪的时候，我们需要将胡萝卜，芹菜直接切成条。此时，锅里面已经有大量的浮沫，我们要将鸡爪捞出，之后放水，及时的将鸡爪清洗干净。既然制作泡椒凤爪，那么我们就需要将煮过的鸡爪清洗干净，放到密闭的玻璃容器当中，再向玻璃容器里面放入适当的泡椒，白醋，鸡精，白糖等等。而事先切好的胡萝卜，芹菜也直接放到里面，之后再花椒，八角，茴香等等香料也完全放到玻璃的密闭容器当中。通常情况下，在密封的容器当中，腌制12个小时，此时泡椒凤爪已经制作完成。
莲藕花生鸡爪汤怎么做利用莲藕花生煲凤爪汤的时候，首先要准备好对应的食材，像莲藕，花生龙骨，鸡爪，水盐等等。首先我们要将花生清洗干净之后，用热水浸泡15分钟的样子，之后将花生的外皮及时的剥去，这时候我们要将龙骨清洗干净，并且还需要放到冷水当中，烧开之后，进行焯水。龙骨焯好水之后，我们需要将其捞出，并且要将其清洗干净，放到旁边的容器当中备用。另外凤爪也用相同的方式焯水。此时，我们在锅里面要放两升左右的水，一直等到水烧开之后，再将莲藕清洗干净，削皮，直接切成片状，等到水开之后，我们要在锅里面放入莲藕和花生。不得不说，小伙伴们这个时候再将龙骨，鸡爪放到锅里面，大火烧开之后，转小火煲两个小时的样子，再放入适当的调味品进行调味。此时莲藕花生煲凤爪的汤已经做好了，感兴趣的小伙伴可以大胆的尝试一番，相信这个味道是不错的，当然烹饪的方式也比较简单。
做四川泡椒凤爪的步骤泡椒凤爪是一种很受欢迎的美食，尤其是四川的泡椒凤爪更是一绝，很多喜欢吃的朋友们会觉得这种做法肯定很难，其实不然，泡椒凤爪是很简单的，一学就会，一起来学习一下吧。首先第一步就是准备食材，鸡爪，味精适量，花椒八角适量，食盐白糖适当，等量白醋白酒，泡椒八九只，生姜。（标注适量是需要朋友们按照自己的口味添加）。然后开始做，先将鸡爪清洗干净，在碗里加入生姜、花椒、八角、白酒进行浸泡，最后再加一些食盐搅拌均匀。白酒浸泡是灵魂操作，不仅有去腥的功效，也可以减少煮鸡爪的时间。 之后锅中煮水，把鸡爪放入煮熟，蒸煮到肉质变的比较松软，便是煮好了，这时候就可以将鸡爪捞出沥干。最后将鸡爪放入碗中，再加入白醋、味精、泡椒、白糖等佐料一起搅拌，腌制10分钟之后就可以食用泡椒凤爪了，在夏季的时候放入冰箱内冷藏一下口味更佳哦。
泡椒凤爪的原料主要是鸡爪，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有软化血管，美容护肤的作用，提到这点可能大部分都是女生喜欢吧，不仅有着童年记忆，还能一品其香，何乐而不为呢？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：酸辣分类：凉菜主食材：鸡爪600克辅料：泡椒20克，柠檬1个，洋葱半个，生姜1块，大蒜4瓣，小米椒6个，料酒，盐，白糖，花椒步骤：1、鸡爪洗净剪去指甲；2、洋葱半个切成块；3、柠檬1个切片备用；4、锅中放入适量水；5、放入鸡爪，姜片，花椒1克，料酒1勺，煮10分钟；6、放入冰水中浸泡10分钟；7、加入盐2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋葱，柠檬；8、加入凉开水500毫升，泡椒水500毫升；9、拌匀后密封；10、放入冰箱，冷藏5小时后，即可取出享用。
泡椒凤爪的原料主要是鸡爪，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有软化血管，美容护肤的作用，提到这点可能大部分都是女生喜欢吧，不仅有着童年记忆，还能一品其香，何乐而不为呢？食材：鸡爪600克，泡椒20克，柠檬1个，洋葱半个，生姜1块，大蒜4瓣，小米椒6个，料酒，盐，白糖，花椒步骤：1、鸡爪洗净剪去指甲，洋葱半个切成块，柠檬1个切片备用。2、锅中放入适量水，放入鸡爪，姜片，花椒1克，料酒1勺，煮10分钟，放入冰水中浸泡10分钟。3、加入盐2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋葱，柠檬。4、凉开水500毫升，泡椒水500毫升，拌匀后密封。5、放入冰箱，冷藏5小时后，即可取出享用。
1 准备好全部食材，鸡爪清洗干净 2 把鸡爪放入锅内（冷水下锅），加入料酒、盐、葱段、姜粉，大火煮沸 3 水沸腾后，捞出浮沫 4 关火，一拨升起，快速把鸡爪放入冰水！ 5 再次冲洗干净，放回锅内，注入纯净水，没过鸡爪即可，再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油，中小火炖煮15~20分钟。（这里我设置的是1200w中火） 6 煮好后，升起来控水晾凉 7 柠檬用盐搓洗干净，擦干水分，切薄片，去籽 8 准备好的调料全部放入大碗内，再倒入半碗纯净水拌匀 9 把料汁倒入密实袋，柠檬片也一并放进去 10 把鸡爪放进去，挤出空气，轻轻揉匀，冷藏至少2小时。（冷藏腌渍久一点，味道更佳哟！）
1 鸡爪剪去指甲 2 鸡爪放入锅中，加入3片姜和黄酒，倒入适量清水焯出血水后捞出备用 3 选择费尔德堡柠檬口味啤酒，做出的鸡爪自带微微柠檬清香 4 锅中加入植物油，放入韩式辣酱小火炒香 5 倒入鸡爪翻炒均匀 6 放入葱结，姜片，蒜粒，八角，香叶和桂皮炒香 7 加入生抽，老抽，鸡汁，倒入啤酒，放入冰糖，烧开转小火煮30分钟，大火收汁 8 出锅前撒吉士粉，拌匀即可。费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋！
1 鸡爪切成小块，用清水反复冲洗干净 2 锅中加葱姜，料酒，花椒煮开，撇去浮末后煮15分钟 3 捞出放入冰水中 4 浸泡10分钟后捞出加 5 加入香菜，洋葱，大蒜，1.5勺白醋，2勺陈醋，1勺生抽，半勺白糖，多半瓶泡椒（连同汤汁）适量盐，半个柠檬的柠檬汁搅拌均匀，冰箱冷藏3小时以上
1 鸡爪洗净切块。。。。我刀工是硬伤 就保留爪的完整 2 冷水下锅，煮十分钟 记得去除血沫 3 十分钟后捞出来过过凉水浸泡五分钟后捞出来控干水份 4 使用烤箱热风模式低温30-40℃，30分钟 期间记得翻面。吹干的鸡爪倒入热锅热油中盖上盖子中火摇晃着，让鸡爪更好接触高温油形成虎皮，制作量多可以直接油炸。油炸十分钟后关火取出鸡爪浸泡冰水三十分钟 5 热锅凉油爆香蒜头葱沫豆豉，加入三块腐乳后压扁 加入一碗水煮至沸腾，入调味料后关火。酱料浸泡鸡爪 6 酱温降到常温即盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜入味。一夜后鸡爪码入大碗中，同酱汁一起电高压锅蒸30分钟，普通蒸锅蒸1个小时 即可享用
1 鸡爪冷水下锅焯水15分钟，加入葱姜 2 鸡爪打花刀 3 加入调料：5勺生抽、2勺料酒、2勺香醋、2勺香油、2勺白糖 4 加入配料：小米辣、柠檬片、蒜末、洋葱、香菜 5 抓匀 6 保鲜膜密封冰箱冷藏6小时，即可食用
1 将凤爪用水多次冲洗这样（也可以浸泡半小时），沥干水分，去掉指甲。这里有个小窍门，家里有小苏打的，洗鸡爪的时候可以放一小勺进去，不仅能去掉鸡爪表面的杂质，还能让鸡爪一会儿加工的时候更才脆 2 锅里放适量水，放一小把花椒进去，煮开花椒水。目的是起到去腥去油腻的作用 3 水开后把处理好的鸡爪放进去，再放1大勺料酒，盖上盖子，煮10分钟左右 4 煮好的时候，用筷子试试，轻松能扎透就行。煮的时间别太长，不然没嚼头，不劲道了。接着就是立刻用流动凉水清洗鸡爪，把鸡爪表面的油纸冲洗掉，多冲洗几遍，这样泡好的鸡爪特别清脆爽口 5 将洗好的鸡爪切几刀，切的斜面越大越好，这样更容易入味儿 6 取一个无油无水的密封瓶，放入泡椒和适量泡椒水 7 放1勺盐进去，这里盐不用太多，泡椒水本身有咸味 8 放入少量白醋，可以中和泡椒的辣味，也能让鸡爪更清脆 9 再加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。轻轻晃动密封罐，使得调味料均匀，盖严盖子，冰箱冷藏2天就可以食用了。3-5天味道最好，吃的时候，用干净筷子夹出适量，剩余的接着密封放入冰箱。一星期的量就有了 10 怎么样？半小时就做出来一周的下饭小菜，这个方子做出来相当好吃，您可以试试看
1 鸡爪，洗干净，去指甲 2 清水煮沸，放入鸡爪煮熟 3 捞出鸡爪，过冷水；PS：过冷水防止粘 4 热锅，倒油，油温180度，放入鸡爪，炸；PS：炸鸡爪的时候鸡爪的时候记得盖盖子，油会溅上来，防止烫伤 5 炸好的鸡爪迅速放入准备好的冰水中，浸泡；PS：用冰水浸泡的比冷水浸泡效果更佳 6 浸泡的鸡爪变大肥大，皱皱的 7 热锅，倒油，豆豉、蒜、生姜、沙姜、辣椒、香叶、八角等爆香 8 放入鸡爪、五香粉翻炒 9 放酱油、料酒、鱼露、盐 10 小火焖10分钟，收汁即可 11 煮好的凤爪，用一格大保鲜碗装好，想吃的时候拿拿出来蒸 12 把煮的鸡爪，放入小蝶中，隔水蒸；蒸好的虎皮凤爪用于喝早茶吃、下午茶、零食都非常受欢迎
1 鸡爪洗净剪去指甲， 2 去骨， 3 准备调料， 4 蒜切末， 5 锅里放少许油蒜爆岀香味加番茄酱，花雕酒，辣椒酱两种，加适量水放在一个容器里高压锅压10分钟左右大火收汁同时放盐糖与少许， 6 装盘即可食用
1 鸡爪多泡几次水，洗干净 2 剪去趾甲 3 凉水入锅，放少许料酒，焯出血水 4 沸腾状态下把鸡爪捞出 5 用清水洗下浮沫 6 葱姜蒜切好 7 干辣椒，花椒，大料准备好 8 锅里放入油和白糖 9 中火，把糖炒至褐色 10 倒入鸡爪炒 11 放入调料 12 烹料酒 13 倒生抽 14 倒老抽上色 15 炒上颜色 16 倒入清水 17 汤烧至一半，加适量盐 18 大火收汤即可