桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、调节血脂、防止血管硬化等作用。另外，现代医学研究证明，桑葚也具有降血糖的功效。桑葚可改善皮肤血液供应，使皮肤白嫩。同时，桑葚对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化，骨骼关节硬化，还具有安神醒酒、祛风湿等作用。 桑葚枸杞猪肝粥 原料：桑葚15克，粳米、猪肝各100克，枸杞10克，精盐适量。 做法： 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2.桑葚洗净，去杂质； 3.枸杞洗净，用温水泡软，去杂质； 4.猪肝洗净，切成薄片； 5.把粳米放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸，撇去上层浮沫，再加入桑葚、枸杞和猪肝片，改用小火慢慢熬煮； 6.待粳米熟烂之后，加入精盐拌匀即可。 功效：滋养肝肾，养血明目。 桑葚芝麻粥 原料：桑葚60克，大米100克，白糖、黑芝麻各30克。 做法： 1.将桑葚、黑芝麻、大米洗净备用； // 2.往锅加适量清水，然后放入桑葚、黑芝麻、大米； 3.待粥熟烂后，加入白糖即可。 功效：滋阴养血，补益肝肾。
1.紫洋葱。洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的“好” 胆固醇（HDL），预防动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，预防脂肪肝。建议首选紫洋葱，因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。 需要注意的是，硫化物在高温下容易被破坏，所以洋葱最好生吃。 2.大蒜。大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。 // 3.圣女果。每天生吃20个圣女果（约155克）即可获得一天所需要的维生素C，当体内维生素C足够，运动时所燃烧的脂肪会较摄取不足的人增加30％，强力促进脂肪代谢。圣女果可以直接生吃，也可以用来做大拌菜。 4.柠檬。日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外，柠檬还有助肝脏排毒，通过 促进胆汁生成而净化肝脏，同时有助控制胆汁过量，减少体内有害黏液生成，帮助溶解胆结石。柠檬口感较酸，可用来泡水喝。
日前，记者从第三届天津国际心脏学术会议上了解到，市疾病预防控制中心数据显示，与20年前相比，市民高血压、超重和肥胖、糖尿病、血脂异常患病率均呈上升趋势，大部分人群存在饮食结构不合理、运动少等不良生活方式，心血管发病年轻化。此外专家提醒，塑化剂可导致动脉硬化，市民应避免用微波炉加热保鲜膜覆盖的食物。 疾控中心对本市18岁以上居民近年开展的慢性病及其危险因素监测调查显示，天津市18岁以上人群高血压患病率高达37.6%，但控制达标率不足三分之一；糖尿病患病率18%，但市民对该病知晓率仅50%，血糖控制达标率不足10%。另外，市民缺少体力活动、静坐时间过长，仅10%的人能做到有效锻炼（每周运动3次、每次半小时），近75%的人从不锻炼。市民应定期进行健康监测，积极进行危险因素的干预。 // 此外，最新研究成果发现，长期居住于颗粒物大气污染严重增加的环境，可使心血管病发病率和死亡率升高，因此，市民最好减少在污染空气中的暴露时间。同时，塑化剂可导致人体动脉硬化，服用剂量过多或长期接触是这些损害的前提。市民在用微波炉加热食物时，最好不要使用保鲜膜覆盖，同时平时尽可能少接触可能含有塑化剂的塑料制品。
从2008年开始，日本和歌山县立医科大学和国立和歌山高专等机构联合开展研究，对桃子的健康功效进行了全面分析。研究人员将重点放在一种叫“血管紧张素” 的激素上。现已证实，血管紧张素是引发高血压和动脉硬化的重要诱因之一。在生活压力大、饮食不规律、缺乏睡眠时，人体会大量分泌这种激素，导致血管收缩、血压升高。发表在英国《食品化学专业杂志》上的这项研究则发现，适当摄入桃子之后，体内血管紧张素的含量有所减少。体外研究也发现，在组织细胞中加入桃子的提取物后，血管紧张素的活性明显受到抑制。 // 研究负责人、细胞生物学副教授宇都宫洋推测，桃子中富含的多酚等物质，可能直接影响激素的分泌和活性，从而起到降低血压，保护心脑血管的效果。今后，他们将以经常食用桃子的当地居民为对象，进一步分析心脏病等慢性病的发病率与饮食习惯的关联，帮助人们轻松“护心”。
据英国《每日邮报》1月13日报道，意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。 新研究中，参试者被随机分为A、B两组，A组吃下高脂肪饮食之后吃番茄酱，B组在同种饮食之后不吃番茄酱。测试结果发现，吃番茄酱的参试者血管健康状况更好。研究人员指出，每天吃80克熟西红柿或番茄酱等西红柿食品可以大大改善高脂肪饮食对血管壁造成的伤害，防止内皮细胞功能失常，进而预防动脉硬化症。 // 多项研究发现，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。因此，熟吃西红柿护心效果会更好。
一些食物总是具有很强的保健作用，对某些疾病可以起到预防甚至辅助治疗的作用。自制香菇首乌粥有助于降血脂。 做法：取干香菇30克，何首乌12克，糯米100克。将香菇提前泡发，洗净切成小块；何首乌研为细末，与粳米同入锅，加水适量，文火煮粥，快熟时加入香菇，当早餐服食。 // 功效：香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，预防动脉硬化。何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可吸附血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病如高血压、高血脂等。长期坚持服食，降脂效佳。
英国一家知名的慈善机构在2018年初组织了一场“一月戒酒”的活动，即在新年伊始的第一个月尝试不饮酒，并邀请了英国萨塞克斯大学的理查德·德·维瑟博士主持这个活动。 “一月戒酒” 图源网络结果表示，参与活动的人不但健康状况提高了，在这个公益活动结束之后，很多人也继续坚持下去，因为戒酒让他们获得了成就感，也让他们重新思考自己真的是否需要喝酒，只要进入了思考，他们对饮酒的渴望就会降低。参加活动的大部分人表示，经过这个活动自己的睡眠质量改善了，有些人的体重在降低并且皮肤也得到改善。关于喝酒这件事，其实很多人是在不知不觉中养成了过度饮酒的习惯，虽然我们没能参加戒酒活动，但长期饮酒的人可以借着这个案例来思考：你是否还想继续喝下去。过度饮酒危害大，它并不单单伤害肝脏脂肪肝、酒精肝甚至是酒精中毒都是因为过度饮酒导致的，因为酒里头有大量的乙醇成分，而百分之九十的乙醇都需要肝脏代谢，所以过度饮酒最直接伤害的器官就是肝脏。网络流传的“潇洒”签名说着：伤肝不伤心。若是简单这样想，可就错了，过度伤害的可不仅仅是肝脏，它会对味蕾同样有刺激作用，过度饮酒后味觉会变得很迟钝，而且对口腔和咽喉都容易产生刺激作用，长期下去患上癌症的概率也会比普通人高很多。过度饮酒同样对大脑明显的伤害，酒醉之后总是感觉头晕脑胀的，则会就是最好的证明，因为酒精会导致大脑的皮质萎缩，让大脑出现功能性障碍，在记忆力和学习能力以及性格方面都有影响。过度饮酒危害多，其实也会“伤心”的，因为人体长期过多摄入酒精会引起心肌纤维变形，心脏肌肉弹性会变差，胆固醇会增高，患上动脉硬化几冠心病的概率会比不喝酒的人高很多。同时容易引发社会问题，比如酒驾导致的车祸等。那如何戒酒会更有效？如果你有戒酒的念头，不妨往下看。这些快速戒酒的方法赶紧行动起来第一步：认清自己的现状，告诉自己因为饮酒发生了什么负面情况，自己的性格、家庭、工作因为喝酒出现了什么问题。同时深刻了解过度饮酒的危害，做好这第一步能让戒酒的决心更大。第二步：远离喝酒的人，远离酒杯，把家里的酒都卖掉，作为土豪的你也可以送人并且离开喝酒的环境，若是自己的工作环境都是喝酒的人，那真的可以考虑换一个工作，事业的成功并不是靠喝酒喝出来的。如果真的有朋友邀请自己去喝酒、应酬，那就直接说自己不喝酒，而不是在戒酒，这有本质的区别。第三步：把戒酒的难度降低一点，不要告诉自己“从今以后不喝酒”，“明天开始不喝酒”这类话，改成：我24小时之内都不喝酒，等时间一到，再按时自己都已经坚持了，那就再坚持下一个24小时。可个方法可以随机制定，并不是每天都要盯着时间，这样更容易产生焦虑。第四步：建议大家多去运动或者参加一些自己感兴趣的活动，运动能刺激大脑分泌快乐的激素，能让我们拥有更多的掌控感，所以去运动吧。若是戒不了酒，如何健康饮酒？有些人戒酒成功了，但现实中还是有很多人戒不了酒，怎么办，那最好让他在意的人去劝说，比如子女、配偶或者孙子孙女。若真的戒不了，或者职业所需，就选择酒精浓度低的，比如白酒换成啤酒，一瓶换成两杯，朋友邀约让他们先喝，自己先吃东西垫肚子，喝酒前先吃点维生素B等。少量饮酒对身体没什么坏处，可是过度饮酒对社会、对家庭、对个人都会产生很大的负面影响，早日戒酒最好。参考资料： // [1] 酒该怎么喝才好[J].糖尿病天地：教育刊，2013：17-17.[2] 张冕.喝酒悄无声息伤心脏[J].决策探索，2024(5)：89-89.未经作者允许授权，禁止转载
提到胆固醇，很多人认为它是危害健康的“坏分子”。其实，胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种。前者对心血管有保护作用，是“好胆固醇”；后者会附着在动脉血管壁，一旦过量，就会导致动脉硬化，因此被称为“坏胆固醇”。近日，《印度时报》载文，推荐4种“有助清理‘坏’胆固醇的食物”。 燕麦。膳食纤维在保持人体健康和避免患上很多疾病（如糖尿病和心脏病）方面起到了重要作用。燕麦中含有一种名为β葡聚糖的特殊膳食纤维，这种可溶性膳食纤维能降低低密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白含量却保持不变，这是燕麦中的膳食纤维不同于其他食物的特别之处。这就意味着人体内的总胆固醇和高密度脂蛋白之间能保持更合理的比例，对心脏病起到了预防作用。 燕麦是唯一被美国食品与药物管理局认可的能降低胆固醇和患心脏病风险的全麦食品，因此生产商能在食品标签上声称燕麦对心脏具有保护效应。研究表明：高胆固醇（高于220毫克/分升）患者每天仅食用3克可溶性的燕麦纤维（相当于一碗燕麦粥的含量）后，他们血液中的总胆固醇含量就得到了下降。 // 大豆。由于大豆蛋白能显著降低低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白的含量，防止坏胆固醇对血管造成氧化损伤，因而起到了预防各种心脏病和高胆固醇血症的作用。 绿茶。有研究表明：饮用绿茶或红茶都能降低血液中的胆固醇浓度和血压，防止血液凝固，从而对预防心血管疾病起到了保护作用。绿茶的这种好处来自于儿茶素，红茶的好处来自于茶黄素，它们都能抑制坏胆固醇所造成的氧化损伤。茶叶中还含有大量的叶酸，有助于降低人们患上心脏病和癌症的风险。人们每天喝五杯茶就能获取叶酸推荐日摄食量的25%。 大麦。有研究表明：大麦具有一些独特的保健功效，特别是对心脏。它的降胆固醇效果甚至要强于燕麦。研究表明：对于胆固醇水平升高的患者，食用大麦能让他们的胆固醇水平下降高达15%。与燕麦一样，大麦也是β葡聚糖的极佳来源。这种水溶性膳食纤维能阻碍肠道吸收脂肪和胆固醇。这种纤维还会与胆汁盐结合起来，从而增加了从体内清除的胆固醇数量；它还能与脂溶性物质（维生素E）结合起来，抑制了胆固醇在肝脏中的合成。
动脉硬化的治疗，动脉硬化一般都是发生在中老年群体中，动脉硬化比较明显的病症就是动脉壁增厚变硬，从而导致到管腔狭窄的情况发生。动脉硬化的治疗除了临床药物的治疗之外还有就是一些偏方的治疗了，下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧！ 动脉硬化的治疗1、米醋萝卜菜 近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。此方具有辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等功效，也用于预防流行性感冒。原料及做法：生白萝卜250克、米醋适量。将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。可当佐餐食用，每日2次。 动脉硬化的治疗2、健肾养脑方 紫河车粉10克(吞服)，龙眼肉、熟地各lo克，桑椹子、太干参、丹参、石菖蒲、茯苓、远志各15克，赤白芍、当归各12克，郁金9克。水煎服，每日一剂。 动脉硬化的治疗3、首乌延寿方 主要用于养血平肝，原料及制法：首乌、桑椹子、半夏、甘草各15克，天麻、煅石决明、怀牛膝、丹参、炙龟版、云茯苓各10克。并发冠心病，加瓜蒌皮、藏红花、泽泻;并发高血压，加玉米须、夏枯草、草决明;并发高脂血症，加山楂、葛根等。水煎服，每日—剂。 动脉硬化的治疗4、益脑活血方 石菖蒲、熟地、首乌、杞子、虎杖、女贞子各12克，丹参15克，川芎、山楂、益智仁各9克，红花、远志各6克。水煎服，每日一剂。 动脉硬化的治疗5、白糖西红柿 材料：西红柿300克，白糖10克。 用法：将西红柿用沸水烫软后去皮，然后将其捣烂兑入适量白糖，用温开水冲服即可。每日分上午、下午分次饮用。 功效：可以平肝凉血、生津止渴，软化血管，适用于动脉硬化患者饮用。 注意：不要与红薯同食，以免引起呕吐、腹泻、腹痛。 动脉硬化的治疗6、双耳汤 材料：白木耳、黑木耳各10克。 用法：用温开水将二者泡发，除去杂质，加冰糖、水适量，隔水蒸煮。每日服用1-2次。 功效：可以软化血管、降低血脂。适用于血管硬化、高血压、冠心病、咳嗽、眼底出血等病症。 注意：不要与田螺同时，否则容易引起消化不良。 动脉硬化的治疗7、金银花菊花汤 材料：金银花、菊花、山楂个30克。 用法：以沸水冲泡10-15分钟，平时代茶饮用，本方剂量为一日剂量，可分多次饮用。 功效：可以活血降压，平肝。适用于单纯性的动脉硬化高血压患者饮用。 动脉硬化的治疗8、槐花茶 材料：槐花15克。 用法：用适量清水煎煮，取汁代茶饮用。 功效：可以凉血止血，清肝泻火，可用用于治疗和预防血管硬化。 注意：糖尿病患者不宜食用。 动脉硬化的治疗9、松花粉 材料：松花粉适量。 用法：没次取适量松花粉，加白糖少许，调和均匀，以温开水送服。 功效：可用祛风益气，收湿止血，对于动脉硬化有特效，还有细嫩肌肤的作用。 动脉硬化的治疗10、香蕉茶 材料：香蕉50克，蜂蜜少许 用法：将香蕉去皮捣碎，加适量的茶水中，兑入蜂蜜调匀即可饮用。 功效：可用降压、润肠通便。食用冠心病、动脉硬化、高血压及便秘患者饮用。 注意：不宜同酸牛奶同时饮用。 动脉硬化的治疗11、柳树枝叶汤 材料：带叶柳树枝40克（干品20克）。 用法：将柳树树枝40克加水煎煮至150毫升即可。每日服用3次，没次50毫升。 功效：可用祛风止痛，利尿消肿，适用于动脉硬化，心脏病、高血压等患者饮用。
我们都知道，人体的动脉血管随着时间发展，会出现硬化的情况，也就是动脉粥样硬化，目前这种疾病已经发展成常见的一种疾病，也是对人体健康威胁最大的疾病之一。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 出现动脉硬化的危害 很多人觉得动脉硬化没有任何不适，是小病，所以得了动脉硬化也没有什么关系。为什么很多人都会有这样的错觉呢？这主要是因为人得了动脉硬化后，在几年甚至是十几年内都没有明显的不适症状，因此又被称为“静悄悄的疾病”。而事实上，动脉硬化越往后发展越凶险，也许某天就会突然发作，严重的话会直接致人死亡，也就是“猝死”。据统计，我国每天因为动脉硬化而导致的各种疾病引发的猝死人数高达54万。导致这样的局面，主要因为忽视了对动脉硬化的预防和治疗，任由其发展下去而导致的。 动脉硬化的征兆有哪些？ 动脉硬化的防治，要首先了解它的症状，通常早期、中期的动脉硬化是没有明显的症状的，这个时候就需要我们细心观察了。 1.从年龄来看：35岁后是动脉硬化的高速发展时期，到了中年动脉硬化处在高危期，而到了老年的时候，几乎不能避免。所以，不管是有没有查出动脉硬化，中老年群体也要做好相关的预防和治疗。 2.从相关疾病来看：患了高血脂、高血压以及高血黏以及糖耐量下降的患者，要以动脉硬化来治疗。 3.出现下面的症状要注意动脉硬化： ①常常觉得头昏头胀，记性变差。②经常觉得身体疲劳、四肢无力。③出现心慌、心口痛以及胸闷等。④胆固醇、甘油三酯偏高。⑤突然出现的耳鸣。⑥下肢冰凉或者出现麻木，进行活动后感觉疲惫。⑦出现腿痛，容易出现小腿抽筋。 3步做好动脉硬化的防治 1.健康生活：日常生活要劳逸结合，避免太过劳累。保持心情舒畅，避免情绪波动过大。养成规律的生活习惯，避免生活作息紊乱。及时戒烟，可以适量饮用低酒精度的酒，有助于提高体内高密度脂蛋白，预防动脉硬化。 2.摄入芦丁软化血管：芦丁可以帮助提高血管的通透性和弹性，还能促进血管的微循环，从而帮助预防血管硬化，清洁血液垃圾，减少血管垃圾堆积。而最有效又方便的摄入芦丁的方法，就是喝天然硒乔子茶。这是一种粗粮炒制而成的，它含有丰富的芦丁，其含量处在各种谷物的第一位。需要提醒的是，天然硒乔子茶是要有天然硒认证的，它含有丰富的微量元素硒，一方面有助于帮助身体补硒，提高人体免疫力，另一方面，其良好的抗氧化能力可以保护血管，修复受损的血管细胞，预防血管出现老化，保持血管的活力。 3.坚持适量运动：通过运动，可以有效的预防肥胖、促进血液循环以及调节血脂水平，是预防出现动脉硬化的重要措施。选择运动，应该根据自身身体情况来安排，要避免给心脏造成过度的负担。而且要注意遵循循序渐进的原则，不要勉强自己的去做一些激烈的运动。尤其是中老年人，最好选择快走、散步、保健操、太极拳等比较轻松的运动，每天坚持1个小时左右，可以分两次进行。
红薯是家中常吃的食物，其营养价值很高，好处也有很多。平时很多人都喜欢在家中备着，但放置时间过久后就会出现发芽的现象，特别是潮湿的地方。那红薯发芽了还能吃吗？下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来告诉你发芽的红薯是否可以吃。 红薯的营养价值有哪些？ 1、护心 红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。 2、抗癌 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 3、预防肺气肿 红薯富含维生素A可预防肺气肿，使发病率明显降低。 4、抗衰 红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 5、抗糖尿病 研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。 研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 6、防治动脉硬化 红薯中含有可以保持血管壁弹性的元素，钾和黏液蛋白。这两种元素可以清除血管壁上的硬化斑块，使血液流通通畅，防止动脉硬化的发生。 7、增加免疫力、防衰老 红薯中含有丰富的营养物质，其中胡萝卜素可以有效的抗氧化。也可以清除体内的自由基。红薯中含有丰富的氨基酸成分，能补充人体所缺的多种氨基素。对人体有特殊的保护作用，可以提高机体的免疫力。 8、润肠通便 红薯中含有大量的膳食纤维，很难被肠道吸收。这样的膳食纤维就可以刺激肠道，增强肠道蠕动，可以润肠通便，对便秘也有一定的效果。 9、辅助降压 红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。 红薯发芽了还能吃吗？ 红薯就是地瓜，发了芽的红薯不会产生毒素，红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出半厘米大芽的时候，这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的。但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，这是因为红薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。 温馨提示： 1、红薯不要生吃，这样会使消化较困难，最好是煮熟吃。 2、表面有黑色或者褐色斑点的红薯也不可以吃。
黑芝麻是芝麻的一种，也是芝麻里面蕴含的营养最多的。大家可能对黑芝麻糊更为熟悉，但是对黑芝麻的功效与作用可能不是那么了解，下面我们就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来说说黑芝麻的功效与作用。 黑芝麻的功效与作用 1、降血压 黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。 2、养颜润肤 黑芝麻至2014年研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，因为当人体缺乏亚油酸，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。 3、疏通血管、预防动脉硬化 芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。 4、治疗脱发 黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。 5、乌发润发 现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。 6、补钙 黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。 7、提高生育能力 黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。 8、减肥塑身 黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。 9、抗癌抗衰老、延年益寿 黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。另外，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，也有延年益寿的作用。 黑芝麻的食用方法 黑芝麻粥 黑芝麻和米的比例大致为4：1，还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，可以用糙米、小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事，芝麻漂在水上很容易被水冲走。可以先准备两大碗水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺将所有的芝麻到另一个碗里，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。 吃黑芝麻粥有润五脏，强筋骨，益气力，健肠胃之功效。适用于血虚头晕，头发早白，大便干燥，体虚便秘等症状人群食用。 淮山黑芝麻糊 做法：将六十克粳米清水泡一小时，捞出滤干，淮山切成小颗粒，黑芝麻炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆后滤出浆汁;在适量清水中放入冰糖120克煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，边煮边搅拌成糊。 淮山黑芝麻糊有滋阴补肾，益脾润肠的作用。适合肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症人群服用。中老年人经常服用，具有壮体强身、延年益寿之功效。
橙子是人们在生活中经常吃的一种水果，橙子不仅可以拿来直接食用，还可以将橙子制作成橙子汁饮用。但还有人将榨出的橙子汁放在锅里煮开以后再饮用，这是为什么呢？煮橙子汁有什么功效作用呢，感兴趣的朋友不妨跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 煮橙子汁有什么功效与作用 1、促进胃酸分泌 生活中很多人胃部消化能力差，胃酸分泌不足，但这些人群多会伴有脾胃虚寒，如果直接喝新鲜的橙汁会让脾胃虚寒的症状加重，而把橙子汁煮开以后再喝，它的性质就会变得温和，而且它含有的果酸还能快速被人体吸收能促进胃酸分泌，对提高胃功能加快胃部食物消化与吸收都有很大的好处。 2、清肠通便 煮橙子汁中含有丰富的纤维素和大量的天然的果胶，这些物质被人体吸收以后能保进肠道蠕动，而且能清理人类肠道壁上积存的垃圾与毒素，能在清肠通便清理宿便的同时起到明显的排毒作用。 3、降低胆固醇 煮橙子汁中还含有大量维生素P和一些天然的果胶，这些物质被人体吸收以后能增加血管的通透性，也能加快人体内胆固醇的分解与代谢，能让人体内部积存的脂质和胆固醇快速排出体外，平时经常饮用既能预防胆固醇升高，又能减少动脉硬化和高血脂的发生。 4、保护心脏 煮橙子汁中含有多种对人体有益的微量元素，这些物质对人类的心脏有明显保护作用，它们不但能提高心肌收缩能力，还能增加人体内低密度脂蛋白的数量，能提高心脏功能，减少心梗和心股缺血以及心肌无力等多种心脏病发生。 煮橙子的做法 1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿； 2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法； 3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入； 4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右； 5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。 以上就是为大家整理介绍的关于煮橙子汁功效作用的相关内容了，煮橙子汁有很多的功效和作用比如可以促进胃酸分泌、可以清肠通便、可以降低胆固醇、可以保护心脏等等。煮橙子汁有这么多的好处，大家在平时适量饮用一些煮橙子汁对身体还是大有好处的。
提到茄子，我们大概都不会觉得陌生。茄子是一种家喻户晓的日常蔬菜，口感好,味道佳，而且物美价廉，备受人们的喜欢。那么经常吃茄子有什么好处？怎么吃茄子最健康？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 经常吃茄子有什么好处？ 茄子有白茄、紫茄、青茄等多个品种，不过不同品种的茄子所含有的营养成分并没有太大差别。中医认为，茄子性寒、味甘，无毒，具有清热、消肿、活血止痛、祛风通络的功效，可辅助治疗老年咳嗽、气管炎、黄疸肿痛、内痔，外敷可治皮肤溃烂、乳腺炎、乳房皲裂、蜈蚣和蜂咬伤、老烂脚等。 现代研究表明，茄子含蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素E等。特别是茄子中含有的维生素P，不仅有利于保持血管壁的弹性，还有助于预防高血压、动脉硬化、冠心病等疾病。而且，维生素P能增强人体细胞间的黏着力和血管韧性，提高抵抗力，防止毛细血管出血。此外，茄子中所含的皂苷类化合物，具有降低胆固醇的功效。和其他的蔬菜相比，茄子是一种含糖量较低的蔬菜，比、胡萝卜、洋葱、蒜苗、扁豆的含糖量要低，是糖尿病患者可选择的一种蔬菜。因此，高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子有一定的好处。从医学角度来看，茄子还有清热解毒、健脾开胃、调节血脂、润肤通便、保护肾脏等作用，不过其确切效果，需要进一步的验证。 怎么吃茄子最健康？ 一般烹饪茄子的方法都需要“过油”，导致茄子菜肴成为了一种高热量、高脂肪的食物,长期食用对人的身体健康不利。那么,茄子怎样吃才最健康呢？专家建议采用蒸或者煮，最好是蒸茄子，不削皮（因为茄子皮中含有丰富的膳食纤维），然后加入适量符合自己口味的调料拌着吃，在蒸熟的茄子上，再倒上些许蒜汁或蒜泥，味道更佳。另外，茄子的质地比较软，不需要长时间高温加热，这样不仅能保持茄子营养成分,而且健康美味。 吃茄子要注意些什么？ 吃茄子也是有讲究的，首先是别吃太多，每次不宜超100克为宜；茄子性凉，病后虚弱的患者最好少吃；建议有肺结核、关节炎的人尽量少吃。另外，茄子虽然营养丰富，能防病保健，但也可能有些人吃了有不舒服感觉，如果吃了之后感觉有胃痛或腹泻等胃肠道不适，就应少吃或不吃。 我们做茄子的时候一般都是要经过油炸的，因为茄子非常容易吸油，如果直接放到锅里炒的话，需要放很多的油，做出来之后汤汁会非常油腻，所以很多人就把茄子先炸一下，然后再下锅炒，这样吸收的油会少一点，但是茄子里面含的油会更多，吃起来非常油腻。其实做茄子的时候，如果想要茄子吸收的油少是有窍门的，这个窍门就是要把茄子先放到水里浸泡。 茄子的里面是含有很多小孔的，这些小孔就是主要用来吸收油的，我们需要把这些小孔里的气体先排出去，这样就不会吸收很多的油了。大家浸泡茄子的时候，只需要放入没过茄子的水，然后放入一些盐，浸泡半小时左右就好了。盐可以让茄子变得更加紧致，也可以让茄子里面的小气泡消失掉，这样大家做茄子的时候就不用吸收很多油。浸泡完之后把茄子捞出来，水分挤掉，会更好吃。 我们做茄子的时候还担心茄子非常容易变黑，其实只是因为放的时间太长了。大家把茄子给泡好之后，把水分挤干净，一定要尽快下锅，这样茄子不会变得很黑，卖相也会很好，看起来让人非常有食欲。许多人吃茄子都喜欢削皮，其实茄子不削皮是最好吃的，能够最大程度保留它的营养物质，而且能让茄子的口感更好，所以大家可以洗干净之后直接切，最好切成滚刀块。 大家把茄子浸泡好之后一定要把水分挤干净，然后在锅里放入油，一定要比平常放的油少一些，因为这时候的茄子已经不会吸收很多油了，大家如果放的油太多，这些油就会浮在茄子的表面，吃起来非常油腻。我们炒茄子的时候还可以在里面放一些青椒，因为青椒搭配茄子会更好吃，而且青椒的辣味可以中和一下茄子的油腻。 茄子是非常好吃的一种蔬菜，很多人也喜欢吃茄子，但是我们做的时候会把茄子做得非常油腻，不仅看起来没有食欲，吃到嘴里口感也会非常差。上面这个做法就教你轻松做出好吃的烧茄子，再也不用担心茄子做的非常油腻了，这样做还非常的省油。如果大家喜欢吃茄子的话，就自己在家里试一试吧！