口腔溃疡的饮食禁忌有哪些口腔溃疡的发病率比较高，主要会导致口腔黏膜溃疡以及疼痛等症状的发生，在饮食方面，首先注意不能吃过热，过硬，过烫等食物。这些食物在服用的时候会导致伤口出现疼痛的现象，更有可能会导致大面积损伤或者是更加严重的问题发生。患有口腔溃疡可以适当的选择一些新鲜的水果能够充分的补充身体所需要的维生素C元素，比如柠檬，柚子，橙子，苹果，葡萄，香蕉等都非常不错，还不会给肠胃造成负担。也可以搭配一些新鲜的蔬菜，比如包括维生素B以及维生素C，各种微量元素的食物。溃疡已经发生，要注意做好局部的保护措施，以主要是保持口腔内部的卫生，在饮食方面可以吃一些温凉流质性的食物，能够让溃疡达到尽快愈合的目的，并且可以搭配一些治疗溃疡类型的药物结合进行治疗，不过要想预防溃疡，在平时还是要注意合理安排自己的生活以及饮食习惯。
近日在某地方论坛上，小九看到一则关于甲状腺癌的帖子： “据最近几年全国各地调查，甲状腺癌是人体好发癌症病种中发病率增长最快的癌，年前我市一些单位体检，好多员工被查出患甲状腺癌！听说多吃加碘盐就是最大的原因，是真的吗？感觉好可怕。”此帖一出，底下跟帖不断：小魔女123：好像是听过类似的说法！抡大锤：我们是沿海地区，其实不缺碘的，根本没必要吃所谓的加碘盐。piggy：不吃加碘盐危害才可怕！“碘缺乏”的危害比“碘过量”大多了。碘是人体合成甲状腺激素的重要元素，人体内约80%的碘存在于甲状腺中，而甲状腺可以控制代谢，碘元素缺乏或过量，均可导致甲状腺功能异常。一、我国全民加碘已经25年我国全民加碘至今，已经走过25个年头。在推行加碘政策前，我国大部分地区都处于外环境缺碘。据相关数据统计，我国75%的地区土壤及饮用水中的碘含量较低，全国31个省，外环境的水碘含量中位数均低于10μg/L，生活在缺碘地区的总人口达接近8亿。为了改善外环境，减少碘缺乏病的发生，1996年，我国开始推行全民食盐加碘政策；历经10年，碘盐覆盖率达到了98.0%，有90%以上的人口摆脱了碘缺乏的危害，甲状腺肿的患病率得到了有效控制。二、甲状腺癌发病率上升，是加碘盐的锅？2019年，国家癌症中心发布的癌症数据表明，甲状腺癌居于女性发病第4位，已成为增长速度最快的恶性肿瘤，其发病率高达15.1%。浙江省肿瘤医院副院长、我国头颈肿瘤专家葛明华教授介绍，甲状腺癌分很多种类型，其中90%是甲状腺乳头状癌治疗效果较好，被称为“最善良的癌症”，其他还有滤泡癌、髓样癌、低分化癌、未分化癌等且预后反馈并不好，尤其是甲状腺未分化癌，虽只占1%左右，却是人类最致命的恶性肿瘤之一，平均生存时间只有3~7个月。虽然随着全民补碘的政策推动，我国自2000年基本消除了碘缺乏病的目标，但近年来甲状腺疾病的发病率却不见下降，据2010年中国流行病学调查发现，甲状腺结节的发病率达18.6%。近年，“吃碘盐致甲状腺癌”的说法流传甚广，对此《中国居民补碘指南》给出明确的答复：指目前尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发现象有关联。甲状腺癌发生与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素改变有关，不能仅凭食用加碘盐过多，就认为是甲状腺致癌的确定因素。三、加碘盐，老百姓该怎么吃？复旦大学附属华东医院内分泌科蒋翠萍主任表示，“甲状腺疾病”与“碘”之间是一个呈“U”字型关系。缺乏或过量都会引起甲状腺相关疾病，之后摄入的碘含量位于“U”字底部，才是安全区域。那么我们要如何科学补碘呢？‘加碘’‘无碘’两种盐换着吃“加碘盐”的初衷在于弥补碘摄入不足，对于高碘地区的居民，已经取消了强制补碘，如以海鲜为主食的渔民，若大量食用高碘类海产品，可以适当减少，甚至不需要食用额外的加碘盐。除了食用加碘盐以外，日常也可以利用口服碘油丸、服用含碘药物及营养素补充剂、食用富碘食物，如海带、紫菜、鲜带鱼、干贝、淡菜、海参、龙虾等，补充身体所需碘元素。四、注意：沿海地区居民仍需吃加碘盐对于沿海地区的居民，虽生产海带、紫菜等富碘食物，但本身食用频率和食用量较低，还是要依靠加碘盐补充所需碘元素。目前国内外还没有任何研究证据证明，甲状腺癌的发生与碘摄入有关，大家不必因所谓的谣言而拒绝“碘”的补充，没有足够的碘元素，反而让自己陷入“缺碘”的疾病，得不偿失。参考资料：[1]《全民加碘21年后，甲状腺疾病变化明显！“碘盐”到底该不该吃？》. BTV我是大医生官微. 2017-09-25[2]《中国整体人群的甲状腺癌生存率普遍提高 听葛明华教授谈谈临床工作中甲状腺疾病诊疗现状和难题》.浙医在线.2018-07-01 // [3]《沿海地区居民仍需食用加碘盐》.羊城晚报.2018-05-16[4]《全民加碘25年，甲状腺疾病却不断增加，加碘盐还有必要吃吗？》.39专家辟谣团 .2024-05-08未经作者允许授权，禁止转载
去医院看病时，“癌症”二字是患者最害怕听到的。在大部分人眼中，癌症意味着即将死亡，想要治愈很难，费用也是沉重的负担。 然而令人惊讶的是，在我们的邻国日本，胃癌逐渐成为一种高治愈率的癌症。原因为何？一、胃癌在中国仍是“致命杀手”WHO的最新数据显示，癌症的发病率一年比一年高，严重危害人类健康，2024年，全球新发癌症病例高达1929万例，死亡病例996万例，而我国因为人口众多等因素，不管是发病率还是死亡率都排在第一。其中，胃癌的数据也是让人堪忧，新发病例为48万例（占全球一半），死亡病例37万例，整体生存率约23%。和中国一样，几十年前日本的胃癌发病形势也不容乐观，每年因胃癌死亡的人约5万，占因癌死亡人数的1/4。但它却通过自身的努力，使胃癌的预后变得很乐观。近60年来，日本的胃癌发病率、死亡率都在持续降低，5年生存率更是达到80%以上，就连美国也“追”不上。这让其他国家不得不感叹一句：牛！那么，他们究竟是怎么做到的？今天小九就把其中的奥秘透露给你。二、为何日本胃癌死亡率持续走低？其实，日本对付胃癌的秘籍也不是多复杂，主要就是从这几点下手。1、饮食习惯的改变胃癌与饮食有着密切的关系，为了更好的调查日本人的饮食习惯，日本厚生劳动省从上世纪90年代开始，就对4万名年龄在40~59岁的男女的生活习惯进行了长达10年的追踪，并根据盐的摄入量将其分为五组，最终发现，盐分摄入最多组得胃癌的几率是盐分摄入最少组的2倍。究其原因，主要是因为盐分摄取过多，可损坏胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性，导致胃癌高发。随后，日本开始推行“减盐运动”，从原先每天平均摄盐量从17g以上降到了10g左右，虽然离控盐标准6g还很遥远，但已在逐渐靠近目标了。而中国人的吃饭口味重，至今日均盐摄入量仍达12个g左右，还很喜欢吃腌菜、腊肉、咸鱼等高盐食物。2、普及胃癌筛查日本的胃癌治愈率遥遥领先，很大部分要归功于他们对胃癌筛查的普及。据了解，日本每年完成1500万例胃镜检查，约占总人口的12.5%，相当于5年内有62.5%的人至少做了一次胃镜。胃镜对发现早期癌症意义重大，而胃癌如果能在早期得到诊治，预后自然比较理想。从1983年开始，日本就根据《老年人健康和医疗服务法》，将胃癌筛查纳入了国家计划。而在我国，能定期进行胃癌筛查的人少之又少。胃癌早期多数没有明显症状，这就导致许多人一经发现就是中晚期，大大降低了治愈率。3、把Hp根除治疗作为重要策略幽门螺杆菌（Hp）感染是胃癌的主要诱因之一，感染后，胃粘膜会产生组织炎症，其中部分感染者会形成慢性胃炎，长期刺激胃粘膜，在细胞修复的过程中可能出现肠化生、胃黏膜异型增生，最终形成胃癌。很早开始，日本便把Hp根除治疗作为重要策略，纳入医保，希望能够进一步减少胃癌及相关死亡率。2013年，日本Hp感染率为22%，预计到2050年可降至5%。而我国的HP感染率较高，再加上人口众多、幅员辽阔，较难展开大范围Hp根除治疗。虽然目前已经开始推行分餐制，但实施起来也有难度，希望大家可以行动起来。苏州大学附属第一医院的陈卫昌教授认为，我国的胃癌防控策略存在短板，而日本等国家的防癌经验是一个很有趣的、值得我们思考和借鉴的范例。三、预防胃癌，远离3种食物胃癌的发生与饮食密不可分，尤其是一些不健康食物，如果长期摄入，可提升胃癌的发病率。霉变食物霉变食物中含有一种毒性强的致癌物质——黄曲霉素。黄曲霉素早已被世卫组织列为1类致癌物，长期摄入可提升肝癌、胃癌、肾癌、结肠癌等多种癌症的患病风险。勤俭节约是个好习惯，但我们不能过度节约，食物发霉后要及时处理，不要切除霉变部分后继续食用剩余的部分。高盐食物长期摄入高盐食物，可使胃粘膜液长时间处于高渗透环境，抑制前列腺素E2的分泌，破坏黏膜保护屏障，引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。如果没有及时治疗，可能经过十几年的演变，变成胃癌。酒精饮酒后，酒精（乙醇）会先进入口腔、胃，主要在肝脏进行分解，产生乙醛。乙醛是一种明确的致癌物，可导致肝细胞生长速度异常，损害细胞DNA，发生基因突变，最终导致胃癌、口腔癌、肝癌等癌症的发生。尤其是东亚人，由于乙醛脱氢酶基因缺陷更普遍，因此饮酒更容易致癌。人类有可能“消灭胃癌”吗？在今年的国际消化病学学术大会上，陈卫昌教授给出了肯定的答复。但在目标实现前，我们还有许多需要努力，每个人都要行动起来，从养成良好的饮食习惯开始，关注高危因素，尽可能离胃癌远一点。参考资料：[1]2024年全球癌症负担报告，世界卫生组织，国际癌症研究机构IARC // [2]1类致癌物，就潜伏在你我身边.大河健康网 .2024-06-29[4]同是胃癌高发国，日本胃癌死亡人数明显下降，该向他们学点啥？. 医学界消化肝病频道 .2024-01-27未经作者允许授权，禁止转载
乙肝的发病率与年龄、性别、职业、民族等因素有密切关系。 1.乙肝发病率与年龄因素有关据有关文献报道，乙肝发病率在4~10岁为第1个高峰；20~40岁是发病的第2个高峰；40岁以后乙肝的发病率有所下降。 2.乙肝发病率与性别因素有关据有关专家调查，乙肝的发病率男性高于女性。在河南省人群中大面积抽样调查发现，人群乙肝病毒表面抗原（HBsAg）携带率男性18.8%，女性15.6%，而乙肝显性发病男性比女性多1倍。临床上急性乙肝的治愈率女性比男性高，乙肝病毒表面抗体（抗HBs）转阳性也是女性高于男性，而慢性乙肝和肝癌的现症患病率则又是男性高于女性，这种性别上的差异可能与内分泌等因素有关。 3.乙肝发病率与职业因素有关据国内权威机构统计，中、小学生发病率较高；干部、工人、农民的比例相近，城镇分散居民的发病率最低。在国外，同性恋者和性滥交者中乙肝发病率最高，吸毒和药瘾者中乙肝发病率亦比常人高。血液透析和口腔科工作人员的乙肝病毒携带率和乙肝发病率亦比普通人高数倍。妓女、暗娼、犯人中乙肝病毒标志的阳性率在我国亦可达85%以上。 4.乙肝发病率与民族因素有关我国各民族乙肝病毒表面抗原（HBsAg）阳性检出率各不相同，藏族最高为26.2%，瑶族24.0%，汉族15.3%，维吾尔族仅为5.3%，它提示乙肝病毒携带与种族基因相关。
乙型肝炎的发病率在4～10岁为第一个高峰；20～40岁是发病的第二个高峰；40岁以后乙型肝炎的发病率有所下降。 男性更容易罹患乙肝。在河南省人群中大面积抽样调查发现，人群乙肝病毒表面抗原携带率男性18.8％，女性为15.6％；而乙型肝炎显性发病男性却比女性多1倍，即在我国约3000万乙肝患者中，2/3是男性。同时临床观察也显示：急性乙型肝炎的治愈率女性比男性高，乙肝病毒表面抗体转阳率女性高于男性，而慢性乙型肝炎和肝癌的现症患病率则又是男性多于女性。但事实上，男女在接触乙肝病毒或被乙肝病毒侵袭的机会是均等的。这种性别上的差异主要与女性体内的免疫系统有关，在她们的体内富含HLA-A8和HLA-B8两种抗原，可以使得女性在感染乙肝病毒时，迅速产生大量的保护性抗体——抗-HBs，进而保护她们免受病毒侵袭。 乙型肝炎与职业也有一定关系。据国内统计，中、小学生发病率较高；干部、工人、农民的比例相近；城镇分散居民的发病率最低。乙肝病毒可以经过血液传播、医源性传播和性传播，所以血液透析和口腔科工作人员的乙肝病毒携带率和乙型肝炎发病率亦比普通人群高数倍。国外在同性恋者和性滥交者中乙型肝炎发病率最高，吸毒和药瘾者中亦比常人高。卖淫者、暗娼、犯人中乙肝病毒标志的阳性率在我国也达到了85％以上。当然，由于乙肝病毒也可以通过母婴垂直传播和日常生活的接触传播，所以乙肝患者的亲属发病率较高。 我国各民族人群间乙肝病毒表面抗原检出率也各不相同，其中藏族最高为26.2％，维吾尔族最低仅为5.3％，汉族约15.3％，这提示了乙肝病毒携带可能与种族基因相关。
新一期《英国医学杂志出版集团公开期刊》刊登报告说，瑞士研究人员收集了世界多国人口喝红茶的情况，数据显示爱尔兰人喝红茶最多，平均每人每年消费两公斤以上红茶茶叶，英国、土耳其、俄罗斯等国的人也很喜欢喝红茶。中国虽然是茶叶大国，但由于人们通常喜欢喝绿茶，和韩国、巴西等国一起在这份喝红茶的表格中排名靠后。 研究人员又调查了各个国家人口中患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的情况。对比分析显示，那些喝红茶较多的国家，糖尿病发病率一般都比较低。 // 研究人员表示，这项发现只是揭示了一种联系，对于喝红茶与糖尿病之间究竟有什么样的因果作用，还需要进一步探索。
据朝日新闻报道，7月23日，心血管权威杂志《Circulution》发表文章称，不吃早餐的人冠状动脉病和心肌梗塞等心脏疾病的发病率是吃早餐的人的1.27倍。 该调查以美国内科医师以外的医疗相关职业男性（如牙医、兽医、药剂师等）25902人（45~82岁）为调查对象，在1992年时针对是否吃早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜等饮食生活习惯进行自我投票，16年后进行追踪调查发现，冠状动脉病（心脏病）和心肌梗塞的发病病例共1527例。 不吃早餐的人占总人数的13%，吃早餐的占87%。去除了因肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常等对心脏的影响后得出数据发现，不吃早餐的人比吃早餐的人冠状动脉病发病风险提高了1.27倍。另外，晚饭后还要吃宵夜的人比不吃宵夜的人冠状动脉病发病风险提高了1.55倍。但每天吃多一顿还是少一顿风险数据都没有差别。 // 据研究者称，调查早餐、宵夜的次数等饮食习惯与冠状动脉病发病之间关系的研究尚属首次。目前为止的部分小规模临床试验显示，不吃早餐会阻碍胰岛素起效控制血糖，血脂也会发生异常。研究者认为，不吃早餐的人会因肥胖、糖尿病、高血压或血脂异常等原因提高冠状动脉病的发病风险。在同组研究人员另外的研究报告中曾表示，不吃早餐的人体重会增加5KG以上，进而提高糖尿病的发病率。 研究人员同时表示，本次研究是基于饮食质量高的男性医疗职业人群展开的调查，也许无法适用于所有的职业群体，因此今后针对其他群体的研究也将继续进行。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
酒精早已被归类为1级致癌物，那么它的致风险到底有多高呢？ 2月26日，中国慢性病前瞻性研究协作组发布了一项为期10年的研究成果，研究对象为全国10个区域的51.2万名成年人，研究期间共2.6万人确诊癌症。研究发现，每天规律饮酒的男性，其饮酒量与食道癌、口腔咽喉癌、肝癌、结直肠癌、膀胱癌、肺癌发生风险呈正相关，在摄入280克/周的酒精后，各类癌症风险分别增加98%、74%、52%、19%、60%、25%，高于非每日喝酒者。本研究进一步证实，饮酒会增加多种癌症风险，每天喝酒、吃饭时喝酒及酒精耐受性低的人喝酒，风险更高。一、把饭桌变酒桌，危害你知道吗？喝酒只是伤肝？错了，酒精还会对食道造成伤害。广州35岁的小沈（化名）非常喜欢喝酒，每天都要7、8两白酒下肚才过瘾，近几年更是嘴馋，一起床就开始小酌几杯。前段时间，小沈感觉吃东西费劲，还有胃痛、嗳气等不适症状，严重时只能喝粥、汤等流食。小沈前往医院检查发现，他的食道粘膜已发生多处破损，并且有癌变的迹象。酒精进入消化道后，就会对胃粘膜、食道粘膜造成损伤，长期饮酒时粘膜就会反复被刺激，在不断循环的修复-损失-修复过程中，出现慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。深圳20岁小伙阿哲（化名）在跨年夜聚会时喝下大半斤白酒，陷入昏迷，经过20多小时抢救才逐渐苏醒。当天晚上，阿哲一直喝得很嗨，为了试试自己酒量，还和在场的陌生人拼起酒来，不知不觉就喝下比平日多好几倍的酒量。阿哲送到医院时已经昏迷，口唇发绀，伴有大量呕吐。医生检查后，初步判断为急性重度酒精中毒，经过一天一夜抢救，阿哲终于转危为安。当酒精摄入过量，对中枢神经系统产生先兴奋后抑制的作用时，就会导致酒精中毒。起初，中毒者会表现为情绪起伏大、兴奋、健谈，随着饮酒量不断增加，会出现含糊不清、步态不稳、视物模糊、呕吐，严重可导致胃黏膜损害，从而胃出血。二、喝酒脸白或脸红，谁的酒量更大？在中国慢性病前瞻性研究中，研究者发现：喝酒后脸红的男性，患癌风险比不脸红的男性更高。哈尔滨医科大学附属第一医院罗文医师解释，酒精进入人体后会有一个代谢过程，能喝多少，取决于体内代谢酶的数量和活性。喝酒脸红是因为肝脏产生的一种酶相对较少，酒精不能完全代谢出体外，就会累积在身体内，引起血管扩张，脸色变红。而那些喝酒脸发白的人，身体中没有乙醛脱氢酶、乙醇脱氢酶，酒精只能靠肝脏中的特殊氧化酶进行代谢，肝脏消化系统代谢负重，血液循环暂时减少，由于供血不足，脸色就会发白。喝酒脸红者一般在1-2小时后，肝脏可将乙醇转化为乙酸，经过循环排出体外。喝酒脸白者，因为体内两种分解酶都不“给力”，完全不适宜饮酒。可以说，脸红、脸白只是体内的分解酶低或者活性不足，并不能反映酒量。三、酒桌的2个谣言，别再信1.酒量可以练出来？“不行？平时多喝就好了。”这句话可不适用于饮酒的“本事”。一个人能不能饮酒是基因决定的，体内乙醛脱氢酶、乙醇脱氢酶有足够的活性，自然可以做到酒量大一些。酒量不行的人，多喝酒只会让肝脏承受巨大负担，而且酒精对器官的伤害是不可逆的，练习的不是酒量，而是健康的代价。2.浓茶可以醒酒？这个世界上真的没有什么醒酒药或解酒茶。酒精进入人体后，只能等待转化、代谢，通过肾脏排出。酒后饮茶只会促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏，加速对肾脏的伤害。且浓茶咖啡因含量高，可加重心脏负荷，引起饮酒者心律失常或心功能不全。四、不得已喝酒，记住护肝小贴士饮酒是中国的社交礼仪之一，如果遇到无法避免喝上一杯的情况，一定要注意护好我们的脏器。首先，喝酒不要空腹喝，饮酒前可先吃些小点心或者高蛋白、高脂肪食物，垫垫肚子，保护胃部，还有助于延长乙醇在体内吸收时间。其次，喝酒时不要大口闷，容易引起酒精中毒，也不要和碳酸饮料一起饮用，会加速身体对酒精的吸收。另外，必须提醒饮酒者，服用抗生素药物期间不能喝酒，否则会引发双硫仑样反应，导致身体严重不适，甚至有生命风险。参考资料： // [1]中国慢性病前瞻性研究：男士喝酒注意三大危害，尤其是喝酒后脸红的人.保健时报社.2024-03-21[2]吃饭时喝酒，肝癌风险高！中国慢病研究，中国循环杂志，2024-03-14未经作者允许授权，禁止转载
近年来，由于环境因素和生活方式的改变，胃癌持续高发，成为威胁人类身体健康的主要恶性肿瘤之一。 2012年的统计数据显示，全球胃癌新发病例95万例，死亡病例72万例。其中，超过70%的胃癌新发病例发生在发展中国家，中国胃癌发病数和死亡数分别占全球胃癌发病和死亡的42.6%和45.0%。近10年，我国的胃癌发病率处于总体平稳、略有上升的状态。而且，我国男性胃癌发病率明显高于女性，发病率均仅次于肺癌。为什么中国会有这么高的发病率和死亡率？同样作为胃癌高发的亚洲国家，为什么中国的发病率和死亡率比日本、韩国高这么多？除了人口基数大之外，与饮食习惯、幽门螺杆菌感染、胃癌普及率低等息息相关。饮食习惯风险自古以来，中国人一直为博大精深的饮食文化而自豪。生活在不同地区的人们，接触的食物种类不同，口味也千变万化。然而，其中一些不好的饮食习惯，可能间接导致胃癌的发生。喜欢吃咸鱼、咸菜、腊肠等腌制食物。这些高盐食物含有大量的硝酸盐，进入胃后会转变为亚硝酸盐，再与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有很强的致癌性。习惯吃剩饭剩菜。勤俭节约是传统美德，特别是老一辈，有时候为了方便或者不浪费，剩饭剩菜也会照吃，殊不知，一些菜煮熟后放置时间很久，在细菌分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，即使加热也不能去除，长期食用会诱发消化道癌症。喜欢吃烫食。麻辣烫、火锅、功夫茶……“趁热吃”是中国饮食文化中的精髓，然而，经常吃过烫的食物，却很容易损伤胃肠道黏膜上皮、食道内壁黏膜，造成局部炎症和热刺激，引发食管癌、胃癌等疾病。幽门螺杆菌感染幽门螺旋杆菌感染是胃炎、消化性溃疡的主要原因，也是胃癌的高危因素。在所有胃癌类型中，幽门螺杆菌感染导致的胃癌大约占10%左右。目前，我国幽门螺杆菌感染率平均在50%以上。原因有以下几种：喜欢聚餐，而且聚餐时不使用公筷。如果就餐者中有病原携带者，就会将幽门螺杆菌传播给其他共同就餐的健康人群。喜欢嚼碎喂食幼儿。不少大人在喂养孩子时太随意，用自己的筷子甚至嚼烂食物后喂给孩子，容易让孩子感染幽门螺杆菌。喜欢喝生水、吃生食。生食和生水很容易滋生大量的幽门螺杆菌，有研究表明幽门螺杆菌可在自来水中存活4-10天。除了感染途径众多，很多人还对幽门螺杆菌感染不以为意，觉得是小事一桩，不注重检查和排除，这也是我国幽门螺杆菌感染率高的原因。胃癌筛查普及低胃癌筛查普及率低也是我国胃癌发病率和死亡率高的主要原因之一，与日本和韩国相比，我们一方面对胃癌筛查的意识不高，另一方面胃癌筛查也没有纳入医保，导致很多人错过了揪出胃癌的机会。数据显示，通常胃癌患者的5年生存率只有20-30%，但日本胃癌的5年生存率可以达到80%，远超其他国家。为什么？1、普及冰箱。冰箱让人们逐渐放弃剩饭剩菜，也减少了食物的腐烂和细菌的滋生。2、根除幽门螺杆菌。日本规定12岁以上人群必须检测和根除幽门螺杆菌，有助于从源头杜绝胃癌。3、普及胃镜筛查。日本把胃镜作为40岁以上人群的体检必检项目，实行“全民早筛查”的举措。很多人不知道，胃镜检查可以帮助查出胃食道逆流、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、食道癌、胃癌等疾病。而胃癌高危人群定期做胃镜检查，可以及早发现危险信号。日本防治胃癌的方法值得我们学习，需要进一步明确的是，胃癌的发病有明显的的地域性差别，并且与日常生活习惯有非常密切的关系。因此，我们要规避饮食中的不良习惯，应该形成健康的饮食习惯和结构，少吃腌渍食物，减少亚硝酸盐的摄入，尽量少食用过冷过热过硬以及辛辣生冷等刺激肠胃的食物，不吃霉变食物等。食品安全对胃癌的发生有没有影响？有网友反驳：即使我自己吃得再健康有什么用？现在的食品安全问题突出，你以为吃进肚子里的是健康的绿色无公害食品，其实一堆安全问题，这是不是也是胃癌发生的高风险因素？其实网友说的不无道理，近年来，食品安全乱象层出不穷，病死猪肉流向餐桌、老鼠肉冒充羊肉、瘦肉精、苏丹红、甲醛馒头、地沟油、农药残留……舌尖上的癌症，正在不断吞噬我们的身体。中国毒理学会生态专业委员会副主任乔传令博士指出，对机体产生危害需要一个剂量上的积蓄过程，只有在长期摄入危害物质的情况下才可能对机体产生危害。简而言之，当你吃越多含有有害物质的食品，对身体的伤害就越大，患癌风险就越高。有专家也指出，世界上没有100%安全的食品。面对形形色色的食品安全问题，我们尽量慎重选择，做好卫生防范准备，降低病从口入的风险。民以食为天，我们一日三餐吃什么，决定了我们的身体素质高低。有研究显示，癌症的发生，“吃”占了很大一部分原因，可见饮食对于预防癌症的重要性。同样处在胃癌高发的亚洲，日本和韩国防治胃癌的手段值得我们学习。我们自己也要加强胃癌筛查意识，养成健康的饮食习惯，防患于未然。参考资料：[1]《饮食不当易诱发胃癌 过烫过咸都不健康》.北京晚报.2014-08-08. // [2]《这7亿多人注意了！幽门螺杄菌感染有两点需警惕》.央视网.2024-04-18.[3]《哪些人群应该做胃镜检查？》.央视网. 2024-04-02.未经作者允许授权，禁止转载
吃素食或摄入以植物为主的食物常常与多种机体健康益处直接相关，但仅仅吃素或许远不足以带来这些健康好处，摄入食物的质量也很关键，在2018年美国营养学会年会上，科学家们就发表了他们最新的研究成果，阐明了摄入以植物为主的食物对机体健康的影响，以及膳食质量如何影响饮食对机体健康的影响。 大量证据表明，植物性的饮食能降低心脏病的发病风险 多摄入植物性蛋白，少摄入动物性蛋白与人们冠心病发病风险降低直接相关 来自伊拉斯姆斯大学医学中心的科学家对6000名荷兰人群进行超过13年的随访观察发现，那些摄入较多植物性蛋白（动物性蛋白摄入较少）的人群患冠心病的风险较低。 此外，研究人员还发现，多吃植物性蛋白、少吃动物性蛋白还与机体动脉中斑块积累水平降低直接相关；研究人员对4500名巴西成年人进行研究发现，相比摄入较多动物性蛋白的人群而言，摄入较多植物性蛋白的人群或许有60%的可能性不会表现出心脏动脉中斑块出现的可能性（基于冠状动脉钙的评分），该指标是一种测定斑块斑块积累的参数，其通常用来评估机体的冠心病风险。 素食饮食能够降低心脏病和糖尿病的风险因子 来自乔治华盛顿大学的科学家们通过研究发现，相比吃肉的同一人群而言，对于生活在美国的南亚人而言，遵循素食饮食能够帮其降低与心脏病和糖尿病相关的风险因子的水平，包括较低的BMI、腰围尺寸缩小、较低水平的腹部脂肪、较低的胆固醇水平和较低的血糖水平等。 不要忘记：植物性饮食的质量也会影响机体健康 摄入健康的植物性饮食常常与体重增加程度较低直接相关 // 来自哈佛大学公共卫生学院的研究人员在长达4年多的时间范围内通过对125，000名成年人体重的变化进行研究分析后发现，摄入高质量的植物性饮食，比如全谷物、水果、蔬菜和坚果等饮食，常常与体重增加程度较低直接相关，而大量摄入不健康的植物性饮食，比如糖类、精制谷物和炸薯条，则与体重增加比较明显直接相关。 摄入高质量的植物性饮食常常与死亡风险较低直接相关 来自塔夫茨大学的研究人员通过对将近3万名美国成年人进行研究支持了此前研究人员得出的研究证据，即高质量的饮食能让我们的寿命更长，因此日常饮食中高质量的植物性饮食对于保持长寿非常关键。饮食中植物性饮食的较高组分能够降低30%的死亡率，而饮食中高质量的动物组分则对于人们的死亡率几乎没有影响，而且高质量的植物性饮食的有益效果在慢性病患者中表现尤为明显。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。