素炒口蘑的做法素炒口蘑的做法很简单，是一道非常好吃的家常菜。这个菜最主要的是讲究色香味俱全。几分钟就能轻松搞定的一道家常菜，先准备材料，准备适量新鲜的口蘑，青椒，红辣椒，蒜姜葱，干辣椒，海鲜，酱油，蚝油，尽量水淀粉。先把口膜放在清水里面冲洗干净，去掉根部，然后改刀切成口膜片。把提前准备好的尖椒干辣椒都切好，大蒜切成片，姜也切成片葱切成葱花。现在锅里面烧一锅开水，加入适量食用盐，水开之后把口蘑放进去煮，一分钟左右捞出来，放在凉水里面冲洗两遍，让口蘑快速降温，同时也能去除口蘑里面的酸味儿。锅里面加入适量食用油，油温6成热的时候把蒜片姜片，葱花放进去炒香。然后把干辣椒加进去炒至微微发黄。再把空干水分的口末倒进去翻炒均匀。炒制的过程中加入适量海鲜酱油，蚝油，盐，大火快速翻炒。由于口蘑是提前烫熟的，所以不用炒的时间太长，只要青椒断生，锅里面淋入适量水淀粉翻炒均匀，再撒入适量小米辣，出锅装盘即可。做这个菜如果想让它好吃就要选择新鲜的口蘑。把口蘑切成薄片更容易入味儿。抄完的口蘑一定要控干水分，不然炒出来的水气太大也会影响口感。口蘑的做法其实很多，除了素炒之外也可以放点肉炒味道更香，也可以做口蘑，汤特别是小孩子适合喝口蘑汤，味道特别鲜美，还有各种的矿物质元素，孩子喝能够补充营养，不过口蘑当中是有一定的草酸成分，在吃之前最好开水烫一下，烫的时候稍微加上点，也能够起到除菌的效果。口蘑属于菌菇类食材，储存起来不是特别方便，所以买回来之后要尽快吃完，如果储存太长时间容易变质。
口蘑的功效与作用口蘑当中的营养价值是比较高的，它的硒含量。非常高有很好的补硒效果，喝了口蘑汤之后，过几个小时，血液当中的稀含量和血红蛋白的数量都会增加，并且血液当中的谷胱甘肽过氧化酶的活性也会有明显的增强。能够防止过氧化物对身体造成的损害降低，因为缺硒导致的血压升高和血液粘稠度增加，同时还有调节甲状腺工作提高免疫力的作用。口蘑当中还含有抗病毒的成分，这些成分对于治疗病毒性疾病都有很好的辅助效果。同时口蘑当中还含有非常丰富的植物纤维，有防止便秘的作用，还能促进身体排毒，预防糖尿病和大肠癌，也能够降低胆固醇含量。而且口蘑也属于低热量的食品，减肥期的人可以放心吃。特别是那些高血压，心血管疾病，肥胖，便秘，糖尿病软骨病的患者可以经常吃。口蘑还有提高身体免疫力的效果，因为口蘑当中的成分能够防止过氧化物损伤身体，从而提高身体的抵抗力。口蘑还有抑制血清和肝脏中胆固醇上升的作用，对于肝脏起到非常好的保护效果，口蘑还是非常好的减肥食品，特别是那些长期便秘导致肥胖的人效果非常不错，能够缓解便秘，促进肠道排毒，口膜当中还含有丰富的维生素，D能够有效的预防骨质疏松。口蘑在食用上没有什么特殊的禁忌，不过对于肾脏疾病患者以及痛风的患者不要吃太多，而且对于口蘑过敏的人是坚决不能吃的。口蘑是非常不好保存的食物，时间一长就会变成黄色，所以买回来的口蘑不要储存太长时间，尽快吃完。新鲜的口蘑要想储存两天，那么就不能清洗，直接放在保鲜袋里面，包裹好放进冰箱冷藏保存。但是需要经常打开袋子让它通风，不然会发霉腐烂。
制作时间：15分钟 难易程度： 简单口味：鲜美分类：炒菜主食材：茭白200克、口蘑300克辅料：生姜1块、蚝油1勺、大蒜2瓣步骤：1、茭白洗净，切滚刀块；2、口蘑洗净后对半切开；3、姜1块切末；4、蒜2瓣切末；5、小葱2根切葱花；6、锅中放入适量水烧开；7、放入茭白；8、汆烫至断生后捞出沥干；9、放入口蘑汆烫2分钟；10、捞出沥干；11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；12、放入姜蒜末炒香；13、放入茭白块翻炒1分钟；14、加入口蘑翻炒均匀；15、放入蚝油1勺；16、盐半勺；17、鸡精半勺；18、翻炒均匀后盛出；19、撒上葱花即可。
口蘑肉片是一道由猪肉和口蘑为主要材料做成的菜品，口蘑口感好，不少人都喜欢吃，而且家常口蘑炒肉的做法非常简单易学，那么口蘑肉片怎么做呢？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：清淡分类：炒菜主食材：猪里脊肉200克、口蘑200克辅料：大蒜2瓣、姜1块、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺 步骤：1、蒜2瓣切末；2、姜1块切末；3、口蘑洗净切片；4、猪里脊切片，装碗备用；5、碗中放入料酒，生抽，淀粉拌匀，腌制10分钟；6、小葱1根切葱花备用；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入腌好的肉片，快速滑炒至变色，盛出待用；9、锅中留底油，放入姜末，蒜末，炒香；10、放入口蘑，翻炒至断生；11、加入肉片，翻炒均匀；12、放入生抽5克，拌匀后大火收汁；13、加入鸡精半勺，翻炒均匀，盛出装盘撒上葱花点缀即可。
1 用温水把酵母融化 2 面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状 3 在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发 4 面团发酵两倍大 5 取出面团排气揉光 6 取一半的面团的分成小剂子，饼搓圆，每个大约40克 7 用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔 8 另一半的面团搓成长条，分成约2厘米的小圆柱形，粗细和圆剂子的小孔大小相仿 9 圆柱形长条，沾水安在圆面剂子戳好的小窝里 10 放入蒸锅饧发20分钟，在开火蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟左右在开锅即可
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1 肉切丝，倒入一品鲜酱油和十三香和姜腌制约10分钟 2 口蘑洗净后切片焯水 3 焯水后盛出备用 4 热锅下油，调大火加入葱蒜爆香，倒入肉翻炒，接着倒入口蘑片加入盐和蚝油，倒入事先调好的淀粉汁，翻炒约2分钟出锅
1 葱切粒，姜切丝，蒜拍一下切成片 2 木耳提前浸泡，撕成小朵 3 口蘑切厚片 4 油菜洗净切段，叶和茎分开放，茎要先炒 5 起锅，加入油和八角小火煸炒香 6 葱、姜和口蘑入锅翻炒匀 7 加入油菜茎翻炒匀，翻炒一分钟后再加入油菜叶翻炒匀 8 加入木耳翻炒匀，加入胡椒粉、盐和鸡粉翻炒一分钟既好 9 装盘的菜
口蘑的菌杆一般是可以吃的，不过口感上可能会不如菌伞，正常的口蘑菌杆呈白色，如果菌杆出现变黑或发粘的情况，可能是变质腐坏了，这种情况下不建议食用。口蘑也称白蘑，主要生长在蒙古草原上，多生于有羊的骨头或羊的粪便的地方，味道鲜美。 口蘑的杆子能吃吗 口蘑在中国是比较昂贵的一种蘑菇，目前在中国市场上的口蘑主要是依靠进口获得的，加之口蘑产量较小，需求较大，因此价格较高。 口蘑在国内的主要产地一般在锡盟的东乌旗、锡盟的西乌旗、阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等地的草原。
炒口蘑不需要焯水。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。 炒口蘑用焯水吗 口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘等，主要产地为内蒙古的锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，河北的张家口地区。 口蘑一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。 口蘑是一种较好的减肥美容食品，含有大量植物纤维，又属于低热量食品，一般人都适合食用。
口蘑放入预热好的烤箱内，200度烤15分钟左右即可。口蘑是生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高。烤熟的口蘑汁水丰富，较为柔软。烤箱温度最好保持在200℃左右，以免影响口感。 口蘑烤多久能熟 口蘑是直接食用的名贵真菌，肉质细嫩醇厚，味道鲜美，可以用来清炖、红烧、做汤等，有素中之荤的美称。 口蘑一般生长在有羊骨或羊粪的地方，主要产地在内蒙古的锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。此外河北的张家口地区也有口蘑。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，通常生长在有羊骨或羊粪处，味道鲜美。口蘑子实体群生，菌盖直径17厘米，半球形至平展，色白光滑。菌肉白色并具香气。菌柄粗壮，长3.5-7厘米。主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等。 什么是口蘑 口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。口蘑通常运到张家口市加工，再销往内地。 由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，因此被称为“口蘑”。由于口蘑产量不大，需求量大，所以价值昂贵。
口蘑不焯水是可能会中毒的，建议先焯水再进行食用。口蘑生长在野外，难免会携带一些细菌以及微生物，不焯水的话很难将其携带的杂质去除干净，并且口蘑自身携带的水分较多，焯水过后的口蘑口感会更佳。 口蘑是什么 口蘑是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，通常在有羊骨或羊粪的地方生长繁殖。 由于蒙古的口蘑以前都通过河北张家口输往内地，所以被称为“口蘑”，是中国市场上价格较贵的蘑菇。 口蘑的外形又圆又厚，看起来像一个伞状的球，口蘑又叫做白蘑、蒙古口蘑以及云盘蘑等等。
口蘑煮10分钟左右就可以了，口蘑比其它菇类更加容易熟一点。口蘑，口蘑科口蘑属真菌，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。 口蘑 口蘑由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。 口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。 由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
口蘑一般煮5-10分钟能熟。口蘑，又叫白蘑，是一种白色伞菌属野生蘑菇，新鲜的口蘑是很容易煮熟的，一般煮到口蘑的质地变软，颜色变成米白色并流出大量的蘑菇汁水就可以了。 口蘑煮多久能熟 口蘑可以烤、煎、炒、煲汤、涮火锅等，无论是哪种烹饪方式，味道都十分鲜美。 口蘑是生长在蒙古草原上的野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，由于产量不大，而需求量大，是一种十分昂贵的蘑菇。 口蘑味道鲜美，营养价值较高，含有人体所必需的多种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸、植物纤维等。
太白的口蘑、莲藕。新鲜的口蘑运输中易磕碰，一般不会呈均一的纯白色，而是米白色，有碰伤处则呈浅褐色。颜色太白太亮的口蘑可能浸过荧光增白剂，购买时最好选带有一点土，菌体不光滑有一点鳞片，根有点褐变的。与之类似的还有莲藕，莲藕也易变色影响“卖相”，有些商贩会用稀亚硫酸溶液进行漂白，很多顾客只注重莲藕的外观是否光洁，因此“上当”。 两面黑的木耳。黑木耳正面应是黑褐色，背面灰白色；地耳则是正面为黄褐色，若购买时发现木耳两面都呈黑褐色，可能是硫酸镁浸泡过的。黑木耳的味道很自然，有股清香味，而掺假木耳有墨汁的臭味。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。 // 太绿的海带。刚捞出来的海带，晾干以后颜色会偏黄褐色。颜色太绿的海带可能用硫酸铜（或碱性品绿）溶液泡过。相对来说干海带可能更安全一些，购买时尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物，别选颜色太绿的海带。 过白的开心果、凤爪。还有一些零食比如开心果和凤爪，也会遭遇这样的“漂白门”，分别可能是用了双氧水或者是碱水浸泡漂白。建议在买之前看一看颜色是不是白的不太正常，闻一闻有没有刺激性的气味，长期食用漂白的食品，里面残留的漂白性成分会对肠胃产生刺激性伤害。 太红的熟食。一块新鲜的肉热水煮开后下锅，不加过多的调料，成品表皮一般颜色比较深，呈灰色。卖相红嫩的熟食类肉制品可能是添加了亚硝酸盐。适量的亚硝酸盐是被允许添加到预包装食品如火腿中的，主要起防腐增色的作用，但它并没有允许添加到熟食类肉制品中，使用了亚硝酸盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色，口味也很类似火腿肠，挑选时要多注意。
蒙古口蘑是一种野生的食用菌，多生长在蒙古的草原上，在河北、东北三省也常有发现。蒙古口蘑富含蛋白质、维生素和矿物质，是非常有营养的一种菌类。正是因为营养丰富，蒙古口蘑的功效很大，可以用作医疗保健，下面来看看蒙古口蘑的做法。 蒙古口蘑的功效与作用 1、宣肠益气 蒙古口蘑的作用是宣肠益气，对于消化不良引起的腹脘长满、泄泻等症状有缓解治疗的功效。消化不好的人，可以吃蒙古口蘑来促进消化，缓解消化不良带来的不适症状。同时，蒙古口蘑对于小儿麻疹不出还具有一定的治疗作用。 2、提高免疫力 蒙古口蘑当中的多糖含量非常多，可以用来当中原料使用，帮助提取食用菌多糖。食用菌多糖可以使机体免疫细胞的活性大大增强，让机体对抗有害微生物的能力得到增强，蒙古口蘑还可以调节人体的机能，增强身体的免疫能力。 3、抗癌 蒙古口蘑当中矿物元素有十多种，其中的硒元素含量非常高，仅仅次于灵芝。而硒元素是抗癌之王。血液中硒元素含量的高低和发生癌症之间有着极大的关联。硒元素可以将自由基清除掉，还可以将体内的毒素排除。所以，服用蒙古口蘑可以帮助抗癌。 蒙古口蘑的做法教程 蒙古口蘑可以用来炒肉，先将五花肉切成块状，再将蒙古口蘑清洗干净，记得一定要多清洗几遍，才能将其彻底洗干净。将姜去皮后切成片状。锅中倒油，加入两勺子的白糖，中火快炒。糖和油完全融合之后，将五花肉倒入，加入香料和姜片翻炒，直至五花肉表皮变成焦色，再加入口蘑和水煮开，用大火收汁就行。