如何吃南瓜好吃南瓜的做法比较多可以做南瓜粥，蒸南瓜馒头，做南瓜饼，焗南瓜条。不管哪种做法，吃起来口感都非常不错，而且是老少皆宜，南瓜的营养价值也比较高，常吃南瓜能够缓解便秘的情况。可以说是大人孩子都可以吃的一种蔬菜。南瓜粥的做法非常简单，平时会熬粥的都会做南瓜粥，把南瓜去皮切成小块儿，适量小米清洗干净之后放在电饭锅里面，把南瓜块一起放进去煮成粥即可。南瓜馒头的做法也很简单，先把南瓜去皮切成片上蒸锅蒸熟，然后用勺子压成泥，晾到温热之后放入适量泡打粉，然后再加入适量面粉和温水搅拌均匀揉成面团，发酵至两倍大之后，再揉搓排气制成馒头的形状上蒸锅，二次醒发，看到馒头明显的胀大之后，开火大伙蒸15分钟，关火之后焖五分钟。一定不要立刻打开盖子，那样馒头突然遇到冷空气之后会回缩影响馒头的口感。做南瓜饼需要用到糯米粉和面包糠。没有面包糠也可以不放，先把南瓜去皮切成薄片，上蒸锅蒸熟，趁热把南瓜用勺子压成泥，压的越细腻越好，然后加入糯米粉搅拌均匀。用米粉要分次加入，不要一次加太多，不然太多了，发绀还得用水调和。把南瓜和糯米充分混合均匀揉成面团，分成大小合适的剂子，打一个鸡蛋，把南瓜饼放在鸡蛋液里面泡一下，然后再放在面包糠里面裹上面包糠。有问五成热的时候，天天抢小伙在锅里炸至金黄熟透即可。焗南瓜条需要放在烤箱或者是空气炸锅里面做。把南瓜去皮洗干净之后码放在烤盘里面，烤盘底下最好放上一层锡纸或者是油脂，这样烤盘会比较好刷。摆放好之后，用刷子蘸点蜂蜜水刷到南瓜上面。烤箱180度预热10分钟，然后把南瓜条放进去，180度烤20分钟中途可以观察一下南瓜上色的情况，如果没有上色或者颜色比较浅也可以上火开大一些。
适当吃南瓜籽的好处是什么 南瓜子是一种营养价值特别高的坚果食物。适量吃南瓜子，能够补充身体所需要的营养，它的植物蛋白和维生素以及钙元素含量都特别丰富。而且还含有多种氨基酸等成分。适当吃南瓜子对身体的好处是非常多的。比如可以润肠通便，利水消肿，预防寄生虫。还能补充身体营养，有补铁补血的效果，对于缺铁性贫血有非常好的帮助作用。适当吃南瓜子有润肠通便的效果，能够缓解便秘，对于平时排便困难大便干燥的人有非常好的效果。因为南瓜子里面的脂肪含量比较高，能润滑肠道，所以便秘的人应该经常吃的。如果从中医上看南瓜子还有利水消肿的效果，对于四肢肿胀有腹水的人适当吃南瓜子能够有效的促进排便，达到消肿的目的。虽然适当吃南瓜子的效果还是不错的，但是不能作为药品使用。南瓜子还有清除肠道寄生虫的作用，比如蛔虫，滴虫，挠虫，使用正确的方法吃南瓜子，驱虫的效果是特别好的。食用方法也比较简单，把南瓜子炒熟每次吃60~100克。如果孩子的年龄比较小，可以减少到60克以下孩子，吃的时候不要让孩子乱蹦乱跳，避免卡到嗓子，要老老实实一次吃完，而且也要连续吃几天这样才能达到理想的效果。不过也不是每个人用这个方子都管用的，要看个人体质。南瓜子最好但是不要一次吃太多，尤其是高血脂高血压的人群。因为南瓜子里面的油脂含量比较高，一次吃太多身体代谢不掉，这些油脂就会堆积在身体里面转化为脂肪和血管垃圾。会提高血液的粘稠度，加重血液疾病的发生。虽然它的营养价值比较高，各种维生素和矿物元素含量也都比较丰富，但要适量吃。虽然有调理身体的效果，但是不能作为药品使用，不具备治病的功能。
吃南瓜的禁忌 南瓜是一种营养成分，非常高的食物。酒补中益气，消炎止痛的效果。是秋冬季节家庭餐桌上常见的美食，但是南瓜好吃也是有禁忌的，有些东西不能和南瓜一起吃，还有一部分人群也是不适合吃的。比如南瓜和山药，油菜不能一起吃，会降低蔬菜里面维生素C的效果，兰花和海鱼皮皮虾也不适合一起吃，会容易出现中毒的迹象，南瓜和羊肉一起吃会导致肠胃气壅等。所以在吃南瓜的时候也是需要多注意。今天我们来分享几道南瓜做的美食。南瓜最简单的做法就是把南瓜洗干净，切成大块带皮上锅蒸，蒸熟以后直接用勺子吃南瓜肉。清甜的口感特别美味，而且能最大程度的保留南瓜的营养，有很好的促进肠胃蠕动，缓解便秘的功效，尤其是对于中老年人来说，直接蒸熟的南瓜吃有很好的降血压，降血脂功效。你可以取适量小米，把南瓜放进去煮成粥，好喝的小米南瓜粥不仅养胃，还能有很好的助睡眠效果。盐焗南瓜也是十分健康的美食，热量也特别低，做法也很简单，准备300克南瓜，15克黄油，少量的盐，把南瓜去皮和瓤切成薄厚合适的块涂抹上，软化过后的黄油摆在烤盘里面。上面撒上一点点盐。提前把烤箱打开预热5分钟，然后把南瓜放进烤箱里面上下火180度烤30分钟就可以了。南瓜蒸排骨的味道也是特别好的。把南瓜去皮切成块儿，摆在盘子底下，排骨用盐豆豉生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制半小时。把腌好的排骨摆在南瓜上面，蒸锅上汽之后大火蒸半小时，时间到了打开蒸锅看一下，如果排骨还不是特别软烂，可以再继续蒸10分钟。
糖尿病人能不能吃南瓜子糖尿病的患者在饮食方面需要注意的比较多，南瓜子如果病情比较稳定的时候可以吃，要吃南瓜子，其实作为糖尿病患者也能够合理和量的服用，只要不服用太多，不会导致热量吸收太多的情况。所吃南瓜子的时候可以掌握好正确的方法，处于血糖增高的时候还是不要吃。瓜子是属于一种植物的种子，是一种干果含有丰富的蛋白物质同时脂肪的含量比较高，所以在糖尿病的血糖控制比较稳定的情况下可以使用，不过高血症的患者还是尽量不要服用，毕竟它的脂肪还是相对来说比较高。尿病这种疾病本身就是属于一种慢性的疾病，需要长时间控制饮食，采取低盐低脂肪的饮食方式，才能够达到一定的控制效果在平时的饮食上可以多以蔬菜水果为主，当然要注意不能吃高糖类型的水果，还要注意定期的监测血糖，如果有必要的情况下，需要选择使用药物的方式控制。
怀孕期间是可以吃南瓜子吗孕妇是可以适当的吃南瓜子的，其实南瓜子中的营养价值比较丰富，含有蛋白物质微量元素以及氨基酸对于孕妇的身体一样吸收好处都特别的不错，但需要注意的一点就是孕妇在吃南瓜子的时候，最好选择直接晾干之后的南瓜子或者是干炒的南瓜子。多经过一些盐腌制或者是糖腌制这些的南瓜子不建议服用，否则很容易影响到身体的健康，甚至会导致身体里面的糖分过度吸收，对于宝宝的发育以及孕妇的身体健康都会造成很大的影响，所以孕妇在平时选择脑瓜子这方面一定要注意。 孕妇在平时的饮食上其实可以适当吃一些坚果，南瓜子，属于坚果中的一种。这还可以适当的吃一些其他的坚果，像核桃，榛子等都不错，在饮食方面可以适当的吃一些蔬菜水果，要注意营养均衡，这样才能够有助于胎儿的发展，还有助于孕妇的身体健康。
小小坚果，营养又美味，不论是过节还是平时，很多人都喜欢没事吃点坚果。吃坚果有什么学问？我们特别邀请到北京大学人民医院，临床营养科营养师，蔡晶晶，为大家解答和坚果有关的问题。 经常吃坚果的最大好处是什么？ 蔡晶晶：坚果含有不饱和脂肪酸，经常吃主要是脂肪酸上的优势，虽然都是脂肪的摄入，但是和动物脂肪不同。不饱和脂肪酸对心血管功能的调节，包括对血脂的调节是有优势的。 坚果中的微量元素也是比较丰富的，中国居民膳食推荐中也含有坚果这一类。 坚果的食用量以多少为尺度衡量呢？吃多了会怎样？ 蔡晶晶：每天一小把坚果，连皮一起。吃多了不易消化，增加胃肠负担，热量难以控制，导致肥胖和其它营养代谢性疾病。 坚果脂肪酸都是健康脂肪酸吗？如何分类？ 蔡晶晶：多是不饱和脂肪酸，是植物来源的，对人体是有益处的。和动物来源的饱和脂肪酸比要好。但是不管是哪种脂肪酸，都不建议过量摄入，不饱和脂肪酸摄入过多也是有其他风险的。 坚果生吃更有营养吗？ 蔡晶晶：生吃坚果不安全，细菌污染比较重，主要有一些坚果如杏仁，银杏果生吃有毒。可选择水煮加工，少加糖、盐、香味剂的熟坚果吃。 坚果受潮了还能吃吗？还有干了的，口感好奇怪，能吃吗？ 蔡晶晶：发潮的坚果最好不要食用。容易发生黄曲霉菌的污染，有致癌作用，也可能有短期影响，比如细菌过度繁殖引起胃肠道不适，发生恶心、呕吐或腹泻等。 进口坚果卖很火，会更好吗？ 蔡晶晶：同样的物种在不同地区生产，其中的营养成多少会有不同，但毕竟是一类食物，主要成分不会有太大区别。但如果生长在有污染的环境中或者被种植过程中违规使用一些药品，对人体肯定是有危害的。 老说吃坚果补脑，是真的吗？ 蔡晶晶：包括核桃在内的坚果中不饱和脂肪酸和重要氨基酸对大脑有益。其中一些B族维生素和矿物质也是大脑的需要的。 坚果什么时候吃最好？饭前睡前吃会影响吸收或睡眠吗？ 蔡晶晶：两餐之间的加餐吃，或者正餐里少量配菜的形式吃，不要饭前睡前吃，以免影响正餐进餐或者不利于晚上胃肠道休息。 有人说吃坚果提高饱腹感能减肥，但坚果热量不都挺高的吗？ 蔡晶晶：坚果因油脂含量较高，不易消化，因此饱腹感较好，但如果全天热量得不到控制，坚果不能达到减肥的目的。如果是减肥的朋友，建议正餐还是选用蔬菜，尤其是叶菜来提高饱腹感，热量容易得到控制。加餐可少量食用坚果来饱腹。 减肥主要是一个热量控制的问题，如果减肥过程中热量出大于入就可以减肥，如果吃坚果的同时摄入的热量依然超标，即使吃很少的坚果也会胖，和吃不吃坚果没有太大关系，“主要看热量”。 瘦子增肌应该吃哪种坚果？ 蔡晶晶：增肌主要是蛋白质的增加，和坚果没有太大的关系，坚果主要补充脂肪，和增肌不是一类营养素。 为什么我有时候吃坚果会过敏？ 蔡晶晶：过敏实际上是机体免疫系统抗原抗体发生反应进而引起相应组织损伤或功能紊乱的疾病。可以是吸入的过敏原，可以是吃到的过敏原，可以是接触的过敏原等等。 不光坚果，人体也可以对牛奶、海鲜、鸡蛋这些食物过敏。一般是对这里面的大分子如蛋白质或多肽产生过敏反应。 喝坚果饮料，比如核桃露，花生露，能等于吃坚果吗？ 蔡晶晶：不论是坚果类饮料还是乳饮料，又或是果汁饮料，都是经过深度加工、调配后得到的，它们和未经加工或简单加工的坚果完全不能相比，饮料中坚果的成分含量较低，同时还含有添加剂、防腐剂，经常食用对身体是不利的。 三高病人能不能吃坚果？ 蔡晶晶：可以吃。注意限量。对于糖尿病患者，过多的坚果会导致热量超标，不利于控制血糖。对于高血压患者，盐渍的坚果含钠过多，加重高血压。高血脂的患者，过高的热量也会导致血脂的进一步上升。 糖尿病人注意几点： 1.控制全天热量同时适当选用坚果类食物，其热量要计算在全天热量之中； 2.在加餐选用，不影响正餐进食量和热量，有利于控制餐后血糖，同时也提了一定的热量，增加了饱腹感，增加不饱和脂肪酸、微量营养素的摄入，有力于长期的饮食控制和营养均衡。 便秘或腹泻的人可以吃坚果吗？ 蔡晶晶：不建议食用。便秘和腹泻都说明胃肠道功能紊乱，最好避免不易消化的食物。可以通过调整膳食结构，配合益生菌和膳食纤维改善以上症状。 孕妇吃坚果的量和普通人一样吗？有什么坚果不适合孕妇吃？ 蔡晶晶：孕妇在孕早期（12周以内）和普通人群的坚果推荐量无差异，都是大豆及坚果共50g/d，中晚期（12周以后）可稍微增加摄入量，一共是60g/d。 初期中期晚期对于坚果的要求只有在摄入量上有要求，到怀孕中晚期可以在量上进行适当增加，没有种类上的特别差异。 坚果的功效基本差不多，孕期其实吃哪种都可以，只要不要因为食用量过多，导致热量过高，体重增加过快就可以。 坚果会不会用化学品腌制？比如碧根果，夏威夷果？能让孩子长期吃吗？ 蔡晶晶：是指把皮都剥开，直接去腌制的坚果吗？如果是，其实不太建议孩子长期食用。首先加工的东西必然会破坏其中的一些营养物质，第二腌制的坚果比较咸，这种长期摄入对于孩子的代谢，肾的功能会产生一些不良的影响。至于是否致癌，主要还是看加工方法、途径是否正规。 小孩子吃哪些坚果更好？ 蔡晶晶：小朋友什么坚果都可以适当选用，主要是小小孩在吞咽、咀嚼功能还不健全时，不建议食用整粒甚至小粒如瓜子、花生这种坚果，容易发生误吸，适当的咀嚼有利于牙齿的萌出，但过硬的坚果不利于牙齿发育。 炒葵瓜子吃了致癌是真的吗？ 蔡晶晶：炒瓜子本身不会致癌。可能有一些不法商贩在加工过程中采用明矾或工业滑石粉，明矾使瓜子不易受潮变软，但其中的铝超标会损伤大脑细胞导致痴呆，工业滑石粉可以使瓜子看起来美观，但可以致癌。 主要看加工的程度和方式是否正规。如果是正规超市购买的，使用的食品添加剂或防腐剂都应该是在国家食品安全范围内使用的，如果是路边摊等不正规来源的就存在一定的风险。当然不管是哪种，深度加工的坚果，都建议大家每天不要食用太多，因为即使是符合国家规定的，但是如果食用过量，累积起来摄入的有害物质就会增加。 南瓜子真能保护前列腺，改善精子质量吗？ 蔡晶晶：平衡膳食，合理营养才是对人体最好的保护措施，包括南瓜子在内的坚果类食物只有在合理食用时，才可以发挥提高健康水平的作用，保护人体的不是一个食物本身，而是所有食物的配合。 栗子是用来煲汤好还是直接炒了吃好？ 蔡晶晶：煲汤应该好一些。因为看烹制方式，油比较少，温度相对低一些，对营养素的保护相对好一些。 杏仁膳食纤维含量很高吗？有啥用？ 蔡晶晶：坚果膳食纤维含量都不低，大杏仁可能是含量最高的。膳食纤维可以有助于清肠通便，排毒，但适量为佳，一般补充膳食纤维主要通过蔬果和粗粮。 请问吃杏仁对气管炎有帮助吗？ // 蔡晶晶：吃杏仁对气管和呼吸道是有一定作用的，但肯定达不到治疗气管炎的作用。如果想对气管有好处需要长期食用才可能有一定的作用，如果只是偶尔食用是不管用的。 但是这种杏仁不是市面上的“美国大杏仁”，那种其实是桃核。这里指的是白色的杏仁。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症，远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。 南瓜 主要营养成分 蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。 食疗效果 类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙；膳食纤维能助消化，预防便秘与结肠癌，并能延缓小肠对糖的吸收速度；铬可促进胰岛素正常分泌，有防治糖尿病的作用。 医生的叮嘱 南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致，颜色愈深者，类胡萝卜素的含量就愈多；如果食用过量，容易使色素沉淀，引起皮肤暂时性发黄，只要停止食用，就可以自然复原。 营养师提醒 南瓜所含的类胡萝卜素耐高温，加油脂烹炒，更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时，不宜切碎或去除汁液，这样容易使其中水溶性的营养成分流失。 中医小偏方 肺癌咳嗽患者，可取南瓜200克与少量冰糖，加适量水煮至软熟食用。放化疗致脱发者，可取南瓜子放入锅中，加水以小火慢煎后食用，每日20粒。 食物相克 南瓜+醋=影响淀粉分解消化 说明：含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食，会干扰淀粉的分解，使淀粉在胃中滞留而腐败，不利健康。 // 南瓜+猪肝=影响人体吸收铜 说明：南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜，会降低对铜的吸收，还可能造成腹胀。
辽宁盘锦李先生提供：我家孩子上小学了，前些天因患感冒，不停咳嗽，吃了很多药也不见效。邻居给推荐了个偏方，用南瓜250克，蒸熟后捣成泥状，放凉，加入蜂蜜15克拌匀，放冰箱里备用。每天早晚吃饭前取出来，空腹吃50克。请专家分析一下，这个偏方有科学依据吗？ 天津药物研究院副研究员李红珠点评：感冒咳嗽多由风寒之邪侵袭、内郁肺气、肺卫失宣而引起的，可以通过食疗的方法来缓解。这个食疗偏方确实有化痰止咳的作用。南瓜，又名番瓜、倭瓜、金瓜，除了是食品，还做药用，最早见于明代的《滇南本草》。中医认为南瓜性温、味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈（读音 yōng）便秘等。现代研究认为，其营养价值较高，并有利尿、美容等作用。民间有用蒸熟南瓜混合蜜糖吃治哮喘的验方。 // 现代研究发现，南瓜含有丰富的烯酸类物质，能覆盖受损伤的呼吸道上皮细胞，不仅能增强上皮细胞的再生能力，还能降低其敏感性，从而止咳。蜂蜜也有润肺止咳的功效，能祛痰。因此，二者配合起来补中益气，能够治疗感冒引起的痰喘咳嗽。但是，南瓜吃多了会助长湿热，特别是皮肤有疮毒，黄疸和脚气病患者皆不宜多食。
辽宁盘锦李先生提供：我家孩子上小学了，前些天因患感冒，不停咳嗽，吃了很多药也不见效。邻居给推荐了个偏方，用南瓜250克，蒸熟后捣成泥状，放凉，加入蜂蜜15克拌匀，放冰箱里备用。每天早晚吃饭前取出来，空腹吃50克。请专家分析一下，这个偏方有科学依据吗？ 天津药物研究院副研究员李红珠点评：感冒咳嗽多由风寒之邪侵袭、内郁肺气、肺卫失宣而引起的，可以通过食疗的方法来缓解。这个食疗偏方确实有化痰止咳的作用。南瓜，又名番瓜、倭瓜、金瓜，除了是食品，还做药用，最早见于明代的《滇南本草》。中医认为南瓜性温、味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈、便秘等。现代研究认为，其营养价值较高，并有利尿、美容等作用。民间有用蒸熟南瓜混合蜜糖吃治哮喘的验方。 // 现代研究发现，南瓜含有丰富的烯酸类物质，能覆盖受损伤的呼吸道上皮细胞，不仅能增强上皮细胞的再生能力，还能降低其敏感性，从而止咳。蜂蜜也有润肺止咳的功效，能祛痰。因此，二者配合起来补中益气，能够治疗感冒引起的痰喘咳嗽。但是，南瓜吃多了会助长湿热，特别是皮肤有疮毒，黄疸和脚气病患者皆不宜多食。
孕妇可以吃南瓜子吗？ 南瓜子 南瓜子为葫芦科植物南瓜的种子。主产于浙江、江苏、河北、山东、山西、四川等地。南瓜夏、秋果实成熟时采收，取子，晒干。 南瓜子的营养价值 南瓜子富含南瓜子氨酸、蛋白质、维生素A、B1、B2、C等，亦含胡萝卜素、铁、锌、镁、锰和健康的脂肪油，所以南瓜子是一种高营养的理想零食。 南瓜子的功效与作用 消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。消炎退热，使炎症减轻。 降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解。 抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。 养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。 杀虫驱虫：南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少。 防治前列腺疾病：美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。 孕妇可以吃南瓜子吗？ 孕妇可以吃。 白炒的瓜子，含有丰富的叶酸，前期预防胎儿畸形有很大帮助，白炒的火气不大。 产妇可以吃南瓜子吗？ 产妇可以吃。 南瓜子具有消水利肿、驱虫作用，对产后的手脚浮肿以及百日咳、痔疮、蛔虫病有不错的疗效。
因为冬季的寒冷，所以当季的果蔬相比其他季节要少一些，但是也不乏有美味的食物。比如南瓜，相信大家都不会感到陌生，不管是蒸、炸、煮、炖，南瓜都能做到美味诱人，并且南瓜富含多种营养，处在孕期的准妈妈食用，还有很多意想不到的好处呢。下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 1、明目 南瓜中富含胡萝卜素，而胡萝卜素在人体中可以转化为维生素A，有助于维护视觉，孕妈妈食用可起到保护视力的效果，对胎儿的视力发育，也有很好的促进作用。 2、消肿 孕期吃南瓜，不仅能够促进胎儿的脑细胞发育，增强其活性，还能够防治妊娠水肿，高血压等孕期并发症。 3、助消化 南瓜中富含的果胶，能够起到保护胃黏膜的作用，有利于保护孕妈妈胃部不受粗糙食品的刺激，促进溃疡的愈合。并且南瓜中所含的成分能够促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，促进食物消化吸收，在一定程度上还能缓解孕期便秘症状。 4、促进胎儿发育 南瓜中富含蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素、果胶以及钙、磷等成分，孕妈妈食用可以补充身体所需的营养和微量元素，对胎儿的健康发育也会有很好的帮助。 5、增强抵抗力 孕妈妈的抵抗力是比较薄弱的，而南瓜中富含的胡萝卜素、维生素C、番茄红素等较强的抗氧化物质，能够帮助清除孕妈妈体内有害的自由基，从而提高自身的免疫力，增强身体抵抗力。 6、防治糖尿病 南瓜中的多糖是一种降糖活性成分，有降低血糖值的作用。并且南瓜中富含钴元素，钴能够活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛素细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有较好的功效。 孕期吃南瓜注意事项 1、孕期吃南瓜最好是要蒸熟，煮粥食用，不宜油盐过重，最好可以选择一些低糖型南瓜。 2、对南瓜有过敏现象的孕妈妈要谨慎食用。 3、患有胃热炽盛、气滞中满、湿热气滞这些现象的孕妈妈，要尽量少吃或是不吃南瓜。 4、孕期食用南瓜时，最好不要与红枣、带鱼、红薯、菠菜、羊肉等一起食用，不然会影响孕妈妈对营养的吸收。 孕期食用南瓜虽然好处多多，但是孕妈妈也要谨记上述的4条注意事项，适当适量食用南瓜，每天不要超过一顿的主食量即可。
感恩节为什么要吃南瓜？感恩节南瓜的做法 感恩节的传统食物，最广为人知的是烤火鸡和南瓜。感恩节为什么要吃南瓜，你知道吗？想要知道感恩节吃南瓜的由来，不得不提一下感恩节的由来。究竟感恩节为什么要吃南瓜？小编为您揭秘。 感恩节为什么要吃南瓜？感恩节吃南瓜的由来 感恩节的传统餐中有几道必吃的菜：火鸡，沙拉，土豆泥，南瓜派或南瓜饼。就算是皇室或总统的感恩节餐桌上也是少不了这几道菜。感恩节为什么吃南瓜？这要从感恩节的由来说起。 感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年，着名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难以想象的困难，处在饥寒交迫之中，冬天过去时，活下来的移民只有50来人。这时，心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品，还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。 在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日。 庆祝活动一共进行了三天。第一天黎明时分，移民们鸣放礼炮，列队走进一间用作教堂的屋子，虔诚地向上帝表达谢意，然后点起篝火举行盛大宴会。应邀前来的印第安人带来了五只鹿作为礼物。自山林中打来的野味和自产的玉米、南瓜、火鸡等被移民们制作成了佳肴。宾主围坐在熊熊篝火旁，共同欢宴，畅叙友情。在凉爽的秋风中，印第安小伙子同普利茅斯殖民地上的年轻人载歌载舞。第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、射箭等活动。从此，清教徒开始了新的生活。 从上面我们知道了，首次感恩节上有南瓜的美食，所以到现在为止，南瓜仍然作为感恩节不可少的食物之一，是为了感谢上天赐予的好收成、感谢印第安人的帮助。 感恩节吃南瓜的好处 南瓜饼、南瓜派是感恩节传统的美食。秋天是个吃南瓜的好季节。除了应景，我们还有许多吃南瓜的理由。南瓜中含有多种维生素，还含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等。下面为您介绍感恩节吃南瓜的好处。 1、解毒，保护胃黏膜：南瓜内富含果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒寨和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元寨，能起到解毒作用，还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病患者经常食用。 2、降低血糖，缓解糖尿病：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对缓解糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。 3、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 感恩节南瓜的做法 做法一：南瓜饼 原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。 做法： 1、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。豆沙搓成圆的馅心。 2、取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 做法二：南瓜派 原料：（为一个6寸的派的量） 派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，水25克，盐1克。 派馅：熟南瓜泥125克，牛奶120ML，椰蓉25克，糖30克，鸡蛋1个。 做法： 1、制作派皮：面粉和细砂糖混合后过筛，加入室温软化的黄油，用手把黄油和面粉搓均匀成屑状。将蛋黄、水和盐混合均匀倒入面粉中，揉成光滑的面团，包入保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏30分钟。 2、制作馅料：南瓜去皮去籽，切成小块或薄片用蒸锅隔水蒸熟后用勺子捣烂成南瓜泥。将派馅的所有原料混合，搅拌均匀（也可以放入食品搅拌机中搅打均匀）。 3、取出冷藏的派皮面团，擀成比派盘略大的薄片，将面片盖在派盘上，去除多余的边角。用叉子在派皮底部插孔，防止烘焙过程中派皮鼓起。将制好的馅料倒入派盘中约8分满。 4、烤箱预热200度，烤10分钟后将温度调成170度，继续烤15-20分钟待馅料凝固即可出炉。
不知从什么时候开始，肠胃不好成了一种“流行病”。这类人群在饮食方面应该注意啥？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1、 注意自己肠胃的感受，避免吃了不适的食材。消化不良的人对食材比较敏感，不同食物在餐后带给胃肠的感受不一样。特别要注意避免多吃富含“抗营养因素”（胰蛋白酶抑制剂、凝集素、苦涩味成分等）过多的食物，以及能抑制蛋白酶、淀粉酶活性的食物。比如黄豆、黑豆、豆芽、生坚果、没有煮烂的各种豆子、芹菜、青椒、猕猴桃、紫黑色和蓝紫色食物，多少都有抑制消化酶活性的作用。 2、 避免吃凉饭凉菜和没有热透的剩菜。萎缩性胃炎和其他胃酸少的人，由于胃酸分泌不足，杀菌能力差，胃里的pH值比正常人高，细菌繁殖方便，特别容易发生细菌性食物中毒。一旦发生肠胃炎，胃肠组织受损，又会进一步降低消化功能，很长时间养不回来。对消化不良的体弱者来说，食物趁温热时吃有利于消化。一方面避免淀粉冷后老化降低消化速度的问题，另一方面避免动物性脂肪凝固后乳化效率下降的问题，同时对消化液分泌也比较有利。 3、 用餐前后不要喝饮料，不要吃过多水果。正由于胃的杀菌能力较差，细菌繁殖更快，吃了蔬菜之后还可能因胃里细菌繁殖产生较多的亚硝酸盐，和蛋白质分解产物合成致癌的亚硝胺类，诱发增加胃癌危险。所以，要避免用餐时吃大量水果或喝很多果汁、饮料等。因为大量水果中的有机酸盐有缓冲作用，会降低胃液的酸度，进一步影响到胃的杀菌能力。 4、 餐前可以喝一小碗热乎乎的鸡汤、肉汤、米汤、粥汤等。萎缩性胃炎的人比较适合饭前喝一小碗鸡汤、肉汤等汤品，只要少放点盐，去掉大部分浮油就可以喝。这是因为熬得好的肉汤鸡汤中溶出较多的可溶性含氮物如氨基酸、鲜味肽等，它们具有提升食欲和促进胃酸分泌的作用。米汤、粥汤中的B族维生素和少量糊精也有促进消化液分泌的作用。 5、 常用有利消化液分泌的调味品。调味方面，适合适量用点促进胃酸分泌的调味品，比如酿造醋、不太辣的辣椒酱、花椒、八角、小茴香、孜然粉等。用点豆豉、酱豆腐、豆酱等含有氨基酸和小肽的发酵调味品替代盐作为咸味调味品，也多少有点好处。 6、 选择相对容易消化的全谷杂粮食材。在全谷杂粮和薯类中，有些食材易被胃肠消化吸收，比如山药、芋头、糙米、白色和黄色的小米、大黄米、紫红糯米等。只要配合得当，和大米混合烹调，这些食材修复消化能力的效果比白米粥白米饭更好。这是因为在同样的消化吸收水平上，它们含有更丰富的营养素，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。 7、 增加蛋白质供应，可以煮烂打碎成糊。如果能在主食之外多配合一些牛奶、鸡蛋、肉糜、鸡茸、鱼糜、肝泥等蛋白质食材，每天鱼肉蛋奶都有，改善胃肠功能的效果会更好。鸡蛋煮着吃消化难一点，可以做成蛋羹、蛋花汤等柔软状态食用。肉类可以用压力锅煮烂，还可以剁碎做成丸子。 8、 正常吃蔬菜，但可以煮软些。蔬菜对于供应营养素十分重要，特别是绿叶蔬菜，对预防多种疾病均有帮助。可以把蔬菜切碎，加入少量鸡汤肉汤中煮软，然后一起吃下去。 肠胃不好吃什么能调理？ 1、调理肠胃多吃香蕉 香蕉具有一定的黏性，可保护胃黏膜，预防胃溃疡。研究发现，香蕉中的某些化合物有助于减少导致胃溃疡的细菌的数量，从而保护肠胃。 2、调理肠胃多吃蜂蜜 它含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分，能对肠胃粘膜的溃疡面起到保护作用。 3、调理肠胃多吃苹果 苹果就是一种很好的调理肠胃的水果。它含有丰富的膳食纤维，能吸收和保留水分，也能刺激消化液的分泌和肠道蠕动，有利于大便排泄。还可以治疗胃溃疡苹果，对于肠道有双向调节作用，便秘者可通便，腹泻者止泻。苹果刺激肠蠕动：苹果中含纤维素，可刺激肠蠕动，加速排便，有通便作用。 4、调理肠胃多吃生姜 生姜可缓解胃部不适，防治反胃和呕吐。如锻炼引起的反胃或孕妇的反胃症状等。 5、调理肠胃多吃包心菜 对于养肠胃的蔬菜有很多，比如人们常吃的包心菜对于养肠胃绝对是一个不错的选择哦。包心菜中含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作用。 6、调理肠胃多吃菠萝 菠萝就是一种很好的调理肠胃的水果。腹泻不宜吃菠萝。菠萝能帮助消化和排毒，营养价值比较高。适当食用还可促进新陈代谢及消除疲劳，在吃得过饱和疲倦时食用，有提神的作用。 7、调理肠胃多吃南瓜 南瓜不仅可以补血同时还可以养肠胃排毒。南瓜中含有丰富的果胶，这种果胶可以“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等起到排毒作用。同时果胶可保护肠胃部免受刺激、减少溃疡。
南瓜是一种最常见的蔬菜，它营养丰富，味道鲜美，制作方法多样，而且由于适应性强，在全国各地都有种植。那么南瓜怎么做好吃呢？南瓜的选购技巧有哪些呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 南瓜怎么做好吃？ 1、南瓜粥 将南瓜洗干净，然后将南瓜的皮切掉，将南瓜切成方块儿，在锅中加入小米用小火煮半个小时左右，然后加入切好的南瓜，再熬制20分钟，这样小米南瓜粥就做好了。 2、蒸南瓜 （蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）南瓜晾凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）放入浸泡好的葡萄干和红枣核桃（可根据喜好放）。放入面粉。揉成光滑的面团。6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。取出，即可。 3、牛奶南瓜蜜豆球 材料：糯米粉、南瓜、白糖、纯牛奶、蜜豆 做法： （1）南瓜去皮去楠之后，切成薄片，这样蒸的时候更容易熟。 （2）找一口蒸锅将水烧开，水开之后带盘放入南瓜，大火蒸10分钟，只要这个南瓜熟透就可以了，蒸熟后拿出（拿的时候小心烫）。 （3）倒入盆中，加入白糖（根据个人口味加适量的量），把南瓜压成泥，加入糯米粉，一点一点加入，把面团揉的干一点，不沾手，然后把面分成一个一个的小剂子，再将小剂子揉成球，全部处理好，南瓜球的大小按照个人喜好调整就行。 4、南瓜饼 制作的时候先将南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜做成南瓜泥，根据个人的口味可以适量的加入一些白糖，然后在南瓜泥中加入面粉搅拌均匀之后，搓成圆球，做成饼状。在平底锅中加入油，然后将做好的南瓜饼放到锅中，煎至两面金黄就可以食用了。 5、咸蛋黄炒南瓜 材料：南瓜、咸蛋黄、盐、鸡精、油、葱 做法： （1）小南瓜去皮切长小块，细香葱切葱花备用。 （2）咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内，蒸熟压碎备用。 （3）锅内放入适量的植物油，烧热，加入南瓜和细葱，中火煸炒到南瓜四边发软，熟透。 （4）调入适量的盐和鸡精，再加入咸蛋黄，翻炒均匀即可。 南瓜的选购技巧 1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购； 2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存； 3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜； 4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜； 5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好； 6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面； 7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
现代人注重饮食健康与休闲养生，而南瓜作为健康食品越来越受到大家的喜爱。其原因在于南瓜煮熟后果肉绵细，具有天然的甘甜味道，且含有丰富的维生素A、E、矿物质及膳食纤维等，是老少咸宜、营养又好吃的蔬菜。另外南瓜果实颜色、大小及形状变化相当多元，加上耐贮放、颜色讨喜，也可作为家庭摆饰或花艺材料。如何挑选南瓜？运河边百科(www.yunhebian.com)就来教你五招！ 南瓜家族繁多，不同种类之挑选方式亦有小小不同，只要谨记以下的原则，就可以挑选到好吃的南瓜。 1、外观果形端正，无污损及病虫害斑。 2、果实拿起來有沉重感，棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。 3、表皮干燥坚实，有瓜粉，用手指按压表皮不留痕迹，代表南瓜老熟又甜。 4、连着果蒂，且越干燥越好。枯黄干燥的，代表存放时间够久、味道越好。 5、尾巴的部份要颜色愈黄：代表越熟成，味道越好。 南瓜的功效与作用 中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。 1.防癌治癌 预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 2.保护胃粘膜 促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 3.降血糖降血压 调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。 4.预防前列腺 南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。 5.通便美容 常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。 6.预防中风 因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。 禁忌人群： 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 适宜人群： 一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。 南瓜存放小秘诀： 1、未食用前放置在阴凉、通风的环境下，切勿放置在高温、潮湿的地方，冰箱亦不建议，以免质量劣变过快。 2、若是已切开，则将囊籽挖除，果蒂擦净，用保鲜膜包好，置于冷藏。 南瓜的食用方法 1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。 2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。 3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。 4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。
南瓜是夏季比较常见的瓜果之一，南瓜的个头较大，但是内部非常柔软，味道十分香甜，富含丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素，是用来保健养生的最佳瓜果之一，而对于胃不好的人士能不能吃南瓜呢？吃南瓜对胃好吗？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 吃南瓜对胃好吗？ 南瓜性温可入脾、胃二经，特别适合脾胃虚弱、营养不良的人群，南瓜具有护胃的功能，这是因为南瓜中含有丰富的维生素A的物质，对于保护胃黏膜不被损害有一定的好处和功效。 南瓜对肠胃有什么好处 预防胃炎 南瓜含有维生素B、维生素C和钙、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、磷等成分，由此看见，营养价值可谓是相当的丰富，其中南瓜富含的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎的神奇功效哦，南瓜的营养价值对防治夜盲症，护肝，都有很好的效果，还能使我们的皮肤变得更细嫩。 健脾养胃 南瓜还包括富含两种维生素A和D，维生素A能保护我们的胃肠黏膜，起到防止胃炎、胃溃疡等疾患发生的神奇功效;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对青少年近视、中老年骨质疏松症、儿童佝偻病等常见病有一定预防之效，所以南瓜比较适合小孩和老人食用。 促进消化 吃南瓜可以健肠胃，抵抗病毒。南瓜的营养价值还包含丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时南瓜的营养价值中的果胶可以保护我们的胃胶道粘膜，让人免受粗糙食品的刺激，另外南瓜可以使我们的肝、肾功能得到恢复，甚至具有一定的再生能力。 吃南瓜时谨记6大禁忌 1、南瓜加羊肉 二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。 2、南瓜加醋 醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。 3、南瓜加菠菜 南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。 4、南瓜加红薯 皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。 5、南瓜加带鱼 带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。 6、南瓜加红枣 红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。