苹果真的能防止土豆发芽吗苹果可以防止土豆发芽。储存土豆的时候里面放一个苹果，苹果会释放出乙烯这种物质会抑制土豆芽眼的细胞生长，因此把苹果和土豆放在一起是可以抑制土豆发芽，但是也不能太长时间储存。土豆变成绿色是因为在储存的过程中受到光照影响，土豆皮就会变成绿色。同时转换成绿色的土豆皮也会同时产生轮回减，这种物质是有毒的，如果土豆变成绿色就不要吃了。储存土豆的时候，苹果也不用放太多，一般10个土豆放一个，苹果就可以把苹果放在土豆中间一起储存，大概能保持两个月左右，不让土豆发软不发芽。但是苹果不能和其他的蔬菜一起存放，因为苹果属于后熟水果，在成熟的过程中会释释放一种催熟的气体，这样就会导致其他的蔬菜特别容易变质腐烂。但是储存一些青芒果或者其他海里成熟的水果，可以放上苹果一起催熟。土豆可以说每个家庭都常备的一种蔬菜，方便储存，味道也好吃，能凉拌也能热炒也能炖煮。可以说是一种全能型的蔬菜。但是吃土豆也不一定必须大火快炒，不同的土豆做法也不一样，比如新土豆更适合炖煮，含的淀粉量更高，口感面适合炒的软烂一些，拌米饭吃特别香。陈土豆可以用来炒土豆丝儿，做汤味道都非常不错。可以说不同的人做出来的土豆味道口感都不一样，一般每个人的喜好都有区别，喜欢怎么做就怎么做，自己爱吃就好。切完的土豆又要立刻泡在水里面，因为土豆中的淀粉含量比较高，多酚氧化酶会在氧气的作用下变色，影响土豆的色泽，所以切完之后烹饪之前要放在清水里面浸泡，防止氧化变黑。也可以在浸泡的时候加入一点醋，能够有效的防止土豆变色，也能让土豆的口感更加爽脆。切完的土豆要尽快调制，避免放置时间太长，营养流失。
土豆发芽了还可以吃吗通常情况下，我们发现土豆已经发芽了，是不建议小伙伴们吃的。因为土豆在发芽之后，产生了毒素，而我们吃了有毒的土豆之后，特别容易出现中毒的情况。不得不说，小伙伴们需要注意，土豆是比较常见的蔬菜，里面还有众多的营养成分。而特别常见的营养成分就是淀粉，脂肪，蛋白质，纤维素等等。人们适当的吃土豆，能够为身体补充丰富的能量。不过小伙伴们需要注意，土豆里面要是发芽的话，可能会对人体造成一定的影响。因为发芽的土豆当中有龙葵素，而龙葵素会蔓延在整个土豆当中，从而导致土豆变青。要说龙葵素是一种神经毒素，人体一旦吃进去龙葵素之后，不容易被代谢排出体外。而我们在这个时候直接吃了发芽的土豆，之后可能会导致大量的龙葵素在体内堆积，从而出现中毒的情况。因此小伙伴们尽量不要去吃发芽的土豆。
让土豆、大蒜不发芽的窍门大家都知道日场生活中常用到的大蒜，生姜和土豆都比较容易发芽，尤其是土豆，发芽之后会带有毒素，人食用之后会造成腹泻或者食物中毒，因此土豆发芽之后只能选择丢掉，就很浪费，哪有什么好办法可以防止这些蔬菜发芽呢。最好用的方法，这个方法就是将食物放入冰箱中，几乎所有的食物都能够放入冰箱冷藏。在低温环境中，土豆，大蒜，生姜这类爱发芽的蔬菜会被抑制发芽速度，是一种很好的抑制方法。还有就是直接把它们变熟，因为如果说有什么最有效的方法能使这种食物一点也不会发芽的话，那就是把食物变成成熟的食物，这种食物非常简单，比如地瓜蒸土豆之类的。 最后还是要说的是，不要一次性购买太多，少量多次是最好的解决发芽的办法
1如何防止土豆发芽、避光。避光即所谓的阴暗处，土豆发芽的第一条件是需要光照，如果让它隔绝了光的照射，它发芽的几率会变得很小。 2、干燥。保持干燥可以防止土豆吸水而让其里边的细胞开始分化，生出胚芽。只要保持存储地方的干燥，让土豆吸收不了空气里游离的水汽，那么，它发芽的可能性也会减少。 3、土豆上面带的泥土最好不要去掉。泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。 4、尽量存放在高一点的架子上。存放高一点，可以避免土豆接触到地气。地气即所谓的地上的湿气与热气，那是促使植物发芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也会生根发芽。 5、储存时，不要用密实的塑料袋，那会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围温度，提高土豆发芽率。
你好土豆发芽还可以吃吗！我是我家爱美食的浩洋，很高兴能来回答你这个问题。 土豆发芽之后为什么不能吃?是因为土豆中含有一种生物碱，叫龙葵素。正常土豆中龙葵素的含量较少，当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。 而龙葵素 毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成人体出现中毒症状。一次食用0．2－0．4克可发生中毒。 轻者一般在进食后十分钟至数小时出现症状:如胃部灼痛，舌、咽麻，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 严重中毒者体温升高，头痛、出汗、心悸、甚至会造成神志的淡漠甚至昏迷。因此，发芽的土豆一定不能吃。 希望我的回答对你能有帮助! 请问发芽的土豆可以怎么利用？ 发芽的土豆有四大妙用
大蒜发芽能吃吗？小编可以肯定的告诉你：可！以！的！ 大蒜发芽之后，营养价值反而更高。发芽五天左右的大蒜，其抗氧化活性是非常高的，比新鲜大蒜的还要高。另外，无论大蒜是从一开始的发芽，还是逐渐长成了蒜头、蒜苗，都不会产生对人体有害的成分或物质。所以，大蒜发芽是可以吃的，这只是大蒜利用自身的养分发展成了另外一种形式的食物。发芽的大蒜可以吃，但要注意，变色、发霉、腐烂的大蒜是不能吃的，会危害人体的健康。姜葱发芽了，可以吃吗？再来说姜葱，这两者发芽了也是可以吃的，发霉、腐烂了则不能吃。温馨提示：要想较长时间的保存姜葱蒜，使其不发芽，就要注意掌握好对于温度、适度，以及氧气的控制。比如，可以用锡纸把姜葱蒜分别包裹住，并且要保证密封，这样就可以使姜葱蒜较长时间不发芽，也不变色、发霉、腐烂等。另需提醒的是，姜葱蒜在用锡纸包裹之前，不要沾水。土豆发芽能吃吗？——千万别吃广东的博罗县曾经发生过一起学生使用发芽土豆后集体中毒的事件，中毒的学生出现了不同程度的舌头发麻、恶心、呕吐、肚子痛、拉肚子等症状。发芽的土豆会产生一种名为龙葵碱的物质，就是这种物质导致了中毒事件。其实，这种物质在土豆的茎和叶片中都是存在的，当然我们不会去吃土豆的茎和叶片，我们吃的是土豆的块茎。正常的土豆中龙葵碱含量很低，但一旦发芽，含量就会大幅增加。此外，土豆的正常色泽一般是黄色的，如果土豆变成了绿色，也会产生大量的龙葵碱。所以，无论是发芽的土豆还是变绿的土豆，都不能吃。也有人说，如果那土豆的发芽部分或者是变绿的部分挖掉，那是不是就安全了？ // 确实，土豆刚刚开始发芽的时候，龙葵碱这种物质并不会遍布整个土豆，而是集中分布在土豆发芽的地方，只要我们在食用前将其挖去，并且是深挖，那么剩下的部分是可以吃的。但是，现实的情况是，这个“深挖”究竟是要挖到何种程度？很多人并不清楚。所以，为了安全起见，对于发芽的土豆，还是不要吃了，以免发生中毒。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
土豆是生活当中比较常见的一种食物，一年四季都能看到土豆，土豆储存好了，能放太久了，土豆总是会经常出现在我们的餐桌当中，不管是炖牛肉吃还是炸着吃，都是非常好的选择，尤其是在北方的冬天，人们往往会囤积很多土豆，这就会发生一个现象，土豆发芽。有一个常识想必大家都知道，那就是发芽的土豆是绝对不能食用的，因为发芽的土豆会生成龙葵碱，而龙葵碱对神经中枢具有很强的抑制作用，所以发芽的土豆是一定不能吃的，但是土豆发芽了立马扔掉怪可惜的，其实发芽的土豆还有四种其他巧妙的用途的。下面，和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看吧。 发芽土豆四种实用妙招 一、除水垢； 二、减缓烫伤； 三、去除黑眼圈； 四、水培土豆做成盆栽赏花。 一、除水垢 家里烧井水的小伙伴应该都会遇到这样的状况，水壶烧久后，壶底就会结上厚厚的水垢，原因是水井中的水是硬水，所谓硬水，就是未经过消毒过滤的水，其中含有很多的硫酸盐和碳酸盐，高温状态下，就会生成难溶物碳酸钙而附着与水壶表面，降低加热效率。这个时候可以将发芽的土豆切成片，沾上盐酸，慢慢的涂抹在水壶表面，反复几分钟，水壶上的水垢就会脱离。如果水壶表面的水垢太厚，涂抹之后，用刷子反复搓擦即可去除。 二、减缓烫伤 在厨房做饭，难免会遭受热油烫伤，如果不幸发生，我们应该立马用凉水冲洗伤口，之后可以用发芽的马铃薯块缓缓的涂抹伤口，可以很大程度上缓解疼痛。但是发芽的土豆并不是药物，只是会缓解疼痛，所以简单处理之后，还应该去医院做进一步的处理。 三、去除黑眼圈 经常护肤的小伙伴，早上起来一发现自己有两个浓浓的黑眼圈，那这一天的好心情算是没了。人们去除黑眼圈除了专用的护肤产品，经常使用的就是黄瓜了，其实发芽的土豆也有一样的功能。但是有一点需要注意，用发芽的土豆敷脸之后，记得用清水反复清洗，这样的效果会更好些。 四、水培土豆做成盆栽赏花 种啊……这就是为了播种准备的啊！！！ 其实土豆跟红薯一样，很容易发芽，泡水就能长，开出的花儿可漂亮了！ 一般种土豆的最适时间是立春以后，就是最近哦~~ 水培土豆 如果你想要多个会开花的小盆栽，简单、干净、好看的，那么建议你水培就可以了~ 挑两个发芽了的土豆，切块或者整个泡水里都可以。不是真的泡啊~让水面接触到土豆就可以了，也可以用牙签帮忙固定。 要勤换水，2-3天换一次，自来水晾晒3天以后再用哦~ 大概五六月份土豆就能开出漂亮的小花了！ 以上内容就是小编给大家分享的发芽土豆的其他使用方法，你学会了吗？ 但小编还是要温馨提示，发芽的土豆一定不能吃，如果不能巧妙使用的话，宁可扔了也不要吃，毕竟健康很重要。
土豆是生活当中比较常见的一种食物，一年四季都能看到土豆，土豆储存好了，能放太久了，土豆总是会经常出现在我们的餐桌当中，不管是炖牛肉吃还是炸着吃，都是非常好的选择，尤其是在北方的冬天，人们往往会囤积很多土豆，这就会发生一个现象，土豆发芽。有一个常识想必大家都知道，那就是发芽的土豆是绝对不能食用的，那么，发芽的土豆为什么不能吃。刚发芽的土豆可以吃吗？下面，和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看吧。 本文目录： 土豆发芽了还能吃吗 刚发芽的土豆可以吃吗 土豆怎么保存延缓发芽速度 保存土豆的禁忌 土豆发芽了还能吃吗 土豆发芽后就不能吃了，否则会导致中毒的表现。土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还能起到补钾的作用。土豆发芽后尽量不要再吃，否则容易导致中毒的表现，患者会出现腹部疼痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状。 发芽的土豆里含有大量的龙葵素，这是一种有毒的物质，还有腐蚀性，所以吃了发芽土豆后会导致中毒，不但会对人体产生伤害，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感，引起肠胃炎症，导致溶血性黄疸出现。 土豆本身就含有少量的龙葵素，所以做土豆时先把切好的土豆浸泡一段时间，可以减少里面毒素的含量。 如果过量食用了发芽的土豆，就可能出现中毒现象，比如喉咙瘙痒或者咽部产生了灼烧感，还有急性肠胃炎以及溶血性黄疸等并发症，所以发了芽的土豆，尤其是时间一长大家就千万不要再吃了，以免对自己的健康造成极大的危害。 我国人民素有节俭的传统美德，难道发了芽的土豆就真的不能吃了吗。 刚发芽的土豆可以吃吗 其实有一种情况是可以食用的，刚发芽的土豆在去芽之后是没有太大的危险性的，因为这个时候刚刚发芽，土豆里面的龙葵素含量也不是特别高，扔掉也怪可惜，所以这个时候的土豆还是可以吃到，只要将土豆的牙去掉之后再煮熟就可以了，不过，这样的土豆还是少吃为好，毕竟还是存在着健康隐患的。 很多人吃土豆的时候都会把它清洗一遍，尤其是对于发芽的土豆，一定要这样做，在土豆发芽之后把它的芽拔掉，然后放在清水当中泡一会儿，同时在烹饪的时候可以加一些醋，这样不但能够提高口感，还能够减少里面的毒素含量。 也就是说这种情况是可以接着使用土豆的，不过还是不建议等到土豆发芽之后再吃，最好是现买现吃，这样的话就会把安全隐患降到最低，如果发芽时间已经比较长了，那么就果断扔掉，不要觉得太可惜，毕竟身体健康最重要。 土豆怎么保存延缓发芽速度 1、土豆存放在塑料袋中会捂出热气土豆发芽，因此要将土豆存放在背阴的低温处。 2、发芽的土豆在芽孔周围会含有大量龙葵素，这种神经毒素会抑制呼吸中枢。 3、在装有土豆的塑料袋中放入一个苹果，土豆与苹果的比例为10:1，苹果释放的乙烯只能延缓土豆发芽的速度，而不能彻底阻止其发芽。 4、上述方法可将土豆成功保存2个月左右，将土豆装在透气的网袋中，放在背光的通风处，也可在屋角放些沙，以保持温度和干燥。 在装土豆的箱子里，放入一个半熟的苹果，即这种一半红，一半淡黄的苹果。因为苹果成熟的过程中，会释放一种叫做乙烯的气体，能有效阻止土豆发芽。但这种方法，只能保存土豆2个月左右。 保存土豆的禁忌 最后，切切还要提醒大家，保存土豆还有以下几种禁忌： 1、忌放在太阳暴晒的地方，土豆经过暴晒容易变绿，产生龙葵碱。 2、忌放在潮湿的地方。 3、忌和红薯放在一起。 4、忌放在高温的环境下，所以大家在厨房放土豆的时候，最好是让土豆离灶台远一点。 好了，以上内容就是运河边百科(www.yunhebian.com)搜集整理的关于土豆发芽以及保存等的相关知识，那么，防止土豆发芽的方法你学会了吗？赶紧把它分享给你的家人和朋友吧。
大家都知道，发了芽的土豆不能吃，因为发芽的土豆会产生一种叫龙葵素的毒素，吃了会中毒。买来的土豆吃不完，怎样储存不发芽？据说拿几个苹果和土豆混放在一起，再放进保鲜袋里，可以让土豆一段时间内不发芽。具体是什么原因呢？我们和运河边百科(www.yunhebian.com)一起向下看。 土豆和苹果放在一起就不会发芽的原理是什么呢？其实是因为苹果和香蕉一样会释放出乙烯气体，乙烯虽然对许多水果会起到催熟的效果，比如催熟猕猴桃、柿子等，但却能有效抑制土豆的发芽速度。因此，想要长期储存土豆时，确实可以考虑将少量苹果和土豆一起密封在保鲜袋里，再放进冰箱的冷藏室中，避光低温的环境对于延缓土豆发芽也大有帮助。 不过，苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度，而不能彻底阻止其发芽，利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右，时间再长就不行了。 现在土豆也不是什么稀罕的东西，随时都能买到，建议大家买土豆的时候不要买太多！ 小贴士：龙葵素（Solanine）也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟的西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性。中毒症状表现为呕吐、腹泻和神经毒性，严重的会导致死亡。有病例分析认为，人体对龙葵素的中毒剂量可以低到每千克体重2-5毫克，而每千克体重3—6毫克的剂量就可能致命。 如何储存才能避免它发芽呢？ 避光。避光即所谓的阴暗处，土豆发芽的第一条件是需要光照，如果让它隔绝了光的照射，它发芽的几率会变得很小。 干燥。保持干燥可以防止土豆吸水而让其里边的细胞开始分化，生出胚芽。只要保持存储地方的干燥，让土豆吸收不了空气里游离的水汽，那么，它发芽的可能性也会减少。 土豆上面带的泥土最好不要去掉。泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。 尽量存放在高一点的架子上。存放高一点，可以避免土豆接触到地气。地气即所谓的地上的湿气与热气，那是促使植物发芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也会生根发芽。 储存时，不要用密实的塑料袋，那会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围温度，提高土豆发芽率。
土豆是人人喜爱的美食食材，既能当主食，也能当菜肴，还能当零食，很少有食品像它这样“多面手”。然而，需要提醒大家的是，如果土豆吃的方式不对，可能会给健康带来麻烦。下面，就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 土豆富含优质蛋白、维生素C和钾 土豆有至少几百个品种。有白皮、黄皮、红皮、紫皮等不同土豆皮颜色，也有白色、黄色、紫色等不同颜色的土豆瓤。有大的有小的，有面的有脆的。有容易煮熟的，有很难煮熟的。从非营养素成分来说，有些多酚物质含量高，有些含量低。在美国膳食中，土豆贡献了膳食多酚类物质总摄入量的25%，不可小看。 鲜土豆中含有1.5%~2.0%的蛋白质，按干重计算，大概是6%~8%，和大米接近。别看含量不算太高，但质量非常不错。土豆的各种必需氨基酸的比例和鸡蛋很接近，高于各种豆类蛋白质，相当符合人体需要，所以它可以算作优质蛋白。 虽然美国人日常吃的土豆维生素C含量看起来不太高，只有十几毫克到二十几毫克，不过也比苹果、梨、桃之类要高了。 土豆还是一个超级富含钾的食品，钾含量达到200-400mg/100g，达到甚至超过传说中最富含钾的香蕉，还比香蕉便宜多了。 如果用土豆来替代部分白米饭白馒头，能轻松多吃进去几百毫克乃至上千毫克的钾，顺便还能有效增加膳食的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质的摄入量。这对高血压和中风患者，以及痛风和高尿酸血症患者，都是特别有好处的。 发芽的土豆有毒 土豆是我们餐桌上常见的一种食物，但如果是发芽变绿的土豆，你还要吃吗?这样的土豆到底有没有毒呢，吃了对人体有什么危害呢，特别是爱吃土豆的朋友们，一定要注意了，赶紧一起来看看吧。 为什么发芽的土豆不能吃? 土豆在一定的温度和湿度条件下，顶芽和叶芽很容易萌发发芽时，在出芽的部位会产生很多霉，经过这些酶的作用，块镜中储存的物质会被分解，谁知转变成供氧芽生长的物质。而在这个物质转化的过程中，会产生一种龙葵素的毒素，当这种毒素进入人体后，可能会造成我们恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适，严重时还可能会造成心脏和呼吸器官麻痹，甚至导致死亡。 所以，都说发芽的土豆不能吃。 到底能不能吃，其实具体还要看发芽的程度: 如果只是发了一点芽，理论上是可以吃的，但需要注意把发芽的部分和泛青的表皮去掉，当然可能处理起来比较麻烦，会耗费多一些的时间，也会损失掉土豆很多的部分，而且如果没有处理好，很可能保留一些有毒部分，可能会造成中毒风险。 但如果土豆表面发生了霉变或发青的状况，或者土豆长出很长的芽，就应该毫不犹豫的扔掉。因为这样的土豆即使挖掉发芽和发青的部分，吃了虽然不会中毒，但土豆中所含的营养已经所剩无几了，而且口感会很差。 其实，对于已经发芽的土豆，最稳妥的做法就是不要吃。 土豆储藏技巧 1、忌暴晒:土豆洗凉，所以忌暴晒，如果将土豆暴晒，会导致土豆变质霉烂或土豆皮变绿，不能食用。应该将土豆放在阴凉通风处晾晒，或者把土豆装在通气的袋子中，放在干燥处保存。 2、忌潮湿:土豆是蔬菜，如果湿气过大，通风不良的话，会发生霉变，所以应该放在干燥有通风的地方。 3、忌高温:如果温度过高，会导致土豆更快的生涯或福了，温度过低，土豆也容易冻伤，所以放土豆时要放在清凉的地方，储藏前也要把病、烂、受伤以及受潮的土豆挑出来，以防传染其他土豆。 土豆品种 按同样的烹调方法，有的品种的土豆GI低到53，有的高到104。一般来说，口感脆硬的土豆比较低，口感软面的土豆比较高。 洋快餐里做土豆泥、炸薯条等食物时，用的都是高血糖指数土豆品种，所以不利于血糖控制。其次，如果土豆煮到软烂，烤到特别面，都比刚烹到熟就立刻吃掉血糖指数要高。 烹调方法 从烹调方法来说，煎炸土豆升血糖速度比较慢（但长胖力量却巨大），蒸煮炖土豆升血糖速度比较快。这是因为油脂会让淀粉形成“淀粉-脂肪复合物”，它不容易糊化，也不容易消化。炖得越软烂，打成土豆泥，好消化了升血糖速度就会变快。 总体而言，同一品种土豆烹调后血糖指数排序是这样：土豆泥>煮土豆>烤箱烤土豆>微波烹调土豆>炸薯条。 食用温度 从温度来说，刚出锅的热土豆升血糖快，在室温下放了一阵子变凉的土豆升血糖慢。一项研究发现，烤箱烤的土豆，趁热吃时，GI值为95；而凉后再吃，GI值降低到73；即便是土豆泥，趁热吃时是106，凉后再吃就变成了81。 其实别的主食也是一样的。因为变凉了之后，淀粉会进入一个“回生”过程，淀粉分子之间靠近，消化酶工作起来就会稍微麻烦一点。所以，胃不好的人还是要吃热饭热汤的，而胃特别好、血糖上升特别快的人，不妨吃稍微放凉一点的淀粉类食物。 配料和吃法 从配料和吃法来说，添加蛋白质、油脂和醋，都会降低土豆的血糖反应。 蒸、煮、烤都不会使淀粉含量下降，但是中国式的炒土豆丝会减少淀粉的数量。炒出来的土豆丝是脆的，还带很多油，血糖反应是比较低的。这本来是很多人满意的事情，但在水中反复浸泡涮洗的同时也会损失大量的维生素C、钾和抗氧化物质。要不要这么吃，自己看着办吧。 对需要减肥和控三高的人来说，最要紧的是，要用土豆来替代白米白面，而不是一盆猪肉炖小土豆、一盘炒土豆丝，再加一碗白米饭。 用土豆来替代米饭馒头，按同样淀粉摄入量，血糖负荷是下降的，饱腹感是上升的。如果用它当菜，配米饭馒头吃，那就使血糖负荷大幅度上升啦。 土豆蒸着吃最营养 土豆在我们餐桌上的出镜率很高，几乎适用于所有常见的烹饪方式，比如蒸、煮、炖、炸、炒、拌等。在所有烹调方法中，最推荐蒸。 土豆营养价值较高，富含钾元素，含量堪比香蕉；维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美；富含国人容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高；还含有膳食纤维和多酚类物质。蒸土豆能最大限度地保留上述营养，还能留住其天然的清香。在不放油盐的时候，蒸土豆的热量较低，淀粉含量不如米饭馒头高。根据澳大利亚悉尼大学的研究，蒸土豆的饱腹感是白面包的3.23倍。蒸土豆时，建议大家要带皮，能防止水分和营养的流失。如果担心这种做法口感较差，可以加点椒盐吃，味道鲜美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃。 吃土豆要避免3个错误 错误1.用土豆替代蔬菜。 如果用土豆替代其他蔬菜，必然会增加膳食的总能量摄入，同时提升膳食整体的血糖负荷。比如说，一碗米饭+一碗炒青菜，和一碗米饭+一碗炒土豆丝，在炒菜油相同的情况下，肯定是后者热量高，血糖反应也高。 错误2.用土豆替代全谷物。 用土豆替代燕麦片、糙米、杂豆等全谷杂粮类食物当主食，也会提升膳食的血糖负荷。研究证实，如果用一份土豆代替全谷物，则2型糖尿病的相对风险上升30%。替代白馒头白面包就没有这个风险。 错误3.摄入油炸薯条。 土豆经高温油炸后，原料会吸收大量的烹调油，导致脂肪含量大幅升高，极易造成人们脂肪摄入过多，增加高血压、糖尿病、心血管疾病的风险。 总而言之，吃过量的土豆食品，会产生较高的血糖负荷，高血糖饮食又会引起餐后高血糖症，与内皮功能紊乱、氧化应激和炎症这些引起高血压、心脏病的重要潜在机制相关。此外，过量的土豆增加了饮食摄入的总热量，导致体重增长，而研究确认超重和肥胖会促进糖尿病和高血压。 吃土豆的六个妙招 把土豆当饭吃，不要替代蔬菜。 根据2016版中国居民膳食指南，推荐居民每日摄入谷薯类250~400克，其中包括土豆在内的薯类平均每日摄入50~100克。它是当主食来吃的，不算在每天300~500克的蔬菜中。如果想享用土豆烧牛肉，土豆是在菜肴里面的，那也没关系，但吃了土豆，就要相应扣减米饭。 只用土豆替代白米白面，不用它替代全谷杂粮。 土豆作为主食吃时，替代相应的米饭馒头，不仅不会快速升高血糖，还会增加膳食中钾的摄入。即便是比较面的土豆，升糖指数也超不过白馒头白面包和大米粥，所以不用太担心。 选比较脆口的土豆品种。 土豆品种差异对升糖指数值的影响极大。日常生活中，没有办法像实验室研究一样精确测定土豆的血糖负荷值到底有多高，但凭口感判断也大致不差：选购土豆时，选择脆性相对较大，不那么面软，烹调起来不那么容易软烂的土豆，升糖指数也会低一些。 烹调时少加油。 传统的土豆烹调，都是配以高油高盐，比如大家常吃的土豆炖牛腩、大盘鸡等。这样的土豆菜肴不仅会增加膳食总脂肪量，总热量也随之升高。烹调时少加点油，发胖的风险就不那么高了。 稍微凉点儿再吃。 与土豆热食相比，在8℃放置24小时后升糖指数降低26%，冷却导致快消化淀粉转变为慢消化淀粉，抗性淀粉含量显著增加。其他研究也发现经冷藏后的土豆升糖指数能降低约25%。 吃土豆配点醋。 类似醋酸的添加物，是通过降低胃排空的速度来降低血糖反应，延缓了健康人摄入土豆后的餐后血糖和胰岛素上升速度。中国人爱吃醋溜土豆丝、酸辣土豆丝，既能保护维生素C，又能保持脆口，只要少放点油，再相应少吃点米饭馒头，就是一种降低血糖反应的好方法。
生姜和土豆都是人们厨房中的常见食材，但这些蔬菜在保存过程中容易发芽，那么生姜发芽后能吃吗？今天我会带大家了解这个问题，同时也会让大家知道发芽的土豆能不能吃。 生姜发芽能吃吗 1、生姜发芽以后是可以继续吃的，因为长出的新鲜姜芽也可以吃，但生姜长芽以后，它原有的营养会出现流失，而且口感也会发生改变，这时再吃起来感觉他没有新鲜生姜那么好吃，所以还是建议大家多吃新鲜的生姜。 2、生姜发芽以后虽然可以继续吃，但生姜出现腐烂以后就不能再继续吃了，因为生姜在腐烂变质以后会产生大量黄曲霉素，这是一种对人体有害的物质，容易造成人体细胞癌变，会让癌症高发，会严重危害人体健康。 发芽的土豆能吃吗 1、发芽的土豆不能吃哦，因为土豆在发芽以后会产生一种对人体有害的物质，它叫龙葵碱，特别是发芽的部位会含有大量的龙葵碱，人体吸收这种物质后就会出现中毒，容易出现口干，恶心呕吐和腹痛等多种中毒症状，容易危害身体健康。 2、但有些土豆在保存过程中刚刚出现发芽，这样的土豆经处理以后还可以吃，而且不会有明显中毒症状出现，只是在吃这样的土豆时，需要把它的发芽部位进行深挖，把含有龙葵碱的部位全部去掉，余下的土豆再继续吃就比较安全。不过要做好这个步骤并不容易，因此对于刚发芽的土豆，也建议不要吃。 通过上面介绍后，大家能知道生姜发芽以后还能吃，但口感会发生改变，而土豆发芽以后虽然能吃但存在很大风险，特别是那些发芽严重的土豆是不建议人们吃的，不然容易出现食物中毒，时间长了以后还会诱发癌症，会对身体健康造成危害。
土豆是一种非常好吃的食物，当中的淀粉物质非常多，吃起来很粉，味道很好。土豆可以用来清炒，做成酸辣土豆丝，特别好吃。还可以用来炖排骨吃，吃起来粉粉的，营养非常丰富。吃土豆的时候，要注意看土豆有没有发芽，土豆发芽之后吃，对身体是有一定的危害的。 土豆发芽了还能吃吗 1、土豆发芽了之后，建议大家不要再食用，因为土豆发芽之后，会导致龙葵素含量剧增，而龙葵素是对身体有极大危害的一种物质，吃发芽的土豆可能会导致身体出现中毒现象。不仅如此，变青的土豆也不能吃，变青的部分说明即将发芽，龙葵素的含量会变高。 2、如果土豆只长了一个芽，我们将其芽苗和芽眼一起挖掉，剩下的经过完全加热烹饪，还是可以吃的。因为这个时候的龙葵素含量并不高，毒素还没有延伸到土豆的其他部位。不过，如果土豆发青的情况非常严重，已经长了多个芽苗，不建议食用。 土豆发芽的危害 1、土豆发芽之后，会出现很多的龙葵素，龙葵素是一种生物甙，为弱碱性，容易溶于水中，加入醋酸会被分解，经过高热煮透之后可以分解毒素。龙葵素有极高的腐蚀性和溶血性，摄入过多会对麻痹运动中枢和呼吸中枢。 2、少量摄入龙葵素不会有什么危害，因为人体会将其分解排除出去。但是，如果一次进食的龙葵素过多，达到了0.2-0.4克，可能会导致中毒。吃了发芽的土豆之后，可能会导致恶心、呕吐、呼吸困难等正当出现。发芽的土豆虽然被处理掉了发芽的部分，但是，毒素还是残留在其块茎里面，所以不要食用。
很多人都听说过，土豆发芽以后，会产生一种对人体有毒的物质，所以那些发芽的土豆人们都不敢盲目食用，那么发芽以后的土豆应该怎么处理呢？如果不小心吃了发芽的土豆，又应该怎样解毒呢？想了解这些知识就快随小编一起去看看吧。= 发芽的土豆怎么处理 1、发芽以后的土豆，如果发芽较小，而且土豆表面没有变绿的症状，则可以在处理后继续使用，在处理时最好用带尖的刀把发芽部位深挖一下，把挖下的部分去掉我，然后再去掉土豆皮按自己的需要烹调食用。如果不怕浪费发芽以后的土豆，最好的处理方法就是直接扔掉。 2、土豆发芽以后，如果既不想吃，又感觉这么可惜，还可以把它放在家中当花养，直接把发芽的土豆放在花盆中，或者放在清水中，它就能快速生长，虽然在家中养殖的土豆很难开花，但是它长出了一串串绿叶，也特别漂亮，能美化家中环境还能净化空气。 吃了发芽土豆怎么解毒 1、人们吃了发芽土豆以后，如果中毒症状较轻，只需要停止食用土豆，过几个小时以后，身体中毒的症状就会自动消失，但如果人们吃了发芽的土豆中毒症状严重，应该立即口服浓茶水，而且要刺激咽喉，催吐，加快身体内有毒物质排出。 2、吃了发芽土豆中毒时，还可以用1%的鞣酸溶液或者农绿茶水来洗胃，在洗胃以后，还要把五个鸡蛋磕开，取出蛋清，加入20克的活性炭，调匀以后直接给中毒者灌服，这样也能起到尽快解毒的作用。另外用5%的硫酸镁进行导泻也能加快身体内毒素排出，服用以后解毒效果也很明显。如果人们吃了发芽的土豆，中毒症状特别严重，出现了抽搐，血压下降和昏迷等不良症状则需要及时送往医院接受专业治疗。
前几天买了一些土豆，随手放在厨房中，等想起吃土豆时，却发现里面的土豆都长了芽，这样的土豆还能吃吗？相信生活中很多人都遇到过同样的问题，也想知道它的答案，接下来就和大家一起去了解土豆发芽以后还能不能吃，也会让大家了解吃了发芽的土豆以后对身体有哪些危害。 土豆发芽了还能吃吗 1、土豆发芽以后还能吃，但不提倡食用，因为土豆在发芽以后会产生大量的龙葵素，这是一种毒性很强的物质，如果人体吸收过多的龙葵素，就会出现明显中毒反应。但人体少量摄入龙葵素身体并不会出现明显不适，这也是人们吃了发芽土豆以后不会中毒的主要原因。 2、发芽的土豆虽然可以吃，但是人们吃了以后有中毒的危险，特别是那些发芽的土豆，在没有去掉它的芽和它的变绿部分时，中毒几率会特别高。不过土豆在发芽以后人们把它发出的嫩芽挖掉，然后再去掉土豆的皮儿，还可以继续烹调食用，但这样的土豆已经出现了营养流失，人们在食用以后也吸收不到应有的营养。 吃发芽土豆的危害 1、在日常生活中，建议大家最好不要吃那些发芽的土豆，特别是它表面颜色变绿多个部发发芽以后就更不能吃，因为土豆在表面颜色变绿和长出嫩芽以后，就会产生大量的龙葵素，这种物质也就茄碱，它进入人体以后会让人体出现食物中毒，而且会让人们的舌头发麻口内痛痒，对身体健康十分不利。 2、土豆本身不带有毒性，但它在发芽以后，却会产生一些对人体有害的毒性物质，如果人们大量使用这些发芽的土豆，就会让人体吸收过多的毒性成分，会导致食物中毒，食用者会出现恶心，呕吐和腹泻，以及腹痛等多种不良症状，还会导致患者身体脱水或发高烧，以及呼吸困难，也曾经有人因此失去了自己宝贵的生命。
土豆长芽是很多家庭主妇都会遇到的难题，明明才买了时间不长的土豆，没来得及吃，却发现长出了嫩芽，这样的土豆还能不能吃呢？接下来就为大家说说这个问题同时也会让大家了解发芽土豆有哪些危害。 土豆发芽了还能吃吗 1、土豆发芽了还能吃，但尽量不要吃，因为土豆在发芽以后会产生一些天然的龙葵素，这是一种有毒的成分，如果人体吸收过多的龙葵素，就会让身体出现明显中毒症状，对人体健康十分不利。 2、如果土豆在保存过程中只是少部分发炎，而且没有变青变绿的特征，那么再把它发牙不满进行深度修理以后，余下的土豆还是可以食用的，这样的土豆中龙葵素含量比较低，人们食用以后基本不会有中毒症状发生。 发芽土豆的危害 1、发芽土豆应该尽量避免食用，因为它对人类身体有一定的危害，这些发芽的土豆不单会让营养成分大量流失，还会产生很多对人体有害的龙葵素，吸收过量龙葵素以后，就会出现体温升高或恶心呕吐，以及身体脱水等多种严重后果，会直接危害人们的身体健康。 2、发芽土豆对人类身体的危害十分明显，它会让人体出现明显的食物中毒症状，严重时会让食用者出现血压降低和呼吸困难，以及瞳孔放大等多种不良反应，严重时食用者还会出同抽搐和昏迷，如果不能及时就医，进行专业治疗，还会危及人们的生命。 3、土豆发芽以后，不单会产生对人体有害的龙董葵素，它还会腐烂变质，会产生多种致病菌，人们食用了这样的土豆以后既使不出现食物中毒，也会导致人们出现腹痛或者腹泻，会引发严重的肠胃不适。
很多家庭主妇都会发现，土豆在购买不久就会发芽，扔掉感觉可惜，吃了又担心会对身体不利，那么发芽的土豆到底能不能吃呢？接下来就为大家分析这个问题，同时也会让大家了解吃了发芽的土豆以后会怎么办？ 发芽的土豆能吃吗 1、发芽以后的土豆还能吃，但不适合吃，因为发芽以后的土豆色泽会变为青绿色，严重时还会发生腐烂，这时土豆中龙葵素的含量就会增加，而龙葵素是一种有毒成分，人体如果吸收过多的龙葵素，就会出现中毒。 2、人体吸收少量的龙葵素，不会出现明显中毒症状，所以发芽以后的土豆可以吃，但在吃的时候一定要把发芽的部位用刀挖掉，这样能降低土豆中龙葵素的含量，使用以后一般不会出现明显中毒症状，但如果发芽的土豆已经出现了腐烂，那就不要再食用了，不然会让人体出现食物中毒对身体健康不利。 吃了发芽的土豆怎么办 1、如果人们只是少量吃了发芽的土豆，身体不会吸收过多的龙葵素，也不会出现中毒症状，这时只要身体没有不适症状发生，就可以不用管它。也可以在吃了发芽的土豆以后，用绿豆煮水，或者吃一些其它具有解毒功效的食物，这样能防止龙葵素在身体内停留，可以减少它对身体的伤害。 2、吃了发芽的土豆，如果出现明显中毒症状，就必须进行必要的解毒处理，可以催吐也可以喝绿豆水，如果中毒症状特别严重，必须及时就医，并在专业医师的指导下进行救治，不然中毒者会出现恶心呕吐和脱水以及抽搐和昏迷等多种不良症状，严重时还会让使用者因此失去生命。