干煸土豆片的做法在家里面做好吃的干煸土豆片比较简单。通常在饭店里做干煸土豆片都是先油炸然后再吵，不过相比这种做法来说，吃起来会比较油腻。今天我们做一个不用过油的土豆片。相比过油的来说，吃起来没有那么油腻，味道也很好吃。第1步先准备食材。准备两个土豆，适量五花肉，两勺郫县豆瓣酱或者是麻辣香锅的调料，青红椒。适量食用盐，生姜，蒜末。第2步处理土豆。土豆切成薄厚适中的片，不需要切太薄，如果土豆的个大就对半切开。切好的土豆放在冷水里面冲洗掉淀粉，然后锅里面烧点热水，水开之后把土豆片烫至透明色，捞出来放在冷水盆里。第3步准备青红椒。把青红椒切成菱形块儿，大葱切成葱花，把大蒜切成末备用。也可以把大蒜切成片，感觉切成片的大蒜吃起来味道和口感更好，但是大蒜切成沫之后更容易出味儿，自己喜欢什么样的切成什么样就可以。第4步准备五花肉。选择肥瘦相间的五花肉去掉皮切成薄片，如果担心切不好的话，先把五花肉放在冰箱里面冻一个小时再切就比较好切。第5步炒五花肉。锅里加入食疗时用油油热之后把五花肉下锅煸炒到微微发黄，把五花肉里面的油脂都炒出来，表皮有些焦黄色。五花肉的时候要掌握好火候，火不能太大太急，不然很难炒出油脂。第6步放入葱花。五花肉炒好之后，把葱花，郫县豆瓣酱或者麻辣香锅调料放进去，炒出红油。稍微多炒一会儿，味道更香。第7步放入土豆片儿。炒出红油之后，把提前煮好的土豆片和青红椒下到锅里面继续翻炒让五花肉的油脂，把土豆片煸炒入味，关火之前加入蒜末翻炒均匀出锅即可。
干锅土豆片的做法想做做好吃的干锅土豆片要掌握好合适的方法。其实做干锅土豆片并没有特别高的要求，只是在煮土豆片的时候要把调料准备好，并且土豆片一定要过油，这样做出来才好吃。在过油的时候油温要掌握好，油温太高或者太低，都会影响土豆片的口感。需要的材料都比较简单，一般家里面都会有。今天就大家在家里面做一个好吃的干锅土豆片。准备适量五花肉，两个土豆一定要选择黄瓤的土豆做出来才好吃。适量杭椒小米辣，洋葱，适量香芹，调料需要用到盐，辣妹子酱，一勺老干妈，白糖，料酒，味极鲜酱油，鸡精。所有的材料都准备齐全之后先把五花肉去皮切成片，土豆去皮切成三毫米左右的厚片，放在清水里面浸泡，冲洗掉里面的淀粉，然后把水控干，小米辣和杭椒切成小段儿。洋葱切成丝放在酒精锅里面。再准备适量姜片和葱花。先把锅里面多放一点油，油热之后把土豆片放进去，小火慢炸。炸的土豆片变色，并且用筷子能够加段捞出来控油。土豆片的火候要掌握好，如果火太大了，土豆片外表会糊掉，中间不熟火太小了，炸制的时间太长，土豆片也不好吃。锅里面少留一点底油下入姜片和葱花炒香，再放几个干辣椒粒出香味之后把五花肉下进去，便炒到五花肉卷曲变色，然后下入一勺辣妹子酱一勺，老干妈。锅里面的酱炒出香味儿之后把，香芹段和炸好的土豆片儿倒进去，大火快速翻炒，加入盐，蚝油，鸡精，白胡椒粉调味。这一步骤的操作必须要干净利落，土豆片倒进去之后，快速翻炒，出锅的时候，撒上点蒜片。把炒好的土豆片倒在提前准备好的酒精锅上面。然后再撒上适量白芝麻，放上香菜段，下面酒精锅点燃就可以上桌开吃了。
干锅土豆片的做法干锅土豆片是一道非常好吃的菜肴，平时去饭店里面吃一份干锅土豆片，至少要三四十块钱。今天教大家在家里面制作好吃的干锅土豆片，其实做法非常简单，步骤也不难。掌握好方式方法，在家里面也能做出美味的干锅土豆片。先准备食材，做干锅土豆片，必不可少的就是土豆，洋葱，芹菜段，青红椒配色，一勺干锅酱，适量五花肉。所有的食材都准备好之后，开始制作过程，土豆先去掉，皮洗干净，切成三毫米左右的厚片放在清水里面浸泡，一会儿青红椒改刀成菱形块，五花肉切成片。洋葱切成丝，做干锅的菜，洋葱是必不可少的，用洋葱垫底，菜的味道会更好。食材都改到完成之后，锅里面烧多点油。土豆片捞出来放在篮子里面沥干水分，油温5成热的时候把土豆片下进去炸至成熟定型。炸好的土豆片捞出来放在盘子里面备用。锅里面少留一点底油，把五花肉放进去炒出油脂颜色变成金黄色。加入几粒花椒粒，一勺干锅酱，把青红椒，芹菜段和炸好的土豆片下进去，大火快速翻炒。加入适量盐蚝油鸡精调味，提前切好的洋葱丝放在酒精锅里面。翻炒均匀的土豆片，直接倒在洋葱上面，土豆片上撒上适量白芝麻香菜点燃酒精。刚做好的土豆片不要着急吃，味道还没有散发出来。让菜在酒精锅里面煎一会儿，直到底下的洋葱散发出香味之后再吃。在家里面制作干锅土豆片，其实就是这么简单，并没有什么太高的要求，只是在炸土豆片的时候掌握好火候。好的土豆片在炒的时候，包括青红椒，芹菜段，都要快速翻炒。如果青红椒和芹菜段在锅里面停留的时间太长，会影响土豆的口感。
凉拌土豆片的做法凉拌土豆片是一道既简单又好吃的家常美食。在我们印象中，土豆都是用来炒或者是拌土豆丝，很少有人把土豆切成片凉拌，其实切成片的土豆吃起来和土豆丝的口感是完全不一样的，但是做法特别简单。最起码在加工这一方面就比土豆丝省事很多，把土豆用擦片器直接擦成薄一点的片。最好选择黄瓤的土豆，做出来的土豆片味道和口感都很好吃。擦好的土豆片放在凉水里面浸泡一会儿，准备一把小香葱，适量小米辣，蒜末，干辣椒面，一勺白芝麻。小香葱切成葱末，小米辣切成辣椒圈。把干辣椒面，蒜末，小米辣放在一个小碗里面，锅里面烧一勺热油里面放入几个花椒粒炸香，趁热把油倒在辣椒面里面，边倒油边搅拌，避免辣椒面炸糊，搅拌均匀之后，把白芝麻加进去，如果是生的白芝麻要和辣椒面一同放进去，用热油烫一下更香。烫熟的辣椒面里面加入。一勺白糖小半勺，盐两勺，陈醋一勺，生抽一勺，蚝油搅拌均匀，一定要把调料充分搅散，让调料的味道融合在一起。料汁调好之后放在一旁备用锅里面，烧一锅清水，加入适量盐，然后把土豆片用凉水冲洗几遍，水开之后把土豆片下进去，汤汁变色，如果吃喜欢吃软一点的口感也可以稍微多煮一会儿。煮熟的土豆片捞出来放在凉水里面冲洗几遍，一定要把土豆片彻底冲凉，烘干水分之后放在盆子里面，加入刚才调好的料汁再撒入一把香菜，搅拌均匀即可，酸辣的口感带着微微的甜味，吃起来特别爽口，夏季的时候来一份好吃的凉拌土豆片，既解暑又开胃。我喜欢吃芝麻酱，也可以在调料汁的时候加入适量芝麻酱搅拌均匀，味道也是相当好吃的。
秋冬季节来上一道下饭的干锅土豆片是一件十分美妙的事情，而今天给大家带来的就是麻辣鲜香干锅土豆片的制作方法，我们需要准备的材料有食用油、土豆、耗油、生抽、葱姜蒜、豆瓣酱、五花肉、干辣椒。 1、首先将土豆去皮，并切成与筷子厚度相等的片。 2. 将土豆片放入碗内，并用清水冲洗，这个步骤是能够冲掉土豆表面的淀粉。 3. 在平底锅内倒入食用油，并将切好的土豆放入锅内，煎至两面金黄即可。 4. 将土豆捞出，并重新起锅，在锅内导入少量的食用油，油热后下入五花肉，大火煸炒出油脂。 5. 然后下入葱姜蒜和干辣椒进行翻炒出香味。 6. 加入豆瓣酱翻炒出红油。 7. 下入土豆，并加生抽、耗油和葱段进行调味，如果喜欢吃洋葱的也可以加点洋葱。 8.最后翻炒均匀后撒入芝麻即可出锅。
土豆和苹果都含有丰富的膳食纤维，土豆的淀粉是抗性淀粉，具备缩小脂肪细胞的作用。所以在减脂时适量食用土豆并不会增肥。今天学习五花肉煸土豆片，有肉有菜，一道菜可以满足一顿饭。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：麻辣分类：炒菜主食材：五花肉200克、土豆1个辅料：青椒1个、小米椒4个、姜1块、蒜4瓣、花椒2克、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精步骤：1、五花肉切薄片；2、青椒切小块；3、小米椒切段；4、姜1块切片；5、蒜4瓣切粒；6、土豆切片，放入清水中浸泡2分钟；7、锅中放入适量，油温烧至6成热；8、放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；9、锅中放入适量油，油温烧至5成热；10、放入五花肉爆干；11、放入姜片、蒜粒、花椒炒香；12、放入豆瓣酱1勺炒出红油；13、放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟；14、放入老抽2克翻炒均匀即可。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：香辣分类：炒菜主食材：豆豉5克、生抽5克、土豆2个辅料：大蒜2瓣步骤：1、土豆削皮洗净，对半切开；2、切片，放在清水中浸泡待用；2、尖椒切小块；3、大蒜2瓣切末；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热5、放入土豆片炸至表面微黄即可盛出；6、锅中留底油，放入蒜末；7、豆豉炒香；8、放入土豆片；9、尖椒；10、调入生抽半勺；11、糖半勺；12、鸡精半勺；13、翻炒均匀后即可出锅。
每100克红烧土豆片营养成分热量581千焦蛋白质2克脂肪7.85克烹饪耗时：5分钟食材费用：3元食材：土豆200克 青椒20克 红椒20克 蒜2瓣 花椒1克 调味料：生抽，老抽，盐，鸡精步骤：1.土豆去皮切片，放入清水中浸泡，青红椒切块，蒜切末；2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香；3.加入土豆片翻炒均匀，加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟；4.待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
1 材料准备好；土豆切薄片 2 将土豆片用盐和胡椒粉腌制一会，等土豆片出水后用厨房纸吸干水分 3 锡纸上涂一层橄榄油，防止粘连，摆上土豆片，撒上一些黑胡椒粉；烤箱预热200度，烤5分钟后拿出翻一下面再继续烤5分钟，至两面焦黄即可
1 土豆削皮 2 切片洗去淀粉 3 锅中倒油炸 4 炸到金色捞出 5 装盘撒盐十三香即可
1 土豆去皮再对半切开，再对半切最后切成薄片，这样切好的土豆片大小比较适中，当然土豆片切多大还要看土豆的大小， 2 盆里放入适量的清水，清水的量要能没过土豆片，再把切好的土豆片放到清水里浸泡半小时以上，这样可以去掉土豆片的淀粉，让土豆片炒出来更清脆爽口， 3 红辣椒去掉辣椒底，然后斜刀切成片，大小与土豆片相似，如果不能吃辣的，可以去掉辣椒里面的辣椒籽， 4 猪里脊切片，炒锅烧热再倒油，油热后先来炒肉片，待肉片稍稍变色，点一点酱油继续翻炒，酱油的目的是去腥提鲜， 5 土豆片浸泡好了以后，沥干水分加入到肉片里一起翻炒， 6 待土豆片都均匀沾上油后加入酱油一起翻炒，炒至均匀上色， 7 土豆片炒的快熟了，再放入辣椒翻炒，最后加盐调味出锅了
1 大土豆一个切半厘米厚的片 2 把土豆片放入食品袋，加入烧烤粉 3 摇匀，让土豆片都蘸上烧烤粉 4 把土豆片摆在照烧炉上，烘烤2分钟 5 再翻面来一遍即可
1 做出薄如蝉翼的土豆片的小工具就是：削皮刀。 用削皮刀去土豆皮后，再用削皮刀把土豆削成拨片。 削的时候，可以适时转动土豆，这样能削成条状，切比较长 2 削好的土豆片用凉水过两遍，接着入开水焯一分钟 3 因为土豆片比较薄，所以一分钟完全就熟了，再过凉水 4 接着加入切段的香菜，切丝的葱，适量蒜蓉。 加入白糖、醋、盐、香油、辣椒油来调味 5 其实还可以加入焯好的胡萝卜丝，或是洋葱丝。 调味料还可以加入麻酱、辣酱等等 6 当然，这样一碗带有香芝麻的辣椒油是少不了的
1 土豆、胡萝卜去皮 2 腊肉洗净后冷水，加葱、蒜入锅煮20分钟 3 胡萝卜切象眼片 4 土豆也切成象眼片 5 过清水洗去表面淀粉后再沥干水分 6 尖椒斜切成片，葱、蒜切末 7 锅里加热少量油将土豆片分次加入 8 煎至两面金黄盛出备用 9 把胡萝卜片也煎一下 10 腊肉捞出切片 11 另起锅加少量油，先放入郫县豆瓣酱炒出红油后爆香蒜末和葱末 12 倒入腊肉炒香，烹入料酒去腥 13 倒入土豆片和胡萝卜片，加入白糖，烹入六月鲜酱油，翻炒均匀 14 最好加入尖椒片翻匀即可出锅
1 把土豆洗净 2 将其切片 3 青椒洗净切块 4 热油，油温七成热，放入土豆片炸制 5 炸制到土豆片脱水，表面有皱纹 6 捞出沥净油脂备用 7 锅留底油，小火，先放入花椒粒炒香，然后放入郫县豆瓣酱翻炒 8 加入料酒 9 放入备用的土豆片翻炒均匀 10 再放入青椒炒匀 11 加少许盐、味精调味 12 翻炒均匀，即可关火 13 出锅装盘，即可上桌品味