1 地皮菜提前用清水泡发 鸡蛋放一点盐打散 地皮菜洗净 小葱切葱花 2 锅中放油 油热后到入鸡蛋翻炒 鸡蛋成块后即可盛出 3 锅中放油 油热后放入蒜片爆香 放入地皮翻炒均匀 放入鸡蛋翻炒 放盐调味放小葱炒均 后关火即可
地皮菜的功效与作用是什么地皮菜的功效与禁忌？ 地皮菜具有清热明目，收敛益气的功效，能起到一定的清热降火、补充营养、促进生长发育的作用。 地皮菜又称普通念珠藻、地木耳等。中医认为，地皮菜性凉，味甘；入肝经。具有清热明目，收敛益气的功效。可用于治疗目赤红肿、夜盲、烫火伤、久痢、脱肛等病症。现代医学研究发现，地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，可为人体提供多种营养成分，促进人体生长发育，提高机体免疫力。地皮菜含有一种可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性成分，从而对老年痴呆症产生一定的疗效。 本内容由上海师范大学天华学院 健康学院 主任医师 张荣健审核 点这里，查看医生回答详情 地皮菜是什么菜？它有什么营养？ 提起地皮菜，依然能清晰的想起它那软软的、柔柔的感觉和它暗绿的颜色以及吃起来带有淡淡的草腐味道，地皮菜它伴随着我的童年，至今都难以忘怀。 地皮菜是什么菜？所谓的地皮既菜属于藻类植物，也属于菌类植物。地皮菜的生命力极其顽强和富含对人体有益的各种微量元素，特别是钙质更加丰富。只要够生长条件它就能迅速生长。 其实地皮菜我们都很熟悉它，而且肯定很多人吃过它。地皮菜主要生长在钙质丰富和潮湿、黑暗的地方，如：草地和山丘、岩石和田埂，只要夏天里有阵雨过后它就会从草丛里冒出来，即使炎热的太阳把它晒干，它一遇到水变能迅速的生长。 地皮菜又被人们称作地衣、地皮菇、地软菜、雷公屎、地耳、地衣等。 地皮菜有什么营养？1 、地皮菜营养丰富 ，特别是矿物质种类铁、锌的含量更是螺旋藻、海带、紫菜的数倍， 2 、 地皮菜脂肪含量低而且还含有一定数量的粗纤维，经常吃地皮菜可以有效的给人体补充钙和铁。 3 、 尽管地皮菜的总体营养价值比黑木耳略有差别，但是地皮菜的氨基酸含量却明显的高于黑木耳，且富含多种维生素和锌、铁、钙等矿物质。 4、地皮菜每100克含蛋白质15克，高于银耳、木耳、鸡蛋等，地皮菜的总氨基酸含量也高于木耳、猴头等。 5、地皮菜含脂肪0.2克、含碳水化合物51.2克、另外含粗纤维3.9克、钙406毫克 、磷157毫克 、铁290毫克 ，对于缺钙儿童的食物补钙应该是个较为理想的补充食物， 另外，地皮菜还含有多种维生素，海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、甘露糖、木糖、山梨醇等多种营养成分。 本文图片来源于网络，在此深表谢意。 苋菜的功效与作用及禁忌有哪些？ 苋菜有“长寿菜”之称，平时在菜市场见到的有绿苋菜和红苋菜两种，一般在夏天，我们见的比较多是红苋菜，苋菜在营养师眼里是个大宝贝~对于小孩子的生长发育，和补钙都有很重要的意义~根据2017年中国食物营养成分表所示，红苋菜和绿苋菜的营养成分差异不大，都含有丰富的营养元素哈~ 常吃苋菜，帮助儿童健康成长苋菜含有丰富的各种营养素如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、维生素C等有助于儿童健康成长的营养元素，能提供多样化的营养摄入，有利于儿童的生长发育。 贫血、骨折、孕妇等特殊人群可以常吃苋菜苋菜相比其他蔬菜而言，含钙比较丰富（187mg/100g），但草酸含量也比较高（菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜1.09%，韭菜1.48%，马齿苋1.31%，为了不摄入过多草酸，这些蔬菜还是用沸水焯一下，去掉涩味再吃比较好），所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。同时，苋菜中丰富含的铁、钙和维生素K，铁可以合成红细胞中的血红蛋白，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能，建议缺铁性贫血患者、骨折患者和临产的孕妇可以适当增加苋菜的摄入量。 女性常吃苋菜，减肥、美容两不误苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维，但脂肪含量低，对于长期便秘、容易上火、减肥人士而言，它是餐桌上的优选之一。其中的蛋白质能增强自身免疫力、增强组织构建；各种维生素的适当摄入有助于人体代谢，有助于保持肌肤的弹性以及起到美白的功效；膳食纤维则有助于加强人体肠道的蠕动，有“清道夫”一称。 苋菜的禁忌，还是有的~~ 苋菜的功效还是蛮强大的，说起来它的禁忌吧，其实绿叶菜我们建议每天每餐都要有，少油清淡烹调的苋菜是不限量的，禁忌之一就是：不要用油腻的做法来掩盖苋菜的美味和营养哦！ 另外，患日光性皮炎的人群需注意容易，苋菜属于光敏性蔬菜，夏天是日光性皮炎的高发期，如果不注意吃完好多苋菜，然后去晒太阳，此时可能会引起植物性日光性皮炎。 另外，其他有浓郁气味的香菜、芹菜、茴香、香椿等；野菜类的荠菜、灰菜等，还有柠檬、无花果等水果，都属于光敏性食物哈~ 营养美味苋菜推荐：凉拌苋菜沙拉将苋菜摘好洗净，冷水加2g盐一滴油烧开，放入苋菜煮半分钟，捞出； 用适量意大利黑醋（如果没有可以用柠檬沙拉汁或蒜汁代替）拌匀，最后撒一小撮盐和胡椒即可。 作者简介：陈兰兰 南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师 广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员 在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
地皮菜又叫地皮菇地皮菜怎么做好吃，地耳，地衣，雷公菌，还有一个有趣的名字叫雷公屎。 地皮菜是一种藻类植物，虽然外形长得像木耳，但生长迅速在气候适宜的时候，一场雨就会长满草地。 可能是因为地皮菜常是雨后生长，而且一夜就能长一大片，黑黑的，软饮的，所以人们就觉得就如雷公拉屎一样，来得急，长得多吧！ 地皮菜虽然长起来似乎很容易，很平常，但也是山野珍品，味道鲜美，营养丰富，也有药用价值的。 地皮菜含蛋白质，糖类，矿物质，氨基酸，氨基酸，维生素，蓝藻素及钙，磷，铁等各种营养成分。蛋白质含量比鸡蛋木耳，银耳都高，氨基酸也高于木耳，猴头菇，其他旷物质，微量元素等也比其他藻类高。 所以，别以为地皮菜很廉价，别以为生长旺盛忽略了珍贵价值。其实地皮菜能一夜长出来是因为雨水的滋润恢复了植株，在太阳高温下变干了我们没发现而已。 地皮菜味淡性凉，入脾肺经，有祛热，收敛，益气，清补，明目等功效，能补虚益气，滋养肝肾的作用，对火眼夜盲，烫伤烧伤，肺热咳嗽和久痢脱肛有治疗作用。 地皮菜可以作菜，可以作馅，非常鲜美好吃的。适合头晕，疲倦乏力，眼花耳鸣，心悸的人群食用，中风，冠心病，糖尿病，记忆力下降，抑郁症患者有辅助治疗作用。 但是地皮菜也是有食用禁忌的。 地皮菜性凉，质地润滑，脾胃虚弱，泄泻者不能食用，妇女产后及月经期间不能吃。 地皮菜能不能吃，有什么营养？ 地皮菜是什么菜？营养成分超过黑木耳，野菜一样可以很鲜美很多人都没见过地皮菜是什么样子的，就更别说吃了，说简单并能让你一听就大概知道地皮菜是什么样子，那就是黑木耳的缩小版的样子，但地皮菜和黑木耳完全是不一样的，地皮菜可以说就是一种野菜，但在某些方面地皮菜要比黑木耳更有营养价值，特别是对老年来说这可就是一宝。下面我就带你一起去看看这地皮菜到底是什么样子的吧。 地皮菜是什么菜？我们把地皮菜也叫做地耳、地衣或者地木耳等众多叫法，地皮菜外表有一层胶质体包裹，好像是胶质的皮膜一样，里面有相互缠绕的藻丝的普通念珠藻，有点象泡软的黑木耳，是一种有因氮作用的蓝藻。 这种蓝藻是藻类和真菌的组合体，地皮菜喜欢生长在比较阴暗潮湿，钙质丰富的地方，地皮菜不仅耐旱而且耐寒，生命力极其顽强。 地皮菜的营养价值？地皮菜富含蛋白质、维生素、蓝藻素、糖类及多种矿物质等营养成分，其中每500克中就含有钙2000多毫克的钙，这在蔬莱中克是极为少见的。其蛋白质的含量高于黄豆，碳水化合物的含量高于很多蔬菜，铁含量高于木耳，还有很多营养元素都非常丰富，对人体都非常有益。 地皮菜如何清洗？地皮菜是生长在比较潮湿的地面上，所以会有较多的泥土和杂质，所以要多清洗几遍才能清洗干净。 可以在水中加入少量的盐调成淡盐水，淡盐水有杀除细菌的效果，先把地皮菜放盐水中浸泡10分钟左右在清洗，或者用淘米水也可以有效洗掉地皮菜上面的杂质。 地皮菜的上面有些杂质吸附力很强，比较难洗掉，我们可以用淀粉来抓洗，因为淀粉有很强的吸附能力，可以把吸附在地皮菜上面的杂质带走，在用淀粉抓洗的时候，边抓边搓几遍一般都能清洗得比较干净。 还有就是在焯水的时候也能把有些比较顽固的杂质煮掉，所以你觉得没洗干净的话都可以焯一下水，但焯水时间不宜太长，否则营养因素容易流失。 地皮菜要如何保存？能在1-3天内吃完的可以放冰箱冷藏保存，如果想保存更长久的时间，那就先清洗干净，然后放太阳下暴晒，把水分晒干，然后并密封保存在阴凉干燥通风的地方即可。 晒干的地皮菜要先泡发10分钟，然后就可以和新鲜的地皮菜一样使用了。 什么人不适合吃地皮菜？地皮菜属寒性食物，所以不适合食用寒性食物的人群，体寒以及腹泻者不可食用。 地皮菜怎么吃？地皮菜可以说是一种美食，常被用于做汤、凉拌或炖烧都别有风味。 下面我就分享几道比较家常，比较简单的做法。 1、凉拌地皮菜 主料：地皮菜 调料：红油、小米椒切圈、盐、生抽、花生油。 把地皮菜清洗干净后焯水，水沸腾后再煮3分钟即可捞出沥水，然后加入所有调料搅拌均匀即可。 特点：味道脆爽可口，香、辣、鲜味俱全。 2、地皮菜肉片汤 主料：地皮菜、肉片。 调料：盐、花生油、芝麻香油、鸡精、淀粉、葱花。 地皮菜清洗干净后备用，肉片先腌制一下，加少许的盐、鸡精和花生油搅拌均匀，然后加1大勺淀粉搅拌均匀备用。 起锅下少量的花生油，油温4成热下地皮菜翻炒30秒后倒入足够量的水，水沸腾后再煮3分钟，然后下肉片，水再次沸腾后加入适量的盐煮1分钟，然后加少许的鸡精提鲜，少许的芝麻香油增香，撒上葱花即可出锅。 特点：鲜、香、营养丰富、可口美味。 3、地皮菜炒双丝 主料：地皮菜、胡萝卜切丝、肉切丝。 调料：盐、油、生抽、鸡精、淀粉、蒜切片、小米椒切圈。 地皮菜清洗干净后焯水，水沸腾后再煮3分钟捞起沥水备用。 肉丝用少许的盐和少量的生抽搅拌均匀，加少量的油搅拌均匀，加适量的淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 起锅热油，油温5成热下腌制好的肉丝，把肉丝炒到变白色时下蒜片一起炒出香味，接着下胡萝卜丝一起翻炒，然后下地皮菜和小米椒一起翻炒均匀，加适量的盐和生抽调味，只要小米椒一断生就加点鸡精翻炒均匀就可以起锅装盘。 特点：味道鲜美，营养丰富。 4、地皮菇炒蛋 主料：地皮菜、鸡蛋、 调料：小米椒切圈、蒜切片、盐、花生油、生抽。 地皮菜清洗干净后沥干水分备用，鸡蛋打入碗中加一点点的盐后打散备用。 起锅热油，先把鸡蛋煎至金黄就可以起锅，然后再加少量的油，油温5成热下蒜片炒出香味后下小米椒一起炒出辣香味，然后下地皮菜加入适量的盐一起翻炒，大概3分钟左右倒入炸好的鸡蛋翻炒均匀，加入生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。 特点：鲜香可口，营养丰富。 结语：地皮菜最合适的做法就是凉拌和做汤，那味道真的是极其鲜美好吃。
地皮菜可以炒着吃，地皮菜可以加入猪肉或者鸡蛋、韭菜中炒食。地皮菜也可以炖汤喝。地皮菜还可以凉拌着吃，地皮菜焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。 地皮菜 地皮菜一般指普通念珠藻，别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等，是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。 地皮菜含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，地皮菜是人体蛋白质的很好来源。 地皮菜的各种营养成分都与人体的新陈代谢和正常生理机能有关，长期食用地皮菜可维护体内氨基酸的基本平衡，增进人体的健康，提高机体免疫能力。
地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。 对于喜欢吃地皮菜的吃货们，如果自己想要动手做的话，大家觉得有哪几种呢？大家知道怎么做地皮菜好吃呢？是炒鸡蛋还是焖剁椒！今日运河边百科(www.yunhebian.com)带大家来学下几种地皮菜的做法，希望大家平时也可以做做看看。 清洗地皮菜的技巧 1、平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。 2、如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。 3、除了上面的两个方法之外，还可以使用淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。 地皮菜的做法 一，地皮菜炒鸡蛋：地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐。 做法： 1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。 2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。 3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。 4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。 二，腊味地皮菜：地皮菜，窝头，腊肉，青小米辣，红小米辣，油、盐。 做法： 1、地皮菜冷水浸泡至涨发透，焯水沥干备用。 2、炒熟蛋黄备用；锅内留油炒香料头，加腊肉碎、小米辣炒香，加飞水的地皮菜，熟蛋黄炒匀，调味装盘。 3、窝头蒸透装盘。 三，剁椒焖地皮菜：地皮菜，剁椒酱，香葱，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻。 做法： 1、地皮菜提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；泡发后去除根蒂，沥干水份备用。 2、锅中烧开水，放入地皮菜焯烫半分钟左右；捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中。 3、葱、姜、蒜切碎末在热锅炒香，倒入地皮菜，加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉以及适量的清水。 4、焖煮上几分钟，等到汤汁变粘稠就可以起锅。 地皮菜的功效作用 降脂明目：地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。 清热降火：地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。 补充营养：地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
地皮菜也叫地衣是自然界中独特的存在，它是真菌与藻类的结合体，多生长在阴暗潮湿的环境中，它的外表多为暗黑色，口感脆嫩，营养丰富，能为人体补充丰富蛋白质和多种维一素，还能疏风清热延缓衰老，但地皮菜在食用时也有诸多禁忌存在，如果不注意就会对人体产生不良影响。 地皮菜的功效与作用 1、滋养身体 地皮菜口感诱人营养价值极高，它能为人体提供一些能维持身体各器官正常工作的营养，也能让人体吸收一些胶质和纤维素，它可以促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能，经常食用则能清肠排预防缓解便秘。 2、补钙补血 地皮菜中含有丰富的微量元素，其中微量元素铁的含量就特别高，它能提高人体造血通力，也能促进人体内血红蛋白再生，能让人体内部血液保持充盈从而也就降低了人类贫血的发生产率。另外地皮菜的含钙量也特别高，它们能为人体补钙提高人类骨骼健康水平。 3、利水消肿 地皮菜中含有丰富的维生素和海藻糖以及木糖醇，这些物质都具有很明显的利水作用，它们能提高人类的肾功能加快身体内多余水分代谢，可以预防身体水肿也能缓解人类的小便不利。另外人们出现腹部积水或者肝腹水以及大脑积水时，及时食用地皮菜也能起到一定的缓解作用。 4、清热解毒 地皮菜是一种性质寒凉的食材，它清热解毒也能消肿止痛，人们在出现疔疮肿痛和疮疡肿痛时都能把它研碎以后直接外敷患处，能让肿痛症状很快减轻，另外人们出现烧伤烫伤时使用地皮菜外敷对病情康复也有良好促进作用。 地皮菜的食用禁忌 地皮菜营养丰富保健功效出色，但它性质寒凉，质地滑润，那些肠道功能不全经常腹泻的人群禁止食用地皮菜，另外那些寒性体质和畏寒怕冷以及经常痛经的女性都不能吃地皮菜，他们食用地皮菜以后会让身体出现多种不适症状。
地皮菜很多人都吃过，感觉它和木耳差不多，但是真正了解地皮菜的人却不多，多数人根本不知道地皮菜是怎么形成的，更不知道它有哪些功效与作用，只知道它能食用。其实地皮菜还有出色的保健功效，下面我会带大家具体了解地皮菜生成方式，也会让大家了解它有哪些功效。 地皮菜形成原因 地皮菜中一种藻类植物，它并不是地衣，它属于菌类植物一种，是蓝细菌家族的重要存在，这种菌类先成为藻类，在以后才慢慢发展了现在的地皮菜，地皮菜多生长在钙质丰富的土地中，它生命力特别强，只要条件适合就能快速生长。 功效与作用 1、预防癌症 地皮菜不但口感好，营养丰富，还能预防癌症，因为这种食材中含有大量的海藻糖，这种物质被人体吸收以后能提高细胞活性，也能抑制人体内病毒的活性，能有效预防细胞癌变提高身体名疫力，平时经常食用可以让癌症的发病率明显降低。 2、补钙壮骨 地皮菜是一种高钙食材，它含有的生物钙易于人体吸收和利用，平时人们身体缺钙以后会出同骨质疏松和多种骨关节疾病以及发育迟缓等多种不良症状，而及时食用地皮菜就能为人体补充大量的钙质，能补钙壮骨，促进发育，更能减少多种骨科疾病的发生。 3、清肝明目 地皮菜还能入药，它入药以后味甘性凉，能入肝经，清肝明目以及收敛益气是它的主要功效，平时它多用于人类参目赤红肿以及夜盲和久痢脱肛等常见病的治疗，治疗功效十分明显，另外地皮菜还能治疗烧伤烫伤，治疗时可以把它研末以后直接外敷，就能让烫伤以后出现的疼痛很快好转，也能加快伤处愈合。
地皮菜味道爽脆，营养丰富,泡发以后有点像黑木耳，表面多为黑色或者黄褐色，含有大量的胶质和多种矿物质，人们食用以后对身体有多种好处，但是地皮菜清洗时却特别费劲，人们感觉它总也洗不干净，今天小编就介绍几个小窍门告诉大家它怎么洗最干净，同时也会让大家了解地皮菜都有哪些做法。 地皮菜怎么洗 平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净，如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。 做法教程 1、地皮菜炒鸡蛋 地皮菜炒鸡蛋是它的常见吃法，平时可以取地皮菜三十克，鸡蛋三个，油盐以及小葱各适量，把地皮菜用清水泡发以后，再把鸡蛋磕开到碗中，小葱切好，在锅中放油加热以后先把鸡蛋炒好，取出以后重新起锅，放油以后加葱花炒香，随后再放地皮菜炒匀，加食用盐调味，出锅以后放入鸡蛋炒匀就可以。 2、地皮菜鸡蛋汤 地皮菜做汤也很好喝，平时制作时需要提前把地皮菜泡软，切成碎末，在锅中放清水，烧开以后把地皮菜放到锅中，加适量葱末烧开，再把鸡蛋调成蛋液，倒入到锅中制成蛋花，最后加食用盐和水淀粉以及香油调味，调匀以后直接出锅就能食用。除此以外地皮菜还能炒肉丝，也能成馅料用来做包子或者饺子。
地皮菜也叫地耳或者地衣，是一种药食两用的特色植物，它营养丰富，保健功效出色，平时多生长在野外阴暗潮湿的地方，采收以后晒干可以长期保存，但是现在野生地皮菜越来越少，根本不能满足市场的需要，很多人就想人工种植，那么地皮菜应该如何种植呢？一会我就把地皮菜的种植技术写出来分享给大家。 种植技术 1、选择适合的环境 平时人工种植地皮菜时应该选择适合的环境，它对环境的适应能力特别强，从寒冷的高原，到火热的荒漠都能看到地皮菜的身影。但是人工种植地皮菜时最好选择那些含钙量丰富的质，特别是一些石灰岩和喀斯特岩溶地区，是最适合种植地皮菜的好地方。 2、繁殖方式 人工种植地皮菜时，一定要掌握好地皮菜的繁殖方式，可以把地皮菜的藻丝分成若干个小段，它也叫藻殖段，把它们直接栽种在土壤中，浇足水分，过十天左右就能长出新的地皮菜。 3、采收 地皮菜正式生长以后可以多次采收，每隔二十天采收一次就可以，每次采收时一定要注意，不能损伤地皮菜的根，不然会影响影响再次生长，而且现在地皮菜人工种植的技术还不成熟，不适合大面积种植。 营养价值 地皮菜是一种营养丰富的野生菜品，它含有大量蛋白质和多种氨基酸，另外粗纤维、钙、磷以及铁等多种微量元素也是地皮菜中最重要的存在，平时人们食用以后能补血也能补钙，还能提高人体免疫力，另外地皮菜中还含有一些藻糖和蔗糖和果糖等微量成分也是地皮菜中的主要营养，既能抗炎杀菌，也能预防三高。
地皮菜是一种可以食用的野生菜品，它也叫地及或者地耳，是真菌与藻类的一个结合体，这种菜品多长生在一些阴暗潮湿的地方，人们采收以后晒干可以保存或出售，在食用时把它温水泡发即可。地皮菜泡软以后与黑木耳相似，营养价值也特别高，有不错的保健功效，接下来我就会带大家了解地皮菜的功效与作用有哪些，想食用地皮菜的朋友可以提前了解一下。 地皮菜的功效与作用 1、地皮菜能降脂明目 地皮菜本身是一种低脂肪的食材，平时人们食用它以后不但不会吸收脂肪，还会让人体内部的多余脂肪分解，经常食用能起到降脂减肥作用重要功效。另外地皮菜中还含有多种微量元素，像胡萝卜素和维生素等就可以直接作用于人类的眼睛，能起到不错的明目作用，对人类的目赤和夜盲也有一定的缓解功效。 2、地皮菜能清热降火 地皮菜性质寒凉，能清热降火，它内服用能清除人体内的热毒，可以预防多种上火症状的发生，外用则可以治疗人类的烧伤和烫伤以及疮疡肿毒等多种外科疾病，治疗效果十分明显。 3、地皮菜能补充营养 地皮菜是一种营养价值很高的野生菜品，平时人们食用以后能吸收蛋白质和碳水化合物以及钙、铁、磷与锌等多种营养成分，能促进身体代谢，也能补虚益气，滋补肝肾，经常食用可以提高人体免疫力，也能减少一些常见疾病的发生。
地皮菜是一种营养丰富的野生菜品，它含有大量的蛋白质和多种维生素，是人类最常食用的野生菜品之一，但是也有些人对地皮菜的做法不太了解，不知道地皮菜怎么做最好吃，为此小编在这里就做一个专门的介绍。 地皮菜的做法 地皮菜有多种不同的做法存在，像地皮菜炒鸡蛋、地皮菜炒腊肉以及辣味地皮菜等，就都是它的常见食用方法，其中地皮菜炒鸡蛋是最简单，也最好吃一种做法。 地皮菜怎么做好吃 1、地皮菜炒鸡蛋好吃 喜欢吃地皮菜的朋友，可以把地皮菜用清水泡发，然后洗净，再把几个鸡蛋磕开到碗中调成蛋液。锅中放油先把鸡蛋炒熟取出，然后再放入底油，加葱花炒香后加入地皮菜炒制，炒制的同时加入自己喜欢的调味料，最后把鸡蛋放入调匀就能出锅装盘了。 2、辣味地皮菜好吃 在中国的南方地区，人们对辣味情有独钟，用红辣椒炒制地皮菜也是人们的最爱，在炒制以前要把地皮菜泡开，再把小红辣椒切成小段，锅中放油加热以后，放入辣椒，炒香再放入地皮菜炒制，加入调味料炒匀出锅，辣味地皮菜就做好了。装盘以后配上杂粮小窝头食和，味道口感都特别出色。
地皮菜有些朋友可能听说过，它也叫地木耳或者地衣，是一种可以食用的野生菜品，它是真菌与藻类的特色结合体。地皮菜的市场需求很大，野生菜品不能满足市场需要，有些人就要自己种植地皮菜，于是就想对地皮菜的图片和地皮菜种植方法技巧先做一个全面的了解，为此小编进行了专门的调查，现在就给为大家具体介绍一下。 地皮菜辽图片 地皮菜种植方法技巧 1、地皮菜很难人工栽培 有些朋友想自己栽培地皮菜，这种想法是好的，但是地皮菜是一种生长在特殊环境中的特殊植物，很难人工栽培，曾经有多个地区的朋友进行过试验，但都以失败而告终，不过最近几年科学家一直在对地皮菜的栽培做专门研究，想信不久以后地皮菜的栽培技术就会取得大突破发，到技术成功以后，大家再栽培也不晚。 2、地皮菜的生长特性 地皮菜喜欢生长在阴暗潮湿的地方，对气温的适应性比较强，而且对钙质的需求量很大，那些土质中钙含量高的地区，地皮菜的存在量最大。但是地皮菜是真菌与藻类的结合，在外界条件达不到时，它就会停止生长，有些地区，在大雨之后，是地皮菜生长最快的时候。 3、地皮菜的功效与作用 地皮菜这种特殊植物中有大量对人体有益的营养成分，像蛋白质、维生素和钙以及锌等物质就都是地皮菜中的重要组成部分，另外地皮菜中还有一些可以直接作用于人类神经的特殊物质，对中老年容易发生的老年性痴呆有很好的预防作用。
前段时间去市场买菜时，发现一种十分独特的菜品，问商家说是叫地皮菜，是一种营养价值特别高的野生菜品，不过自己没有见过，也就没有购买，回来以后我对地皮菜做了专门的了解，不但明白了什么是地皮菜，也了解了地皮菜的营养价值和功效，现在把我的这些收获写出来，让大家也能对地皮菜有一个全面的了解。 什么是地皮菜 地皮菜也叫地耳或者地皮菌，是真菌与藻类结合以后产生出的新物种，这种地皮菜多生长在那些阴暗潮湿的地方，外表为暗黑色，与用水泡发后的木耳特别相似。地皮菜可供人类食用，而且食用方法很多，既可凉拌也可炖制或者炒制。 地皮菜的营养价值与功效 1、地皮菜的营养价值 地皮菜是一种营养价值很高的特色菜品，它蛋白质的含量能超过百分之十五，比鸡蛋和木耳还要多，地皮菜中有大量的氨基酸存在，还有碳水化合物和粗纤维以及钙、磷、铁等多种微量元素，这些物质都是人体的必须营养，除了这些以外地皮菜中还有多种糖份存在，人们食用以后，它们能快速转化成能量，减少人类疲劳感的出现。 2、地皮菜的药用功效 地皮菜全株可以入药，它性凉，味甘，可以入肝经，清热明目以及收敛益气是它最重要的药用功效，平时可以用于人类夜盲和烫伤以及久泻等疾病的治疗，另外平时多食用地皮菜还能补益气血，对滋养肝肾有很大的好处。
地皮菇是一种在5月份雷雨天气的时候长出来的，这是特别不错的一种菜肴，也叫地木耳，现在我们就一起来了解一下地皮菇的做法，地皮菇怎么做好吃？ 1.地皮菇的营养价值很高 地皮菇是真菌和藻类的结合体，有点像泡发好的木耳，地皮菇含有大量的蛋白质、还有各种维生素和矿物质，地皮菇含有一些可以预防老年人痴呆症的一种物质，中医上认为地皮菇是一种味甘，性寒无毒的一种物质，有很好的明目益气作用，还有降压的作用，如果儿童缺钙可以常吃地皮菇，对于夜盲证，烫火伤有好处。 2.地皮菇的吃法素炒地皮菇 素炒地皮菇的材料 地皮菇500g，小红尖辣椒适量，大蒜籽，自制甜米酒。 素炒地皮菇的做法 先把地皮菇洗净，再把水沥干，再把小红尖辣椒和大蒜籽洗净，然的再斜斜的切成片，再把大蒜籽切大点的碎末。先把.油锅放油，烧到六七成热再把小红尖辣椒爆炒。然再再把大蒜籽继续爆炒几下，再把地皮菇倒进去，慢慢翻炒，再把一些调味料加进去，直到地皮菇炒熟了以后再出锅，这道素炒地皮菇是特别美味的。
现在有很多人都很注重个人的养生的，个人养生的时候应该选择一些天然的食物，现在我们就一起来了解一下地皮菜做法和营养价值吧。 地皮菜做法和营养价值 1.地皮菜做法和营养价值 地皮菜外表看起来就有点像黑木耳，同时地皮菜也富含大量的蛋白质和多种维生素，同进地皮菜也含有大量的磷、锌、钙等矿物质，地皮菜可以抑制乙酰胆碱酯酶的活性，从而可以预防老年痴呆症，地皮菜的做法有很多，不单可以做烫，也可以炒着吃，也可以做成凉拌，也可以做成炖烧，上认为地皮菜是一种寒性食品。地皮菜还有很好的明目益气作用，可以清凉解毒。 2.地皮菜的做法 地皮菜炒鸡蛋 1.先把地皮菜泡发后再洗干净备用，然后再在鸡蛋里加上一点白醋然后再打散。 2.把油锅烧热，再把鸡蛋液倒进锅里，蛋慢慢让鸡蛋变成蛋絮。这时就可以把鸡蛋取出来，然后再把锅烧开再加上油。再倒下地皮菜再炒一下。然后再把鸡蛋再回锅，再加上调味料就可以了。再加上一些葱花，一道地道的地皮菜炒鸡蛋就完成了，特别好吃。