很多人没有意识到普通的烹饪习惯也影响食物营养，甚至有损健康。近日，美国赫芬顿邮报总结了人们在厨房里常见的10个烹饪坏习惯。 1.把油加热到冒烟。大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，并形成有害健康的化合物。因此，加热时，只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。 2.过度翻炒食物。过度翻炒会让食物无法被充分加热，欠缺特有的滋味，还会将一锅美味菜肴变成杂碎糊糊。 3.锅中食材放得过满。这样反而会延缓烹饪速度，让食材变得软而黏。如果一道菜肴需要嫩煎，食材装得过多会导致它们散发出大量水汽，使其丧失脆嫩口感。同样的，锅中放的肉太多会让锅内温度迅速下降，导致粘锅和烹饪时间过长。最佳措施是根据食材的软硬程度和质地分批烹饪。 4.烤肉刚出炉就切。烤肉出炉后应该在热环境下静置一会儿，让肉组织松弛。否则切时会出现大量血水，影响美观和口感。 5.洗完生肉不清洗水池。冲洗生肉时水池会受到生肉中细菌的污染，很有可能引发由食物传播的疾病。因此冲洗生肉后要立即清洗水池。 6.用高温加热不粘锅。高温会使不粘锅内壁以烟雾的形式释放出有毒物质，引发肝脏受损和生长发育功能问题。所以，使用平底锅烹饪前一定要调低温度。 7.在不粘锅中用金属器具搅拌。金属器具会把不粘锅表面刮破，让其内壁的全氟化碳进入消化道，对健康造成危害。用不粘锅烹饪时，最好用木质锅铲。 8.直接用食品搅拌机搅拌很热的液体。这种做法很有可能让高温液体四处迸溅。如果在搅拌时移开食品搅拌机顶端的瓶塞，用折叠的纸巾或毛巾盖住瓶口，就能有效预防。 9.将耐热玻璃制成的餐盘放进烤箱。虽然耐热玻璃能直接在炉火上加热，但仍然无法承受烤箱的温度，高温会使它破碎。 // 10.过度搅拌面糊。这样会让面粉变成面筋，做出的点心口感很硬。最好轻柔搅拌，直到面糊的颜色均匀即可。（责任编辑：王健淇）
谢谢邀请如何改掉坏习惯！ 一个人的时候总是自言自语，控制不了自己。要如何改掉之前，先看看为何会有这种情况： 1、如果你是年轻人、中年人，那有可能你压力很多所致，又得不到有效的缓解，如你周围没有倾诉的对象，或者你自己不懂去释放压力。 2、如果是内向型性格的人，也会出现这种情况，这是自我安慰和安全表达的一种体现。 3、如果你是老年人，那随着大脑的退化，这种情况也是常见的。 那么如何改掉呢？ 如果是老年人，那就不必改，那是生长的规律。 如果是内向型的人，其实也没必要改，改了反而感觉自己很不安全，只要多接触社会，多与人相处，自己就会越来越自信。 如果你压力大了，那就多与你的知心朋友聊聊天、或者登山打球跑步等运动、看看海洋等等，放松的方式有很多种，你可以多种结合，已达到释放压力的目的，压力减少了，你情绪稳定了，自言自语的坏习惯就会慢慢的改变。 你说呢？ 欢迎关注无花果不遗憾，，共同成长进步！ 如何改变自己乱想的坏习惯？ 首先你要知道，你在别人眼里根本不重要，你就是个屁！你会在过马路的时候死盯着马路对面一个屌丝看然后去说他的不好么？不会！ 你就是一个屌丝，没人会注意你。你是在自我陶醉，认为自己是全世界的中心，认为每一个说悄悄话的人都在讨论你，你错了，有时候他们都不会想起你叫啥！ 其次，如果你读到这里，抱歉打击到你的信心。但是，乱想归根结底就是觉得自己在别人眼里很重要，我的举动会对他们有影响，所以他们得话都意有所指。还有就是你太在意别人的想法了，你是一个极其不自信的人，你急需别人关注你。 最后，多多把心思放在正经事上面。别人家说了一句话你就能把人家意思歪到巴基斯坦去，或许人家只是单纯的想抱怨一下天气或者只是一句口头禅。 所以呀！做好自己的事情才是重要的。如果是编程，就好好找bug，如果是绘画就学学更多的画法。 以上，太多，看完最好
情绪是来自于我们对事对人的认知经常生气，也就是看待问题的角度。这也是为什么面对同样的事情，有的人可以一笑了之，有的人就耿耿于怀。如果你希望控制自己的情绪，就要从识别到这些认知，并练习改变他们，情绪自然就得到了控制和管理。学习认知行为疗法（CBT）吧。 下面简单说几个技巧。 在讨论如何改善情绪之前，让我们先暂停一下。当你发觉自己十分情绪化的时候，首先花些时间反思一下导致你变得情绪化的因素，是很有帮助的。我们的情感通常是我们内在感受的外在表现，内在想法导致情绪。如果你发现自己今天非常容易被激怒，这也许是因为你姐姐最近给了你一些不想接受的批评，或者也许是你为几天前放了朋友鸽子而感到愧疚。无论你正在经历什么，你需要了解什么造成你的情绪，并承认这些情绪，不论积极，还是消极，其实都是有意义的。你生气也许能证明你姐姐是对的而且你也明白需要做出改变。接纳这些情感，并开始行动。 也有些时候，坏情绪不知从何而来。可能你只是在吃午餐之前等了太久或是早上醒来就觉得十分烦躁。如果你想摆脱这些情绪，尝试下面三种方法： 关注他人不良情绪通常使我们变得过于关注自身。将注意力转移到他人可以使大脑忘掉我们的小世界，感受他人的喜怒哀乐。Dacher Keltner，加州大学伯克利分校的心理学家及《生而为善：有意义的科学》的作者，借用了孔子“仁”的理念来衡量我们将美好的事物带给别人，不让别人沮丧的程度。仁程度高的人更容易做善良的、有同情心的事，很少贬损他人。Sonja Lyubomirsky的研究显示，实施利他行为有助于产生积极情绪。所以现在开始，帮助邻居，主动帮助在身后排队的老人，花时间倾听朋友的烦恼并帮他们找到出路……点点滴滴，累积起来就能帮助你开心起来。 让自己动起来心理学家Robert Thayer和同事们总结了人们用来自我管理情绪的方法。体力活动和锻炼虽然不是最受欢迎的，却被证明是最有效的方法。John J. RateyM.D.，《灵感：运动和大脑的革命性新科学》的作者，指出运动是我们进化的需要。我们大脑的健康以及大脑经历的情绪依赖于身体活动来保持健康。在情绪不好时，激励自己进行长跑很困难，那就从小活动做起。看一个有氧健身的视频，并坚持做完开始的五分钟，或者穿上鞋子，只是散散步。运动的效果会很快体现，以至于一旦开始，你将会决定一直做下去。小贴士：走出去。Richard Ryan和同事们的研究显示在自然中我们的活力会显著增加。 像乐观主义者一样思考宾夕法尼亚大学的心理学家Martin Seligman在他《学会乐观：如何改变你的思想和生活》一书中讨论了乐观主义者与悲观主义者思维模式的区别。当逆境来临时，例如在邮箱里发现了意料之外的账单，悲观主义者很容易把这种逆境当作永久和普遍的。悲观主义者告诉自己，“我一直都生活拮据，我的人生糟透了。” 而乐观主义者很可能将这种情况视作暂时的和独立的。一个乐观主义者可能会说“我下个月要缩减开支还账单了，不过没关系，至少我现在活得很开心”。 如果你的不良情绪来源于你正经历的挑战或挫折，尽力把关注点放在你所能掌控的东西上，做些改变，实事求是地分析这些挫折影响你生活的程度。就算所有的努力失败了，学会微笑。也许这听起来太简单，但Robert Zajonc的研究显示，微笑这一简单的举动能改善你的情绪。为了达到最好的效果，找一些能真正让你开心的事情，给自己一个发自内心的大大的微笑吧。 经常生气会使人变老，会变傻吗？ 经常生气既能变老，也会变傻。怒气伤神伤肝，这个道理大家都懂。人的气质主要表现在精、气、神上。一个心态好的人，往往给人一种容光焕发的感觉，因为他的心里不堵，因敞亮而轻松，因轻松而快乐；一个经常生气的人，给人一种灰头土脸的感觉，他的内心因为生气而郁闷，时间久了，积郁成疾，因而显得无精打采，像斗败了的公鸡。当然，经常生气的人也会变傻，因为气的多了，该争气的时候变得麻木不仁，与己无关的时候变得草木皆兵，这样的人能不傻吗？
为什么会得痛风？许多患者有着自己“久病成医”的观点 痛风绝大部分都是吃出来的！ 这就是体质差异，要得痛风的人再怎么注意也要发作；体质好的人，随便怎么胡吃海喝也不会痛风。 肥胖的人容易得痛风，如果把肥减下去、控制住中年发胖，基本也就不会痛风！ 经常运动的人，身体代谢速率快，不容易得痛风！ 真的是这样吗？今天就来说一说生活中的坏习惯与痛风间有多大的关系。 痛风“三分天注定，七分靠打拼” 绝大部分疾病与基因遗传有着不可脱离的关系，痛风也不例外。罕见的遗传性嘌呤代谢酶功能异常、肾脏尿酸转运通路的特异性蛋白结构异常、先天性遗传性疾病通过其它的途径引起继发性痛风（如Ⅰ型糖原累积综合征），可以表现为明显的家族聚集现象。但痛风的家族遗传性在世代和家系中出现是无规律的，一方面是由遗传因素造成，另一方面仍是家族相同的生活习惯所影响。 如父子拥有相同的饮食习惯喝酒 所以，痛风是否发作与后天的生活环境有着巨大联系。 痛风的前提条件时高尿酸血症，只有当血尿酸水平超过正常水平了，血液中尿酸盐结晶沉积于关节、肾脏或尿路，白细胞吞噬、溶解这些尿酸结晶，并释放一系列炎性细胞因子及溶解酶，这些化合物在溶解、吸收尿酸的同时，引发一系列化学反应即炎症反应，引起周围组织充血、纤维素渗出，导致局部组织红肿疼痛，严重者可以引起全身不适、发热等症状时，才能叫做痛风。 血尿酸升高的患者不一定有痛风发作，血尿酸升高也不一定发展成痛风；多数高尿酸血症的人可以长期甚至终生维持无症状高尿酸血症。通常高尿酸血症患者遇到了某些诱因时，才容易痛风发作。 容易引发痛风发作的坏习惯 先天因素与后天因素对痛风的影响，就像是一辆在公路上疾驰的汽车。 先天因素 如果把人比作车，每个人天生的体质不一样，就好比有些人像是小排量的轿车，有些人像是动力与空间稍大的越野车，还有些像是小货车或者大货车……虽然装人和货物的能力不一样，但大家都是能够正常上路行驶，甚至就算超员、超载货物了，短时间内很可能也不会发生事故（只是举例，不是鼓励大家违规开车）。 反过来，就算车子的负荷刚好在超员和超载以内，但如果出现驾驶员失误、路面突发情况、违规驾驶等负面诱因，车子也就容易发生事故。 负面诱因（坏习惯） 无症状高尿酸血症时期，患者的身体健康好比是高速上偷偷超载的大货车，超载得越多，发生事故的可能性越高。但是如果驾驶员始终谨慎驾驶，路上不遇着特殊情况，那也是能够“正常”行驶。 1、疲劳过度 在大货车高速事故中，驾驶员的疲劳驾驶很常见，占了不小因素。 国内也有学者对232例痛风发作的诱发因素进行研究发现，诱发发作最多的因素第一居然也是疲劳过度（45.7%），然后才是高嘌呤食物（43.2%）、饮酒过量（25.9%）、受凉感冒（18.5%）、关节外伤（15.5%）及剧烈运动（9.6%）。 目前，精神压力及疲劳过度因素正逐渐取代饮食因素，成为痛风发作的主要原因。 过度疲劳时，肢体末端组织灌注不良可导致局部皮温下降，降低局部尿酸盐的溶解度，并可促进结晶的形成和沉积。 2、高嘌呤食物 物流大货车路过每个城市时都会增加一些货物，也会卸掉一些货物，以保证货物容量维持在一个动态平衡且不超载的状态。但如果突然摄入过量的高嘌呤食物，就像是物流货车开到某地刚好碰着“双十一”的活动了，卸货没多少、装货特别多，导致严重的超高、超限、超载。还没过收费站，就被高速交警给查出来了。 3、饮酒过量 “喝酒不开车，开车不喝酒。行车不规范，亲人两行泪！”如果司机喝了酒，那出事的可能是大大增加。痛风也是如此！ 酒精麻痹人神经的同时，也会麻痹人的肾脏，严重降低肾脏的工作效率，减少尿酸的排泄，引起血尿酸急剧升高。 4、剧烈运动 许多朋友认为运动使人健康！这也得分情况。剧烈运动和无氧运动，会使肌肉中三磷酸腺苷分解，向血液里大量释放肌苷和次黄嘌呤，使血尿酸增高。并且剧烈运动后，人体免疫力还会短时间内降低。 适量的运动促使机体新陈代谢加快，尿酸的生成轻度增加，同时，运动加快血液循环，促进尿酸排泄，保持血尿酸的动态平衡。因此，鼓励痛风患者积极参加适合自己的各类轻有氧运动。 5、饮料代替水 许多痛风患者不喜欢喝水，或者是不喜欢喝没有味道的水，对果汁饮料、浓茶水、浓咖啡、碳酸饮料、奶茶等却青睐有加。这也是一个影响尿酸排泄的坏习惯。 大量添加果糖的果汁饮料、奶茶、碳酸饮料，其中的果糖可以加速嘌呤代谢产生更多的尿酸，果糖还可以促进尿酸吸收；并且，大量富含果糖的水果或新鲜果汁也能升高血尿酸浓度。 此外，浓茶水、浓咖啡、可可虽然不使体内尿酸产生增加，也不在痛风石里沉积，但有兴奋自主神经系统的作用，可能会引起痛风发作，故应尽量避免饮用。 6、其它不合理的饮食习惯 很早人们就发现，高血压病、糖尿病、肥胖症、血脂异常、高尿酸血症、动脉硬化症共患的现象明显，称之为代谢综合征。大部分代谢综合征患者有高尿酸血症，有研究发现女性代谢综合征近半数合并高尿酸血症。代谢综合征中各种疾病出现的顺序不同，不同阶段的代谢综合征组合也不同，不同的组合形式，临床表现和危害性也不相同，但它们之间更多的是相互作用，逐步恶化。 所以，加重高血压、糖尿病、肥胖症、血脂异常、动脉硬化的饮食习惯，也是间接加重痛风的不良习惯。比如重油、重盐的烹饪方式，嗜肉轻素的饮食爱好，不喜欢吃富含维C与花青素的蔬菜水果，这些都会或多或少地影响血尿酸水平。 总结 痛风患者要想开好这辆满载尿酸的大货车，就得做好两手准备。 首先尽量别超载，让身体里尽量少存在一点尿酸，比如控制高嘌呤饮食的摄入，通过降尿酸治疗降低尿酸；另一方面便是，尽量少去触碰危险诱因，比如酒精、过多油脂和糖、疲劳、压力、剧烈运动以及导致的关节外伤……还有一些好习惯也该坚持，多喝水、适量运动、多食蔬菜水果、少食高脂&高热量肉类。 想要控制住痛风不发作，说起来很简单，但“小心驶得万年船”有对痛风患者来说很难坚持，常常“好了伤疤忘了痛”，时不时痛一下才能拉起自律的那根弦。当然，生活习惯对疾病的影响不是一朝一夕形成，想要靠改变生活习惯来迅速治疗疾病也行不通，症状严重的朋友还是应该主动寻求治疗，并同步保持生活好习惯，拒绝坏习惯。 » 什么坏习惯会导致痛风 坏习惯与痛风间有多大的关系
在之前说到癌症，大家可能都会说是中老年人的悲哀，而如今说到癌症，反而年轻人患癌的风险更高了。那你知道为什么癌症年轻化呢?其实都是跟一些生活习惯有关系哦，下面就简单去瞧瞧导致年轻人癌症的原因，有兴趣的朋友可以跟着来看看哦。 癌症年轻化的原因 第一熬夜 入籍十个年轻人起码有八个熬夜，而当你经常熬夜就会导致褪黑激素的分泌受到影响，那么就容易造成肺癌湖综合室子宫内膜癌以及淋巴瘤等等，所以建议年轻的朋友不要熬夜玩游戏看电视了，宁愿早起也不要熬夜哦。 第二体检 为什么很多人发现癌症的时候都已经是晚期了，一来对于癌症不熟悉，二来就是没有重视体检，学校或者是单位组织的体检基本不去，自己平时也没有体检的习惯，只是在生病的时候去看病，那当你没有重视筛查时，癌症缠身都不知道，等待发作时已经是来不及了。 第三饮食 你知道吗?其实多数的癌症都是饮食引起的，尤其是年轻人非常喜欢吃各种薯片汉堡还有炸鸡等等，而且还非常喜欢吃宵夜撸串。而这些饮食模式都容易会导致消化癌症以及肾癌的出现，所以建议朋友们要清淡饮食，注意营养的均衡，不要总是各种选择爱吃的。 第四久坐 久坐也是年轻人导致癌症的常见原因哦，如今很多的年轻人上班时久坐，下班回家也是久坐。那当你久坐缺乏运动时就容易导致肥胖的出现，肥胖不仅仅是疾病的根源，也是各种癌症的根源哦。还有当你久坐时就会导致下肢血液循环受到影响，子宫癌或者是乳腺癌风险高。 以上就是为什么年轻人容易导致癌症的常见原因了，那么这些习惯你有多少种呢?不妨及早改善吧。 » 为什么癌症越来越年轻化了 癌症年轻化的四个坏习惯
1、不爱喝水 大部分男人对喝水都没多大兴趣，甚至不觉得它重要，但其实这样很容易造成身体上的重大伤害。我们体内新陈代谢的废物主要是由肝脏和肾脏处理，仅占人体体重1%的肾脏却要接受全身1/4的心输出量，每分钟会有1至2公升的血液经过肾脏，因此，肾脏接受的废物远远多于其他脏腑器官。肾脏最重要的是负责调解人体内水分和电解质的平衡，代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中，但在其进行这些功能的时候，需要足够的水分来进行辅助。 解决方法：养成多喝水的习惯可以冲淡尿液，让尿液快速排出，不仅能预防结石，摄食太多盐时也有利于尿液变淡，从而保护肾脏。 2、爱喝啤酒 如果已经患了肾脏方面的疾病，又无限制地大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭。 解决方法：如果在验血的时候，发现肾脏有问题，恐怕肾功能此时已经受损不轻了，与其等验血来了解肾脏，还不如平时就定期进行尿检，因为验尿是了解肾脏最为简便快捷的方法。 3、不当食用蔬菜水果 多吃蔬菜水果有益健康，这是一般人的观念，不过对于有慢性肾功能障碍的人来说，蔬菜水果这些平常被认为有助天然降血压的食物中含高钾成分，长期食用反而会造成他们肾功能的破坏。其实对肾功能不佳的人来说，钾也是会加重肾脏做工的成分，对肾的伤害很大。 解决方法：如果患有慢性肾功能障碍，就应该注意适当食用蔬果，避免对肾脏造成影响。不喝太浓的蔬果汁、火锅汤、菜汤，饮食以清淡为宜。 4、用饮料代替开水 大部分男人都不爱白开水的平淡无味，相比之下，汽水、可乐等碳酸饮料或咖啡等饮品理所当然地成为了白开水的最佳替代者。但是，这些饮料中所含的咖啡因，往往会导致血压上升，而血压过高，就是伤肾的重要因素之一。 解决方法：尽量避免过多地喝饮料，以白开水取而代之，保持每天饮用8大杯白水以促进体内毒素及时排出。 // 5、吃太多肉 美国食品协会曾经建议，人类每天每公斤体重的蛋白质摄取量为0。8克，也就是说一个体重50公斤的人，每天只能摄入40克蛋白质，因此一天也不能吃多余300克的肉，从而避免对肾脏造成太大的伤害。 解决方法：如果尿中发现有尿蛋白，又吃了太多肉类，长期如此会使肾功能受到损害。每餐肉类和豆制品的摄入量应控制在手掌大小约0。5公分厚度，如果有慢性肾炎的人，这个量应该再减少。
不爱喝水 大部分男人对喝水都没多大兴趣，甚至不觉得它重要，但其实这样很容易造成身体上的重大伤害。我们体内新陈代谢的废物主要是由肝脏和肾脏处理，仅占人体体重1%的肾脏却要接受全身1/4的心输出量，每分钟会有1至2公升的血液经过肾脏，因此，肾脏接受的废物远远多于其他脏腑器官。肾脏最重要的是负责调解人体内水分和电解质的平衡，代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中，但在其进行这些功能的时候，需要足够的水分来进行辅助。 解决方法：养成多喝水的习惯可以冲淡尿液，让尿液快速排出，不仅能预防结石，摄食太多盐时也有利于尿液变淡，从而保护肾脏。 爱喝啤酒 如果已经患了肾脏方面的疾病，又无限制地大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭。 解决方法：如果在验血的时候，发现肾脏有问题，恐怕肾功能此时已经受损不轻了，与其等验血来了解肾脏，还不如平时就定期进行尿检，因为验尿是了解肾脏最为简便快捷的方法。 不当食用蔬菜水果 多吃蔬菜水果有益健康，这是一般人的观念，不过对于有慢性肾功能障碍的人来说，蔬菜水果这些平常被认为有助天然降血压的食物中含高钾成分，长期食用反而会造成他们肾功能的破坏。其实对肾功能不佳的人来说，钾也是会加重肾脏做工的成分，对肾的伤害很大。 解决方法：如果患有慢性肾功能障碍，就应该注意适当食用蔬果，避免对肾脏造成影响。不喝太浓的蔬果汁、火锅汤、菜汤，饮食以清淡为宜。 用饮料代替开水 大部分男人都不爱白开水的平淡无味，相比之下，汽水、可乐等碳酸饮料或咖啡等饮品理所当然地成为了白开水的最佳替代者。但是，这些饮料中所含的咖啡因，往往会导致血压上升，而血压过高，就是伤肾的重要因素之一。 解决方法：尽量避免过多地喝饮料，以白开水取而代之，保持每天饮用8大杯白水以促进体内毒素及时排出。 // 吃太多肉 美国食品协会曾经建议，人类每天每公斤体重的蛋白质摄取量为0.8克，也就是说一个体重50公斤的人，每天只能摄入40克蛋白质，因此一天也不能吃多余300克的肉，从而避免对肾脏造成太大的伤害。 解决方法：如果尿中发现有尿蛋白，又吃了太多肉类，长期如此会使肾功能受到损害。每餐肉类和豆制品的摄入量应控制在手掌大小约0.5公分厚度，如果有慢性肾炎的人，这个量应该再减少。
膳食纤维过量导致钙质流失。过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度加快，会导致钙的吸收率降低。研究表明：成年人如果从食用纤维含量低的精面包改为每顿食用纤维含量过高的粗面包，再摄入其他高纤维的食物，钙(镁、锌和磷)会出现负平衡。 狂吃肉和蛋导致贫血。现在的孩子大都爱吃各种肉食，而不爱吃蔬菜和水果。家长也认为：只要孩子多吃富含铁锌的肉、鱼、蛋，吃不吃蔬菜水果无所谓。结果是孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，但检查结果往往是缺铁性贫血。这是因为膳食中仅仅摄入瘦肉、动物内脏、蛋黄，虽然铁的总量不少，但由于缺乏由蔬菜、水果等提供的维生素C，铁不易被人体吸收。 钙磷失衡“赶走”钙。钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙磷比例为2∶1。然而，在现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙的10倍以上。这样，饮食中过多的磷会拼命把钙“赶”出体外。 // 抽烟喝酒营养溜走。长期抽烟、喝酒会破坏人体所必需的维生素的吸收。抽烟会破坏体内维生素C——能预防癌症和心脏病的营养素。每天抽半包烟就会破坏体内25—100毫克的维生素C。每天喝一杯以上的鸡尾酒，将消耗体内维生素B1、B6 和叶酸。酗酒者缺乏维生素B1也相当普遍。 （责任编辑：王健淇）业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
一、炒菜后不刷锅接着炒 很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。小福建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。 二、炒完菜马上就关油烟机 炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。小福建议大家炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3-5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。 三、油冒烟时才下锅 炒菜时我们一般都喜欢等油热后再放入菜，但你要知道油热的时候温度都很高了，尤其是当油冒烟时，那时的温度已经高达200℃以上，这种情况下把菜放入锅里不仅会降低食物的营养价值，还会产生致癌物，增加患癌的风险。 // 此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需的脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃-180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。 四、油炸后剩余的油仍用来炒菜 很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。其实这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
“无辣不欢”的坏习惯：别伤害脆弱的胃 北京大学肿瘤学院院长，北京市肿瘤防治研究所所长季加孚指出：“喜欢吃熏烤、高盐、辛辣、腌制的食物，嗜食火锅、麻辣烫，嗜好饮酒等，都可能破坏胃肠道的正常功能，严重损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，甚至还可能增加癌变几率。”遗憾的是，这些食物却是大多数人的心头好，无论是朋友聚会还是加班之后的夜宵，辛辣烧烤食物都是首选。 而为了赶时间，吃饭狼吞虎咽；吃得过饱，加重胃肠负担；生活无规律，经常“饥一顿、饱一顿”，甚至连早餐都不吃，或者暴饮暴食等，这些不良的饮食习惯增加了胃炎、胃溃疡等胃病的发病率，也给胃癌发病提供了“良好的土壤”。 亚硝酸盐：远离胃癌要少盐 美国《流行病学报》发表的《胃癌与食入盐份之关系》的研究发现，全世界的胃癌死亡率以韩国最高，其次是日本和中国，而这三个亚洲国家都是以高盐饮食著称的，他们许多人每日摄入的盐份都在十多克以上。撰写这份报告的研究人员以220名胃癌患者和700名非胃癌病人进行了一次饮食习惯的调查，结果发现，进食太多的含高盐份的食物者会增加患胃癌的几率。该项研究的数据还显示，一个月进食二次以上高盐份的食物，患胃癌的机会较常人高出1.8倍。 而江苏省肿瘤医院肿瘤内科主任医师郭仁宏则表示：食物当中以咸菜等盐腌类食物最容易释放出致癌物质，这是因为这类食品当中含有大量的硝酸盐，其在室温下可自动转变成为亚硝酸盐或与口腔当中的正常细菌相结合而形成亚硝酸盐，亚硝酸盐则会与某些含氮化合物结合形成亚硝酸铵类的物质，而后者已经被证实是一种强烈的致癌物质。 吸烟者更易得胃癌：烟民们赶快戒烟吧 中国抗癌协会秘书长张广超告诉大家：吸烟人群胃癌发生风险增加50%~60%，据估计，全球范围内，11%的胃恶性肿瘤与吸烟密切相关。这是因为吸烟可以降低人体内类胡萝卜素和维生素C的水平，而后两者是对机体有抗癌作用的保护剂，吸烟的患者常可合并幽门螺杆菌感染，两者共同促使萎缩性胃炎的发生。与此同时，烟草及烟草烟雾中含有多种致癌物质和促癌物质，如苯并芘、二甲基亚硝胺、酚类化合物、放射性元素等。其他严重有害物质包括尼古丁、一氧化碳和烟焦油。吃饭时吸烟可将烟草中的有害物质随食物吞下，并与胃黏膜接触。更加可怕的是：吸烟人群戒烟后需要经过20年，其胃癌患病危险才能降至正常人群的水平。 晚饭吃的晚，胃癌翻几番 天津肿瘤医院胃肠肿瘤科主任梁寒教授介绍：“有关专家曾对30～40岁年龄组的人的饮食情况进行调查，结果发现在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。” 为什么晚饭吃的晚更容易导致胃癌高发呢？梁教授解释：首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短。约2～3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。 出现以下症状，你该当心了！ 1.上腹部饱胀不适、隐痛或疼痛规律发生改变。 // 2.泛酸、嗳气、食欲减退、恶心、胃脘部灼热和腹泻、黑便。 3.不明原因的体重减轻、出现明显消瘦。 4.50岁以上，过去无胃痛、胃病史，短期出现胃部症状者。多年前因胃患良性疾病，做过胃大部分切除术后恢复良好，近期又发生消化不良、上腹疼痛、恶心、呕吐、黑便、健康状况明显减退者。这些症状虽然并不意味着就患有胃癌，但当上述症状持续不缓解时，就应该前往医院请医师作详细的检查。
Na姐家里是妈妈掌勺做饭，但爸爸总是在旁边“瞎指挥”一番： “你这个油烟机不能马上关，得多开几分钟！”、“这剩下的油倒了倒了，别留着，剩油吃了有害健康！”Na姐不知道爸爸的这一套“养生观点”是否科学，于是赶紧上一些医学健康网站查了查资料，得出了几点重要的主要事项：坏习惯一：做完菜后不刷锅接着炒菜不少人做菜都有这样一个坏习惯，懒得刷锅！尤其是要做好几个菜的时候，就省掉了刷锅这一个步骤，但这种看起来省时间的做菜习惯却极其不利于身体健康。如果做完菜后不洗锅，上一道菜的食物残渣和留下来的油脂就会经过再次高温加热，容易产生苯并芘这一致癌物质。并且不洗锅就接着炒菜的话，更容易糊锅，反而不容易做出色泽漂亮的菜。因此，做菜后不洗锅的习惯并不利于健康，也影响了菜的色泽口感。坏习惯二：做完菜就马上关油烟机不少家庭主妇们都会做完菜随手关油烟机，殊不知，这是一种错误的方式！做菜时难免会产生油烟，而这些油烟中含有很多有毒、有害物质，它们是诱发肺癌的一个重要因素。而油烟机就是帮助我们吸走油烟的一大重要工具。但油烟机的工作效率没有那么强，它不会立即吸走空气中的油烟。因此，当我们炒完菜后，厨房仍残留有很多油烟，如果马上就关掉的话，油烟没有被完全吸走，残留在空气中，被人体长期吸收的话，容易引发多种疾病。一般来说，市面上不少油烟机都有一个按键可以延时关闭，做菜后按下这个按键就可以让油烟机继续工作一段时间再关闭，是一个非常方便的操作，大家平时可以留意一下。坏习惯三：油冒烟才下锅很多人做菜时都习惯等到油冒烟才把菜放下锅，听到“滋啦”一声时特别有成就感。但是，这种做菜方式对健康并没有好处。当油锅冒烟时，油往往已经达到了200℃以上的高温，而油温过高就容易产生苯并芘，这一物质被世界卫生组织列为第一类致癌物。此外，食用过高油温炒出来的菜还会增加患心血管疾病的风险，不利于血管健康。同时，用高温油炒菜会破坏蔬菜中的营养元素。这样做菜闻起来似乎很香，但人的营养和健康都受到了影响。如果不知道如何测试油温，可以将干燥的竹筷子放进锅中的油里，如果四周冒出很多的气泡时证明油温已经足够，可以将菜下锅了。坏习惯四：做菜剩下的油继续用来炒菜有些菜需要油炸，用的油会比较多。不少人怕浪费，就会将油留到下次做菜用。其实，这种做菜习惯也是非常不可取的！反复使用的油会产生有害物质，如苯并芘、醛类和杂环化合物等，如果继续用来做菜就会被人体吸收而损害健康。因此，做菜时用油最好只使用一次，不要为了节省油反复使用。为了健康家人的健康着想，做菜时最好少煎炸，多蒸煮。值得注意的是，路边很多烧烤、串串等小吃几乎都会将用过的油反复使用，为了自身的身体健康着想，最好少吃。做菜不仅要讲究美味，更要讲究健康。以上四个错误的做菜习惯，快转给家里的主厨看看吧~参考资料：[1]《六种炒菜坏习惯》.科技日报.2015-09-15 // [2]《天天炒菜，原来我一直都做错了？这几个炒菜坏习惯危害很大》.人民网.2019-05-13[3]《炒菜时要改掉两个坏习惯，为了家人必须看！》.养生中国.2017-04-04未经作者允许授权，禁止转载
上班族一身的疲劳和痠痛，都是繁重工作量所带来的？营养师表示，上班族长期饮食不当，才是造成疲劳的元凶，若轻忽健康饮食的重要性，长期且持续累积的疲劳，不仅可能引发内分泌系统失调，出现各种不适，更容易导致肌纤维痛症候群、慢性疲劳症候群等难缠身心症。 台湾台中慈济医院营养师杨忠伟指出，许多上班族下班后的乐趣之一，就是和客户或好友聚餐，大啖快炒或宵夜，吃得愈多、疲劳愈不易消除，甚至渐渐成为一种常态。而若符合以下7个错误饮食方式的一半以上，就属于偏食、脂肪摄取过多，维生素和矿物质不足的状态，若不尽快改正，就等于给疲劳慢慢侵蚀健康的机会。 7大错误饮食习惯 1.外食比例高或爱吃高热量、高脂肪食物。 2.嗜吃红肉内脏、带壳海鲜，高纤饮食严重缺乏。 3.每天最后一餐的进食时间超过晚上8点，甚至爱吃盐酥鸡、洋芋片等高热量食物当宵夜，作为加班的心理补偿。 4.三餐不定时，常省略早餐。 5.常喝含糖饮料。 6.食量大。 7.常吃宵夜。 再忙也要饮食均衡！6大营养素抗疲劳 杨忠伟营养师表示，上班族想消除疲劳、预防疾病，再忙也一定要确保饮食均衡，每天摄取六大类食物，包括：五谷根茎类、奶制品、豆鱼肉蛋类、各色蔬果及适量油脂，且尽量每一餐有蔬果摄取。蔬果除高纤、低热量、无脂肪，还富含有益心血管的营养素如钾、镁、钙等。 远离疲劳危机，规律运动、良好睡眠、良好的生活作息习惯和饮食习惯，缺一不可。但若因工作关系，不得不熬夜或压力特别大时，可适度补充维生素B、C、E、锌、铁，以及色胺酸类食物，帮助调节生理机能，消除疲劳。 6大抗疲劳营养素 1.维生素B群：B群能促进身体的新陈代谢，协助能量释放的辅因子，让人体充满活力，五谷米、糙米、燕麦等非精致主食或豆制品有丰富的维生素B群，建议每日至少一餐高纤主食。 2.维生素C：长期压力易使身体的免疫系统下降，维生素C可增进白血球之活力，增强免疫功能，是人体不可或缺的抗压营养素，平常可多从高维生素含量的芭乐、奇异果或小蕃茄等蔬果中补充。 3.维生素E：可从坚果、核桃、开心果等种子类食物中补充，一份大约10公克。 4.锌：含锌食物包括坚果、南瓜籽、黄豆。 // 5.铁：参与能量代谢，不足时会影响氧气输送，使身体含氧量下降，产生疲劳。含铁的食物来源，包括深绿色或红色的蔬菜、坚果类、豆制品和红豆。 6.富含色胺酸食物：色胺酸可在脑中产生血清素，血清素为脑中“幸福分子”之一，可促进积极正面的想法，食物来源包括香蕉、乳制品、豆腐皮、坚果类等。
在以前，家家户户炒菜用的都是铁锅，可不知从何时起，铁锅逐渐被不粘锅替代。 不粘锅的名字通俗易懂，简单来说就是不容易粘底，这很大地弥补了铁锅的不足，既节省了食材浪费，还为掌勺人节约了刷锅的时间，这样一口好锅，怎能让人不爱。 可是，最近曝出不粘锅会致癌，这是真的吗？ 不粘锅的致癌言论从何而来？不粘锅真的会致癌吗？ 这个说法是来自一个纪录片《The Devil We Know》，里面提到，生产不粘锅需要用到一种原料——PFOA，也称C8。这种物质常被广泛应用于润滑剂、灭火剂、清洗剂、化妆品中，在2017年，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，全氟辛酸（PFOA）被列入2B类致癌物。 不粘锅分为很多种，最常见的是含有特富龙涂层的，特富龙的主要成分是聚四氟乙烯(PTFE)。全氟辛酸可以作为溶剂，让聚四氟乙烯原料发生聚合反应，当化学作用成溶剂后，聚四氟乙烯被涂到锅具表面，再接着厂家会对锅具进行烘烤，一般在高温作用下，全氟辛酸会挥发。也就是说，一口合格的不粘锅，不会存在全氟辛酸残留。 早在2004年，我国就曾大面积对265种不粘锅进行抽查检测，结果都显示无全氟辛酸残留。 如果不粘锅过热或有刮痕，涂层遭到破坏，那么全氟辛酸会不会从不粘锅涂层中跑出来呢？ 其实，全氟辛酸在250℃以内，都不会造成污染，即使在极端加热的情况下，从聚四氟乙烯中泄露的全氟辛酸也极低——即使存在全氟辛酸污染，不粘锅涂层也不会成为主要污染源。 一般家庭的煲汤、烧水温度在100℃，都属于安全范围；如果是高温油炸，油温控制在250℃，也不会有影响。值得注意的是，千万别干烧不粘锅，空烧5分钟，当锅底温度达到800℃，就有可能存在健康隐患。 炒菜时这么做更健康，掌勺人须明白 我们常在电视上看到美食节目，大厨大勺一颠，轰一声火苗猛窜。在猛火的作用下，食物香气四溢。殊不知，炒菜过火，不容易控制火候之外，还容易增加致癌物的产生。 1、早点放菜。食用油加热时间不能过长，温度不能过高，否则就会促使有害物质的产生。更何况，油温过高，炒出来的青菜营养也被破坏掉了。当油烟还没有明显产生的时候（放一小片蒜或姜，周围有微小泡沫，但食材无变色，说明油温适合），就可以把菜扔进去。 2、开火同时要开抽油烟机。炒菜过程中，在火力与油温作用下，会产生大量的有害气体，特别是过高温度的油烟，因此炒菜时一定要同步打开油烟机，可以帮助排出废气。炒菜后，油烟机也不用马上就关闭，空气中仍残留未排干净的气体，不妨让油烟机继续运作。 3、炒菜后要刷锅再炒其他菜。这是许多人都有的坏习惯。锅里炒完青菜，一般人觉得没放什么油，也没什么味道，锅底也是干净的，于是免去刷锅环节，直接倒油炒下一个菜……其实干净的锅表面一样会附着油脂，或食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。 4、植物油不能重复使用。家中节俭的煮妇（男）们，常常会舍不得扔掉油炸过的油。总想着这油就用了那么一两次，扔了多可惜，但这种做法并不可取。多次用过的油，油里面会有残留致癌物：苯并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。食用油建议还是一次为好，为了节省用油，反而得不偿失。 家常饭之所以让人向往，就是因为它健康、美味，改变那些炒菜的坏习惯，也是让家人和自己远离癌症的风险。 参考资料： [1] 《不粘锅有毒，还致癌？》.蝌蚪五线谱 .2019-04-18 [2] 《炒菜时四个秘诀减少致癌物》.生命时报.2017-06-11 [3] 《炒菜时四个习惯极易致癌》.扬子晚报.2015-07-25 // 未经作者允许授权，禁止转载 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
肺癌是目前全球头号“健康杀手”，在肺癌的致病因素中，吸烟、大气污染和烹饪油烟被列为最主要的因素。但与男性吸烟率高不同的是，大部分女性更多是遭受厨房油烟的侵害。因此，家庭“煮夫”“煮妇”们应学会避免油烟危害。 那么，做饭过程中哪些坏习惯会带来危害？又如何避免油烟伤害呢？随小编一起来了解。 ◆这4个坏习惯 可能给家人带来致命危害 1、炒菜后不刷锅接着炒 炒完菜后，锅是干净的，那就接着用呗……这样省事又省油，一举两得。 然而，锅表面看似干净，其实附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。 而且不刷锅，接着炒菜时，锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。 2、油冒烟时才下锅 油锅冒烟时，油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌症风险。 此外，蔬菜中的很多营养素也被破坏了，包括脂溶性维生素和人体必需的脂肪酸。在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。 3、剩下的油用来炒菜 很多人不舍得倒掉炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。食物油最好只用一次，在控制好油温的情况下，最多2~3次。 使用多次用过的油，里面会有残留致癌物，主要是苯并芘，还有些醛类、杂环化合物等。在食用油的选择方面，尽量少用动物性油脂，选用植物油。 4、炒完菜立马关油烟机 有人习惯炒完菜后，马上关掉油烟机，然而这个看似随手节约的习惯，却暗藏“杀机”。 如果炒菜时火特别大，且菜烧焦的话，会引发有害物质释放，对呼吸系统产生危害，有诱发肺癌的可能，所以炒完菜最好不要马上关油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。 炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。 ◆如何减少油烟吸入？ 对于经常泡在厨房里“煎炒烹炸”的主妇们而言，减少油烟吸入最根本的方法是减少油烟在厨房中的停留时间，对一般家庭来说，厨房一定要经常保持自然通风。 1、厨房结构要合理 厨房应有独立对外窗户，以产生对流让油烟尽快散出。装修时要考虑风向和气流的走向，避免逆流。在打开窗子时要关闭厨房通往餐厅的门，以免油烟吹入室内。 2、控制油温 中国人烹饪做菜重油，有油就有烟。炒菜时温度越高，油的分解、氧化速度就越快。因此，炒菜时油温要控制在五成热以下，油炸食物时油温不要超过七成热。油反复使用不能超过三次，这样才会更健康。 3、选择合适的油烟机 烟机安装高度要距灶台60厘米至70厘米，其排风管长度不超过3米，拐弯不宜多于3个，这样才能达到最佳的排烟效果。薄型、深型、柜式三种类型中，深型吸油烟机的深型外罩能最大范围地抽吸油烟，且能装大功率电机，使其吸烟率也大大提高。 // 4、保持炉灶的清洁 保持炉灶的清洁，有利于燃料的充分燃烧，减少有害气体的生成。另外，还可选用一些用于改善厨房空气条件的厨具设备，最大限度改善厨房环境。（华龙网整理）以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
俗话说的好“一日之计在于晨”，健康的早餐能补充晚上流失的营养和上午的精力。但现在的上班族为了贪睡几分钟，已经省去了早餐，甚至有些人在吃早餐时养成了非常严重的坏毛病，这就会直接把早餐的好处抹灭掉，还有可能危害健康。 情况一、吃早餐太快 后果：增加患癌风险 专家指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良，肥胖的几率翻倍，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。 所以，如果认为自己经常没时间吃早餐，不妨把闹钟调早15分钟，就能好好吃个早餐啦！ 情况二、早餐吃太早 后果：损伤肠胃 正常情况下，人早上一起床就会感觉到饿，所以起床后吃早餐成了自然规律。但事实上，生活中不乏一些5、6点就起床的人，但吃早餐也是有最佳时间的，吃得太早，不仅对健康无益，还会误伤肠胃。因为我们的肠胃是在凌晨才进入休息状态，如果早餐吃得太早，就会耽误肠胃的休息。 所以，最佳的吃早餐时间是6：30-8：30之间，就算起床很早，也应该把吃早餐时间推迟。可以起床后上个厕所，喝杯水，做会拉伸再吃早餐。 情况三、早餐太单一 后果：影响上午精力 早餐不仅要吃，而且营养一定要丰富。如果内容比较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、 乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。但也不能太过丰富，尤其是要避免高油脂、高热量的食物。 专家建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食；有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；有蔬果；有一勺坚果；不要油炸食品；不要烧烤或熏制品。 情况四、边走边吃 后果：胃下垂 不得不说，现在的上班族为了省出几分钟睡觉，也是拼了。很多人都是匆匆出门，边走边吃早餐。试想下，外面的空气质量不好，而且灰尘多，极容易使食物受到污染。而且，边走边吃会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。 当然啦，如果有充分时间，最好自己在家里做，如若不行，也一定要找一个固定场所食用。 情况五、最佳搭档：豆浆加油条 后果：油脂量超标 “油条加豆浆”恐怕是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。再加上豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。 早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过2次。 情况六、吃剩菜早餐 // 后果：有致癌风险 不少人为了省事，将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物质)，会对人体健康产生极大的危害。 早餐为的是提供一上午的营养，所以食物一定要新鲜。如果实在时间上不方便，可以先把食物做成半成品，早上再加工完整食用。
一份高效的早餐，不仅可以提高我们的思维能力、预防胆结石、使我们一整天都拥有一个良好的精神状态外，还能增强机体的免疫力，具有延年益寿之效。虽然早餐对我们的身体固然重要，但如何去吃？应该注意什么？也是不容忽视的问题，否则，无意中触犯了一些早餐禁忌，不但不能维持我们的身体健康，还会给我们的健康带来一些没必要的隐患，甚至是致病。 1、不宜太早吃早餐 很多人习惯于早上五六点钟就起床吃早餐，认为这样可及时补充人体经过一晚上的消耗所需要的营养，但是须知人在夜间睡眠时，身体大部分的器官都得到休息，如果过早的吃早餐，就会影响胃肠道的休息，从而有可能误伤肠胃，不利于健康。 建议：早餐最好在6：30-8：30之间，养成健康、规律的作息习惯，才是吃早餐的根本。 2、周边环境影响吃早餐的质量 由于生活节奏的加快，很多人特别是上班族，为了节省更多的时间，选择在路边买早餐，边走边吃或在公交车上、地铁上吃。须知病从口入，早餐在路边上买，卫生也难保证，各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中有害成分，都会对你的健康带来一定的威胁。 建议：早起几分钟，自己做早餐，天天享受自己做的早餐，不仅增加食欲，还会使你在这一整天的心情都处于愉悦的状态。 3、早餐不宜过于单一 // 有些人认为牛奶和鸡蛋是早餐中高营养的食物。于是乎，早餐天天就只吃鸡蛋和牛奶，不去吃其他的食物。其实早餐食物的单一会有很多的弊端，并且这两样食物也不足以满足机体对营养素的需求量，所以早餐不在于吃的有多好，而在于吃的营养要均衡。 建议：高质量的早餐要讲究营养的搭配与均衡，在吃富含蛋白质食物的同时，也要适量的吃一些果蔬类，这样可以满足机体对各种维生素以及矿物的需求。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。