基围虾怎么做好吃食材：鲜虾400克，姜1块，蒜4瓣，蒸鱼豉油2勺，食用油1勺。步骤：1.鲜虾洗净去虾须，去虾线，姜切末，蒜切末。2.鲜虾放入锅中蒸制8分钟，取出。3.油温烧至5成热，小火爆香姜蒜，盛入碟中，淋入蒸鱼豉油1勺即可。
1 先把虾去头，去脚，放入生抽酱油，料酒，生姜进行腌制 2 准备藕片，土豆片 3 准备好蒜，生姜拍碎。葱，青椒，切段 4 甜椒，洋葱切块 5 首先，把土豆片，藕片，用油炸一下。炸熟为止，不能太软。然后把锅里多余的油倒出来。留一点油在锅里 6 然后，把腌制好的虾放入锅中进行炸，放入生姜，蒜，待有香味后，放入甜椒，洋葱，再放一些辣椒酱，进行翻炒，翻炒5分钟左右就放入事先炸好的土豆片藕片，在进行翻炒，翻炒时加入酱油，直到所有菜品
1、超市买来新鲜的基围虾基围虾怎么清洗，先用水冲洗一下放到盛虾的盆里，准备好牙签。 2.、用手捏住虾，让下的背部弯曲，并让其背部对着你。 3、将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。 4.、轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，不要猛的用力，容易将虾线扯断。（虾线看着有点恶心啊） 5、 耐心，一个个来，再好的办法也需要耐心，一盘虾30个用我这个方法，5分钟内基本可以处理掉。吃货们切莫心急啊。美味的大虾正在等着你呢。
基围虾属于海鲜。基围虾是近岸浅海虾类，生长快，杂食偏肉食性、抗病力强，肉嫩并带有海鲜味，离水存活时间较长，离产地远的地方也可以尝试到新鲜的虾，是经济效益很高的淡水养殖虾。 基围虾属于海鲜吗 基围虾即刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海。 刀额新对虾常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，喜潜伏于底质中，仅露出两眼和触须，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，喜傍晚或清晨活动觅食。 基围虾属广盐性虾类，经过逐级淡化驯养后，能在比重更低的半咸淡水池塘里养殖，是新兴的虾类养殖品种。
中等大小的基围虾白灼1~3分钟即可。基围虾白灼几分钟取决于基围虾的大小，将基围虾白灼变红卷曲即可。基围虾白灼可以保留其原汁原味，基围虾白灼需准备生抽王、味精、葱、姜、清汤、黄酒等食材。 基围虾白灼几分钟 基围虾又称沙虾、泥虾、刀额新对虾，体色从土黄到棕褐色，栖息在沙泥质或泥沙质底海区。 基围虾杂食性，捕食小型甲壳类、头足类、贝类、环节动物、水生昆虫，也食有机碎屑、砂藻等植物。 基围虾主要分布在福建、台湾、广东、广西沿海地区，离开水后也可以较长时间存活。
如果是活的基围虾，可以将其倒入盆中，然后不断搅拌半分钟左右，这样就可以将基围虾身上大部分的脏污清洗干净。如果是冷冻的基围虾，在处理的时候，需要将其提前解冻，然后将基围虾的头部去掉。 基围虾怎么处理 不论是活的基围虾，还是冷冻的基围虾，在烹饪之前，建议先将基围虾的虾头、虾线等部分清洗干净。 基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。 基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。 因基围虾对低盐、高水温和低溶氧的环境有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。
水煮基围虾最好去虾线。虾线即虾的肠道，一般含有虾未排泄完的废物，并且聚集有重金属，烹饪前应该去除虾线。另外，虾线含有苦味物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，不去除虾线会影响基围虾的口感。 水煮基围虾要去虾线吗 基围虾一般指刀额新对虾，味道鲜美，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩的特点。 水煮基围虾是以粉丝、生菜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜为原料的菜品。 虽然经过烹调后，虾线的细菌会被高温杀灭，是安全的，但其口感和味道较差，因此一般建议烹饪前去除虾线。
蒸虾的话，无论用开水，还是用冷水，都不太适合，而用温水是最合适的。如果用开水，会导致虾肉内外熟度不均的问题。如果用冷水，虾的煮制时间会较长。如果用温水，则可以避免时间长，虾肉内外熟度不均的情况。 基围虾 基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。 基围虾主要分布在我国的福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。 基围虾是近岸浅海虾类，常栖息在沙泥质或泥沙质底海区，对环境适应能力强，喜潜伏于底质中。
可将活的基围虾放在装有盐水、水泵的盆里。基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾。基围虾在我国主要分布在福建、台湾、广东和广西沿海。基围虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力。 活的基围虾怎么保存到第二天 基围虾的体色土黄、棕褐色，游泳足棕色或者赤色，体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外，有许多短毛，分布许多黑点。 基围虾常栖息在沙泥质或泥沙质底海区，食性为杂食偏肉食性，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物。 基围虾含有热量、维生素B6、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素、胡萝卜素、铁、锌、锰等。
基围虾是一种海产虾，它主要出产在中国广东福建沿海，这种虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，它营养价值特别高，人们吃了以后对身体有诸多好处。下面是对基些虾营养价值的具体介绍，能让大家详细了解吃鸡鱼虾的好处有哪些。 基围虾的营养价值 基围虾的营养价值特别高，它不但含有优质蛋白还含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钙和锌以及不饱和脂肪酸的含量比较高，它还含有一些微量元素镁和虾青素以及对人体有益的矿物质钙，这些营养被人体吸收后，能维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能。 吃基围虾的好处 1、预防动脉硬化 平时人们多吃一些基围虾，能预防动脉硬化发生，因为基围虾中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种对人体有益的维生素，这些物质只能净化血液，清理血液中的胆固醇，而且能提高血管壁的韧性与弹性，可防止动脉硬化出现也能降低冠心病的发病率。 2、提高心脏功能 平时经常吃些基围虾，还能提高心脏功能，因为基围虾中含有的微量元素镁能直接作用于人类的心脏，可影响心肌促进心肌收缩并能加快身体内血液循环，它能预防心梗，也能稳定心率，可防止人类心脏功能减退。 3、温补肾阳 温补肾阳，提高人类肾功能，也是人们吃基围虾的重要好处，因为基围虾中含有的多种微量元素在被人体吸收后能缓解人类体虚并能缓解人类的肾阳不足，对人类经常出现的腰膝酸软，头晕目眩，以及性功能减退等症状，都有特别好的调理作用。 看过上面对基围虾做的具体介绍后，大家能了解基围虾的营养价值，也能知道吃基围虾对身体有哪些具体好处，今后大家再想滋补身体想补肾壮阳时都可以试着吃一些基围虾。
现实生活中特别受欢迎的水产食材，它肉质细嫩，营养丰富，能滋补强壮身体，而且能促进人体生长发育，不过虾也有多个不同的品种，对虾和基围虾就是虾的两个不同成员，那么对虾和基尾虾的区别有哪些呢？两者之间有什么不同呢？ 对虾和基围虾的区别 1、种属区别 对虾和基围虾虽然都是瞎，但他们在种数上是有明显区别的，对虾属于对虾属，而基围虾则属于新对虾属。对虾在国内比较常见，它是对虾属的低表性存在，也叫中国明对虾，它是基围虾的上级动物，这是两者之间的重要区别。 2、外形区别 对虾和基围虾在外形上也有明显区别，对虾是一种体型比较大的虾，它的身体长度在15~30厘米之间，头部有一根很粗壮的额剑，虾须也特别长，外表略带青色或者黄色，而基围虾是一种个头比较小的虾，它的身体长度在10厘米左右，它的额剑特别短具有锯齿状的轮廓。 3、养殖条件 对虾和基围虾在养殖条件上也有明显不同，对虾是一种适合用海水养殖的动物，它是一种典型的海虾，他对养殖环境的要求比较高，不但要有清洁的海水，还要控制养殖密度并能保证水体温度。基围虾也是一种海虾，但它可以在淡水环境中养殖，对环境的适应能力比较强。 4、口感区别 对虾和基围虾在口感上也有明显区别，基围虾的虾皮是比较薄的，而且肉质爽滑细腻，适合白灼或清蒸，而对虾的肉质是比较坚韧紧实的，它特别适合用来油门或者盐焗，如果对虾在烹调时不能把它完全做熟，这时会感觉虾肉的口感比较差。 上面对对虾和基围虾做了详细介绍，能让大家知道对虾和鲫鱼虾的区别有哪些，能更全面的了解两者之间的不同，不过对虾和基围虾在食用功效上没有大太区别，大家平时可以放心食用它们，也可以根据自己的口感爱好在它们之间做出选择。
基尾虾是一种高营养的水产食材，它肉质细嫩，营养丰富，能滋补强壮身体，而且能缓解人类肾虚，那么基尾虾怎么做最好吃呢？他在生活中有多种不同的使用方法，一会儿我会把他的做法教程写出来，大家看过后就能知道它怎么做最好吃。 基围虾怎么做好吃 1、基围虾味道特别鲜美，它做成白灼基尾虾特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的基尾虾八百克，在准备适量葱姜，白酒和甜辣酱，另外还要准备适量的鲜贝露和陈醋生抽以及食用盐还有白糖。 2、把准备好的基围虾用净水冲洗干净，在锅中放适量清水加热烧开，放入葱姜和适量的食用盐，以及少量白酒加热煮开，再把准备好的虾放到锅中一起煮，煮到虾壳变红以后，取出沥掉水分摆在盘子中。在炒锅中放少量鲜贝以及生抽和甜辣酱，用小火加热烧开，煮成浓稠的汤之后放入姜丝直接出锅装到小碗时，吃的时候用虾肉醮食就可以。 基围虾的做法教程 1、椒盐基围虾 基围虾做成椒盐基围虾也特别好吃，而且制作方法特别简单，制作时要把新鲜的基围虾洗净去掉虾须和虾线，再把它从背面剖开加食用盐腌制十五分钟，在锅中放油加热以后放姜片蒜末炒香，再把腌好的基围虾入锅糌到变色，取出以后沥油撒上椒盐就可以。 2、基围虾冬瓜粥 基围虾煮冬瓜粥也特别好吃，在做的时候要把冬瓜鲜香菇准备好再准备适量的大米，把它们处理干净以后放到锅中，加清水煮熟，再把基围虾入炒熟直接到煮好的冬瓜粥中吃的时候调匀就可以。 上面为大家介绍了基围虾的做法教程，能让大家知道它怎么做最好吃，以后大家再吃基围虾时就能按上面介绍的正确方法去做，能做出滋味诱人特别好的基围虾。
河虾和基围虾都是生活中的常见食材，但它们在外观与味道以及营养价值上却存在明显的区别，很多人对此并不了解，今天小编就重点为大家介绍一下，同时会让大家详细了解基围虾的营养价值有多高。 河虾和基围虾的区别 1、河虾和基围虾是最大的区别就是一种生活在淡水中一种生活在海水中，河虾是内陆河流与湖泊中的常见生物，而基围虾则是海虾的一种，这种虾多出产在广东地区，是近海海域的常见水产食材。 2、河虾与基围虾的营养价值也略有不同，河虾中蛋白质和微量元素钙的含量比较高，而基围虾中碘与盐的含量则比较高，这种食材的补肾功效比河虾更出色，但补钙功效却远远低于河虾。 基围虾的营养价值 1、基围虾中含有丰富的微量元素镁与锌，这些物质可以提高肾功能，能补肾壮阳，平时它最适合那些肾虚以后腰膝无力，和性功能减退的男性食用，它能补肾壮阳，提高性功能，也能减少阳痿早泄等不良症状发生。 2、基围虾中还含有大量的蛋白质，这种物质是人体正常代谢时必须的营养成分，它能提高身体各器官的功能，也能缓解体虚，平时经常食用能促进身体代谢，也能强壮身体。 3、基围虾中还含有一些氨基酸和多种矿物质，它能调节神经，缓解补经衰弱，也能减少失眠多梦等不良症状发生，另外平时多吃一些基围虾还能吸收丰富的钙与磷，它们对牙齿与骨骼发育都有很大的好处。
白灼基围虾的摆盘方法 方法一 煮好的白灼虾倒挂在杯子口即可。再按照自己的喜好稍作装饰。 方法二 底下铺金箔。白灼虾摆盘上档次 摆盘技巧： 1、盘子的选择：在摆盘的技巧中，盘子是最基本也是最关键的架构，决定了菜肴的摆盘方式和艺术方向。 大多数的选择不外乎是圆形、椭圆、长方形等造型，还有就是不同材质构造的盘子。一般普通的餐厅都是陶瓷类的盘子，也有木头甚至其他如玻璃板之类的特殊餐盘。普遍来看，对于主菜，白色并且大点的餐盘是主流，因为空间宽广才容易塑造出各种视觉上的艺术感。 2、颜色的对比：各种材料之间颜色的对立和层次感在摆盘的时候也很重要。 例如：一条完美的西班牙马甲鱼鱼片配上特质奶油少司，旁边跟着蒸土豆和花椰菜，这样搭配也许会很好吃，但是让人一看就觉得食欲尽失。 白灼基围虾的吃法 做法一 1、西兰花洗净用手掰成小块、鲜虾洗净、香葱切段、姜切丝备用； 2、在锅里加水，然后放入香葱、姜、盐、料酒、少许食用油； 3、待水开后放入洗好的虾，待待虾的颜色变红后，煮1~2分钟即可捞出备用； 4、接下来用焯过虾的水，加少数盐、鸡精，把西兰花也煮一下（变色即可，也可根据自己的喜好掌握时间），然后把两样食材摆盘即可。 做法二 1、可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省 2、市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用 3、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开 4、水开后加1汤匙白酒 5.水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀 6.在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火 7.关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆水中一直到完全冰镇状态 8.之后摆盘加料汁就可以开吃啦
冰冻基围虾的营养价值 1.蛋白质含量很高 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2.利于预防高血压及心肌梗死 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 通乳作用较强 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 消除时差症 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 冰冻基围虾的做法 做法一 1、西兰花洗净用手掰成小块、鲜虾洗净、香葱切段、姜切丝备用； 2、在锅里加水，然后放入香葱、姜、盐、料酒、少许食用油； 3、待水开后放入洗好的虾，待待虾的颜色变红后，煮1~2分钟即可捞出备用； 4、接下来用焯过虾的水，加少数盐、鸡精，把西兰花也煮一下（变色即可，也可根据自己的喜好掌握时间），然后把两样食材摆盘即可。 做法二 1、可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省 2、市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用 3、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开 4、水开后加1汤匙白酒 5.水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀 6.在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火 7.关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆水中一直到完全冰镇状态 8.之后摆盘加料汁就可以开吃啦
白虾 白虾属(Exopalaemon)甲壳动物的统称。因甲壳较薄、 色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。 基围虾 刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称"基围虾"、"独角新对虾"。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。 白虾和基围虾的区别 基尾虾 又称竹节虾 身体和竹子的节有点象 生长在深海 而且没有污染 进食的也不同 海底的矿物质对人体比较好 长的也没白虾那样大 不是很好养殖 而白虾就不同了 生长在浅水 江边 有海白虾 和江白虾 营养也不是很查 就是好养殖 好扑捞 所以 价格就不一样了 白虾应该在10~~20之间 而基尾虾在90~~120之间啊