大辣椒虽然名字上看很辣，但是其实本身辣味不重。越是小的辣椒例如朝天椒等反而更加辣味十足。大辣椒虽然辣味不足，但是营养价值还是很高的，特别是维生素C是极高的。大辣椒炒肉的做法比较简单，是大辣椒比较容易烹饪的一道菜。下面我们就分享下大辣椒炒肉怎么做。 大辣椒炒肉的做法 大辣椒炒肉怎么做 一、大辣椒炒肉的做法 第一步：将肉切成小块之后将大辣椒切成长条，大蒜剁成碎末。 第二步：锅中加入油放入肉片开始翻炒，等到肉片变色后加入酱油上色。 第三步：放入蒜末翻炒到出香味，加入大辣椒适量的盐，炒匀。 二、大辣椒炒肉的家常做法 第一步：将瘦弱切片之后用米酒、玉米淀粉和盐腌制入味。 第二步：大辣椒切好之后用刀背拍碎，锅中加入油后大蒜放入爆香出味。 第三步：再加入肉片，豆豉翻炒，等到肉片变色之后加入青红椒翻炒均匀。 第四步：最后付昂如酒糟，炒匀后加入盐调味即可。 三、西芹大辣椒炒肉的做法 第一步：西芹和青红椒切块，腊肉隔水蒸熟。 第二步：将腊肉蒸透后切块，锅中加入油之后放入腊肉开始翻炒。 第三步：最后放入西芹和青红椒片一起爆炒。 第四步：等到食材断生之后加入些白糖，盐开始翻炒直到炒匀。
大辣椒是我们常见的一种蔬菜，可以当做凉菜生拌着吃，也可以炒着吃，口感清脆，略发甜，大辣椒炒肉更是我们饭桌上最常见的家常菜。 大辣椒炒肉的做法步骤 怎样才能炒出色香味俱全的大辣椒炒肉呢，下面就来介绍一下大辣椒炒肉的做法步骤吧。 大辣椒炒肉原料： 五花肉、大辣椒、盐、油、料酒、酱油，味精，香油 大辣椒炒肉方法步骤： 1、 将五花肉洗干净切成薄片，放少量盐和料酒腌制 2、 把大辣椒洗干净，去掉籽，用手撕成小块。 3、在锅里放少量油，油热后，放入腌制好的五花肉，倒少许酱油翻炒，肉炒熟后倒出来放在准备好的盘子里。 4、把锅刷洗干净，倒入油，等到油热后，把撕好的大辣椒放在锅里小火翻炒，到大辣椒表面爆开皮时，用大火猛炒。 5、把先前炒熟的五花肉倒入锅中，放入适量的盐和味精，在倒入少量的香油，搅拌均匀就可以出锅了。 提示：五花肉要选红白相间的肉，一定要新鲜，可以在超市选购。大辣椒要新鲜，颜色透绿，肉厚实，表皮光泽为上品。做大辣椒炒肉时可以根据自己的喜好和口味来添加调料，如果喜欢吃辣，还可以放入辣椒。