孜然牛肉怎么做又嫩又香?好吃的孜然牛肉做法是非常简单的，每个人对于孜然牛肉的理由理解都不太一样，所以每个厨师的做法都会有一定的区别。有些人喜欢做的比较干的，吃起来像牛肉干的味道，有些人就喜欢比较直爽一点的，入口是那种疏松软嫩的口感。而我就是比较喜欢吃那种软嫩的口感，配上米饭简直就是美味无敌，而那种吃起来像牛肉干的味道更适合配上点小啤酒，夏天的时候吃点很舒服。今天我们一起做点软嫩的孜然牛肉。准备500克牛肉，孜然，辣椒面，花椒，淀粉，酱油，料酒，食盐，食用油，姜，大蒜，葱，红辣椒，青辣椒。调料的量要看自己掌握，喜欢吃口味重一点的就稍微多放点。把牛肉改刀，切成条用清水冲洗掉，里面的血水放在大碗里面。里面放上姜末盐，料酒，老抽，花椒粉淀粉抓匀腌制10分钟。然后把葱姜青红辣椒都切成丁，锅里面加入适量食用油。把葱花和姜末放进去，炒出香味，然后把腌好的牛肉下进去翻炒均匀。加入适量辣椒面，孜然粉，花椒粉。小火慢慢翻炒，由于牛肉是腌过的，基本上可以不用加，盐也可以自己尝一下口感，如果味道比较淡，也可以加入一点盐，这个完全要靠自己的口味掌握。炒制的过程全程保持中小火，如果火太大，辣椒会糊掉，影响口感。保持中小火炒干牛肉里面的水分，但也不要炒得太干，如果太干的话，牛肉吃起来是比较差的，所以看到里面没有水，只有红油差不多就可以出锅了，出锅之前把青红椒圈撒进去翻，炒均匀装盘即可。如果有白芝麻再撒上点白芝麻。这个菜基本上没有太大的难度，主要是腌制牛肉的时候要多腌一会儿，让牛肉吃起来口感更嫩。
孜然羊肉怎么做好吃好吃的孜然羊肉做起来没有太大的难度。从我的印象中认为好吃的孜然羊肉一直都是带有异域风情的一道菜，虽然是肉类，但是吃起来一点都不腻，口感特别鲜嫩，味道特别好，今天就把做孜然羊肉的方法分享给大家。第1步准备食材。做孜然羊肉需要用到的食材，适量羊肉，可以选择羊腿肉或者是腹部的肉，羊腿肉比较瘦，腹部的肉稍微带点肥的，口感更嫩一些。一个蛋清，两勺辣椒粉，两勺孜然粉，两勺胡椒粉，三勺孜然粒，适量芝麻，盐，淀粉，蚝油，香菜，姜，蒜，料酒，生抽。第2步腌制羊肉。把羊肉切成薄厚适中的片，加入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，一个蛋清适量，生抽一勺料酒淀粉抓拌均匀，盖上保鲜膜腌15分钟，如果不着急做，也可以多腌一会儿羊肉肉味儿更好吃。第3步炒羊肉。锅里面放入适量食用油，可以稍微多放一点油，放够了之后把腌好的羊肉放进去，大火炒到羊肉变成金黄色，喜欢吃干一点的可以多炒一会儿。好好的羊肉盛在盘子里面备用。第4步炒香料。锅里面用刚才炒羊肉，剩下的油倒入葱，姜蒜炒香，然后放入提前准备好的香料，这一步一定要用中小火慢慢炒，如果火大了，把调料炒糊，做出来的味道很难吃。炒出香味之后，把提前炒好的羊肉放进去翻炒均匀，出锅的时候撒上点白芝麻即可。第5步羊肉装盘。把香菜洗干净，切成段放在盘子底下炒好的羊肉。倒在香菜上面。其实做孜然羊肉是特别简单的，唯一要注意的就是在腌制羊肉的时候可以多腌一会儿，但必须要加入蛋清让羊肉口感更加鲜嫩，不然羊肉吃起来特别柴不好吃。
孜然烤鸡翅的做法好吃的孜然烤鸡翅其实做法特别简单。准备适量鸡翅，可以用翅中，也能用翅根。你看同样都是肌肉，也同样都是烤制而成，但吃起来口感是不一样的翅中，吃着更嫩一些吃根儿，相对来说比较有咬劲儿。先准备适量鸡翅，孜然粉，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖。把鸡翅表面落后的地方划一刀，方便入味，然后放在清水里面反复的冲洗掉血水。把鸡翅从水里面捞出来，放在盆子里面控干水分。什么加入适量的孜然粉？孜然粉可以多放一些味道更加浓郁，任鸡翅主要突出的就是自然的味道，如果放的自然太少味道吃起来不浓郁。放上孜然之后再加入适量盐，一点白糖，料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀之后再加入适量时用油，锁住水分，再次搅拌均匀，腌制20分钟，腌制的时间长短可以自己调节，但最少不低于20分钟。烤盘里面铺上锡纸再倒上一点油，免得鸡翅烤的时候和锡纸粘到一起。然后把鸡翅摆在烤盘当中。烤箱200度预热5分钟，然后把烤盘放在烤箱中层200度烤20分钟。时间到了取出来然后翻个面。再次放进烤箱，高温烤5分钟左右，但是每家的烤箱脾气都不太一样，所以温度要自己掌握好，烤制的过程中要多观察上色均匀，颜色金黄出锅就可以了，烤的时间太长会糊掉。出锅的时候撒上点白芝麻，好吃的孜然烤翅就做好了。同样的做法也可以用奥尔良腌料或者是烧烤腌料，盐做出来的，鸡翅味道和口感都是不太一样的，具体喜欢吃什么风味的就放什么料腌制就可以。如果家里面没有烤箱也可以，用锅炸熟锅里面稍微多放点油，油温5成热下锅炸就可以了，想吃外皮比较酥脆的口感，炸熟之后等油温升高再次下锅复炸一次就OK了。
香辣孜然里脊一吃难忘香辣孜然里脊是很不错的一道家常菜，其实在去饭店的时候觉得比较麻烦，在家里面也是可以制作的，首先要准备一块新鲜的鸡肉，把里脊肉切成小拇指一样细的条，然后使用颜料酒以及酱油适量的进行腌制，大概保持在5分钟左右即可。 不要在准备的时候可以准备红绿美人的辣椒斜切，姜切成片，蒜切成蒜沫，干辣椒剪段等待烧油的时候大概在5分至辣椒段和蒜末翻炒出香味之后，要把腌制好的里脊丝直接放入锅内，来回的翻炒到八成熟的时候，适当的加入红绿辣椒，继续翻炒。等到熟了之后可以适当的加盐，来回再翻炒几下，盛到盘子里。称大盘子里面之后可以在里脊上面撒一些孜然，放一点点香菜，不仅仅能够看上去漂亮，可以说是色香味俱全的，一道不错的家常菜，上桌即可。赶快尝尝这个美味吧。
排骨做法有很多，除了常见的糖醋排骨，排骨汤外，麻辣孜然排骨也是很多人都爱吃的一道菜肴，在家中，大家可以根据提示，按照自己的口味制作，排骨口感外层香酥，添加了孜然后，更是提升了排骨的香味，那么麻辣自然排骨怎么做呢？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：麻辣分类：炒菜主食材：排骨400克辅料：干辣椒10克、小米椒2个、花椒2克、小葱3根、辣椒面3克、老抽2克步骤：1、排骨切成长段，放入清水中浸泡10分钟；2、干辣椒切斜段，姜1块切片；3、大蒜2瓣切片；4、小葱3根切段；5、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺，倒入适量清水煮开；6、撇去浮沫，煮至排骨断生后捞出；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入排骨，转小火煎至两面焦黄盛出待用；9、锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香；10、放入排骨煎至两面焦黄；11、放入干辣椒；12、放入辣椒面3克、孜然粉3克；13、放入糖1勺、老抽2克上色；14、放入盐半勺、鸡精半勺；15、放入切好的葱段翻炒20秒即可。
一天的忙碌工作，虽有爱人相伴，却还缺一份暖心的美食。餐桌上的孜然鹌鹑，不仅看着安逸，鹌鹑味道鲜美，可以治疗各种疾病。被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”，这样好吃又延年的东西你不心动吗？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：酥脆分类：煎炸主食材：鹌鹑蛋18个辅料：面粉适量、面包糠适量步骤：1、鹌鹑蛋洗净放入锅中煮熟 ；2、捞出后放入凉水冷却剥皮； 3、面粉中加入适量清水，调成较浓稠的面糊；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；5、让鹌鹑蛋均匀裹上面糊；6、再裹上一层面包糠；7、依次放入锅中炸至金黄； 8、盛出装盘，撒上孜然即可。
制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：孜然分类：炒菜主食材：牛肉300克，白芝麻3克，青椒1个，洋葱1个辅料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1克，淀粉1克，半勺橄榄，孜然粉3克步骤：1、洋葱切小块；2、青椒切小块；3、牛肉洗净，切薄片；4、放入料酒1勺；5、生抽1勺；6、胡椒粉1克；7、淀粉1克；8、拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入牛肉片大火快炒；11、炒至牛肉片变色后盛出待用；12、放入洋葱块、青椒块翻炒；13、炒至断生后加入牛肉片半分钟；；14、放入孜然粉3克；14、白芝麻3克翻炒均匀即可
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：孜然分类：炒菜主食材：里脊肉300克、洋葱半个辅料：生抽1勺、料酒1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、盐半勺、鸡精半勺、香菜段2根、蒜瓣2个步骤：1、香菜2根切段；2、洋葱切丝；3、蒜2瓣切末；4、里脊肉洗净切片；5、放入料酒1勺；6、生抽1勺；7、拌匀后放入淀粉1勺；8、腌制10分钟；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、放入肉片炒至变色后盛出；11、锅中留底油，放入洋葱、蒜末炒香；12、 放入肉片；13、放入料酒1勺；14、辣椒面1勺；15、孜然粉1勺；16、香菜段；17、食盐半勺；18、鸡精半勺；19、翻炒均匀即可。
1 准备所需材料 2 小土豆去皮洗净，在底部切平。（切一小片就可以了） 3 然后在土豆正面，切成风琴片，就是片成小片，但底部不要切断 4 放清水里泡2分钟，捞起沥水 5 烤盘刷上一层溶化的黄油 6 放上小土豆 7 在土豆面上刷一层黄油 8 将细盐撒在土豆面上 9 撒上胡椒粉 10 烤箱预热200度，放中层上下火烤25分钟 11 剩余的黄油对上少许水和少许盐调匀，然后取出土豆，刷上一层黄油盐水，再烤15分钟，取出撒上孜然粒再烤10分钟，出炉前撒上葱花即可
1 先准备好材料中1要用到的食材 鸡爪洗净剪去指甲之后对半切开一分为二 2 材料2 3 将材料1中所有食材全部，冷水下锅 4 冷水下锅为的是把血水慢慢逼出，水开煮8分钟 5 煮开后把鸡爪捞出泡冷水 6 把泡完冷水的鸡爪投进面包机 7 倒入芝麻油 8 2勺的孜然粉 9 加入盐 10 启动揉面程序搅拌5—8分钟，搅拌的过程不能太久 11 搅拌完成，启动烘烤功能5分钟即可
1 准备珍妮芝士烤肠一盒，圆葱小半个，圣女果几个，孜然粉少许 2 烤肠从上到下轻轻转圈割一下， 3 圆葱切圈，圣女果对半切开 4 放入空气炸锅180度烤10分钟 5 中间开锅抹上少许辣酱 6 最后撒上孜然粉就好了 7 吃着超级好吃啊，外皮酥脆，肉嫩Q弹，挡不住的诱惑。比外面的好吃10个档 8 儿子竟然没吃够 9 咬一口还能吃到流心芝士
1 鸡翅中洗净，放入盆中，加入葱、姜 2 放上适量的叉烧酱 3 用手轻轻地按摩，使之入味 4 装入保鲜袋，放入冰箱，腌制过夜 5 腌制好的鸡翅中，取出，放入铺了锡纸的烤盘内 6 放入预热好的烤箱，150度，中下层，上下火，40-50分钟，具体情况请视自家条件决定时间与温度哦，以上仅供参考 7 腌制鸡翅中的腌汁不要倒掉，用个小碗盛着，加入一小勺的麦牙糖，如果家里没有的话，用蜂蜜也是可以的 8 鸡翅烤了6，7分钟时，表皮已经有些干燥了，取出翻面 9 并不时地往上面刷酱汁 10 直到烤好为止
1 鱿鱼洗干净去黑膜 2 根据自己的喜好随意切成各种形状或者大小 3 加入蚝油、番茄酱、蒜蓉，根据自己口味也可以加适量辣椒粉 4 拌匀并预热烤箱 5 放入烤箱220度15分钟 6 烤盘放锡纸，放上鱿鱼，刷上油。锡纸亚光的面对着食物 7 12-13分钟后取出刷上蜂蜜、孜然粉，再撒少许芝麻 8 放回烤箱再烤2-3分钟即可
1 芋仔切成圆片 2 加盐 3 加糖 4 加胡椒粉 5 加孜然粉 6 加生抽 7 搅拌均匀 8 然后撒上芝麻 9 锅倒油加热 10 在腌制好的芋片上加上面粉搅拌均匀 11 然后再拍生粉 12 油锅轻微冒烟后 13 投入拍好粉的芋仔片炸熟 14 起锅，沥干油 15 盘子用番茄酱以及花朵略作装饰 16 再摆上炸好的芋仔片 17 最后撒上少许芝麻和孜然粉即可 18 成品 19 成品
1 准备好的食材 2 把土豆切片上笼蒸熟 3 蒸熟的土豆泥用勺子压成泥状锅中油热时 4 加入香肠粒翻炒出香味 5 接着加入土豆泥翻炒均匀 6 加点孜然粉调味 7 最后加入香葱炒软即可出锅 8 把炒好的土豆泥冷凉 9 带上一次性手套把土豆泥在手中滚圆做好所有，表面撒上熟芝麻点缀 10 成品图