0 A糯米(江米)420g， 清水220g， 鲜奶30gB色拉油1大匙，芝麻粉(或花生粉)1/2杯，糖粉1/2杯， 夹馅豆沙适量 1 糯米用清水洗净，后浸泡约40分钟 2 糯米静泡后沥干水分(须确实完全沥干，以免水分过多造成麻糬过于软烂) 3 面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米 4 选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始启动运作，过程需费时80分钟 5 听到完成警示音即可将面包桶取出(面包机与面包桶都很烫，要小心烫手) 6 准备一个塑料袋，袋子中加入1匙色拉油， 后将麻糬团从面包桶中用軟刮刀(需抹油)取出，直接放入袋中 7 用双手揉捏塑料袋，使袋子中的麻糬团外表均匀沾上油。后静置20分钟，等凉透 8 等待期间，将芝麻粉或花生粉+糖粉均匀混和搅拌成为沾料 9 凉后的麻糬团很方便分割，可先捏成数个小麻糬团沾做法8的沾料，或是传统吃法~将大块麻糬团端上桌，边吃边切割沾料食用 10 也可包裹夹入喜欢的豆沙，莲蓉或红枣各种馅料~在外皮滚上芝麻花生沾料，即成为夹馅麻糬
1 五花肉浸泡半小时，洗净切大块 2 准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒 3 炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油，表面呈淡黄色 4 加入大蒜和生姜一起翻炒出香味，加老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀 5 加开水至没过肉块的三分之二处，移入砂煲，大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时，打开后稍搅拌即可
1 猪肉剁成泥 2 生姜、香菇、香葱、胡萝卜分别切细末 3 肉末盆里，加入步骤2的食材，然后再加入生抽、白糖、料酒、蛋清、盐、胡椒粉混合后再搅成胶状馅 4 用勺子在豆腐中间戳个洞 5 再取适量馅放在洞口，用筷子把馅戳进洞中 6 锅置中火，加入适量食用油，烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色 7 再加入油，翻煎另一面 8 豆瓣酱、白糖、生抽、少量盐、半碗高汤混合 9 把调好的汤汁倒入锅中 10 煮至收汁，出锅即可
1 把鹅将其内脏掏空洗净 2 里外抹上细盐腌10分钟 3 再在表面抹上一层生抽待用 4 备好所塞馅料：青蒜、姜、蒜和豆豉 5 把蒜切大块，姜切丝，青蒜梗部切小段，叶子切3厘米长段，蒜梗和叶子分开放 6 热油锅先把蒜和姜丝爆香 7 把豆豉下锅煸炒出味 8 把青蒜梗部下锅煸香后关火 9 调入食盐、白糖和蚝油 10 把蒜叶下锅翻匀即可关火 11 把馅料塞入鹅肚，然后把鹅掌塞入肚子 12 香芋去皮切大块 13 把香芋摆在鹅下面，放在蒸笼上，盖好蒸50分钟，蒸好后把肚子的汁倒入碗中，把鹅斩件，把汁淋入表面即可
1 把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发，天气热的时候需要放冰箱泡 2 泡好的鱿鱼用小刷子把表面涮干净 3 用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子，不切断 4 把鱿鱼切成长条 5 香芹洗净切段，辣椒去籽切段，姜切丝 6 把五花肉去皮，冷水下锅，加入姜丝煮至五花肉断生 7 煮过的五花肉过冷水后切片 8 热锅放少许底油把五花肉下锅煸炒 9 五花肉炒至表面金黄时把姜丝下锅炒香出味 10 接着加入鱿鱼翻炒 11 调入适量米酒和鱼露提味 12 鱿鱼炒熟时把芹菜和辣椒下锅 13 调入适量生抽、老抽和盐，大火翻炒至辣椒断生即可 14
众所周知擂茶是我国茶叶最早的制作方法，啜擂茶是我国最早的饮茶方式，那么客家擂茶答礼的习俗是什么样的呢?下面趣历史小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~ 客家常年居住在深山僻壤地带，客人较少，但每逢有客人到来，不管什么时候，也不管走进哪一家，主人都会立即取出"茶米"，泡一杯浓茶敬上。客家人称茶叶为"茶米"，将茶与米等同看待，说明他们对茶的重视程度。客家人一则自己饮茶成癖，二则以茶待客成俗。来客进门先敬茶，品尝一番后才开始拉家常或谈正经事。 客家人喜住土楼，群体观念特强，一家有事，邻里都会伸手帮忙，仿佛是自家的事似的。各家各户之间礼尚往来，亲密无间。他们又极文明，凡被接受帮忙的，或被祝贺的，户主总要寻找一个适当的机会，邀请有关人员到家里来，请他们喝茶，并作为一种答礼。因此，形成了特有的客家答礼茶文化。喜庆答礼则是通过客家特有的"擂茶"形式来表达。 每逢来客，客家人必先泡一杯浓茶敬客，这是敬客。答礼请茶则不是这样，有他特殊的习俗，是客家特有的答礼茶文化。需要答礼的项目很多，诸如婴儿满月、老人做寿、小孩上学、子女入仕、病人康复、一场虚惊、儿子结婚、女儿出嫁，等等，都要设茶答礼。通常是以"擂茶"形式答礼，才算答厚礼。 擂茶用茶叶、生姜、大米制成。制作很讲究，先将3种原料放在陶制的擂钵或青石打就的擂臼中，再用山楂木或油茶木制成的擂槌，反复捣磨成糊浆。再拌入韭菜、陈皮、番薯粉丝、粳米粉干和适量的盐，加水在大锅里煮成稀粥状。食用时，再撒上一些香料，诸如油炸花生、炒大豆、炒芝麻等。 沿海地区人热情，多以擂茶待客。待客擂茶分荤素两种。招待吃素的客人饮用，加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等;招待吃荤的人饮用，则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。 客家人在南迁途程中，千里迢迢，跋山涉水，餐风饮露，历尽千辛万苦，到了客居地又需要白手起家，逐渐养成一种坚韧耐劳、向外发展、敢于冒险的品格。正是这种品格，给了客家人不知疲倦地寻找新天地的原动力。擂茶的品格与客家精神有某些相通之处。擂茶，取之于山野，烹之于征途，映日月星辰，染风霜雨雪;品之，呈优雅闲适之情，增粗犷豪迈之概。它是客家的瑰宝，是跋涉者的“源泉”……每一种饮食文化，无不是生活哲学的一种诗化，一种启迪。 客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。 虽然随着时代的前进，茶的制作方法和饮茶方式也跟着不断地改进和完善，但却始终不能否认中国茶文化的根——擂茶，茶的用途也不可能发生根本性的变化。 古往今来，或联络感情，或招待宾客，或婚嫁喜庆，或祭祀祖宗，或商业贸易，等等，都无一离得开茶。如“茶话会”，是指用茶点联络感情、招待宾客的社交性聚会，这样的聚会一直延续了下来。 如“茶仪”，是指“仪礼”中的一种名目，旧时向吏胥行贿的礼物就叫“茶仪”。如“茶礼”，是指聘礼，又叫“受茶”，为旧时女子受聘的代名词。陈耀文《天中记》卷四十四“种茶”云：“凡种茶树必下子，移植则不复生，故俗聘妇必以茶为礼，义固有所取也。”如“茶食”，是指婚嫁时用糕饼点心之类招待客人。 《大金国志婚姻》云：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往……次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。”如“茶会”，是指旧中国商人在茶楼进行交易的一种集会。各业各帮一般都有其约定的茶楼作为集会地点，商人在饮茶时商谈行市，进行买卖。如此等等。如果说擂茶是朴实无华的“母”，那么厥后的茶是经过梳妆打扮的“女”，“母女”的血缘关系是无论如何也割不断的。这种文化背景是擂茶能在客家地区传承的一个重要前提。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
龙岩市，又称闽西，位于福建西部，地处闽粤赣三省交界，东临厦门为什么叫客家人、漳州、泉州，南邻广东梅州，西连江西赣州，北接三明。1997年5月撤地设市。龙岩是内陆邻海城市，是海峡西岸经济区延伸两翼、对接两洲、拓展腹地的交通枢纽与重要通道。距龙岩市区城东2公里的翠屏山麓，有一处喀斯特溶洞，此洞因岩纹似龙而得名“龙岩洞”，龙岩市名由此而来，是中国唯一一个以“龙”字命名的地级市。龙岩市由古龙岩州和建国后来属的部分古汀州辖地组成。 龙岩是中国革命老区和中央苏区的组成部分，长征出发地之一，七个县（市、区）均为中央苏区县，享有“二十年红旗不倒”赞誉。闽西是福建省最重要的三条大江――闽江、九龙江、汀江的发源地。曾经是远古时代“古闽人”的天堂，是“闽越人”的祖地和“南海国”的国都所在地及其中心区域。河洛文化、客家文化和土著文化在这里相互融合，吸引了张九龄、李纲、朱熹、王阳明、宋慈、文天祥、徐霞客、纪晓岚等历史文化名人；孕育了“岭南画派”的鼻祖上官周、“扬州八怪”的黄慎、华喦等一批名震海内外的闽西借文化艺术的一代宗师。
很高兴为您解答为什么叫客家人，过新年祝您身体健康 工作顺利 财源滚滚 全家幸福 农历正月初二 带上礼物回娘家大年初二，也就是今天的2018年2月17号 农历正月初二，相信今天对于大家肯定不陌生吧，今天是出嫁的女儿要回娘家的日子，带上老公和孩子。这天也俗称为迎婿日，不过大年初二也是有很多的哦，不同的地方也都有不同！ 开年饭正月初二“开年”从这一天开始，人们带着礼品，走亲访友或亲朋好友聚在一起吃饭、团聚，象征着来年阖家欢乐、红红火火！所以就叫开年饭。 今天女儿回娘家带上孩子们要在娘家里吃中午饭，不知道你们那边现在要不要拍全家福。 吃完中午饭的女儿一家人，下午也匆匆忙忙的又要赶回婆家去，反正就天就是吃饭，发红包 然后回婆家。 为什么有的人称客家人为山客？ 为什么有人称客家人为山客？其实这个移呼不足为奇。除了广府人，广东大部分都是客家人，客家分佈很广，江西，广，四川全国各地，，东南亚，海外，遍佈世界各地，由于广府人大部分都在珠江三角州繁洐生息，因地势平坦。而客家人从秦汉唐宋元明清从内地各省迁徒南迁，其原因比较复杂，客家当中有的是被朝迋罢官的官员，被流放到广东，江西，广西等带，有的是富高，或书香人家，或朝迋命官，告老还乡，或为避战乱，或水涝天旱大灾之年而选择迁徒经几百年或更久运的年代漫长的岁月迁徒而南迁。由于平坦的平原既为广府人所先期居住，故南迁的内地各省人来到广东，无论是那个地方，只能选择山地居住，休养生息，故南迁的人都移为客家人，大多居山区为主。由于平原地区先期已有广府人居住所有。故客家人被有人称山客亦不足为奇，但这种称呼就有点不尊重的意思。就潮汕一带的潮汕人他们本也是从内地迁徒而来，与本土人混合而居，而形成潮汕方言，他们比客家先来广东大约早五百年之多，有史料可查。客家人自成一种客家方言，但风俗习惯和中原地方传统一脉相承，因为客家都是从中原南迁而来的。故移客家人。 为什么粤西大部分都是客家人？ 粤西没有客家人。 粤西湛江、茂名、阳江三市百分之80是讲广府白话的，百分之20左右讲雷州活、涯活及普通话。 说粤西大部分都是客家人，那纯属是滑天下之大稽！ 在茂名电白区、湛江廉江市偏僻的少数村落，分布一些讲涯活的人，他们生活习俗、方式、思维与讲白活的村落没两样，也溶为一体，他们也不习惯称自己是客家人，对别人也不称自己为客家人，对＂客家人＂概念非常淡薄，他们只自称为讲涯话的人，粤西讲白话、雷州话、普通话的人也从未认为讲涯话的人是客家人。粤西广府人与讲涯话的人时常在一起玩、工作或学习，并没有感觉到对方与自己有什么差异。 粤西讲涯话的人，从不认为自己是客家人。他们讲涯话，也会白话，两种语言时常用。有的在自已村里，年轻人与年轻人交谈，也时不时飚白话。 随着网络之兴起，有可能是粤东及赣南一些讲客家话的人，戓一些仇视中国健康、快递发展的西方反华分子，别有用心，利用网络肆意在全国＂攻城掠地＂，＂抢地抢人＂，说什么深圳、湛江是客家城，孙中山、朱德、蔡锷等等是客家人，无中生有，乐此不疲，大作文章。我们不禁要问，在我们践行中华民族复兴之际，这些人到处标榜＂客家地＂＂客家人＂，是什么用意，有什么企图？难度是想再制造一次历史上的＂土客大战＂吗，或是想制造混乱吗？ 在中国之腹地，无论什么地方什么人，都是中华民族子孙，在改革开放、中华民族复兴之际，请少谈一点地域之见及族群之分，这不利于团结、和睦，而是人为在制造隔阂、分裂。 一句话，粤西没有客家人！ 客家人与河南有什么渊源？ 在罗香林杜撰了客家中原南迁说之前，客家与河南没有关系，因为客家是畲族的一支，并称畲客。现在的客家与河南的关系是，虚构的亲戚关系。历史记载，从来没有河南人迁广东，只有河南人迁江苏、浙江的记载，但南京人，杭州人都不叫客家人。客家人杜撰西晋河南人迁广东成客家，但唐之前广东没有一个入史人物，人家迁到江浙都是人才，难道迁到广东的都是笨蛋？这不成立，说明河南人晋，宋迁广东是虚构的。另外河南人迁杭州杭州话至今被称为”豫式吴语”，语言风俗与河南近似，客家人则风俗是南島诜骨葬，语言连官话毛都不沾，完全是畲语。
客家是什么什么是客家人？ “客家”说法源于广东省四邑地区。清朝时，四邑的土著族群对粤东搬迁而来的族群的一个称谓，就是“客家”。但“客家”一词广为人知却是在罗香林发表客家学说后的事。从那以后，不少人欣然接受“客家”这个族群称谓，并自称“客家人”。 “客家”,英语词为“Hakka”，客家语为“Kagga”。 “客家”这个称谓与长途迁徙密切相关。“客”是相对干原地土著人而言的，就是从别处搬迁而来。可以说，没有搬迁便不会有“客家”这个概念。 “客家人”迁徙的原因多种多样，追究其根，都是从中原出发。 客家先民本是先进文化的代表，长途搬迁后，经过无数次磨练，比其他族群，特别是原地土著人，变得更加坚强、勤劳、勇敢、机智，很快在某处生根壮大，最后反客为主，把许多土著人融合而成客家人，逐渐形成强大的族群。 客家是南迁汉人进入贛闽粤边地区生活，并逐渐吸收当地的畬、瑶等少数土著民族的文化与语言，最后形成以南迁汉人为主的民系。 客家主要有三个特征： 1.南迁脉络清晰。客家先民主要经过四条线路进入赣闽粤边地区。第一条，出鄱阳湖溯赣江而上，进入赣南。第二条，出鄱阳湖溯抚河、盱江进人赣南的宁都、石城，或经过石城再进入闽西的宁化石壁.第三条，从江西和浙江的交界处，翻越仙霞岭，沿着武夷山东麓南下进入闽西。第四条，南迁汉人进入福建后，沿闽江上游支流，进入将乐、泰宁、建宁、沙县、梅列、归化（明溪）、永安、宁化。再由宁化的石壁扩散到闽西、粤东、粤北等地。 客家先民的成分，一部分是南迁汉人和原居住在赣南、赣中、赣北汉人及其后裔。另外一部分是原居住在闽赣边界的民众参与客家民系融合的后裔。 可以说，客家是南迁汉人进入赣闽粤边区生活，并逐渐与土著融合而成的一个民系。客家最迟在南宋末年形成，是一支以中原文化为主，具有独特语言、风俗习惯为标志的汉族民系。 客家人以赣闽粤边区为基地，继承了古代正统汉民族文化，是古汉语的活化石。客家不仅是中华汉民族的一个民系称谓，更是传承中原文化层面的概念。 网上所宣传的“客家”是什么？ 我老家是广东河源的！我是一个土生土长的客家妹子！ 客家不是指定区域的一群人，客家是一种人文精神！客家人风俗习惯和生活点滴。 都说客家妹子勤劳、善良、顾家，性格温婉、知书达理，其实说的全部都是事实，客家的女孩出的厅堂、入的厨房！ 我今天从另外一个角度来说说客家文化！ 围绕着出的厅堂入得厨房主题，我带大家欣赏一下属于河源客家特色的美食。 三黄鸡 看到图片口水流一地，我好多年没有回老家啦！我们那叫三黄鸡，很多地方叫白切鸡，这个图里面少了客家人吃鸡的一个标配，那就是酱油葱花调味！ 不过我自己就喜欢原汁原味的，不喜欢蘸酱！蘸酱会掩盖了鸡本身的那份香甜！ 客家让豆腐 我老爸的拿手菜！跟北方包饺子一样，工序复杂！哈哈！但是味道那是叫绝！ 另外，让豆腐衍生出来的，还有让苦瓜、让豆泡（我老家是这么叫的，哈哈），上图 让苦瓜我喜欢,去火不错，我们那让的苦瓜一点也不苦。 让豆泡我倒没有那么喜欢，可能偏油吧！但是哪家办喜事这些都是桌上必有的菜之一！
1、广府人，即为广府民系，有狭义、广义之分客家人与汉人的区别。狭义的广府民系是指口语中的“广府人”，以广州为中心分布于珠三角及周边地区，以粤语广府片为母语，以珠玑巷为民系认同，有着自己独特文化、语言、风俗、建筑风格的汉族民系。广义的广府民系则包括全广东甚至所有地区的粤语族群（世代以粤语为母语的族群）。 2、客家是一个具有显著特征的汉族分支族群，也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。从西晋永嘉之乱开始，中原汉族居民大举南迁，抵达粤赣闽三地交界处，与当地土著居民杂处，互通婚姻，经过千年演化最终形成相对稳定的客家民系。此后，客家人又以梅州为基地，大量外迁到华南各省乃至世界各地。客家四州为梅州、赣州、汀州、惠州。福建宁化石壁是客家传说民系形成的中心地域，石壁被成称为“客家祖地”。 3、区别主要是来自何地，讲何种语言，不过现在很多客家人也会讲粤语了，广府人却普遍不会讲客家话，问一问其祖籍，就可以辨别。 关于客家人，你了解多少？ 关于客家人，我了解也不多，只有一小部分。 客家人分布的省份有，广东，海南，香港，重庆，台湾，爽西，广西，江西，福建，四川，澳门，深圳，湖南，浙江，江苏，等省份。 客家广东分布二十一个市。深圳，广州，惠州，中山斗门，台山湛江，潮汕云浮，佛山肇庆，茂名连江，梅州揭阳，河源珠海等，都是客家语言人的分布地，在广东的客家语言人就有四千九百九十九万人。 客家民情，爱子爱妻又爱家，对人文明又礼貌，勤劳又节俭，女的入的厨房出的厅堂，男的农田官场一样通，从不欺外又有礼，等。 客家人的建设有高楼，桥梁，土楼，航天，等。 客家人的事迹有，客家土楼，比如广州各地的土楼，祠堂等，陈家祠就是当中的一个，白云区的何氏祠堂，陈氏祠堂，赖氏祠堂，黄氏祠堂，私文井的范氏祠堂，等。 客家人的工作一般都是做领导，做老板的或做官的，做的官都是小官，比如中央的客家语言人（朱德总司令），比如广东元帅（叶剑英），比如中山的客家人（孙中山），比如惠州客家语言人（叶挺），比如广州客家语言人（洪秀全），比如广东省长（黄华华），比如政协委员（叶选平），比如海南客家语言人（宋庆龄女士）等，都是客家语言人，他（她）们的官大小了，所以办不起各省的（省客家语言电视台），他们的后代子孙也无能为力了，所以帮不了他们前辈的心愿（省客家语言电视台）。 大老板和职业家也出不起，只出了个小的职业家（曾宪梓）和（田家炳）等，他们也办不起（省客家语言电视台），老板小了就是麻烦。 客家人重文不重武，所以在讲广西白话捞地方，总是给讲广西白话捞的人欺负打压，所以客家语言喧传不起来，已经变成了讲广西白话捞的流行语就是（锅毛绝代了，或大领昂，）和（广西白话捞妹送涯叨了）。打不过白话捞就给人打压，所以文来有何用。 在潮汕地方的客家话还比较有实力的，大家都会说（客潮满地通）或（学客处处有）。还有潮汕的（客家语言电视台）。 现在广东省内只有台山赤溪有（客家语言电视台），广州白云区有（客家语言节目），花都有（客家语言电视台），深圳6台（客家语言电视台），茂名有（涯话）台。清远有（客家语言电视台），（韶关有客家语言电视台），欢迎大家观看。
最早记录客家人的官府是四川客家人与汉人的区别，客家话以前就叫广东话，客家人以前被称为粤人，如清朝初年，湖广填四川，不少客家人响应官府的号召，自愿或强迫的大规模迁到四川，当时的官府把他们记载为粤人，他们的语言就叫被称为广东话，或者叫做土广东话，客家人也被称为土广东。客家人和闽南人比邻而居 ，又在明清时期一起到台湾，大家都一直认为都是汉人 ，闽南人是福人，客家人是粤人，甚至福建汀州的客家人也归到粤人的队伍。当然都是汉人，没有什么畲客家的说法，这些都是这几年有人恶意胡编的 ，不必当真。 流传最广的谣言是清卑类炒的畲客词条，其实该书有两个词条，一个是畲客，明指是浙江丽水的畲族，一个是客家，明指是梅县韶关一带的客家人，也是参加太平太国的那批人。 无论是《中国移民史》，《简明中国移民史》，大学本科教材都指出客家人的主体是汉族移民组成。 大家谈谈对客家人的看法？ 我是客家人，但我不会自吹自擂，对于客家人什么印象，什么品质，许多网友在网上都评论过，在此我就不多说了，我只讲客家人一件小事给大家听听，有一次我乘短途班车去赣州，凤岗到市区七十年代前后是二十公里，那时票价5毛钱，我乘的车子是上犹县到市区的，我在凤岚上车，有坐位，但看到四，五个人站着，我心想，他们比我先上车，怎么不座呢？我上车后一直在想这个问题，快到离终点站还有七，八公里时，一位站着旅客用客家话对另一位坐着的旅客说，你的位子其是我的，坐着的说，你怎么不早说呢，害你站着，不好意思。回答的说，冇关系，反正也不远，。在一片客气声中，结束了旅行！其实这四，五个站的，是一起，只是中途下去上厕所，位子被不知情的人占了，但他们没有赶别人，下车后我问他们，你们怎么这样好讲话？得到的回答是，谁坐不是一样？反正就是几十里路，不累！这就客家人，我家乡的人！ 潮汕人闽南人客家人什么关系？ 客家人、闽南人根在河洛，闽南人和潮汕人很有渊源。 潮汕话是闽南方言的一个分支。 客家人和以上的差别就比较大了。据说是不同时期南下的汉人。 客家人不全是闽南人。 客家人，又称客家民系，是中国广东、福建、江西等地的汉族民系，是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。 客家源流始于秦征岭南融百越时期，历魏晋南北朝、唐宋，由于战乱等原因，他们逐步往江南、再往闽、粤、赣边，最迟在南宋已形成相对稳定的客家族群——客家人，然后又往南方各省乃至东南亚以及世界各地迁徙，并最终成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群。 扩展资料： 客家人，是中国广东、福建、江西、台湾等地原住民的主要组成部分，作为南方古代汉族移民群体，客家人是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。 历史上，几乎所有的中国族群都是经历过历朝历代的迁徙而发展至今的，今天的北京、上海等地的原住民都是以几百年前的移民为主体，广东、福建、台湾的几大族群更是如此。因此，客家人在上千年的迁徙历史中，已经和其他迁徙族群一样成了很多地方的原住民
多的是李思琳，只不过，客家流行歌曲出的晚一点，最起码的一首，赖辉唱的（客家人系有料），就证明了客家人的辛勤和智慧、才华等。 钟彩媚的歌（溪流、奶奶涯爱你、我是客家妹、客家妹妹来拜年、我家在河源、冇下闲）等，这也代表了广东美女的，响亮优雅的美声。 李思琳的（新客家谣）。 黄阳开的（骑单车回家）。 刘奕岑、刘奕彤的（落大雨）。 谢玲玲、邱清云的（斗气夫妻）。出外靠朋友。 邹发旺的（客家话阿姆话）。 张少林的（客家人一条心）。 邹锦龙的（我是客家人）。 彭伟家、赖辉（客家人闯四方）。 还有，（世界客家本色）。 这些就是广东的流行歌曲，非常好听，动听，有节奏，有人情，有感情，有丰富多彩的广东人精神和世界客家人团结的男人本性。
结婚送日子书写模板（一）贺报： 婚眷***顿首拜上 大德望翁***老亲家先生阁下 伏以 合吾门*** 男 之君门*** 女 作结为夫妇 天永戴百年 公元***年**月**日(农历**年**月**日) 吉旦 上下车面向**梳妆面向**大吉 伴娘属****大吉 忌 ** ** 婚眷***再顿首 结婚送日子书写格式（二）： 竖向用红纸书写。封面，亲家拜上开面，恭拜大潭府XX老先生我长(次)子xx与您老干金xX定于公历x年x月X日农历x月X日已择吉日定时完婚。发书日期Xx拜上 春节给你们带来的压力大不大？ 春节，是我们传统节日最隆重的节日，是传统节日假期最长的节日，也是万家团圆的节日。因为假期长，大家聚在一起，人多，事也多，当然话也多，开销也多，所以很多人感到压力山大。 我感觉压力不大。 一种压力是走亲访友，聚餐喝酒带来的经济压力。走亲访友，我量力而行，我奉上我的诚意，不攀比，不失礼。至于聚餐喝酒，我曾经参加过两次特别没意思的聚会，所以如果不是特别要好的关系，能不去，我就尽量不去。这样，经济压力就会轻很多。朋友，你说呢？ 还有一种压力是亲人对你关心，对你期望带来的心理压力。特别是被催婚的未婚男女，真的是一个头两个大。其实，你可以告诉他们你的规划，让家人理解你，支持你。我就从来不催我儿子找媳妇，因为我说不过他。 春节快要来了，祝友友们过一个愉快的春节。2019年万事如意。 客家八喜是什么，有什么渊源呢？ 添丁之喜 客家人稱男嬰誕生為”添丁”。添丁是大喜事，有一系列的慶祝活動。嬰孩出誕，女婿要攜雞、蛋、米酒到丈老家報喜，岳父、岳母也會回贈雞與染紅的蛋。 誕後三天，要做”三朝”：先給嬰孩洗澡，爾後宴請接生婆及諸親友；外婆會送來大公雞等禮物。 誕後一個月，要”做滿月”：以盛宴請諸親友，外婆會送來大公雞及嬰孩穿的衣、帽、小被、項圈、背帶等物，其他親友也會送來類似的禮物或紅包。 誕後一年，要”做周歲”：宴請規模與滿月差不多。好些地區，還會在這天特地撈捕一條”紅金鯉”，洗淨後與嬰孩親嘴。親嘴時大人會念吉祥語：”親嘴親嘴，長命百歲。” 另外，若所誕的是男丁，要在第一個春節期間的正月十一至十五日”做燈酒”：要買一盞漂亮的花燈，吊于祖祠上廳的副梁上，以示人丁興旺（因”燈”和”丁”音近）。此俗稱為”吊燈”。若燈多。便顯得十分堂皇、有氣派，當天還要宴請前來慶賀的親友。 金榜之喜 客家人，素來尊師重教求進取。男孩適齡，極盡全力送往私塾讀書。有言”養兒唔入學。唔養還更著（對）”，足見重教風之濃了。莘莘學子，苦讀十年，逐參加科舉考試。考得秀才，會深得人敬。 考取舉人，名揚遐邇，官府會頒”文魁”匾額，掛於廳堂，光耀門楣，還有的在祖祠前樹一對”石筆”以褒揚。考取進士，金榜題名，天下皆知、官祿加身。考取狀元，”一舉首登龍虎榜，十年身到鳳凰池”、”白馬套金鞍，騎出萬人看”，更是另一番春風得意、八面威風的景觀。 士子及第之日，官府要組織人馬敲鑼打鼓送喜報。大紅喜報至宅，頓時蓬蓽生輝，眾鄉鄰紛紛前來祝賀。此是人生大快事，故前人將”金榜題名”與”洞房花燭”連在一起，以示大喜。 今天之客家人，有子女考取大學，亦宴鄉眾慶賀，其時賀聲四起，喜氣盈門。 喬遷之喜 “日求三餐，夜求一宿”。”宿”在客家人心目中位置很重要，遷新居慶典儀式很隆重。 黃道吉日黎明前，鞭炮震響，戶主領全家人辭舊赴新。戶主挑著”火擔子”，”火擔子”左籮筐上放著鐵鍋，鐵鍋裡盛著舊灶膛裡燒紅的木炭；右籮筐裡放著祖宗牌位、香爐、香燭和一隻雄雞。主婦抱著內盛五穀的飯甑，緊跟戶主；後面依長幼之序跟著手執”文房四寶”及書本算盤的子女。 戶主叩新居大門，屋內早等候著的建屋師傅、地理先生高頌”糧米滿州縣，人丁千萬口，富貴兩雙全……”，開門並燃放鞭炮。一家子跨過小火堆進屋。戶主安置好祖宗牌位，然後進廚房用帶來的火炭點燃新灶內的柴草（俗稱”過火”），開始烹煮，並同時叫兒子掛好”大門紅”（前一天舅爺所送）及一束蔥、柏類吉祥物，貼上對聯。然後喜迎前來祝賀的賓客，大擺宴席。賓客所賀一概照收捕回贈，曰”新居大進不出”。 花燭之喜 客家人的婚事，沿襲了中原”父母之命，媒妁之言”及”六禮”。其始，男女雙方要合”年生”（生辰八字，六禮之”納彩”、”問名”）。年生相合，寫出庚帖——訂婚（”納吉”）。男家給女家開紅婚帖（財禮單），並送去一定的禮物（納征）。爾後，定婚期（請假），按紅婚帖給女方送禮及”紅包”。新娘出嫁前要哭嫁及”開臉”（用棉線拔去臉上的汗毛及部分眉毛）。 上花轎前要拜祖宗，”出瓦簷水”（一種儀式）。新娘的花轎由牌匾、彩旗、嗩呐、鑼鼓開路，後面跟著”舅爺仔”的花轎及送嫁妝、送嫁的隊伍（親迎）。進夫家先跨小火堆（寓”紅火”、”避邪”之意），爾後新郎新娘一起拜天地、拜雙親、對拜。宴飲時，一對新人要向諸親友敬酒。晚上中青年會來”鬧洞房”。洞房裡高燃一對大花燭，寓”雙喜”之意，即洞房花燭。另，客家還有童養媳、圓房之俗。 立灶之喜 “樹大分杈，子大分家”。一語道出了客家人的理智與達觀，道出了世上萬木展枝婆娑及人類萬眾繁衍展族的規律。”子大分家”這是生存、生活、發展壯大的需要。”子大”，獨立生活、謀生能力已強，不必再在父母的羽翼下匍匐而活，應另立門戶，大展身手，創建一番大事業。故而，客家人認為分家另立門戶、另起爐灶是大喜事，值得慶賀。子砌新灶之日，親友們會備禮祝賀；丈老、丈婆會購置一整套廚房炊具以賀。賀新灶喜洋洋，客家人又多添一戶，真是旺家之舉、興業之象啊。 客家人砌新灶，要擇日，灶門忌向東、向門、向水源。灶底磚要排成”才”或”丁”字，以求吉祥興旺。還要從舊灶取一磚砌入新灶，以示衍續。要 安灶君神位，以求平安祥和。 壽誕之喜 “壽比南山，福如東海”。這是客家人為六十歲以上的祝壽時常說的祝福語。六十歲以前的誕辰慶祝活動叫”過生日”或”做生日”。 祝壽是一項頗有意義的喜慶活動，已出嫁的女兒要送來大公雞及一整套壽字型大小禮物。父親做壽，同時也要給母親送壽字型大小禮物中的壽衣、壽冒、壽鞋、壽襪。親友一般送壽幛、壽聯或禮金。 七十歲老人壽誕，兒孫要舉行拜夀儀式，拜夀時要念拜夀文、唱拜夀歌。拜夀後，全家老少吃壽麵（寓長壽之意），還要給鄰居送”壽麵”。中午或晚上做”壽酒”，宴請親友，亦有親戲班來唱”祝壽戲”的。 另外，誕辰慶祝年歲男女有別，男逢一，如十一、六一，女逢十，如十、六十…… 節慶之喜 春節，泱泱中華第一大節，在客家人眼中，是神聖、經典、隆重、嚴肅且興味超超凡的。農曆十二月二十日始，著手製作年料。二十三日祭灶、送灶神；二十五日”入年界”（進入春節範疇），再不准上山砍柴、割草，在外的人要回來準備過年，各家各戶要進行全面細緻的大掃除；二十八日要進行宰豬殺羊；年三十日殺雞，備好三牲（豬、雞、魚）及其他祭品敬神拜祖，接著張貼春聯、利是、門神，下午小孩沐浴、穿戴一新。 除夕團圓飯豐盛之極，飯後家長給小孩發壓歲錢，晚上守歲，零時大放鞭炮喜迎新年。年初一吉時大開家門迎財神，晚輩給長輩拜年；年初二走親戚；年初三掃除倒垃圾，俗稱送”三窮”；年初四舞龍、舞獅鬧新年；年初五迎灶神，”出年界”。年初一至十五，各種文體活動頻頻迭起。春節俗稱”過年”。 吉慶的節日還有：元宵、清明、立夏、端午、中秋、重陽、冬至等，並各具特色。 豐收之喜 “五穀豐登，六畜興旺”，這是客家祖祖輩輩追求的夙願。千百年來，客家人對豐收的殷殷期盼與傳承，已積澱成有豐厚底蘊的文化了。足見，如果一旦事如人願——豐收碩果累累，這必定是客家人生活中的一大喜事。詩句有言：”手捧沉甸甸的果實，是農民笑得最開心的時刻。”誠然啊，對於長年累月、披星戴月辛勤勞作的客家人來說，除了眼望碩果累累的豐收景象，還有什麼值得他們更喜悅的呢？豐收，是他們汗灑大地的回報，是上蒼對他們真誠期盼的滿足，這確實是一大喜事——豐收之喜。
《月光光》是最广为人知月光光许美静、分布最广泛的客家童谣，同时也是每一个客家儿童都能琅琅上口、随口哼出的儿歌。 海内外每一个客家分布区都有这首《月光光》，无论是大陆的广东、江西、广西等省份，还是台湾，以及马来西亚、印度尼西亚等客家人聚集地区。由于受到各地客家生活环境的影响，每个地区的《月光光》的歌词可能有少许的差别。如今我们可以听到的《月光光》版本就不下数十种。 中文名称 月光光 地理标志 海内外各个客家地区 演唱语言 客家话 客家语 ngiet gong gong 月光光简介 在客家民间地区有着丰富的乡土文化，大量的山歌、童谣传唱于每一处山野人家。在不同地区，《月光光》童谣汇入了各地客家风俗特色，衍生了各种版本的故事，每一个版本都映绘了各地客家的生活画卷，是为一首经典客家童谣作品。 版本一 月光光，秀才郎， 骑白马，过莲塘， 莲塘背，种韭菜， 韭菜花，结亲家， 亲家门前一肚塘， 放的鲤鱼八尺长， 长的拿来炒酒吃， 短的拿来给姑娘， 给姑娘，矮咄咄（dut）， 晨早起来打屎窟（屁股）， 打得屁股绵咯咯， 鸡公鸡嫲食矣咯咯咯[1] 田螺扎到阿公脚 阿公扎的哇哇叫 新娘看的咯咯笑 阿嬷走出来骂没家教 版本二 月光光，秀才郎， 骑白马，过莲塘， 莲塘背，种韭菜， 韭菜黄，跳上床， 床无杆，跌落坑， 坑圳头，看黄牛， 黄牛叫，好种（养）猫， 猫头鸡，好种鸡， 鸡入埘，如唱戏。 唱戏唱得好， 虱嬷变跳蚤， 跳蚤跳一工（一日）， 虱嬷变鸡公， 鸡公打目睡，天龙走得脱。 天龙走忙忙，撞到海龙王。 版本三 月光光，秀才郎， 骑白马，过莲塘， 莲塘背，种韭菜， 韭菜花，结亲家， 亲家门前一肚塘， 放的鲤鱼八尺长， 放条鲤嬷肚里做学堂。 做个学堂四四方， 个个赖子（儿子）读文章， 读得文章马又走， 赶得马来天大光哦。 版本四 月光光，秀才娘； 船来等，轿来扛； 一扛扛到河中心， 虾公毛蟹拜观音 观音脚下一朵花 拿到阿妹转外家 转去外家笑哈哈[2] 版本五 月光光，树头背， 鹅荷（kai）水，鸭洗茶， 鸡公砻谷狗踏碓， 狐狸烧火羊炒菜， 猫公走去检鲁枝（gi） ， 小偷偷食烙瘌嘴。 版本六 月光华华，点火烧茶。 茶一杯，酒一杯，嘀嘀嗒嗒讨新妇。 讨个新妇矮墩墩，蒸个饭子香喷喷； 讨个新妇高喃喃，荷（kai）担谷子好清闲； 讨个新妇笑嘻嘻，三餐唔食肚唔饥； 讨个新妇嘴嘟嘟，欢喜食甜也食苦。 食得苦，唔怕苦； 唔怕苦，脱得苦； 脱得苦，有福享； 有福享，要回想。 版本七 月光光，好种姜， 姜打花，好种瓜， 瓜不黄，摘来尝， 瓜不大，拿来卖， 卖得两角钱， 毋当学打棉， 打棉懒起手， 毋当学煏酒， 煏酒酒会酸， 毋当学做官， 做官懒理事， 毋当学阉鸡， 阉鸡懒取核， 毋当学打石， 打石毋够力， 毋当学摞食， 摞食懒抓兜， 毋当学老鼠打垅洞 版本八 月光光，秀才郎； 骑白马，过莲塘； 莲塘背，割韭菜； 韭菜花，结亲家； 亲家面前一口塘， 打条鲩鱼八尺长； 大头拿来熬汤食， 尾巴拿来入学堂； 入个学堂四方方， 搬条凳子读文章； 文章读哩几多本？ 三十零二本； 一本丢落塘，一本丢落井； 井里起银杆，银杆好架桥； 桥上好食饭，桥下好洗碗； 一洗洗到“乌舌嬷”，拿给阿婆养鸡嬷。 （注：“乌舌嬷”指的是油嘴滑舌、爱耍贫嘴之人） 版本九 月光光，照四方； 四方暗，走田坎； 田坎尾，捡枚针； 针有眼，交给伞； 伞有嘴，交给锯， 两子同年学搬锯； 搬锯冇老婆，不如学补箩； 补箩篾丝曲（刺）屎北，不如学打铁； 打铁难讲价，不如做叫化； 叫化难扛筒，不如割簕蓬， 簕蓬里一只蛇，吓得哥哥目来来。 （注：“目来来”指目瞪口呆） 版本十 月光光，好种姜， 姜无牙，学种茶， 茶无花，学种瓜， 瓜无大，摘去卖， 卖无三个钱， 学弹棉，棉线断， 学打砖，砖断节， 学打铁，铁生黸（锈）， 学迟（杀）猪，迟猪割到手， 学卖酒，酒臭馊， 学卖瓯，瓯凹深， 学卖针，针无鼻， 学做地（风水），地无龙， 学种松，松无生， 学打钉，钉毋直， 学轱（顶）力，轱力轱不赢， 学挑行（单肩挑木粱）， 挑行挑毋起，就去食人三大堆屎。 版本十一 月光光，照四方； 四方远，照鸭蛋； 鸭蛋香，照黄姜； 黄姜辣，照黄嚓（蟑螂）； 黄嚓臭搔，照小刀； 小刀利，割手指。 版本十二 月光光，照地方； 马来等，轿来扛； 扛么人？ 扛老陈，老陈不在家； 扛阿妈，阿妈爱屙屎； 扛大姐，大姐爱炒菜； 扛老妹，老妹爱喂鸡； 扛老弟，老弟会烂叫； 扛空轿，扛到荔枝山； 有张塘，捡条鲤鱼八尺长； 阿公讲留来做生日； 阿毑讲留来娶新娘； 娶只新娘高天天，煮饭臭火烟； 娶只新娘矮墩墩，煮饭香喷喷。[3] 版本十三 月光光，秀才郎； 骑白马，过莲塘； 莲塘背，种韭菜； 韭菜香，种老姜； 老姜拉，种芥末； 芥末冇好吃， 分作两三滴。 你一滴； 厓一滴； 还有一滴分狗食
广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：你还记得哪些客家歇后语歇后语是什么意思？ 一、什么是歇后语 歇后语是流传在民间的一种诙谐而形象的固定语句。由两部分组成，前一部分一般是一个比喻句，后一部分是解释前半部分的意思，也就是全句的意义所在。平时说话中讲歇后语，只说前一部分，不说后一部分，留给大家去体会，去猜测，不懂才会把后半部分说出来，所以这些语句就叫做歇后语。但是现在流传的歇后语都是前后两部分都说出来，一是好理解；二是怕你说被人的坏话；三是怕产生误会。 二、客家歇后语 客家地区文化流传久远，丰富的文化传统除了表现在客家山哥、民谣等一些语言文字形式外，还突出表现在客家歇后语方面，它是客家人喜欢的口头语言，是客家人民群众生活经验的的结晶，具有鲜明的语言艺术特色。 1、第一特色：表现在他同群众的劳动、生活和斗争紧密联系在一起。如： （1）无盐擦菜——翻生 （2）钝刀破竹——想唔开 （3）水浸石灰——想化哩。 以上这些都是来源于客家生活，为群众所创作，深受人们喜爱，在如今也还能听到类似这样的歇后语。 2、第二特色：高度的语言概括力。如：棺材头上画老虎——吓死人；火烧竹筒——心里热等，简简单单几个字就生动地概括出深刻的含义 3、第三特色：形象幽默。 （1）当一个人做事老是失败就可以用：孔子搬家——尽是书（输）来表示 （2）形容一个人很外行，可以用：沙坝里摆摊子——外行 （3）讽刺一个人不自量力，做事喜欢讨价还价，可以：用烂灯笼——吊腔。 三、以下节选一些客家歇后语供大家学习参考，生活中也可以使用，增加你的语言魅力，但要切记，不可以滥用，尤其是庄重的场合不要使用，而且，歇后语也有不少是内容庸俗，落后，不健康，对人有攻击性的，容易产生误会，使用时一定要注意对象和场合，不然就会“偷鸡不成蚀把米”。 1、具有比喻寓意的客家歇后语 （1）巴掌生毛——老手 （2）灯笼点火——肚里明 （3）伯公吹火——神气（了不起的意思） （4）坳上伯公——两头都食得 （5）三只手指拣田螺——十拿九稳 2、具有谐音意义的客家歇后语 （1）十二月芥菜——上哩心（伤了心） （2）天井种菜——么园（无缘） （3）石板盖米缸——唔怕鼠（不怕丑） （4）白纸糊窗——么个字（没这回事） （5）苦瓜虫——内贡（内讧） 以上是我对问题“你还记得哪些客家歇后语？”所做的回答，希望能帮到你，喜欢的朋友，还请给个关注，您的关注是我分享自己经验的动力，非常感谢您的阅读！
中国人口众多，56个少数民族组成这个大家庭，其中还有一群庞大的汉族居民，居住在广东、福建等地方的客家人，他们喜欢群居，还保留着古代中原口音。他们不喜欢住在平原，而是选择山间，传承者古老的风俗和手艺，养育一代又一代。那么今天来给大家分享一下客家五次重大的迁徙历程。客家人为什么崇尚圆形？ 客家五次重大的迁徙历程 客家人，称为客家民系，在中国有着庞大的人口的汉族民系，至今还保留着古代中原口音的汉族人。客家人广泛分布在世界各地，其中有约五千万人分布在广东、江西、福建、浙江、海南以港澳台等沿海地区，有约1500万人分布在新加坡、马来西亚、印尼、泰国等东南亚国家。广东的梅州和惠州、江西的赣州、福建的汀州，被称为中国客家四大州，这四大州的人口主要是客家人构成，是名符其实的“客家人之州”。 许多人可能会发现，客家人说的客家话甚为特别，与北方以普通话为基础的其他语种有很大的区别。例如会普通话的人基本上都听懂四川话、湖北话、湖南话、河南话等语言，但几乎听不懂客家话。为什么有这种现象？据语言专家研究发现，客家话是中国古代中原人(河南等地)的语言，中原汉人为了躲避战乱，被迫流离失所，携家带幼，成千上万地向东南方迁徙和逃亡，由于那时东南方的平原耕地大多被本地土著人所占有，所以客家人只有以“客人的身份”居住在大山树林中或湖海周边。 山里的客家人很少到平原上居住，一来是由于平原土著的排挤，二来是语言上不相通，所以客家人只好世世代代生活在山林里，在那里生儿育女，开垦梯田，在那里捜寻山珍野兽为食，在那里唱客家山歌。正是由于有大山的天然阻隔，这些客家人(中原汉人)能够完好地保留了古中原时的雅音，还保留客家人特有的生活习俗，避免了被东北满人的口音所融合同化。其他种族的语音就没有那么幸运了，他们与东南方的土著人交往中，很快被同化了，生活习俗和语言都与土著人基本一致，没有了自己族群独有的特色了。这就是湖北、湖南、四川、河南与普通话差不多的原因。 所以说，客家话是古语言学的活化石，是研究古代中国汉族的民俗文化的一个重要窗口。 历史上，客家人大规模从中原迁徙到东南沿海省份大概有五次，大多数是中原战乱的原因。 第一次迁徒最早可追溯秦始皇派军队征服岭南地区时期。秦始皇为统一全国，先后派了约100万，由大将赵佗率领，在赣南、闽西、和广东梅州等地驻扎。这批军队后来那里居住下来，在那里娶妻生儿，代代繁衍，成了南粤大地上第一批的客家人。 第二次迁徙东晋时期，“五胡乱华”，北方的匈奴等少数民族的铁骑洗劫中原大地，为避战乱，大约有96万的中原汉人携家带幼，背井离乡逃难到福建、广东、江西、广西等地。 第三次迁徙唐朝的“安史之乱”和唐末黄巢起义，中原大乱，民不聊生，中原百姓在那里已生存不下去了，被迫沿长江向东南方向逃亡，大批的中原人来到浙江、福建、江西、广东等山区居住。 第四次迁徒南宋末年，随着宋室南迁，一部分中原人南迁到广东的南雄、始兴、韶关等地。后来的元军又继续南下，许多中原人逃亡到海南岛、广东潮汕等地。 第五次迁徒明末清初，满清为统一全国，对反清复明的汉人进行严厉的统治，一大批的中原汉人被迫逃到台湾和东南亚等地。之后，东南亚的客家人在那里落地生根，开枝散叶，创造了辉煌的业绩。如新加坡前资政李光耀等人。 客家人为什么崇尚圆形？ 1、坚固性。 现在的福建、广东一带的圆形、方形土楼，一般都有200－300年乃至500－600年的历史。它们历经风雨洗刷，强烈地震，台风袭击，至今安然无恙，巍然屹立在丛山峻岭之中。 如此坚固的民居，与精心选择屋址，科学的设计，用料及施工方法分不开。现仅从土楼的建筑材料和施工方法作一些说明。土楼的墙壁，下厚上薄，厚处有的竟达1.5米。夯筑时，先在墙基挖出又深又大的墙沟，夯实在，埋入大石为基，然后用石块和灰浆砌筑起墙基。接着就用夹墙板夯筑墙壁。土墙的原料以当地粘质红土为主，掺入适量的小石子和石灰，经反复捣碎，拌匀，做成俗称的“熟土”。一些关键部位还要掺入适量糯米饭，红糖，以增加其粘性。夯筑时，要往土墙中间埋入杉木枝条或竹片为“墙骨”，以增加其拉力。 就这样，经过反复的夯筑，便筑起了有如钢铁混凝土似的的土墙，再加上外面抹了一层防风雨剥蚀的石灰，因而坚固异常，具有良好的防风，抗震能力。据《永定县志》记载，1918年发生大地震，白天柝柝有声，历时20分钟，夜里继续震动，但土楼始终挺立无恙。 2、安全性。 历史上，客家本是中原汉人，他们南迁至闽粤赣边区山区后，为防止土著和盗匪的打劫及猛兽的袭击，他们建造的土楼、围屋，皆防范严密，甚为安全。例如，宛如古城堡似的土楼，一、二层不设朝外的窗子，或只开设枪眼似的细长石窗，三楼四楼和每个房间都有朝外的大窗，既利于采光，流通空气，又成了了望敌情和向外射击的枪孔。土楼大门的门框，门槛都是条石，门板厚约10厘米。有的大门上斜挖了几个嵌有竹筒的护门孔，倘有土匪攻门，可往下射击和浇开水。有的土楼大门还安装了防火水柜、水槽，若来犯之敌放火烧门，只要一按开关，水便顺门而下，以灭火护门。土楼本来已坚固异常，但为防万一，有的土楼还夯筑了夹墙。万一外墙被炮火轰开，土楼仍有夹墙支撑，安然无恙。土楼内有各种齐全的生活设施设于天井的深水井，是被围困时的水源，楼内有砻、碓等加工粮食的设备。这一切都使匪敌久攻不下。至于那些四角建有高耸碉楼的“四点金”，更是领盗匪望而却步。 3、封闭性。 客家民居，不论土楼还是围屋，五凤楼，里面的每一个房间，厅堂，天井，都以走廊，巷道，楼梯相通，住户生活方便。然而，它们对外则是全封闭的。土楼一般只开一个正门一个后门，或一个正门两个侧门，围屋，围龙屋的各横屋，半环形围屋，皆设有门楼。万一有盗匪打劫，只要把门一关，便封闭得严严实实的。 4、合族聚居性。 客家土楼，围屋，五凤楼等，一般都规模庞大。永定“承启楼”有300多个房间，面积5376平方米。“遗经楼”有五层楼，面积10336平方米，光是厅堂便有51个。难怪日本一位建筑学教授看了永定土楼后写道“这动人的客家土楼，与其说是一幢庞大的住宅，不如说是一座小城市”。 如此庞大的民居，正是为了适应聚族而居的特点。“承启楼”最多时曾住80户，600多人。家乡罗氏围龙屋，有300多个房间，为罗氏50户人家，350人所共居。住户虽多，但由于房间、厅堂、天井也多，能以厅堂及天井和若干房间组成一个个生活小单元，又令住户各各得其所，显得幽雅，舒适。值得一提的是土楼、围屋的“心脏”——祖宗祠堂。这里是族长聚集各户家长议事的地方。逢年过节，合族的每家都挑着各种供品，到这里祭祀祖先。男儿娶亲，须在祠堂拜天地，叩祖先，宴宾客。闺女出嫁，向列祖辞行后，方可罩上盖头，踏着象征团圆的大圆匾出阁。老人谢世，祠堂成了举哀发丧的灵堂。就这样，一座祠堂将合族融洽地凝聚在一起，共享天伦之乐。 » 客家五次重大的迁徙历程 客家人为什么崇尚圆形